十渡人婚姻八大盘八大碗是什么意思？

十渡人婚姻八大盘八大碗是什么意思？
八八席是十渡人的婚宴，只有在办嫁娶这等大事时，才会摆出来。

八八席是农村宴席的精粹，口味独特，回味无穷。

因为量大菜品全，又被称为民间的“满汉全席”。

过去，这八八席也只能是当时的富人才吃得起，“三吃三抄”更只有大地主家才吃得起。

八盘：
凉：姜丝肉家乡灌肠农家大拌菜拔丝红薯
热：炒葱头肉炒山蘑清炒木兰菜烤虹鳟全鱼
八碗：
丰收：农家炖南瓜农家碗蒸农家炖鸡情人菜炖五花肉
兜福：农家炖豆腐五花肉炖豆泡大豆腐炒三丝农家丸子汤
咱家八八席的席面解析：
八八席--发发，吃了八八席，保管您发财；
葱头和灌肠--“出头”，“出人头地”；
八盘八碗--四平八稳之意；
拔丝红薯--“情意缠绵，长长久久”之意；
姜丝肉--保留菜目了，好吃营养，“男人不可一日无姜”
嘛；
农家大拌菜--内有多种蔬菜，美味营养，丰收之意；
山蘑--咱十渡的山珍；
木兰菜--金黄色，美味还“招财”；
虹鳟鱼--没小刺，名字中又有“红红火火”之意，虹鳟还被称为“水中人参”呢；
丰收系列就不介绍啦，都是非常好吃滴，相信大家都不陌生；
豆腐又称“龙脑”，谐音“兜福”，多吃豆腐有福气；
豆腐丸子汤--这个可有讲究，必须是最后一个上，上完这道菜，意味着所有菜都上齐了。

咱家三吃三抄“席面”--488元/桌
第一吃(盘)：
圣女果黄瓜凉拌红薯粉炸花生米
拌银耳香椿拌豆腐麻酱油麦菜拌三丝
第二吃(盘)：
凉：拔丝红薯农家大拌菜家乡灌肠姜丝肉
热：肉炒霸王烤虹鳟全鱼小炒大炒
第三吃(碗)：
炖鸡块农家豆腐汤萝卜干炖排骨农家丸子汤
炖南瓜农家侉炖鱼大豆腐炒三丝五花肉炖大豆泡
八八席--每道菜都有含义
八八席这个名字透着就是吉利，而且每道菜都有不小的说头，全都是大家爱听的吉利话。

八大碗中的肉墩、肉条取墩墩实实、风调雨顺之意。

八小碗、八大碗又称四平八稳。

真是吃在嘴里欢心，听到耳朵里舒心。

八八席的由来
曾经生产队的故事
过去年景好的时候互助组分粮食，可以二八分帐，农民可以多分一些粮食，大队之流一些机动粮食就可以了，为了庆祝大丰收，所以农户家就摆起“二八席”。

“男占八、女占七”的老讲究
老辈子人说“男占八、女占七”无论是生日，还是择日等男占八越多越好，占三个八不仅有马骑，还可以作大官。

女人嫁人本身就是妻子，占了一个“七”，七越多到了婆家越和气、顺当。

因为结婚又是小登科，所以吃喜宴的时候多数选择二八席面。

等级家境的原因
原来结婚分为一等席面“三吃三抄”即“16个碟子、8个碗”；二等席面“二八席”即“8个碟子、8个碗”；三等席面“倒四八”即“8个碟子、4个碗”。

不同等级的席面代表不同富裕家庭即“富裕家庭、一般家庭、较贫困家庭”。

因为财主毕竟在少数，所以多数百姓婚丧嫁娶的时候多爱摆“二八席”。

传统八八席的“席面”
八个碗：
红、白条子(又称红、白木梳背，就是冻豆腐上盖肉条)；
红、白剪子(就是冻豆腐上盖肉块）：既然有红白，就说明红白喜事都可以吃二八席，红剪子是儿媳妇过门后，可以缝缝补补；白剪子是给死去亲人剪纸裱糊；
四个吊锅：海菜吊锅；粉条吊锅；豆腐、瘦肉、白菜吊锅；丸子豆腐吊锅
八个碟子：
热菜有：炒葱头、炒菜花、炒黄豆嘴、炒白菜条；
凉菜有：猪头肉、灌肠、花生米、拌白菜心。

凉菜、热菜都可以调换，老辈子葱头和灌肠是不可以换下的，而且第一个热菜必须要上葱头，取意“出头”。

主食：米饭、馒头、棒子米。

什么是倒四八席
过去穷的家庭在结婚或是办白事的时候，可以把“碗”减去4个，结婚就减去白条子、白剪子(办白事则相反)。

但丸子必须留下且最后上，告诉客人菜上完了。

什么是三吃三抄
过去有钱的家庭在办喜事的时候，因为要显示家里有
钱，所以在上菜的时候，要上16个碟子，8个碗，而且是每吃完一个菜就上一个，菜上完了，客人也就吃完了。

咱十渡二八席中的小节目：二八带腿稳桌
“二八带腿稳桌”，就是在上的16个碟子、碗之外，再上两样四盘小凉菜，原来的意思是怕地面不平整，桌子歪了，菜撒了，补补齐。

后来，变成饭菜好坏，客人别埋怨。

八八席的禁忌
主家在上菜的时候，千万要避免与红、白喜事相冲的菜上桌，如：鸡蛋(代表滚蛋)、骨头(代表耍骨头意思)、鱼(有挑刺的意思)等等。