浅析中国吉祥纹样应用于适老性餐具的设计思路

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浅析中国吉祥纹样应用于适老性餐具的设计思路
摘要：吉祥纹样是中华优秀传统文化中重要的组成部分，到目前为止，吉祥纹样所代表的涵义依然适用于现代日常生活。

随着国民经济的发展，吉祥纹样也需要适应当代的文化语境，保留传统的祝福，以现代设计方式展现的同时，中国吉祥纹样和现代设计的融合要与社会发展相符合。

我国现在老龄化现状日渐突出，敬老尊贤是我国的优良传统。

快速的生活节奏和生活压力导致大多数老年人的子女很少在身边照料，导致在日常生活中老年人面临独自生活，饮食是生活里的重中之重，而餐具是日常生活中不可或缺的必需品。

老年人的生活已成为全社会广泛关注的问题，吉祥纹样应用于适老性餐具设计符合老年人的审美需求和文化追求。

关键词：吉祥纹样；适老性设计理念；餐具；应用
中图分类号：Ｊ５２７ 文献标识码：Ａ 文章编号：１０００—９８９２（２０２３）　０２—０４９—（０３）
Ａｎａｌｙｓｉｓ　ｏｆ　ｔｈｅ　Ｄｅｓｉｇｎ　Ｉｄｅａｓ　ｏｆ　Ｃｈｉｎｅｓｅ　Ａｕｓｐｉｃｉｏｕｓ　Ｐａｔｔｅｒｎｓ　
Ａｐｐｌｉｅｄ　ｔｏ　Ａｇｅ－Ａｐｐｒｏｐｒｉａｔｅ　Ｔａｂｌｅｗａｒｅ
１吉祥纹样的起源与造型发展　１．１吉祥纹样概述
纵观中国文明发展史，吉祥纹样可以追溯到距今一万多年前的原始社会。

原始社会是人类社会发展的起始阶段，社会生产力极低、生活环境恶劣，生存条件是当时最重的难题。

对大自然中的自然现象如风雨交加、电闪雷鸣等自然现象内心非常恐惧和畏惧，惶恐不安中以为自然现象是神秘且不可战胜的，祖先们出于生存的本能希望避免受到这些灾害的伤害。

由于在当时人类不知道如何分辨自己和周边物种之间存在的关系，反而把周围的有生命的生物当成和自己有某种联系的亲人，即“万物有灵”的思想观念也使得他
们希望借助某种力量来帮助自己或其部落得以生存和发展。

在原始社会的岩画、石器和陶器上都出现过太阳、月亮、雨滴、动物等纹样，都体现出了敬畏自然的心理，这是人类自我保护和对未来生活的美好愿望。

这些最古老的、最简单寓意吉祥的图案不能完全称作吉祥纹样，但它却是之后吉祥文化形成的基础和尝试，应该可以属于吉祥纹样的萌芽时期。

据考证，人类已知最早的吉祥图案是河姆渡文化遗址出土的象牙雕刻装饰板，距今约有一万年，图案上描绘的是相向飞升的两只凤鸟围绕着发光的太阳，在出土后被人们称为“双凤朝阳”（图１），这个装饰板到现在人们也不知道它真正的用途，但是上面雕
收稿日期：２０２２－１２－０８ 修订日期：２０２３－０１－１２
作者信息：赵昕（１９８２　－），男，汉族，湖北省襄阳人，副教授，博士，单位：景德镇陶瓷大学，研究方向：陶瓷艺术设计。

