麦当劳供应链分析资料
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
2018/10/24 6
至于麦当劳采购人员的职责,是人人熟知的” 食品卫生.安全与不断货的保证”.此外,麦当 劳在采购管理上不可改变的精神是”保持 独立性”,也就是麦当劳绝不以任何形式” 拥有”任一供应商,以避免利益的冲突,导致 立场的不客观以及无法专心经营本业,这些 都是麦当劳”供应链管理”中极为重要的 核心精神与价值
雇员数目： 418,000人
主要产品： 连锁快餐、甜点、童装等 收入： 1.5亿美元 (2006年)
MCD是全球最大的连锁快餐企业。是由麦当劳兄弟和 Ray Kroc在50年代的美国开创的、以出售汉堡为主的 连锁经营的快餐店。在世界范围内推广，麦当劳餐厅 遍布在全世界六大洲百余个国家。麦当劳已经成为全 球餐饮业最有价值的品牌。在很多国家麦当劳代表着 一种美国式的生活方式。 麦当劳的开心乐园餐免费赠送玩具，如迪士尼电影 的人物公仔，对未成年人颇有吸引力。 由于所代表的快餐文化被指责对公众健康产生影响， 例如：高热量导致肥胖，以及缺乏足够均衡的营养， 很多人抨击其为“垃圾食品”。以本国的饮食文化为 荣的法国很多人不喜欢麦当劳，把麦当劳归为美国生 活方式入侵的代表。
2018/10/24
4
热香饼 早晨全餐 珍宝三角（卡罗比牛肉/黑椒鸡腿） 鲜蔬足尊牛堡 甜香玉米杯 麦香脆鸡卷 薯条 扭扭著条 麦乐鸡(鸡块) 碳酸饮料（可乐/芬达/雪碧） 橙汁 咖啡、红茶、热巧克力 特级香滑咖啡（2007年3月28日后已取代原有咖啡） 特级浓滑奶茶 奶昔（云尼拿、巧克力、草莓） 新地（巧克力、草莓、菠萝） 麦旋风 派（苹果派/粟米派/香芋派/香蕉派/菠萝派/绿豆派/红豆派/田园派） 蔬菜色拉 （以上食品部分为地区性推广产品，部分为短期促销产品） 套餐类型： 超值套餐：主餐+薯条+饮料 开心乐园餐：主餐+配菜+饮料+免费玩具
麦当劳供应链研究
1.麦当劳企业简介: 英文全称McDonald's 公司类型： 上市公司（纽约证券交易所） 现在广告语： I'm lovin' it! 成立于： 1954年 总部位于： 美国伊利诺州欧克布鲁克（Oakbrook, Illinois） 重要人物： 雷.克洛克（Ray Kroc），创始人 安德鲁· 麦肯纳（Andrew J. McKenna），董事会非执行主席 吉姆· 斯金纳（Jim Skinner），董事会副主席兼CEO 迈克尔· 罗伯茨（Michael Roberts），总裁兼COO 主要产业： 餐馆
2018/10/24 8
Hale Waihona Puke Baidu
2018/10/24
任务(MISSION): 麦当劳供应链管理的任务,在于发展.协调并 管理能将产品.系统以及服务加以整合供应 网络,以最优的供应网络给予麦当劳所有中 心长久的竞争优势. 精神与价值(PHILOSOPHY): 麦当劳供应链管理背后的重要精神与秉持的 价值,包括了四个部分,分别是”共享的价值” (SHARED VALUES ),”独立性” (INDEPENDENT)”合作伙伴关系” (PARTNERING) 以及”整体系统的效益最优”(system first)
2018/10/24
3
麦当劳提供的食品：
Spicy Beef Foldover (新产品) Grilled Chicken Foldover (新产品) 汉堡包 单层吉士汉堡 双层吉士汉堡 乾酪汉堡/双层乾酪孖堡 将军汉堡 巨无霸 足八两 麦香鸡 板烧鸡腿堡（原味/辣味） 硊香鸡翼 麦辣鸡翅 麦香鱼 鱼柳堡 蛋香牛堡 猪柳汉堡/麦香猪柳蛋汉堡 麦香猪柳蛋松饼 麦香猪柳松饼 烟肉蛋松饼
