学校食堂传染病应急预案

学校食堂传染病应急预案
一、目的和原则
为了预防和控制学校食堂传染病的爆发，保障广大师生员工的身体健康和生命安全，维护学校正常的教学秩序和稳定，根据《中华人民共和国传染病防治法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》等法律法规，特制定本预案。

本预案遵循预防为主、防治结合的原则，实行统一领导、分级负责、协同配合、快速反应的防控机制。

二、组织架构
1. 成立学校食堂传染病防控应急指挥部，由校长担任指挥长，分管副校长、卫生保健老师、食堂负责人等为成员。

2. 设立指挥部办公室，负责日常工作和协调各部门的工作。

3. 成立应急处理小组，包括卫生监督组、疫情调查组、食品安全组、宣传教育组等，分别负责各自职责范围内的工作。

三、预防和监测
1. 加强学校食堂卫生管理，严格执行食品卫生法规，保证食品质量和安全。

2. 建立健全学校食堂传染病监测体系，定期对食堂员工进行健康检查，对食堂环境卫生进行监测。

3. 开展学校食堂传染病防治知识宣传和培训，提高食堂员工的卫生意识和防病能力。

4. 建立疫情报告制度，及时发现和报告疑似传染病病例。

四、应急响应
1. 当发生疑似学校食堂传染病病例时，立即启动应急预案，指挥部成员迅速到位，各小组按照职责开展防控工作。

2. 卫生监督组对食堂环境卫生进行现场检查，对
疑似病例进行流行病学调查，确定感染源和传播途径。

3. 食品安全组对食堂食品进行采样检测，排查食
品安全隐患，采取必要的食品安全措施。

4. 宣传教育组通过校园网、宣传栏等形式，向全
校师生发布传染病防控知识，加强自我保护意识。

5. 指挥部根据疫情发展和防控需要，及时调整应
对措施，协调相关部门共同做好防控工作。

五、后期处置
1. 传染病疫情结束后，指挥部组织相关部门对学
校食堂进行全面的卫生清理和消毒。

2. 对参与应急处理的部门和人员进行总结和评价，总结经验教训，完善应急预案。

3. 对学校食堂传染病防控工作进行定期复查，确
保防控措施的落实。

六、培训和演练
1. 定期组织学校食堂传染病防控知识和技能的培训，提高食堂员工的防控能力。

2. 定期开展学校食堂传染病应急演练，检验应急预案的实用性和可操作性。

七、责任与追究
1. 各级领导和相关部门要高度重视学校食堂传染病防控工作，切实履行职责，确保防控措施的落实。

2. 对未履行职责、玩忽职守、造成传染病爆发或扩散的，依法依规追究责任。

本预案从发布之日起实施，如有未尽事宜，可根据实际情况予以调整。