完整酱香饼制作方法
熬制煎饼酱的配方
熬制煎饼酱的配方
煎饼酱是煎饼卷中必不可少的调料，它的味道浓郁，让煎饼更加美味可口。
煎饼酱的制作方法多种多样，但是今天我要介绍的是一种熬制煎饼酱的配方，让你在家也能轻松制作出美味的煎饼酱。
材料：
1.豆瓣酱300克
2.花生酱200克
3.香油50克
4.葱姜蒜适量
5.白糖50克
6.盐适量
7.清水适量
步骤：
1.将葱姜蒜切碎备用。
2.锅中倒入香油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
3.加入豆瓣酱，继续煸炒。
4.加入花生酱，继续煸炒。
5.加入白糖，盐，清水，搅拌均匀。
6.大火煮沸后转小火，熬制20分钟左右，直到酱汁颜色变深，浓稠度适中。
小贴士：
1.选择豆瓣酱和花生酱时，尽量选择纯正的品牌，口感更佳。
2.加入白糖是为了平衡豆瓣酱和花生酱的味道，盐也是为了调味。
3.熬制时间不宜过长，否则会影响口感。
熬制煎饼酱虽然比较耗时，但是味道绝对值得你的尝试。
自制的煎饼酱不仅健康美味，还可以根据个人口味进行调整。
赶快试试这个配方，让你的煎饼更加美味可口吧！。
商用酱香饼的做法及配方
商用酱香饼的做法及配方
商用酱香饼是一种中国传统的小吃，具有浓郁的豆酱香味和脆脆的口感。
以下是商用酱香饼的做法及配方：
配方：
- 面粉：500克
- 水：适量
- 盐：适量
- 白芝麻：适量
- 酱料：适量（可以使用豆酱、蒜末、葱花、辣椒油等根据个人口味调配）
做法：
1. 将面粉倒入一个大碗中，逐渐加入水搅拌，直到形成一个光滑的面团。
注意，水的用量要逐渐加入，并非一次性添加，以免出现粘稠或者干硬的情况。
2. 将面团分成小块，搓圆。
3. 取一块面团，用擀面杖将其擀成薄而宽的饼状。
4. 在饼皮上涂抹一层薄薄的豆酱，可以加入适量的葱花、蒜末等其他调味料。
5. 将饼皮从一端开始卷起，逐渐卷紧，直到形成一个螺旋状的饼卷。
6. 将饼卷放在烤盘上，用刷子将蛋清涂抹在饼面上，再撒上一层白芝麻。
7. 将烤盘放入预热至180摄氏度（350华氏度）的烤箱中，烤10-15分钟，直到饼面变成金黄色为止。
8. 取出烤盘，待饼凉透后即可食用。
商用酱香饼可以根据个人口味调配各种调味料，如蒜末、香菜、辣椒油等，以增加口味的丰富度和独特性。
此外，商用酱香饼可以搭配其他配料一起食用，如生菜、鸡肉、火腿等，增加口感的层次感。
正宗土家酱香饼配方
正宗土家酱香饼配方
酱香饼制作：
和面：1斤面比例：盐0.8克，糖0.8克，面包改良剂2克，温水6.5两。
操作方法：先把面称好，干面粉拌入以上调料，拌好后加温水和面，和好面后用保鲜膜封好口醒15分钟以上，再用大擀面杖擀面薄片，用刷子刷少量油，再撒少量调味料。
再撒少量青葱然后再用刀切成几块一层层包上，包上面团后再醒20分钟以上，然后擀成薄片下锅，饼快熟时上面撒上酱、小青葱、芝麻即可。
1、土家酱香饼甜酱：
锅里放半勺油用温水炒姜末50克，蒜末50克加少量水熬半小时后再放洋葱末320克，再熬半小时后放郫县豆瓣（切碎）50克，再熬半个小时加入孜然5克，蒜蓉10克，再熬半小时加入白糖、鸡精各25克，再熬半小时即可。
共熬3个小时。
2、土家酱香饼川辣酱：
姜50克，蒜50克，洋葱250克，重庆火锅三五50克，酱香饼特色天然香料6克，鸡精25克，川椒粉20克。
3、土家酱香饼果味酱：
姜50克，洋葱250克，果酱50克，白糖20克，鸡精15克。
4、土家酱香饼香辣酱：
姜50克，蒜50克，洋葱250克，李锦记排骨酱50克，酱香饼特色天然香料6克，辣椒粉15克，鸡精25克。
5、土家酱香饼麻辣酱：
姜50克，蒜50克，洋葱250克，麻椒粉20克，酱香饼特色天然香料6克，辣椒粉25克，鸡精15克。
酱香饼酱料熬制配方
酱香饼酱料熬制配方
酱香饼是一道美食，它的特点是口感酥脆、味道鲜美，深受人们喜爱。
而酱料则是酱香饼的灵魂，它能够为酥脆的饼增添浓郁的口感和味道。
下面将介绍如何熬制配方。
一、准备工作
1.1 原材料
熬制酱香饼所需要的原材料包括面粉、盐、油和水等。
而熬制配方所
需要的原材料则有豆瓣、姜片、葱段、大蒜和花椒等。
1.2 工具
准备工具包括炒锅、木铲子和厨房刀等。
二、豆瓣熬制配方
2.1 准备豆瓣
将豆瓣放入清水中浸泡30分钟，然后用流动水冲洗干净，去除表面的