麦当劳公司旗下最知名的麦当劳品牌拥有超过31000家快餐厅，分布在全球121个国 家和地区。另外，麦当劳公司现在还掌控着其他一些餐饮品牌，例如午后浓香咖啡 （Aroma Cafe）、Boston Market、Chipotle墨西哥大玉米饼快餐店、Donatos Pizza和 Pret a Manger。 麦当劳公司2001年的总收入达到148.7亿美元，净利润为16.4亿美元。 大多数麦当劳快餐厅都提供柜台式和得来速式（drive-through的英译，即指不下车 便可以够用餐店的一种快餐服务。顾客可以驾车在门口点菜，然后绕过餐厅，在出口 处取餐。）两种服务方式，同时提供室内就餐，有时也提供室外座位。 得来速餐厅通常拥有几个独立的站点：停车点、结账点和取货点，而一般而言后两 个站点会并在一起。 （有消息称，由于美国北达科他州的员工最低工资明显低于俄勒冈州和华盛顿州，麦 当劳公司计划在2005年初尝试着在北达科他州法戈设立电话服务中心，用来接受处理 来自俄勒冈州和华盛顿州的得来速电话订单，以缓解那种现象。） 在有些地区，公路干道两旁会设有麦大道（McDrive）是一种无柜台无座位的为了款 待夜游驾车人仕所开设的大道，这种大道往往作为得来速餐厅的简化方式出现在闹市 区这种人口高密度一带。 一些专门的主题餐厅仍然保留着，比如摇滚麦当劳50年代主题餐厅，还有一些经过 精心挑选，坐落在近郊地区以及某些城市的大型室内或室外游乐场的麦当劳餐厅。它 们被称作麦当劳乐园（McDonald's PlayPlace，旧称PlayLand）这种类型的餐厅最早 于70年代和80年代在美国本土出现，而在国际上的现身就稍晚一些：比如加拿大的大 部分地区直到90年代中期才陆续出现。 麦当劳公司每年会将营业额的一部分用于慈善事业。创始人雷· 克洛克在去世时，用 他的全部财产成立了麦当劳叔叔慈善基金。 因麦当劳固定销售可口可乐公司提供的碳酸饮料，麦当劳实际和可口可乐结成了战 略联盟。
2018/10/24
7
麦当劳的供应链的架构 麦的供应链管理是由几个部分组合而成,包括 了”愿景” ,”任务” ,”执行计划”乃至于” 供应链管理的目标” 下面分别对几个名词做说明: 愿景(VISION ): 由于麦是一个全球性的企业,所以必须以全球 的角度思考,而非局限于一时一地,麦在供应 链管理的VISION就是”提供世界级水准的 供应链”
2018/10/24
5
麦当劳的采购基本哲学,基于其企业文化 的采购价值观,一种三赢的独特采购关系的事 业伙伴,和对供应商的期望所组成的相互良性 循环.
“供应链管理”这个名词,事实上比采购更 能真实的反映出麦当劳的实际状况,因为麦当 劳其实从不”采购”任何产品或副产品,而是 扮演管理所有供应链单位的角色,并且通过” 合作”的方式达到双赢的目的.
至于麦当劳采购人员的职责,是人人熟知的” 食品卫生.安全与不断货的保证”.此外,麦当 劳在采购管理上不可改变的精神是”保持 独立性”,也就是麦当劳绝不以任何形式” 拥有”任一供应商,以避免利益的冲突,导致 立场的不客观以及无法专心经营本业,这些 都是麦当劳”供应链管理”中极为重要的 核心精神与价值
雇员数目： 418,000人
主要产品： 连锁快餐、甜点、童装等 收入： 1.5亿美元 (2006年)
MCD是全球最大的连锁快餐企业。是由麦当劳兄弟和 Ray Kroc在50年代的美国开创的、以出售汉堡为主的 连锁经营的快餐店。在世界范围内推广，麦当劳餐厅 遍布在全世界六大洲百余个国家。麦当劳已经成为全 球餐饮业最有价值的品牌。在很多国家麦当劳代表着 一种美国式的生活方式。 麦当劳的开心乐园餐免费赠送玩具，如迪士尼电影 的人物公仔，对未成年人颇有吸引力。 由于所代表的快餐文化被指责对公众健康产生影响， 例如：高热量导致肥胖，以及缺乏足够均衡的营养， 很多人抨击其为“垃圾食品”。以本国的饮食文化为 荣的法国很多人不喜欢麦当劳，把麦当劳归为美国生 活方式入侵的代表。
2018/10/24
4
热香饼 早晨全餐 珍宝三角（卡罗比牛肉/黑椒鸡腿） 鲜蔬足尊牛堡 甜香玉米杯 麦香脆鸡卷 薯条 扭扭著条 麦乐鸡(鸡块) 碳酸饮料（可乐/芬达/雪碧） 橙汁 咖啡、红茶、热巧克力 特级香滑咖啡（2007年3月28日后已取代原有咖啡） 特级浓滑奶茶 奶昔（云尼拿、巧克力、草莓） 新地（巧克力、草莓、菠萝） 麦旋风 派（苹果派/粟米派/香芋派/香蕉派/菠萝派/绿豆派/红豆派/田园派） 蔬菜色拉 （以上食品部分为地区性推广产品，部分为短期促销产品） 套餐类型： 超值套餐：主餐+薯条+饮料 开心乐园餐：主餐+配菜+饮料+免费玩具
麦当劳供应链研究
