啤酒公司外部环境分析
啤酒行业分析报告
啤酒行业分析报告目录1. 概述1.1 行业背景1.2 市场规模2. 行业发展趋势2.1 消费趋势2.2 创新发展3. 竞争分析3.1 主要竞争对手3.2 品牌竞争力4. 消费者分析4.1 消费群体4.2 消费习惯5. 风险分析5.1 外部环境风险5.2 内部经营风险1. 概述1.1 行业背景啤酒行业作为饮品行业的重要分支，具有悠久的历史和广泛的消费群体。
随着人们生活水平的提高和消费习惯的不断变化，啤酒市场呈现出多样化的发展特点。
1.2 市场规模根据最新统计数据显示，啤酒行业市场规模持续增长，占据饮品市场一定比例，为经济的发展和就业创造了重要的贡献。
2. 行业发展趋势2.1 消费趋势随着人们生活水平的不断提高，消费者对啤酒产品的要求也越来越高，对口感、酿造工艺、原料品质等方面提出更高要求，并逐渐形成了个性化消费的趋势。
2.2 创新发展随着科技的不断进步和市场竞争的加剧，啤酒行业也在不断进行创新发展，推出更适应消费者需求的新品种、新口味和新包装，以吸引更多消费者。
3. 竞争分析3.1 主要竞争对手在啤酒市场竞争日趋激烈的情况下，各大啤酒厂商不断加大市场推广和品牌建设力度，形成一定的竞争格局。
3.2 品牌竞争力不同品牌的啤酒产品在市场上有着不同的知名度和认可度，品牌竞争力成为决定消费者购买选择的重要因素。
4. 消费者分析4.1 消费群体消费啤酒产品的消费群体涵盖了各个年龄层和社会阶层，但随着消费者的个性化需求增加，不同消费群体对产品的选择也有所不同。
4.2 消费习惯消费者的消费习惯也对啤酒行业发展产生影响，一些消费者更偏好于线下购买，而另一部分消费者更偏好于线上购买，这也带动了啤酒市场的多元化发展。
5. 风险分析5.1 外部环境风险啤酒行业在市场竞争激烈的情况下，受到宏观经济波动、政策调控等外部环境风险的影响，需要及时调整经营策略以适应市场变化。
5.2 内部经营风险除外部环境因素外，啤酒企业还面临着内部经营风险，如原料成本上涨、人力成本增加、生产工艺问题等，需要加强内部管理，降低风险。
青岛啤酒
四、案例评析：业务组合从大的方面看，青岛啤酒是一个典型的单业务企业，其经营范围是啤酒制造以及与之相关的业务。
但是单业务企业，仍然可以根据不同的标准，将整个市场划分为不同的细分市场，建立战略业务单位。
针对青岛啤酒的市场特点，我选择以地区为单位划分战略业务单位（从案例中也可以看到青啤也是这么做的），从而为青啤设计一个合适的业务分析方法。
以这样的标准建立战略业务单位是出于以下的考虑：首先，中国地域广阔，并且在中国历史上历代君主都是将整个国家进行行政区域划分进行管理的，所以中国行政区域的存在是由其历史渊源的。
而这就导致了中国啤酒市场的发展特点之一就是地方品牌众多，这对于想统一中国地区品牌，以“大品牌”为目标的青啤来说，按地区划分业务比按照产品结构（高、中、低档）划分更具有现实指导意义。
第二，中国不同地区之间啤酒的消费习惯及销售情况的差别是很大的，这种差异性也说明了进行按地区划分战略业务单位的必然性。
各地区啤酒市场的发展率主要由以下两个因素决定：（1）当地的经济增长速度。
地区经济发展水平对啤酒消费的影响是很大的，所以当地的经济增长速度制约着当地啤酒市场的发展率；（2）当地啤酒市场消费者啤酒消费的成熟程度。
这一因素也制约着当地啤酒市场的发展率。
当地的啤酒品牌起到了培养当地消费者的作用：地区性品牌因为生产地离消费地近，对啤酒的生产技术要求相对不高（比如溶解氧技术），并且分销成本低，所以一般价格较低，有竞争力，消费者容易接受；而没有地方品牌的地区，啤酒消费的成熟度相对要低，啤酒成为主流饮品的可能性小。
比如说，有的地区当地的啤酒企业已经有了比较长的发展时间，在这些啤酒企业的影响下，当地的啤酒消费是比较成熟的，但是由于经济增长的限制，该地区啤酒行业的增长仍有可能低于全国啤酒行业的增长速度；而有的地区虽然在经济发展上近年来增速显著，但由于这些地区缺乏当地的啤酒品牌，或当地的啤酒企业数量少规模小，该地区的啤酒市场的发展率仍有可能低于全国的平均水平。
三、青岛啤酒战略环境分析
三、青岛啤酒战略环境分析 1.PEST模型分析（1）政策国家酒业总体政策是“限制高度酒的发展，鼓励发酵酒和低度酒的发展，支持水果酒和非粮食原料酒的发展”。
酒业以调整酒产品结构为主线，以改革开放和科技进步为动力，以满足人民生活水平日益提高对酒产品的需要为基本出发点，朝着优质、低度、多品种、低消耗、高效益、无污染的方向发展。