杂质。
2.2 炒制豆瓣
将干净的豆瓣放入锅中，加入适量油，小火慢慢地进行翻炒。
当豆瓣变色时，加入姜片、葱段和大蒜等辅料，继续翻炒。
2.3 加入调味料
炒制豆瓣至香脆时，加入适量盐、鸡精和花椒等调味料，搅拌均匀。
2.4 熬制配方
将豆瓣放入锅中，加入适量清水，小火慢慢地进行熬制。
当水分变少时，加入适量的油，继续进行翻炒。
当豆瓣变得浓稠时，即可取出备用。
三、总结
酱香饼的酱料是其口感和味道的关键所在。
通过以上步骤可以轻松地完成豆瓣的熬制配方。
同时，在使用过程中也可以根据个人口味进行微调。
希望这篇文章能够对您有所帮助。
四和面大饼子配料方法
四和面大饼子配料方法
四和面大饼子配料方法：
材料：
- 500克面粉
- 300毫升水
- 1茶匙盐
- 2茶匙植物油
配料：
- 老北京炸酱
- 莴笋丝
- 老北京酱牛肉丝
- 葱花
- 鸡蛋饼
- 熟芝麻
步骤：
1. 将面粉、水、盐和植物油混合在一个大碗中，揉成光滑的面团。
2. 将面团分成若干小块，擀成薄的饼状。
3. 平底锅加热，放入一张饼子，用中小火煎至两面微黄。
4. 煎好的饼子放在一个平板上，涂上适量的老北京炸酱。
5. 在饼子上放上莴笋丝、牛肉丝、葱花和煎鸡蛋饼。
6. 撒上熟芝麻并将饼子卷起来。
7. 将卷好的饼子切成小块即可享用。
温馨提示：
- 配料可以根据个人口味进行调整和添加。
- 可以根据个人喜好选择其他的配料，如胡萝卜丝、黄瓜丝等。
- 在加热平底锅之前，可以在锅里涂一层油，以防止饼子粘锅。
夹饼的酱料做法大全
夹饼的酱料做法大全夹饼是一种古老的中国传统小吃，其制作工艺独特，口感酥脆，香味诱人，深受人们喜爱。
而夹饼的酱料更是夹饼的灵魂所在，不同的酱料可以为夹饼增添不同的风味。
下面，我将为大家介绍几种常见的夹饼酱料的制作方法，希望能够给大家带来一些帮助。
首先，我们来介绍一下传统的甜面酱。
制作甜面酱的原料主要有面粉、白糖、酱油、食盐、料酒等。
首先将面粉炒香，然后加入适量的水搅拌均匀，加入白糖、酱油、食盐、料酒，继续搅拌煮沸至浓稠即可。
这种甜面酱口感浓厚，甜而不腻，是夹饼的绝佳搭配。
其次，我们来介绍一下辣椒酱。
辣椒酱是一种口感辛辣的酱料，可以为夹饼增添一份火辣的风味。
制作辣椒酱的原料主要有新鲜的辣椒、食盐、味精、食醋等。
将辣椒洗净晾干，切碎后放入容器中，加入适量的食盐、味精、食醋，搅拌均匀即可。
这种辣椒酱麻辣鲜香，可以为夹饼增添一份独特的风味。
接下来，让我们来介绍一下葱姜酱。
葱姜酱是一种清香爽口的酱料，可以为夹饼增添一份清新的风味。
制作葱姜酱的原料主要有鲜葱、姜、食盐、食醋等。
将鲜葱、姜洗净后切碎，放入容器中，加入适量的食盐、食醋，搅拌均匀即可。
这种葱姜酱清香爽口，可以为夹饼增添一份清新的风味。
最后，让我们来介绍一下豆瓣酱。
豆瓣酱是一种口感鲜香的酱料，可以为夹饼增添一份浓厚的风味。
制作豆瓣酱的原料主要有豆瓣、食盐、食醋、味精等。
将豆瓣洗净后晾干，放入容器中，加入适量的食盐、食醋、味精，搅拌均匀即可。
这种豆瓣酱口感鲜香，可以为夹饼增添一份浓厚的风味。
总结一下，夹饼的酱料有很多种，每种酱料都有其独特的风味，可以根据个人口味选择适合自己的酱料。
希望以上介绍的几种酱料制作方法对大家有所帮助，也希望大家能够尝试制作不同的酱料，为夹饼增添更多的风味。
祝大家制作夹饼的酱料成功，享受美食的乐趣！。
土家酱香饼竟然是出自于杭州酱饼妹的发源地-下沙
土家酱香饼竟然是出自于杭州酱饼妹的发源地-下沙下沙酱饼妹地址就在土家酱香饼培训总部几百米的地方酱饼妹火了，成了网络红人，土家酱香饼也火了工商大学酱饼妹红的发紫酱香饼也是谁开店谁赚钱了杭州工商酱饼妹的酱饼制作技术和报道的有关系吗？清纯酱饼妹爆红网络天方地圆土家酱香饼爆红中国酱饼妹走红杭州酱香饼正向全国市场辐射吸金杭州酱饼妹表白视频带动酱香饼滚烫的赚钱市场杭州酱饼妹源发地下沙，也是土家酱香饼的发源地清纯酱饼妹走红下沙酱香饼品牌再次受到关注国内酱香饼知名品牌（天方地圆）酱香饼发源地有个酱饼妹浙江工商酱饼妹走红网络下沙本土品牌酱香饼受追捧浙工商酱饼妹清纯妙曼开饼店完全出于孝心中国有句古话，叫“名以食为天”，“吃”对于中国人来说绝对是头等大事。
在国内也从来不缺少红极一时，独领风骚的特色美食。
