蝇蛆鸡蛋和普通鸡蛋产品理化成分的比较分析

蝇蛆鸡蛋和普通鸡蛋产品理化成分的比较分析
王思珍;曹颖霞;冯霞
【期刊名称】《中国畜牧杂志》
【年(卷),期】2010(046)016
【摘要】随机抽取饲喂基础日粮相同、另添加鲜蝇蛆和仅饲喂基础日粮的鸡所产
鸡蛋各20枚,分别测定了全鲜蛋中水分、干物质、蛋白质、脂肪、灰分、蛋白、蛋黄、蛋壳占全鲜蛋的质量分数,蛋白、蛋黄、蛋壳中的水分、蛋白质、脂肪(蛋黄中)、灰分、钙(蛋壳中)、磷(蛋壳中)在全鲜蛋中的含量和风干后全蛋中的含量.结果表明:全鲜蛋重,蝇蛆鸡蛋高于普通鸡蛋(P<0.01);蛋壳占全鲜蛋的质量分数,普通鸡蛋高于蝇蛆鸡蛋(P<0.05);蛋白中灰分在全蛋风干物质及全鲜蛋中的含量,蝇蛆鸡蛋高于普
通鸡蛋(P<0.01),蛋黄中灰分在全蛋风干物质及全鲜蛋中的含量,蝇蛆鸡蛋高于普通
鸡蛋(P<0.05),其他各理化成分二组无显著差异(P>0.05).
【总页数】4页(P57-59,61)
【作者】王思珍;曹颖霞;冯霞
【作者单位】内蒙古民族大学动物科学技术学院,内蒙古通辽,028042;内蒙古民族
大学动物科学技术学院,内蒙古通辽,028042;内蒙古民族大学动物科学技术学院,内
蒙古通辽,028042
【正文语种】中文
【中图分类】S873
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