（2）经济在人均消费量一定的情况下，人口越多，啤酒消费需求量必然越大，人口规模与啤酒市场需求规模有着正相关关系。
（3）社会啤酒消费不同于白酒，其消费量一般都较大，因此，居民的可支配收入也与啤酒消费量和啤酒消费层次呈正相关关系。
（4）科技气温与啤酒消费量有着相当大的关系，在其他情况一定的情况下，气温愈高，啤酒消费量越大，这主要是因为啤酒，特别是冰冻啤酒不仅满足了饮酒的需求，而且还能达到解暑之功效。
2.波特五力模型分析（1）同行竞争者：在中国每个区域都有自己地方的自主品牌，青岛啤酒在向其它地区发展过程遇到了同样是啤酒制造商雪花啤酒、燕京啤酒等等，燕京啤酒在北京市场率先挑起涨价大旗，直言坚持“利润换市场”，而雪花啤酒现在是占领中国啤酒第一的位子。
所以以上两个厂家是为主要分析对象：燕京啤酒是国内唯一没有外资背景的龙头企业，坚持依靠科技进步，促进企业发展，目前全国市场占有率达到12%以上，华北市场45%，北京市场在85%以上；积极完成股份制改造，由产品经营转向产品与资本双向经营。
华润雪花啤酒从一个区域性的单一工厂，发展成为行业中的知名企业，仅用了十年的时间，目前华润雪花啤酒在中国大陆经营48家啤酒厂，占有中国啤酒市场的15%份额。
青岛啤酒规范经营中，以口味良好，宣传到位在市场竞争中有一定的地位，但该公司目前缺乏工厂生产，这将制约企业下一步的发展。
(2)供应商由于酒类的生产管理不是很严厉，再加上制造啤酒的原料简单，所以在市面上容易出现一些小作坊流出的散装的啤酒，或者是一些合法的小型酿酒厂生产出的酒品对各个本地市场是有一定的冲击力。
酒业行业SWOT分析
提纲：
品牌建设与营销策略
分析酒业中成功品牌的案例，探讨品牌建设的核心要素和市场定位策略。深入研究数字营 销、社交媒体等新兴渠道对酒类产品推广的影响，提出针对不同消费者群体的营销建议。
可持续发展与环保趋势
探讨酒业在可持续发展和环保方面的趋势和挑战。分析包括包装减少、碳足迹降低、资源 循环利用等方面的创新举措，以及消费者对环保产品的需求增加对市场的影响。
创新能力有限劣势
创新能力有限是内部劣势之一，酒业需要不断推出新产品以满足消费者需求。然而，由于 行业传统和保守性，部分企业创新步伐较慢。创新涵盖产品研发、包装设计、营销策略等 多个方面，需要跨部门协同合作。企业需加强市场研究，聚焦消费者偏好，培养创新文化 ，鼓励团队提出新点子并实施。
环保压力增加劣势
酒业行业SWOT分析
1. 提纲：
2. 内部优势： 生产工艺，品牌知名
度，产品多样性
3. 内部劣势： 高生产成本，供应链 脆弱，人力资源不足
4. 外部机会： 健康饮品趋势，新兴
目录
市场增长，出口潜力
5. 外部威胁： 合规要求加强，竞争
加剧，消费者偏好变化
PAGE DIRECTORY
酒业行业SWOT分析
竞争加剧
酒业竞争日益激烈，市场上涌现出众多品牌和产品。新进入者和国际品牌的进入，加速了 市场格局变化。不仅仅是传统竞争对手，还有其他饮品行业的竞争，如饮料和咖啡。企业 需要不断提升产品质量、品牌形象和市场营销手段，以保持竞争力。
外部威胁： 合规要求加强，竞争加剧，消费者偏好变 化
消费者偏好变化
消费者对酒类产品的偏好不断变化，趋向健康、多样化、个性化。越来越多的消费者更加 关注产品的健康属性，对低度酒和功能性酒的需求增加。此外，年轻一代消费者更注重体 验和社交因素，这要求企业在产品研发和市场推广上更具创新性。
2023年啤酒制造行业市场环境分析
2023年啤酒制造行业市场环境分析啤酒制造行业是一种历史悠久的行业，随着时间的推移，这个行业也在不断发展壮大。
目前全球的啤酒市场已经非常成熟，各大品牌已经形成了一定的规模，在消费者心中占据了一席之地。
接下来，我们将对啤酒制造行业的市场环境进行分析。
1. 市场竞争日趋激烈随着全球化和市场开放，越来越多的啤酒品牌进入市场，竞争日趋激烈。
在全球范围内，一些大型啤酒企业形成了垄断地位，如AB InBev、海尔斯、卡尔斯堡等，他们占据了全球啤酒市场的很大份额。
而中国市场则有自己的特点，一方面是国际品牌如百威、哈尔滨、雪花等进入市场，另一方面则是本土品牌在市场中发展壮大。
这种激烈的市场竞争，对于企业来说是一个良好的机遇，也是一个考验。
只有在竞争中抢占市场，才有可能在行业中脱颖而出和发展壮大。
2. 消费者需求趋势呈多元化随着社会的发展和科技的进步，消费者的需求趋势呈多元化。
越来越多的消费者习惯于通过电子商务渠道购买外国进口啤酒，这促进了外国品牌在国内市场的发展。
与此同时，消费者对啤酒品质和口感的要求越来越高，对于品牌和品质的认知也越来越深刻。