1997年的鱼头泡饼、2002年的麻辣小龙虾、2003年的水煮鱼、2004年的武汉鸭脖子、2006年的“掉渣”烧饼，都曾是遍地开花，火透了大街小巷，各分店也如雨后春笋般花落街头，成为那个时期一个符号。
而近日，记者在很多城市的中心区，发现有多家打着“天方地圆土家酱香饼”招牌的门店；走在街头，不时都会看到手中拿着“土家饼”包装的市民；原来中央电视台、河北卫视、浙江电视台等权威媒体多次对天方地圆土家酱香饼进行报道，天方地圆土家酱香饼在整个中国火了起来。
他们为何如此风靡？它们会“风光”多久？会不会和“掉渣”系列一样“速生”“速退”？它们到底是“恒星”or“流星”？据了解，土家酱香饼(简称：香酱饼、土家香酱饼)是恩施长阳土家族的一种特有的小吃，此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。
在远古时，每逢丰收过节早才能吃得上，据当地人说：“此饼是清朝康熙年间，一位武当山的斋法号为德福僧人，他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成”凡上武当山的香客品尝后都回味无穷，赞不绝口，后来此技术不慎流传，几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间，现如今，土家酱香饼被重新挖掘，由杭州天方地圆食品技术开发有限公司再次开发推广，掀开了它神秘的面纱走出了大山，走进了都市，现已成为风靡大江南北的品牌。
酱香饼酱料熬制配方
酱香饼酱料熬制配方
简介
酱香饼是一道在中国非常受欢迎的小吃，它的美味程度很大程度上取决于酱料的品质。
本文将介绍熬制酱香饼所需的配方和步骤。
配方
以下是酱香饼酱料熬制所需的配方：
主要材料：
•豆酱：500克
•黑酱油：200克
•香菜：适量
•大蒜：适量
•姜末：适量
•葱花：适量
•麻油：适量
辅助材料：
•白胡椒粉：适量
•鸡精：适量
•冰糖：适量
步骤
第一步：准备工作
1.将豆酱放入碗中，用水冲洗干净。
2.将香菜、大蒜、葱花洗净，切碎备用。
第二步：熬制酱料
1.取一个炒锅，加热后加入适量的麻油。
2.加入姜末和葱花炒香。
3.加入切碎的大蒜炒香。
4.加入豆酱炒熟，炒至出香味。
5.加入黑酱油，用中小火慢慢熬制。
6.加入适量的冰糖调味，再加入少许的白胡椒粉和鸡精。
7.持续搅拌炒熬至酱料变浓稠。
第三步：添加香菜
1.取另一个碗，放入切碎的香菜。
2.将熬制好的酱料倒入碗中，用勺子搅拌均匀即可。
3.酱料可以根据个人口味再次调整添加的调料量。
温馨提示
•熬制酱料时要保持中小火，避免糊底。
•建议尽量使用高品质的豆酱和黑酱油，以保证酱香饼的口感和味道。
以上就是酱香饼酱料熬制配方的详细步骤和要点。
通过按照以上步骤，您可以制作出美味的酱香饼酱料。
祝您制作成功，享受美食！。
云南土家酱香饼的做法
云南土家酱香饼的做法
土家酱香饼是源于少数名族土家族的一种特有的小吃，后来被北京谭师傅(谭震)引进推广，和改进成大众口味，火遍全国。
此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。
在远古时，每逢丰收过节早才能吃得上，据当地人说：“此饼是清朝康熙年间，一位武当山的斋法号为德福僧人，他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成”凡上武当山的香客品尝后都回味无穷，赞不绝口，后来此技术不慎流传，几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间，今天它掀开了面纱走出了大山，走进了都市，已成为都市生活不可多得的集色、香、味于一体的独特的香酱饼大众口味食品，在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市。
做法：
家酱香饼酱料是关键，正宗的土家酱香饼一共由30余种不同的调料配制而成，在制作酱料的过程中分量，时间先后都极为讲究。
只有这样做出来的酱料才能使土家酱香饼更加奇妙。
制作材料：酱类：盐、糖、榨菜、生姜、大蒜、鸡精、烧烤料、孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣酱和红油等三十余种调料配制面的配方：特精粉,水,糖,绝密粉,发酵粉等。
