史上百种最全的面条粉丝详细做法,不要再天天吃清汤面了噢~
粉丝是用什么材料做的
粉丝是用什么材料做的
粉丝，又称粉条，是一种传统的中国面食，制作简便，口感清爽，深受人们喜爱。
那么，粉丝是用什么材料做的呢？下面就让我们来一探究竟。
首先，粉丝的主要原料是淀粉，通常使用的淀粉有红薯淀粉、土豆淀粉、绿豆淀粉等。
这些淀粉经过加工制作成粉丝，口感细腻，透亮爽滑。
其次，制作粉丝的过程中需要用到水。
水是淀粉制作粉丝的重要溶剂，通过水的加入和搅拌，淀粉颗粒会膨胀吸水，形成胶状物质，再经过加热蒸煮，形成细长的粉丝。
除了淀粉和水，制作粉丝还需要添加一定的调味料，如盐、碱水等。
盐可以提升粉丝的口感和风味，而碱水则可以使粉丝更有弹性和韧性，口感更好。
在制作粉丝的过程中，还需要用到一些辅助材料，如玉米淀粉、小麦淀粉等。
这些辅助材料可以根据不同的口感和用途来进行配比，使得制作出来的粉丝更加符合人们的口味需求。
总的来说，粉丝是用淀粉、水、调味料和辅助材料制作而成的。
这些材料经过精心的配比和加工，制作出来的粉丝口感细腻、爽滑可口，深受人们喜爱。
在日常生活中，可以用粉丝来制作各种美食，如粉丝汤、拌粉丝、炒粉丝等，不仅口感好，而且营养丰富。
因此，粉丝作为一种传统的中国面食，一直以来都备受人们喜爱。
总的来说，粉丝是用淀粉、水、调味料和辅助材料制作而成的，口感细腻、爽滑可口。
希望通过本文的介绍，大家对粉丝的制作材料有了更加深入的了解，也能在日常生活中更好地享用粉丝美食。
粉丝的10种家常做法大全家常菜谱大全美食食谱
粉丝的10种家常做法大全家常菜谱大全美食食谱粉丝的10种家常做法大全1.蚂蚁上树粉丝吸足了香浓的肉汁，肉末吸足了麻辣的佐料，鲜香浓郁，麻辣开胃，绝对饭遭殃!原料：粉丝50克、猪肉150克、尖椒1个、红尖椒1个、小葱1棵、姜1块、蒜5瓣、豆瓣辣酱1大勺、料酒2小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、白糖少许、水6大勺、鸡汁2大勺、花生油2大勺做法：1、粉丝提前充分泡软;葱姜蒜切末2、青红椒斜切成片，香葱切碎;辣豆瓣酱剁碎3、鸡汁加入清水稀释备用;起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜末4、下入肉末和豆瓣酱煸炒至变色;烹入料酒，煸炒均匀5、捞出泡软的粉丝，加入锅中;翻炒均匀后，加入生抽和少许白糖，再次翻炒均匀6、加入稀释的鸡汁，翻炒均匀;大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖，中间经常检查翻炒，避免煮糊7、汤汁将近时，加入老抽，翻炒均匀;最后加入青红椒和香葱叶，关火即可2.鸭血粉丝汤油豆腐、鸭血、鸭胗、鸭肝、鸭肠，这些不起眼的零配件，也在煲足数小时老鸭汤的浸润下显得无比的鲜美。
原料：鸭肠100克、粉丝1把、油豆腐50克、鸭血 200克、鸭胗 2个、葱适量、姜适量、香菜适量、高汤 1碗、香醋适量、胡椒粉适量、生抽适量、色拉油适量做法：1、先将鸭血切成1.5厘米小块，放入盐水中浸泡片刻;鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净，加适量盐揉洗干净，放入水中汆烫，鸭肠卷起就马上捞出2、锅入油，将葱段，姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入3、接着放入泡发的粉丝，小油豆腐4、煮滚后将烫好的鸭肠放入5、鸭血很易熟，放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里，加入盐，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可3.酸辣粉丝酸酸辣辣好生过瘾，一口吃吃他个酣畅淋漓才叫痛快!原料：粉丝200克、墨鱼丸5个、黑豆苗30克、绿豆芽20克、花生仁(炒)30克、豆腐皮2张、肉丸5个、香菜3棵、火锅底料10克、芝麻油5克、酱油5克、苹果醋5克、鸡精3克做法：1、准备适量粉丝，放入温水里泡软备用，香菜和黑豆苗备用2、绿豆芽和千张，肉丸和墨鱼丸3、油酥花生仁备用，准备味极鲜酱油和苹果醋备用4、香菜洗净切碎，千张洗净切丝备用，将泡好的粉丝，沥水捞出备用5、锅内加水，放入适量火锅底料烧开，下入丸子和千张丝煮透6、千张丝和丸子煮入味后，下入黑豆苗和绿豆芽烫熟，加入芝麻油和鸡精调味备用7、另取一口锅，烧开水下入泡软的粉丝煮好8、取大碗，倒入酱油和苹果醋，将烫好的粉丝捞出放入碗中，加入香菜和油酥花生9、将煮好的汤，浇入粉丝碗内，拌匀即可食用4.粉丝牛肉煲就冲这卖相就开始忍不住咽口水了!原料：牛肉300克、粉丝1小把、泡红椒4个、食盐2克、白胡椒粉5克、料酒10克、淀粉3克、姜5克、蒜10克、细香葱1根、生抽5克、蚝油5克、植物油20克做法：1、准备好所需食材2、干粉丝放到清水中慢慢泡发，泡红椒切成椒圈备用3、泡软的粉丝用厨房剪刀煎断成15-20厘米的段4、牛肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀，再倒入适量清水，顺同一个方向搅拌，直到牛肉把清水全部吸干，再继续倒入适量的清水，再搅拌至清水被吸干，重复多几次，这样牛肉就鲜嫩了5、平底锅烧热，倒入5克油，把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分，然后放到砂煲底6、锅里再倒入15克油，下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香，再把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火7、马上把炒变色的牛肉放到粉丝上面8、把生抽、蚝油倒到一个小碗中，加入20克清水调成一碗酱汁，淋到牛肉粉丝上，加盖，把砂煲放到灶上小火煮开即关火，利用砂锅的保温稍焖几分钟，食用前撒香葱末即可。
制作粉条的技巧
制作粉条的技巧
1. 选择合适的淀粉：制作粉条的淀粉通常有土豆淀粉、红薯淀粉、绿豆淀粉等。
不同的淀粉具有不同的特性，需要根据个人口味和需求选择。
2. 混合淀粉和水：将淀粉倒入适量的水中，搅拌均匀，直到淀粉完全溶解。
水的用量应该根据淀粉的质量和制作的粉条数量来调整，通常淀粉和水的比例为1:5或1:6。
3. 加热淀粉混合物：将淀粉混合物放入锅中，用中火加热，不断搅拌，直到混合物变得透明、粘稠。
这一过程需要耐心，不要让混合物过于粘稠或过于稀薄。
4. 倒入模具中：将加热后的淀粉混合物倒入模具中，轻轻震动模具，让混合物均匀分布在模具中。
如果没有模具，也可以将混合物倒入一个大碗中，用刮刀将表面刮平。
5. 冷却和凝固：将模具或大碗放在阴凉通风的地方，让混合物冷却和凝固。
这一过程需要一定的时间，通常需要几个小时。
6. 切割和干燥：当淀粉混合物完全凝固后，将其从模具或大碗中取出，用刀或剪刀将其切成适当的长度。
然后将粉条放在阳光下或通
风处晾晒，直到它们变得干燥、有弹性。
7. 烹饪和食用：将干燥的粉条放入锅中，用中火煮熟，或者用热水浸泡几分钟，直到它们变得柔软、透明。
然后根据个人口味和喜
好，可以将粉条搭配各种食材，如肉类、蔬菜、汤等。
