猪的霉菌中毒病--预防霉菌中毒的先进技术

猪的霉菌中毒病--预防霉菌中毒的先进技术
李光辉
【期刊名称】《国外畜牧学-猪与禽》
【年(卷),期】2017(037)001
【总页数】2页(P67-68)
【作者】李光辉
【作者单位】
【正文语种】中文
【中图分类】S854
在400多种霉菌毒素中，目前对其特性研究较多的有：黄曲霉毒素(Alatoxin)、赭曲霉毒素(Ochratoxin，OT)、烟曲霉毒素(Fumonisin)、呕吐酶素(Deoxynivalenol，DON)、T-2毒素(Trichothecenes)以及单端孢菌素(Trichothecenes)、玉米赤霉烯酮(Zearalenone，ZEN)族的一些霉菌毒素。

已经确定上述霉菌毒素的化学式、理化特性和作用机制。

有些国家已经确定饲料中霉菌毒素对不同畜禽的最大容许量，并详细规定实验室定量检验各种霉菌毒素的方法。

已进行研究的麦角毒碱(Ergotoxin)，也给畜牧业带来了严重的经济损失。

然而，直到今天，最好的实验室也只能检验出15种霉菌的代谢物。

其实，我们仅仅是开始了解这一类家畜的霉菌中毒病。

由于缺乏检验饲料中大部分毒物的方法，因而预防工作仍处于被动状态。

为此，必须创立一种现代保护家畜的战略。

已经确定，霉菌在自身的生命活动过程中，能不断地产生各种毒素，其数量进入每
一个病例中可达几十种。

如果，实验室在饲料中只检验到霉菌毒素的一种、甚至数量不多，也可认定该饲料也能危害家畜健康，因为有些最低数量的一些霉菌毒素有可能未被检出。

大家知道，两种霉菌毒素混合感染比单一霉菌毒素对猪的危害更为严重。

霉菌毒素之间的协同作用至今仍研究得不多。

当饲料中霉菌毒素含量低于最大容许量，或是测定方法的敏感性水平而存在未现霉菌毒素的错觉。

然而，在给家畜饲喂该饲料数天后，由于摄入毒素蓄积量达到危险值，此时家畜最早出现明显的免疫抑制。

然后，由于毒素在体内蓄积，猪开始出现食欲减退、消化障碍、增重降低、饲料消耗增加。

在大多数出现抑制的病例中，在查找症状发生的原因时，往往忽略了霉菌毒素的作用。

第一阶段——免疫抑制。

这一症状往往长时间不被察觉。

在体内蓄积的霉菌毒素，继续破坏家畜的免疫系统。

此阶段中，畜群中发病率增加，接种疫苗的效果降低，抗体滴度降低，早期疫苗被抑制，开始出现感染，几乎所有的毒素都能产生这样的结果。

此时，如不应用专门的检验方法要查出某一种毒素实际上是不可能的。

霉菌毒素按其各自的理化性质、作用性质有很大差别，因而很难制定出统一的预防霉菌中毒的方法。

目前，开始应用有机源和无机源吸附剂来预防霉菌中毒。

这种今天被广泛采用的方法是根据霉菌毒素分子的理化特性而设计的。

考虑到霉菌毒素在自然界的体积和极性的差异，吸附剂以不同的方法排除动物体内的有害毒物。

应当指出，应用吸附剂的方法对于排除极性霉菌毒素是有效的(如黄曲霉毒素、部
分烟曲霉毒素)，它们的分子带有电荷。

它们穿透吸附剂微粒的内部，牢固地固定
在那里借助于静电的联系，依靠毒素分子电荷的差异和吸附剂。

极性的毒素，不带电荷，就不能保留在吸附剂内部。

即是说，当应用任何治疗剂量(2 kg/t～5 kg/t
饲料)的吸附剂，实际上是不能排除毒素的。

这表明，科学工作是不依研究者的不
同国度为转移的。

很多俄国种鸡场和养猪场的医生，相信自己的试验，当饲料内不存在极性的毒素时，利用上述剂量的吸附剂是不会获得良好效果的。

霉菌毒素的吸附程度与剂量容积有关，在考虑到饲料感染程度的基础上，确定饲料内添加制剂的用量。

因此，吸附剂的容积越高，其排除饲料内的毒素越多。

吸附剂重要的特点，就是间距宽带pH的工作能力和其与霉菌毒素结合的不可逆性。