纯天然配料，不含任何添加剂。
正宗土家酱香饼配方是什么
正宗土家酱香饼配方是什么关于《正宗土家酱香饼配方是什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
杂粮煎饼现如今是一种很火爆的特色小吃，并且制做便捷口感好，很合适节奏快的现代都市群体边走边吃。
说起杂粮煎饼哪儿的最美味，肯定是土家族杂粮煎饼了，终究别人才算是技术专业。
可是我们以便吃一块杂粮煎饼不可能每日都去该食材的起源地，因此学好最纯正的方式才是硬道理。
那麼纯正土家酱香饼秘方都是什么呢?制做原材料酱制品：盐、糖、咸菜、姜片、蒜头、味精、烧烤配料、五香粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、一般郫县豆瓣酱和辣椒油等三十余种调味品配置面的秘方：特精粉,水,糖,机密粉,酵母粉等。
天然调料，没有一切防腐剂。
营养成分土家酱香饼中的小麦面粉中常含营养元素主要是木薯淀粉，次之也有蛋白、人体脂肪、维他命、矿物等。
动能6389.75.大卡维生素b260.34mg、蛋白101.2克、人体脂肪514.45克、碳水化合物化合物363.7克、叶酸片270.2mg、膳食纤维素14.38克、胆固醇2357.5mg、维生素D351mg、尼克酸 2.03mg、维生素b20.73mg、维生素b38.64mg、维生素E4.36mg、钙411.2mg、磷1003.75mg、钾1299.9mg、钠4344.85mg、碘55.3mg、镁277.7mg、铁10.22mg、锌3.46mg、硒65.92mg、铜0.55mg、锰0.76mg。
市场需求分析1.杂粮煎饼为愈来愈多的小伙伴们喜爱，原因有两个，一是杂粮煎饼选购成本费划算，所有成本费2元一斤，而且不耽搁时间，一会就烤好，二是饼香酥，抹上辣椒酱，也是另人意犹未尽。
这毫无疑问是香酱饼受欢迎的最关键原因。
2.土家酱香饼在中国具有了一定的产品优势。
3.土家酱香饼搞好后，依据消费者的需要，用刀割成扇型一小块，论秤卖斤，一般一斤五元上下，盈利50%以上，市场销售时应用表层的镀膜牛皮纸包装袋包裝，经济实惠，干净环境卫生，消费者能够拿着吃，往前走吃，很合适当代人日常生活的节奏快。
酱香饼绝密配方是什么？
酱香饼绝密配方是什么？如果你所在的地方有小吃的话，那么肯定会看到有人在那里卖酱香饼。
酱香饼原本是北方的传统小吃，但是如今，酱香饼随着不断地普及，已经深入到全国各地，深受百姓的喜爱。
那么如果自己也想制作酱香饼的话，怎么调制酱汁呢?这就来给大家分最正宗的酱香饼做法。
酱原料：红皮洋葱10斤(洋葱头)，大葱2斤(净的),姜1斤,蒜瓣一斤，豆色拉油4.2斤,李锦记锦珍豆瓣酱4.5斤。
李锦记耗油一斤，好鸡精3两，青皮的花椒面3两，八角粉半两，小茴香粉一两，白糖3两。
，适量，卤肉香膏，山梨酸钾5克，王致和豆腐乳100克。
辣椒红(油溶一号,也就是红色素，加颜色用的)撒料;盐一斤，王守义麻辣鲜127克两袋，排骨精粉120克两袋，白胡椒，味精，白糖，适量，放容器内拌均匀,剥皮白芝麻，小香葱切碎.和面料;10斤面，6-7斤水(天冷的话要温水)，15克香甜泡打粉，15克面包改良剂，5克脆皮素，(如买不到可用酥脆剂代替，用量看说明)100克白糖酱的制作;先把葱姜蒜用刹菜机打成糊待用。
(姜和洋葱头用刀切成小块)油下锅，油四成热时把糊下锅，要不停的翻。
等锅里上面有一层清油时把李锦记豆瓣酱下锅，不停的翻，约两分钟把李锦记耗油下锅，然后下鸡精，花椒面，八角面，小茴香面，下白糖，豆腐乳，罂粟油，火锅飘香剂适量和卤肉香膏少许，待起泡约5-8分钟关火，放山梨酸钾，看颜色(红不红)加少许的辣椒红(搭颜色用的)就行了，记住李锦记豆瓣酱是大桶的7公斤的。
和面;按配方把面和好后倒点油翻下，醒20分钟后，分成1.6斤的剂，擀大薄厚均匀摸一层油，撒兑好的撒料，撒点葱花，用刀把面片中间留一个圆，切成几个等份有一片大的，然后叠刀一块，把那片大的面片包住，成一个剂放一边醒几分钟就可以擀了，这次要擀的大一些，要薄厚均匀，下锅，用夹子看看下面熟了就把饼翻过来，烙一分钟就抹酱，然后撒点葱花，撒白芝麻，出锅炉子上下火的温度210度，饼翻的时候倒点油，翻过来就可以抹酱了，然后撒芝麻和香葱。
15种煎饼的做法,不用发面,太好吃了,天天吃不腻!
