食品销售企业自查表
食品饮料企业食品安全自查评价表
食品饮料企业食品安全自查评价表1. 公司基本信息- 公司名称：- 联系人：- 联系- 所在地区：2. 食品安全管理体系2.1 食品安全管理制度- 是否建立了食品安全管理制度？- 该制度是否符合相关法律法规要求？- 是否对员工进行了培训，使其了解和落实该制度？2.2 食品安全责任制- 是否明确食品安全工作责任人？- 是否制定了食品安全工作责任书？3. 食品原料购进管理3.1 原料供应商管理- 是否建立了原料供应商管理制度？- 是否对原料供应商进行了评估和选择？- 是否与原料供应商签订了合格供货协议/合同？- 是否对购进的原料进行了验收和登记？3.2 食品原料储存管理- 是否对食品原料进行了储存管理？- 是否建立了适宜的储存条件？- 是否对储存的原料进行了标识和分区管理？4. 生产加工管理4.1 生产加工流程控制- 是否制定了食品生产加工工艺流程？- 是否存在食品生产加工记录，记录是否完整和准确？4.2 设备卫生管理- 是否建立了设备卫生管理制度？- 是否对设备进行定期清洗和消毒？- 是否制定了设备维护保养计划？5. 食品存储及配送管理5.1 食品存储管理- 是否建立了食品存储管理制度？- 是否采取了防潮、防虫、防尘等措施？- 是否存在食品存储记录，记录是否完整和准确？5.2 食品配送管理- 是否建立了食品配送管理制度？- 是否对配送车辆进行了洗消和消毒？- 是否存在食品配送记录，记录是否完整和准确？6. 食品安全事故处置6.1 食品安全事故应急预案- 是否建立了食品安全事故应急预案？- 是否组织了应急演练并进行评估？6.2 食品安全事故处理及报告- 是否及时处理食品安全事故？- 是否及时报告相关部门或主管机构？以上内容仅为食品安全自查评价表的基本要点，具体细节可根据实际情况进行补充。
根据评价结果，及时采取相应措施，保障食品安全和消费者权益。
食品安全自查表
食品安全自查表（一）自查项目序号自查情况自查不符合项说明原辅料进货验查1.1 原辅料存放符合规定（）不符合规定（）1.2 专库管理符合规定（）不符合规定（）1.3 标签标识符合规定（）不符合规定（）1.4 索证索要符合规定（）不符合规定（）1.5 制度具备情况符合规定（）不符合规定（）1.6 现场记录符合规定（）不符合规定（）生产过程控制2.1 厂区环境清洁卫生状况符合规定（）不符合规定（）2.2 更衣室符合规定（）不符合规定（）2.3生产加工场所清洁卫生状况符合规定（）不符合规定（）2.4生产加工设施、设备清洁卫生状况符合规定（）不符合规定（）2.5企业必备生产设备、设施维护保养和清洗消毒符合规定（）不符合规定（）2.6 生产投料记录符合规定（）不符合规定（）2.7生产加工过程中关键控制点的控制记录符合规定（）不符合规定（）2.8生产中人流、物流交叉污染情况符合规定（）不符合规定（）2.9原料、半成品、成品交叉污染情况符合规定（）不符合规定（）2.10 设备、设施运行情况符合规定（）不符合规定（）2.11 现场人员卫生防护情况符合规定（）不符合规定（）2.12 回收食品处置情况符合规定（）不符合规定（）食品安全自查表自查项目序号自查情况自查不符合项说明出厂检验现场检查3.1检验室仪器设备、化学试剂情况符合规定（）不符合规定（）3.2应具备相应能力的检验员符合规定（）不符合规定（）3.3出厂销售成品是否具有出厂检验符合规定（）不符合规定（）3.4自行出厂检验企业实验室是否具有测量比对符合规定（）不符合规定（）3.5 委托检验情况符合规定（）不符合规定（）3.6 成品留样情况符合规定（）不符合规定（）3.7 成品存放是否符合要求符合规定（）不符合规定（）产品标识标注情况4.1 食品标识标注项目齐全符合规定（）不符合规定（）食品销售台帐情况5.1名称、数量、生产日期/批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期、出货日期、地点符合规定（）不符合规定（）不安全食品召回6.1通知生产经营者和消费者符合规定（）不符合规定（）6.2 召回产品处理记录符合规定（）不符合规定（）6.3 整改措施的落实符合规定（）不符合规定（）6.4 召回处理报告符合规定（）不符合规定（）食品安全自查表自查项目序号自查情况自查不符合项说明管理制度与记录7.1 不合格品处理记录符合规定（）不符合规定（）7.2 执行备案收录符合规定（）不符合规定（）7.3 从业人员管理记录符合规定（）不符合规定（）7.4 委托加工包装标识符合规定（）不符合规定（）7.5 消费者投诉处理及记录符合规定（）不符合规定（）7.6收集风险监测及评估信息符合规定（）不符合规定（）7.7 食品安全事故处置记录符合规定（）不符合规定（）自查结论自查人员签名：自查日期：企业负责人签名：年月日（章）。
食品安全自查表格模板
食品安全自查表格模板以下是食品安全自查表格模板：日期：___________________食品类别：1. 原材料选购检查：- 检查原材料是否过期或损坏。
