2023-2024北师版五年级劳动技术活动2+美味蛋糕动手做
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烘焙用具
烤箱、电动打蛋器、量杯、量勺、 硅胶刮刀、面粉筛等。
烘焙工具介绍及使用注意事项
电动打蛋器
用于打发蛋液和奶油，使用时 要注意速度和时间，避免过度 打发导致蛋糕口感发硬。
硅胶刮刀
用于搅拌面糊和刮净容器边缘 ，方便清洗。
烤箱
预热温度和时间要准确，放置 蛋糕的位置要适中，避免烤焦 或烤不熟。
量杯和量勺
品质。
预热烤箱
提前预热烤箱，可以确保蛋糕 受热均匀，烘烤效果更好。
观察蛋糕状态
在烘烤过程中要时刻观察蛋糕 的状态，及时调整温度和时间 。
实践经验
鼓励孩子们多动手实践，通过 不断尝试和总结经验，提高烘
焙技能。
04
学生动手实践环节
分组进行蛋糕制作
学生按照兴趣和能力 进行分组，每组4-5 人。
教师提供蛋糕制作所 需材料和工具，学生 开始制作。
交流反馈
在评价结束后，组织一次交流反馈环节，让大家分享自己的评价结果和 感受，并提出建议和改进意见。这有助于促进团队之间的交流和合作， 共同提高制作水平。
颁发奖励，表彰优秀设立多个奖项，如最佳创意奖、最佳美观奖、最佳口感奖等。 同时，也可以设立个人奖项，如最佳烘焙师、最佳装饰师等，以表彰个人的突出贡献。
可以提供一些创新口味的建议 ，如巧克力、水果、坚果等。
对于学生的创新尝试，教师要 给予肯定和鼓励，增强学生的 自信心和成就感。
05
成果展示与评价
展示各组完成的蛋糕作品
展示蛋糕外观
01
各组将完成的蛋糕放置在展示台上，让大家欣赏蛋糕的外观，
包括形状、装饰等。
介绍制作过程和特色
02
每组选派一名代表，介绍蛋糕的制作过程和特色，如材料选择
04
推广烘焙文化，组织学生参 观烘焙工坊或企业，了解烘 焙行业的发展和前景。
THANKS
感谢您的观看
在团队合作中，学生需要学会倾听他 人的意见和建议，尊重他人的劳动成 果和创意。
提高沟通能力
学生之间需要相互沟通交流制作蛋糕 的心得和经验，从而提高语言表达和 沟通能力。
02
活动准备与材料
准备所需材料清单
蛋糕原料
低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶 、玉米油等，确保食材新鲜且无
过期。
装饰食材
奶油、水果、巧克力、糖霜等，根 据个人口味和创意需求准备。
用于准确测量食材，保证蛋糕 比例正确。
面粉筛
用于过筛面粉，避免面粉结块 影响蛋糕口感。
安排活动时间与地点
活动时间
选择周末或节假日的上午或下午，确 保参与者有充足的时间进行烘焙和品 尝。
活动地点
选择宽敞、明亮、通风的烘焙教室或 家庭厨房，确保参与者在舒适的环境 中进行活动。同时，要考虑到烤箱等 大功率电器的用电安全。
部分学生在操作过程中出现了 材料比例不当、烘烤时间过长 等问题，导致蛋糕口感不佳。
个别学生参与度不高，没有充 分发挥自己的动手能力和创造
力。
活动场地和设备有限，无法满 足所有学生的操作需求。
提出改进意见和建议
针对操作问题，可以在活动前进行更 详细的讲解和示范，确保每个学生都 掌握正确的操作方法。
增加活动场地和设备投入，优化活动 环境，提高活动效果。
活动2 美味蛋糕动手做
目录
CONTENTS
• 活动背景与目的 • 活动准备与材料 • 蛋糕制作流程演示 • 学生动手实践环节 • 成果展示与评价 • 活动总结与反思
01
活动背景与目的
美味蛋糕活动背景
01
02
03
响应劳动教育政策
根据国家相关劳动教育政 策，学校积极组织劳动技 术活动，美味蛋糕动手做 是其中之一。
