(完整版)合理营养与食品安全_教学设计
2.3 合理营养与食品安全[教学设计]
![2.3 合理营养与食品安全[教学设计]](https://img.taocdn.com/s3/m/6ca447ad0342a8956bec0975f46527d3240ca68f.png)
第三节 合理营养与食品安全1．举例说出什么是合理营养。
2．尝试设计一份营养合理的食谱。
3．关注食品安全。
1．尝试设计一份营养合理的食谱。
2．关注食品安全。
1．什么是合理营养。
2．设计一份营养合理的食谱。
多媒体课件等。
新课导入 【教师活动】展示教材第32页“想一想，议一议”的图文资料，提出问题，引发学生思考：方便面能经常代替正餐吗？为什么？【学生活动】思考，根据生活经验回答：方便面不能代替正餐，因为方便面中的营养不够全面、均衡，不符合合理营养的基本要求。
【教师活动】对学生的回答作出评价。
【过渡】怎样才算是合理营养呢？新知探究一、合理营养【教师活动】指导学生观察教材第32~33页图4-23。
提出问题，引发学生思考：这些教学过程 教学准备 教学难点 教学重点 教学目标图片所示的做法是否正确？会产生什么后果？【学生活动】观察图片，思考，讨论，交流。
【教师活动】依次展示教材第32~33页图4-23中的图片，指导学生进行分析：这些图片中的做法都是不正确的。
不吃早饭会导致血糖供应不足，进而出现头晕、心慌等现象；偏食会造成身体某种营养物质的摄入不足，影响人体正常的生理功能；盐分摄入过多会使血压升高，影响身体健康，还会造成人体内钙的流失，引起骨质疏松症等，因此每日的食盐摄入量应少于6克；高热量会引起身体肥胖，导致糖尿病、冠心病、高血脂等。
【学生活动】一边观察图片，一边认真倾听教师的讲解。
【教师活动】提出问题，引发学生思考：什么是合理营养？【学生活动】阅读教材，思考，尝试回答问题。
【教师活动】对学生的回答作出评价，并总结：合理营养是指全面而平衡的营养。
“全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要保持平衡。
【学生活动】认真倾听教师的讲解，并进行记忆。
【教师活动】指导学生阅读教材第33页的内容，提出问题，引发学生思考：怎样做到合理营养呢？【学生活动】阅读教材，思考，讨论，交流。
(完整版)第三节《合理营养与食品安全》教学设计
《合理营养与食品安全》教学设计一、教案背景：1、面向对象：七年级学生2、学科：生物3、课前准备：1)学生预习本课内容2）课前搜集家中最近的三餐食谱二、教学课题：关注合理营养与食品安全三、教材分析本教学设计内容选自人教版、义务教育课程标准实验教科书、《生物学》七年级下册第二章、第三节"关注合理营养与食品安全"中有关合理营养的知识。
本节教学可以说是本章的一个小结，也是前两节知识的实际应用。
本节的教学可以较好地体现科学知识在指导健康生活中的价值。
因此本节课的教学活动要注意充分发挥学生的主观能动作用，让学生在积极参与和主动学习的活动中学习知识、发展能力、培养情感。
四、学情分析七年级的学生已经具备了收集和整理资料的能力，具有了分析、解决、总结问题的能力，初步学会了调查的基本方法，并且思维比较活跃，有较强的求知欲和表现欲，不喜欢老师的空洞说教，更拒绝老师将思想强加给他们。
同时，这个时期的学生存在着很多不良的饮食习惯，不吃早餐，暴饮暴食，喜欢甜食，盲目减肥，以零食代替正餐，以饮料代替白开水等等，这些都严重影响了他们的身体健康，此外，他们也正处于一个比较叛逆的阶段，与父母的沟通比较少，这节课不仅能给学生不健康的饮食习惯敲响警钟，又能锻炼他们收集整理资料等能力，因而本节课的设计原则上符合学生的知识能力水平和心理特点。
营养问题是不容任何人回避的，关系到青少年身体健康的重要问题，通过前阶段的学习学生已经了解了人体需要的营养物质和人体的消化方面的知识。
本节知识与学生自身健康密切相关，学生有感性认识。
但现代中学生大都是“衣来伸手、饭来张口”，生活实践能力都较差。
通过为亲人设计食谱，鼓励他们亲自到市场购买原材料，在家长的协助下亲自烹饪，提高他们的生活实践能力，并通过此活动学会关爱身边亲人。
同时通过关注食品安全的真实事件，引起学生对食品安全的重视，从而在生活中关注食品安全，关注家人健康。
五、教学目标分析：教学目标设计，根据教材、学情我确立以下教学目标：（一）、知识目标：（1）、举例说出什么是合理营养；怎样做到合理营养。
七年级生物下学期教案合理营养与食品安全
七年级生物下学期教案合理营养与食品安全一、教学目标1.了解合理营养的概念和重要性。
2.掌握常见的营养素及其作用。
3.了解食物与健康的关系。
4.了解食品安全的意义和方法。
二、教学内容1.合理营养的概念和重要性。
2.常见的营养素及其作用。
3.食物与健康的关系。
4.食品安全的意义和方法。
三、教学准备1.教学课件。
2.实验器材和食品样品。
3.课堂练习和讲义。
四、教学过程第一课时合理营养的概念和重要性1.导入（5分钟）–引发学生对合理营养的思考：你认为什么是合理营养？为什么合理营养对我们的身体健康重要？–学生回答并进行讨论。
2.重点讲解（15分钟）–合理营养的概念与意义。
–营养素的分类和功能。
–合理膳食的原则和方法。
3.检测与讨论（10分钟）–发放课堂练习，让学生进行解答。
–讨论并解答学生的问题。