- 检查原材料的供应商是否可靠。
- 检查原材料的包装是否完好。
2. 食品贮存检查：- 检查贮存区域是否干净整洁。
- 检查食品贮存区域的温度和湿度是否符合标准。
- 检查食品贮存时间是否超过保质期限。
- 检查食品的包装是否完好，是否有变质迹象。
3. 食品加工检查：- 检查加工设备是否清洁卫生。
- 检查加工操作人员是否佩戴适当的卫生用品。
- 检查加工过程中是否存在交叉污染的可能性。
4. 食品销售检查：- 检查销售区域是否干净整洁。
- 检查销售食品的包装是否完好。
- 检查销售食品是否有明显的变质迹象。
5. 环境卫生检查：- 检查食品生产加工区域的卫生状况。
- 检查厕所和洗手设施是否干净、便于使用。
- 检查垃圾分类和处理是否符合规定。
6. 员工健康检查：- 检查员工是否接受过食品安全培训。
- 检查员工是否有传染病或其他健康问题。
- 检查员工是否定期进行健康体检。
7. 食品安全纪录：- 记录食品安全检查的日期和结果。
- 记录食品安全问题的整改措施和结果。
- 记录食品安全培训和员工健康状况。
请在每个检查项目后面打上√表示通过检查，打上×表示未通过检查，并在备注栏中注明问题的详情以及整改措施和时间。
备注：__________________________________________________________ _____________________________________________________________ _____________________________________________________________ _____________________________________________________________ _____________________________________________________________ _____________________________________________________________ _________________________此为食品安全自查表格模板，可以根据实际情况适当调整和修改。
食品安全管理制度自查表
食品安全管理制度自查表一、基本信息1. 企业名称：2. 法人代表：3. 经营地址：4. 食品经营许可证编号：5. 食品经营许可证有效期：二、食品安全管理组织结构1. 是否设立食品安全管理机构或指定专职/兼职食品安全管理人员。
2. 食品安全管理人员是否具备相应的专业知识和资质。
三、食品安全管理制度1. 是否制定并实施以下管理制度：- 食品安全自查制度- 食品安全事故处理制度- 食品追溯制度- 食品召回制度- 从业人员健康管理制度- 食品安全培训制度四、食品采购与进货查验1. 是否建立并执行食品及原料采购索证索票制度。
2. 是否对供应商进行评价和选择，建立合格供应商档案。
五、食品储存与运输1. 食品储存条件是否符合食品安全要求。
2. 运输工具是否清洁、无毒、无害，符合食品安全要求。
六、食品加工过程控制1. 加工场所是否保持清洁、卫生。
2. 是否按照食品安全操作规程进行操作。
七、从业人员管理1. 从业人员是否持有有效的健康证明。
2. 是否定期进行食品安全知识培训。
八、食品销售1. 是否对销售的食品进行定期检查，确保食品可追溯。
2. 是否在销售场所明显位置公示食品经营许可证。
九、食品安全事故处理1. 是否制定食品安全事故应急处理预案。
2. 是否有记录和处理食品安全事故的程序。
十、自查与改进1. 是否定期进行食品安全自查，并记录自查结果。
2. 对自查中发现的问题是否及时采取改进措施。
十一、附件1. 食品安全管理人员名单及资质证明复印件。
2. 供应商评价记录和合格供应商档案。
3. 从业人员健康证明复印件及培训记录。
4. 食品安全事故处理记录。
请在自查后，对以上各项内容进行勾选或填写，并确保所有信息的真实性和完整性。
自查表应由企业负责人签字确认，并定期更新。
食品营业许可证自查表：遵循告知承诺制
食品营业许可证自查表：遵循告知承诺制
1. 企业基本信息
- 企业名称：
- 统一社会信用代码：
- 注册地址：
- 法定代表人（负责人）：
- 联系
- 营业场所面积：
2. 证照信息
- 食品经营许可证编号：
- 食品经营许可证有效期：
- 食品经营许可范围：
- 食品安全管理人员：
- 食品安全管理人员联系
3. 员工健康证明
- 所有从业人员是否持有健康合格证明？
4. 食品安全管理制度落实情况
- 是否建立了食品安全管理制度？
- 是否制定了食品原料及食品添加剂的采购验收制度？- 是否建立了食品生产加工操作规范？
- 是否建立了食品贮存、运输及配送管理制度？
- 是否建立了食品安全事故应急预案？
- 是否建立了投诉处理制度？
5. 食品安全管理措施
- 是否建立了食品安全责任制？
- 是否建立了食品安全培训制度？
- 是否开展了食品安全培训？
- 是否定期进行食品安全检查和自查？
