食品安全管理制度及登记表
食品安全管理制度台帐
食品安全管理制度台帐一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。
1.1 食品卫生管理制度：（1）食品采购管理制度：采购食品应符合国家食品安全标准，选择有资质的供应商，签订采购合同，建立供应商档案，定期对供应商进行评估。
（2）食品储存管理制度：食品应按照类别、用途、保质期等分类储存，避免交叉污染。
储存环境应保持清洁、通风、干燥，温度和湿度应符合食品储存要求。
（3）食品加工操作管理制度：食品加工工具应分类使用，定期清洗、消毒。
食品加工过程中应避免食品与有毒、有害物品接触。
食品加工场所应保持清洁、卫生。
（4）食品销售管理制度：食品销售人员应持有健康证明，穿戴整洁的工作服、帽、口罩。
食品销售场所应保持干净、整洁，避免食品受到污染。
1.2 岗位卫生责任制管理措施：（1）设立食品安全管理员：负责对本单位的食品安全工作进行全面管理，对食品安全事故进行及时处理。
（2）食品从业人员培训制度：组织食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。
（3）食品从业人员健康管理制度：定期对食品从业人员进行健康检查，患有传染病或者其他不适宜从事食品工作的人员，不得从事食品流通经营。
二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。
2.1 食品经营场所卫生设施：（1）更衣室：设置独立的更衣室，供从业人员更换工作服、鞋帽等。
（2）洗手消毒设施：设置独立的洗手消毒池，配备洗手液、消毒剂等。
（3）食品加工设备：配置符合国家食品安全标准的食品加工设备，定期清洗、消毒。
（4）食品储存设施：配置符合食品储存要求的冰箱、冷库等设施。
（5）废弃物处理设施：设置专门的废弃物容器，严格按照规定对废弃物进行处理。
2.2 食品经营场所卫生改善措施：（1）定期对食品经营场所进行清洁、消毒，保持环境整洁。
（2）加强通风换气，保持室内空气新鲜。
（3）设立独立的消费者投诉举报电话，及时处理消费者关于食品安全的投诉和举报。
食品安全管理制度登记表怎么填写
食品安全管理制度登记表怎么填写1. 引言食品安全管理制度登记表是企业在食品生产经营中必备的重要文件，对确保食品安全具有重要意义。
正确填写食品安全管理制度登记表有助于企业规范管理、提升食品质量，保障消费者权益。
本文将介绍食品安全管理制度登记表的填写要点和流程。
2. 填写步骤步骤一：填写基本信息在食品安全管理制度登记表的首部，填写企业名称、注册地址、联系方式等基本信息。
确保信息准确无误，以便监管部门核实。
步骤二：填写负责人信息接着，在食品安全管理制度登记表中填写企业负责人的姓名、职务、联系方式等信息。
负责人是企业食品安全管理的第一责任人，填写信息要真实可靠。
步骤三：填写管理人员信息表格中通常还需要填写其他管理人员的信息，包括食品安全管理负责人、卫生监督员等。
确保每位管理人员的信息清晰明了。
步骤四：填写主要设备信息接下来，填写与食品生产经营相关的主要设备信息，包括设备名称、型号、数量、技术参数等。
这有助于监管部门全面了解企业的生产设备情况。
步骤五：填写食品生产经营场所信息在表格中填写食品生产经营场所的地址、面积、卫生情况等信息。
确保生产场所符合卫生标准，保障食品安全。
步骤六：填写食品安全管理制度内容最后，根据企业实际情况填写食品安全管理制度的具体内容，包括食品原料采购、加工生产、质量检验等方面的制度规定。
保证制度科学合理，符合相关法规要求。
3. 填写注意事项•准确性：填写信息时务必准确无误，确保信息真实可靠。
•完整性：填写登记表时要将所有信息填写完整，不漏项。
•规范性：填写内容要规范清晰，便于监管部门查阅。
•时效性：随时更新维护登记表，保证信息的时效性。
4. 结语正确填写食品安全管理制度登记表对企业管理至关重要。
只有依法依规填写并严格执行食品安全管理制度，才能保障食品质量安全，保护消费者的合法权益。
希望本文对您正确填写食品安全管理制度登记表有所帮助。
食品安全管理制度目录表
食品安全管理制度目录表
第一章：引言
• 1.1 背景简介
• 1.2 目的和目标
第二章：食品安全管理体系
• 2.1 食品安全管理体系概述
• 2.2 食品安全管理原则
• 2.3 食品安全管理框架
第三章：食品安全管理责任
• 3.1 食品安全管理领导责任
• 3.2 食品安全管理部门责任
• 3.3 食品安全管理人员责任
第四章：食品安全风险评估
• 4.1 食品安全风险评估流程
• 4.2 食品安全风险评估方法
• 4.3 食品安全风险评估报告
第五章：食品安全监测与控制
• 5.1 食品安全监测计划
• 5.2 食品安全监测方法
• 5.3 食品安全控制措施
第六章：食品安全培训与沟通
• 6.1 食品安全培训内容
• 6.2 食品安全培训方式
• 6.3 食品安全沟通机制
第七章：食品安全事件处理
•7.1 食品安全事件报告及处理流程
•7.2 食品安全事件分类与级别
•7.3 食品安全事件处理结果追踪
第八章：食品安全管理评估
•8.1 食品安全管理评估计划
•8.2 食品安全管理评估指标
•8.3 食品安全管理评估报告
结语
本文档致力于建立健全的食品安全管理制度，保障食品安全，促进人民健康。
愿我们的努力能够为社会各界提供更加安全、放心的食品。
食品安全管理制度列目录
食品安全管理制度目录一、食品安全责任管理制度1.1 食品安全第一责任人制度1.2 食品安全管理人员制度1.3 食品安全监管部门制度二、原材料进货查验记录制度2.1 原材料采购管理制度2.2 原材料进货查验记录表2.3 原材料供应商评估制度三、原材料索证索票制度3.1 原材料索证索票记录表3.2 原材料合格证明文件管理制度3.3 原材料供应商资质审核制度四、生产过程控制管理制度4.1 生产工艺流程管理制度4.2 生产过程卫生管理制度4.3 生产设备清洗消毒管理制度4.4 生产过程质量监控制度五、出厂检验记录制度5.1 产品出厂检验管理制度5.2 出厂检验记录表5.3 产品质量追溯制度六、食品安全自查管理制度6.1 食品安全自查计划6.2 食品安全自查记录表6.3 食品安全隐患整改制度七、从业人员健康管理制度7.1 从业人员健康检查制度7.2 从业人员健康证明管理制度7.3 从业人员培训管理制度八、员工培训管理制度8.1 员工培训计划8.2 员工培训记录表8.3 员工培训考核制度九、不合格品与不合格事项管理制度9.1 不合格品处理程序9.2 不合格品记录表9.3 不合格品追溯制度十、不安全食品召回管理制度10.1 不安全食品召回程序10.2 不安全食品召回记录表10.3 不安全食品召回效果评估制度十一、食品安全事故处置管理制度11.1 食品安全事故应急预案11.2 食品安全事故报告制度11.3 