值班经理巡视路线

值班经理巡视路线
1：办公室
①查看营业状况（包括前一天的营业额以及现在之前的趋势）
②阅读管理组织留言本（阅后签字）
③查看当班班表，观察当班人员状况
④查看领货表，观察原料使用状况
2：东区外围
①查看外围地面、台阶、门、地毯是否清洁
②查看设备状况是否良好（音乐，灯光等）
③查看门内是否有服务员招呼顾客（为顾客拉门）
④观察门外的客流量
3：洗手台
①查看洗手台表面是否清洁无水渍，洗手池是否清洁
②洗手台前玻璃是否清洁
③洗手液是否充足
④设备运转是否正常（干手器、水龙头、灯光）
⑤洗手台前地面是否有顾客甩下的水渍，有没有放置防止地滑牌4：走廊
①查看生产区域、服务区域门前地面、地毯是否清洁
②玻璃是否清洁
③查看走廊光线度、照明度
5：前台
①前台、前台格架清洁
②前台员工服务速度、质量，是否建议性销售
③是否有在招呼后面的顾客
④产品、餐具是否足够
6：西区外围
同东区外围
7：西区垃圾箱
①垃圾多少，是否该倒
②垃圾箱、垃圾箱外围、抽屉的清洁
③查看大厅人员的巡视路线，大厅员工是否充足
8：东区垃圾箱
同西区垃圾箱。