2.3 细胞中的糖类和脂质(学案)高中生物人教版(2019)必修一

第3节《细胞中的糖类和脂质》导学案
学习目标
1、从生活实例着手深化对不同糖类的结构和功能的认识，能说明糖类包括单糖、二糖和多糖，理解糖类既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质（科学思维）
2、通过探究实验活动，理解糖类的性质（科学探究）
3、关注糖类等物质的过量摄入对健康的影响，在改进自己膳食行为的同时，向他人宣传有关的营养保健知识。

（生命观念、社会责任）
学习重点
糖类的种类和作用
学习难点
多糖的分子结构及作用
课前自学
1、组成元素：
2、功能；
3、分类
（1）单糖:
（2）二糖:
二糖
葡萄糖＋
水解成单糖
供能
葡萄糖＋
葡萄糖
（3）多糖:由多个单糖脱水缩合而成的糖。

种类分布功能
多糖肝糖原肌糖原
课堂探究
活动一：研究食谱中的糖类
1、他中午吃了什么糖？
2、哪些糖在消化道内可直接被吸收？
3、哪些糖需经过酶的消化才能被吸收？
4、这些糖分布在哪里？
5、吸收入人体的糖起什么作用呢？
活动二：探究这些糖是还原性糖吗？（写出探究思路、方法、步骤）
活动三：小组合作解决生活实际问题
血糖生成指数（GI）是指某种食物升高血糖效应与标准食品（通常为葡萄糖）升高血糖效应的比值，代表的是人体食用一定量的某种食物后会引起多大的血糖反应。

血糖生成指数在55以下时，可认为该食物为低GI食物；当血糖生成指数在55～75之间时，该食物为中等GI食物；当血糖生成指数在75以上时，该食物为高GI食物
食物热量（kcal/100g）是指100克的食物中所含的能量。

根据上述提供的食物GI值和能量表解释以下误区，并给出相应的建议
1、无糖食物放心吃；
2、不能吃甜的；
3、少吃主食
4、稀饭为主
5、不能吃水果；
课后练习
1．植物细胞和动物细胞共有的糖类物质是( )
A. 麦芽糖和乳糖
B. 纤维素和蔗糖
C. 糖原和淀粉
D. 葡萄糖和核糖2．下列有关糖类的叙述正确的是（）。

A.乳糖的组成元素是C、H、0、N
B.谷物中含量丰富的多糖是糖原和纤维素
C.葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质
D.糖原、淀粉、纤维素的单体都是核糖
3．下图表示由C、H、O三种元素组成的某种化合物的形成过程，据图回答：
（1）A是指_________，其中生物体内的主要能源物质是__________，具有还原性的有_________等，参与生物体内遗传物质组成的是______、________。

（2）若B是由2分子的A脱水缩合形成的，则B是_____________，在植物细胞中最重要的B是_______________和____________，其中，在_____________溶液中加入新配制的________________并在50~65 ℃水浴中加热2 min，会出现砖红色沉淀；在人和动物乳汁中含量丰富的B是___________________。

（3）若B是由大量的A脱水缩合形成的，则B是_____________，在人和动物的肝脏中存在的B是____________，在马铃薯块茎中，B主要指________________，能参与构成高等植物细胞壁的B是___________________。