苗会玲（１９９６　－），女，　汉族，河北省邯郸人，硕士，单位：华北理工大学，研究方向：产品设计与应用研究。

王振兴（１９８４　－），男，汉族，山东菏泽人，副教授，博士，单位：华北理工大学，研究方向：艺术设计。

基金项目：２０１９年度国家社科基金艺术学重大项目《中国陶瓷艺术发展研究（１９４９－２０１９）》；项目编号：１９ＺＤ２４。

赵　昕１，苗会玲２，王振兴２
（１．景德镇陶瓷大学中国陶瓷文化研究所，景德镇，３３３４０３；２．华北理工大学艺术学院，唐山，０６３２００）Ａｂｓｔｒａｃｔ：　Ａｕｓｐｉｃｉｏｕｓ　ｐａｔｔｅｒｎｓ　ａｒｅ　ａｎ　ｉｍｐｏｒｔａｎｔ　ｐａｒｔ　ｏｆ　Ｃｈｉｎａ＇ｓ　ｅｘｃｅｌｌｅｎｔ　ｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌ　ｃｕｌｔｕｒｅ．　Ｓｏ　ｆａｒ，　ｔｈｅ　ｍｅａｎｉｎｇｓ　ｒｅｐｒｅｓｅｎｔｅｄ　ｂｙ　ａｕｓｐｉｃｉｏｕｓ　ｐａｔｔｅｒｎｓ　ａｒｅ　ｓｔｉｌｌ　ａｐｐｌｉｃａｂｌｅ　ｔｏ　ｍｏｄｅｒｎ　ｄａｉｌｙ　ｌｉｆｅ．　Ｗｉｔｈ　ｔｈｅ　ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｎａｔｉｏｎａｌ　ｅｃｏｎｏｍｙ，　ｔｈｅ　ａｕｓｐｉｃｉｏｕｓ　ｐａｔｔｅｒｎｓ　ａｌｓｏ　ｎｅｅｄ　ｔｏ　ａｄａｐｔ　ｔｏ　ｔｈｅ　ｃｏｎｔｅｍｐｏｒａｒｙ　ｃｕｌｔｕｒａｌ　ｃｏｎｔｅｘｔ，　ｒｅｔａｉｎ　ｔｈｅ　ｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌ　ｂｌｅｓｓｉｎｇｓ，　ａｎｄ　ｄｉｓｐｌａｙ　ｔｈｅｍ　ｉｎ　ｍｏｄｅｒｎ　ｄｅｓｉｇｎ．　Ａｔ　ｔｈｅ　ｓａｍｅ　ｔｉｍｅ，　ｔｈｅ　ｉｎｔｅｇｒａｔｉｏｎ　ｏｆ　Ｃｈｉｎｅｓｅ　ａｕｓｐｉｃｉｏｕｓ　ｐａｔｔｅｒｎｓ　ａｎｄ　ｍｏｄｅｒｎ　ｄｅｓｉｇｎｓ　ｍｕｓｔ　ｂｅ　ｉｎ　ｌｉｎｅ　ｗｉｔｈ　ｓｏｃｉａｌ　ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ．　ｍｙ　ｃｏｕｎｔｒｙ＇ｓ　ａｇｉｎｇ　ｓｉｔｕａｔｉｏｎ　ｉｓ　ｂｅｃｏｍｉｎｇ　ｍｏｒｅ　ａｎｄ　ｍｏｒｅ　ｐｒｏｍｉｎｅｎｔ，　ａｎｄ　ｒｅｓｐｅｃｔｉｎｇ　ｔｈｅ　ｅｌｄｅｒｌｙ　ａｎｄ　ｔｈｅ　ｗｏｒｔｈｙ　ｉｓ　ａ　ｆｉｎｅ　ｔｒａｄｉｔｉｏｎ　ｉｎ　ｏｕｒ　ｃｏｕｎｔｒｙ．　Ｔｈｅ　ｆａｓｔ　ｐａｃｅ　ｏｆ　ｌｉｆｅ　ａｎｄ　ｔｈｅ　ｐｒｅｓｓｕｒｅ　ｏｆ　ｌｉｆｅ　ｌｅａｄ　ｔｏ　ｔｈｅ　ｆａｃｔ　ｔｈａｔ　ｍｏｓｔ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｅｌｄｅｒｌｙ’ｓ　ｃｈｉｌｄｒｅｎ　ａｒｅ　ｒａｒｅｌｙ　ｃａｒｅｄ　ｆｏｒ　ｂｙ　ｔｈｅｉｒ　ｓｉｄｅ．　