食品安全事故调查处理制度十二、仓库管理制度12.1 仓库储存管理制度12.2 仓库温湿度控制制度12.3 仓库出入库管理制度十三、卫生管理制度13.1 生产环境卫生管理制度13.2 食堂卫生管理制度13.3 员工宿舍卫生管理制度十四、食品添加剂使用及管理制度14.1 食品添加剂采购管理制度14.2 食品添加剂使用记录表14.3 食品添加剂储存管理制度十五、留样管理制度15.1 留样操作规程15.2 留样记录表15.3 留样保存管理制度十六、检验室管理制度16.1 检验室工作规程16.2 检验设备管理制度16.3 检验室人员管理制度十七、生产设备管理制度17.1 生产设备维护保养制度17.2 生产设备更换记录表17.3 生产设备清洗消毒制度十八、消费者投诉处理制度18.1 消费者投诉渠道18.2 消费者投诉处理流程18.3 消费者投诉反馈制度十九、食品安全应急预案19.1 食品安全应急预案制定19.2 食品安全应急演练制度19.3 食品安全应急预案修订制度二十、产品标识及追溯管理制度20.1 产品标识管理制度20.2 产品追溯体系建立20.3 产品追溯信息记录制度以上是食品安全管理制度的目录，各项制度的具体内容需根据企业实际情况进行制定和完善。
食品安全管理制度登记模板
食品安全管理制度登记模板一、食品安全管理人员制度1.1 餐饮服务单位应配备专职或兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查。
1.2 食品安全管理人员应具备相关知识和能力，定期参加培训和考核。
1.3 食品安全管理人员应制定食品安全管理制度和岗位卫生责任制管理措施，组织从业人员进行培训。
1.4 食品安全管理人员应对从业人员健康进行管理，确保从业人员具备健康证明。
1.5 食品安全管理人员应执行食品安全标准，确保食品采购、加工、销售等环节符合法律法规要求。
1.6 食品安全管理人员应协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。
二、食品采购管理制度2.1 餐饮服务单位应建立食品采购管理制度，明确食品采购渠道和供应商要求。
2.2 食品采购人员应具备相关知识和能力，定期参加培训和考核。
2.3 食品采购人员应按照食品安全标准，选择合格的食品供应商。
2.4 食品采购人员应索取食品原料采购索证索票，确保食品来源可追溯。
2.5 食品采购人员应定期对供应商进行评价，确保供应商符合食品安全要求。
三、食品加工管理制度3.1 餐饮服务单位应制定食品加工过程控制制度及基本要求，确保食品加工环节安全。
3.2 食品加工人员应具备相关知识和能力，定期参加培训和考核。
3.3 食品加工人员应按照食品加工工艺流程和操作规范进行操作。
3.4 食品加工场所应保持卫生，设施设备应定期清洗消毒、维护、校验。
3.5 食品加工过程中应严格控制食品储存、销售过程，确保食品质量。
四、食品销售管理制度4.1 餐饮服务单位应制定食品销售管理制度，明确食品销售渠道和销售要求。
4.2 食品销售人员应具备相关知识和能力，定期参加培训和考核。
4.3 食品销售人员应按照食品安全标准，进行食品陈列和展示。
4.4 食品销售人员应定期对食品进行质量检查，确保食品新鲜、合格。
4.5 食品销售人员应做好食品销售记录，确保销售渠道可追溯。
五、食品留样管理制度5.1 餐饮服务单位应制定食品留样管理制度，明确食品留样要求和保存时间。
食品安全管理制度登记范本
食品安全管理制度登记范本第一章总则第一条为了加强食品安全管理，保障人民群众身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规规定，制定本制度。
第二条食品安全管理制度是指食品生产经营者、各级人民政府和有关监管部门在食品安全管理活动中应当遵循的行为规范和措施。
第三条食品生产经营者、各级人民政府和有关监管部门应当共同履行食品安全管理职责，确保食品安全。
第二章食品安全管理组织第四条食品生产经营者应当设立食品安全管理机构，明确食品安全管理人员，负责组织本单位的食品安全管理工作。
第五条食品安全管理机构应当履行以下职责：（一）制定食品安全管理制度和岗位卫生责任制管理措施；（二）制定食品安全经营场所卫生设施改善的规划；（三）组织食品安全从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营；（四）建立并执行从业人员健康管理制度；（五）执行食品安全标准；（六）协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。
第三章食品安全管理措施第六条食品生产经营者应当建立健全食品采购、验收、储存、加工、销售、运输、废弃等环节的安全管理制度。
第七条食品生产经营者应当实行进货查验制度，对采购的食品进行查验，确保食品来源合法、质量合格。
第八条食品生产经营者应当建立健全食品储存管理制度，保证食品储存条件符合食品安全要求。
第九条食品生产经营者应当建立健全食品加工操作流程，规范食品加工行为，确保食品加工过程安全。
第十条食品生产经营者应当建立健全食品运输管理制度，保证食品运输过程安全。
第十一条食品生产经营者应当建立健全食品废弃物处理制度，按照规定对食品废弃物进行处理。
第四章食品安全管理责任第十二条食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责，应当依法取得食品生产许可证或者食品经营许可证。
第十三条食品生产经营者应当依法遵守食品安全标准，不得生产、销售不符合食品安全标准的食品。
食品生产企业需要的食品安全管理制度和记录表单
食品生产企业需要的食品安全管理制度和记录表单符合《食品生产许可审查通则（2023版）》审查要求的管理制度和记录清单《食品生产许可审查通则2023版》于2023年10月发布，2023年11月1日开始实施，将所需要的制度和记录清单分享，制度文本和记录格式，大家要根据法规要求和企业实际情况制订和设计清单仅供参考，各地要求不尽相同，大家要根据自己情况合规管理并制度化，形成记录。
