广东省各地特产

xxxx 苦瓜

沥镇谭边村将成为省内种植大顶苦瓜的标杆区域。昨日，由广东省农业厅、华南农业大学等有关单位的领导和专家联合组成的标准化验收专家组，对南海无公害蔬菜生产（大顶苦

瓜）标准化示范区进行验收。

南海区农业局负责人介绍，大顶苦瓜是南海的传统种植的特色农产品，特别是在大沥镇谭边村、兴贤村，种植历史已超过五十年。大顶苦瓜形如雷公凿，色彩浓绿，肉厚味甘苦，其作为理想的保健类蔬菜，深受市民的喜爱。早在2003 年，南海大顶苦瓜就率先登记注册了“谭边大顶”商标。

为提高南海大顶苦瓜的市场竞争力，在2004 年，南海区农业局就向省农业厅提出申报，获批成立了南海大顶苦瓜标准化示范区项目，并在大沥镇谭边村建立标准生产示范点。示范期间，区农林技术推广中心对大顶苦瓜种子进行了提纯，并举行免费的技术培训，全程

的技术跟踪和技术服务，引导种植户按标准生产。

大沥镇谭边村陈晚华告诉记者，自实行标准化生产后，苦瓜种子都统一了标准，喷杀的农药、施肥环节也发生了变化，亩产量由原先的3000 斤提高到了4000多斤，按标准生产出来的大顶苦瓜主要销往酒楼、超市或出口香港，现时每斤3 元的售价，要比普通苦瓜品种高出一倍的价钱。

标准化验收专家组听取完项目汇报后，还对大沥镇谭边村大顶苦瓜生产基地进行了实地考察。经过检查验收，专家组一致认为南海大顶苦瓜示范区标准化体系健全，品牌影响力和产品出口量得到了提高，社会、经济和生态效益显著，顺利通过验收；在下一阶段，将在全省范围内推广南海标准化生产，以提高大顶苦瓜生产技术标准的应用率和普及率。

盐步秋茄

盐步秋茄——近年常登上穗禅饮食店的大雅之堂，其实早已盛名，在粤菜材料介绍上有专门说明。在产地南海盐步，当地人称之为金手指，有青皮、粗

不及中指、长6至8寸、钩尾、柔软、头尾弯接不折等特征。据传，仅在盐步龙涌村一块两亩大小、叫做“黄皮园”的农地所产为之佳品。

XX极品番薯一一下六女儿红

极品下六番薯目前有两个品种：

下六女儿红和下六香芋薯，还需按一定的种植方式，而且必须是种植在遂溪县草潭镇北灶尾和下六村委会的一块神奇土地上，约有1500 亩左右，才能称为极品下六番薯。

这块土地原是堵海造田的“海地”，大概在10 多年前，人们渐渐的发现，在这块土地上种植出来的番薯与其它地方出产的味道不同，这里的番薯别有一番风味。女儿红薯表皮呈紫红色，光滑无皱痕，无虫害，成薯重量达0.4-0.5 公斤。煮熟时薯皮半裂散开，露出红色的薯肉，发出诱人的香味，吃之香、甜、滑；香芋薯表皮呈暗红色，光滑无皱痕，无虫害，成薯重量达0.3-0.4 公斤，煮熟时薯皮至薯肉半散开，薯心呈紫绿色，散发出不仅有薯的香味，还有芋的香味，吃之香、粉、爽。下六番薯的特点有：

一、风味独特。与其它地方的番薯一样，下六番薯也具有香、甜、粉、滑等特点，相对来说，它明显的将这特点加强了、放大了，还增添一些独特的韵味，把这香、甜、粉、滑引入一个新的高度，令人吃过之后留香、回味、怀念；二、番薯光滑无皱痕，绝无虫害。说来神奇，就是只隔一条田基，这边的薯就

绝无虫害，那边的往往就受了虫害，表皮有虫痕，甚至薯肉被虫蛀过而变味变质；三、下六番薯中的秋薯在过了农历9月9后，若不变质者，留至次年的中旬也不会变质了；四、下六女儿红番薯陈薯中间有一条紫红色的芯，有粘性呈半流质状态，味甜而甘，有如面包、