第二课时常见的营养素及其作用1.复习（5分钟）–复习上节课学习的合理营养的概念和重要性。
–通过提问学生回答复习相关内容。
2.讲解（20分钟）–逐个讲解常见的营养素，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，以及它们的作用。
–通过图表和实例让学生更好地理解。
3.实验（15分钟）–安排小组实验，让学生通过实验了解不同食物中营养素的含量。
–学生记录实验结果，并进行讨论。
第三课时食物与健康的关系1.导入（5分钟）–引导学生思考食物与健康的关系：你认为食物对人的健康有什么影响？–学生回答并进行讨论。
2.讲解（15分钟）–饮食与健康的关系。
–不同食物对健康的影响。
–营养不良和营养过剩的危害。
3.案例分析（15分钟）–提供一些案例，让学生分析其中的营养问题，并提出改进意见。
–学生进行小组讨论，并汇报结果。
第四课时食品安全的意义和方法1.复习（5分钟）–复习上节课学习的食物与健康的关系。
–通过提问学生回答复习相关内容。
2.讲解（20分钟）–食品安全的定义和意义。
–食品中常见的有害物质和食品中毒的原因。
–食品安全的保障与注意事项。
第三节 合理营养与食品安全 教学设计
②第二种场景，这位同学喜欢根据自己的喜好挑食，由于长时间的挑食，
有时出现牙龈出血的现象。
经常偏食，易造成某些营养物质缺乏，使身体不适或出现严重的疾病。
③多数老年人喜好吃盐味重的食物。
认为饭菜多加盐，吃起来才有味道。
那么，长期吃盐味重的食物合适吗？
长期吃高盐食物的人，容易患高血脂、高血压等多种疾病。
④长期只食用肉类和碳酸饮料的人，特别是青少年。
容易缺钙或患缺维生
素的疾病，也容易患肥胖病。
合理营养的原则是什么？（为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为五类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”。
）
提倡大家每天按照“中国居民平衡膳食宝塔”合理搭配食物；保证每日三餐，按时就餐，而且每天早、中、晚能量的摄入分别占30%、40%、30%左右。
平衡膳食宝塔
（1）带领学生观察课本第33页“平衡膳食宝塔图”
（2）教师讲解：
位于塔基的是含淀粉多的谷类食物，需要量最大；第二层是蔬菜、水果，含维生素和无机盐较多，需要量较大；第三层是肉类和蛋类，含脂肪和蛋白质多一些；第四层是奶类和豆类，含蛋白质多；位于塔顶的是油脂类，。
合理营养与食品安全教案【优秀4篇】
合理营养与食品安全教案【优秀4篇】合理营养与食品安全教案篇一教材分析本教学设计内容选自人教版、义务教育课程标准实验教科书、《生物学》七年级下册第二章、第三节"关注合理营养与食品安全"中有关合理营养的知识。
本节教学可以说是本章的一个小结，第一节"食物中的营养物质"、第二节"消化和吸收"的内容都能用于解决本节所涉及的问题，本节的教学可以较好地体现科学知识在指导健康生活中的价值。
因此本节课的教学活动要注意充分发挥学生的主观能动作用，让学生在积极参与和主动学习的活动中学习知识、发展能力、培养情感。
目标分析：一、知识目标：（1）、举例说出什么是合理营养；怎样做到合理营养。
（2）、关注食品安全；掌握食品安全的有关知识。
二、能力目标：1、能为长辈设计一份营养合理的食谱，并亲自下厨烹饪。
2、收集、整理资料的能力。
3、分析、解决、总结问题的能力。
三、情感目标：1、通过亲自为长辈烹饪可口的饭菜，关心长辈的饮食和健康。
2、认同环境保护与食品安全之间的统一性。
重点和难点：重点：1、关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义。
通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
难点：设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识再将意识转化为行为。
从目标可以看出，学生要能举例说出什么是合理营养，那么前提就应从例子上也能判断出怎样的饮食是不合理，怎样的饮食是合理。
这种合理最后归纳为能满足人体每天对能量和各种营养物质的需要，包括了对食物的成分和吃的量的一个认识，是日常生活常识、信息与现有科学知识相结合的理解和综合运用。
教材开展了一个为家长设计一份午餐食谱，是把情感与知识相结合的一种综合教育，体现了知识的应用和造就了亲子活动的沟通平台。
所以关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义，和通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性是本节课的学习重点。
设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识再将意识转化为行为是本节课的教学难点。
新人教版七年级生物下教案合理营养与食品安全教学设计优秀教案
“新人教版七年级生物下教案——合理营养与食品安全教学设计优秀教案”一、教学目标1.让学生了解合理营养和食品安全的重要性。
2.掌握平衡膳食宝塔的基本原则，学会科学搭配食物。
二、教学重难点1.重点：理解平衡膳食宝塔，学会科学搭配食物。