制度清单1 .进货查验记录制度2 .生产过程控制管理制度3 .出厂检验记录制度4 .食品安全自查管理制度5 .从业人员健康管理制度6 .不安全食品召回管理制度7 .食品安全事故处置管理制度8 .从业人员培训管理制度9 .不合格品管理制度10 .消费者投诉处理制度11 .食品安全责任管理制度12 .原辅料供应商审核制度和采购计划13 .原辅料采购管理制度14 .原辅料索证索票制度15 .检验管理制度16 .厂区卫生管理制度17 .生产环境卫生管理制度18 .设备管理制度19∙设备保养和维护制度20 .不合格品与不合格事项管理制度21 .仓库管理制度22 .产品留样管理制度23 .化验室管理制度24 .食品安全应急预案25 .产品标识及追溯管理制度26 .产品运输和交付制度27 .预包装食品标签审核制度28 .废弃物存放和清洗制度29 .工作服清洗保洁制度30 .日管控周排查月调度工作制度记录清单：编号表格名称重要程度填写要求1厂区环境卫生检查记录重要生产期间一天一次，非生产期间一周一次2生产车间卫生检查记录重要生产期间一天一次，非生产期间一周一次3员工个人卫生检查记录重要生产期间一天一次，非生产期间一周一次4蚊蝇虫鼠消杀记录重要生产期间一天一次，非生产期间一周一次5废弃物处理记录一般生产期间每2个批次填写一次，非生产期不填6有毒有害物品一览表一般一年填一次，后续每次购买填一次7消毒剂配制使用记录重要生产期一天一次8生产设施设备一览表一般一年一次9设备维修保养计划重要一年一次10设备维修保养记录重要一月最少一次11仪器设备检定校准记录重要一年一次（压力表半年一次）12温湿度记录表一般生产期间一天一次，非生产期间一周一次13工作服清洗消毒记录一般每生产批次日期第二天填一次14合格供方名录重要一年一次，后续有新增再增加15供方审核记录一般一年一次，后续有新增再增加16采购计划单一般17糖浆制品原料进货验收记录重要每原料批次填写一次18蜂蜜原料进货验收记录重要每原料批次填写一次19糖浆制品原料检测报告重要每原料批次填写一次20蜂蜜原料检测报告重要每原料批次填写一次21生产计划表一般每生产批次日期前填写或不填22投配料记录重要每生产批次填写一次23糖浆制品生产工序记录重要每生产批次填写一次24糖浆制品成品检测报告重要每生产批次填写一次25蜂蜜生产工序记录重要每生产批次填写一次26蜂蜜成品检测报告重要每生产批次填写一次27大包装灌装记录重要每生产批次填写一次28糖浆制品检测原始记录重要每个原料报告和成品报告配套一次29蛭蜜理化原始记录重要每个原料报告和成品报告配套一次30微生物检测原始记录重要每个蜂蜜原料报告和蜂蜜成品报告配套一次31包装桶验收记录一般包装桶进货时填写32关键控制点检查记录重要每生产批次填写一次33车间臭氧消毒记录一般每生产批次填写一次，和罐装记录同步34设备设施清洗消毒记录重要每生产批次之后填写35产品留样记录重要每批次原料和成品留样36试剂配制记录一般配制时填写，一年2到3次37试剂标定记录一般配制时填写，一年2到3次383940化验室检验仪器清单一般一年填一次41不合格品处理记录重要空白表格留存42产品召回记录单重要空白表格留存43运输交付记录重要每批次成品销售时填写44顾客投诉处理记录表一般空白表格留存45年度培训计划一般一年一次46培训申请表重要每月最少一次47培训签到表重要每月最少一次48培训记录表重要每月最少一次49人员学习培训效果评估表重要每月最少一次50溯源检索一览表重要每成品批次一次51自查记录重要一年最少一次52食品安全事故处置记录重要空白表格留存53食品安全风险防控记录表重要空白表格留存54食品原料辅料索证索票台账重要原料进货时填写55原料出入库台账重要原料进货时和原料出库时填写56包装出入库台账重要包装进货时和包装出库时填写57成品出入库台账重要成品入库和销售时填写58产品销售台账重要产品销售时填写59化验室检测台账一般原料检测和成品检测时填写60食品包装索证索票台赚重要包装进货时填写61健康证登记表重要一年一次62标签审核记录表一般每个产品一次食品安全法第五十条63化验室间比对评审报告 一般 每年2到3次 64每日食品安全检查记录 重要 每天一次 65日管控记录 重要 每天一次 66周排查记录 重要 每周一次 67月调度会议记录 重要 每月一次 68法律法规清单 一般 有法律法规更新时填写 69标准清单 一般 有标准更新时填写 70食品召回演练 一般 一年一次 71 食品安全事故应急演练 一般 一年一次备注：38、39空出可能作者出于企业保密等原因删除 //食品安全管理需要的制度汇编，附法律依据和编写思路//完善的食品安全管理制度是生产安全食品的重要保障，食品生产企业应按照《食品安全法》等法律法规、标准的要求建立各项制度。
食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处 置等保证食品安全的规章制度以及检查表
食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度一、食品安全自查制度1、在储存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式的内容防止因过失，将不同品种的食品相混淆、杜绝二次污染。
便于及时清理过期食品、防止将过期食品上市销售。
2、采购食品时，向制售者索取并核对生产者的食品生产许可证和食品检验合格证明等材料，留从复印件备查。
查验食品标签内容是否清晰、完整、制售者必须如实提供。
定期对购进的食品进行检验或送验。
3、配备相应设备和工具，对购进的食品进行检验。
4、不经销未取得卫生许可证的生产者生产的食品。
5、对购进的食品，应按照采购食品的保存条件的要求进行储存，防止二次污染。
二、从业人员健康管理制度1、食品经营人员取得健康证明后才能上岗。
每年进行健康检查，健康证明过期的，立即停止食品经营活动，待重新进行健康体检后，再继续上岗。
杜绝先上岗后检查身体的事情发生。
2、定期检查个人卫生情况，使其符合《食品卫生法》和《食品生产经营从业人员卫生管理制度》相应的卫生要求。
3、在岗员工工作时，不准吸烟、吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动、不准穿工作服上厕所，或远离工作场所。
4、建立从业人员卫生档案，发现“五病”人员立即调离岗位，病对从业人员健康状况进行日常登记。
5、注意个人卫生。
衣着应外观整洁、做到指甲常剪、头发常理、经常洗澡，保持个人卫生。
6、员工的私人物品：包括：衣物、药品、化妆品、饰品及其他物品,不得存放在经营区内，不得在岗期间处理个人卫生。
三、进货查验记录制度1、建立饰品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
2、属包装食品的，要对包装食品标识进行查验核对，查验的内容包括：（1）中文标明的商品名称，生产厂名和厂址；（2）商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装商品的净含量、及其标准方式；（3）根据商品的特点和使用要求，需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量；（4）限期使用商品的生产日期，安全使用期（保质期、保鲜期、保存期）和失效日期；（5）对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的商品的警示标志或中文警示语。
食品安全管理制度清单及目录
