服务员绩效考核表1

服务员绩效考核表1

天津红珊瑚餐饮连锁有限公司—人力资源管理部被考评人部门职务考评人职务考评起止日期

客观考评部分

1. 全勤 ?5分考

2. 缺勤2次以内 ?2分勤

3. 缺勤3次(含)以上 ?0分

本项得分: 分

1. 工服干净整齐，无脏渍。 ?4分个

2. 发髻修饰整齐，无奇形怪发。 ?3分人

3. 指甲内干净无异物。 ?2分仪

4. 男士正常剔胡须，女士正常化

妆。 ?1分表本项得分: 分

1.负责区域卫生良好，无水渍，无油渍，无堆放杂物。 ?3分

区2负责餐台卫生干净整齐，无水渍，无油渍。 ?2分

域3用餐工具干净卫生，配备齐整。 ?1分

卫4按要求准备餐台用具，工具准备充足。 ?1分

生 5桌椅摆放整齐有序，干净无灰尘。 ?2分工 6顾客离席后，及时清理餐桌。 ?1分作 1与顾客交流面带微笑，使用礼貌用语. ?3分表客2 见到顾客主动打招呼，引领顾客使用了引领手势。 ?2分现户3 顾客入座时，主动为顾客挪动座椅 ?1分

服4 提醒顾客保重贵重物品，并提供相应的椅套。 ?2分

务 5 上菜时，主动介绍及推销菜品 ?2分

6 了解相关酒水知识，能主动推销酒水。 ?2分

7 顾客有需要时，能够及时上前帮助。 ?2分

8 在餐厅通道内，遇到顾客通过时，主动让路。 ?1分

9合理解决顾客的问题，对突发事件应对得体。 ?4分

10结帐时，主动唱收唱付。 ?1分

11顾客结帐离席后，主动提醒顾客带齐物品。 ?2分

12同事关系相处融洽，能够互相帮助。 ?2分

13服从领导安排，认真工作。 ?3分

14.按时按质完成工作。 ?5分

本项得分: 分

任务1. 超额完成任务15%以上 ?25分完成2. 超额完成任务10%以上 ?20分情况 3. 超额完成任务5%以上 ?16分 (单4. 完成任务，超额在5%以下 ?10分选) 5. 未完成任务，但完成任务的80%以上 ?5分

6. 未完成任务，完成任务的70%以上 ?3分

7. 未完成任务，完成任务在69%以下 ?1分

本项得分: 分

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天津红珊瑚餐饮连锁有限公司—人力资源管理部

1 了解灭火器的使用 ?1分安

2 了解餐厅的安全通道 ?1分全

3 通过内部相关安全知识的考核 ?1分知

4 知道如何处理突发事件 ?3分识

本项得分: 分

主观考评部分自我评价:

签名: 日期:

主管评价:

签名: 日期:

备注:主观考评总分为15分。被考评人综合素质得分:分

奖励或表扬加分惩罚性减分客观考核总分综合绩效考核评价得分部门经理签字日期人资部签字日期

说明:

1.对于69分以下者，应当在核实的基础上，了解相关信息，安排培训。

2(加分及减分规则，主管级别—加减1分，经理级别—加减2分

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