三、教学过程1.导入（1）展示一组健康和不健康的饮食图片，让学生观察并发表自己的看法。
（2）引导学生思考：什么是合理营养？食品安全的重要性是什么？2.新课讲解（1）介绍平衡膳食宝塔，让学生了解各种食物的营养成分及作用。
（2）讲解如何科学搭配食物，让学生掌握合理营养的基本原则。
（3）讲解食品安全知识，提高学生的食品安全意识。
3.课堂互动（1）分组讨论：如何制定一周的营养食谱？（2）每组分享自己的食谱，教师点评并给出建议。
4.案例分析（1）展示一个食品安全案例，让学生分析案例中的问题。
（2）引导学生思考：如何避免类似问题发生在自己身上？（1）让学生回顾本节课所学内容，巩固知识点。
（2）引导学生反思自己的饮食习惯，提出改进措施。
四、课后作业1.根据课堂所学，制定一份个人营养食谱。
2.调查家庭饮食习惯，分析是否存在不合理之处，提出改进意见。
五、教学反思本节课通过讲解、讨论、案例分析等多种教学方法，使学生了解了合理营养和食品安全的重要性。
在课堂互动环节，学生积极参与，讨论热烈，能够将所学知识应用到实际生活中。
但在食品安全方面，部分学生对案例的分析还不够深入，需要在今后的教学中加强引导。
总体来说，本节课达到了预期的教学目标，学生对合理营养和食品安全有了更深刻的认识。
在今后的教学中，我将继续优化教学设计，提高学生的学习兴趣，培养学生的实践能力。
重难点补充：1.重点：（1）教师展示平衡膳食宝塔图，引导学生观察并提问：“同学们，你们能告诉我这个宝塔的每一层都代表了什么类型的食物吗？”（2）学生回答后，教师进一步解释：“最底层是谷薯类，它们为我们提供能量；第二层是蔬菜水果，富含维生素和矿物质；第三层是鱼、肉、蛋，主要提供蛋白质；第四层是奶类和豆类，对骨骼健康至关重要；顶层是油盐，适量摄入。
关注合理营养与食品安全教学设计教案
关注合理营养与食品安全教学设计教案教案：合理营养与食品安全教学设计一、教学目标：1.了解合理营养的概念和重要性。
2.掌握了解不同食物的营养价值和作用。
3.掌握食品安全的基本知识，学会正确选择和处理食物。
4.培养学生的合理饮食和食品安全意识。
二、教学内容：1.合理营养：-合理营养的概念和重要性。
-不同食物的营养价值和作用。
-饮食宝塔和膳食指南的介绍和解读。
2.食品安全：-食品安全的概念和重要性。
-食品中的常见污染物及其危害。
-食品安全知识和常见的食品安全问题。
三、教学方法：1.讲授法：通过教师讲解合理营养和食品安全的相关知识，引导学生了解和掌握。
2.实践法：通过实际操作和实验，让学生亲自参与食品安全的检测和处理过程，增强学生的实践能力和食品安全意识。
3.讨论法：组织学生进行小组讨论，引导学生思考合理饮食和食品安全问题，进行知识分享和交流。
四、教学过程：1.导入（10分钟）-开展“你知我猜”游戏，让学生猜出不同食物的营养价值和作用。
-引导学生思考为什么需要合理营养和食品安全的教育。
2.讲授合理营养的概念与重要性（15分钟）-通过多媒体展示，讲解合理营养的概念和重要性。
-分析合理营养对人体健康的影响，引导学生意识到合理营养的重要性。
3.讲授不同食物的营养价值和作用（20分钟）-通过图片和实例，介绍不同食物的营养价值和作用。
4.讲解饮食宝塔和膳食指南（15分钟）-介绍饮食宝塔和膳食指南的背景和作用。
-解读饮食宝塔和膳食指南的内容，让学生了解如何进行合理饮食。
5.讲授食品安全的概念与重要性（15分钟）-通过案例和实例，讲解食品安全的概念和重要性。
-引导学生认识到食品安全对人体健康的危害，激发学生对食品安全的关注。
6.讲解食品中的常见污染物及其危害（20分钟）-通过多媒体展示，讲解食品中的常见污染物，如农药残留、重金属污染等。
-引导学生了解这些污染物的危害和可能的健康问题。
7.讲解食品安全知识和常见问题（20分钟）-分组讨论，每组选择一个食品安全问题进行讲解。
《合理营养与食品安全》教学设计
《合理营养与食品安全》教学设计教学目标：1.了解合理营养与食品安全的概念和重要性；2.了解食物中的营养成分及其作用；3.掌握合理营养搭配和食品安全的原则；4.培养学生养成健康饮食习惯和食品安全意识。
教学内容：1.合理营养的概念与重要性；2.食物中的营养成分及其作用；3.合理营养的搭配；4.食品安全的概念与原则。
教学过程：第一课时：1.导入：通过问答和图片展示的方式引入课题：“合理营养与食品安全”；2.呈现与理解：介绍合理营养的概念，引导学生思考为什么我们需要合理营养；3.讲解：详细解释食物中的营养成分及其作用，例如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等；4.展示与讨论：通过图片和示例食物展示各种营养成分的存在；5.小结：简要回顾合理营养的概念和食物中的营养成分。
第二课时：1.导入：复习上节课的内容，引导学生思考如何合理搭配食物；2.讲解：介绍合理营养的搭配原则，如均衡、多样、适量、合理分配等；3.案例分析：给学生准备不同食物的示例，让学生根据搭配原则分析哪种搭配更为合理；4.小组讨论：将学生分成小组，让他们讨论并分享自己的合理营养搭配方法；5.总结：学生汇报小组讨论的结果，并总结合理营养搭配的重要性和原则。
