岩藻多糖降解酶产生菌的筛选及鉴定

岩藻多糖降解酶产生菌的筛选及鉴定
陈惠源;蔡俊鹏;刘江涛
【期刊名称】《现代食品科技》
【年(卷),期】2005(021)003
【摘要】岩藻多糖,特别是低分子质量的岩藻多糖具有多种生理活性功能.岩藻多糖降解酶可以将分子量大的岩藻多糖降解成小分子量的岩藻低聚糖.本实验从广东海域筛选到1株编号为1.1e的产岩藻多糖降解酶的菌株.根据菌株的形态、生理生化特征及API条带分析结果,鉴定为多食鞘氨醇杆菌(Sphingobacterium multivorum).产生岩藻多糖降解酶的多食鞘氨醇菌在国内外均无报道.本研究的开展,为进一步利用岩藻多糖降解酶法生产低分子量岩藻糖聚合物、寡糖等提供了先决的条件.
【总页数】3页(P42-44)
【作者】陈惠源;蔡俊鹏;刘江涛
【作者单位】华南理工大学食品与生物工程学院广东广州 510640;华南理工大学食品与生物工程学院广东广州 510640;华南理工大学食品与生物工程学院广东广州 510640
【正文语种】中文
【中图分类】Q93
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