在制作粉条的过程中，需要严格控制淀粉和水的比例，加热过程中要不断搅拌，以确保粉条的质量和口感。
同时，在切割和干燥粉条时，要注意不要让它们相互粘连，以免影响口感和外观。
40款汤面的做法
40款汤面的做法人的早餐不离粥粉面，面条制作简单、食用方面，而且营养丰富，怎样做宝宝喜欢吃的面条呢?今天，给大家介绍13种美味的家常汤面做法，巧妈必学!1、蛋蛋鲜汤面材料：鸡蛋1个，黄瓜半根，香菇2朵，葱，宝宝面(细面)，鸡汤作法：1、黄瓜洗净去皮切小片，香菇洗净去蒂切丝2、葱切开末，重新加入鸡蛋中，将鸡蛋收编，提少量盐3、摊鸡蛋：炒锅倒油，油热将鸡蛋液倒入，将鸡蛋摊成金黄色，用铲子将摊好的鸡蛋切成小块4、煮锅放进鸡汤，汤开，重新加入锅底的黄瓜片、香菇丝和铺不好的鸡蛋块，按宝宝的食量放进宝宝面，蒸熟，重新加入少量盐，出来锅2、虾肉菠菜面材料：面条，熟鸡肝末，新鲜虾肉，菠菜末，鸡蛋，植物油，适量高汤作法：1、将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用2、起油锅，重新加入葱和姜片煎香后捞起，放进虾肉煸炒至甜，放进开水烫过的菠菜煸炒片刻3、将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末4、将面条放进热水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内5、加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻6、把打赢蛋液的四分之一甩入鸡汤内，蒸熟后提适度食盐即为成3、红烧牛肉面材料：牛肉克，面条克，小白菜克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。
作法：1、牛肉洗净切块，氽烫去血水2、起油锅，炒作香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，重新加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煎约1小时3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜4、碗中放进麻油少许、葱花、牛肉汤，重新加入面条、青菜、牛肉即可4、鸡脯肉热汤面材料：鸡脯肉按人量添加、蒜苗少许、香菜2根、盐、料酒、淀粉、白胡椒粉、酱油作法：1、将鸡脯肉切成条状，蒜苗香菜洗净后切碎2、将鸡肉用盐、调料、淀粉、白胡椒粉煮了揪坯，水泵3、热锅倒油，油热至3、4成后，放入鸡脯肉，滑炒，放入一点酱油，待变色后即可关火4、烧锅水，锅上开后下面5、面滚开三次后，捞出，调入一点盐、舀入热面汤，将炒好的鸡肉放在面上，再撒上香菜和蒜苗，淋点香油，即可5、青椒肉丝面材料:面条、青椒 (三个) 猪肉 (一小块) 面条 (一把)、葱姜做法：1、将猪肉晒干后切开丝2、青椒摘蒂、去籽后也一起切成丝3、将乌不好的肉丝，提一小勺调料、一小勺半生粉、一大勺酱油4、搅拌均匀后蒙上保鲜膜冷藏20分钟左右5、锅内摆一大勺油，下葱姜盛起6、再倒入肉丝，炒至变色后盛出7、晒干锅，再放一大勺油，下青椒拌匀。
做粉条的方法全过程
做粉条的方法全过程（一）家庭如何自制粉条1、食材：土豆面，白矾，开水。
2、用大约两小勺土豆粉，约50克，加一点白矾，再加凉水稀释下，成糊状。
3、用开水冲成凝固状，加入干的土豆粉，搅拌。
4、合成软硬相间的面团，不能太软。
5、擀成薄点的面片，和擀面条的方式一样。
6、切成细细的面条状。
7、炖半锅开水，水开后把粉条加入，稍煮，等粉条都浮上水面。
（二）粉条、粉皮的做法有多种，但可以简单的分成手工和机械两种。
手工工艺流程：选料提粉→配料打芡→加矾和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。
机械化加工方法：漏瓢式工艺流程：淀粉原料→制芡糊→合粉揣揉→抽气泡→漏丝成型→煮粉糊化→冷却捞粉→切断上挂→冷凝→冷冻→解冻干燥→（压块）包装→成品粉丝。
工具/原料: 粉条手工加工1.调糊：取含水量约为45～50%的潮淀粉，用约为粉量2.5倍的冷水徐徐加入，并用木棒不断的搅拌，同时在潮淀粉中加入千分之三的明矾。
明矾能增加粉皮的韧性和弹性，并且还有防腐和疏水作用，使产品不易吸湿受潮2.成型。
用粉勺取调成的粉糊少许，放入旋盘内，旋盘为铜或白铁皮做成的，直径约20厘米，底部略微外凸的浅盘。
粉糊加入后，即将盘浮入锅中的开水上面，并用手拨动旋转，使粉糊受到离心力的作用随之由盘底中心向四周均匀地摊开，同时受热而按旋盘底部的形状和大小糊化成型。
待中心没有白点时，即边盘即出，置于清水中，冷却片刻后再将成型的粉皮脱出放在清水中冷却。
3.摊晾。
将水粉皮用制淀粉时的酸浆浸3～5分钟，可以脱去部分色素和表面的粘性，且能增加光泽。
如有条件还可以用硫磺熏一下，这样防霉、漂白和防蛀的效果就会更好。
经浸浆或熏硫后的水粉皮，摊在散有干净稻草的竹帘上晾干，并翻转一次，使两面干燥均匀机械化加工1,所需设备：粉皮机（含和浆机、主机、切割机）工艺流程：原料选择—和浆—上料—急蒸—缓蒸—冷却—粉皮脱离—粉皮切断—粉皮成型—包装。
2,制作方法：1、选料：制作粉皮可选用优质马铃薯淀粉、红薯淀粉及其它淀粉。
制作各种面条的方法
制作各种面条的方法1.手擀面条材料：面粉，水步骤：1）在干净的工作台上加入面粉，用手把面粉中间挖个坑2）缓缓加水搓面团，需要适量的水，面粉一般是面粉重量的40%-50%左右。
3）面团揉好后再捏成一个长条状，切成小团，开始擀面条。
4）用面杖将小团揉成圆形，并将其滚成薄饼，再放在刷上橱柜，并晾晒10-15分钟。
5）中途需不断将擀成饼状的面条弯曲折叠，以便让面条纵向擦拭面上的余粉。
6）最后，粘上面浆慢慢切成条，晾晒一会儿就可以下锅了。
2.打蛋面材料：面粉、鸡蛋步骤：1）取净面粉用以混合鸡蛋。
2）加入适量的油和淀粉，揉匀至面团。
3）面团擀成饼状，切成细条状，晾晒在爽风处，至晾干。
4）烧开锅水，双手紧捏，让面条疏松，下锅煮至熟透。
5）楫着筷子，撇去面面丛杂的白色汤渣，即为一碗阳春面。
3.刀削面材料：面粉，水步骤：1）将面粉和水混合成硬面块，然后将其擀成饼状。
2）将这些面饼堆叠起来，然后用刀将面饼切成条状。
3）再用刀面慢慢削去面块的一端，使面条逐渐变长变薄。
4）削的时候需要不断地将面条拉开，防止因拉得不够而出现一些细小的裂口。
5）面条拉到所需大小即可。
6）烧开锅水，下入面条，煮2-3分钟即可。
4.拉面材料：面粉，水步骤：1）将面粉和达不到面粉一半高度的水混合，揉成面团。
2）将面团揉至表面少许发亮，然后擀成薄饼状。
3）将面饼对折，再次对折，然后用手从中间沿着边缘拉出长长的面条。
4）拉面过程是将面饼从中间向两端拉，然后煮沸开水中，不断用手捶打，使面条变得更加细长。
5）面条煮熟后，捞出过冷水，然后烤干，然后装入碗中并加入各种食材和鲜汤，就可以食用了。
5.米线材料：米粉，水步骤：1）将米粉倒入盆中，揉合一定量的水，揉成厚面糊状。
2）搓捏厚面糊，两手将米粉搓成细而有韧性的线形。
3）将制成的米线食用前，需要加入适量的沸水烫熟。
最后，倒入拌好的油、盐、酱油等配料，搅拌均匀即可。
