中班教案《煮汤圆》

中班教案《煮汤圆》
一、教学内容
《煮汤圆》这一教学内容选自幼儿园中班生活实践活动课程，主
要涉及教材中的“美食制作”章节，详细内容为介绍汤圆的制作过程、煮汤圆的步骤及注意事项，通过实践活动让幼儿了解中国传统文化美食，提高幼儿的生活自理能力。

二、教学目标
1. 了解汤圆的来历、意义及其制作方法，培养幼儿对传统文化的
兴趣。

2. 通过煮汤圆的实践活动，锻炼幼儿的动手操作能力，提高生活
自理技能。

3. 培养幼儿合作、分享、交流的良好品质，增强团队协作意识。

三、教学难点与重点
教学难点：煮汤圆的步骤及注意事项。

教学重点：汤圆的制作方法、煮汤圆的技巧。

四、教具与学具准备
教具：PPT、煮汤圆所需的食材及工具（糯米粉、温水、馅料、手套、锅、勺子等）。

学具：围裙、手套、小盆、糯米粉、馅料、锅、勺子等。

五、教学过程
1. 实践情景引入（5分钟）
利用PPT展示汤圆的图片，引导幼儿观察、讨论汤圆的形状、
颜色等特点，激发幼儿的兴趣。

2. 制作汤圆（10分钟）
a. 教师讲解并示范汤圆的制作方法。

b. 幼儿分组进行制作，教师巡回指导。

3. 煮汤圆（10分钟）
a. 教师讲解煮汤圆的步骤及注意事项。

b. 幼儿分组煮汤圆，教师监督指导。

4. 品尝汤圆（5分钟）
a. 分组品尝自己制作的汤圆，分享喜悦。

b. 教师评价各组煮汤圆的表现，给予鼓励。

5. 例题讲解与随堂练习（5分钟）
a. 教师提出煮汤圆过程中可能出现的问题，引导幼儿思考解决方法。

b. 随堂练习：幼儿互相讨论煮汤圆的步骤，巩固所学内容。

六、板书设计
1. 板书《煮汤圆》
2. 内容：
a. 汤圆制作方法
b. 煮汤圆步骤及注意事项
七、作业设计
1. 作业题目：请小朋友们回家后，向家长介绍汤圆的制作过程，并和家长一起煮汤圆。

2. 答案：略
八、课后反思及拓展延伸
2. 拓展延伸：引导幼儿了解其他传统美食，如饺子、粽子等，激
发幼儿对传统文化的兴趣。

重点和难点解析
1. 汤圆制作的步骤和技巧。

2. 煮汤圆的步骤及注意事项。

3. 教学过程中的实践情景引入和例题讲解。

4. 作业设计和课后反思。

一、汤圆制作的步骤和技巧
1. 汤圆制作的步骤：
a. 准备糯米粉、温水、馅料（豆沙、芝麻等）。

b. 将糯米粉倒入盆中，加入适量温水，揉成光滑的面团。

c. 取适量面团，搓成圆球，用手指在面团中央按下一个小坑，放入馅料，然后将边缘向上提起，轻轻封口，搓成圆形。

d. 重复上述步骤，直到所有面团和馅料用完。

2. 汤圆制作的技巧：
a. 面团不宜太干或太湿，以揉成光滑、不粘手的面团为宜。

b. 馅料不要放太多，以免煮制过程中汤圆破裂。

c. 封口时要轻轻搓匀，避免汤圆表面出现裂缝。

二、煮汤圆的步骤及注意事项
1. 煮汤圆的步骤：
a. 将水烧开，然后轻轻将汤圆放入水中，避免碰撞。

b. 待汤圆浮起，加入少许冷水，重复此步骤，直到汤圆煮熟。

c. 当汤圆全部浮起且体积明显增大时，即可关火。

2. 注意事项：
a. 煮汤圆时，水开后才能放入汤圆，避免汤圆粘在一起。

b. 煮制过程中，不要用力搅拌，以免汤圆破裂。

c. 加入冷水可以使汤圆熟得更均匀，避免汤圆内部夹生。

三、实践情景引入和例题讲解
1. 实践情景引入：
a. 利用PPT展示汤圆的图片，让幼儿观察、描述汤圆的特点。

b. 提问幼儿关于汤圆的问题，引导幼儿思考，激发兴趣。

2. 例题讲解：
a. 教师提出煮汤圆过程中可能出现的问题，如汤圆为什么不
能用力搅拌？如何避免汤圆破裂等。

b. 教师引导幼儿讨论解决问题的方法，巩固所学内容。

四、作业设计和课后反思
1. 作业设计：
a. 作业题目：请小朋友们回家后，向家长介绍汤圆的制作过程，并和家长一起煮汤圆。

b. 答案：略（鼓励幼儿用自己的语言表达，家长可记录）
2. 课后反思：
b. 针对不足之处，制定改进措施，以便在今后的教学中提高
教学质量。

本节课程教学技巧和窍门
一、语言语调
1. 讲解时，语速适中，语音清晰，以便幼儿能够听懂。

2. 在关键步骤和注意事项处，适当提高语调，强调重点。

二、时间分配
1. 实践情景引入：5分钟，确保充分激发幼儿兴趣。

2. 制作汤圆：10分钟，给予幼儿充足的动手操作时间。

3. 煮汤圆：10分钟，确保幼儿能够观察和掌握煮汤圆的技巧。

4. 品尝汤圆：5分钟，让幼儿享受自己的劳动成果。

5. 例题讲解与随堂练习：5分钟，巩固所学内容。

三、课堂提问
1. 在实践情景引入环节，提问幼儿关于汤圆的问题，引导幼儿观察和思考。

2. 在例题讲解环节，提出煮汤圆过程中可能出现的问题，鼓励幼儿积极讨论解决方法。

四、情景导入
1. 利用PPT展示汤圆的图片，让幼儿直观地了解汤圆的形态。

2. 结合中国传统节日，讲解汤圆的寓意，增加课堂趣味性。

教案反思：
一、优点
1. 通过实践情景引入，成功激发了幼儿的学习兴趣。

2. 分组合作制作汤圆，培养了幼儿的团队协作能力。

3. 教学过程中，注重引导幼儿观察、思考和讨论，提高了幼儿的动手操作能力。

二、不足
1. 时间分配方面，部分环节时间略紧张，可能导致幼儿未能完全掌握所有内容。

2. 课堂提问环节，部分幼儿参与度不高，需要提高提问的针对性和引导性。

三、改进措施
1. 调整时间分配，适当延长制作汤圆和煮汤圆环节，确保幼儿有足够的时间动手实践。

2. 提高课堂提问的针对性和引导性，鼓励更多幼儿参与讨论，提高课堂互动性。

3. 针对个别幼儿在操作过程中遇到的问题，及时给予个别指导和鼓励，提高幼儿的自信心。