细胞中的糖类和脂质 课件高一上学期生物人教版必修1
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促进肠道对 Ca 和 P的吸收 动物细胞膜的重要成分，参与血液中脂质 运输
[课堂习题]
2、下列有关脂质说法不正确的是 （ C ）
A、 胆固醇和雌性激素属于固醇类脂质 B、脂质在哺乳动物精子形成中具有重要作用 C、脂质被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色 D、脂质具有构成生物膜、调节代谢和储存能量等生物学功能
脂质包括脂肪、固醇、磷脂 只有脂肪可以被苏丹Ⅲ染成橘黄色
多糖[(C6H10O5)n]:由多个单糖脱水缩合而成
淀粉
糖原
基本单位： 葡萄糖分子
纤维素
阅读课本24页，找出以下表格需填写的内容 课本24页2，3段，25页第1段
种类
分布
功能
淀粉
粮食作物的种子、 植 变态茎或根等储藏 物 储存能量
器官中
植物细胞的 多 纤维素 细胞壁中
细 胞
支持保护细胞
糖
糖 肝糖原 动物的肝脏中 原
细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的
糖类
可大量转化 不可大量转化
脂肪
糖尿病患者为何会消瘦？
血糖过多 患者消瘦
血糖氧化障碍 促进脂肪分解
“三多一少”
讨论 过多摄入糖类和脂肪会导致肥胖，你觉得网络 上减肥采用完全戒糖的做法可取吗？
糖类和脂肪不能多食，但也不能完全杜绝 不可取，不能完全戒糖，因为糖是细胞生命 活动的主要能源物质;也不可以完全戒脂，因 为脂肪是细胞良好的储能物质。
有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃
肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？
转化？
糖类 （过多）
脂肪
思考：在元素组成上与糖类相比有什么共同
课本25页 最后1段
点？在元素所占比例上与糖类有什么不同点？
与糖类共有的元素：C、H、O 脂质元素占比： 含氧量远远低于糖类，
氢的含量更高。
一种糖类分子
结合生活经验：分析导致肥胖的主要原因是否是因为摄入 大量脂肪？为什么说“减肥很难”？
葡 萄
果
糖糖
蔗糖
葡半 萄乳 糖糖
乳糖
课本24页第1段
细胞中的糖类（阅读课本24页，完成表格内容）
二糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖
分布
发芽的小麦等谷粒 中含量丰富(植物细 胞中特有)
甘蔗、甜菜中含量 丰富(植物细胞中特 有)
人和动物乳汁中含 量丰富(动物细胞中 特有)
举例
功 能： 都 能 提 供 能 量
课本25页第1段
特例： 脱氧核糖C5H10O4
课本23页6段，24页1，2段
阅读课本23-24页，找出以下表格需填写的内容
类型
特点
代表物
单糖
不能水解，可直接被细胞吸收
葡萄糖、果糖、半乳 糖、核糖、脱氧核糖
பைடு நூலகம்
二糖 由两分子单糖脱水缩合形成
蔗糖（红糖、白糖、 冰糖）麦芽糖、乳糖
多糖 由多个单糖脱水缩合而成
淀粉、纤维素、糖原、 几丁质
单糖：不能水解，可直接被细胞吸收。 种类： 六碳糖 葡萄糖、 果糖、半乳糖 C6H12O6
（主要能源物质）
五碳糖 核糖 C5H10O5 脱氧核糖 C5H10O4
（构成核酸）
二糖(C12H22O11)：由两分子单糖脱水缩合形成，水解后
形成两分子单糖。 代表物：麦芽糖、蔗糖、乳糖
葡葡 萄萄 糖糖
麦芽糖
一分子甘油
脂肪组成
三分子脂肪酸
1.1脂肪的存在形式
课本26页第1段
大多数动物脂肪含有饱 和脂肪酸，熔点较高， 室温时呈固态，称为脂。
植物脂肪大多含有不饱 和脂肪酸，熔点较低， 室温时呈液态，称为油。
脂肪有什么功能？
课本26页 倒数第2段
1g糖原
17KJ
1g脂肪
体积更小
✔
脂肪是细胞内良
39kJ 好的储能物质
§2.3 细胞中的糖类和脂质（23页）
学习目标
1.说出糖类的种类和作用 2.说出脂质的主要种类和作用 3.说出糖类和脂质的相互转化
课本23页第1段
➢ 参加运动会或其他剧烈活动后喝 葡萄糖水 能
尽快地补充能量。
补充能量
• 能够为细胞提供能量的物质很多, 其中糖类是细胞生命 活动的主要能源物质。
课本23页第2段
哪种物质用于储能更经济？
课本26页最后1段
保温作用
缓冲、减压作用
2、磷脂的主要功能及其分布？