面条的23种经典做法,喜欢吃面的朋友注意了
面条的23种经典做法23种家常面的经典做法，吃货赶快学学吧！一、炒方便面1、锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过。
2、再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水（因3、放入面饼和调料拌匀，盖盖焖5分钟，然后大火翻炒收汁。
4、倒入炒好的鸡蛋，拌匀。
加青蒜关火拌匀即可。
二、川味炸酱面1、取一油锅，倒入植物油，油八成热后放入肉末。
2、肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟。
3、加入剁碎的豆瓣，继续翻炒。
4、继续用小火翻炒，直到蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮。
5、调入五香粉。
搅拌均匀后就起锅。
6、将酱油、醋、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内。
7、将煮好的面条沥干水分，放放入碗内，然后浇上炒好的杂酱。
搅拌均匀即可食用。
三、川香凉面1、鲜面条放进开水中，中火煮至面条8成熟，面条捞出后过凉水降温，然后沥干水分。
2、炒锅里加入适量的油，将花生米炸至酥脆，晾凉后用刀或者擀面杖轻轻拍碎。
3、炒锅里留下一勺油的量，烧至5成热时放入芽放入芽菜末和少许香葱，用中火慢慢炒出香4、在煮好的面条中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖，适量鸡精、红油拌匀。
四、葱油拌面原料：鲜面条、黄瓜、香葱。
做法：面条煮熟，过凉开水备用。
锅里热油，加葱碎，小火炸至葱变黄，发糊之前捞出不要。
生抽，醋，盐，香油，芝麻拌匀即可。
五、豆角焖面1、锅中加油烧葱蒜爆香，然后放入豆角炒匀。
2、翻炒半分钟后，加入酱油白糖盐拌匀，淋入清水没过豆角表面，后加盖用中火焖至汤汁烧3、将火力调到最小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，鲜面条分两次加入，均匀的铺在豆角上面淋上一层刚刚倒出的汤汁。
4、加盖中小火慢慢焖，直到水快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀，撒上剩余的蒜末、六、鸡脯肉热汤面1、将鸡脯肉切成条状，蒜苗香菜洗净后切碎。
2、将鸡肉用盐、料酒、淀粉、白胡椒粉拌了抓匀，备用。
3、热锅倒油，油热至3、4成后，放入鸡脯肉，滑炒，放入一点酱油，待变色后即可关火。
面的做法大全家常简单
面的做法大全家常简单面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。
现在，就来学习一下以下这些面条的做法吧!1红油牛肉面牛肉克、面条克、香菜 1根、油 20克、红油 10克、葱姜 20克、大料粉 3个、酱油 10克、料酒 1茶匙、盐 1茶匙、五香粉 1茶匙、香叶 2片、肉桂 1块、红辣椒 3个作法：1、先将牛肉切块，用水煮去血水2、准备工作香料例如图3、锅中加入油，将葱姜炒香，盛出，留油4、将牛肉放进锅中炒作香5、加入足量的水，加入酱油、盐等调料6、重新加入香料稳步煎差不多1.5小时左右7、将煮熟的面条盛出8、淋上汤汁和红油，最后加之牛肉和香菜即可2番茄鸡蛋面西红柿 1个、鸡蛋 1个、挂面 50克、细香葱 1根、植物油 1汤匙、食盐 1/2茶匙、水适量作法：1、鸡蛋加少许盐打匀，炒熟2、西红柿去皮切小，维翁红汤3、加水煮开4分钟，再放入鸡蛋4、另挤一锅水，面条蒸熟5、把面条放入西红柿鸡蛋汤里，撒上葱花3番茄肉酱意大利面意大利面克、牛肉 1块、西红柿 2个、洋葱 1/4个、胡萝卜半根、番茄酱 2大匙、蒜 2瓣、黄油 15克、食盐半小匙味精少许、黑胡椒少许、罗勒少许作法：1、准备所需材料2、牛肉(猪肉也可以)磨碎，大蒜、洋葱、胡萝卜全部切开碎粒，西红柿切丁3、热锅用小火融化黄油4、然后放进蒜粒、洋葱维翁香味，并且颜色变成金黄5、倒入牛肉末炒至断生6、放入胡萝卜粒、西红柿丁一起拌匀数下7、加入番茄酱8、拌匀光滑9、加入干罗勒碎、黑胡椒、盐、味精10、用小火慢慢熬香浓的蕃茄牛肉酱11、另置一锅烧待水沸腾后放入意面，加少许盐煮约7-8分钟即可12、煮好的意面捞起装盘，在装盘后的意面上淋上煮好的番茄牛肉酱即可4担担面面条(生) 克、碎米芽菜适量、菠菜 80克、鸡汤适量、猪肉馅克、辣椒油适量、醋少许、黄酒少许、豆豉适量、食盐适量、葱 1段、蒜 2颗、酱油 1茶匙、花椒 30粒作法：1、面条买的现成的，宜宾芽菜是必须一定绝对要有的，芽菜现在只有袋装碎的2、煮点鸡汤，摆几粒花椒，加饭酒，葱姜等去腥委罗内塞，坐开后撇沫关小火煮，微开，千万别小上开，这样汤会比较温润3、豆豉剁几刀，葱蒜剁细，芽菜和肉馅备好4、锅挤油六成热下肉馅，中小火偏干活至调侃油酥香5、再接着下入葱姜末，豆豉，芽菜，少倒一点加饭酒6、再炒作几下盛载碗里水泵，你再闻闻，真的，再闻闻7、调红油汁，简单，醋，酱油，红油，葱蒜末，ok了，醋和酱油看个人口味，这个面主要是咸鲜辣，然后稍有些酸，按自己的方式来吧8、烫点叶儿青菜9、煮面条，面条在锅里煮的过程中，取一只碗，里边放少许鸡汤，也就是碗的三分之一的样子，然后按你的需求倒入调好的红油汁，这时面好了，直接盛到这个碗里，然后赶紧放炒好的芽菜肉臊，和青菜，最后可以撒一点熟芝麻和小香葱就齐了5葱油拌面面粉克、猪肉克、葱 2棵、小葱克、植物油毫升、老抽 2勺、生抽 1勺、白糖1勺、调料 1勺、食盐 2小勺做法：1、克面放2克盐用凉水和变成较软的面团，搓至扁平，纸盒上保鲜膜睡着半个小时2、醒面期间做葱油，大葱取葱白备用，小葱清洗干净备用3、大葱葱白切丝，小葱切段水泵4、锅内倒足量的植物油5、油烧8成热下葱，接中小火慢慢煮，大概必须20-30分钟左右，葱煮绿边焦黄色即可，捞起葱，领葱油6、猪瘦肉切丝，用锅内葱油煸炒瘦肉丝7、分别放进2勺老抽和1勺生抽8、再放入1勺白糖和一勺料酒9、放进1小勺盐(约2克)，稳步中火煮至香味倾倒即可10、用压面机压面条，煮熟11、蒸熟捞起放进凉开水中过凉，拌入煮不好的葱油汁，摆点肉丝和煮不好葱油时捞起的葱葱花即可6鸡丝凉面面条(生) 1把、鸡腿 2个、黄瓜 1根、花生(炒) 1把、蒜适量、香油适量、黄酱适量、拌饭酱适量、白糖适量作法：1、材料：干面，鸡腿，黄瓜，花生2、鸡腿晒干，进冷水锅提姜片，葱段，花椒煮沸后转回小火焖20分钟至全熟3、花生去壳，入料理机打成碎末。
40款汤面的做法
40款汤面的做法1. 酸辣汤面：将煮熟的面条放入酸辣汤汁中，加入蔬菜、豆腐和鸡肉丁，煮沸即可享用。
2. 香菇汤面：用煮香菇的高汤煮面，再加入香菇片、油菜和鸡蛋，煮至面熟即可。
3. 番茄汤面：将切碎的番茄炖汤，加入调味料和蔬菜，煮开后放入煮熟的面条，撒上香菜即可。
4. 牛肉汤面：将煮好的牛肉切片和高汤煮沸，加入蔬菜和面条，再煮至面条熟透即可享用。
5. 酸菜汤面：将酸菜洗净切碎煮沸，加入蔬菜和面条，煮熟后加入蒜末和花椒粉调味即可。
6. 鱼丸汤面：将鱼丸和高汤一起煮沸，再加入蔬菜和煮熟的面条，撒上葱花即可享用。