培养学生生活技能
通过亲手制作美味蛋糕， 让学生掌握基本的烘焙技 能，提高生活自理能力。
丰富校园文化生活
美味蛋糕动手做活动作为 校园文化生活的一部分， 旨在营造轻松愉快的校园 氛围。
培养学生动手能力与美食兴趣
锻炼学生动手能力
在制作蛋糕的过程中，学 生需要亲自动手操作，从 而锻炼手部精细动作和协 调能力。
03
蛋糕制作流程演示
演示蛋糕制作基本步骤
01
02
03
04
准备食材
包括面粉、糖、蛋、牛奶、黄 油等，确保食材新鲜、无过期
。
搅拌面糊
将食材按照一定比例混合，用 搅拌器搅拌均匀，直至面糊光
滑无颗粒。
烘烤蛋糕
将面糊倒入蛋糕模具中，放入 预热好的烤箱中，以适宜的温
度和时间进行烘烤。
装饰蛋糕
待蛋糕冷却后，根据个人喜好 进行装饰，如涂抹奶油、摆放
鼓励学生自由发挥，制作具有个人特 色的蛋糕，提高他们的创造力和参与 度。
可以邀请专业烘焙师进行现场指导， 提升学生的制作水平和兴趣。
展望未来更多劳动技术活动
01
拓展活动内容，引入更 多种类的烘焙食品制作 ，如面包、饼干等。
02
举办校园烘焙比赛，激 发学生的竞争意识和团 队合作精神。
03
开展亲子烘焙活动，增 进家长与孩子之间的互 动和沟通。
每组选出一位组长， 负责协调组内成员的 工作。
互相协助，共同完成任务
鼓励学生在制作过程中互相帮助 ，共同解决问题。
组长要关注组内成员的制作进度 ，确保每个人都能参与进来。
教师巡视指导，及时给予学生帮 助和支持。
鼓励创新，尝试不同口味和装饰
引导学生尝试不同的蛋糕口味 和装饰方法，发挥想象力和创 造力。
活动总结与反思
回顾本次活动收获和不足
收获 学生掌握了基本的蛋糕制作方法，包括材料准备、搅拌、烘烤等步骤。
提高了学生的动手能力和实践操作能力，培养了他们的耐心和细心。
回顾本次活动收获和不足
• 增强了学生对美食文化的认识和兴趣，促进了同学间的交 流与合作。
回顾本次活动收获和不足
01
不足
02
03
04
、烘焙技巧、装饰手法等。
分享制作心得和感受
03
在介绍完蛋糕后，代表可以分享制作过程中的心得和感受，如
遇到的困难、解决问题的方法以及团队合作的体验等。
互相评价，学习他人优点
01
评价标准
制定明确的评价标准，如创意性、美观度、口感等，以便大家进行客观
的评价。
02 03
互相品尝和评价
在展示结束后，大家可以互相品尝各组的蛋糕，并根据评价标准进行评 价。通过品尝和评价，可以发现其他团队的优点和亮点，以便学习和借 鉴。
颁发奖励
在交流反馈环节结束后，举行颁奖仪式，为获奖团队和个人颁发奖励。这可以激发大家的 积极性和参与度，提高活动的趣味性和竞争性。
表彰优秀表现
除了颁发奖励外，还可以对在活动中表现突出的团队和个人进行表彰。这有助于树立榜样 和标杆，促进大家向优秀看齐和学习。同时，也可以增强获奖者的自信心和荣誉感。
06
激发美食兴趣
通过亲手制作并品尝美味 蛋糕，激发学生对美食的 热爱和兴趣，培养健康饮 食观念。
培养创新思维
鼓励学生在制作蛋糕时发 挥想象力和创造力，设计 出独具特色的蛋糕作品。
提升团队合作与沟通能力
强化团队合作意识
在制作蛋糕的过程中，学生需要分工 合作、互相配合，从而培养团队合作 精神。
学会倾听与尊重
水果等。
讲解关键环节操作技巧
食材比例
强调食材的比例搭配， 对面糊的稠度和口感有
很大影响。
搅拌技巧
面糊搅拌时要轻柔且均 匀，避免面糊产生筋度
，影响口感。
烘烤火候
烘烤时要控制好温度和 时间，避免蛋糕烤焦或
未烤熟。
装饰创意
鼓励孩子们发挥创意， 制作出独具特色的美味