这个行业未来更需要不断地推陈出新，满足消费者需求，大力开发适应多元化需求的产品和渠道。
3. 消费税政策对企业影响较大在中国，啤酒消费税是相对比较严重的财政税种之一。
消费税税率的调整对企业的经营和利润有着重要的影响。
近年来，政策调整频繁，增值税的改革也给行业带来了一定的影响。
对于企业来说，要根据国家税收政策进行相应的调整，合理规避风险，降低税负和经营成本。
4. 政策监管逐步加强随着消费者对产品质量和安全的要求日益提高，政策监管逐步加强。
政府不断制定更为严格的行业规范和标准，对生产企业实施更为严格的监督管理。
同时，由于啤酒的酒精含量比较高，政府对安全生产和社会稳定的要求也日益增加。
企业要抢占市场、做大做强，首先要满足政府的政策要求。
5. 创新驱动，引领行业发展创新是企业发展的关键，也是引领行业发展的动力。
2023年啤酒行业市场环境分析
2023年啤酒行业市场环境分析随着人们消费观念的改变和经济发展的推动，啤酒行业在过去几年中发展迅速，市场规模不断扩大，越来越受到广大消费者的喜爱。
然而，随着市场的变化，啤酒行业也面临着诸多挑战和机遇。
下面对啤酒行业的市场环境进行分析。
一、消费者消费观念的变化随着人们生活水平的不断提高，消费者对啤酒的需求不再只是单纯的解渴或口感，而更多地关注于品质、口感和健康度。
因此，啤酒企业需要通过创新、提高品质和营销等方式来满足消费者的需求。
二、政府的政策影响政府对啤酒行业的政策和规定对市场环境产生较大影响。
例如，政府对烈性酒的税收和管控措施的加强，会促使消费者更加倾向于选择啤酒等低度酒类。
同时，政府也会对啤酒企业的生产和销售等方面进行监督和管理，对企业的发展有一定的影响。
三、品牌竞争的加剧随着市场的不断扩大，啤酒行业的竞争也变得越来越激烈。
企业之间的品牌、渠道、价格等方面的差异性越来越小，品牌之间的竞争也相应加剧。
企业需要在品牌打造和营销方面做出差异化，寻找新的营销模式和方式。
四、电子商务的崛起近年来，随着电子商务的快速发展，越来越多的消费者开始通过网络购买啤酒。
因此，企业需要通过网络渠道进行销售，同时也需要保证产品的品质和安全。
五、国际市场的影响随着中国加入WTO，中国啤酒企业也逐渐走向国际市场。
在国际市场上，啤酒企业需要面对不同的文化、品牌和价格竞争等挑战，同时也有机会拓展新的市场，加速企业的国际化进程。
作为一种消费产品，啤酒行业的市场环境总体处于稳定、成熟期。
但随着消费观念的变化、政府政策的影响、品牌竞争的加剧和网络营销的兴起等因素的影响，啤酒行业也面临着一系列的挑战和机遇，企业需要在市场环境变化之中及时调整优化策略，适应市场变化，保持市场竞争力摆脱发展瓶颈。
啤酒行业swot分析
啤酒行业swot分析啤酒行业SWOT分析SWOT分析是一种常用的战略管理工具，用于评估一个组织或行业的优势、劣势、机会和威胁。
以下是针对啤酒行业的SWOT分析：优势：1. 品牌力：一些啤酒品牌在市场上具有很高的知名度和认可度，这为它们赢得了庞大的市场份额和忠诚的顾客群体。
2. 技术创新：啤酒行业不断进行技术创新，如采用新的酿造技术、添加新的原料和调整酒精含量等，这有助于满足消费者的需求。
3. 供应链优势：啤酒行业拥有成熟的供应链网络，包括原料供应、生产和分销。
这使得生产周期短、成本低、效率高。
劣势：1. 健康问题：啤酒与肥胖、酒驾等健康问题相关联。
随着人们对健康的关注增加，一些消费者可能会减少对啤酒的消费。
2. 竞争激烈：啤酒行业有很高的竞争度，市场上存在众多品牌和种类的啤酒。
这导致企业需要不断创新和提高自身竞争力。
3. 环境压力：啤酒行业对环境造成了一定的影响，如造成水污染和二氧化碳排放。
政府和公众对环境问题的关注日益增加，这可能对啤酒行业造成压力。
机会：1. 市场增长：随着人们的生活水平提高和消费习惯改变，对高品质和独特口味的啤酒的需求不断增加。
2. 国际市场增长：中国啤酒行业在国际市场上的份额相对较低，但随着经济的发展和国际贸易的增加，出口市场的机会会日益增加。
3. 品牌扩展：一些知名的啤酒品牌可以利用其品牌资产和市场渗透率扩大产品线，开展新产品的研发和销售。
威胁：1. 公共形象：啤酒行业与一些不良的社会形象相联系，如酗酒和不良饮酒行为。
这可能引起公众对啤酒行业的负面看法。
2. 原材料成本：原材料价格的波动可能会影响啤酒行业的成本控制和竞争力。
3. 严格的法规：政府对酒类行业有一些严格的法规和限制，如年龄限制和广告宣传的管制。
这可能会对啤酒行业的销售和市场推广造成一定的影响。