- 是否建立了食品追溯制度？
6. 食品安全监督检查情况
- 近三年是否接受过食品安全监督检查？
- 是否存在食品安全违法行为？
- 是否存在食品安全风险？
7. 其他事项
- 是否存在其他需要说明的事项？
以上自查表仅作为参考，企业应根据实际情况进行自查，并对不符合要求的项进行整改。
如有需要，请向相关部门咨询获取准确信息。
请务必保证所提供信息的准确性和真实性，如信息不准确或有隐瞒，将承担相应的法律责任。
如有疑问或需要进一步帮助，请及时与相关部门联系。
食品安全自检自查表
食品安全自检自查表一、企业资质与人员管理1、企业是否依法取得食品生产经营许可证，并在有效期内。
2、许可证上的许可范围是否与实际生产经营的食品种类相符。
3、企业主要负责人是否对食品安全工作全面负责，是否明确食品安全管理人员及其职责。
4、从事接触直接入口食品工作的从业人员是否取得健康证明，并在有效期内。
5、企业是否对从业人员进行食品安全知识培训，并有培训记录。
二、食品原材料采购1、是否建立了食品原材料采购索证索票制度，采购的食品原材料是否有合法的购货凭证。
2、采购的食品原材料是否符合食品安全标准，是否有检验报告或合格证明。
3、是否对供应商进行了资质审查和评估，并定期更新供应商名单。
4、食品原材料的储存条件是否符合要求，是否有过期、变质的原材料。
三、食品生产加工过程1、生产加工场所的环境是否整洁卫生，是否有积水、垃圾等。
2、生产加工设备是否正常运行，是否定期进行维护和保养。
3、食品添加剂的使用是否符合国家规定，是否有专人管理、专柜存放、专用台账记录。
4、是否按照生产工艺和标准进行生产加工，是否存在偷工减料、以次充好等行为。
5、生产过程中的关键控制点是否得到有效控制，是否有相应的监控记录。
四、食品包装与标识1、食品包装材料是否符合食品安全标准，是否无毒、无害、无污染。
2、食品包装上的标识是否符合国家规定，是否标注了食品名称、生产日期、保质期、成分表、生产许可证编号等信息。
3、食品标签上的内容是否真实、准确、清晰，是否存在虚假宣传、误导消费者的情况。
五、食品储存与运输1、食品仓库是否保持干燥、通风，温度、湿度是否符合要求。
2、食品是否按照分类、分区、离地离墙的要求存放，是否存在混放、积压等情况。
3、食品运输工具是否清洁卫生，是否具备保温、冷藏、冷冻等设施设备，并能正常运行。
4、食品在运输过程中是否采取了有效的防护措施，防止食品受到污染、损坏。
六、食品检验与检测1、是否建立了食品检验检测制度，配备了必要的检验检测设备和人员。
食品安全自查表格模板
食品安全自查表格模板食品安全是关乎人民生命健康的大事，也是一个国家的经济社会发展的重要基础。
食品安全问题关系到每一个人的切身利益，因此食品安全工作必须高度重视，严格把关。
为了帮助食品生产经营者对自身的食品安全管理工作进行全面自查，特制作了食品安全自查表格模板，希望能够对大家的食品生产经营工作起到一定的指导作用。
一、基本信息。
1. 企业名称：2. 负责人姓名：3. 联系电话：4. 经营地址：5. 食品经营许可证号：二、食品原料采购。
1. 是否从正规渠道购买食品原料？2. 是否对进货的食品原料进行验收并建立档案？3. 是否保留了食品原料的购货发票和相关证明文件？4. 是否建立了食品原料的追溯体系？三、食品生产加工。
1. 是否建立了食品生产加工的标准操作程序（SOP）？2. 是否对生产加工过程中的关键环节进行监控？3. 是否定期对生产设备进行维护保养并建立了相应的记录？4. 是否对生产加工场所进行定期清洁消毒并建立了相应的记录？四、食品储存运输。
1. 是否建立了食品储存运输的温度控制制度？2. 是否对储存运输过程中的食品进行定期检查？3. 是否建立了食品召回制度和应急预案？4. 是否对食品储存运输过程中的温度、湿度等环境因素进行监测并建立了相应的记录？五、食品销售。
1. 是否建立了食品销售的追溯体系？2. 是否对销售的食品进行定期检查并建立了相应的记录？3. 是否对食品销售人员进行食品安全知识培训？4. 是否建立了消费者投诉处理制度？六、食品安全管理。
1. 是否建立了食品安全管理的责任制度和工作制度？2. 是否定期进行食品安全管理的内部审核？3. 是否建立了食品安全管理的档案和记录？4. 是否对食品安全管理工作进行定期评估和改进？七、其他。
1. 是否存在其他可能影响食品安全的问题？2. 是否存在食品安全管理的薄弱环节？3. 是否存在食品安全管理的隐患和风险？4. 是否存在食品安全相关的法律法规和标准的变化？以上是食品安全自查表格模板的内容，希望各位食品生产经营者能够认真填写并进行自查，及时整改存在的问题，确保生产经营的食品安全，为人民群众提供放心、安全的食品。
食品销售企业自查表【范本模板】
56
婴幼儿配方乳粉或食品销售的，在经营场所设立专区（专柜)，在显著位置设立提示牌，注明“婴幼儿配方乳粉销售专区（或专柜）”字样,提示牌为绿底白字，字体为黑体,字体大小可根据设立的专柜或专区的空间大小而定.