第三课时：1.导入：通过展示食品安全相关新闻，引发学生对食品安全问题的关注；2.讲解：介绍食品安全的概念和重要性，以及食品安全带来的危害；3.分析与讨论：分析食品安全存在的问题和原因，并让学生讨论如何保障食品安全；4.展示：通过展示食品安全标志和认证制度，让学生了解选购安全食品的方法；5.总结：引导学生总结食品安全的原则和措施，强调食品安全的重要性。
第四课时：1.导入：回顾前面三节课的内容，强调合理营养和食品安全的重要性；2.互动活动：设计食物搭配游戏，让学生通过选择食材搭配合理的菜品，加深对合理营养搭配的理解；3.知识运用：以就餐场景为例，让学生分析餐厅菜单中的营养搭配是否合理，并提出改进建议；4.小结：结合互动活动和知识运用，进行总结复习；5.作业布置：布置综合性作业，要求学生设计一份合理营养的餐单，并对选择的食材进行食品安全分析。
《合理营养与食品安全》(教案)-小学生主题班会通用版
合理营养与食品安全教学目标1.了解营养和食品安全的概念；2.掌握如何合理搭配饮食，满足身体需要；3.了解如何安全食用食品，避免食品中毒等问题。
教学内容营养与食品安全概念营养是指人体生长、发育、维持生命所必需的物质。
主要包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
食品安全是指食品无害于人体健康，不含对人体有害的物质，不含病原微生物和重金属等有毒物质。
健康饮食健康饮食的重点在于合理搭配饮食，满足身体需要。
具体措施如下：1.合理安排三餐，避免暴饮暴食；2.多吃水果、蔬菜等富含维生素、矿物质的食物；3.适当控制盐、糖、油的摄入量，减少对身体的伤害。
食品安全食品安全是大家非常关心的问题，以下是几项基本原则：1.选择，在购买食品时，尽量选择正规、有信誉的商家。
2.储存，食品储存时，应根据不同食品的特点采取对应的储存方法，保持食品的新鲜度和质量。
3.烹饪，烹饪食品时，要严格按照烹饪方法，注意卫生，避免病菌污染食品。
4.食用，食用食品时，要注意食品是否煮熟，是否有异味，是否有过期、变质等情况。
教学方法1.通过图片、视频等形式直观地展现营养和食品安全的重要性，引起学生的注意。
2.运用互动教学的方法，让学生参与到教学中，例如让学生根据指导原则搭配一份健康的饮食方案，或者通过角色扮演等形式加深对食品安全的认识。
3.通过幽默易懂的语言，让学生更好地理解难点知识，例如用动画片、故事等方式来进行教学。
教学评价1.通过小组讨论、作业、考试等方式来检验学生掌握的知识；2.对于学习成果较好的学生，可以给予表扬和鼓励；3.对于学习成果较差的学生，教师要及时给予帮助和指导。
总结营养和食品安全是人们生活中非常重要的方面，学生要了解相关知识，掌握一些基本的方法和技巧，才能保证自己的身体健康。
希望本次主题班会能够让同学们更好地认识到这个问题，并在以后的生活中能够注重饮食和食品安全的问题。
关注食品安全与合理营养教案（共五则范文）
关注食品安全与合理营养教案（共五则范文）第一篇：关注食品安全与合理营养教案为健康扬帆替生命护航教学目标: 1．使学生知道什么是食品安全、什么是合理营养.2、让学生认识食品安全及合理营养的重要性。
3．使学生能主动地关注自己及家人健康，并能够运用所学知识，为自己及家人设计一份科学合理的食谱。
4．培养学生分析问题、解决问题的能力，并使学生从中感受运用知识解决实际问题的成功与喜悦。
教学重点：关注食品安全和合理营养在健康生活中的意义。
教学难点：将所学知识转化为能力并进一步指导自己的行动即设计一份营养合理的食谱。
教学准备：教师搜集相关资料并制作成上课所用的课件；学生搜集有关食品安全及合理营养方面的资料。
教学过程：一、引入：教师谈话引入二、关于食品安全1、小调查：（1）你最喜欢购买哪一类食品？（2）你在这些地方出现过吗？（课件出示场景）（3）这些食品你喜欢吗？（课件出示食品）（4）你了解这些食品的制作过程吗？（课件展示制作过程）2、看报道、谈感受：（1）谈谈你看了图片和报道后的感受。
教师在学生发言的基础上加以小结。
(2)认识世界卫生组织公布的“十大垃圾食品”和“十大健康食品”。
3、怎样选购食品（1）怎样选择购买地点（2）讨论：1）我们应该怎样选购包装食品？2）怎样选购荒疏菜、鱼、肉等非包装食品？三、合理营养1、什么是合理营养？2、科学食法（1）课件展示“平衡膳食宝塔”图；（2）课件展示中国营养协会建议一日三餐的食量分配图；（3）课件展示专家建议中学生每日食物摄入量图。
3、对照反思对照“中学生每日食物摄入量”并结合自己的实际互相说说自己在合理营养方面哪些方面做得比较好，哪些方面还需要改进。
（组内交流，再推荐小组代表发言）四、知识竞猜（课件出示）五、拓展运用：为家人设计一份食谱六、小结：谈收获七、集体呼吁：让我们行动起来，关注食品安全！科学合理膳食！让我们为健康扬帆，替生命护航！第二篇：关注合理营养与食品安全教案4关注合理营养与食品安全教案教学目的：1、使学生认识合理营养及食品安全的重要性。
《合理营养与食品安全》教案
《合理营养与食品安全》教案一、教学目标1. 让学生了解合理营养的概念和重要性。
2. 让学生掌握基本的食品安全知识，提高食品安全意识。
二、教学内容1. 合理营养的概念和重要性2. 食品安全的含义和重要性3. 食品中毒的类型和预防措施4. 食品保存的方法和注意事项5. 食品添加剂的作用和合理使用三、教学重点与难点1. 教学重点：合理营养的概念和重要性，食品安全的含义和重要性，食品中毒的预防措施，食品保存的方法和注意事项，食品添加剂的合理使用。