近年来，由世界科学研究中心完成的研究成果，产生了一种新的预防霉菌代谢物的方法。

特别是，发现了特殊的酶，它能使极性的霉菌毒素失去活性。

由于出现新的关于毒素变化的报道，则提出了预防该毒素的要求。

为了防治霉菌中毒病，新一代的制剂应遵循以下原则：为了更充分地结合和排除霉菌代谢物，包括配合具有不同作用机制和旨在预防不同族毒素的综合成分是必要的。

比利时英派克斯特拉考(Impekstrako)公司首创研制了新一代霉菌毒素清除剂——埃利托克斯(Elitoks)，它兼有优质矿物质和有机吸附剂以及能使霉菌毒素失去活性的专用清除毒素的酶的优势。

由于该制剂中具有有机和无机吸附剂——生物聚合
物和水合铝硅酸钠钙，因而能有效、不可逆地清除极性的霉菌毒素。

生物聚合物不仅具有吸附霉菌毒素的优势，同时也具有吸附重金属盐和细菌毒素等的特性。

此外，生物聚合物的作用也不同于益生素。

不同国家的科学研究显示，它具有杀灭真菌和致病微生物(大肠杆菌、沙门氏杆菌、链球菌等)的作用，并能促进有益微生物的形成，阻碍猪霉菌中毒时腹泻的发生，并激励家畜的免疫系统。

实验和生产研究结果确定，在埃利托克斯(Elitoks)中，水合铝硅酸钠钙是最好的无机吸附剂。

这种创新制剂对黄曲霉毒素的吸附容积可达60 mg/g～70 mg/g(而膨润土吸附容积仅为9 mg/g)。

适宜的吸附活性见于间隔幅度大的pH范围(-2～10)；温度为±25 ℃～±45 ℃。

应当指出，当评价埃利托克斯的效果和选择其适宜的成分时，利用了基本的新的生物学模型。

英派克斯特拉考的专家与HAS Den Boshe /MBM研究中心(荷兰)合作，研发创新制作了“胃肠消化实验模器”，它考虑到猪消化系统的各部位器官的特点，并监控消化过程中全部最重要的参数。

这样的设备，能够正确地制作霉菌毒素在肠
道被破坏和吸附的模型，并评价霉菌毒素吸附剂或中和剂中任何物质的测定效果。

目前，该公司在HAS Den Boshe /MBM研究中心专家和比利时安特卫普省RUSA大学研究员的帮助下，还在深入研究另一个创新项目——激活应激基因法。

激活应激基因，能够客观而正确地评价由基因工程获得的细胞培养物对霉菌毒素中和与吸附的效果。

专家们根据多年来研究的结果，包括埃利托克斯(Elitoks)通用的综合的酶，它能够较快的和不可逆的中和非极性的霉菌毒素而变为完全无害的物质。

同时，饲料在家畜口腔内经唾液润湿后也开始钝化。

建议的埃利托克斯剂量，能消除饲料中95%黄曲霉毒素、63%烟曲霉毒素、73%
呕吐酶素和67%T-2毒素、82%玉米赤霉烯酮、91%赭曲霉毒素。

除了直接与霉
菌毒素互相作用的成分以外，在制剂成分中还采用维生素C和植物浸出物的综合，能帮助家畜战胜毒物应激反应，保肝，恢复机体的抗氧化系统功能，改善食欲以及提高生猪的生产量。

专项独立的研究证明，埃利托克斯不吸附饲料中的维生素、矿物质和饲用抗生素。

但是，它借助于特制中有清除功能的酶以及新的有机和更完善的无机吸附剂，能够中和和吸附最大广谱的极性和非极性的霉菌毒素。

第一代霉菌毒素清除剂的综合作用机制和其强力效果，即便在低剂量时也能获得优势效果。

为了预防霉菌中毒，该制剂用量为0.5 kg/t饲料；而表现临床症状时，
建议剂量为1 kg/t饲料。

对严重中毒，应增加治疗剂量，如下：
● 对于25 kg以下仔猪增加剂量到2 kg/t饲料；
● 对于20 kg～50 kg幼猪增加剂量到1.5 kg/t饲料；
●对于50 kg以上猪只增加剂量到1 kg/t饲料；
● 对于妊娠和哺乳母猪增加剂量到2.5 kg/t饲料。

给母猪增加剂量会使其进入奶汁中，因此，为了保护哺乳仔猪，建议给母猪埃托克
斯(Elitoks)不得超过最高限量。

□□原作者：А.Брылин。