综上所述，啤酒行业作为一个竞争激烈的行业，具有一定的优势和劣势。
然而，随着市场和消费者需求的变化，啤酒行业面临着一些机会和威胁。
啤酒宏观环境分析
我国啤酒行业发展前景——宏观环境分析法班级：姓名：学号：随着中国加入WTO，在境外技术和资本的影响下，我国各个行业的市场集中度在明显上升，中小企业不断沦为行业内巨型企业掌控的生产体系附庸。
作为企业高管，必须未雨绸缪、审时度势，在充分研究本行业宏观形势后，因地制宜，制定适宜的发展规划和发展战略,不断提升企业竞争力，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
在经济全球化的态势下，省市、国家以及大到全球的企业所处行业的宏观环境（PEST分析）对企业战略的影响至关重要。
宏观环境又称一般外部环境，是指影响行业和企业的各种宏观力量，不同行业和企业根据自身特点和经营需要，分析的因素和具体内容可能会有差异，但一般都采用PEST模型从政治（Political）、经济（Economic）、社会（Social）和技术（Technological）这四大类影响企业的主要外部环境因素进行分析。
1、政治法律环境中国酿酒工业的产业政策有四个转变：粮食酒向果类酒转变、蒸馏酒向发酵酒转变、高度酒向低度酒转变、普通酒向优质酒转变。
作为中国酿造产业的主力军，啤酒产业的技术密集、资金密集度较高，对于整个国民经济结构的高度化具有一定的拉动作用，因此中国的总体啤酒产业政策就是积极鼓励、适当发展。
税收影响：国家对啤酒业采取了高税赋政策，除征收17％的增值税，3％的营业税外，还从量定额地对每吨啤酒征收220元的消费税以及33％的所得税。
这种高税赋会给啤酒企业增加了运营成本，但这恰恰造成了中国啤酒产业市场集中度低，因为高税赋能给当地政府财政收入带来的可观收入，使其有了盲目建厂的冲动。
另一方面，国家从2001年5月起对粮食白酒和薯类白酒在维持现行的出厂价的25%和15%消费税税率的从价征收办法的前提下，再对每斤白酒按0。
5元从量征收一道消费税，同时取消现行的以外购酒勾兑生产酒的企业可以扣除其购进已纳消费税的抵扣政策。
税收调整使白酒产量大幅度下滑，但从另一个角度分析，作为白酒的替代产品，此举却有利于啤酒、葡萄酒的行业发展。
漓泉啤酒企业环境分析
漓泉啤酒企业环境分析姓名：孙霆(1254200115)李恩(1254200116)班级：电子商务一班目录一、漓泉啤酒介绍 (1)二、环境分析 (2)（一）PEST分析 (2)（二）SWOT分析 (3)三、附表 (5)一、漓泉啤酒介绍漓泉啤酒即原来的桂林啤酒厂。
1987年建成的桂林啤酒厂是一家拥有5000名员工、年生产能力达60万吨、产品品种超过30种的啤酒专业生产企业。
2002年7月由燕京集团控股后组建的燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司依托资金、品牌、管理和技术优势与原有市场优势和营运优势，其生产经营跃上了新台阶，2005年销售啤酒47万吨，资产贡献率为50.9%，被中国企业家联合会、中国企业家协会授予“中国企业新记录奖”。
现已连续四年成为桂林市纳税首户、广西区纳税十强、全国食品行业百强和全国啤酒行业第六位。
漓泉品牌价值18.8亿元，连续两年与海尔、红塔一起成为中国最有价值43个品牌之一。
2005朱茵曾给漓泉啤酒代言，其中一句“我爽天下爽”当时让很多人记住了这个来自广西的啤酒品牌。
公司坚持采用“燕京+漓泉”的双品牌运作模式，战术与战略相结合，依托最现代化的生产设备和先进工艺，采用澳大利亚优质原料，酿造出了新鲜优质的全生态啤酒。
已形成以高档类纯生、冰豹、小支产品以及中档类冰爽、精品双滤爽等系列产品为塔顶，大众类10度清爽、8度双滤爽等普通啤酒为塔身，专供农村市场消费的劲爽产品为塔底的金字塔型产品结构，产品广西市场占有率高达85%，成为国内继燕京之后，第二个在省级市场占有率如此之高的啤酒品牌。
公司取得了良好的经济效益和社会效益，连续七年成为桂林市纳税首户，跻身广西纳税五强，全国啤酒行业纳税六强，广西十佳、广西优秀诚信企业，中国啤酒行业杰出企业。
二、企业环境分析（一）PEST分析1、政治法律环境国家酒业总体政策是“限制高度酒的发展，鼓励发酵酒和低度酒的发展，支持水果酒和非粮食原料酒的发展”。
酒业以调整酒产品结构为主线，以改革开放和科技进步为动力，以满足人民生活水平日益提高对酒产品的需要为基本出发点，朝着优质、低度、多品种、低消耗、高效益、无污染的方向发展。