元素组成：C H O N P
课本27页 1，2段
功能： 构成细胞膜和细胞器膜的重要成分
分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子
3、固醇分为哪几大类，各有什么功能？
课本27页 3段
元素组成：C H O
（注意：植物细胞膜无胆固醇）
胆固醇 构成动物细胞膜的重要成分，参与血 液中脂质的运输
性激素 能促进人和动物生殖器官的发育以 及生殖细胞的形成
维生素D 促进人和动物肠道 对钙和磷的吸收
连连看
脂肪 磷脂 胆固醇 性激素
维生素D
细胞膜和各种细胞器膜的重要成分 储能,保温,缓冲和减压
促进人和动物生殖器官发育以及生殖细胞形成
半乳糖
蔗糖
二 麦芽糖 糖 乳糖
淀粉
多 糖原 糖 纤维素
几丁质
吃同样质量的糖类和脂肪，哪一个提供的能 量更多呢？
课本25页最后1段
1.元素：主要含 C、H、O，有些含 N 和 P
脂肪
2.常见脂质
磷脂 胆固醇
固醇 性激素
维生素D
3.特点：不溶于水。 易溶于脂溶性有机溶剂,如丙酮、氯仿、乙醚等。
1、脂肪（三酰甘油） 元素组成：C 、H 、O 课本26页第1段
糖都是甜的吗？
淀粉
纤维素
不一定，淀粉和纤维素都是 糖，但是它们不甜。
甜的都是糖吗？
不一定，如人工合 成甜味剂是甜的， 但不是糖
糖精
甜蜜素
阿斯巴糖
一、细胞中的糖类
课本23页 3，4段
最基本的化学式(CH2O)
1.功能： 主要的能源物质
2.组成元素： C、H、O
3.种类： 单糖、二糖、多糖
(水解情况)
小结
细胞中的糖类
可 大 量 转 化
不 可 大 量 转 化
细胞中的脂类
单糖 二糖 多糖
五碳糖（构成核酸）
六碳糖（主要能源物质） 麦芽糖、蔗糖、乳糖等
（能源物质） 淀粉（植物储能) 纤维素（构成细胞壁 和植物纤维） 糖原（动物储能）
脂肪 磷脂 固醇
胆固醇 性激素 维生素D
作业
完成《金版学案》 22页例1，例2 23页例3，例4 基础巩固：全部 拓展提高：7、8题
动 储存能量
物 细
调节血糖
肌糖原 动物的肌肉组织中 胞 储存能量
几丁质（壳多糖）：广泛存在于甲壳类动物 （虾、蟹）和昆虫的外骨骼中。
天然存在的糖 林擒
添加糖
归纳提升：将下列糖填入下列集合中：
葡萄糖、核糖、半乳糖、蔗糖、几丁质、 麦芽糖、脱氧核糖、乳糖、纤维素、糖原、 果糖、淀粉
葡萄糖
单 果糖 核糖 糖 脱氧核糖
[课堂习题]
2、下列有关脂质说法不正确的是 （ C ）
A、 胆固醇和雌性激素属于固醇类脂质 B、脂质在哺乳动物精子形成中具有重要作用 C、脂质被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色 D、脂质具有构成生物膜、调节代谢和储存能量等生物学功能
脂质包括脂肪、固醇、磷脂 只有脂肪可以被苏丹Ⅲ染成橘黄色
多糖[(C6H10O5)n]:由多个单糖脱水缩合而成
淀粉
糖原
基本单位： 葡萄糖分子
纤维素
阅读课本24页，找出以下表格需填写的内容 课本24页2，3段，25页第1段
种类
分布
功能
淀粉
粮食作物的种子、 植 变态茎或根等储藏 物 储存能量
器官中
植物细胞的 多 纤维素 细胞壁中
细 胞
支持保护细胞
糖
糖 肝糖原 动物的肝脏中 原
细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的
糖类
可大量转化 不可大量转化
脂肪
糖尿病患者为何会消瘦？
血糖过多 患者消瘦
血糖氧化障碍 促进脂肪分解
“三多一少”
讨论 过多摄入糖类和脂肪会导致肥胖，你觉得网络 上减肥采用完全戒糖的做法可取吗？
糖类和脂肪不能多食，但也不能完全杜绝 不可取，不能完全戒糖，因为糖是细胞生命 活动的主要能源物质;也不可以完全戒脂，因 为脂肪是细胞良好的储能物质。
有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃
肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？
转化？
糖类 （过多）
脂肪
思考：在元素组成上与糖类相比有什么共同
课本25页 最后1段
点？在元素所占比例上与糖类有什么不同点？
与糖类共有的元素：C、H、O 脂质元素占比： 含氧量远远低于糖类，
氢的含量更高。
一种糖类分子
结合生活经验：分析导致肥胖的主要原因是否是因为摄入 大量脂肪？为什么说“减肥很难”？
葡 萄
果
糖糖
蔗糖
葡半 萄乳 糖糖
乳糖
课本24页第1段
