北房镇中心幼儿园食品安全组织机构及职责

2017年幼儿园食品安全组织机构
一、幼儿园食品组织机构
组长：园长 (白老老师)
副组长: 安全主任（马老师）保健主任（李老师）
成员：食品安全管理员（高老师) 入库验收管理员 (高老师)
出库管理员（赵老师）
食品制作员（谷老师、吕淑云、李晓杰）
班级保育员（陈晨、万兴硕、刘阳子、黄艳、钟博凯、张岩）
二、具体岗位职责
（一）组长岗位职责：幼儿园食品卫生安全总责任，督促各岗位工作的落实。

（二）副组长岗位职责：
安全主任职责:
1、制订食品安全培训计划，定期组织有关管理人员和从业人员（含新参加和临
时人员）开展食品安全知识、食品安全事故应急及职业道德培训，使每名员工均能掌握岗位食品安全知识及要求。

2、培训方式以集中授课与自学相结合，定期考核，不合格者应待考试合格后再
上岗。

3、建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果等
有关信息记录归档，并明细每人培训记录，以备查验。

保健主任职责:
1、定期召伙委会会议，研究幼儿伙食问题。

根据市场供应、季节变化每月制定
两张带量食谱，隔周使用；督促检查炊管人员执行食谱。

2、检查、指导、督促15项餐饮服务食品安全管理制度的落实。

3、深入实际幼儿进食情况、幼儿饭菜质量情况、幼儿营养摄取量情况。

（三）成员岗位职责
食品安全管理员职责：
食品入库验收管理员岗位职责：
出库管理员岗位职责
食品制作员岗位职责
班级保育员岗位职责
1、负责幼儿园幼儿伙食的监督、指导工作。

2、各成员遵循促进幼儿健康发展，均衡合膳食的原则，对幼儿膳食提出合理化
建议。

3、伙委会家长代表真正发挥代表作用，作幼儿园与全园幼儿家长的桥梁与纽带，
及时准确的传达信息及建议以促进家园共育工作的有效开展。

4、厨师、管理员、保健医每餐入班观察幼儿就餐情况，发现问题及时反馈，互相沟通，积极寻找解决问题的方法，提高幼儿膳食水平，促进幼儿健康成长。