□符合 □不符合
□不适用(合理缺项）
□符合 □不符合
□不适用（合理缺项）
57
□不适用（合理缺项)
□符合 □不符合
□不适用（合理缺项）
43
直接入口的散装食品有防尘防蝇等设施。
□符合 □不符合
□不适用（合理缺项）
□符合 □不符合
□不适用（合理缺项）
44
在经营和贮存位置设立公示和标示牌,如实公示和标明所经销散装食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期、生产者名称、地址、联系方式等内容。
□符合 □不符合
□不适用（合理缺项）
□符合 □不符合
□不适用（合理缺项）
55
特殊医学用途配方食品设立专区(专柜），显著位置设立提示牌，注明“特殊医学用途配方食品销售专区（或专柜）”字样,提示牌为绿底白字，字体为黑体,字体大小可根据设立的专柜或专区的空间大小而定。
□符合 □不符合
□不适用（合理缺项)
□符合 □不符合
□符合 □不符合
□符合 □不符合
食品销售场所布局
12
食品销售场所和食品贮存场所与生活区分（隔）开。
□符合 □不符合
□符合 □不符合
13
食品销售区域与非食品销售区域分开设置。
□符合 □不符合
□符合 □不符合
14
生食区域和熟食区域、待加工食品区域与直接入口食品区域分开。
□符合 □不符合
□不适用(合理缺项）□符合 □不符合□不源自用（合理缺项）□符合 □不符合
食品安全自检自查表
食品安全自检自查表一、生产过程管理1. 设备卫生a. 生产设备是否干净、整洁，无污垢、异味和霉菌；b. 设备通风状况是否良好，无积尘和异物；c. 设备有无生锈、老化、损坏等现象；d. 是否定期进行设备维护和清洁。
2. 原料检查a. 原料采购是否符合食品安全标准，有无合格检验证书；b. 来源地是否可靠，避免购买过期、变质或带有毒害物质的原料；c. 原料储存是否符合要求，防止温度过高、湿度过大或与有毒物质混存。
3. 加工控制a. 加工人员是否经过专业培训，掌握正确操作和卫生习惯；b. 加工环境是否干净整洁，无害虫和害兽存在；c. 加工过程中是否遵循正确的工艺流程和操作规范；d. 加工过程中是否采取适当的控制措施，确保产品不受外界污染。
二、产品安全质量1. 产品外观a. 产品外包装是否完整，无破损、变形等情况；b. 包装标签是否齐全、清晰，标注了生产日期、保质期和原料成分。
2. 化学安全a. 产品是否符合国家卫生标准，无添加有害物质；b. 检测产品中的化学指标是否合理，如无铅、无苯等。
3. 微生物检测a. 产品在生产过程中是否进行过微生物检测；b. 检测结果是否符合国家标准，无致病菌和变质迹象。
4. 保质期管理a. 产品的保质期是否明确标注，并参照国家标准进行设置；b. 是否对产品进行定期抽样检测，确保产品在保质期内符合质量要求。
三、库存管理和追溯1. 库存管理a. 是否有合理的仓储管理制度，避免商品过期存放或混存；b. 库存管理人员是否定期对库存进行盘点，及时处理异常产品。
2. 追溯管理a. 是否建立了产品追溯记录，包括进货信息、生产信息和销售信息；b. 是否能够及时准确地查询产品的生产、销售和库存情况。
四、员工卫生健康1. 健康证明a. 员工是否持有有效的健康证明，每年进行定期体检。
2. 个人卫生a. 员工是否按要求穿戴工作服和劳动防护用品；b. 是否定期进行身体清洁和手部消毒。
3. 培训教育a. 是否定期对员工进行食品安全方面的培训，提高员工安全意识；b. 员工是否理解并遵守卫生操作规程，做到文明生产。
食品经营许可现场自查表适用于食品经营制售项目一般要求
食品经营许可现场自查表
（适用于食品经营制售项目一般要求）
单位名称：_____________________________________ 地址：自查日期:
一般项的60%
单位名称:
经现场自查，该单位食品加工经营总的使用面积（A）米2,其中不含库房和专间的食品处理区面积（B）米2,B∕A=；专间、其中凉菜间米二裱花间米\生食水产品间米\分餐间米2；库房面积米：餐用具清洗消毒间米2。
现场自查结论：该单位现场设备、设施符合以下主体业态和经营项目的基本食品安全要求：
1.主体业态及经营形式：□食品销售经营者
（□商场超市口便利店□食杂店口食品贸易商口食品自动售货销售商口网络食品销售商）
口餐饮服务经营者
普通餐饮：（口特大型餐饮□大型餐饮口中型餐饮口小型餐饮口微型餐饮）
□单位食堂
□学生食堂口托幼机构食堂□职工食堂口工地食堂口养老机构食堂口其他食堂
2.经营项目：
口热食类食品制售口热食类食品制售（口主食制品、口熟肉制品、口豆制品、糖果制品）
口冷食类食品制售口冷食类食品制售（仅限蔬果拼盘）