根据波特五力模型对青岛啤酒有限公司所处的直接竞争环境进行分析
根据波特五力模型对青岛啤酒有限公司所处的直接竞争环境进行分析(1)产业竞争者①燕京啤酒集团北京燕京啤酒集团(以下简称燕京啤酒)于1980年建厂，1993年组建集团，1997年5月完成了股份制改造。
现在燕京啤酒集团发展成为拥有总资产100多亿元，员工20000人，年产销能力超过400万吨的全国大型啤酒企业集团。
燕啤早在青啤之前就将目光投向了南方市场，从1999年开始，燕啤先后在江西、湖南和湖北收购或合资设立了5家企业。
在2001年11月份青岛啤酒收购南宁万力之后第二年，燕京啤酒就收购了桂林漓泉股份有限公司，南宁万力和桂林漓泉是广西省最大的两家啤酒生产企业。
至此，青岛啤酒和燕京啤酒在广西全面开火。
之后，2004年1月21日青岛啤酒斥资6亿元收购南宁万泰啤酒有限公司，成立南宁青岛啤酒有限公司，燕京啤酒玉林公司则于2004年落户广西玉林。
青岛啤酒和燕京啤酒在广西的竞争再度升级。
但近几年，由于政策失误等原因，青岛啤酒在广西的销售一直不通畅，5年来几易主帅，目前还处于调整中。
而燕京漓泉公司业绩一直良好，从2002年7月至2008年6月，累计生产啤酒314．4万吨，实现营业收入66．9亿元，创利润总额11．7亿元。
燕京的在广西的优势地位短期不会发生改变。
2004年4月5日，燕京啤酒收购惠泉啤酒，惠泉啤酒公司名称将正式变更为福建省燕京惠泉啤酒股份有限公司。
福建惠泉为福建最大啤酒企业，在江西也有较大市场份额。
加上1999年在江西吉安成立的江西燕京啤酒有限责任公司、2000年成立的燕京啤酒赣州有限责任公司所占的市场份额，燕京成了啤酒三巨头在江西市场份额里最大的一家。
而青岛啤酒，华润在江西没有生产厂，市场份额也较小。
在湖北，燕京在襄樊宜城市和江汉平原腹部的仙桃市分别拥有产能15万吨和20万吨的“燕京"生产线，其生产的燕京啤酒，源源不断运往武汉、襄樊、十堰、荆州、宜昌等周边县市及河南南阳、陕西安康等外省市。
相比，青岛啤酒在湖北的发展，共有黄石、应城、随州、天门四个公司。
青岛啤酒营销战略
青岛啤酒营销战略一、青岛啤酒所处环境分析（一）总体经济形势随着我国加入世界贸易组织的成功，外商对我国的投资不断加大，我国经济增长强劲。
中外合资流行，国内中低档啤酒出口将扩大，国外高档洋啤的进口亦会有所增加。
人们生活水平不断提高，消费水平不断增加，经济运行稳定性强。
（二）文化环境青岛啤酒厂最早就是由英、德商人创办，从产生到发展一直都夹杂着国外的文化环境因素，在适应和吸收东道国文化的过程中使母国文化逐渐融于外国文化，两者是双向的文化沟通，是不同文化的兼容并蓄。
如本来对中国人使用筷子的技巧、习惯怀有浓厚兴趣的美国人，当然同时也爱上了青岛啤酒。
正是洋为中用、中为洋用的跨文化战略使青岛啤酒大获全胜。
（三）行业分析和竞争者分析1. 行业分析：啤酒企业集中度逐步加强，竞争趋于白热化。
外资携资本优势正在进人中国，未来外部环境处于比较稳定阶段。
啤酒销量及发展趋势进一步提高。
据统计，2007 年世界啤酒人均年量为36 升，而西方发达国家人均年量在100 升以上。
2. 竞争者分析：在国内，除青岛啤酒外，还有燕京啤酒、重庆啤酒、红河光明、兰州黄河、西藏发展等几家以啤酒为主营业务的上市公司，青岛啤酒在国内一直都是处于领先地位，所以青岛啤酒还是可以保持其竞争力。
在国外，虽然西欧与美洲每个国家的啤酒品牌程度更加激烈、形式更加多样复杂，但青岛啤酒凭着自身的很多特性与优势，可以有很多忠诚的消费者。
（四）青岛啤酒的市场特点1. 人口密度大，消费集中。
2 消费水平差异性强，消费需求多样化，市场机会多。
3. 啤酒消费季节性强。
（五）消费者分析由于历史和文化渊源，东南亚历来和中国有着密切的联系。
早在1947 年，青岛啤酒即开始远销新加坡、马来西亚等东南亚国家，被誉为中国的“国货精品”。
在东南亚形成了青岛啤酒传统的海外市场，拥有了稳定的消费群。
青岛啤酒源自于德国人之手，因而与欧洲有着不解之缘。
在拥有相当悠久的啤酒文化和酿造历史的德国，啤酒酿造工艺和啤酒质量都是相当高的。
啤酒行业运行环境分析评价
1.3 产业进展环境审视我们通过市场因素、竞争因素、政策及社会因素三个侧面，对中国啤酒产业的进展环境进行全面的审视。
在每个侧面中，我们构建一些评价指标予以进一步的考察；另外，为了定性评价的方便，我们把各个指标关于产业进展环境的阻碍分为五个级不：极其缺乏吸引力、缺乏吸引力、中性的吸引力、具有吸引力与极其具有吸引力，并为所构建的指标评级，列出相关进展环境因素评价一览表；最后，作为以上分析的输出结果，我们总结出中国啤酒产业外部进展环境的威胁与机遇。