15种煎饼的做法，不用发面，太好吃了，天天吃不腻！油酥葱花饼用料:面粉200克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量做法：1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀，再加入适量的温水揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟，葱洗净后切成葱花2.面团揉搓成条,再分成4个小团子3.将小团子擀成约0.3厘米的薄片,刷上一层油，在面团上撒上葱花4.将面皮顺长边卷起,揉搓成长条5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些，再用擀面杖将其擀成圆饼沾上芝麻7.平底锅内放油,下入葱花饼，小火将其煎黄后翻面,最后煎至两黄金黄即可。
胡萝卜豆沙煎饼用料:胡萝卜250克,面粉120克,玉米粉50克,糯米粉50克,红豆沙、熟白芝麻各适量做法:1.胡萝卜洗净去皮蒸熟,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥2.将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，静置20分钟；3.面团揉搓成长条,分成约30克重的小团子4.将小团子按扁,用手捏成边缘薄中间厚的面皮，放入适量的豆沙馅,用虎口将面皮慢慢地捏拢5.收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼6.在案板上均匀地撒上一层熟芝麻,将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之两面都沾上芝麻7.平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可。
包菜+虾皮饼主料:面粉200克,包菜250克,虾皮适量配料:料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量做法：1.包菜洗净切碎,加入适量的盐拌匀腌制10分钟2.挤去包菜内多余的水分,虾皮洗净沥干水分,姜蒜切末,葱切花3.热锅放油,下虾皮,用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀,装盘待用4.将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中，再加入适量的鸡精、芝麻油拌匀待用5.将做好的馅放入面皮中，平底锅内放油，小火煎至两面金黄即可。
面粉200克,糯米粉100克,南瓜300克,鸡蛋2个,生姜、葱适量。
做法：1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱、生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐（也可加入糖），倒入鸡蛋液，加入约200毫升水，充分地拌匀成面糊3.平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅，另一半面糊按同样的方法煎熟即可。
完整酱香饼制作方法 图文
完整酱香饼制作方法图文完整酱香饼制作方法一．面的制作方法特精面粉：1斤面比例：盐3克，泡打粉10克，温水6两操作方法：先把面称好，干面粉拌入泡打粉，拌好后将盐放入温水溶化，溶化后倒入面粉中，和好面后用袋子盖住醒15至30分钟，醒好后用把面团分成每份750克面团大小，再用滚筒擀面杖擀面薄片，在表层涂抹油酥，卷起来窝成团，继续醒上2小时即可做饼。
二．油酥的制作方法：色拉油：1斤比例:大茴粉5克，小茴粉5克，干面粉250克操作方法：先把油倒入锅中小火烧至5成热时，倒入大茴和小茴，约1分钟当大小大茴在油锅中翻滚出香味时，倒入面粉搅拌均匀关火，冷却之后即可使用。
三．酱的制作方法：配料：色拉油500克，五花肉1200克，葱姜蒜各250克，郫县红油豆瓣350克，香料包3000克，开水3000克操作方法：先把葱和姜放一起剁碎备用，大蒜和红油豆瓣放一起剁碎，香料包和开水放一起搅均匀，首先将色拉油和五花肉一起放入锅中开火，把五花肉在锅中熬出油，成金黄色，出现啪啪响声时即可放入葱和姜，搅拌约2分钟在放入大蒜和郫县豆瓣，搅拌约2分钟在放入香料包和开水，熬至沸腾翻滚即可关火，冷却即可使用。
（口味：品种不要多，要的是独味特色，在本地非常火）四．饼的制作方法材料：电饼铛1·按板桌1·粗滚筒擀面杖1·普通长干面杖1·菜板1·菜刀1·夹子2·油壶1·刷子·将电饼铛的温度调至200度，待机器升温到200度不用关闭电饼铛，自动恒温，这时将面团擀成椭圆型下锅，(注：速度要快，不然面很快烫熟，很难折皱，)倒上适量的油，盖锅，约一分半钟左右待饼成金黄色用夹子进行翻面，翻面后继续盖锅约一分半钟成金黄色用夹子在翻面，刷上均匀的酱，撒上葱花和芝麻即可出锅。
