厨房美食菜谱：五香肉皮冻的做法

厨房美食菜谱：五香肉皮冻的做法
肉皮冻是阳阳最爱的小零食，没有之一永远唯一。

Q弹的皮冻配上芥末的辛辣和酱油的醇香，除了能满足胃和肚里的馋虫，还能给皮肤满满的胶原蛋白，何乐而不为呢？
食材
主料：
肉皮
泡好的花生
泡好的黄豆
葱适量
姜适量
酱油适量
花椒适量
大料适量
盐适量
步骤
1.将葱、姜、花椒、大料都备好
2.花生、黄豆提前泡好，捞出，沥干水分
3.将弄干净的肉皮，先过一下热水，去去油，再切成
小长方形
4.将1、2、3步骤中的配料都倒入高压锅中
5.加上适量的清水、酱油和盐，搅拌一下
6.盖上锅盖，扣上压力伐，开大火，上汽后15分钟，关水，自然消气再打开锅盖。

7.打开锅盖后可以先挑拣出一些葱姜和大料丢掉
8.倒入盆中，自然冷却后就凝固成冻了
9.切开看看里面，好有内涵喔
10.如果不喜欢花生和黄豆也可以不放，直接就是传统版肉皮冻，吃的时候依个人喜好可以备一点三和油和芥末膏。

11.经典版肉皮冻，味道也是最经典的
小贴士：阳阳爱唠叨：
1、肉皮一定要处理干净，如果吃的时候看见猪毛就影响胃口了；
2、肉皮冻中放的东西依个人喜好，不喜可不放，直接做经典版也很好吃。

3、如果喜欢有嚼劲的肉冻，用压力锅时就不要时间太长，肉皮压的太烂了也不好吃。