Ａｓ　ａ　ｒｅｓｕｌｔ，　ｔｈｅ　ｅｌｄｅｒｌｙ　ａｒｅ　ｆａｃｅｄ　ｗｉｔｈ　ｌｉｖｉｎｇ　ａｌｏｎｅ　ｉｎ　ｄａｉｌｙ　ｌｉｆｅ．　Ｄｉｅｔ　ｉｓ　ｔｈｅ　ｍｏｓｔ　ｉｍｐｏｒｔａｎｔ　ｔｈｉｎｇ　ｉｎ　ｌｉｆｅ，　ａｎｄ　ｔａｂｌｅｗａｒｅ　ｉｓ　ｉｎｄｉｓｐｅｎｓａｂｌｅ　ｉｎ　ｄａｉｌｙ　ｌｉｆｅ．　ｎｅｃｅｓｓｉｔｉｅｓ．　Ｔｈｅ　ｌｉｆｅ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｅｌｄｅｒｌｙ　ｈａｓ　ｂｅｃｏｍｅ　ａｎ　ｉｓｓｕｅ　ｏｆ　ｗｉｄｅｓｐｒｅａｄ　ｃｏｎｃｅｒｎ　ｉｎ　ｔｈｅ　ｗｈｏｌｅ　ｓｏｃｉｅｔｙ．　Ｔｈｅ　ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ　ｏｆ　ａｕｓｐｉｃｉｏｕｓ　ｐａｔｔｅｒｎｓ　ｉｎ　ｔｈｅ　ｄｅｓｉｇｎ　ｏｆ　ｔａｂｌｅｗａｒｅ　ｓｕｉｔａｂｌｅ　ｆｏｒ　ｔｈｅ　ｅｌｄｅｒｌｙ　ｉｓ　ｉｎ　ｌｉｎｅ　ｗｉｔｈ　ｔｈｅ　ａｅｓｔｈｅｔｉｃ　ｎｅｅｄｓ　ａｎｄ　ｃｕｌｔｕｒａｌ　ｐｕｒｓｕｉｔ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｅｌｄｅｒｌｙ．
Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ：　Ａｕｓｐｉｃｉｏｕｓ　ｐａｔｔｅｒｎ；　Ｔｈｅ　ｃｏｎｃｅｐｔ　ｏｆ　ｏｌｄ　ｎａｔｕｒｅ；　Ｔａｂｌｅｗａｒｅ；　Ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ
Ｚｈａｏ　Ｘｉｎ１　，　Ｍｉａｏ　Ｈｕｉｌｉｎｇ２　，　Ｗａｎｇ　Ｚｈｅｎｘｉｎｇ２
（１．　Ｃｈｉｎｅｓｅ　Ｃｅｒａｍｉｃ　Ｃｕｌｔｕｒｅ　Ｒｅｓｅａｒｃｈ　Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ，　Ｊｉｎｇｄｅｚｈｅｎ　Ｃｅｒａｍｉｃ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，　Ｊｉｎｇｄｅｚｈｅｎ，　３３３４０３；　
２．　Ｓｃｈｏｏｌ　ｏｆ　ａｒｔ，　Ｎｏｒｔｈ　Ｃｈｉｎａ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ　ｏｆ　Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，　Ｔａｎｇｓｈａｎ，　０６３２００）
第３８卷 第１５３期 ２０２３年２月陶 瓷 研 究Ｃｅｒａｍｉｃ ＳｔｕｄｉｅｓＶｏｌ．３８ Ｎｏ．１５３Ｆｅｂｒｕａｒｙ．２０２３
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刻的两只凤鸟和太阳很确定的告诉我们它代表的是吉祥寓意，即颂扬了生活的美好和生命的可贵，又寄予着对将来生活的期待。