香料包淘宝有售50元一包，成本低，做好酱成本在4元/斤每个利润7-8元购买香料包配方价格600元。
土家酱香饼技术
土家酱香饼一、酱香饼的来源土家酱香饼，又称土家香酱饼，湖北酱香饼，恩施酱香饼，武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼。
它是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃。
2009年春在湖北开始流行。
此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。
吃着它，完全是一种美食享受。
据土家人传说：此饼是在清朝康熙年间，一位武当山法名叫德福的僧人，用自制的道教斋菜、健身药材和丹方香料秘制而成。
凡上武当山朝拜的香客，品尝后都交口称誉，赞不绝口，武当山从此弟子满天，香火鼎盛。
后来此技术传入朴实的土家香客之手，几百年来，它以独特的风味传承于土家民间。
土家人对它推崇备至，每逢丰收过节大喜的日子，大家欢聚在一起，酱香饼是一道不可或缺的风味美食。
今天它走出大山，走进都市，利用现代工艺设备，博得无数美食爱好者的青睐，在短短半年多的时间里，畅销热卖于全国很多城市，所到之处，排满长队，供不应求，已成为都市生活中一道美丽的风景线......二、酱香饼的做法酱香饼的做法，简而言之，酱香饼就是在千层饼制作过程中刷上一种特制的香酱料。
也可以做成波浪形，具有一定的动态美，这是一种“活”做法，与味道没有关系。
三、经营面积经营面积，酱香饼一般都是拿着吃，不需要提供座位。
投资不大，一般需要2—3人即可经营，店面可大可小，但最小需要3平方米。
也可以推车经营。
四、酱香饼设备投资总的设备投资1000——3200元。
有一种最经济的方法，投资200多元即可生产！土蜂窝煤炉一个100元，平底锅30元，工作台100元（木桌子上面钉个白铁皮）设备投资200—300就可以经营了。
如果用角铁和白铁皮做个箱架包装起来，就是在门面上做也不失美观，再安上轮子就可以不用门面也能体面地做地摊小吃！1、工作台工作台（又称案子）300—1100元（不锈钢），加上一些小用具200元。
2、饼铛可以根据自己需要选择任何一种。
a、电饼铛（又叫电热铛、煎饼机）：电炉丝的电饼铛500左右，电热管的电饼铛800-1200元/台。
最全最详细的6种饼做法,收了慢慢学,学会了可以在家露一手!
最全最详细的6种饼做法，收了慢慢学，学会了可以在家露一手！教你做6款家常饼的做法，简单，易操作，收了慢慢学，学会了可以在家露一手，再也不用去外面买着吃了，希望大家喜欢。
葱花饼：食材：面粉500克、盐5克、油10克、清水600毫升，油酥：面粉2勺、盐1小勺、花椒粉，五香粉各1小勺、葱花适量。
做法：1、准备面粉，加5克盐拌匀，面粉中分几次加入水混合拌成雪花状，加10克油，揉成光滑的面团。
（面要和的稍微软一点）。
2、切成相等大小的大面剂，抹上油，放在盆中，盖上保鲜膜，醒置半个多小时，3、我们开始做油酥，准备一小碗，加2勺面粉，再加一勺盐、1勺花椒粉、1勺五香粉。
4、把油倒入锅里，油热以后，到入面粉中，搅拌均匀，这样油酥就可以了。
5、面团醒置好后，用手把面团按压成长条的面饼，摸油酥，放葱花。
6、将面皮卷起，卷的时候不要卷的很紧密，这个时候不要讲究好不好看，而是要用手提起面皮卷，最好是兜上气儿卷，按成圆饼，这样做出来的饼才有助于外皮酥脆，内部宣软，这是葱花饼好吃的关键之一。
7、平底锅烙饼，开中火，锅中放入适量油，放入葱花饼，当饼两面定型后，要勤反面，更有助于出层，才会更酥松、更好吃。
芝麻酱饼：食材：面粉300克、凉水，开水适量、芝麻酱2勺、盐2勺、五香粉1勺、生抽1勺、鸡蛋2个。
做法：1、和面，先在面粉一半加热水，把面快速搅成面絮状。
2、然后把面揉成团，用碗盆倒扣静置10分钟。
3、调芝麻酱，芝麻酱里加入盐，温水少许，五香粉，生抽搅拌均匀，芝麻酱不能太稀，防止外流。
4、芝麻酱调好，2个鸡蛋打散备用。
5、静置好的面团取出后再揉光滑，搓成长条，分成相等的面剂子。
6、面团擀成一个稍厚的圆片，将芝麻酱均匀的涂抹在擀好的面片上，从一端卷起，收口，压扁，擀成饼。
7、平底锅提前烧热，刷少许油，将饼置于锅中，小火烙制一会上色翻面，刷上一层蛋液。
8、再翻面，烙至两面熟透，撕开是这样的，层层分明，放凉后也不会发硬。
鸡蛋饼：食材：鸡蛋5个、面粉小半碗、韭菜1小把、火腿3根、盐半勺、鸡粉半勺、香油1勺。
用电饼铛怎么做酱香饼
用电饼铛怎么做酱香饼酱香饼，又叫作“土家酱香饼”，“武汉酱香饼”，是湖北恩施的土家苗族的一类特有小吃，许多人管它叫中国式披萨。
这种饼不光外表诱人，其口味也十分独特，香甜中透着辣脆，辣但不燥，而且外焦里软，如今已成为了北方许多地区食客们所喜爱吃的一样美食。