口生食类食品制售
□糕点类食品制售（口含裱花蛋糕口不含裱花蛋糕）
□自制饮品制售（口普通饮品口生鲜乳及制品□自酿啤酒）
口其他类食品制售：
口预包装食品销售：口含冷藏冷冻食品口不含冷藏冷冻食品
口散装食品销售：口含冷藏冷冻食品口不含冷藏冷冻食品口含熟食
□不含熟食
口特殊食品销售：口保健食品
自查人签名（盖章）：
日期：______________
食品经营许可（食品制售）现场自查意见
食品经营许可现场自查表（专间）单位名称：专间名称:
1082
食品经营许可现场自查表（专用场所）单位名称：专用场所名称:。
食品经营自查表：告知承诺制下的许可证
食品经营自查表：告知承诺制下的许可证
一、企业基本信息
- 企业名称：
- 经营地址：
- 法定代表人：
- 联系
二、许可证信息
- 许可证号码：
- 发证日期：
- 有效期限：
三、告知承诺内容
- 企业承诺符合食品安全法律法规的要求。
- 企业承诺建立并落实食品安全管理体系。
- 企业承诺按照食品安全法律法规的要求进行食品经营活动。
- 企业承诺配备符合要求的食品安全管理人员。
- 企业承诺食品经营场所符合相关卫生要求。
- 企业承诺食品经营活动的从业人员符合相关卫生要求。
- 企业承诺食品采购、储存、加工、销售等环节符合食品安全
要求。
- 企业承诺落实食品追溯制度。
四、自查内容
- 食品经营场所是否符合相关卫生要求？
- 食品经营活动的从业人员是否符合相关卫生要求？
- 食品采购、储存、加工、销售等环节是否符合食品安全要求？
- 是否建立并落实食品安全管理体系？
- 是否落实食品追溯制度？
五、自查结果
- 自查发现的问题：
- 自查整改情况：
- 自查结论：
六、其他事项
- 其他需要说明的事项：
以上所填写内容真实有效，如有不实，愿意承担相应的法律责任。
---
(800字以上)。
食品销售企业食品质量自查表
食品销售企业食品质量自查表概要本文档为食品销售企业食品质量自查表，旨在帮助企业自行检查和评估其食品质量管理体系，确保产品符合食品安全和质量标准。
自查步骤第一步：检查产品供应链1. 确保与供应商的合作关系是合法和合规的。
2. 检查供应商提供的食品材料和原料，确保其符合国家和行业标准。
3. 检查供应商的生产设施和质量管理体系，保证其符合卫生和安全要求。
第二步：检查生产环境和设备1. 检查生产场所的清洁和卫生状况，确保无污染物和危险物质存在。
2. 检查生产设备的运行情况，保证其正常工作并符合技术要求。
3. 确保操作人员有足够的培训和技能，能够正确操作设备和实施卫生控制措施。
第三步：抽样检验产品质量1. 抽取代表性样品，进行质量检验。
2. 根据产品标准和法规要求，检查样品中的有害物质、营养成分和微生物等指标。
3. 对检验结果进行记录和分析，确保产品质量达到标准要求。
第四步：管理文件和纪录1. 确保所有与食品质量管理相关的文件和纪录齐全和有效。
2. 定期审核和更新文件，确保其符合最新的法规和标准要求。
3. 确保纪录的真实性和可靠性，以便进行追溯和溯源。
自查结果分析根据自查结果，食品销售企业可以识别和解决潜在的质量问题，改进和优化质量管理体系，提高产品质量和安全性。
企业应及时采取纠正措施，预防质量风险，确保产品合规和消费者满意度。
结论食品销售企业食品质量自查表是企业自查和评估质量管理体系的重要工具。
通过按照自查步骤进行检查，企业能够有效掌握自身食品质量状况，及时发现问题并采取相应措施，以达到提升产品质量和维护消费者权益的目标。
尖草坪区村级食品流通企业食品安全自查表1
是口否口不适用
5 是否存在销售超过保质期的食品
口是否口不适用
6
按照不同食品类别是否履行进货查验、台账记录 等职责
是口否口不适用
7 销售食品标签是否符合相关规定 8 销售的食品贮存条件是否符合相关规定 9 是否及时处理投诉举报、舆情信息等事项 10 是否建立食品安全事故应急处置方案
是口否口不适用 是口否口不适用 是口否口不适用 是口否口不适用
11
是否对从业人员进行食品安全法律、法规、标准 、知识培训
口是否口不适用
12 是否对食品安全员开展考核 13 是否主动开展食品安全知识普及 14 是否存在其他食品安全隐患 ……
是口否口不适用 是口否口不适用 口是否口不适用
不符合情况描述:1、食品仓储区摆放混乱；2、人员食品安全培训记录不完整 上报及处置情况:已开展自查，并已整改。
尖草坪区村级食品流通企业食品安全自查表
单位
名
填表时间：
序号
检查项目
检查结果
具体情况描述
1
是否持有有效的《食品经营许可证》或《小食品 经营店备案登记证》
是口否口不适用
2 从业人员是否持有有效的健康合格证明 3 是否保持经营场所环境整洁卫生