2. 教学难点：合理营养的搭配，食品中毒的类型，食品保存的原理，食品添加剂的识别。
四、教学方法1. 采用讲授法，讲解合理营养和食品安全的基本知识。
2. 采用案例分析法，分析食品中毒的案例，提高学生的食品安全意识。
3. 采用小组讨论法，讨论食品保存的方法和注意事项，培养学生的合作能力。
4. 采用实践操作法，指导学生正确使用食品添加剂，培养学生的实践能力。
五、教学准备1. 准备相关课件和教学素材。
2. 准备食品中毒案例和食品安全实例。
3. 准备食品保存方法和注意事项的相关资料。
4. 准备食品添加剂的种类和使用方法的相关资料。
5. 准备实践操作的材料和工具。
六、教学过程1. 导入：通过讲解合理营养与食品安全的重要性，激发学生的学习兴趣。
2. 讲解合理营养的概念和重要性，让学生了解如何做到合理膳食。
3. 讲解食品安全的含义和重要性，提高学生的食品安全意识。
4. 分析食品中毒的案例，让学生了解食品中毒的类型和预防措施。
5. 讲解食品保存的方法和注意事项，让学生学会正确保存食品。
6. 讲解食品添加剂的作用和合理使用，让学生了解食品添加剂的正确使用方法。
7. 组织学生进行小组讨论，分享学习心得和体会。
8. 进行实践操作，指导学生正确使用食品添加剂。
9. 总结本节课的主要内容，布置课后作业。
七、教学评价1. 课后作业：要求学生结合所学内容，总结合理营养和食品安全的基本知识，并提出自己的建议。
人教七年级下册第四单元第三节《合理营养与食品安全》教学设计
2.过程与方法方面：
-重点：通过小组合作、讨论交流等方式，培养学生的合作精神和探究能力。
-难点：引导学生运用所学知识解决实际问题，提高观察、思考、分析和解决问题的能力。
3.情感态度与价值观方面：
-重点：培养学生关注健康、关爱生命的意识，树立正确的饮食观念。
（二）讲授新知
1.介绍六大营养素的种类、功能及食物来源，结合教材图片和实例，帮助学生形象地理解。
-蛋白质：构成细胞、修复组织，主要来源于肉类、鱼类、豆类等。
-脂肪：提供能量、保护内脏，主要来源于植物油、动物脂肪等。
-碳水化合物：提供能量、构成细胞壁，主要来源于谷物、水果、蔬菜等。
-维生素：维持生理功能、预防疾病，主要来源于水果、蔬菜、动物肝脏等。
人教七年级下册第四单元第三节《合理营养与食品安全》教学设计
一、教学目标
（一）知识与技能
1.了解合理营养的基本概念，掌握人体所需六大营养素的种类及其功能，能够分析食物中的营养成分，培养良好的饮食习惯。
2.学会运用营养学的基本知识，为自己和他人设计科学、合理的膳食搭配，提高生活品质。
3.掌握食品安全的基本知识，了解食品污染的途径和预防措施，能够识别并避免购买不安全的食品，保障自己和家人的健康。
同时，学生在学习过程中可能存在以下问题：对营养素的认知模糊，容易受到广告和误导信息的影响；对食品安全问题的认识不足，缺乏自我保护意识。针对这些问题，教师应采用生动、形象的教学方法，帮助学生澄清认识，培养他们的批判性点
1.知识与技能方面：
-重点：使学生掌握六大营养素的种类、功能及食物来源；了解食品安全的基本知识和预防措施。
合理营养和食品安全教学设计
第三节合理营养和食品安全教学设计【教学目标】知识与技能：1.能说出什么是合理营养。
2.知道什么是食品安全，并关注食品安全。
过程与方法：1.通过观察、思考和讨论，学生自主学习与合作学习的能力得到提升。
2.能为长辈设计一份营养合理的食谱，并亲自下厨烹饪。
情感态度与价值观：1.通过亲自为长辈烹饪可口的饭菜，关心长辈的饮食和健康。
2.认同环境保护与食品安全之间的统一性。
【学情分析】初一的学生已经具备了收集和整理资料的能力，具有了分析，解决、总结问题的能力，初步学会了调查的基本方法，并且有较强的求知欲和表现欲。
这个时期的学生也处于一个比较叛逆的阶段，很多同学与父母的沟通是比较少的，所以这节课的设计不仅锻炼了同学们多方面的能力，也是学生与家长进行情感沟通的一次好机会，因而本节课的设计是符合学生的知识能力水平和心理特点的。
【重点难点】教学重点：1.关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义。
2.通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
教学难点：设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识再将意识转化为行为。
【教学过程】活动1【导入】一、食品导入上课伊始，教师手拿黑色塑料袋，让学生猜猜里面是什么？【设计意图】创设情境，激发学习兴趣，引出要学习的概念。
师：请同学们猜猜袋子里是什么？生：好吃的师：有泡面、薯片。
如果我们经常以方便面一类的速食食品替代正餐，可不可以呢？生：不可以。
师：为什么呢生：获得的营养不均衡师：对，不符合合理营养的基本要求，影响健康。
我们如何做到合理营养呢？这节课我们就来学习（板书）活动2【讲授】二、出示本节课的重要概念利用PPT出示重要概念:合理营养全面而平衡的营养。
【设计意图】利用PPT呈现，学生了解本节课将要掌握的重要概念，做到有的放矢的学习。
活动3【活动】三、饮食与健康的关系师：小组同学讨论图片所示的做法是否正确，并说出科学的道理。
生：小组讨论后回答【设计意图】学生通过观察、思考和讨论，学生自主学习与合作学习的能力得到提升。
