中餐酒店管理制度

第一章总则
第一条为加强中餐酒店的管理，提高服务质量，确保酒店安全、卫生、文明、和谐的经营环境，特制定本制度。

第二条本制度适用于中餐酒店的所有员工、部门及经营活动。

第三条本制度遵循国家法律法规，结合酒店实际情况，旨在规范酒店管理，提高服务水平。

第二章组织机构与职责
第四条酒店设立管理委员会，负责制定、修改和解释本制度，对酒店的重大决策进行审议。

第五条酒店设立总经理室，负责全面领导酒店的经营管理工作，确保酒店各项制度的贯彻执行。

第六条酒店设立各部门，包括前厅部、客房部、餐饮部、安保部、财务部、人力资源部等，各部门负责人对本部门的工作负责。

第三章服务质量管理
第七条酒店应遵循“顾客至上，服务第一”的原则，不断提高服务质量。

第八条餐饮部应严格执行食品卫生法规，确保食品安全，保证菜品质量。

第九条客房部应保持客房卫生，提供舒适的住宿环境，确保客人安全。

第十条前厅部应热情接待客人，提供专业的咨询服务，确保客人满意度。

第十一条安保部应加强酒店安全管理，确保酒店及客人的人身和财产安全。

第十二条财务部应加强财务管理，确保酒店资金安全，合理使用。

第四章人力资源管理
第十三条酒店应建立完善的招聘、培训、考核、晋升等人力资源管理制度。

第十四条酒店应定期对员工进行业务技能和职业道德培训，提高员工素质。

第十五条酒店应建立健全奖惩制度，激励员工积极工作，提高工作效率。

第五章安全管理
第十六条酒店应加强消防安全管理，确保消防设施完好，定期进行消防演练。

第十七条酒店应加强食品安全管理，确保食品原料新鲜、安全。

第十八条酒店应加强门禁管理，确保酒店内部安全。

第十九条酒店应加强员工安全教育，提高员工安全意识。

第六章节约能源与环境保护
第二十条酒店应加强能源管理，降低能源消耗，提高能源利用效率。

第二十一条酒店应加强环境保护，减少污染，提倡绿色环保。

第七章附则
第二十二条本制度由酒店管理委员会负责解释。

第二十三条本制度自发布之日起实施。

第二十四条本制度如有未尽事宜，由酒店管理委员会根据实际情况予以补充和修改。