厨房美食菜谱：桂花金糕山药的做法

厨房美食菜谱：桂花金糕山药的做法
山药有那幺多种，唯有这铁棍山药细细长长的，一根根瘦瘦弱弱的在那里，看起来好不孤零零！老跟没人陪似的。

食材
主料：
铁棍山药500g
山楂糕
糖桂花适量
步骤
1.铁棍山药洗干净，用削皮器轻轻把上面的刺刮掉，皮可去可留，然后再清洗一下
2.将山药切成几段放入盘中，入蒸锅蒸6、7分钟至熟
3.蒸山药的同时时把山楂糕切成小块
4.待山药蒸熟，取出切开，再放入山楂糕，淋上糖桂花即可
小贴士：1、因铁棍山药很细，易熟。

如果是较粗的棒山药，需适量延长蒸的时间
2、山药去掉毛须后的皮是可以吃的，尤其是铁棍山药的皮较软，所以不必完全削去
3、铁棍山药一般不会出现削皮后氧化变黑的情况，黏
液也较少
4、铁棍山药的口感有一点麻，这也是铁棍山药区别于其它山药的显着特点。