味精真的被误解

味精真的被误解
可能从一定程度上对味精还是有误解，认为味精是一种化学品，吃了不利于身体健康。

味精到底是什么？
味精的化学名字是谷氨酸钠结晶，是以粮食为原料，经谷氨酸细菌发酵生产出来的天然物质。

味精的核心工艺是“发酵”过程，而不是想象中的“人工合成”，其生产本质和我们很多人爱用的酱油、醋这类调味品是一样的。

我们的生活离不开味精
谷氨酸钠作为蛋白质的氨基酸成分之一，几乎存在于所有食物中，如牛肉含量为33mg/100克，海带（干）含量为1780mg/100克等，所以不用担心危害身体健康，就算是我们不吃味精，日常饮食也会摄入很多的谷氨酸钠。

在1987年联合国食品添加剂委员会认定，味精这是一种安全的物质，除了2岁以下婴幼儿食品外，可以添加于各种食品中。

所以啊，把心放肚子里，放心食用。

当然除了食物中的谷氨酸钠，我们日常的调味品也并没有离开味精。

市面上很多人选择的鸡精，其本质会是味精，因为它的配料表的第一还是“味精”，当然鸡精里还会添加一些其他的鲜味成分，如呈味核苷酸二钠等，鲜味可能更丰富一些，但是和味精的价格也相差在2倍以上呢！。