餐饮服务 卫生标准

餐饮服务卫生标准
餐饮服务卫生标准是指在餐饮服务过程中要遵循的卫生规范。

这些规范旨在保护消费者的健康和安全，同时确保餐饮服务场所的卫生环境符合卫生标准。

餐饮服务卫生标准包括以下几个方面：
1. 食品安全：餐饮服务场所必须确保所提供的食品安全，包括
食材的选择、储存、加工、烹饪和服务等过程中的卫生措施。

2. 环境卫生：餐饮服务场所必须保持整洁干净，消毒、通风等
卫生措施必须得到落实。

厨房、餐厅、卫生间等各个区域都需要注意环境卫生。

3. 员工卫生：餐饮服务员工必须保持个人卫生，如勤洗手、穿
戴整洁等。

对于患有传染病的员工，必须及时隔离或治疗。

4. 废物管理：餐饮服务场所必须妥善处理产生的废弃物，包括
食品残渣、厨房垃圾、纸张等。

同时，要保证废物的储存和清运过程符合卫生标准。

以上就是餐饮服务卫生标准的内容，餐饮服务场所必须认真遵守，确保食品安全和消费者的健康。

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