《合理营养与食品安全》教案
《合理营养与食品安全》教案一、教学目标：知识与技能：1. 了解合理营养的含义及重要性；2. 掌握食品安全的概念和基本要求；3. 学会判断和选择安全的食品和营养。
过程与方法：1. 通过调查、讨论等方式，培养学生的信息收集和处理能力；2. 运用案例分析、小组合作等方法，提高学生的分析和解决问题的能力。
情感态度价值观：1. 养成科学合理的饮食习惯，关注自身健康；2. 增强食品安全意识，提高生活质量。
二、教学内容：第一课时：合理营养1. 营养与健康的关系2. 合理营养的含义和要求3. 平衡膳食指南第二课时：食品安全1. 食品安全的概念2. 食品安全的基本要求3. 食品中毒的类型及预防第三课时：食品添加剂1. 食品添加剂的定义和分类2. 食品添加剂的作用和用途3. 食品添加剂的安全使用第四课时：食品安全事故案例分析1. 我国食品安全事故案例概述2. 案例分析：肯德基苏丹红事件3. 学会正确应对食品安全事故第五课时：如何选择安全的食品和营养1. 认识食品标签2. 学会鉴别食品质量3. 合理选择营养补充品三、教学方法：采用讲授法、案例分析法、小组讨论法、调查法等，结合多媒体教学，以图片、视频等形式，增强学生的学习兴趣和实际操作能力。
四、教学评价：1. 课堂问答：检查学生对合理营养和食品安全的基本概念的理解；2. 案例分析：评估学生对食品安全事故案例的分析能力；3. 课后作业：观察生活中的食品标签，学会鉴别食品质量，提高学生的实际操作能力。
五、教学资源：1. 教材：《合理营养与食品安全》教材；2. 多媒体课件：图片、视频等教学资源；3. 案例材料：肯德基苏丹红事件等相关资料；4. 调查问卷：食品安全调查问卷。
六、教学内容：第六课时：食品保存与保鲜1. 食品腐败变质的原因2. 食品保存的方法和技术3. 食品保鲜的注意事项第七课时：食品烹饪与营养1. 烹饪对食物营养的影响2. 健康烹饪方法推荐3. 食物营养的保持与提升第八课时：食品安全法律法规1. 我国食品安全法律法规简介2. 了解食品安全标准和认证3. 消费者权益保护第九课时：食品安全事故的应对与处理1. 食品安全事故的报告和处置2. 掌握食品安全事故的处理流程3. 提高食品安全事故的应对能力第十课时：实践活动：食品安全与营养宣传周1. 组织学生参加食品安全与营养宣传活动2. 编写食品安全与营养宣传材料3. 进行食品安全与营养知识普及七、教学方法：本章采用讲授法、实践操作法、小组讨论法等，结合实地考察、实践活动等，让学生在实际操作中提高食品安全与营养的认识和应对能力。
《合理营养与食品安全》(教学设计)-小学生主题班会通用版
《合理营养与食品安全》（教学设计）-小学生主题班会通用版一、教学目标1. 让学生了解合理营养的含义，掌握食品安全的基本知识。
2. 培养学生良好的饮食习惯，提高食品安全意识。
3. 引导学生关注自身健康，关爱家人，树立正确的价值观。
二、教学内容1. 合理营养的概念与意义2. 食品安全的基本知识3. 良好饮食习惯的培养4. 家庭饮食健康与关爱三、教学过程1. 导入：通过图片、故事等形式，引发学生对合理营养与食品安全的兴趣。
2. 新课导入：讲解合理营养的概念与意义，让学生了解营养素的作用及平衡膳食的原则。
3. 案例分析：展示一些食品安全事故案例，让学生了解食品安全的重要性。
4. 活动设计：开展小组讨论，让学生分享自己的饮食习惯，讨论如何改进。
5. 实践操作：组织学生进行一次家庭饮食调查，了解家人的饮食习惯，提出改进建议。
6. 总结提升：总结本次班会的重点内容，强调合理营养与食品安全的重要性。
7. 课后作业：让学生根据所学内容，为家人设计一份健康食谱。
四、教学评价1. 学生对合理营养与食品安全的认识程度。
2. 学生饮食习惯的改进情况。
3. 学生家庭饮食调查报告的质量。
五、教学资源1. 图片、故事、案例等素材。
2. 网络资源：食品安全相关资讯、健康食谱等。
3. 教学课件：合理营养与食品安全知识点讲解。
六、教学建议1. 教师要注重理论与实践相结合，让学生在实际生活中感受合理营养与食品安全的重要性。
2. 注重培养学生关爱家人、关注健康的情感，使其形成正确的价值观。
3. 鼓励学生积极参与课堂讨论，提高课堂氛围。
通过本次教学设计，旨在让学生掌握合理营养与食品安全的基本知识，养成良好的饮食习惯，提高自身健康水平。
同时，培养学生关爱家人、关注健康的情感，树立正确的价值观。
重点关注的细节：教学内容中的“良好饮食习惯的培养”一、良好饮食习惯的重要性良好的饮食习惯是儿童青少年时期形成的关键时期，这个时期的营养状况不仅影响孩子的体格发育和健康，还与他们的学习、行为、智力发展等方面密切相关。
小学拓展《合理营养与食品安全》(教案)
小学拓展《合理营养与食品安全》（教案）合理营养与食品安全教案引言：合理的营养摄入和食品安全对于学生的健康成长至关重要。
本教案旨在通过一系列活动和讨论，帮助小学生了解合理营养的重要性，认识食品安全的意义，并培养他们健康的饮食习惯和食品安全意识。
1. 目标：- 了解合理营养的概念和重要性；- 认识食品安全的意义和措施；- 培养健康的饮食习惯和食品安全意识。
2. 教学内容与活动安排：2.1 合理营养的概念和重要性（15分钟）- 合理营养的定义：讲解合理营养的概念，简单介绍蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等基本营养素的功能和来源。