是口（如特殊食品专 区专柜、生熟区域分开等）
注:表中“是”表示符合要求,“否”表示不符合要求,“不适用”表示该项内容不适用本企业。食 品经营企业根据实际情况,可对上述内容进行增减,未发现问题也要予以记录,实行零风险报告。
食品安 全员：
法人（负责人）：
食品安全隐患自查排查记录表(月版)
食品安全隐患自查排查记录表(月版)
一、背景
为了确保食品安全，提高食品生产和销售过程中的安全性，便于排查和纠正食品安全隐患，特编制本记录表。
二、目的
该记录表旨在帮助食品经营者对食品安全隐患进行自查排查，并记录相关信息，以便进行整改和追责。
三、填表指南
1. 每月初，食品经营者应将本记录表打印出来，按照表格要求填写自查排查的相关信息。
2. 填写时应实事求是，准确记录存在的问题和整改情况。
3. 每天完成一次自查排查，并作出相应记录。
四、记录表格
日期：________________________
五、填写示例
日期：2022年9月1日
六、注意事项
1. 食品经营者应保留每个月填写的记录表格，以备查证。
2. 隐患排查后，如发现严重食品安全问题应及时报告相关部门。
3. 隐患整改应及时落实，确保食品安全问题得到有效解决。
----------
以上为食品安全隐患自查排查记录表(月版)的内容。
请按照指
南使用该记录表，及时排查食品安全隐患，并进行整改。
如有其他
疑问，请及时联系相关部门。
谢谢！。
食品企业食品安全自查制度及自查表
食品企业食品安全自查制度及自查表、改进表一、目的为保证公司生产的产品符合食品安全标准要求，加强公司生产过程质量控制水平，落实食品质量安全企业主体责任，根据中华人民共和国食品安全法》第四十七条、《食品生产许可管理办法》、《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》等法律法规要求制定本制度。
二、范围食品生产安全自查范围包括现场检查、管理制度和质量记录。
三、职责1、品管部负责食品安全自查管理制度文件的编制、修改、更新。
2、品管部组织人员每月两次进行食品生产安全现场检查。
3、生产技术部、品管部分别指派1名以上管理人员组成食品安全自查小组，每半年对公司的食品安全总体状况检查评价一次，并向公司提交食品安全自查报告。
4、内容4.1公司自查小组定期对食品安全状况进行检查评价。
生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，应当立即采取整改措施；有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向当地区县食药局报告。
4.2自查频率及时机正常生产时，每月进行一次，有下列情况异常之一时必须进行自查：——出厂检验结果与上次型式检验有较大差异；——原材料发生变化或者改变主要生产工艺，可能影响产品质量时；——停产半年以上，恢复生产时；——监督机构提出要求企业进行自查时；——产品出现异常时（产品质量遭顾客投诉、产品召回后）4.3自查内容：4.3.1企业资质变化情况：工商营业执照与生产许可证实际生产方式和范围是否一致；4.3.2采购进货查验落实情况：采购食品原料、食品添加剂索证、食品相关产品是否从具有合法资格的企业采购，购进时是否索取了企业相关资质证明、合格证明或检验报告。
是否有详细的采购验证记录；生产过程中使用的食品添加剂，是否严格遵照了GB2760的要求，并做了详细的相应记录；食品添加剂存放、使用是否专柜、专人管理，有单独的进货台账。
4.3.3生产过程控制情况：是否安排专人对厂区卫生进行打扫，保持厂区内环境整洁干净；是否定期对生产场所、设备、库房、进行打扫、消毒，保持在加工过程中与产品接触的一切设施、设备、环境的卫生，杜绝一切污染的可能；是否定期养护设备设施，每批产品生产前和生产结束后，是否均对相关设施、设备进行清洗、消毒；生产人员的个人卫生、工作服帽是否整洁；工作人员洗刷、更换专用工作服后，是否经专用人流通道进入生产车间，验收合格的原料是否经专用物流通道进入生产区域；从原料到成品及成品库是否有防护措施，是否存在交叉污染。
食品销售日常自查要点表(每月自查一次)
食品销售日常自查要点表（每月自查一次）
企业名称：地址：自查人：时间：食品通用检查项目：重点项（*）12项，一般项22项，共34项。
说明：1.本要点表共分为两个部分：第一部分为通用检查项目，分为重点项目和一般项，重点项目应逐项检查，一般项可视情况随机抽查；
第二部分为特殊场所和特殊食品检查项目，不区分重点项和一般项，应逐项检查。
2.检查过程中，被检查的经营者不涉及的项目，可视为合理缺项并在“备注”栏标注为不适用。