7. 紫菜汤面：用紫菜和高汤煮沸，加入调味料和蔬菜，再加入煮熟的面条，撒上生姜丝即可。
8. 鸡蛋汤面：用鸡蛋和高汤一起煮沸，加入蔬菜和面条，煮熟后加入香菜和酱油调味即可。
9. 红烧肉汤面：将红烧肉切块和高汤一起煮沸，加入蔬菜和面条，撒上葱花和辣椒丝即可享用。
10. 蘑菇汤面：用蘑菇和高汤煮沸，加入调味料和蔬菜，再加入煮熟的面条，撒上香菜即可。
11. 麻辣汤面：将麻辣汤汁煮沸，加入蔬菜和面条，再加入蒜末和花椒粉，煮熟后撒上葱花即可享用。
12. 蛋花汤面：将蛋液打散加入煮沸的高汤中，再加入蔬菜和面条，撒上香菜即可。
13. 叉烧汤面：将叉烧切片和高汤一起煮沸，加入蔬菜和面条，撒上葱花和酱油即可享用。
14. 韩式辣汤面：将韩式辣汤煮沸，加入蔬菜和面条，再加入蒜末和辣椒粉，煮熟后撒上香菜即可。
15. 菠菜汤面：将菠菜洗净切碎煮沸，加入蔬菜和面条，煮熟后撒上芝麻和香油即可享用。
16. 鱼片汤面：将鱼片和高汤一起煮沸，加入蔬菜和面条，撒上葱花和生姜丝即可。
17. 素菜汤面：将各种蔬菜切碎煮沸，加入调味料和面条，撒上香菜和蒜末即可。
18. 酸辣豆腐汤面：将酸辣汤汁和豆腐一起煮沸，加入蔬菜和面条，煮熟后撒上葱花即可享用。
19. 鸡肉番茄汤面：将煮熟的鸡肉切丁，将番茄切碎炖汤，加入蔬菜和面条，撒上香菜即可。
20. 香辣牛肉汤面：将牛肉切薄片和高汤一起煮沸，加入调味料和蔬菜，再加入煮熟的面条，撒上葱花和辣椒粉即可享用。
无明矾粉条制作工艺
无明矾粉条制作工艺
原料准备：
1.面团：优质面粉500克，酵母粉10克，温水适量。
2.发酵粉：面粉100克，面筋100克，酵母粉10克，温水适量。
3.碱水：明矾粉5克，温水500克。
步骤一：准备面团
1.将面粉放入一个大碗中，加入酵母粉，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌均匀，直到面粉和水混合成团。
2.将面团放在台面上，继续用手揉搓，直到面团光滑有弹性。
3.将面团放回碗中，用湿布盖住，放置静置1-2小时，让面团发酵。
步骤二：制作发酵粉
1.将面粉和面筋混合加入碗中，倒入适量的温水，揉搓均匀，直到面团光滑有弹性。
2.将面团放回碗中，用湿布盖住，放置静置1-2小时，让面团发酵。
步骤三：发酵粉的处理
1.将发酵粉擀开，用擀面杖将其擀成薄片。
2.将薄片切成宽约1厘米的面条，铺在竹帘上进行二次发酵，约30分钟。
3.煮水煮开，将面条倒入锅中，煮至面条浮起，捞出备用。
步骤四：制作碱水
1.将明矾粉放入碗中，用少量的温水搅拌均匀。
2.将剩余的温水倒入大锅内，加入混合好的明矾粉，用勺子充分搅拌均匀。
步骤五：进行碱水处理
1.将煮好的面条放入碱水中，浸泡2-3分钟。
2.将面条取出，放入清水中漂洗，去除余味。
3.将处理好的面条晾干备用。
步骤六：晾干
将处理好的面条分别悬挂在竹架子上，放置通风的地方晾干，约2-3天。
最后，将晾干的面条放入容器中密封保存，即可食用。
粉条的12种新吃法
粉条的12种新吃法一、菠菜鸡蛋拌粉丝用料：粉丝一小捆鸡蛋3个菠菜250克胡萝卜1根大蒜5瓣盐1/2茶匙醋1茶匙油1汤匙。
1、菠菜摘去黄叶洗净备用，胡萝卜洗净去掉脏皮。
2、粉丝在温水中浸泡半小时，胡萝卜切丝，鸡蛋打散。
3、将菠菜在开水中焯1-2分钟，捞出在凉水中浸泡以免变黄，将粉丝和胡萝卜也在开水中焯熟捞出备用。
4、平底锅中抹适量油，舀一勺蛋液摊成较薄的鸡蛋饼，如此将所有蛋液全部摊成蛋饼。
5、摊好的蛋饼切丝，与焯好的菠菜、胡萝卜和粉丝一起放入一个大碗，将大蒜用压蒜器压入大碗。
6、将油烧至8成热时浇至蒜泥上，加盐、醋或其他自己喜好的调料拌匀即可。
二、土豆粉丝煲用料：土豆粉丝豆芽可选豆瓣酱盐生抽花椒粒干辣椒面可选。
1、土豆洗净切薄片待用。
粉丝温水泡软待用。
2、锅入油烧热，入豆瓣、花椒粒炒至油红，入清水预估能没过食材大火烧沸。
3、入盐、生抽、土豆、粉丝再次煮沸略收水入豆芽略烫出锅，撒辣椒面就好。
三、肉末炒粉丝用料：干粉丝一小把猪瘦肉一小块香菇一个洋葱一小块红泡椒小半个青灯笼椒小半个大蒜二个葱二根油适量郫县豆瓣酱一小勺白糖适量生抽适量白胡椒粉适量盐少许鸡精少许料酒少许。
1、粉丝泡软，肉剁成肉末，猪肉用生抽.生粉.一丁点白糖.白胡椒粉，锅里放油，把肉末放下去滑散.变白后装出备用2、把郫县豆瓣酱.放下去爆香，再把大蒜放下去爆香，再放洋葱，再放香菇，再放辣椒丁3、把粉丝放入，放白糖.白胡椒粉.生抽.料酒，翻炒均匀后，放入肉末，炒透后，放入葱花四、花甲粉丝用料：粉丝1人分量花甲250香菜适量葱适量蒜适量。
1、把葱切粒，香菜切段。
放一旁，酌熟粉丝。
2、酌熟花甲过冷水洗干净，下蒜，葱花，干辣椒爆炒花甲。
下酱油，盐，糖。
3、在平板锅交错放两张锡纸，放花甲和粉丝加水加酱油和老干妈，包好，开火5分钟。
五、酸辣粉丝用料：生菜一棵，老干妈，适量酱油适量，盐适量，酱油适量，香油适量，花生适量，大蒜适量，香菜适量粉丝一人份醋适量。
简单五步一碗面,不起眼的清汤寡水比吃肉还香,不爱面食也吃光光
简单五步一碗面，不起眼的清汤寡水比吃肉还香，不爱面食也吃光光 在夏季，其实是我们日常生活中最节省时间和省事的填饱肚子的主食，就是一碗汤面。
说起吃汤面，那哧溜的一声声、那汤面入肚的滑爽劲别提有多舒服了。
汤面的吃法也数不胜数，下面教你美味的汤面制作。
鞋铺：LV6221716 一、鱿鱼清汤面 主料：细鲜面：200克鱿鱼须：2个杏鲍菇：14个中等大蒜：3瓣嫩蒜苗：2根 辅料：鸡汤：3碗左右或者其他高汤盐：适量香葱：适量 制作工艺： 1、面用的鲜面，而且是细一些的 2、鱿鱼须部分处理好后，把每根须切分开，杏鲍菇也切成丝。
另外蒜切片，嫩蒜苗切小段 3、锅中放少许油，下蒜片炒香 4、下鱿鱼，翻炒1分钟左右 5、再下杏鲍菇丝，炒断生 6、加入鸡汤，或者用其他高汤 7、大火煮沸后，关小火十分钟左右 8、加入蒜苗段，关火，撒盐 9、另起锅，开水下面，煮至八分熟 10、面挑到碗里，加入鱿鱼汤就好，可以撒上些葱花就好了 二、老上海菜汤面 主料：排骨汤1锅粗面500克油豆腐10-15个里脊肉或纯精肉150克鸡毛菜150克猪油渣50克可选 辅料：生抽1大勺盐5克糖10克黄酒1大勺葱花1小勺淀粉1小勺白胡椒粉适量猪油50克 制作工艺： 1、里脊肉或纯精肉切丝，用生抽1大勺，糖5克，黄酒1大勺，葱花1小勺，淀粉1小勺拌匀，腌制15分钟以上 2、鸡毛菜浸泡15分钟以后，过水3-4次洗净，沥干;油豆腐洗净后，沥干，对切 3、将粗面放入开水里煮滚，捞起放入冷水中冲洗掉表面的淀粉，沥干 4、炒锅烧到冒烟，放入猪油熔开后，倒入肉丝煸炒至半熟，再倒入鸡毛菜一起煸炒几下 5、在锅里加入排骨汤、猪油渣、油豆腐、面条，以及盐和糖各5克，煮开后，转中火炖1分钟，撒胡椒粉后即可 三、韩式冷汤面 主料：面条标准粉150克 辅料：牛肉后腿200克圆白菜100克乳黄瓜50克泡菜30克鸡蛋60克白芝麻100克 调料：奶油10克大葱5克姜5克辣椒酱15克白砂糖5克醋5克盐3克香油2克 制作工艺： 1、小黄瓜洗净切圆片，用少许盐拌匀腌软;黄瓜再用冷开水冲过沥干，拌入少许香油备用 2、冷面放入沸水中煮6～7分钟，捞出浸冷水，并用手轻轻搓洗，取出沥干 3、把小黄瓜、牛腿肉、圆白菜、小黄瓜、泡菜、鸡蛋水煮、除冷面、芝麻外和盐、葱、葱末、姜末、白糖、醋、香油全部下锅 