- 小组讨论：分成小组，让学生讨论并列举出能提供多种营养素的食物。
2.2 食品安全的意义和措施（20分钟）- 食品安全的定义：解释食品安全的含义，强调对食品安全的重视。
- 安全食品游戏：设计一道盲品游戏，让学生通过闻味道、辨识食物的方式，体验食品安全的重要性。
- 食品安全知识问答：组织学生参与问答环节，提问关于食品保存、食品过期和食品中毒的问题，介绍正确的食品安全措施。
2.3 健康的饮食习惯和食品安全意识培养（25分钟）- 饮食平衡游戏：设计一个游戏，让学生根据不同阶段的个人需求，选择合适的食物组合，并讨论为什么这些组合是健康的。
- 食品标签识读：教学生如何阅读食品标签上的信息，了解食品成分和添加剂的含义。
- 食品安全小剧场：分成小组，让学生表演关于食品安全的小剧场，强调正确的食品储存、烹饪和消毒方法。
3. 教学评估：- 与学生进行交流讨论，询问他们对合理营养和食品安全的理解和重视程度；- 观察学生在活动中的参与和表现，评估他们对于合理营养和食品安全相关知识的掌握程度。
4. 教学延伸：- 邀请专业营养师或食品安全专家来学校做专题讲座，深入探讨合理营养和食品安全的话题；- 组织学生参观农田或食品加工厂，了解食品的生产过程和安全控制措施。
结论：通过本教案中的一系列活动和讨论，学生将能够了解合理营养和食品安全的重要性，掌握基本的营养知识和食品安全措施，培养健康的饮食习惯和食品安全意识。
初中生物七年级下册《2.3第三节 合理营养与食品安全》教案三篇(附同步练习)
《第三节合理营养与食品安全》教案【教学目标】1、举例说出什么是合理营养。
2、关注食品安全。
3、尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，并关心长辈的饮食。
4、认同环境保护与食品安全之间的统一性。
【教学重点】1、关注合理营养与食品安全在健康生活中的意义。
2、通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
【教学难点】设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再将意识转化为行为。
【教学准备】教师：课前收集若干食品包装袋和包装盒，以备教学需要；电视报刊中关于食品安全的信息；课前培训学生，指导小组长如何展开调查和收集、整理资料；设计评比栏和课前课后学生设计午餐食谱营养差异性的对比图。
让学生明确科学知识在指导健康生活中的价值。
学生：四人小组合作，展开调查或收集有关合理营养、食品安全方面的信息；课前尝试为家长或自己设计一份午餐食谱；自带各种食品包装袋；课前询问家长购买肉类、鱼类及其他食品时是怎样挑选的。
【教学设计】1、合理营养不注意合理营养的危害课前为家长设计一份午餐食谱；自主讨论不良饮食习惯、不合理营养的危害。
什么是合理营养？观察、讨论、归纳：怎样做才是合理营养。
“我”该怎么做？师生合作，为本班制定一个合理营养的文明公约。
运用知识指导生活，设计午餐食谱再次为家长设计一份午餐食谱，并对比哪一份更合理。
先在全班评一评，比一比，然后参加全年级的设计赛，并把好的作品办成生物专刊。
合理营养4人小组合作进行自主性学习，阅读书上提供的信息并观察书上的插图或自制投影片，结合身边实例讨论交流，在教师引导下进一步明确什么是合理营养及其在健康生活中的重要意义；设计一份合理的午餐食谱并利用节假日亲自烹调，为长辈献上一份爱心。
阅读课后“营养师”资料，拓宽视野创设问题情境，列举在生活中了解到的典型实例，指导学生阅读书上提供的报刊信息，引入课题；引导学生讨论，组织并参与全班交流、点评，保证交流的正确性、有效性。
归纳并用投影片展示该如何做到合理营养。
《合理营养与食品安全》教案
《合理营养与食品安全》教案一、教学目标1. 让学生了解合理营养的概念，知道均衡膳食的重要性。
2. 让学生了解食品安全的基本知识，提高食品安全意识。
二、教学内容1. 合理营养的含义2. 均衡膳食的原则3. 食品安全的基本知识4. 食品保存的方法5. 食品中毒的预防三、教学重点与难点1. 教学重点：合理营养的含义、均衡膳食的原则、食品安全的基本知识、食品保存的方法。
2. 教学难点：如何制定合理的膳食计划，如何判断食品安全。
四、教学方法1. 采用问题驱动法，引导学生思考合理营养与食品安全的重要性。
2. 使用案例分析法，让学生了解食品安全事故的严重后果。
3. 利用小组讨论法，培养学生合作学习的能力。
4. 运用实践操作法，让学生掌握食品保存的方法。
五、教学过程1. 导入：通过提问方式引导学生思考营养与食品安全的关系。
2. 讲解：讲解合理营养的含义、均衡膳食的原则、食品安全的基本知识、食品保存的方法。
3. 案例分析：分析食品安全事故的案例，让学生了解食品安全的重要性。
4. 小组讨论：让学生分组讨论如何制定合理的膳食计划，如何判断食品安全。
5. 实践操作：演示食品保存的方法，让学生动手实践。
6. 总结：对本节课的内容进行总结，强调合理营养与食品安全的重要性。
7. 作业：布置有关合理营养与食品安全的课后作业，巩固所学知识。
六、教学评价1. 评价方式：采用过程性评价与终结性评价相结合的方式，全面评估学生的学习效果。