那么，如何利用家中的电饼铛来制作酱香饼呢？一、用料普通面粉300克，花椒粉、熟芝麻、小葱花适量，郫县豆瓣酱、海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱各10克，孜然粉1小勺、熟芝麻粉2小勺、白糖半小勺、八角、花椒。
二、做法1.把面粉放入盆中，加入温水，用筷子搅拌，然后揉成面团饧半个小时。
2.郫县豆瓣酱切碎，海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱备用。
3.炒锅中放油，小火，放入八角和花椒炸香捞出，留油。
倒入切好的郫县豆瓣酱炒出红油，放入海鲜酱、甜面酱和蒜蓉辣酱炒香，加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉，烧开，翻炒几下，关火出锅，酱料就做好了。
4.饧好的面团分为两份，喜欢吃特别薄的也可以分为三份。
擀成比较薄的片，刷一层油，撒上花椒粉。
5.切成连着的九宫格。
一片压一片，折叠在一起。
擀成大薄饼。
6.电饼铛预热，倒入适量油烧热，把饼放进去烙至两面金黄。
刷上一层酱料，撒上白芝麻和葱花，酱香饼就做好了。
出锅，切块，装盘。
三、小贴士1.酱料可以根据自己的喜好涂抹薄厚度。
2.剩余的酱料还可以再做一次酱香饼。
3.后撒入的白芝麻建议用炒熟的芝麻，比较香。
四、酱香饼介绍酱香饼是源于少数名族土家族的一种特有的小吃，此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，与千层饼外貌相似,但口感和味道有天壤之别，它辣而不辛，咸香松脆。
酱香饼酱料是关键，正宗的土家酱香饼一共由30余种不同的调料配制而成，在制作酱料的过程中分量，时间先后都极为讲究。
五、注意事项烙饼的原则就是面要软，本着一斤面六两水的比例操作就可以，如果特别软的面，要达到六两五的水，这款饼是300克面粉，用热水烫三分之二的面，冷水三分之一的面。
水的用量大约是160克左右，和好面团，要在面团表面抹一层油，盖保鲜膜醒20到30分钟。
形容酱香饼好吃的句子
形容酱香饼好吃的句子
偶尔去街市的饼店给儿子买酱香饼，看看那些抹在面皮上散发着浓郁酱香的枣红色辣酱，使人回想起儿时自己家做的那种酱香饼。
那是一种鲜活在记忆中我们自创的饼。
人的记忆总是因为岁月久远的沉淀和过滤，留下来的往往愈加新鲜清晰，所以有记忆犹新一说法吧！我记忆中的酱香饼与现在的这种摆在饼店售卖的酱香饼有很大的差异。
儿时我们生活在农村，父母都要下地干活，要出劳力，因此就要做些饼吃了才扛得住饿，有劲儿干繁重的农活。
做饼又要做菜的话很费事，又费油，白面饼合着稀饭也能吃下去，但寡淡的滋味让人觉得吃饭少了些乐趣！于是我们便想出做些有辣味的饼，让父母开开胃多吃点。
记得我们那时候做的饼是用面粉加水直接合的面，没有加发酵粉，也没有碱水，做出的饼有些板，有些硬，但很有嚼劲儿。
做饼的过程也不是很讲究；把合好的面团擀成一大张薄薄的面皮子，然后抹上红红的豆瓣酱、碧绿的葱花，再撒上点花椒面和芝麻粒，滴上几滴菜籽油；把抹匀了佐料的面皮卷成筒装，让有佐料的一面都卷向里面，卷好之后再用刀切成拳头大小的面坯子，用手指把面坯两端的切口捏紧，再把面坯竖着压扁，用擀面杖擀成厚薄均匀的单个圆饼，然后把它们依次放入抹过油的热锅上，小火慢炕直致两面金黄酥脆。
酱香饼推广告词文案
酱香饼推广告词文案
我们用心烹制的酱香饼口感鲜美，令人回味无穷。
精选上等鸡蓉和新鲜海鲜，经过细腻的制作工艺，每一口都散发出浓郁的香气和丰富的美味。
咬上一口，软酥外皮与内馅的完美融合，让人陶醉其中。
酱香饼的馅料丰富多样，口感层次分明。
每一款酱香饼都蕴含着我们对美食的无限创意和精湛技艺。
我们严格挑选每一种食材，保证酱香饼的新鲜和品质。
经过经验丰富的厨师精心烹饪，每一张酥皮都薄如蝉翼，每一块馅料都鲜嫩可口。
无论是家庭聚会、商务宴请还是休闲小憩，都是您的最佳选择。
我们注重品质和口感，同时也关注健康和营养。
我们采用的食材均经过严格检验，确保安全无忧。
酱香饼内含丰富的蛋白质和维生素，为您提供均衡的营养。
不仅如此，我们也深知大家对食物的质量和环境的影响越来越重视。
因此，我们采用环保包装，减少对环境的影响，同时推行传统烹饪技艺，传承中国美食文化的瑰宝。
酱香饼不仅仅是一道美食，更是一种文化的传承。
我们希望通过酱香饼，你能够感受到我们对美食的热爱和对细节的追求。
希望每一次品尝酱香饼，都能成为你美好记忆中的一部分。
让我们一起享受这美味的盛宴，探索食物的魅力吧！。
介绍酱香饼作文800字
