江苏中考生物复习：人的食物来自环境ppt(2份) 苏教版

抢分必练
判断下列说法是否正确，正确的打“√”，错误的打 “×”。 2. 膳食纤维被称为人体内的第七大营养素，所以平时 我们应多吃一些鸡蛋和豆腐以增加膳食纤维。（ ×） 提示：膳食纤维是人体内的第七大营养素，主要存在
于蔬菜、水果、海藻和粮食等植物性食物中，而鸡蛋
和豆腐中的主要营养物质是蛋白质。
3. 维生素 （1）作用：是一类重要的营养物质，人体对维生素的需要 量很少，但它们对维护人体健康、促进生长发育和调节生命 活动具有重要作用。
C. 糖类、脂肪、蛋白质 D. 蛋白质、水、无机盐
命题点 2 消化系统的组成及功能
5. （2017沈阳）人体内消化食物和吸收营养物质的主
要器官是( C ) A. 口腔
B. 胃
C. 小肠
D. 大肠
6. （2017广安）下列关于小肠结构特点的叙述，与吸 收功能无关的是（ B ） A. 小肠绒毛中有丰富的毛细血管 B. 小肠内有胆汁、胰液、肠液等消化液 C. 小肠长5~6米 D. 小肠内表面具有皱襞和绒毛
11. （2017常德）如图表示人体内蛋白质的消化过程，下列 叙述正确的是（ B ） A. 过程①和过程②均发生在小肠内 B. 过程①有胃蛋白酶的参与 C. 过程②需要的消化液有胆汁、胰液和肠液 D. 胰液和肠液都是由胰腺分泌的
第11题图
【解析】蛋白质的消化从胃开始，在胃蛋白酶的作 用下先初步分解成多肽，然后在小肠内最终分解成 氨基酸，A错误；胆汁中不含消化酶，但可以把脂 肪乳化成脂肪微粒，C错误；胰液是由胰腺分泌的， 而肠液则是由肠腺分泌的，D错误。
8. （2017临沂）如图示消化系统组成，下列说法不合理的是（ D ）
A. 淀粉在①口腔内被唾液淀粉酶初步分解为麦芽糖
B. 人体内最大的消化腺是⑥肝脏，肝炎病人怕吃油腻的
食物，原因是肝脏分泌的胆汁过少，影响了脂肪的消化
C. ③胰腺分泌的胰液中含有消化糖类、蛋白质和
脂肪的酶
D. ⑤小肠的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，与其消化
主要食物来源
含铁的 无机盐
缺乏时容易导缺致铁⑪性贫血动物血液、肝脏、
__________ （如乏力、头晕 瘦肉、鱼、奶类、
等）
蛋等
含碘的 无机盐
缺碘会使甲状腺肿大，导致 ⑫地_方__性__甲__状__腺_______（俗称 大脖子病），并且导致呆小症
海带、紫菜、虾、 碘盐等
含锌的 无机盐
生长发育不良，味觉出现障碍
（2）食物来源及缺乏症
种类
主要食物来源
缺乏症
维生素A ⑤_维__生__素__B_1_
维生素B2 ⑥维__生__素__C__
肝、蛋、奶、胡萝卜等
皮肤粗糙、夜盲症
稻、麦等谷物的种皮，豆类，酵 母菌，蛋类等
神经炎、脚气病
肝、绿叶蔬菜等
口舌炎症等
番茄、橘、柑、山楂等新鲜蔬菜 坏血病、骨骼脆弱、
和水果
骨坏死
第一部分 教材知识梳理
七年级下册
第4单元 生物圈中的人
第二讲 人的食物来自环境
中考考点清单
考点 1 人体需要的主要营养物质
1. 食物中的营养成分 供能物质
食物中的
营养物质
①_糖__类__ 蛋白质 脂肪 维生素
有机物
非供能物质 无机盐 水
无机物
2. 三大营养物质
名称
蛋白质
糖类
脂肪
食物 来源
瘦肉、鱼、 蛋、豆、奶
A. 地方性甲状腺肿
B. 佝偻病
C. 坏血病
D. 夜盲症
3. （2017盐城）人体一旦缺乏维生素就容易患病。饮食中
如果缺乏维生素C就可能得( C )
A. 贫血
B. 佝偻病 C组物质中，既是人体的组成物质，
又是人体的供能物质的是( C ) A. 糖类、脂肪、维生素 B. 蛋白质、脂肪、无机盐
2. 消化系统
咽
胆汁
小肠
消化系统组成模式图
【识图要点】 （1）组成：主要由④__消__化__道__和⑤_消__化__腺__组成。 （2）消化道：包括口腔、⑥__咽_____、食道、⑦__胃____、 ⑧__小__肠__、大肠和肛门等。口腔是牙齿咀嚼食物的部位， 舌搅拌食物，使食物与唾液混合；咽是呼吸道和⑨ __消__化__道__的共同通道；食道是消化道最狭窄的部分；胃通 过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合，是消化道最膨 大的部分；小肠是消化道最长的一段；大肠是消化道的末 端，将食物残渣推向肛门。
