家畜育种学第一章 家畜的起源、驯化与品种

家畜概念（广义）
在 的控制干预下
能够进行
有相当大的
具有有利于人类的
性状能够
到下一代
家养的 动物
注意与驯养动物的区别
驯养动物概念 被人类捕获和饲养 尚未完全驯化 数量不大
不能大量任意饲养 亦称特种养殖动物和特种经济动物
孔雀、狗熊，等
家畜、家禽概念（狭义）
属于
的驯化动物：
牛、马、猪、羊、驴、骆驼、兔、狗等
导致品种变化的因素
社会经济条件
1形成不同用途培育品种的主要因素
2影响品种形成和发展的首要因素 3工业革命之前:农业、军事马业 4工业革命之后:城市乳肉蛋绒裘革等用途畜禽 自然环境条件
家畜品种的分类
人类驯化或驯养的动物物种约40余个 畜禽品种则数以千计 中国是世界上畜禽品种最多的国家 -596个品种-占全球的1/4～1/5 家畜品种的主要分类方法 按品种的改良程度
肉用鸽
一定的遗传结构 一个品种内可分为若干个 每个品系（或类群）各具特点 自然隔离形成，或育种者有意识培育 构成品种内的遗传异质性 供应丰富多样的畜产品：瘦肉型、腌肉型等 为遗传改良提供条件：遗传变异
足够的数量
个体数量足够才能避免过高的近交 保持品种内的异质性和多样的市场需求
被品种协会承认 经过政府或品种协会等权威机构审定 确定是否满足上述条件 予以命名 才能正式称为品种 举例：农大褐蛋鸡、中国荷斯坦奶牛等
褐壳蛋鸡、白壳蛋鸡 根据骆驼的峰数
单峰驼、双峰驼
品种分类-按主要用途 现代培育品种多为定向培育 多用此种分类方法
专用品种 兼用品种
品种分类-按主要用途
绵
山
种猪
鸡牛
羊羊马兔 Nhomakorabea鸽
品 脂肪型 蛋用 乳用 毛用 绒用 挽用 毛用肉 肉用 种 鲜肉型 肉用 肉用 肉用 肉用 乘用 用兼用 信鸽
瘦肉型 兼用 乳肉 羔皮用 乳用 竞技用 裘皮用 药用 兼用 裘皮用 毛皮用 观赏 役用
品种的形成
各地自然环境和社会条件不同 交通不便造成地理隔离 各地的小群体在体型外貌及适应性等方面出现差异 基因漂移造成的差异
自然选择、人工选择造成的差异 出现家畜品种的雏形
原始品种
地方品种 C.土著品种
品种的形成 被继续选育
形成特定生产方向的 生产性能更专一 效应更高
品种的演变
一个品种
的
随着人工选择方向的变化发生不同的变化
属于鸟纲的驯化动物：家禽
鸡、番鸭、鹅、火鸡、鸽子、鹌鹑等
家畜在动物分类学中的地位
家 畜 在 动 物 分 类 学 中 的 地 位
家畜、家禽的祖先
各种家畜、家禽的祖先都是野生动物 每种家畜都能追溯其祖先 部分畜禽由于驯化时代久远，其祖先及起源 地目前尚无定论
家畜、家禽的祖先
畜 种
普 通 牛
马
驴猪
西南亚东亚
家畜的驯化 是世界上 驯化牛、马、猪、鸡等畜禽的国家之一
种（species）:物种的简称
生物分类系统的基本单位 具有一定形态、生理特征和自然分布区域
猪、牛、水牛、绵羊、山羊、鸡等
一个种中的个体一般不与其它种中的个体交配－若 交配，也不能产生有生殖能力的后代。如：马与驴交 配获骡子（无生育能力）
驯养与驯化
驯化
经过人类数千年甚至上万年的
动物 完全
发生巨大变化 ：性情温顺驯服
生活习性发生根本改变：对人类有很大依赖性
成为人类的
肉用、蛋用、毛用、役用等 和生产资料的家养动物
例如：牛、马、猪、羊、鸡等
家畜的驯化年代与地区
驯化最早的动物 体型小、易于猎捕的
：狗、猫
易于饲养的
：羊、牛、马
家畜的驯化年代与地区 举例:家养动物的进化--
矮马
广西矮马
宁强矮马
小型猪
《吉尼斯世界 纪录》 显示 目前世界上最 大的狗
小型狗
品种分类－按体型外貌特征
按角的有无 牛羊 有角品种 无角品种
按尾的大小 大尾品种:大尾寒羊 小尾品种:小尾寒羊 脂尾品种:乌珠穆沁羊
品种分类－按体型外貌特征
品种分类－按体型外貌特征 根据毛色或羽色 白毛猪/黑毛猪、黑白花牛、红羽鸡/白羽鸡 根据蛋壳颜色
学习目的
理解家畜的概念 了解家畜在动物 学中的地位 了解不同家畜的 掌握家畜品种的形成过程和发展趋势 作用
理利用和科学保存品种资源 培育新品种和新品系 有效利用杂种优势
第一节家畜的起源 第二节家畜的驯化 第三节家畜的品种
家养的动物： 野生的动物：
对人类有一定经济价值的动物 人工调控下正常繁殖 哺乳动物---6000万年 家畜----12000年
培育品种----瘦肉型猪
杜洛克原产于美国东部的新泽西州和纽约州等 地，主要亲本用纽约州的杜洛克和新泽西州的 泽西红杂交育成
培育品种----黑白花奶牛 是我国奶牛中的主体。是中国荷 斯坦奶牛的原先名称，于1992年 更名“中国荷斯坦奶牛”
是国外各种类型的荷斯坦牛与我 国的黄牛杂交，并经过了长期的 选育而形成的一个品种
绵 羊
山 羊
鸡
鸭
鹅
火 鸡
鹌 鹑
鸽 子
鸵 鸟
亚
祖 先
原 牛
古 代 野 马
非 洲 野 驴
洲 、 欧 洲 野
亚洲 摩弗 伦羊
、
中亚 羱羊
野 生 角
猾
羊
猪
红 色 原 鸡
绿 头 野 鸭
鸿 雁
、
灰 雁
墨 西 哥 野 火 鸡
野 鹌 鹑
岩 鸽
－
野 鸽
－
非 洲 和 澳 洲 鸵 鸟
人类把野生动物逐渐驯化为家养动物，经历了漫长的过程
（Science封面文章）
Savolainen, P. Zhang,Y-P., Luo, J., Lundeberg, J., Leitner, T. (2002) Genetic evidence for an East Asian origin of domestic dogs. Science. 298: 1610-1613.