饼的馅，令人拍案叫绝：

五、人们发现其有较好的保健功能。据群众反映，长期食用下六番薯，某些消化系统疾病不药而愈；六、据说下六番薯和下六井水煲出来的番薯粥在酷暑的夏天竟然两昼夜不变馊。

下六番薯虽然味美，但也要讲求食法。不同的品种，食法也不同。女儿红薯适

宜水煮、煲番薯粥、煲糖水，香芋薯则宜于用微波炉烘或用炭火煨，隔水蒸也可。另一点是，若要知

其味，需慢慢的品尝，若狼吞虎咽的一餐吃它三四斤,则因其味太浓而不知其味了。若烘、煨、蒸熟的香芋薯顺着薯肉的结构用手大力一小块地撕开（不能用刀等硬物切割，那样风味大受影响），就着甘洌的山泉水一小块地细品，那味道真是妙极了。

由于产量不多，大部分农民都是留下赠送亲朋好友或送礼之用，又有—部分入专程到村里购买吃或送礼，还有一部分人专程收购远销广州、深圳等地，真正的下六番薯在市场上流通的不多。大部分人购买的下六番薯其实只是下六产的番薯而已，并非真品。严格的讲，下六番薯尚是处在养在深闺无人识的状态。来源:

xx 马蹄

乐昌素有“马蹄之乡”的美称。马蹄是乐昌较大宗的土特产之一，总种植面

积达一万多亩，产量也超过一万多吨。以乐城和北乡为主要产区，廊田、河南、长来、九峰等乡镇也有种植。

乐昌马蹄以个大肉嫩、清甜多汁、爽脆无渣为特点而闻名省、港、澳市场，其品质最优者为乐城田洞150亩产区出产的马蹄，总产约240 吨。每年的冬末春初马蹄上市季节，乐昌马蹄产品成行成市，形成长达一公里多的“马蹄街”，众多的外地商贩纷至沓来，把马蹄街围得水泄不通。乐昌马蹄除少量在本地区销售外，大部分销往外省、市，港澳市场也享有盛誉

始兴枇杷

枇杷是我国南方特有的名优水果，成熟于春末夏初，享有“天下第一果”之

美称。

始兴县地属中亚热带气候，自然条件优越，极适宜枇杷生长。据史载，始兴栽种枇杷有近五百年的历史，当地良好的生长环境，使枇杷具有果大、色泽艳丽、柔软汁多、酸甜适度、营养丰富等特点，深受消费者青睐。

为把枇杷产业做强做大，使发展成为特色产业，始兴于20世纪90 年代后期大力引进发展果大质优的新品种，建立起万亩大果枇杷生产示范基地和多个样板示范

点，并于2000年列入广东省人大发展“一乡一品”议案项目。目前，已种植早钟6 号、解放钟、大五星等优质枇杷

3．3 万亩，是全省面积最大、品种最多、品质最好的枇杷基地；到2005年枇杷基地面积将发展到 5 万亩，并被定为2006 年在广州召开的第二届国际枇杷学术研讨会现场。日前，始兴被中国地区开发促进会正式命名为“中国枇杷之

XXXX 柑、XX

贡柑原是广东肇庆地区的优稀农家柑桔品种，因其品质特优，过去被列为朝廷贡品而得名。

据考证，贡柑乃橙与桔的自然杂交种，具有橙与桔的双重优点。德庆是贡柑的主要原产地，种植历史悠久，它经过德庆人民世世代代的培育、提纯，一直传种至今。平远南药

平远县南药资源有限公司是一家实力雄厚、经营稳健的现代中药企业，经过5 年时间的长足发展，现已成长为一家集中药材种子种苗繁育、中药材GAP 种植、中药饮片及中药提取物生产于一体的高新技术企业。

新丰佛手瓜

“新丰佛手瓜”广东省新丰县的蔬菜拳头产品之一，以其鲜嫩、厚大、爽脆的优势占据珠三角等地市场。该产品高钾低钠、富含硒元素、富含纤维，是广东人民最喜爱的土特产，中国国家地理标志产品。

XX 龙眼

直接从橘红树采摘下来蓬干而成的干果。味道芬香！为止咳药第一首选！对咳嗽效果非常好。可常喝，用于风寒咳嗽和小儿支气管炎.

化橘红因为是吸收地下礞石等矿物质形成药物效果，因而生长期越长则效果越佳,也即果子越大则效果越好！同时建议烟酒等多应酬人士常饮，能排除人体内因烟酒积聚的痰盂及闷气！

xx 黑皮冬瓜