大棚蘑菇的出菇管理

大棚蘑菇的出菇管理
大棚蘑菇覆土 15 天左右，待土缝中刚见到菌丝时，实时喷
结菇水，便可出头潮菇，即进入出菇阶段。

一、先期菇管理
1.水分管理。

要依据：“结菇水要狠，出菇水要稳，保持水要常。

”的原则进行出菇期水分管理。

头潮菇调水，当土缝中出现扭
结小白点时应喷“结菇水”，以土层吸足水分不漏料为准；当床面
广泛看到米粒大小的菇蕾时，立刻调“出菇水”，调至床面土亮晶晶，3～4 小时内吸不干；当大量子实体大豆粒大小时，可再喷 1
次“保质水”，以保证出菇顶峰有充分水分供给。

先期菇应采大留小，每采一批菇后，适合喷雾补湿，空气相对湿度保持在85%左右。

2.通风管理。

秋天管理注意先期防高温，增强通风。

出菇期
间保持菇房内空气新鲜，防备产生“气害”和“病害”。

应适合常开
几个窗口通风，保持相对的空气循环。

通气速度应迟缓，经验判
断方法，可向床面上喷一口烟，能在20 秒内消逝，则这样的空
气循环速度正适合。

每次调水须联合大通风。

刮狂风天气，应开
背风窗通气。

3.温度管理。

气温偏高时，晚间多通风，利用日夜温差调理
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菇房温度。

蘑菇为恒温结实性，日夜温差超出8℃就会影响蘑菇
的产量，故应调控好温度，防备急剧温差变化。

4.病虫害防治。

出菇时期，床面有菇，严禁使用任何农药。

当菇房内温度高于17℃时，很简单遭到病虫伤害，所以一定调控
好温、湿、气等环境条件，防备高温高湿及闷热状态出现；门窗
装纱网防备虫害侵入。

当出现虫害时，用适合方式诱杀。

当出现
病害时，稍微者局部消除用药防治；广泛严重者，则应将子实体
所有消除，针对病情用药防治。

当气温低于 17℃，病虫危害相应
大大地减少。

二、中后期菇管理
中后期菇潮期，出菇量渐渐减少，气温渐降，需水量渐渐减
少，调水量和次数相对减少。

其调水、通气、控温与先期菇基真
同样，所不一样的是，先期菇管理一般在晚间即气温较低时段进
行操作，正午温度高时不操作，尔后期菇管理一般在白日操作。

中
后期显然出现床面无菇落潮间歇，该阶段主要做好养菌管理工作。

中期菇落潮后，实时整理床面；后期菇落潮后，应清理老化根状菌索，挑剔老菇根，再用细土粒填平。

保持菇房内空气新鲜，做
好保温工作，让蘑菇菌丝有一个养精蓄锐复壮的时间；在后期出
菇期，可适合补施营养液，用 1%碳酸氢铵或 0.5%尿素溶液喷施。

同时要做好病虫害预防和覆土层 pH 值调理工作。

三、越冬管理
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当菇房温度自然降到10℃以下，秋菇结束，即进入蘑菇越冬期。

菇房温度5℃以下，菌丝进入休眠期。

做好越冬期管理，可
为春菇打下优秀的基础。

当进入越冬早期，应清理菇床，剔除死
菇、老根和老菌皮，而后补上一层细土，起到保暖保水等作用。

依据不一样菇房的蘑菇菌丝生长状况，采纳不一样的管理方法。

1.湿润越冬管理。

关于蘑菇菌丝较弱的菇房，采纳湿润越冬
方式。

对无杂菌的菇房，可调营养水；对有杂菌污染的菇房，可
用 5%石灰水调水。

此后越冬阶段少调水，保持细土略花白。

在保温保湿的前提下，适合通风换气，保持菌丝能，以不出菇为宜。

万一细土发白，在气温较高（正午）时，少许喷雾补水。

2.干燥越冬管理。

关于料层和覆土层蘑菇菌丝生长较旺盛，菌
丝洁白的菇房，采纳干燥越冬方式。

越冬时期安排气温高的正午
通风，降低土层和料层中水分，让菌丝进入休眠期，以利春菇产量。

做好保温通气工作，保持菇房空气新鲜。

四、春菇管理
第二年春天惊蛰前后调重水从头培育出菇，调水时间不行过早或过晚，过早低温伤害重生菌丝，过晚则推延出菇影响产量。

春天管理要特别注意虫害的发生和延伸，要贯彻“预防为主，综合防治”的原则，实时发现，实时防治。

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