2. 评价内容：（1）学生对合理营养的含义、均衡膳食的原则的掌握程度。
（2）学生对食品安全的基本知识、食品保存的方法的了解程度。
（3）学生运用所学知识分析、解决实际问题的能力。
七、教学资源1. 教材：《合理营养与食品安全》教材。
2. 课件：PowerPoint课件。
3. 案例素材：食品安全事故案例。
4. 视频资料：食品保存方法的演示视频。
5. 网络资源：相关法律法规、食品安全资讯。
八、教学进度安排1. 课时：10课时（每课时45分钟）。
教学设计4：4.2.3合理营养与食品安全
第三节合理营养与食品安全一、学习目标：1.举例说出什么是合理营养；2.关注食品安全；3.尝试设计一份营养合理的食谱；4.认同环境保护与食品安全之间的统一性。
二、学习过程：（一）情境导入，自主探究。
2004年4月，“大头娃娃”引起了国务院和全国人民的关注。
原来在安徽阜阳的农村，出现一件怪事。
从2003年开始，这里的100名婴儿，陆续患上了一种怪病。
本来健康出生的孩子，在喂养期间，开始变得四肢短小，身体瘦弱，尤其是婴儿的脑袋显得偏大。
当地人称这些孩子为“大头娃娃”。
其中，已经有8名儿童夭折。
这些婴儿到底得了什么病？病因到底是什么？令人惊奇的是，导致这些婴儿身患重病甚至夺取他们生命的竟然是他们每天都必须食用的食品——奶粉。
近来，因食品而引发的类似悲剧还很多，我们应该多加关注，保护身体的健康发展。
在生活中，什么样的营养才算合理？什么样的食品才是安全的呢？请同学们阅读教材P32-36，寻找以上问题的答案。
（二）师生互动，合作共建。
任务一：举例说出什么是合理营养？1.请同学们说出你每日三餐的情况及平常的一些饮食习惯，并衡量他们营养搭配是否合理，习惯是否科学？2.结合教材P32图4-23、24，分组讨论饮食与健康的关系，总结出合理营养和平衡膳食的含义。
合理营养的含义是：从食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。
平衡膳食，是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例恰当；膳食中所供给的营养素与机体的需要保持平衡。
3.小结：联系学生实际说说青少年应如何做好合理营养？任务二：设计一份营养合理的食谱。
1.分析中国居民：平衡膳食宝塔，讨论设计营养合理，经济实惠食谱的要求。
2.分组设计食谱，可选择针对不同的人来设计（如中老年人，青少年，糖尿病人等。
）3.交流评价：各小组展示自己设计的食谱，比较哪一组的食谱设计更为合理、实惠？4.课后实践作业：根据自己设计的食谱，适时在家中烹调，并请家长品尝、评价。
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初中生物“关注合理营养与食品安全”教学设计
课题：关注合理营养与食品安全
一、教学内容分析：合理营养和食品安全是本章内容的小结，通过这节课的学习，将前面的
理论知识应用与实践中去，提升学生对营养和安全的关注。
教材地位：初中生物七年级下册，第四单元（生物圈中的人），第二章、第三节——关注合理营养与食品安全
知识地位：该内容以第2章第一节“食物中的营养物质”和第二节“消化和吸收”为基础。
课程标准的要求：了解合理营养，关注食品安全。
二：教学目标
知识与技能：1.举例说出什么是合理营养。
2.辨别绿色食品。
过程与方法：1尝试设计一份营养合理的食谱。
2.收集资料、分析资料的能力。
情感态度与价值观：1.关注食品安全。
2.认同环境保护和食品安全之间的统一性。
三、教学重点、难点
重点：1.合理营养和食品安全的重要性
难点：1.由理论到实践，设计营养食谱
四、教学策略
学情分析：学生已经学过了本章的第一、二两节的内容，对食物中的营养物质有了一定的了解，可以在本节中将先前的理论知识运用到实际中去，提升学生的实践探究能力。
教法：关于合理营养可以利用书上的图片来讲解饮食与健康的关系。
由不合理的饮食推出合理的饮食应当是什么样子的。
食品安全可以进行适当的课外扩展，用课后习题将本节课的内容进行总结分析。
学法：学生通过图片和讨论总结合理营养的要求，通过书上的案例明白食品安全的要求。
五、教学资源的准备
无
六、教学计划
采用互动式教学和教师讲授的模式，用1课时完成。
第一课时：第一阶段，教师讲解合理营养。
第二阶段，教师讲解食品安全。
第三阶段，绿色食品。
课后习题
八、教学过程
九、板书设计
第三节关注合理营养与食品安全
一、合理营养
不偏食、不挑食、不暴饮暴食
二、食品安全
三、绿色食品
A级
AA级
十、教学反馈设计
用课后的习题和课堂练习，对本堂课的效果进行反馈，并及时作出调整。
十一、教学设计反思
评价：本份教学设计按照新课程标准要求进行设计，以学生为主体，进行课堂教学活动，基础教育课程改革的教育理念的基本原则是要是学生得到全面发展，那么在教学设计时就要以学生为依据，侧重点在指导学生的学习而不是灌输。
在设计时要从学生的实际情况出发，每节课都要与所在的班级和学生的情况为基础才能设计好。
现在还不能充分的考虑学生的认知特点和认知水平。
不可知因素：由于不知道班级的具体情况，可能会出现某些知识点学生不能在规定的时间内接受和理解，这种情况下，在设计的过程中，应当充分考虑时间的拉伸性，使
得在出现意外情况时不会慌乱，而打乱教学计划。