1.3.1市场因素分析评价针对中国啤酒产业的外部市场环境，我们选取以下四个指标进行评价：市场容量、市场增长率、产业的赢利性与产品的周期性，通过关于这四个指标的分析，我们能够得出中国啤酒产业外部市场环境的轮廓。
（1）、市场容量尽管中国是名副事实上的啤酒生产大国，然而那个称号只是从总量意义上而言的，从人均消费量上看，并非如此。
但所幸的是，中国的人均啤酒消费量正快速上升，随着消费者偏好的变化，中国啤酒市场的潜在市场容量大有可观，我们能够从下面三个事实验证这一观点：⏹中国酒类消费者的偏好正在发生改变。
90年代初，中国人均的年啤酒消费量只有6升，而到98年则攀升为15.9升，8年增长了2.6倍；同时，中国啤酒占饮料酒的比重也从1995年的61%上升到2000年的78%，在中国啤酒正在成为极受欢迎的饮料酒。
⏹人均年啤酒消费量仍有上升空间。
目前，世界人均啤酒年消费量为21.5升，那个指标最高的国家是捷克，达到了163升，世界最大的啤酒消费国美国是82.51升，作为和中国居民生活习性相近的邻国日本，同一指标也达到了56.8升（中国与其他要紧啤酒消费大国啤酒人均年消费量对比见图1- ）。
比较一下中国和日本的人均年啤酒消费量，就会发觉中国人只有日本人的四分之一左右；即使按照世界平均水平，在啤酒饮用人数不变的条件下，中国的啤酒市场仍有超过30%的潜在需求。
⏹农村市场大有潜力可挖。
青岛啤酒宏观环境分析
宏观环境分析1、政治法律环境中国酿酒工业的产业政策有四个转变：粮食酒向果类酒转变、蒸馏酒向发酵酒转变、高度酒向低度酒转变、普通酒向优质酒转变。
作为中国酿造产业的主力军，啤酒产业的技术密集、资金密集度较高，对于整个国民经济结构的高度化具有一定的拉动作用，因此中国的总体啤酒产业政策就是积极鼓励、适当发展。
税收影响：国家对啤酒业采取了高税赋政策，除征收17％的增值税，3％的营业税外，还从量定额地对每吨啤酒征收220元的消费税以及33％的所得税。
这种高税赋会给啤酒企业增加了运营成本，但这恰恰造成了中国啤酒产业市场集中度低，因为高税赋能给当地政府财政收入带来的可观收入，使其有了盲目建厂的冲动。
另一方面，国家从2001年5月起对粮食白酒和薯类白酒在维持现行的出厂价的25%和15%消费税税率的从价征收办法的前提下，再对每斤白酒按0。
5元从量征收一道消费税，同时取消现行的以外购酒勾兑生产酒的企业可以扣除其购进已纳消费税的抵扣政策。
税收调整使白酒产量大幅度下滑，但从另一个角度分析，作为白酒的替代产品，此举却有利于啤酒、葡萄酒的行业发展。
地方保护主义影响：中央政府已经多次运用宏观政策的力量，力图整顿规范市场竞争秩序，但是地方保护主义具有一定的“惯性”。
一些既得利益者唯恐市场化后他们的利益丧失，因此尽量维护这种“惯性”，所谓“上有政策，下有对策”，这就在某种程度上形成了啤酒市场竞争中的地方特色。
根据中国酿酒工业协会2015年规划,我国对啤酒的产业政策和规划内容包括：依靠科技进步,提高产品档次,创立世界名牌；重点发展口味纯正、醇厚的高档啤酒；逐步提高国产啤酒在高档消费市场中的比例，继续开发不同类型、不同风味特点和使用不同后修饰技术的啤酒,使品种更加多样化,以满足不同消费者的需要；大力发展纯生啤酒,2015年纯生啤酒占啤酒总产量要达到20%以上；发展中国的大麦基地,扩大国产大麦的使用量。
国家的宏观政策：国家降息的目的主要是刺激消费，这对啤酒销售来说更是一个契机。
啤酒行业的swot分析报告
啤酒行业的swot分析报告引言啤酒作为一种历史悠久且广受欢迎的酒类饮品，一直以来在全球范围内都有着广泛的市场需求。
然而，随着全球消费者对健康和品质的不断追求，啤酒行业面临着一系列的机遇和挑战。
本文将对啤酒行业进行SWOT 分析，以帮助相关企业洞察市场，制定有效的发展战略。
优势（Strengths）1. 品牌知名度高：一些老牌啤酒品牌已经积累了广泛的市场知名度和消费者忠诚度。
这使得这些品牌在市场中占据一定的竞争优势。
2. 生产经验丰富：近年来，啤酒行业迅速发展，产能不断提升。
许多企业在生产工艺和技术上积累了丰富的经验，为产品质量和产能提供了保障。
3. 多样化产品线：啤酒市场上，不同类型啤酒的需求呈现多样化趋势。
一些企业能够灵活调整产品线，提供多样化的产品选择，以满足不同消费者的需求。
劣势（Weaknesses）1. 高度竞争：啤酒行业存在着激烈的竞争，市场上已经存在大量的品牌和产品。
