厨房美食菜谱：番茄鱼头汤的做法

厨房美食菜谱：番茄鱼头汤的做法
番茄是我家餐桌上的常客，生熟吃皆可，最简单的是切片撒上点白糖，小孩也吃得津津有味。

鱼头肉质细嫩、营养丰富，，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退，
番茄跟鱼头搭配一起，酸酸地很开胃哦！而且做法也不复杂，还没有油烟哦！健康不担心吃多长膘哦！
食材
主料：
鱼头500g
番茄500g
蒜苗4棵
姜4片
精盐1/4
鱼露10ml
鸡粉1/4
步骤
1.将生姜洗净，蒜苗洗净切段备用
2.置锅火上，将水注入锅里，放入生姜，生火烧开水；
3.趁烧水时间，将番茄洗净，切块备用；
4.鱼头洗净沥干水备用；
5.水烧开转中火，放入番茄，蒜苗；
6.烧至番茄有点皮肉分离时，加入盐；
7.适量的鱼露；
8.再加入鸡粉；
9.然后再加入鱼头，转大火；
10.烧开后用勺子勺去浮沫及蒜苗；
11.然后转中火10分钟后即可出锅。

小贴士：1 番茄尽量不要切得太小块了，否则很容易汤滚到最后，找不着了，嘻嘻。

2 鱼头是不需要煮太长时间的，所以要等番茄煮味道了，才下鱼头，顺序不能倒了哦！
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