7. （2017兰州）下列关于人体消化系统的叙述，正确的是 （D） A. 消化系统由口腔、消化道和消化腺组成 B. 胃只有贮存食物和磨碎食物的功能 C. 肝脏分泌的胆汁中含有多种消化酶 D. 小肠是食物消化和吸收的主要部位 【解析】口腔为消化道的组成部分，A错误；胃还有消化 功能，B错误；胆汁内无消化酶，C错误。
无机盐的种类
缺乏时的症状
主要食物来源
缺乏时，儿童易患⑨
含钙的无机盐
__佝__偻__病__（如鸡胸、X 形或O形腿），中老年
人易患⑩_骨__质__疏__松_ 症
奶类、绿叶蔬菜、 豆类、虾皮等
缺乏时容易导致厌食、 含磷的无机盐 贫血、肌无力、骨痛
等
瘦肉、鱼、奶 类、蛋、豆类等
无机盐 的种类
缺乏时的症状
肉类、鱼、蛋等
【特别提醒】 （1）植物性食物中不含维生素A，但绿色蔬菜、瓜果和 胡萝卜等食物中含有胡萝卜素，胡萝卜素可在人体内转 化成维生素A。 （2）脚气病是由于缺乏维生素B1引起的，而脚气是由 真菌引起的，二者的病因和症状都不相同。 （3）坏血病≠败血病：坏血病是缺乏维生素C引起的， 败血病是指细菌进入血液循环，并在其中生长繁殖，产 生毒素而引起的全身严重感染。
12. （2017泰州）如图是食物经过消化道时淀粉、脂肪、蛋
白质被消化程度的示意图。请根据图示信息判断，图中d表
示的消化道名称是( C )
A. 口腔
B. 胃
C. 小肠
D. 大肠
第12题图
命题点 4 综合考查人体的消化与吸收
13. （2017苏州）如图为人体消化、吸收的过程示意图。 ①~⑤分别表示不同的消化液。纵向箭头表示消化液对相 应营养物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质 和脂肪的最终消化产物。下列有关叙述正确的是( A )
⑦_维__生__素__D_
海洋鱼类的肝、禽畜的肝、奶、 蛋等
佝偻病和骨质疏 松症
4. 水和无机盐 （1）水：是构成人体的重要物质，成人体内的水约占体重 的⑧_6_0_%__~_7_0_%_。水在调节人体体温、排泄代谢废物等方面 发挥着重要的作用。 （2）无机盐：在人体内的含量不多，仅占体重的5％左右， 但是构成人体组织的重要成分，参与人体的各种代谢活动， 维持人体生命活动的正常进行。主要有：钙、磷、铁、碘、 锌等。
（2） 糖类、蛋白质和脂肪的消化过程
【识图要点】
a.淀粉的消化
淀粉 唾液 口腔
⑫—麦—芽—糖—
肠液、胰液 小肠
葡萄糖
b.蛋白质的消化
蛋白质 胃液 胃
多肽
肠液、胰液 小肠
⑬—氨—基—酸——
c.脂肪的消化
脂肪
胆汁 小肠
肠液、胰液 脂肪微粒 小肠 甘油+脂肪酸
4. 探究食物在口腔内的化学性消化：详见实验突破。 5. 营养物质的吸收 （1）吸收：食物在消化道内被消化后，营养物质通过消 化道壁进入人体的循环系统，这一过程称为吸收。⑭ _小__肠_ 是吸收营养物质的主要器官。
胰液和肠液都 能消化糖类、 蛋白质、脂肪
【特别提醒】 肝是人体最大的腺体，具有分泌胆汁、解毒等功能，其
分泌的胆汁是人体内唯一不含消化酶的消化液，只能对脂肪 起乳化作用，它能使脂肪变成微小的颗粒，从而增大脂肪酶 与脂肪接触的表面积，促进脂肪分解。
3. 食物的消化 （1）消化：食物在消化道内被分解成⑪_小__分__子__物__质_____ 的过程。消化的方式有物理性消化和化学性消化。 a.物理性消化：口腔内牙齿的咀嚼与舌的搅拌、胃与肠的 蠕动等过程，促进食物的消化。 b.化学性消化：在消化酶的作用下，食物被逐步分解成小 分子物质的过程。
考点 2 人体的消化与吸收
1. 人的牙齿
人体的消化与吸收
（1）牙齿是人体中最坚硬的器官，牙分为牙冠、牙颈和
牙根三部分，具有咀嚼功能。牙的结构分为牙本质和牙髓
两部分。成人的牙齿分为切牙、尖牙、前磨牙和磨牙。
（2）龋齿的形成：口腔内的细菌将残留在口腔内的糖类 物质转化成酸性物质，这些酸性物质会慢慢腐蚀牙齿表层 的牙釉质，受到腐蚀的牙釉质会逐渐变软、变色，当腐蚀 由牙釉质发展到牙本质时，会逐渐形成龋洞，最后龋洞深 入到牙髓腔，引起牙痛。
促进身体的正常生长发育，应比成年人多吃含蛋白 质、钙、磷和维生素丰富的食物。