像这样能够表达吉祥寓意的图案，伴随着历史朝代的不断更替，依然能够被后世认定为吉祥纹样。

１．２吉祥纹样在现代的广泛应用
春秋战国是吉祥纹样真正意义上开始的时期，经过历史的不断演变，逐渐形成了具有历史、民族色彩的吉祥纹样，其包含的元素也是越来越丰富，到了现代依然有着各自独特的展现方式。

在现代新观念、新理念的影响下，越来越多的设计师基于现代人的审美需求而应用了传统吉祥纹样，让中华优秀传统文化在现代设计中得以传承和创新发展。

在现代社会的发展中，吉祥纹样常常被应用到物品的装潢和包装中，都是为了契合审美要求和精神需求。

也在日常生活中的器具、物品等表面以及人们佩戴的饰品和服饰上重视传统元素的运用，尤其是用来表达美好寓意的吉祥纹样使用范围就更为广泛，例如，婚庆用陶瓷产品上，鸳鸯和“喜”字是用得最多的吉祥纹样，不仅表达出夫妻相亲相爱、白头到老的美好祝愿，也在传承传统文化的基础上，体现出了应用吉祥纹样的重要性。

另外２０２２年北京冬残奥会的吉祥物雪容融（图２）也是很好的设计典范。

众所周知，吉祥物是一种象征，是传播历史文明、人文特色的至关紧要的载体。

雪容融的设计是将中国特色文化和冰雪运动进行了完美结合，同时向世界展现了新时代中国的精神。

以我国传统灯笼的形态进行巧妙设计，头顶的如意纹样寓意着吉祥如意；和平鸽和天坛相连的纹样，表达了中国希望与各个国家和平相处的美好愿望；身体上的纹样又巧妙地融合了我国的剪纸艺术文化。

２传统餐具的适老性问题２．１餐具的概述
在我国使用餐具已有几千年的历史，到目前为止，我国使用餐具的传统依然未变，餐具的造型也没产生本质性变化，依旧大致分为盛食的锅、盆、盘、碗和进食的筷、勺等。

随着社会的不断进步，餐具已经不再单单是盛放和进食的器具，功能和造型都在随着人
们的精神需求而不断变化，现代餐具设计不仅要注重实用性、审美性，更要重视情感设计元素的应用。

经济的高速发展在提高人们生活水平的同时，对餐具的要求也趋于满足情感的需求，在设计中不但要以人为本，还要不断满足使用者的各种需求，这样才能得到更多消费者的喜爱，从而为其买单。

关于餐具的情感化设计，是针对不同年龄层和消费能力进行的划分，对不同人群进行相应的造型、色彩、材料的应用，所以，准确、恰当地在餐具设计中融入情感元素是必不可少的。

２．２　老年特征概述
中国是人口大国，伴随着经济的发展和医疗水平的不断提高，在很大程度上将死亡率控制在了较低水平，同时也带来了寿命的延长，这将意味着我们需要正确面对人口老龄化社会的到来。

老年群体随着年龄增长，在生理、心理方面逐渐发生变化，肌肉骨骼系统也开始出现衰退迹象，感知系统也愈发的迟钝，其心理诉求也不容易得到满足。

尤其在我国沿海地区经济发展较快，快速的生活节奏和生活压力导致大多数老年人的子女很少在身边照料，导致很多老年人都是独自生活的状态。

虽然不同地区、不同习惯、不同水平的老年人有不同生活，但老年人在日常生活中有共同的习性，那就是作息时间和一天三餐，在固定的时间点习惯性的做固定的事情。

２．３　老年人使用餐具存在的问题
据调研结果显示，我国老年人目前使用频率较高的餐具多数是单色陶瓷餐具，其颜色素雅，图案单一，而人步入老龄阶段，会出现不同程度的视力减退的问题，对颜色的敏感度也在进一步减弱，对明度低色彩区分不清，视觉感官会渐渐偏向于色彩鲜艳的物体。

从视觉角度分析，家中现有的餐具颜色搭配单一，不能够吸引老人的眼球，也不能够促进老人进食的欲望。

如果要使老人有良好的用餐体验，需要在餐具的色彩搭配和造型上进一步改良。

老年人较于年轻人而言使用现有日常餐具是有一定困难的，尤其是因身体机能退化而无法用餐的老人群体，带来的不便是显而易见的，容易产生厌倦生活的情绪甚至对生活失去动力。

我国目前现有的餐具极大程度上可能会给老年人带来种种情绪问题，如果长期使用可能会使老人产生否定自己、厌倦、颓废的情绪，对老人的身心健康产生一定的影响。

目前老年人的生活已成为全社会广泛关注的问题，适老性设计理念的餐具可以为老年人群提供更加安全、便捷的用餐体验。

３中国吉祥纹样应用于适老性餐具中的设计思路３．１　吉祥纹样在适老性餐具设计中的重要作用
由于老年人的怀旧心境，对于使用过的东西，有
一种留恋之情。

传统吉祥纹样的寓意和美好祝愿为老
图１ “双凤朝阳”　图２ ２０２２年冬奥会吉祥物
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年人所熟知，体现传统文化的餐具造型和纹样深入老年人的心里。

