柿叶黄酮类化合物提取方法和抗氧化性的研究
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柿叶黄酮类化合物提取方法和抗氧化性的研究
宋常春;鲍庆胜
【期刊名称】《食品与发酵工业》
【年(卷),期】2004(030)009
【摘要】采用不同的方法提取柿叶中的黄酮类化合物,比较不同提取方法的提取效率及提取物中黄酮类化合物的含量,从而探讨最佳的提取方法并对柿叶提取物抗氧化性进行了研究.结果表明:体积分数75%乙醇提取法较佳,柿叶提取物的抗氧化性效果优于抗坏血酸和柠檬酸.
【总页数】3页(P117-119)
【作者】宋常春;鲍庆胜
【作者单位】安徽技术师范学院基础部,蚌埠,233100;安徽技术师范学院基础部,蚌埠,233100
【正文语种】中文
【中图分类】TS2
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