4、用小火炖煮50～60分钟后，把蔬菜部分捞除，并用纱布过滤 5、牛肉取出切片备用;冷面盛碗，放上牛肉片、小黄瓜片、水煮鸡蛋及泡菜 6、加辣椒酱、冷藏的牛肉汤，最后撒上白芝麻即可 四、意式蔬菜牛肉汤面 主料：牛肉后腿300克通心粉220克腊肉生100克 辅料：圆白菜100克胡萝卜100克芋头50克洋葱白皮30克西芹20克番茄150克九层塔50克 调料：奶酪15克鸡粉5克盐5克白砂糖15克胡椒粉5克 制作工艺： 1、将卷心菜、胡萝卜、腊肉、芋头、洋葱、西芹、洗净，切成丁块 2、蕃茄洗净，划十字 3、番茄放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮、去籽，并用搅拌机打成泥状备用 4、入锅中炒至香味溢出后，加入材料牛后腿肉片、番茄糊再炒约3分钟 5、随后加入高汤1500毫升及调味料鸡粉5克、盐5克、白糖15克、胡椒粉5克，转中火煮约7分钟到入味即可熄火 6、另将通心粉煮熟装碗，加入蔬菜牛肉汤，食用时撒上奶酪粉、九层塔即可 五、酸辣汤面 主料：拉面600公克盒装豆腐1块竹笋1支金针20支红萝卜1条木耳3朵香菇3朵鸡蛋3颗金针菇1包香菜少许 辅料：酱油3大匙香菇精2大匙盐1大匙素高汤粉1大匙素高汤12∼15杯白醋适量胡椒粉12茶匙 制作工艺： 1、竹笋、红萝卜、木耳以及香菇洗净切丝，依序汆烫备用;盒装豆腐切条备用 2、鸡蛋打散成蛋液;金针洗净泡软去掉根头后打结;金针菇洗净去根部;香菜洗净切段，备用 3、煮一锅滚沸的水，将拉面煮至熟透后捞起备用 4、将素高汤煮至滚沸，放入作法1的竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、香菇丝、作法2的金针以及所有调味料以小火煮至滚沸，加入作法2的蛋液和金针菇，再以太白粉水芶芡淋于面条上，食用时在放上香菜即可 六、南瓜骨汤面 主料:南瓜1小块面粉300克骨头汤一大碗萝卜若干金华火腿少许 辅料:盐1小勺水适量鸡精少许生姜1小块青菜适量料酒少许 制作工艺： 1、中筋面粉300克 2、加入少许盐，是为了面条更筋道 3、南瓜蒸熟后，去皮压成泥，加入面粉中 4、搅成雪花状，加入南瓜泥后，可以酌情加入适量水调整干湿度，一点一点加，不要过了 5、揉成一个面团，醒发30分钟以上 6、用压面机压成薄片 7、把面片叠起来，用刮刀切开小段 8、拽住面条的两头，轻轻扯长。
粉丝生产工艺配方
粉丝生产工艺配方
粉丝是一种由面粉制成的食品，是我国的传统食品之一。
下面是一种粉丝的生产工艺配方。
原料：
1. 高筋面粉 500克
2. 碱水 2克
3. 食盐 2克
4. 清水适量
工艺步骤：
1. 将高筋面粉通过筛网过筛，去除杂质。
2. 将面粉倒入深碗中，加入适量的凉开水，搅拌成面糊。
3. 将碱水和食盐加入面糊中，搅拌均匀，然后加入适量的清水，继续搅拌至面糊变得稀薄。
4. 准备一个平底锅，将锅加热至适中温度，然后倒入适量的面糊，用勺子均匀地摊开。
5. 待面糊凝固成薄片状时，即可用铲子将其转过来继续煎炒，直至熟透。
6. 将煎炒好的面片放入冷水中漂泡一段时间，让粉丝变得爽滑。
7. 捞出泡好的粉丝，放在沥水篮中，将水分沥干。
8. 将沥干的粉丝风干，或者放在通风干燥处进行晾干，直至失去水分。
9. 将晾干的粉丝用刀切成所需的长度即可。
以上就是一种粉丝的生产工艺配方。
通过这种工艺，制作出的
粉丝具有爽滑的口感，适合炒菜、凉拌等多种烹饪方式。
制作过程中，需要注意面糊的稀薄度，以及煎炒的时间和温度控制，以确保粉丝的质地和口感。
面条筋道的绝密配方
面条筋道的绝密配方关于《面条筋道的绝密配方》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
焖面能够说成家家户户都是有不一样的做法，可是滑爽劲道的鲜面条，始终是亲人的最喜欢。
以便让亲人品尝到更美味可口的焖面，许多的人都是持续的提升或是是试着新的方式。
那麼，如何让鲜面条劲道呢?实际上是有绝密配方的。
嘘，下边我们就来给大伙儿说一说鲜面条劲道的绝密配方。
擀面条和面，小麦面粉与水的占比在1:0.5上下。
揉面水要要渐渐地细细的倒进洗脸盆，边倒河边把面糊搅拌大德小小面穗。
面穗的水分含量可根据用力来攥一部分面穗以明确水与面的占比是不是适合。
抓一把面穗用劲攥紧，以能结团经久不散不沾手为适合。
面穗揉结团后要历经饧面的全过程，饧面是以便让小麦面粉与水份充足的结合，饧面要完全“饧透”。
饧透的面揉出的面糊才可以保证光洁温和。
手擀鸡蛋面：食物：小麦面粉500g、生鸡蛋6枚、食盐作法：1、生鸡蛋磕入碗里调进少量食盐搅弄成匀称的鸡蛋液。
把鸡蛋液渐渐地倒进小麦面粉盆中，一边倒入鸡蛋液一边用筷子不断拌和成匀称的面碎。
面碎的强度水平能够用力攥一把面，能攥成硬面糊但又不黏手为标准。
把面碎用劲搓成面糊，盖上保鲜袋饧30分钟。
2、饧好的面糊再度揉匀后再饧上20分钟，让面糊莹润。
把饧好的面糊在控制面板上用劲搓成光洁的面糊，切割成一个半握拳大的面剂。
面剂揉匀后用力按成混沌皮，用擀面棍把混沌皮卷在擀面棍上用劲向前反复推擀成薄面片。
3、擀好的擀面皮卷在擀面棍上，竖直叠起来在控制面板上。
4、把面片用刀割成宽度一致的鲜面条，切完的鲜面条抖散堆放在盖帘上。
手擀菠菜面：食物：小麦面粉300g、西兰花150g、精盐适量作法：1、把西兰花择洗干净切割成段放进多功能料理机，添加少量冷水拌和成菜汁。
把菜汁浇入小麦面粉和略微硬些的面糊饧40分钟，使面糊柔韧性。
2、饧好的面糊揪成小面剂子，揉匀后擀成薄薄擀面皮。
3、擀好的擀面皮卷在擀面棍上，竖直叠起来在控制面板上。
4、用刀割成鲜面条，撒上干小麦面粉后抖散。
制作粉条的方法
制作粉条的方法本文介绍了制作粉条的步骤和所需材料。
粉条是一种传统的中国食品，以其细长的形状和咀嚼的口感而闻名。
制作粉条不仅简单，而且可以根据个人口味添加不同的配料和调味料。
所需材料•600克粉条粉（即红薯粉、马铃薯粉或淀粉）•400克水•适量的盐或碱水（可根据个人口味确定）•适量的油制作步骤步骤1：准备工作1.将粉条粉倒入一个容器中。
2.加入水，搅拌均匀，直到粉条粉与水完全混合。
3.待混合物融合后，静置10-15分钟，让粉条粉充分吸收水分。
步骤2：调制面团1.按需逐渐加入盐或碱水，搅拌均匀直到形成一个光滑的面团。
2.如果觉得面团太干，可以再加少许水搅拌，直到面团柔软而有弹性。
3.面团搅拌均匀后，静置20-30分钟，让面团充分松弛。
步骤3：擀面1.取适量的面团，放在桌面上撒上少量的粉，用擀面杖擀成薄片（约2-3毫米厚）。
2.如果粉条正在掉渣，可在面团上撒一些粉条粉。
3.擀面时，保持擀面杖和桌面表面干燥。
4.切成所需长度和宽度的粉条。
步骤4：晾晒粉条1.将切好的粉条均匀地摊放在晾网或平整的表面上，避免彼此粘连。
2.平铺后，让粉条晾晒2-3小时或更长时间，直到粉条完全干燥。
步骤5：煮粉条1.把水煮开，加入少量盐和油。
2.将晾干的粉条放入开水中，煮熟（时间视粉条厚度而定，通常为5-10分钟）。
3.用筷子轻轻搅动，以免粉条黏在一起。
4.当粉条变得透明而有弹性时，表示粉条已经煮熟。
5.用漏网捞出粉条，放入冷开水中清洗，使其凉爽，防止粘连。
步骤6：炒粉条1.预热锅，加入适量的油。