细胞中的糖类（阅读课本24页，完成表格内容）
二糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖
分布
发芽的小麦等谷粒 中含量丰富(植物细 胞中特有)
甘蔗、甜菜中含量 丰富(植物细胞中特 有)
人和动物乳汁中含 量丰富(动物细胞中 特有)
举例
功 能： 都 能 提 供 能 量
课本25页第1段
特例： 脱氧核糖C5H10O4
课本23页6段，24页1，2段
阅读课本23-24页，找出以下表格需填写的内容
类型
特点
代表物
单糖
不能水解，可直接被细胞吸收
葡萄糖、果糖、半乳 糖、核糖、脱氧核糖
பைடு நூலகம்
二糖 由两分子单糖脱水缩合形成
蔗糖（红糖、白糖、 冰糖）麦芽糖、乳糖
多糖 由多个单糖脱水缩合而成
淀粉、纤维素、糖原、 几丁质
单糖：不能水解，可直接被细胞吸收。 种类： 六碳糖 葡萄糖、 果糖、半乳糖 C6H12O6
（主要能源物质）
五碳糖 核糖 C5H10O5 脱氧核糖 C5H10O4
（构成核酸）
二糖(C12H22O11)：由两分子单糖脱水缩合形成，水解后
形成两分子单糖。 代表物：麦芽糖、蔗糖、乳糖
葡葡 萄萄 糖糖
麦芽糖
一分子甘油
脂肪组成
三分子脂肪酸
1.1脂肪的存在形式
课本26页第1段
大多数动物脂肪含有饱 和脂肪酸，熔点较高， 室温时呈固态，称为脂。
植物脂肪大多含有不饱 和脂肪酸，熔点较低， 室温时呈液态，称为油。
脂肪有什么功能？
课本26页 倒数第2段
1g糖原
17KJ
1g脂肪
体积更小
✔
脂肪是细胞内良
39kJ 好的储能物质
§2.3 细胞中的糖类和脂质（23页）
学习目标
1.说出糖类的种类和作用 2.说出脂质的主要种类和作用 3.说出糖类和脂质的相互转化
课本23页第1段
➢ 参加运动会或其他剧烈活动后喝 葡萄糖水 能
尽快地补充能量。
补充能量
• 能够为细胞提供能量的物质很多, 其中糖类是细胞生命 活动的主要能源物质。
课本23页第2段
哪种物质用于储能更经济？
课本26页最后1段
保温作用
缓冲、减压作用
2、磷脂的主要功能及其分布？
元素组成：C H O N P
课本27页 1，2段
功能： 构成细胞膜和细胞器膜的重要成分
分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子
3、固醇分为哪几大类，各有什么功能？
课本27页 3段
元素组成：C H O
（注意：植物细胞膜无胆固醇）
胆固醇 构成动物细胞膜的重要成分，参与血 液中脂质的运输
性激素 能促进人和动物生殖器官的发育以 及生殖细胞的形成
维生素D 促进人和动物肠道 对钙和磷的吸收
连连看
脂肪 磷脂 胆固醇 性激素
维生素D
细胞膜和各种细胞器膜的重要成分 储能,保温,缓冲和减压
促进人和动物生殖器官发育以及生殖细胞形成
半乳糖
蔗糖
二 麦芽糖 糖 乳糖
淀粉
多 糖原 糖 纤维素
几丁质
吃同样质量的糖类和脂肪，哪一个提供的能 量更多呢？
课本25页最后1段
1.元素：主要含 C、H、O，有些含 N 和 P
脂肪
2.常见脂质
磷脂 胆固醇
固醇 性激素
维生素D
3.特点：不溶于水。 易溶于脂溶性有机溶剂,如丙酮、氯仿、乙醚等。
1、脂肪（三酰甘油） 元素组成：C 、H 、O 课本26页第1段
糖都是甜的吗？
淀粉
纤维素
不一定，淀粉和纤维素都是 糖，但是它们不甜。
甜的都是糖吗？
不一定，如人工合 成甜味剂是甜的， 但不是糖
糖精
甜蜜素
阿斯巴糖
一、细胞中的糖类
课本23页 3，4段
最基本的化学式(CH2O)
1.功能： 主要的能源物质
2.组成元素： C、H、O
3.种类： 单糖、二糖、多糖
(水解情况)
小结
细胞中的糖类
可 大 量 转 化
不 可 大 量 转 化
细胞中的脂类
单糖 二糖 多糖
五碳糖（构成核酸）
六碳糖（主要能源物质） 麦芽糖、蔗糖、乳糖等
（能源物质） 淀粉（植物储能) 纤维素（构成细胞壁 和植物纤维） 糖原（动物储能）
脂肪 磷脂 固醇
胆固醇 性激素 维生素D
作业
完成《金版学案》 22页例1，例2 23页例3，例4 基础巩固：全部 拓展提高：7、8题
动 储存能量
物 细
调节血糖
肌糖原 动物的肌肉组织中 胞 储存能量
几丁质（壳多糖）：广泛存在于甲壳类动物 （虾、蟹）和昆虫的外骨骼中。
天然存在的糖 林擒
添加糖
归纳提升：将下列糖填入下列集合中：
葡萄糖、核糖、半乳糖、蔗糖、几丁质、 麦芽糖、脱氧核糖、乳糖、纤维素、糖原、 果糖、淀粉
葡萄糖
单 果糖 核糖 糖 脱氧核糖