【写物】羊肉泡馍_600字

【写物】羊肉泡馍_600字
羊肉泡馍是陕西省西安市的特色小吃，大概可以追溯到两千多年前秦始皇统一天下的
时候就有了，不过现在的羊肉泡馍已经跟古代的食品不一样了。

羊肉泡馍的主要特点就是
饱满多汁、温暖舒适，并且浓郁的羊肉味道。

接下来，我将为大家介绍一下羊肉泡馍的制
作方法。

羊肉泡馍的主要原材料就是面团、小麦馍和羊肉，其中，面团要选用上好的高筋面粉，用温水和面，然后放置30分钟左右，让面团发起来。

羊肉一般选用羔羊，要去掉里面的骨头，切成很小的肉块，然后用料酒、盐和姜片抓匀，腌制30分钟后上锅煮，直到肉变色即可捞出。

接下来就是制作汤的过程了，首先将葱姜蒜爆香，放入大蒜和干辣椒，再放入牛腩、
牛骨、猪骨和水，中火煮20分钟左右，然后换小火继续煮2小时左右。

在煮汤的过程中，要不断地去除浮沫，直到汤变得乳白色为止。

当汤煮好之后，就可以将羊肉放进去煮，大火煮1-2分钟，然后撇去浮沫，中火煮30分钟左右，加入盐、老抽和味精，再煮10分钟左右即可。

汤煮好之后，再把小麦馍放入锅里煮，煮好之后捞出沥干水分放在碗里。

最后就是将汤和羊肉倒在小麦馍上，加上蒜泥、
醋和辣椒油，就可以享受到一碗香气四溢、味道独特的羊肉泡馍了。

总的来说，羊肉泡馍制作虽然繁琐，但是做出来的味道却非常的美味，是一道享誉全
国的陕西特色美食。