2.加入蔬菜（如胡萝卜、洋葱、青椒）和蛋或肉类，炒熟。
3.加入煮熟并捞出的粉条，翻炒均匀。
4.根据个人口味，加入适量的调味料，如酱油、盐、胡椒粉等。
5.炒匀后，可根据个人喜好再加入一些青菜或葱花进行装饰。
注意事项•制作粉条时要保持手部和工具的干燥，以避免粉条黏连。
•调味料和配料可以根据个人喜好进行调整。
•在煮粉条时，根据粉条的厚度和个人口感来判断煮熟程度。
最简单的粉丝制作方法
最简单的粉丝制作方法粉丝是一种传统的食材，广泛用于中华料理中。
它可以作为汤面的主要食材，也可以搭配蔬菜和肉类一起炒食。
粉丝的制作过程其实并不复杂，下面将为您介绍最简单的粉丝制作方法。
首先，我们需要准备的原材料有：干粉丝、清水、盐。
根据个人口味的选择，还可以添加一些配料，比如葱姜蒜等。
1. 向干粉丝中加入清水浸泡。
将干粉丝放入碗中，加入足够的清水，使粉丝完全浸泡在水中。
通常情况下，干粉丝需要泡发15-20分钟，具体时间可以根据粉丝的品质和个人口感偏好进行调整。
2. 控制泡发时间。
虽然泡发时间可以根据个人喜好进行控制，但过长的泡发时间可能会导致粉丝过软，口感变差。
因此，在泡发过程中要时刻观察，以确保粉丝不会过度软化。
3. 煮开水。
将锅中的水煮沸，加入盐。
一般来说，每500克粉丝需要用3-4升水进行煮制。
4. 加入泡发好的粉丝。
将泡发好的粉丝捞起，倒入煮沸的水中。
煮粉丝的时间不宜过长，通常只需要3-5分钟。
过长的煮制时间会使粉丝过软、断裂。
5. 沥水。
将煮好的粉丝倒入漏网中，让多余的水分沥干。
同时，可以用清水冲洗粉丝，去除多余的淀粉，提高口感。
6. 加入适量的配料和调料。
根据个人的口味喜好，可以在煮好的粉丝中加入葱姜蒜末、蔬菜、肉类等配料，并进行适量的调味。
7. 炒制或搭配汤面。
煮好的粉丝可以根据个人喜好选择炒制或者作为汤面主食。
如果选择炒制，可以选择蔬菜和肉类搭配炒制；如果选择作为汤面主食，可以选择配上鲜汤、酱油等。
最后，需要注意的是，粉丝的保存时间较短，且易吸湿变质，所以在制作后应尽快食用。
如果需要保存，可以将煮好的粉丝放入冰箱保存，但最好在24小时内食用完。
总之，制作粉丝的方法并不复杂，只需简单的泡发和煮制即可。
在制作过程中注意控制时间和加入适量的配料和调料，就能够制作出美味的粉丝。
希望以上的回答能够帮到您。
粉丝的制作方法
粉丝的制作方法粉丝，是一种传统的中国面食，其制作原料简单，制作过程也相对容易。
下面，我们将介绍一种常见的粉丝制作方法，希望能够帮助大家轻松地制作出美味的粉丝。
所需材料•面粉：200克•温水：适量•食用盐：适量制作步骤1.准备工作：将200克面粉放入一个大碗中，加入适量的食用盐。
食用盐的添加可以根据个人口味来决定，但不宜过多，以免过咸影响口感。
2.慢慢调和：将温水分次倒入大碗中的面粉，用筷子或者手指搅拌，直到形成一个均匀的面糊。
在这个过程中，根据面粉的吸水情况，可以适量地增加或减少水的用量。
3.揉面：将面糊放在工作台上，用手揉搓至面团光滑，不黏手。
过程中，可以适当撒一些面粉，以免面团过于湿润。
4.擀面：将揉好的面团擀成薄片。
可以先将面团分成小块，再逐块擀成薄片。
擀面的过程中，可以用擀面杖或者别的平的物体，将面皮擀成适合的大小和厚度。
擀好的面皮要尽量薄一些，这样制作出的粉丝口感更好。
5.切丝：将擀好的面皮卷起，用刀切成细丝。
切丝时，可以先将面皮卷起成一个长条，再用刀切成宽度相对一致的细丝。
切割时要尽量快速，以免面团变硬，难以切割。
6.晾晒：将切好的面丝摊开放在通风处晾晒。
晾晒的时间要根据天气的湿度而定，通常需要晾晒一整天或更长时间，直到面丝完全干燥。
7.炖煮或干煸：将晒干的面丝放入开水中煮熟，或者放入炒锅中干煸至金黄酥脆。
炖煮的时间一般为5-10分钟，干煸的时间则需要根据个人喜好来决定，颜色适当金黄酥脆即可。
8.出锅食用：将炖煮或干煸好的粉丝捞出，沥干水分，可以加入汤或者炒菜进行食用。
炖煮后的粉丝口感柔软爽滑，干煸后的粉丝香脆可口。
小贴士•在调和面糊的过程中，如果面糊太干，可以再加一些温水；如果面糊太稀，可以适量加入一些面粉，直到达到适合的粘稠度。
•切丝时，可以将擀好的面皮切成比较宽的面丝，这样制作出的粉丝会更宽，也更易于晒干。
•在晾晒的过程中，要确保面丝受到通风，可以晒在阳光下，也可以晒在通风的室内。
调粉丝的做法步骤
调粉丝的做法步骤
粉丝是我们比较喜欢的一种食物，粉丝的种类非常多，各种粉丝是人们在生活中享受美食的基础，粉丝作为一种我国特有的食材是非常的受欢迎的，因为粉丝的口感爽滑，味道独特，人们对于粉丝的烹饪方法也有较多的研究，例如调粉丝就是一种比较好的做法，那么，调粉丝的做法步骤是什么呢？
凉拌粉丝，是广东徐闻城乡常见汉族小吃之一，原料为大米、香油、花生米、虾仁等。
先将大米磨浆制成粉丝，滚水落熟，冷却、滤干，拌以熟香油、炸花生、炸虾仁、酱油等调料。
凉拌粉丝是中国一道家常拌菜，制作简单，酸辣可口。
1.将银丝粉用温水发软洗净，置沸水锅内煮；
2.煮3～5分钟捞入筲箕中，沥出水分，码上精盐拌匀后，盛入盘内；
3.大蒜剥去蒜衣，捣成蒜泥；
4.芥末粉用沸水调匀，焖发后再用凉开水调稀，滤去渣，取其汁；
5.小葱去根须，洗净，切成丝；
6.将花椒投入烧热的油锅内，炸出香味，连油带花椒一起倒入碗内，备用；
7.将白酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起调匀；
8.调匀的调味料淋入盛粉丝的盘中，再撒上小葱即成。
美食特色：此菜麻辣鲜香，质柔滑嫩，有浓郁姜、蒜之香及芥未的冲鼻味。
从以上的讲解来看，调粉丝的做法是比较简单的，粉丝作为一种植物淀粉的结合物，是非常的有营养的，爽滑的口感是人们喜欢的重要原因之一，因此，在生活中多吃一些粉丝也是非常不错的选择，希望人们能够关注一下。
粉丝怎么吃
粉丝怎么吃粉丝是一种非常常见的食材，由于其独特的口感和丰富的营养成分，备受人们的喜爱。
无论是在中式菜肴还是西式菜肴中，都可以看到粉丝的身影。
那么，粉丝应该如何正确地吃呢？下面就为大家介绍一些常见的吃粉丝的方法和注意事项。
首先，我们来了解一下粉丝的基本特点。
粉丝是一种由淀粉制成的食品，呈线状或带状。
它的形状和口感与面条有些类似，但较为柔软和透明。
粉丝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素等营养物质，对身体健康有着积极的影响。
一种常见的吃粉丝的方法是炒。
炒粉丝是中式菜肴中非常受欢迎的一道菜。
炒粉丝的步骤较为简单，适合快捷的烹饪方式。
首先，将粉丝用温水或凉水泡发，直至变软。
然后将泡发好的粉丝焯水煮熟，沥干水分备用。
接下来，热锅加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再加入喜欢的蔬菜或肉类，炒至熟透。
最后，将煮熟的粉丝倒入锅中与蔬菜或肉类翻炒均匀，加入适量的调料调味，炒至香脆即可。
这种炒粉丝的做法简单快捷，可根据个人的口味喜好增减配料。
除了炒，粉丝还可以用来做汤。
粉丝汤在冬季是一道非常受欢迎的暖身菜品。
制作方法非常简单，只需将泡发好的粉丝放入锅中，加入适量的清汤或高汤，再添入喜欢的蔬菜和肉类，煮开后继续煮约5分钟至粉丝烂熟即可。