介绍酱香饼作文800字英文回答：The Sauce-flavored Pancake, also known as Jiang Xiang Bing in Chinese, is a traditional Chinese snack that originated in Beijing. It is a kind of pancake made with flour, water, and various fillings. The most commonfillings include minced pork, scallions, and soybean paste.The process of making Sauce-flavored Pancake is quite simple. First, the dough is made by mixing flour and water together. Then, the dough is rolled into a thin pancake and cooked on a hot griddle. After that, the fillings are added to the pancake, and it is folded in half and cooked until crispy. The pancake is then cut into small pieces and served hot.The Sauce-flavored Pancake is known for its unique flavor and texture. The pancake itself is soft and chewy, while the fillings are savory and flavorful. Thecombination of the crispy pancake and the juicy fillings creates a delightful taste experience. It is a popular street food in Beijing and can be found in many local food stalls and restaurants.中文回答：酱香饼，又称为煎饼果子，是一种源自北京的传统中式小吃。
葱油饼酱香饼的广告文案
葱油饼酱香饼的广告文案
品尝传统的美味，让你的味蕾沉浸在无尽的享受中——葱油饼酱香饼，你值得拥有！
我们采用精选的面粉，搭配新鲜的葱油和独特的酱料配方，手工制作出一张张香气四溢，口感酥脆的饼皮。
每一块葱油饼酱香饼都蕴含着经典烹饪的精髓，让您回味无穷。
葱油饼酱香饼的制作过程严格遵循传统工艺，我们的厨师们精心掌握火候，烘烤出一款外酥内软的饼皮，并将其与酱料完美融合。
每一口，都能感受到鲜香的葱油和独特的酱料调和后的绝妙口感。
无论是早餐，午餐还是晚餐前的小吃，葱油饼酱香饼都是您理想的选择！它不仅带给您美味的口感，更能提供足够的营养，让您充满活力地度过每一天。
无论你是年轻人还是老年人，无论你是生活在城市还是乡村，葱油饼酱香饼都能成为你美食生活中的伴侣。
不仅是一种美食，更是一种文化的体验，让您感受到家的温暖与美好。
现在就品尝葱油饼酱香饼，让您的味蕾跃动起来，丰富多样的风味将会为您带来无限惊喜。
每一口都是对您精心心意的回馈，我们始终追求让您的口腔体验尽可能完美。
葱油饼酱香饼，让您的味蕾舞动的瞬间！带上你的家人、朋友，
一起品尝这份美食的独特魅力吧！让我们为你带来美味，带来快乐！。
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完整酱香饼制作方法
一．面的制作方法
特精面粉：1斤面比例：盐3克，泡打粉10克，温水6两
操作方法：先把面称好，干面粉拌入泡打粉，拌好后将盐放入温水溶化，溶化后倒入面粉中，和好面后用袋子盖住醒15至30分钟，醒好后用把面团分成每份750克面团大小，再用滚筒擀面杖擀面薄片，在表层涂抹油酥，卷起来窝成团，继续醒上2小时即可做饼。
二．油酥的制作方法：
色拉油：1斤比例:大茴粉5克，小茴粉5克，干面粉250克
操作方法：先把油倒入锅中小火烧至5成热时，倒入大茴和小茴，约1分钟当大小大茴在油锅中翻滚出香味时，倒入面粉搅拌均匀关火，冷却之后即可使用。
三．酱的制作方法：
配料：色拉油500克，五花肉1200克，葱姜蒜各250克，郫县红油豆瓣350克，香料包3000克，开水3000克
操作方法：先把葱和姜放一起剁碎备用，大蒜和红油豆瓣放一起剁碎，香料包和
开水放一起搅均匀，首先将色拉油和五花肉一起放入锅中开火，把五花肉在锅中熬出油，成金黄色，出现啪啪响声时即可放入葱和姜，搅拌约2分钟在放入大蒜和郫县豆瓣，搅拌约2分钟在放入香料包和开水，熬至沸腾翻滚即可关火，冷却即可使用。
（口味：品种不要多，要的是独味特色，在本地非常火）
四．饼的制作方法
材料：电饼铛1·按板桌1·粗滚筒擀面杖1·普通长干面杖1·菜板1·菜刀1·夹子2·油壶1·刷子·
将电饼铛的温度调至200度，待机器升温到200度不用关闭电饼铛，自动恒温，这时将面团擀成椭圆型下锅，(注：速度要快，不然面很快烫熟，很难折皱，)倒上适量的油，盖锅，约一分半钟左右待饼成金黄色用夹子进行翻面，翻面后继续盖锅约一分半钟成金黄色用夹子在翻面，刷上均匀的酱，撒上葱花和芝麻即可出锅。
香料包淘宝有售50元一包，成本低，做好酱成本在4元/斤每个利润7-8元
购买香料包配方价格600元。