厨房美食菜谱：番茄鸡蛋挂面的做法

厨房美食菜谱：番茄鸡蛋挂面的做法
番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。

由于番茄中维生素A、维生素C 的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。

番茄中的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病；另外，还可以美容和治愈口疮总之多吃番茄没有错，况且我自己也比较喜欢番茄酸酸的口感。

食材
主料：
番茄2个
挂面
油适量
盐适量
鸡蛋1个
生姜适量
大蒜适量
步骤
1.番茄切成丁块
2.煎好鸡蛋，我喜欢全熟的，所以二面都煎了。

3.热锅下油，爆生姜大蒜，再倒入番茄，炒出汁来。

4.倒入适量冷水。

待水沸，再下入面条
5.然后煮3分钟左右，时间不要太久，否则面条就砣了。

6.起锅入盘了，汤汁鱼美。

小贴士：番茄事先炒炒，面汤会更入味。