食品安全管理制度清单及目录一、引言•背景介绍•食品安全管理的重要性二、食品安全管理制度2.1 食品安全管理制度的定义食品安全管理制度是指为保障食品安全而建立的一系列规章制度和管理程序，包括政策、标准、程序、记录等，以确保生产、流通、消费等环节的食品安全。
2.2 食品安全管理制度的分类•生产环节管理制度•流通环节管理制度•消费环节管理制度1三、食品安全管理制度清单3.1 生产环节管理制度清单•原料采购管理制度•生产设备管理制度•生产工艺管理制度•产品检验管理制度•卫生管理制度•质量控制管理制度3.2 流通环节管理制度清单•存储管理制度•运输管理制度•销售管理制度•追溯管理制度•不合格品处理管理制度3.3 消费环节管理制度清单•食品安全知识宣传制度•食品安全事故应急管理制度•消费者投诉处理管理制度•食品安全培训管理制度•食品安全监督检查管理制度四、食品安全管理制度目录4.1 生产环节管理制度目录1.原料采购管理制度2.生产设备管理制度3.生产工艺管理制度4.产品检验管理制度5.卫生管理制度6.质量控制管理制度34.2 流通环节管理制度目录1.存储管理制度2.运输管理制度3.销售管理制度4.追溯管理制度5.不合格品处理管理制度4.3 消费环节管理制度目录1.食品安全知识宣传制度2.食品安全事故应急管理制度3.消费者投诉处理管理制度4.食品安全培训管理制度5.食品安全监督检查管理制度五、总结•食品安全管理制度的重要性和意义•实施食品安全管理制度的好处•食品安全管理制度的不断完善和发展以上是对食品安全管理制度清单及目录的简要介绍，不同企业、不同地区的食品安全管理制度可能会有所不同。
企业根据自身情况和相关法律法规制定适合自己的食品安全管理制度，以确保食品的安全性和质量。
5。
食品生产企业管理制度及生产记录清单
食品生产企业管理制度及生产记录清单一、引言食品安全是关乎人民群众身体健康和生命安全的大事，食品生产企业作为食品安全的第一责任人，应当建立健全食品安全管理制度，确保产品质量安全。
根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合企业实际情况，制定本制度及生产记录清单。
二、管理制度1. 从业人员健康管理制度：食品生产经营者应建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。
2. 进货查验记录制度：食品生产企业在采购原料、辅料、包装材料等物品时，应建立进货查验记录制度，对供应商的资质、产品质量检验报告等进行审查，并做好进货记录，包括供应商名称、地址、产品名称、规格、数量、进货时间等。
3. 生产过程控制管理制度：食品生产企业应建立生产过程控制管理制度，对生产过程中的原料、半成品、成品进行严格把关，确保生产过程符合食品安全要求。
生产过程中应做好各项记录，包括生产日期、批号、生产数量、生产人员等。
4. 出厂检验记录制度：食品生产企业应建立出厂检验记录制度，对成品进行检验，确保产品符合食品安全标准。
出厂检验记录应包括产品名称、规格、数量、检验日期、检验结果等。
5. 食品安全自查管理制度：食品生产企业应定期进行食品安全自查，发现食品安全风险及时采取措施予以消除。
自查记录应包括自查日期、自查内容、自查发现问题及整改措施等。
6. 不安全食品召回管理制度：食品生产企业应建立不安全食品召回管理制度，对存在安全隐患的食品进行召回，并采取措施予以整改。
召回记录应包括召回日期、召回产品名称、规格、数量、召回原因等。
7. 食品安全事故处置管理制度：食品生产企业应制定食品安全事故处置预案，明确事故处置流程、责任人和应急措施。
一旦发生食品安全事故，应立即启动预案，妥善处置，并及时报告有关部门。
食品安全管理制度实施记录
食品安全管理制度实施记录一、引言食品安全是关系到人民群众身体健康和生命安全，关乎民族未来和国家长治久安的重大民生问题。
为了确保食品的安全，我国制定了一系列的食品安全管理制度，要求食品生产、经营者和相关单位严格遵守。
本记录详细介绍了食品安全管理制度在我校的实施情况。
二、食品安全管理制度的制定与完善1. 我校高度重视食品安全管理工作，成立了食品安全工作领导小组，明确了分管领导、食品安全管理员和食堂管理员等职责。
2. 定期组织学习国家和地方的食品安全法律法规，不断提高食品安全管理水平。
3. 制定了《食品安全管理制度》，明确了食品安全管理的目标、任务、要求和措施等。
4. 定期对食品安全管理制度进行完善和修订，使之更加符合实际需要。
三、食品安全管理制度的宣传与培训1. 通过会议、培训、宣传栏等多种形式，广泛宣传食品安全管理制度，提高全体师生的食品安全意识。
2. 对食品安全管理人员进行专业培训，确保其具备必要的食品安全知识和技能。
3. 定期组织食品安全演练，提高食品安全应对能力。
四、食品安全管理制度的执行与监督1. 食品安全管理人员严格按照食品安全管理制度的要求，对食品生产、经营和消费环节进行全程监督。
2. 加强对食品原料采购、储存、加工、销售等环节的监管，确保食品来源可靠、质量安全。
3. 定期对食堂卫生进行检查，确保食堂卫生状况符合食品安全要求。
4. 加强对食品从业人员的管理，严格执行健康检查和培训制度。
5. 建立健全食品安全追溯体系，确保食品安全可追溯。
五、食品安全管理制度的成效与改进1. 通过实施食品安全管理制度，我校食品安全状况得到了明显改善，食品安全事故得到有效预防。
2. 师生对食品安全的满意度不断提高，食品安全意识得到了进一步提升。
3. 定期对食品安全管理制度进行评估，针对存在的问题进行改进和完善。
4. 加强与相关部门的合作，共同推进食品安全管理工作。
六、结语食品安全管理制度的实施记录是我校食品安全工作的重要资料，有助于总结经验、发现问题和改进工作。
食品安全管理制度登记表模板
食品安全管理制度登记表模板
一、食品安全管理制度登记表
1. 食品生产单位基本信息：
•单位名称：
•法定代表人：
•联系电话：
•单位地址：
•经营范围：
2. 食品安全管理人员信息：
•姓名：
•职务：
•联系方式：
3. 食品安全管理制度内容：
• 1. 食品生产经营许可证的登记信息
• 2. 食品安全管理责任制度
• 3. 食品从业人员健康状况和培训情况登记
• 4. 食品生产加工操作规范登记表
• 5. 食品进货查验登记表
• 6. 食品原料及辅料登记
•7. 食品生产过程控制纪录
•8. 食品质量检验记录
•9. 不合格品处理登记表
•10. 食品销售记录
4. 食品安全管理审核与整改情况：
•审核日期：
•审核人员：
•整改情况：
二、食品安全管理制度登记表填写说明：
1.请严格按照要求填写相关信息，确保内容准确无误。
2.每次更新食品安全管理制度时，及时修改并完善登记表内容。
3.对于发现的违规情况，应及时进行整改，并在登记表中记录整改情况。
4.食品安全管理人员负责定期审核食品安全管理制度，并记录审核情况。
