领班年终工作总结_餐厅领班年终工作总结

领班年终工作总结_餐厅领班年终工作总结
2019年是餐厅领班的第二个年头，这一年，经历了许多挑战和机遇，同时也取得了不少进步和成绩。

在这里，我想对自己的工作进行一次总结，以期更好地提高自己的管理能力，为下一步的工作打好基础。

一、工作内容
1、日常工作：
负责餐厅员工的日常管理工作，包括员工考勤、员工培训、员工表现的评价和记录
等；
协调客户和员工之间的利益关系，解决顾客投诉，保证餐厅服务质量；
负责点餐、厨房、服务等岗位的运作管理和调度，保证餐厅顺利运营。

针对不同的节假日安排不同的餐饮方案，提前备餐，并针对季节和节假日推出特色菜，以提高销售业绩；
在餐厅节日营销活动期间，注重提升服务质量，保证餐厅顺利运营。

二、工作成绩
1、节假日营销活动成绩：
在今年的圣诞节和年底节日促销活动中，我主导了餐厅的营销策略，并选用了一些经
典的餐饮促销策略，如赠送饮料和甜点等。

活动期间，我们的餐厅的客流量大增，并提高
了顾客的满意度。

活动期间我也发现了餐厅存在的一些问题，并及时传达给了上级领导方
便解决。

2、员工管理成绩：
我注重培养团队协作精神，及时发现员工存在的问题，协助员工通过培训提高自身的
综合素质，并加强员工对餐厅规章制度的理解和执行。

我也注重员工的激励，班组之间积
极开展活动以提高员工的归属感和凝聚力。

3、服务质量成绩：
在我管理下，餐厅的服务质量得到了明显的提高，员工笑容满面的服务态度赢得了众
多客户的好评，同时提高餐厅的营业额。

三、不足之处和改进方案
1、员工培训方面：
虽然我注重餐厅员工的培训和日常工作分析总结，但还是有些员工因时间紧张等原因
无法接受到足够的学习。

改进方案：针对员工培训和学习，我在下一步工作中，将会制定计划表，让员工间可
以更好地安排时间，尽可能参加培训和学习，以提升餐厅的整体素质。

2、客户投诉处理方面：
在工作中，也出现过一些由于顾客方面的不满而导致的投诉，虽然我们可以处理掉大
部分客户的投诉，但还是有些客户不满意的地方，并且反复投诉，此问题还需进一步的解决。

改进方案：我将配合上级领导，增加一些关于客户服务态度和质量的培训，提供完善
的员工服务手册以及开展业内对于客户投诉的案例分析等等，以让员工更好地适应和应对
客户投诉。

四、总结
通过对2019年餐厅领班工作的总结，我认为自己有很大的改进空间，在下一步工作中，我将深化对餐厅管理的认识，加强领导思想，不断完善和提高自己的管理技能和团队办事
能力，努力确保餐厅可以顺利运营，为顾客提供更好的服务。

同时，将会加强团队建设，
注重员工的培养和激励，提高员工的凝聚力和团队协作精神，为餐厅的长远发展打下基
础。