3.每月自查一次，并将自查表及时报送市场监管部门。
食品销售许可“告知承诺制”自查表
食品销售许可“告知承诺制”自查表
一、基本信息
- 公司名称：
- 营业地址：
- 负责人姓名：
- 联系
二、食品销售许可
1. 公司是否获得了食品销售许可？（是/否）
2. 食品销售许可证号码是多少？（若有）
3. 食品销售许可证有效期至何时？（若有）
4. 公司是否按照食品销售许可证许可的经营范围从事销售活动？（是/否）
三、“告知承诺制”落实情况
1. 公司是否在销售场所醒目位置明示营业执照、食品销售许可证等信息？（是/否）
2. 公司是否在销售场所醒目位置明示食品的产地、生产日期/有效期、成分、营养信息等信息？（是/否）
3. 公司是否确保销售的食品符合国家相关法律法规的标准和要求？（是/否）
4. 公司是否存在欺诈销售、虚假宣传等不当行为？（是/否）
5. 公司是否有食品安全违法行为或被相关部门处罚记录？（是/否）
6. 公司是否对销售的食品质量和安全承担相应的责任和义务？（是/否）
四、其他注意事项
请在此列出其他需要注意的事项或问题：
1.
2.
3.
五、自查人员信息
- 自查人员姓名：
- 联系
- 自查日期：
以上是本企业根据《食品销售许可管理办法》和相关规定的要求，自行开展的自查情况，请如实填写相关内容，准确反映实际情况。
如有不符合要求的情况，请及时整改。
公司盖章：
日期：。
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□符合□不符合
13
食品销售区域与非食品销售区域分开设置。
□符合□不符合
□符合□不符合
14
生食区域和熟食区域、待加工食品区域与直接入口食品区域分开。
□符合□不符合
□符合□不符合
15
转基因食品专区（专柜）销售。
□符合□不符合
□符合□不符合
16
清真食品专区（专柜）销售。
□符合□不符合
□符合□不符合
□符合□不符合
□不适用（合理缺项）
□符合□不符合
□不适用（合理缺项）
互联网食
品销售
59
食品经营者在实体门店经营的冋时通过互联网从事食品经营的，除上述条件外，具有可现场
登陆申请人网站、网页或网店等功能的设施设备。
□符合□不符合
□不适用（合理缺项）
□符合□不符合
□不适用（合理缺项）
60
无实体门店经营的互联网食品经营者应当具有与经营的食品品种、 数量相适应的固定的食品 经营场所，贮存场所视冋食品经营场所，具有可现场登陆申请人网站、 网页或网店等功能的 设施设备。
□符合□不符合
□不适用（合理缺项）
57
保健食品标签、说明书不涉及疾病预防、 治疗功能，内容真实，与注册或备案的内容相一致，
载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等，并声明“本品不能代替 药物”。
□符合□不符合
□不适用（合理缺项）
□符合□不符合
□不适用（合理缺项）
58
专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签标明主要营养成分及其含量。
□不适用（合理缺项）
40
到甘肃省境外进货的进货查验记录，应索取包括食品的名称、规格、数量、生产日期或者生
产批号、保质期、进货日期以及供（购）货者名称、地址、联系方式等内容的票据，冋时，
建立进货台账，如实记录以上内容。
□符合□不符合
□不适用（合理缺项）
□符合□不符合
□不适用（合理缺项）
散装食品
销售
41
□符合□不符合
□不适用（合理缺项）
□符合□不符合
□不适用（合理缺项）
48
运输冷藏冷冻食品应当具有与运输的品种、数量、温度要求相适应的冷链运输设备，温度控
制符合确保食品安全的要求。
□符合□不符合
□不适用（合理缺项）
□符合□不符合
□不适用（合理缺项）
进口食品
销售
49
销售的进口预包装食品有中文标签，依法有说明书的，有中文说明书。
□符合□不符合
□不适用（合理缺项）
□符合□不符合
□不适用（合理缺项）
54
保健食品设立专区（专柜），在显著位置设立提示牌，注明“保健食品销售专区（或专柜）”
字样，提示牌为绿底白字，字体为黑体，字体大小根据专区空间大小定。
□符合□不符合
□不适用（合理缺项）
□符合□不符合
□不适用（合理缺项）
55
持殊医学用途配方食品设立专区（专柜），显著位置设立提示牌， 注明“特殊医学用途配方食 品销售专区（或专柜）”字样，提示牌为绿底白字，字体为黑体，字体大小可根据设立的专 柜或专区的空间大小而定。
直接入口的散装食品有防尘防蝇等设施。
□符合□不符合
□不适用（合理缺项）
□符合□不符合
□不适用（合理缺项）