此外，也可以根据个人口味加入一些调料或香料，如盐、胡椒粉、姜片等，增加汤的风味。
粉丝也可以作为凉菜的主料之一。
将泡发好的粉丝用冷开水漂洗过后沥干，然后加入各种喜爱的调料和蔬菜，如醋、酱油、花生酱、黄瓜丝、豆腐丝等。
搅拌均匀后放入冰箱冷藏一段时间，等待粉丝完全吸收了调料的味道后即可食用。
这样的凉粉丝清爽可口，是夏季非常适合的一道菜。
在享用粉丝的美食时，我们也需要注意一些事项。
首先，要选择新鲜的粉丝，尽量避免选择已经变质或过期的产品。
其次，根据个人的口味和身体状况，适量地食用粉丝，避免过量导致消化不良或拉肚子。
此外，泡发粉丝时要用清洁的水，并避免太长时间的浸泡，以免破坏粉丝的口感和营养成分。
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史上百种最全的面条粉丝详细做法，不要再天天吃清汤面了噢~一、炸酱面食材：香雪特制手擀面适量、半肥瘦肉末500克、黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、大蒜适量、醋适量做法：1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒7、8分钟即可3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可二、西红柿鸡蛋面食材：香雪特制手擀面适量、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片做法：1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点)4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)，大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱三、茄子面食材：香雪特制手擀面适量，茄子1个，青椒1/2个，素肉20克做法：1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用好吃秘诀：1、茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油2、茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入四、打卤面食材：香雪特制手擀面适量，黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋做法：1、香菇木耳黄花泡发2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末五、担担面食材：香雪特制手擀面200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。
调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。
做法：1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。
油菜心焯熟待用六、红烧牛肉面食材：香雪特制手擀面500克，牛肉500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。
做法：1、牛肉洗净切块，氽烫去血水2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可特点：香喷喷，好吃看得见七、鸡丝凉面食材：香雪特制手擀面、白斩鸡数块、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量做法：1、面条煮熟，捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中2、白斩鸡切丝，黄瓜洗净、切丝，均放在煮好的面条上3、芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释，淋在鸡丝凉面上即可八、麻酱面食材：香雪特制手擀面150克，麻酱一大匙，葱花一中匙，精盐半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，沸水500克做法：1、取一汤碗，倒入沸水，将面条投入，高火5分钟2、将面放入有调料的碗中拌和即可九、虾仁丸子汤面特点：含丰富蛋白质。
食材：香雪原品荞麦面25克，西红柿一个、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片，盐、淀粉。
做法：1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用4、将荞麦面煮熟在碗中备用5、将虾球、肉馅球、西红柿块、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味6、将汤和菜料放入面碗中即可十、榨菜肉丝面食材：香雪特制手擀面适量、瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙做法：1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。
葱切葱花2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。
3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成小秘诀：榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，但都不宜再调味，以免太咸十一、炒方便面做法：1、锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过2、再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水(因为炒面，水不要太多)3、放入面饼和调料拌匀，盖盖焖5分钟，然后大火翻炒收汁4、倒入炒好的鸡蛋，拌匀。
加青蒜关火拌匀即可十二、川味炸酱面做法：1、取一油锅，倒入植物油，油八成热后放入肉末2、肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟3、加入剁碎的豆瓣，继续翻炒4、继续用小火翻炒，直到蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮5、调入五香粉。
搅拌均匀后就起锅6、将酱油、醋、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内7、将煮好的香雪特制手擀面沥干水分，放放入碗内，然后浇上炒好的杂酱。