这使得新进入市场的企业面临更大的竞争压力。
2. 影响酒驾问题：啤酒所含的酒精成分使得饮用者在饮酒后驾车可能会引发安全问题。
这在一定程度上限制了啤酒饮品的潜在市场。
3. 品牌创新不足：部分企业对品牌形象和产品创新的重视程度不足，导致产品同质化严重。
这使得企业难以在竞争中脱颖而出。
机会（Opportunities）1. 健康和低酒精啤酒的需求增长：随着消费者对健康生活方式的追求，对低酒精和无酒精啤酒的需求增长。
这为企业提供了开发健康啤酒市场的机会。
2. 喜好个性化和创新：消费者对个性化产品和新颖口味的需求不断增加。
为了满足这种需求，企业可以通过创新和定制化的产品，进一步拓展市场份额。
3. 中国市场潜力巨大：中国作为世界最大的啤酒消费国，啤酒市场潜力巨大。
国内外企业可以通过加强品牌营销和市场拓展，进一步开发中国市场。
威胁（Threats）1. 消费者健康意识提升：随着消费者对健康问题的关注度提升，高酒精含量酒类饮品面临着逐渐流失市场份额的风险。
青岛啤酒行业环境分析
02000400060008000100001200014000160001800020000万千升第三章 行业环境分析图3-1 行业环境概述一、行业概况（一）发展历程啤酒是继水和茶之后世界上消耗量排名第三位的饮料。
啤酒的酿造历史至今已有8000多年。
19世纪末，啤酒输入中国。
中国人最早自建的啤酒厂是1904年在哈尔滨建立的东北三省啤酒厂。
当时中国的啤酒业发展缓慢，分布不广，产量不大。
1949年后，中国啤酒工业发展较快，并逐步摆脱了原料依赖进口的落后状态。
在2002年，中国以2386．83万吨的啤酒产量超过美国，成为世界啤酒第一大生产国。
世界啤酒总产量在21世纪增长缓慢，开始步入成熟期，而中国啤酒行业正处于成长期和成熟期的临界点。
总的来说，中国啤酒工业的发展经历了四个阶段：第一阶段（初步发展阶段）从1953年到1962年，是啤酒工业的调整和发展阶段。
中国新建了一批新的啤酒厂，啤酒年产量的平均增长速度为38.2%。
1963年至1972年，速度虽有所放慢，但啤酒产量仍增长1.4 倍。
到1978年，中国的啤酒年产量达到40万吨。
在这一阶段，在啤酒科学研究，教育，人才培养等方面的工作为啤酒工业的今后的发展打下了基础。
第二阶段（全面发展阶段）1979年后，啤酒生产全面发展。
全国除西藏外，各省、市、自治区都建立了啤酒厂，全国除轻工系统外，其他部门如商业、农业、机械、国防、冶金等都建立了啤酒厂。
啤酒厂的规模也越来越大，在1980年，中国共生产啤酒68. 8万吨。
第三阶段（高速发展阶段）在这一阶段，中国的啤酒工业高速发展，其主要特点是扩建和新建的啤酒厂如雨后春笋，啤酒生产规模也逐步扩大，在有的省份，几乎每个县市都有啤酒厂。
据1987年的统计，在浙江省就有啤酒厂104个。
由于实行改革开放政策，从国外引进技术，装备，人才，加快了啤酒工业的发展.从国外引进的啤酒生产线，尤其是啤酒灌装线，使啤酒的产量在短时间内翻了一番：1982年，全国啤酒产量为117万吨，到1985年，啤酒产量就达到310.4万吨，1988年，啤酒产量又翻了一番，达到654万吨。
雪花啤酒市场环境分析
国家限制高度酒的 发展
吸引了大量的外资，给中国啤酒行业技术及管理的 提高
朝优质、低度、多品种、低消耗、高效率、无污染 方向发展
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竞争对手分析
雪花啤酒面临着巨大的市场压力, 主要压力来自 另外两大巨头——青岛和燕京。
中国啤酒三强 青岛啤酒：销量163万升，品牌价值224亿元 燕京啤酒：销量150万升，品牌价值156亿元 雪花啤酒：销量300万升，品牌价值136.58亿元 青岛在全国的分布,在中高档的分布,毋庸质疑应 该是这三个品牌中最好的。 燕京在全国的分布比较弱,但它在销售量的规模, 市场份额上,也是不错的。
市场品牌集 中度很低的 区域市场的 集中度很高, 呈现明显的
区域特征
国外品牌的 占有率不高， 市场地位高
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经济环境
1、由于中国经济的持续稳定发展, 人民的平 均收入水平较以前有了大幅度的提高,社会文化 也随之发展起来,人们对生活的质量要求也就越 来越高,所以不仅啤酒的消费群在扩大,而且消 费量也在增加; 2、农村市场随着农村经济的快速发展也出现稳 步增长趋势,农村市场啤酒的消费群体也在逐步 扩大.