1.麦当劳企业简介: 英文全称McDonald's 公司类型： 上市公司（纽约证券交易所） 现在广告语： I'm lovin' it! 成立于： 1954年 总部位于： 美国伊利诺州欧克布鲁克（Oakbrook, Illinois） 重要人物： 雷.克洛克（Ray Kroc），创始人 安德鲁· 麦肯纳（Andrew J. McKenna），董事会非执行主席 吉姆· 斯金纳（Jim Skinner），董事会副主席兼CEO 迈克尔· 罗伯茨（Michael Roberts），总裁兼COO 主要产业： 餐馆
2018/10/24 8
Hale Waihona Puke Baidu
2018/10/24
任务(MISSION): 麦当劳供应链管理的任务,在于发展.协调并 管理能将产品.系统以及服务加以整合供应 网络,以最优的供应网络给予麦当劳所有中 心长久的竞争优势. 精神与价值(PHILOSOPHY): 麦当劳供应链管理背后的重要精神与秉持的 价值,包括了四个部分,分别是”共享的价值” (SHARED VALUES ),”独立性” (INDEPENDENT)”合作伙伴关系” (PARTNERING) 以及”整体系统的效益最优”(system first)
2018/10/24
3
麦当劳提供的食品：
Spicy Beef Foldover (新产品) Grilled Chicken Foldover (新产品) 汉堡包 单层吉士汉堡 双层吉士汉堡 乾酪汉堡/双层乾酪孖堡 将军汉堡 巨无霸 足八两 麦香鸡 板烧鸡腿堡（原味/辣味） 硊香鸡翼 麦辣鸡翅 麦香鱼 鱼柳堡 蛋香牛堡 猪柳汉堡/麦香猪柳蛋汉堡 麦香猪柳蛋松饼 麦香猪柳松饼 烟肉蛋松饼
麦当劳公司旗下最知名的麦当劳品牌拥有超过31000家快餐厅，分布在全球121个国 家和地区。另外，麦当劳公司现在还掌控着其他一些餐饮品牌，例如午后浓香咖啡 （Aroma Cafe）、Boston Market、Chipotle墨西哥大玉米饼快餐店、Donatos Pizza和 Pret a Manger。 麦当劳公司2001年的总收入达到148.7亿美元，净利润为16.4亿美元。 大多数麦当劳快餐厅都提供柜台式和得来速式（drive-through的英译，即指不下车 便可以够用餐店的一种快餐服务。顾客可以驾车在门口点菜，然后绕过餐厅，在出口 处取餐。）两种服务方式，同时提供室内就餐，有时也提供室外座位。 得来速餐厅通常拥有几个独立的站点：停车点、结账点和取货点，而一般而言后两 个站点会并在一起。 （有消息称，由于美国北达科他州的员工最低工资明显低于俄勒冈州和华盛顿州，麦 当劳公司计划在2005年初尝试着在北达科他州法戈设立电话服务中心，用来接受处理 来自俄勒冈州和华盛顿州的得来速电话订单，以缓解那种现象。） 在有些地区，公路干道两旁会设有麦大道（McDrive）是一种无柜台无座位的为了款 待夜游驾车人仕所开设的大道，这种大道往往作为得来速餐厅的简化方式出现在闹市 区这种人口高密度一带。 一些专门的主题餐厅仍然保留着，比如摇滚麦当劳50年代主题餐厅，还有一些经过 精心挑选，坐落在近郊地区以及某些城市的大型室内或室外游乐场的麦当劳餐厅。它 们被称作麦当劳乐园（McDonald's PlayPlace，旧称PlayLand）这种类型的餐厅最早 于70年代和80年代在美国本土出现，而在国际上的现身就稍晚一些：比如加拿大的大 部分地区直到90年代中期才陆续出现。 麦当劳公司每年会将营业额的一部分用于慈善事业。创始人雷· 克洛克在去世时，用 他的全部财产成立了麦当劳叔叔慈善基金。 因麦当劳固定销售可口可乐公司提供的碳酸饮料，麦当劳实际和可口可乐结成了战 略联盟。
2018/10/24
7
麦当劳的供应链的架构 麦的供应链管理是由几个部分组合而成,包括 了”愿景” ,”任务” ,”执行计划”乃至于” 供应链管理的目标” 下面分别对几个名词做说明: 愿景(VISION ): 由于麦是一个全球性的企业,所以必须以全球 的角度思考,而非局限于一时一地,麦在供应 链管理的VISION就是”提供世界级水准的 供应链”
2018/10/24
5
麦当劳的采购基本哲学,基于其企业文化 的采购价值观,一种三赢的独特采购关系的事 业伙伴,和对供应商的期望所组成的相互良性 循环.
“供应链管理”这个名词,事实上比采购更 能真实的反映出麦当劳的实际状况,因为麦当 劳其实从不”采购”任何产品或副产品,而是 扮演管理所有供应链单位的角色,并且通过” 合作”的方式达到双赢的目的.