蛋糕。
分享烘焙心得与经验
食材选择
选用优质食材，如新鲜鸡蛋、 低筋面粉等，可以提高蛋糕的
烤箱、电动打蛋器、量杯、量勺、 硅胶刮刀、面粉筛等。
烘焙工具介绍及使用注意事项
电动打蛋器
用于打发蛋液和奶油，使用时 要注意速度和时间，避免过度 打发导致蛋糕口感发硬。
硅胶刮刀
用于搅拌面糊和刮净容器边缘 ，方便清洗。
烤箱
预热温度和时间要准确，放置 蛋糕的位置要适中，避免烤焦 或烤不熟。
量杯和量勺
品质。
预热烤箱
提前预热烤箱，可以确保蛋糕 受热均匀，烘烤效果更好。
观察蛋糕状态
在烘烤过程中要时刻观察蛋糕 的状态，及时调整温度和时间 。
实践经验
鼓励孩子们多动手实践，通过 不断尝试和总结经验，提高烘
焙技能。
04
学生动手实践环节
分组进行蛋糕制作
学生按照兴趣和能力 进行分组，每组4-5 人。
教师提供蛋糕制作所 需材料和工具，学生 开始制作。
交流反馈
在评价结束后，组织一次交流反馈环节，让大家分享自己的评价结果和 感受，并提出建议和改进意见。这有助于促进团队之间的交流和合作， 共同提高制作水平。
颁发奖励，表彰优秀设立多个奖项，如最佳创意奖、最佳美观奖、最佳口感奖等。 同时，也可以设立个人奖项，如最佳烘焙师、最佳装饰师等，以表彰个人的突出贡献。
可以提供一些创新口味的建议 ，如巧克力、水果、坚果等。
对于学生的创新尝试，教师要 给予肯定和鼓励，增强学生的 自信心和成就感。
05
成果展示与评价
展示各组完成的蛋糕作品
展示蛋糕外观
01
各组将完成的蛋糕放置在展示台上，让大家欣赏蛋糕的外观，
包括形状、装饰等。
介绍制作过程和特色
02
每组选派一名代表，介绍蛋糕的制作过程和特色，如材料选择
04
推广烘焙文化，组织学生参 观烘焙工坊或企业，了解烘 焙行业的发展和前景。
THANKS
感谢您的观看
在团队合作中，学生需要学会倾听他 人的意见和建议，尊重他人的劳动成 果和创意。
提高沟通能力
学生之间需要相互沟通交流制作蛋糕 的心得和经验，从而提高语言表达和 沟通能力。
02
活动准备与材料
准备所需材料清单
蛋糕原料
低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶 、玉米油等，确保食材新鲜且无
过期。
装饰食材
奶油、水果、巧克力、糖霜等，根 据个人口味和创意需求准备。
用于准确测量食材，保证蛋糕 比例正确。
面粉筛
用于过筛面粉，避免面粉结块 影响蛋糕口感。
安排活动时间与地点
活动时间
选择周末或节假日的上午或下午，确 保参与者有充足的时间进行烘焙和品 尝。
活动地点
选择宽敞、明亮、通风的烘焙教室或 家庭厨房，确保参与者在舒适的环境 中进行活动。同时，要考虑到烤箱等 大功率电器的用电安全。
部分学生在操作过程中出现了 材料比例不当、烘烤时间过长 等问题，导致蛋糕口感不佳。
个别学生参与度不高，没有充 分发挥自己的动手能力和创造
力。
活动场地和设备有限，无法满 足所有学生的操作需求。
提出改进意见和建议
针对操作问题，可以在活动前进行更 详细的讲解和示范，确保每个学生都 掌握正确的操作方法。
增加活动场地和设备投入，优化活动 环境，提高活动效果。
活动2 美味蛋糕动手做
目录
CONTENTS
• 活动背景与目的 • 活动准备与材料 • 蛋糕制作流程演示 • 学生动手实践环节 • 成果展示与评价 • 活动总结与反思
01
活动背景与目的
美味蛋糕活动背景
01
02
03
响应劳动教育政策
根据国家相关劳动教育政 策，学校积极组织劳动技 术活动，美味蛋糕动手做 是其中之一。
培养学生生活技能
