酱尖椒的腌制方法

酱尖椒的腌制方法
酱尖椒，盐，大蒜，姜，花椒，泡椒，酱油，白醋，白糖
做法：
1.将酱尖椒洗净，剪去蒂部，然后把椒子和大蒜、姜切成薄片备用。

2.准备一盆干净的容器，将椒子倒入其中。

3.加入适量的盐，然后用手把盐搓匀地均匀地涂抹在椒子上，让椒子充分吸收盐分（盐的量根据自己口味而定，一般是1%左右）。

4.加入大蒜、姜薄片、适量花椒、少量泡椒。

5.混合酱油、白醋和白糖，搅拌成酱料。

6.将酱料倒入盆中，拌匀。

7.按紧一下封口，放置室温下静置1-2天。

8.将静置好的酱尖椒放入冰箱中冷藏储存即可。

温馨提示：
腌制过程中，要注意卫生，所有材料和容器必须是干净的，以免发霉腐败。

滴入几滴香油，让它香得更加浓郁可口。