以上是食品安全管理制度登记表模板，希望能够对您的食品生产经营提供帮助。
如果有任何问题或建议，请随时与我们联系，感谢您的配合和支持！
联系人：联系电话：邮箱：地址：。
食品安全管理制度登记表文本编号
食品安全管理制度登记表文本编号1. 概述食品安全管理制度登记表文本编号是用于记录和管理食品生产、加工、储存、销售等环节的食品安全管理制度的重要文档。
该编号是对制度文件的唯一标识，有助于识别、追溯和更新已有的制度文件。
2. 目的食品安全管理制度登记表文本编号的目的是确保食品安全管理制度的有效运行和管理。
通过编号登记表，可以对各类食品安全管理制度进行分类、归档、检索和更新，确保制度文件的准确性、及时性和完整性。
3. 登记表内容食品安全管理制度登记表文本编号应包括以下内容：3.1 制度名称登记表应明确食品安全管理制度的名称，以便准确识别和分类。
3.2 制度编号登记表应为每个制度文件分配唯一的编号，以确保对制度文件的有效管理和追溯。
3.3 制度适用范围登记表应说明该制度适用的食品生产、加工、储存、销售等环节范围，以便在相关环节正确应用该制度。
3.4 制度制定单位登记表应注明该制度是由哪个单位制定和发布。
3.5 制度制定日期登记表应记录该制度的制定日期，以便对制度年限、时效性进行管理和更新。
3.6 制度生效日期登记表应记录该制度的生效日期，以便明确制度的生效时间和应用范围。
3.7 制度废止日期登记表应记录该制度的废止日期，以便根据制度废止时间及时更新和替换相关制度文件。
4. 登记表管理在食品安全管理制度登记表文本编号的管理过程中，应注意以下事项：4.1 登记表的编制和更新登记表应有专人负责编制和更新，确保表格的准确性和完整性。
4.2 登记表的归档和存档登记表应按照一定的分类和归档标准进行归档和存档，方便查找和检索。
4.3 登记表的保密性登记表中的信息应严格保密，避免泄露给非相关人员造成安全风险。
4.4 登记表的共享和传递登记表的共享和传递应符合相关的管理规定，确保信息的准确传递和使用。
4.5 登记表的更新和替换制度文件废止或更新时，应及时更新和替换相关登记表，确保登记表的有效性和实时性。
5. 结语食品安全管理制度登记表文本编号是食品安全管理中的重要工具，通过对制度文件进行编号登记，可以有效管理和追溯制度文件，提高食品安全管理的准确性和有效性。
食品安全管理制度及台账
食品安全管理制度及台账一、食品安全管理制度1. 食品安全管理组织：成立食品安全管理组织，明确负责人和相关职责，制定食品安全管理制度和操作规程。
2. 食品安全培训：对从业人员进行食品安全培训，提高从业人员的食品安全意识和操作技能。
3. 原料采购管理：采购合格的原料，建立供应商评价制度，定期对供应商进行评估，确保原料质量。
4. 原料验收管理：对进货的原料进行验收，查验合格证明、生产日期、保质期等信息，不符合要求的原料不得入库。
5. 原料储存管理：按照原料的特性进行储存，保证储存环境的卫生、通风、干燥，防止原料变质。
6. 生产过程管理：严格按照生产工艺流程和操作规程进行生产，确保生产过程中的食品安全。
7. 产品检验管理：对生产的产品进行检验，不符合食品安全标准的产品不得出厂销售。
8. 销售管理：建立健全销售台账，记录产品的名称、规格、数量、销售时间等信息，保证产品的可追溯性。
9. 食品安全事故处理：制定食品安全事故应急预案，发现食品安全事故及时报告并采取措施进行处理。
10. 食品安全宣传和培训：定期进行食品安全宣传和培训，提高消费者的食品安全意识。
二、食品安全台账1. 原料进货台账：记录原料的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商等信息。
2. 原料验收台账：记录原料的验收日期、验收人员、验收结果等信息。
3. 原料储存台账：记录原料的储存位置、储存环境、储存数量等信息。
4. 生产记录台账：记录生产的日期、产品名称、规格、产量、操作人员等信息。
5. 产品检验台账：记录产品的检验日期、检验项目、检验结果等信息。
6. 销售台账：记录产品的销售日期、销售名称、规格、数量、销售人员等信息。
7. 食品安全事故处理台账：记录食品安全事故的发生日期、事故原因、处理措施等信息。
以上食品安全管理制度和台账的建立，有助于加强对食品生产、销售过程的监管，确保食品安全，保护消费者的健康权益。
食品生产经营者应当认真执行本制度，并定期对食品安全管理制度和台账进行审查和改进，以提高食品安全管理水平。
食品安全管理制度清单信息
食品安全管理制度清单一、从业人员健康管理制度1. 从业人员每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
2. 从业人员在工作中要保持个人卫生，穿戴整洁的工作服、帽、手套等。
3. 从业人员如有发热、腹泻、皮肤病等症状，应立即离岗并及时就医。
4. 从业人员应定期参加食品安全培训，提高食品安全意识和操作技能。
二、食品安全自查制度1. 定期对食品加工、存储、运输等环节进行检查，确保食品安全。
2. 对食品原料、半成品、成品进行定期检查，确保符合食品安全标准。
3. 对食品加工设备、工具、容器等进行定期清洗、消毒和检查。
4. 对食品存储仓库进行定期清洁、通风和防鼠、防虫、防蝇等措施。
三、从业人员培训制度1. 定期对从业人员进行食品安全知识和技能培训。
2. 新入职从业人员必须接受食品安全培训，并通过考核后方可参加工作。
3. 鼓励从业人员参加食品安全相关的培训、考试，提高从业人员的素质。
四、食品进货查验记录制度1. 采购食品时，应查验供货商的主体资格证明，确保食品来源合法。
2. 与供货商签订供货合同，明确双方的权利义务，特别是食品质量出现问题时双方的责任和义务。
3. 索取食品的相关等证明材料，建立供货商档案备查。
4. 对购进食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容进行登记，建立台帐。
五、食品贮存管理制度1. 设立食品存储仓库（区域），确保通风良好、符合食品存储要求。
2. 食品要离墙离地存放，按入库先后次序、生产日期、分类、分架摆放整齐。
3. 严禁存放变质、有臭味、污染不洁或超过保存期的食品。
4. 定期对食品存储仓库进行清洁、通风和防鼠、防虫、防蝇等措施。
六、不合格食品处置制度1. 发现食品有腐败、变质、超过保质期等情况，立即进行清理和处置。
2. 对不合格食品进行标记，隔离存放，防止误食。
3. 对不合格食品的原因进行分析，采取措施防止再次发生。
七、食品安全突发事件应急处置方案1. 建立食品安全突发事件应急处置组织机构，明确各级职责和任务。
食品安全管理制度及程序
一、引言食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，是公共安全的重要组成部分。