通过亲手制作美味蛋糕， 让学生掌握基本的烘焙技 能，提高生活自理能力。
丰富校园文化生活
美味蛋糕动手做活动作为 校园文化生活的一部分， 旨在营造轻松愉快的校园 氛围。
培养学生动手能力与美食兴趣
锻炼学生动手能力
在制作蛋糕的过程中，学 生需要亲自动手操作，从 而锻炼手部精细动作和协 调能力。
03
蛋糕制作流程演示
演示蛋糕制作基本步骤
01
02
03
04
准备食材
包括面粉、糖、蛋、牛奶、黄 油等，确保食材新鲜、无过期
。
搅拌面糊
将食材按照一定比例混合，用 搅拌器搅拌均匀，直至面糊光
滑无颗粒。
烘烤蛋糕
将面糊倒入蛋糕模具中，放入 预热好的烤箱中，以适宜的温
度和时间进行烘烤。
装饰蛋糕
待蛋糕冷却后，根据个人喜好 进行装饰，如涂抹奶油、摆放
鼓励学生自由发挥，制作具有个人特 色的蛋糕，提高他们的创造力和参与 度。
可以邀请专业烘焙师进行现场指导， 提升学生的制作水平和兴趣。
展望未来更多劳动技术活动
01
拓展活动内容，引入更 多种类的烘焙食品制作 ，如面包、饼干等。
02
举办校园烘焙比赛，激 发学生的竞争意识和团 队合作精神。
03
开展亲子烘焙活动，增 进家长与孩子之间的互 动和沟通。
每组选出一位组长， 负责协调组内成员的 工作。
互相协助，共同完成任务
鼓励学生在制作过程中互相帮助 ，共同解决问题。
组长要关注组内成员的制作进度 ，确保每个人都能参与进来。
教师巡视指导，及时给予学生帮 助和支持。
鼓励创新，尝试不同口味和装饰
引导学生尝试不同的蛋糕口味 和装饰方法，发挥想象力和创 造力。
活动总结与反思
回顾本次活动收获和不足
收获 学生掌握了基本的蛋糕制作方法，包括材料准备、搅拌、烘烤等步骤。
提高了学生的动手能力和实践操作能力，培养了他们的耐心和细心。
回顾本次活动收获和不足
• 增强了学生对美食文化的认识和兴趣，促进了同学间的交 流与合作。
回顾本次活动收获和不足
01
不足
02
03
04
、烘焙技巧、装饰手法等。
分享制作心得和感受
03
在介绍完蛋糕后，代表可以分享制作过程中的心得和感受，如
遇到的困难、解决问题的方法以及团队合作的体验等。
互相评价，学习他人优点
01
评价标准
制定明确的评价标准，如创意性、美观度、口感等，以便大家进行客观
的评价。
02 03
互相品尝和评价
在展示结束后，大家可以互相品尝各组的蛋糕，并根据评价标准进行评 价。通过品尝和评价，可以发现其他团队的优点和亮点，以便学习和借 鉴。
颁发奖励
在交流反馈环节结束后，举行颁奖仪式，为获奖团队和个人颁发奖励。这可以激发大家的 积极性和参与度，提高活动的趣味性和竞争性。
表彰优秀表现
除了颁发奖励外，还可以对在活动中表现突出的团队和个人进行表彰。这有助于树立榜样 和标杆，促进大家向优秀看齐和学习。同时，也可以增强获奖者的自信心和荣誉感。
06
激发美食兴趣
通过亲手制作并品尝美味 蛋糕，激发学生对美食的 热爱和兴趣，培养健康饮 食观念。
培养创新思维
鼓励学生在制作蛋糕时发 挥想象力和创造力，设计 出独具特色的蛋糕作品。
提升团队合作与沟通能力
强化团队合作意识
在制作蛋糕的过程中，学生需要分工 合作、互相配合，从而培养团队合作 精神。
学会倾听与尊重
水果等。
讲解关键环节操作技巧
食材比例
强调食材的比例搭配， 对面糊的稠度和口感有
很大影响。
搅拌技巧
面糊搅拌时要轻柔且均 匀，避免面糊产生筋度
，影响口感。
烘烤火候
烘烤时要控制好温度和 时间，避免蛋糕烤焦或
未烤熟。
装饰创意
鼓励孩子们发挥创意， 制作出独具特色的美味
蛋糕。
分享烘焙心得与经验
食材选择
选用优质食材，如新鲜鸡蛋、 低筋面粉等，可以提高蛋糕的