地方良种---湖羊
中国羔皮用绵羊品种。产后1～2日宰剥的小湖羊 皮花纹美观，著称于世。由蒙古羊选育而成
地方良种---野牦牛
牦牛 青藏高原 野牦牛体重可达１０００公斤以上
品种分类－按改良程度
培育品种
有明确的育种目标 在遗传育种理论与技术指导下 经过较系统的人工选择育成的品种 集中了特定的优良基因：产品相对专门化 某些性状的表现明显高于原始品种 经济价值较高 需要较高的饲养管理条件 适应性、抗病力不如原始品种 例如：瘦肉型猪、蛋鸡、肉鸡、奶牛、肉牛等
培育品种----星杂288
星杂288：是世界著名的蛋用型 鸡品种，原产加拿大。我国最早 引入是1963年。星杂288早先为 三系配套，目前为四系配套，世 界上有90多个国家和地区饲养。
产蛋260-285个
品种分类－按体型外貌特征
大型－重挽马 小型－矮马 小型－香猪
重挽马
阿尔登重挽马
苏维埃重挽马
按品种的体型外貌特征 按品种的主要用途
品种分类－按改良程度
原始品种 ：土著品种、土种
未经严格的人工选择而形成的品种 具很强的适应能力、抗病力 地方良种 由原始品种经过系统培育而成 具某些优良生产特性 举例：太湖猪、秦川牛、北京鸭、湖羊
我国地方优良猪种之一。 太湖猪是世界上产仔数最多的猪种， 初产12头，经产16头，三胎以上 产，均产20头，优秀的可产26头， 最高纪录42头。
品种(breed)
具有一定
主要性状
比较一致
能 一定的自然环境以及饲养条件
生产符合人类需求的 ：肉、蛋、毛
举例：大白猪、荷斯坦奶牛、纯血马
品系(strain, line) 品种内的一种群体结构形式 起源于共同祖先的一个群体 经过近交获得在某些性状上具有遗传性能比较一致的后代 源于同一头系祖（通常为种公畜）的畜群
成年公猪平均体重为140公斤，母猪为114.5公斤
地方良种----秦川牛
秦川牛是我国著名优良黄牛品种 之一，居全国五大良种黄牛之首 为役肉兼用型古老地方良种，驰 名中外。 体格健美，高大硕壮。
公牛平均体高141．66厘米，体重594．5； 母牛体高124．5厘米，体重381．3公斤
世界著名的肉用型鸭品种。原产 中国北京西郊，已有近300年的 饲养历史。 北京最广为人知的美食非“北京 烤鸭”莫属。
猎杀
捕捉
圈围
驯养
选择
……
调教
繁殖
使野生动物一代代更加适应人类干预下的生活
野性逐渐消失 更加便于人类食用和使役
人类把野生动物驯化成家畜，经历了 驯养
捕获野生动物 在幼龄时进行调教和训练 使其顺从和驯服：不能正常繁殖后代 尚未失去野性：只能笼养或圈养 供观赏或其它用途：经济用途有限 例如：动物园中大多数动物
驯化
人类进化历程
对人类起源问题，人们众说纷纭。考古学认为， 人类起源至今已有300万年，但美国学者根据基因 测定的结果排序推算，人类起源到现在只有14万年。
家畜和野生动物的区别联系 联系 各种家畜都由野生动物驯化而来 属于同一物种的野生和家养动物的遗传差异不大 区别
生存方式
对体型外貌、生产性能和生活习性的影响 自然选择 人工选择
具有与系祖类似的表型特征和生产特性 符合品种标准
品种应具备的六条件
来源相同 品种内个体间有基本相同的血统来源 个体彼此间有血缘上的联系 遗传基础非常相似 具有共同的基因库（gene pool）
性状及适应性相似 体型外貌、生理机能、经济性状、适应性相似
遗传性稳定
能将典型的特征遗传给后代 纯种与杂种的根本区别（买种畜时特别注意）