牙签肉的做法作文

牙签肉的做法作文
说到牙签肉，那可是让人馋得流口水的美味小吃。

无论是追剧时的
解馋零嘴，还是朋友聚会时的下酒好菜，它都能轻松胜任。

今天，我
就来和大家分享一下这道牙签肉的详细做法，保准让你也能在家里轻
松做出美味无比的牙签肉。

首先，咱们得准备好新鲜的食材。

去菜市场挑选一块肥瘦相间的里
脊肉，大概一斤左右就够了。

这肉得新鲜，用手指轻轻按压能迅速回弹，颜色红润有光泽，这样做出来的牙签肉口感才会嫩滑多汁。

再准
备一把牙签，记得提前把牙签用开水泡个十几分钟，消消毒。

把里脊肉带回家，先用清水冲洗干净，然后切成差不多一厘米见方
的小块。

切肉的时候可得小心点，别切到手啦。

这小块肉的大小要均匀，不然有的熟了有的还没熟，可就影响口感了。

切好的肉块放进一个大碗里，开始调味。

先加两勺生抽，这生抽能
让肉的颜色变得好看，还能提提鲜。

再来一勺料酒，去腥效果特别好。

接着撒上一小勺盐，别太多，不然会咸得没法吃。

再加上半勺胡椒粉，增加一点微微的辣味。

最后，打入一个鸡蛋，只要蛋清就行，蛋清能
让肉变得更加嫩滑。

用筷子顺着一个方向使劲搅拌，让每一块肉都能
充分吸收这些调料，搅拌到感觉肉有点发黏了，就盖上保鲜膜，让它
在一旁静静地腌个二十分钟左右。

趁着腌肉的功夫，咱们来准备点配料。

切点葱姜蒜末，再准备点干
辣椒段和花椒粒，喜欢吃辣的可以多准备点辣椒。

肉腌得差不多了，这时候把泡好的牙签拿出来，一根牙签串一块肉。

串的时候要小心，别扎到手，也别把肉串得太松或者太紧，差不多就行。

接下来就可以下锅炸啦！锅里倒上足够多的油，烧到六成热的时候，也就是把筷子插进油里，能看到有小泡泡冒出来，就可以把串好的牙
签肉下锅了。

下锅的时候要小心，别让油溅出来烫到自己。

下锅后别
着急翻动，等炸个一分钟左右，表面变得金黄了，再用筷子轻轻拨动，让它们受热均匀。

炸到牙签肉都变得金黄酥脆，就可以捞出来控油啦。

锅里留一点底油，把葱姜蒜末、干辣椒段和花椒粒放进去，小火炒
出香味。

这时候就能闻到一股诱人的香味啦，然后把炸好的牙签肉倒
进去，快速翻炒几下。

最后，撒上一点孜然粉和熟芝麻，再翻炒均匀，让每一块牙签肉都
能裹上这些香喷喷的调料。

哇，这时候的牙签肉已经香气扑鼻了，忍
不住想赶紧尝一口。

把做好的牙签肉盛出来，装进盘子里。

看着这一盘金黄酥脆、香气
四溢的牙签肉，真的是成就感满满。

赶紧拿起一块放进嘴里，咬一口，外酥里嫩，肉香、调料香在嘴里散开，那滋味，简直绝了！
自己做的牙签肉，吃起来格外香，而且干净又卫生。

无论是自己吃
还是和家人朋友一起分享，都是一种大大的满足。

怎么样，是不是已
经迫不及待想自己动手试试啦？相信按照这个方法，你也能做出美味的牙签肉！。