为了加强食品安全管理，保障人民群众的饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合本单位的实际情况，特制定本食品安全管理制度及程序。
二、组织机构及职责1. 食品安全领导小组食品安全领导小组负责全面领导、协调、监督本单位的食品安全管理工作。
领导小组由单位主要负责人担任组长，相关部门负责人担任成员。
2. 食品安全管理部门食品安全管理部门负责制定、实施、监督食品安全管理制度，组织开展食品安全检查，处理食品安全事故，向上级部门报告食品安全情况。
3. 食品生产部门食品生产部门负责食品生产过程中的食品安全管理工作，确保食品符合国家食品安全标准。
4. 食品销售部门食品销售部门负责食品销售过程中的食品安全管理工作，确保食品质量，防止不合格食品流入市场。
5. 食品检验部门食品检验部门负责对食品进行检验，确保食品符合国家食品安全标准。
三、食品安全管理制度1. 采购管理（1）采购原料、辅料、包装材料等必须符合国家食品安全标准。
（2）采购人员应具备相应的食品安全知识和职业道德，熟悉国家食品安全法律法规。
（3）采购部门应建立采购记录，对采购的原料、辅料、包装材料等进行验收，确保符合要求。
2. 生产管理（1）生产过程应符合国家食品安全标准，严格控制食品添加剂的使用。
（2）生产设备、设施应定期进行清洗、消毒，保持卫生。
（3）生产人员应具备相应的食品安全知识和操作技能，遵守操作规程。
3. 销售管理（1）销售食品应符合国家食品安全标准，禁止销售不合格、过期、变质食品。
（2）销售人员应具备相应的食品安全知识和职业道德，熟悉国家食品安全法律法规。
（3）销售部门应建立销售记录，对销售食品进行跟踪管理。
4. 检验管理（1）食品检验部门应具备相应的检验设备和检验人员，确保检验结果的准确性。
（2）检验人员应具备相应的检验知识和技能，遵守检验规程。
（3）检验结果应及时上报食品安全管理部门，对不合格食品进行追溯、召回。
食品安全管理制度及登记表
.焦作市山阳区八二八二网吧食品安全管理制度汇编(食品销售)焦作市山阳区八二八二网吧目录1. 从业人员健康管理制度2. 从业人员培训管理制度3. 食品安全管理员制度4. 食品安全自检自查与报告制度5. 食品经营过程与控制制度6. 场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度7. 进货查验和查验记录制度8. 食品贮存管理制度9. 废弃物处置制度10. 不合格食品召回制度11. 食品安全突发事件应急处置方案12. 食品销售记录制度（食品批发企业）13. 禁止经营食品焦作市山阳区八二八二网吧一、从业人员健康管理制度为规范从业人员健康管理，确保食品安全，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。
一、从事接触直接入口食品工作的食品从业人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，不得超期使用健康证明。
健康证明应随身携带，以备检查。
二、患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
三、当食品从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。
四、食品从业人员必须具有良好的卫生习惯，做到个人仪表整洁。
上岗时必须穿戴统一整洁的工作服，并经常换洗，保持清洁。
在工作岗位上不能嚼口香糖、进食、吸烟。
私人物品必须存放在指定的区域或更衣室内，不可放置在食品加工、销售工作区内。
五、食品经营者应当建立食品从业人员健康档案，加强个人健康状况日常监督管理。
焦作市山阳区八二八二网吧二、从业人员培训管理制度为规范从业人员培训，增强其食品安全意识，提高食品安全知识水平，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。
一、根据本单位实际情况，制定切实可行的食品安全教育和培训计划。
二、食品安全管理人员具体负责食品安全教育和培训计划的实施。
三、食品安全教育和培训应针对每个食品操作岗位分别进行，内容应包括食品安全法律、法规、规范、标准和食品安全知识、各岗位操作规程等。
餐饮店食品安全管理制度牌
餐饮店食品安全管理制度牌一、制度目的为确保消费者食品安全，提高餐饮服务质量，加强餐饮店食品安全管理，预防和控制食品安全风险，依据《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务许可管理办法》等法律法规，制定本制度。
二、人员管理1. 入职员工须提供近三个月的体检报告，证明无传染病及恶性疾病，并办理健康证。
2. 工作人员必须持有健康证，每隔三个月需提交一次体检报告。
3. 工作人员在上班时间及工作区域，不得抽烟、喝酒、随地吐痰、梳头发、挠鼻子。
4. 工作人员注意个人卫生，上班时必须穿着工服，不得穿拖鞋上班。
男士不得留长发；任何工作人员不得留长指甲。
三、食材管理1. 本店食材均从固定合作商处进购，合作商已通过店内管理人员的筛选，故任何员工不得从别处来源不明的地方进购食材。
2. 食材须保证新鲜，如发现腐败变质或不新鲜的食材，可立刻要求退还，不得流入店内。
3. 每日上班及下班时，须检查店内食材存放情况，及时清理过期、不新鲜食材，不得将其用于餐食制作给顾客食用。
4. 工作期间不得佩戴任何首饰；必须佩戴口罩，头发须包裹在工帽内。
四、场所管理1. 店内桌椅在每天开始营业和下班时必须擦拭一次，每位客人用餐后必须重新擦拭。
2. 店内餐具必须经过仔细清洗后存放在消毒柜内。
3. 厨房内的所有烹饪工具要做到用完随时清洗，保持卫生。
4. 厨房地面要保持清洁，定期喷洒消毒液进行消毒。
5. 厨房内的食材存放区域要划分清晰，生食与熟食分开存放，避免交叉污染。
6. 厨房垃圾要及时清理，不得堆放在厨房内。
五、食品加工制作管理1. 食品加工制作过程中，工作人员必须保持手部清洁，佩戴一次性手套。
2. 食材加工前后要进行称重，确保食材用量准确。
3. 加工制作过程中，不得将食材直接放在地面上，需使用合适的工具传递食材。
4. 加工好的食品要进行标注，注明加工时间、保质期等信息。
5. 食品摆放时要整齐有序，避免出现挤压、污染等情况。
六、食品储存管理1. 冷藏食材要存放于冰箱内，温度保持在2℃-8℃之间。
学校食品安全管理制度
1、食堂卫生检查制度保持食堂干净、整洁，具有良好的环境卫生，是保证食物不被污染的重要措施之一。
为保证学校食堂食品卫生安全，特制定食堂卫生检查制度。
一、食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生，并作好检查记录。