常考命题点突破 命题点 1 营养物质的作用及来源
1. （2016永州）下列含有主要供能物质较多的一项是( B )
A. 鱼、鸡蛋
B. 面包、土豆
C. 花生、芝麻油
D. 白菜、苹果
2. （2017永州）含钙丰富的食物可预防（ B ）
考点 3 膳食指南与食品安全
1. 青少年饮食：足够量的糖类（维持生命活动）、适量的蛋 白质（生长发育）、一定量的无机盐、维生素和纤维素。 2. 早中晚三餐热能比例大致为30％、40％、30％，即3∶4∶3。 3. 食品安全应考虑的问题：食物本身是否卫生、食品是否被 农药等有毒物质污染、食物是否检疫合格。
功能相适应
第8题图
命题点 3 食物的消化
9. （2017宿迁）在消化道中，淀粉、蛋白质被消化
的起始部位分别是( A )
A. 口腔和胃
B. 口腔和小肠
C. 食道和胃
D. 小肠和大肠
10. （2016宿迁）淀粉、蛋白质、脂肪被分解的终产物依 次是（ B ） A. 氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸 B. 葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 C. 甘油和脂肪酸、葡萄糖、氨基酸 D. 甘油和脂肪酸、氨基酸、葡萄糖
在购买包装食品时关注包装袋上的生产日期、保质期、生产 厂家及厂家地址、是否有添加剂、是否有质量安全图标等。
4. 食品的安全标志：所有符合要求的食品都有“生产许可” 标志，有的还有“绿色食品”标志等。
【特别提醒】 （1）“绿色食品”是指产自优良生态环境，无污染、
安全、优质的食品。 （2）青春期是人一生中生长发育的黄金时期，为了
（3）消化腺 a.消化腺主要有：唾液腺、肝、胰、胃腺和肠腺等。
b.消化腺的主要功能
消化腺名称
分泌的 消化液
所含主要 的消化酶
作用
唾液腺
唾液 唾液淀粉酶 初步消化淀粉
胃腺
胃液
胃蛋白酶 初步消化蛋白质
分泌的 消化腺名称
消化液
肝
胆汁
胰 肠腺
胰液 肠液
所含主要的消化酶
作用
不含消化酶 多种消化酶
对⑩__脂__肪__进 行物理性消化
抢分必练
判断下列说法是否正确，正确的打“√”，错误的打“×”。 1. 坏血病是因为缺少维生素C。（ √ ） 2. 钙元素应和维生素D一起补充。（ √ ） 3. 构成细胞的主要成分是蛋白质。（ × ）
提示：水是细胞的主要成分，约占体重的60％～70％。 4. 得脚气是因为缺乏维生素B1。（ × ）
提示：脚气是由真菌引起的，而脚气病是由于缺乏维生 素B1引起的，两者的病因和症状都不相同。
小高藕麦粱、、水马稻铃、薯玉、米甘、蔗、肥核肉桃、花生、油、
作用 共同点
细胞的重要 组成成分
细主供胞要②_的为_重人__要体_能_组的量成活成动分提；为提体损人供温伤体能和等生量防命；止活保机动持械
既是人体的③_组__成__物__质_ ，又是人体的④ 供__能__物___质_
抢分必练
判断下列说法是否正确，正确的打“√”，错误的打 “×”。 1. 细粮中的营养物质比粗粮丰富。（×） 提示：我们平时习惯把大米、白面称为“细粮”，玉米面、 小米、高粱米等称为“杂粮”或“粗粮”，粗粮含有丰富 的不可溶性纤维，有利于促进消化系统正常运转。
（2）小肠适于消化和吸收的特点
（3）营养物质消化和吸收的过程
【识图要点】
a.口腔——无吸收功能； b.胃——吸收少量的水和酒精； c.大肠——吸收少量的水、无机盐和部分维生素； d.小肠——吸收大量的葡萄糖、氨基酸、甘油、脂 肪酸、水、无机盐和维生素。
【特别提醒】 （1）既消化又吸收的器官是小肠和胃；不消化不吸收的器官 是咽、食道和肛门；只消化不吸收的器官是口腔；不消化只吸 收的器官是大肠。 （2）小肠是消化和吸收的主要器官，但不是唯一器官。 （3）三大营养物质为生命活动提供能量的顺序：首先是糖类， 其次是脂肪，最后是蛋白质。 （4）脂肪消化和吸收的部位只在小肠。
第13题图 A. ④和⑤发挥作用的主要场所都是小肠 B. ①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖 C. ③内含有脂肪酶，可以分解脂肪 D. X是大肠，是吸收a、b、c的主要场所