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社会环境
1、现代都市中 的男人一般深深 陷在来自家庭、 社会和工作的压 力，而啤酒给男 人提供了释放压 力的载体。
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2、各种聚会 为啤酒的消费 提供了条件
家庭聚会 —呵护亲情
商业聚会 —商业洽谈
朋友聚会 —联系感情
3、季节因素 夏季是
啤酒消费的 重要季节而 冬季则是淡 季
政治环境
法律越来越健全
雪花啤酒市场环境分析
目录
1
宏观环境
2
竞争对手分析
3
SWOT分析
4
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企业策划学实训作业（二）
作品名称：丹东华奥鸭绿江啤酒有限责任公司负责人：
团队成员：
2011年9月27 日
丹东华澳鸭绿江啤酒有限责任公司
一、简介：
地址：辽宁省丹东市元宝区九道街82号
生产产品：超爽金霸、纯净100、新品特供、金麦王、淡爽啤酒、鸭绿江干啤、老特供、冰生。
丹东华澳鸭绿江啤酒有限公司是中外合资经营的中型啤酒生产企业。
其啤酒生产可以追溯到1969年。
公司占地面积58000平方米，固定资产2.3亿元，啤酒年生产能力10万吨，员工700人，企业主要生产鸭绿江牌系列产品，主要品种有：超爽型金霸啤酒、金麦王啤酒、特制啤酒，普通啤酒、纯鲜啤酒、桶装鲜啤酒等。
该公司坐落在风景秀丽的鸭绿江畔，与朝鲜新义洲市隔江相望，源于长白山天池的无污染的鸭绿江是鸭绿江啤酒的优质水源。
无论春夏秋冬，清纯洁净、汹涌澎湃的鸭绿江都为鸭绿江啤酒提供着优良的天然酿造水。
多年来，该公司高层管理者重视科技进步，注重消化吸收现代科技成果，根据国际啤酒行业发展趋势国内消费市场的变化，用持续的技术投入，不断地稳定提高产品质量；公司广纳人才，拥有各类专业技术人员158名，有着传承38年的不断纳新、发展、完善
的啤酒酿造经验和技术。
1996年底，该公司依据lSO9002标准建立起来的质量保证体系通过认证，2000年初通过复评审核。
鸭绿江牌系列啤酒已成为出口朝鲜和韩国市场的主导产品。
鸭绿江牌系列啤酒是以优质麦芽、大米、酒花与清纯的鸭绿江水精心酿制而成。
公司拥有两个年产8万吨啤酒的生产车间，酿造过程已全部实现了微机自动化控制生产，公司同时拥有先进的啤酒和原辅材料检验、试验、检测设备和技术过硬的质量控制人员，其清洁生产系统项目已经被国家机关审核验收，是辽宁省著名企业和环保模范生产企业、是国家食品检验检疫局通过评审的出口企业。
走进丹东华澳鸭绿江啤酒有限公司，其花园似的工厂令人心旷神怡，生产环境窗明几净、物流有序；微机自动化联网办公，使产、供、销各个环节有机的快速协调，让广大合作者领受时间就是效益的节奏感。
2007年通过资产重组，实现强强联合，优势互补，华润雪花啤酒(丹东)有限公司总投资6.5亿元，一期投资1.3亿元与丹东华澳鸭绿江啤酒有限公司联手。
二、外部环境分析：
1、总体，行业环境：
1）人口因素：鸭绿江啤酒最为丹东的老品牌啤酒在丹东占有很大的市场，大部分的本地人会选择鸭绿江啤酒。
并且根据调查显示18至29岁得年轻消费者占14%，成为最大的消费群体。
2）政策法律因素：为了减小经济危机对我国的影响，政府于2009年
4月份出台了新经济刺激方案，该方案以消费为纲，而啤酒是消费品的一部分。
2009年上半年酒销量同比增长12.6%，净利润同比增长67.9%。
3）社会因素：现代都市中的男人，一般深深陷在来自家庭、社会和工作的压力漩涡中，而啤酒给男人提供了释放压力的载体。
各种聚会为啤酒的消费提供了条件：家庭聚会——呵护亲情；商业聚会——商业洽谈；朋友聚会——联络感情；
季节也是影响啤酒销量的另一大因素：夏季是旺季，冬季则是淡季。
4)经济因素：从长远的发展阶段来看，近几年全球经济处于增长周期，发展中国家人口数量增长，人均收入提高，激活了啤酒市场。
近期来看，2008年受经济不景气影响，企业及居民消费能力将会下滑，从而啤酒行业亦将面临需求下滑局面，啤酒行业需求疲软的趋势是不可避免的。
从2008年8月销售量开始下降，10月份进入低谷。
其销售量只有一月份的一半，而现在通货膨胀，生产啤酒的成本增加，直接影响着鸭绿江啤酒的利润。
5)技术因素：酿造过程微机自动化控制生产，拥有先进的啤酒和原辅材料检验、试验、检测设备和技术过硬的质量控制人员。
2、竞争因素：
1）竞争对手：
东港市明治啤酒有限公司：经营啤酒,白酒,葡萄酒,饮料，啤酒,白酒,葡萄酒,饮料等。
在丹东市场上销售的啤酒：百威啤酒，蓝带啤酒，青岛啤酒，燕京啤
酒，哈尔滨啤酒等（这些啤酒在大型的超市中占有很大的比例）
2）代替品威胁：白酒和饮料行业的发展，会在一定程度上替代啤酒。
例如在宴会上人们可以选择用饮料来代替啤酒。
3）议价能力：与其他品牌的啤酒相比，丹东鸭绿江啤酒的价格相对较低，能满足大众的需求。
最主要的供应商：印刷业，包装业，农产品种植及加工业等不同品类先进的生产设备依靠进口。
三、SWOT
1）优势（S）：在丹东是老品牌，有很强的知名度，价格适宜；丹东的烧烤店多，啤酒销售量大。
2）劣势（W）：广告做的少，口味上有时比不上其他品牌的啤酒
3）机会（O）：人口的增加，提升销量；国家的政策及扶持。
4）威胁（T）：其他品牌的啤酒也占有一席之地；原材料成本和人工费的增加。
四、改进意见：
1）在口味上稍作改进。
2）啤酒瓶的颜色不同，易让人误以为是不同名字的产品。
3）适当做一些广告，提升知名度。
4）适当在省内其他地区进行销售，扩大市场，增加收益。