二、学校分管领导或者行政值周领导至少每天不定时检查一次食堂的卫生情况，并作好记载。
三、检查内容：1.食堂内的环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，潲水桶是否加盖。
水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。
灶台，操作台等处是否干净、整洁。
2.从业人员的个人卫生：从业人员是否做到“四勤”，是否正确穿戴工作衣帽，有无戴首饰上岗，有无在工作区或者操作间吸烟，有无在操作间内高声喧哗，有无不良卫生习惯，分发食物时是否戴一次性口罩和一次性手套。
3.食堂的“三防”设施有无损坏情况，是否充分发挥“三防”设施的功能和作用。
4.从业人员是否按流程进行规范操作，做到生熟、荤素分开，有无不规范操作现象。
5.库房是否通风、整洁、整齐、璀璨。
更衣室衣物挂放是否整洁有序。
6.餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。
2、餐具消毒管理制度学校食堂使用的餐具、容器、用具不仅用量大、周转快，而且与进餐者直接相关，如果餐具及容器、用具不洁，被病原微生物污染，通过就餐环节，病菌或者病毒就会进入体内，造成肠道传染病或者食物中毒事故、食源性疾病的发生与流行。
为认真贯彻执行《食品卫生法》和《传染病防治法》特制定本餐具消毒和管理制度。
一、餐具洗消程序公用餐具、容器、用具在使用前应当遵守国家制订的操作规范及卫生要求，严格按照洗消程序进行消毒：第一步是用热水洗去食物残渣(水温以50~60℃为宜)；第二步是温水清洗，去除残留油脂等(水温以30℃摆布为宜)；第三步是消毒，可采用物理的或者化学法杀灭餐具上的残留病原微生物(如病菌、病毒等)；第四步是冲洗，即用清洁卫生的清水冲洗掉餐具上的残留药物；第五步是保洁，即将洗净消毒后的餐具、容器、用具移入保洁设施内备用，以防止再污染。
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一、从事接触直接入口食品工作的食品从业人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，不得超期使用健康证明。
健康证明应随身携带，以备检查。
二、患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
三、当食品从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。
四、食品从业人员必须具有良好的卫生习惯，做到个人仪表整洁。
上岗时必须穿戴统一整洁的工作服，并经常换洗，保持清洁。
在工作岗位上不能嚼口香糖、进食、吸烟。
私人物品必须存放在指定的区域或更衣室内，不可放置在食品加工、销售工作区内。
五、食品经营者应当建立食品从业人员健康档案，加强个人健康状况日常监督管理。
焦作市山阳区八二八二网吧二、从业人员培训管理制度为规范从业人员培训，增强其食品安全意识，提高食品安全知识水平，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。
一、根据本单位实际情况，制定切实可行的食品安全教育和培训计划。
二、食品安全管理人员具体负责食品安全教育和培训计划的实施。
三、食品安全教育和培训应针对每个食品操作岗位分别进行，内容应包括食品安全法律、法规、规范、标准和食品安全知识、各岗位操作规程等。
四、定期组织食品从业人员开展食品安全知识集中学习培训，做到有学习培训记录、食品从业人员有学习记录本，并建立好学习培训档案。
五、按时按要求组织食品安全管理人员，积极参加各级食品药品监督管理部门组织的食品安全知识培训。
六、有条件时选送食品安全管理人员参加食品检测、检验知识学习培训，培养专职或兼职食品安全检测、检验人员。
焦作市山阳区八二八二网吧三、食品安全管理员制度为规范食品安全管理员管理，根据《食品安全法》、《河南省食品流通企业食品安全员（师）制度试行办法》等有关规定，制定本制度。
一、根据本单位经营规模和经营范围配备专兼职食品安全员（师）。
二、食品安全员（师）应当具备食品药品监督管理部门规定的条件，参加专门培训并考核合格，取得相应培训考核合格证书。
三、食品安全管理员（师）负责参与制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度，监督落实食品经营过程的安全控制制度，组织落实本单位食品安全自查和不合格食品召回处置制度，组织从业人员开展食品安全培训及健康管理，建立健全食品安全管理档案，履行食品安全事故报告义务，配合食品药品监督管理部门的监督检查。
四、食品安全管理员（师）每年应接受不少于40小时的食品安全知识更新培训。
焦作市山阳区八二八二网吧四、食品安全自检自查与报告制度为规范食品安全检查管理，及时发现消除食品安全隐患，保障食品安全，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。
一、依照法律、法规和食品安全标准从事食品销售活动，采取有效管理措施，保证食品安全，按照许可范围依法经营，并在经营场所醒目位置悬挂或者摆放食品经营许可证，接受社会监督，承担主体责任。
二、建立本单位食品安全管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理人员，对食品销售全过程实施内部自我检查管理并记录，落实责任到人，严格落实监管部门的监管意见和整改要求。
三、食品安全管理人员须认真按照职责要求，组织落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、进货查验、工具清洗消毒、综合检查管理等各项食品安全管理制度。
四、制订定期或不定期食品安全检查计划，采取全面检查、抽查与自查相结合的形式，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
五、食品安全管理人员应每天至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。
六、各岗位负责人、主管人员要服从食品安全管理人员检查指导，每天开展岗位或部门自查，及时发现和纠正从业人员违反制度要求操作的行为。
七、食品安全管理人员定期对单位食品安全状况进行检查评价，经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，应当立即采取整改措施；有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品经营活动，并向食品药品监督管理部门报告。
八、检查中发现的同一类问题经两次指出仍未改进的，按本单位有关规定处理。
九、各种检查结果记录及报告情况归档备查。
