餐饮厨房突发事件处理流程

餐饮厨房突发事件处理流程
餐饮厨房那可是个超级热闹又容易出状况的地方呢！今天咱就来唠唠餐饮厨房突发事件的处理流程。

一、火灾。

厨房火灾可是很吓人的，不过别怕，咱有办法。

要是灶台上的火突然不受控制啦，可别慌慌张张的。

第一反应就是找灭火器呀，现在的灭火器操作都还挺简单的，就按照上面的指示来就行。

要是火势比较小，灭火器一下就能搞定。

如果发现火势有点大，灭火器搞不定的时候，别犹豫，赶紧喊厨房的小伙伴们一起撤。

大家在撤离的时候，要弯着腰，用湿毛巾捂住口鼻，为啥呢？因为浓烟可不好惹，这样能避免吸进去太多浓烟。

出去之后呢，一定要第一时间拨打119，可不能拖拖拉拉的，消防员叔叔来得越快，咱们的损失就越小呀。

二、燃气泄漏。

燃气泄漏这个事儿可不能小瞧。

要是闻到一股刺鼻的气味，那很可能就是燃气泄漏了。

这时候呀，千万不要去开灯或者使用任何电器，哪怕是手机也先别碰，为啥呢？因为电火花可能会引发爆炸呢，那可就惨啦。

要做的就是轻轻打开窗户通风，动作要轻，可别弄出大动静。

然后赶紧跑到外面去，找专业的维修人员来处理。

在维修人员来之前，谁也不许再进厨房啦，安全第一嘛。

三、食品中毒。

食品中毒可不得了。

要是有顾客反映吃了咱们厨房做的东西不舒服，感觉像是中毒了。

咱们就得赶紧行动起来。

先把顾客送到附近的医院，这个时候可不能心疼钱，顾客的健康是最重要的。

然后呢，把厨房剩下的那些可能有问题的食材都保存好，可别乱动，这是很重要的证据呢。

接着就是内部自查啦，看看是哪个环节出了问题，是食材本身不新鲜呢，还是加工过程中出了岔子。

找到问题之后，一定要好好整改，可不能再犯同样的错误啦。

四、烫伤。

厨房烫伤也是常有的事儿。

要是有小伙伴不小心被烫伤了，小面积烫伤的话，赶紧用流动的凉水冲，冲个十几二十分钟的，这样能减轻疼痛，还能防止烫伤变得更严重。

冲完之后呢，找点烫伤膏涂上。

要是烫伤面积比较大，那可不能自己瞎处理了，赶紧去医院，让医生来处理。

在这个过程中，其他小伙伴要多关心一下受伤的人，说点暖心的话，让他心里舒服点。

五、设备故障。

厨房的设备要是突然坏了，比如说炉灶突然打不着火了，或者冰箱不制冷了。

首先得看看是不是自己能解决的小问题，像炉灶打不着火，可能是没气了，或者是点火装置有点小毛病，要是自己能修好，那就赶紧动手。

要是自己搞不定，那就联系专业的维修人员。

在设备维修期间，要调整一下菜单，避免因为设备故障做不了某些菜品而让顾客失望。

餐饮厨房的突发事件各种各样，但只要我们有应对的流程，大家齐心协力，就能把这些突发状况处理得妥妥当当的，让咱们的厨房一直平平安安、顺顺利利的。