因此吉祥纹样在餐具中进行适老性设计是十分重要的，首先，具有视觉指引的重要作用。

吉祥纹样是中国文化的一种代表之一，因此容易获得老年人群的普遍认可，老年人对常见的纹样是非常熟悉的，为老年人所喜爱并广泛使用，所以在适老性餐具设计中选择老年人喜欢的吉祥纹样为主要设计元素，可以增强老年人在就餐时候的视觉指引，让就餐变得更加轻松愉快。

其次，具有多元化寓意的重要作用，两种不同寓意的纹样巧妙组合在一起可以表达深深的祝福，例如福寿如意、福泰安康等等，这些词在我们口中使用率极高，多用于对家中长辈的祝福。

在适老性餐具设计中多元化吉祥纹样的应用目的之一是表达对老人的美好祝福，老年人在使用时也会心情愉悦，保持健康良好的心态，亦能满足老年人使用时情感的需求。

３．２　吉祥纹样进行再设计　
随着我国综合国力的增长，社会经济不断蓬勃发展，国民文化素质也显著提升，单纯的传统吉祥纹样已经无法满足现代人的多元化需求，因此在餐具的适老性设计中可以对传统纹样进行再设计，传承与创新并存的方式出现在大众眼前，满足现代人不同审美需求的同时也表达其本身的吉祥寓意。

既可以将传统吉祥纹样进行图案提取。

但图案提取并不等于简化，而是在此基础上进行变化，并搭配简单的辅助图案设计，旨在准确、直爽的表达所传达的信息，让老年人直观地接受纹样的所传达的信息，契合老年群体的审美观念。

也可以将传统吉祥纹样进行图形解构或重构。

即可以将传统纹样进行拆分或运用现代设计手法进行重组，形成新的代表艺术性纹样，使其表现吉祥寓意的效果更佳。

当原始的纹样再次进行设计时，也要保证能够表达出本来的吉祥寓意，给人不一样的视觉体验。

３．３　吉祥纹样进行再设计的展现形式
传统吉祥纹样通过再设计融入适老性餐具中，是将中国历史文化以传承与创新共同发展的面貌展现在世人眼前，并不是对图案进行简单的变形，而是以吉祥纹样的涵义和实际画面需求为出发点，将传统吉祥纹样经过再设计的过程进行表达。

首先是具象写实展现，具象写实是指真实存在的事物，在历史名画作者常用这种表达方式表达自己的心境和意境。

因此，在进行适老性餐具设计时应巧妙运用习惯认知、构图对称、寓意显著、色彩考究等艺术表现形式。

其次是意象形式的展现，意象在中华大地的历史源远流长，两宋时期山水画意境的表达就是最具代表性的案例。

设计基于适老的理念及寓意表达，让吉祥纹样更加直观地呈现出视觉效果，让消费者产生共鸣。

创作采纳意象形式，再设计过程加入适老性理念，使纹样的吉祥寓意可以丰富人们的想象空间。

最后是抽象形式的展现，抽象形式是比较受欢迎的艺术风格之一，是打破模仿自然的具象观念，重新以不同的艺术形式来表达情感。

中国传统艺术的图形大都以虚实相生、异质同构来表现，但都保留了其自身的寓意，再设计中加入抽象元素进行立异，但寓意的本质还是保持不变，这样可以带给我们不一样的视觉盛宴。

４结语
综上所述，中国吉祥纹样对于适老性餐具有着广泛的应用性。

在我国老龄化趋势不断加快的背景下，适老性餐具设计可以给老年人带来视觉、情绪上的引导，进而生活充满活力，保持轻松愉快的心情。

传统吉祥纹样可以通过再设计来满足多元化的审美需求，图案的造型、色彩和寓意经过再设计，使其在现代具有多种传播与展现的形式，为适老性餐具提供了设计思路。

另外中国吉祥纹样应用于适老性餐具设计，不仅可以使设计紧扣传统文化精神，也可以具有与时偕行的竞争力。

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设计与品牌／　Ｄｅｓｉｇｎ　ａｎｄ　Ｂｒａｎｄｓ
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