焦作市山阳区八二八二网吧五、食品经营过程与控制制度为规范本单位食品经营行为，严控风险点，保证食品安全，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。
一、食品采购环节1.确定采购食品的品种、品牌、数量等相关计划安排。
2.要认真查验供货商的主体资格证明，保证食品的来源合法。
3.与供货商签订供货合同，明确双方的权利义务，特别是出现食品质量问题时的双方的责任和义务。
4.向供货商索取食品的相关许可证、进货发票等证明材料。
5.对采购食品的外观质量状况、食品温度、保质期等方面进行查验。
经查验不合格的食品，通知供货商做退货处理。
6.每一批次的进货情况详细记录进货台帐，并按照要求妥善保管。
二、食品储存环节1.详细记录各类食品的入库日期、数量等相关信息。
入库记录应与进货查验相衔接，定期与供货者核对购进食品的品种、规格和数量。
2.按照食品储藏的要求进行存放。
食品要离墙离地，按入库的先后次序、生产日期等分类、分架存放，做到生熟分开、摆放整齐、挂牌存放。
严禁存放变质、有臭味、污染不洁或超过保存期的食品。
3. 贮存直接入口的散装食品，应当采用封闭容器。
在贮存位置表明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
4.定期对库存食品进行查验。
发现食品有腐烂、变质、超过保质期等情况，要立即进行清理。
三、食品运输环节1.运输食品时运输工具和容器要清洁卫生，并生熟分开，运输中要防蝇、防尘、防食品污染。
2.运输工具应能满足食品的运输条件（如温度、湿度等）。
3.直接入口的散装食品，应当采用密闭容器装运。
不得把直接入口的食品堆放在地面或与需要加工的食品原料和加工半成品混放在一起，防止直接入口的食品受到污染。
四、食品销售环节1.每天对销售的食品进行查验。
销售人员要按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求销售预包装食品，确保食品质量合格和食品安全。
2.对即将到达保质期的食品，集中进行摆放，并作出明确的标示。
3.用于食品销售的容器、销售工具必须符合食品安全要求。
4.销售散装食品，必须有相应的防蝇防尘设施。
应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
焦作市山阳区八二八二网吧六、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度为保证食品安全，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。
一、食品经营场所应按照食品销售流程合理布局设备、设施，防止在经营中产生交叉污染。
二、配备与经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施。
三、保持环境卫生，定期进行虫害防治，有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫及其孳生条件。
四、销售散装食品，应配置方便使用的从业人员洗手设施，附近设有相应清洗、消毒用品、干手设施和洗手消毒方法标示。
宜采用脚踏式、肘动式或感应式等非手动式开关或可自动关闭的开关，并宜提供温水。
五、经营场所可以采用机械排风、空调等设施，保持良好通风，及时排除潮湿和污浊空气。
六、直接接触食品的设备或设施、工具、容器或包装材料和设备应当符合食品安全标准，应为安全、无毒、无异味、防吸收、耐腐蚀且可承受反复清洗和消毒的材料制作，易于清洁和保养。
七、贮存、运输食品，应具有符合保证食品安全所需要求的设备、设施、配备专用车辆和密闭容器。
远程运输食品需使用符合要求的专用密闭式冷藏（保温）车，每次使用前应进行有效的清洁消毒，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。
八、应当定期维护食品贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施，校验计量器具，及时清理清洗，必要时消毒，确保正常运转和使用。
十、用于食品经营操作的设备、设施不得用于与食品经营无关的用途。
焦作市山阳区八二八二网吧七、进货查验和查验记录制度为加强对食品质量的安全管理，严把食品进货关，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。
一、实施索证制度。
在进货时认真查验供货方的真实身份，索取并检查供货方的营业执照、食品流通许可证、食品经营许可证或食品生产许可证等证照手续，以查验供货方和生产者的主体合法性。
二、实施索票制度。
购进的食品按批次向供货方索取证明食品质量的检测、检疫报告等合格证明，并对食品包装上的标识以及内在质量进行检查或抽查，查验食品质量的真实性；对于没有产品质量检验合格证明的食品拒绝购进。
三、建立食品进货查验记录台帐，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，保存相关凭证，并保证食品进货查验记录真实。
记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。
焦作市山阳区八二八二网吧八、食品贮存管理制度为规范食品的贮存管理，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。
一、按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。
二、贮存场所、容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，设置纱窗、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。
三、食品和非食品（不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外）库房应分开设置。
同一库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域，不同区域应有明显的标识。
四、食品应当分类、分架存放，与墙壁、地面保持一定的距离，并定期检查，使用应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。
五、冷藏、冷冻柜（库）应有明显区分标识，设可正确指示温度的温度计，定期除霜、清洁和保养，保证设施正常运转，符合相应的温度范围要求。
六、冷藏、冷冻贮存应做到原料、半成品、成品严格分开，植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。