搅拌均匀即可食用十三、川香凉面做法：1、香雪特制手擀面放进开水中，中火煮至面条8成熟，面条捞出后过凉水降温，然后沥干水分2、炒锅里加入适量的油，将花生米炸至酥脆，晾凉后用刀或者擀面杖轻轻拍碎3、炒锅里留下一勺油的量，烧至5成热时放入芽放入芽菜末和少许香葱，用中火慢慢炒出香味4、在煮好的面条中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖，适量鸡精、红油拌匀十四、葱油拌面食材：香雪特制手擀面、黄瓜、香葱做法：1、面条煮熟，过凉开水备用2、锅里热油，加葱碎，小火炸至葱变黄，发糊之前捞出不要3、葱油倒入面条里，加黄瓜丝，生抽，醋，盐，香油，芝麻拌匀即可十五、豆角焖面做法：1、锅中加油烧葱蒜爆香，然后放入豆角炒匀2、翻炒半分钟后，加入酱油白糖盐拌匀，淋入清水没过豆角表面，后加盖用中火焖至汤汁烧开，将其倒在碗中备用3、将火力调到最小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，香雪特制手擀面分两次加入，均匀的铺在豆角上面。
每铺一层面条，都在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁4、加盖中小火慢慢焖，直到水快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可十六、鸡脯肉热汤面做法：1、将鸡脯肉切成条状，蒜苗香菜洗净后切碎2、将鸡肉用盐、料酒、淀粉、白胡椒粉拌了抓匀，备用3、热锅倒油，油热至3、4成后，放入鸡脯肉，滑炒，放入一点酱油，待变色后即可关火4、烧锅水，锅开后下面5、香雪特制手擀面滚开三次后，捞出，调入一点盐、舀入热面汤，将炒好的鸡肉放在面上，再撒上香菜和蒜苗，淋点香油，即可十七、开胃酸辣凉面做法：1、鲜虾仁用盐腌制10分钟，黄豆芽摘除根2、锅内烧开水将生面条煮熟3、煮好的香雪特制手擀面用凉水冲冷后，浸入冰开水中5分钟后沥干水份4、将虾仁及黄豆芽氽烫至熟，同样浸入冰开水中过凉，捞起沥干水份5、用生抽，陈醋，糖，蕃茄酱，柠檬汁，凉开水，辣椒红油，芝麻香油，生蒜蓉，红椒圈，香菜碎在碗内调匀即成凉面料汁6、将面条放入碗内，表面码上熟虾仁，黄瓜丝等，再淋上凉面酱汁即可食用十八、老北京炸酱面做法：1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水慢慢调匀2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，然后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒7、8分钟即可3、把洗净的绿豆芽焯烫一下、把烫过绿豆芽的水烧开后放入香雪特制手擀面煮熟，然后浸入冷开水后再盛入碗内4、把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可十九、茄子汆水儿面食材：香雪特制手擀面、茄子、葱、姜末、蒜片、黄酒、盐、酱油做法：1、茄子切成细丝，肉切成片2、锅中油烧热，倒入肉片和葱、姜末不断翻炒至肉色变白3、倒入酱油4、继续炒片刻，加入茄子丝5、炒至茄子变软，加入黄酒，如要味道重些再加点盐6、加入蒜片，如锅中较干加少许水，翻炒至水开，即可出锅7、面条煮好过凉水再盛出，浇上做好的氽儿即可二十、臊子面做法：1、猪肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀腌制半小时。
熏干切成半厘米见方的小块2、油锅加油葱蒜爆香，放入猪肉末炒到颜色变白3、放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变红4、放入高汤或清水，水量没过材料1/2，加盐、白糖煮到汤汁上色，味道变浓5、另起一汤锅将香雪特制手擀面煮到约八成熟后捞出盛在碗中，加入之前煮好的料，烫好的青菜，加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可二十一、武汉热干面食材：香雪特制手擀面100g、盐适量、香油适量、酱油适量、醋适量、大蒜适量、黄瓜适量、芝麻酱适量、萝卜干适量做法：1、锅内放水，烧开后把面放下去煮2、煮熟的面用捞箕捞出来放在篮子里，用筷子把面抖开，让它不粘在一起3、另开一个锅，再放水烧开，把抖开的面再放下去煮一下4、水再开之后就可以把面捞起来装盘，加入上述所说材料拌匀就可以开吃啦二十二、热干面食材：香雪特制手擀面500g、榨菜100g、辣椒油适量、盐适量、香葱20g、香菜20g、花生酱100g、香油少许、味精1g、熟花生末20g、胡椒粉2g、醋2g、豆腐皮50g做法：1、准备食材2、用香油将芝麻酱慢慢调成糊状，因为成品芝麻酱会粘稠，吃起来不好吃，所以要调稀一点3、榨菜切小颗粒4、把香葱香菜洗净切末5、豆腐皮切丝，焯水捞起6、面条抖散下入开水锅中，水开后大火煮1分钟左右7、捞出放在凉水下冲洗8、把冲洗好的面条平摊在一个较大的盘内，淋上香油，拌均匀防止面条互相粘连9、吃的时候，用漏勺子再将晾凉的面条在开水里快速烫一下10、将调好的芝麻酱、花生碎榨菜豆腐皮丝辣椒油倒在面条上，撒上盐、少许味精醋，再撒上香葱末香菜末拌匀即可二十三、热干面之面条制作食材：香雪尚品雪花粉500g、油适量、盐适量、芝麻酱适量、辣酱适量、葱适量、酱油适量、味精适量、食用碱3g、水220g做法：1、首先来制作碱面条吧~在500g面粉里加入3~4g的食用碱，再慢慢加入水和成较干的面团2、用压面机压成一张张面皮3、再接着压出细圆面条4、锅里水烧开后，将压好的面条放入，煮到七成熟即可5、捞出装入到沥筛里面6、趁热马上倒入香油在面条上，用筷子抖匀，让每根面条沾上油即可7、这样面条就制作好了，要吃的时候下就可以了8、锅内水烧开，下入掸好的面条，稍微烫滚就可以了(面条之前就是半熟的了)9、盛到碗里，加入调料(盐，味精，酱油，胡椒粉，芝麻酱，辣酱，醋)可以根据自己的口味添加10、最后撒上葱花就可以拌着吃了(加上辣萝卜丁就更完美了)二十四、热干面改良配方食材：香雪尚品雪花粉200g、酱油适量、盐适量、胡椒粉适量、橄榄油适量、芝麻酱适量做法：1、首先自己压一些面条2、然后煮面条，煮好后捞出来3、放到一个盆中，加入橄榄油拌好4、取一个碗加入酱油5、加入点盐和胡椒粉6、把面放入7、再浇上芝麻酱撒上青蒜就开动吧二十五、炸酱飘香热干面食材：香雪特制手擀面200g、鸡蛋50g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、酱油1勺、蚝油1勺、花生酱20g、辣子油20g、小葱5g做法：1、准备主料2、最好用自家做的花生酱，如果没有，超市里有的卖3、小葱切成很细的葱花4、鸡蛋下锅煎成糖心蛋5、锅内坐水，水开后下面条煮熟6、面条煮好了7、捞出来放进凉开水里冲洗一下8、沥干水，然后拌上少许的香油，防止面条粘连9、调味(盐，糖，味极鲜，蚝油，辣子油)10、然后再淋上花生酱11、把所有的调味料都拌匀，就可以装盘喽二十六、私人订制的热干面食材：香雪特制手擀面适量、芝麻油适量、凉拌酱油适量、芝麻酱适量、剁椒适量做法：1、准备好香菜、萝卜干、芝麻酱、香油、凉拌酱油等2、香菜、萝卜干洗净、切碎备用3、锅中水开，下入面条，略烫一下即刻捞起4、沥干水分5、倒入准备好的餐盘中，刷油，快速抖散面条，以免沾黏6、做热干面时，取箪好的面条，在滚开的水中烫一下，约莫1分钟7、面条捞起、沥干水分后倒入碗中，加入芝麻酱8、淋入凉拌酱油9、加入芝麻油10、倒入萝卜干11、撒上香菜碎12、还可以剁椒。