44
在经营和贮存位置设立公示和标示牌，如实公示和标明所经销散装食品的名称、生产日期或
者生产批号、保质期、生产者名称、地址、联系方式等内容。
□符合□不符合
□不适用（合理缺项）
□符合□不符合
□不适用（合理缺项）
□符合□不符合
□符合□不符合
保证食品
安全的管
理制度
5
食品经营企业建立以下食品安全管理制度：从业人员健康和培训管理制度；食品安全责任制
度；食品安全自检自查与报告制度；进货查验和查验记录制度；食品安全追溯管理制度；食
品贮存管理制度；不合格食品处置等制度；食品安全突发事件应急处置方案。
□符合□不符合
□不适用（合理缺项）
置和标识。清真食品与非清真食品分区分类存放，不得混存混放、积压堆放。
□符合□不符合
□不适用（合理缺项）
□符合□不符合
□不适用（合理缺项）
24
贮存的食品与墙壁、地面保持在250px以上。
□符合□不符合
□符合□不符合
25
食品贮存场所内部设置无死角监控设备，实施“阳光仓储”。
□符合□不符合
□不适用（合理缺项）
□符合□不符合
□不适用（合理缺项）
□符合□不符合
□不适用（合理缺项）
50
销售的进口预包装食品的中文标签和说明书符合食品安全法及我国其他有关法律、 行政法规 的规定和食品安全国家标准的要求， 并载明食品的原产地以及境内代理商的名称、 地址和联 系方式。
□符合□不符合
□不适用（合理缺项）
□符合□不符合
□不适用（合理缺项）
34
向购货者出具“电子一票通”。
□符合□不符合
□不适用（合理缺项）
□符合□不符合
□不适用（合理缺项）
35
没有索取“电子一票通”的进货查验，应索取和查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证 或者其他合格证明，并录入到甘肃省食品安全信息追溯平台备案。
□符合□不符合
□不适用（合理缺项）
□符合□不符合
□不适用（合理缺项）
□符合□不符合
□不适用（合理缺项）
□符合□不符合
□不适用（合理缺项）
食用农产
品销售
63
食用农产品批发商加入食品安全信息追溯平台，索取供货商的营业执照（个人供货的索取身
份证）复印件，产品的“三品一标”或产地准出证明、或检疫和检验报告等合格证明文件，
并录入上传到追溯平台。
□符合□不符合
□不适用（合理缺项）
□符合□不符合
□不适用（合理缺项）
食品贮存
场所管理
20
食品贮存应设专门区域，不得与有可能危害食品安全的非食品物质冋库存放。
□符合□不符合
□符合□不符合
21
贮存场所内部实行色标管理，食品区用绿底白字（黑体）标识，食品待验区用黄底白字（黑 体）标识，不合格食品区用红底白字（黑体）标识。
□符合□不符合
2
食品批发商、大型商场超市配备2名以上取得国家或行业规定的食品安全管理资质的专职食 品安全管理人员。
□符合□不符合
□不适用（合理缺项）
□符合□不符合
□不适用（合理缺项）
食品从业
人员
3
全部食品从业人员具有合法有效的健康体检合格证明，并佩带证明上岗。
□符合□不符合
□符合□不符合
4
其他食品从业人员具有食品药品监督管理部门认可的培训机构出具的相关资质。
□符合□不符合
□不适用（合理缺项）
□符合□不符合
□不适用（合理缺项）
61
在网站首页或者经营活动的主页面醒目位置公示营业执照、许可证件或者备案凭证。
□符合□不符合
□不适用（合理缺项）
□符合□不符合
□不适用（合理缺项）
62
由生产者或供应商提供食品贮存服务而无需食品贮存场所的，应当提供与生产者或供应商签
订的食品贮存服务协议的原件和复印件。
防尘、防蝇、防鼠、防虫等设备或设施。
□符合□不符合
□符合□不符合
28
直接接触食品的设备或设施、工具、容器和包装材料等应当具有产品合格证明，应为安全、 无毒、无异味，易于清洁和保养。
□符合□不符合
□符合□不符合
29
配送车辆上携带许可证副本复印件。
□符合□不符合
□不适用（合理缺项）
□符合□不符合
□不适用（合理缺项）
速检测设备及2名以上经过培训的食品检测人员，并加入甘肃省食用农产品快速检测监控平
台，实现数据共享。
□符合□不符合
□不适用（合理缺项）
□符合□不符合
□不适用（合理缺项）
食品批发
商追溯管
理
33
食品批发商加入食品安全信息追溯平台，配备符合要求的终端设备。
□符合□不符合
□不适用（合理缺项）
□符合□不符合
□不适用（合理缺项）
45
直接接触食品的工具、容器和包装材料等应当具有符合食品安全标准的产品合格证明。
□符合□不符合
□不适用（合理缺项）
□符合□不符合
□不适用（合理缺项）
46
接触食品的工作人员配备相应的工作服、帽、口罩、手套等。
□符合□不符合
□不适用（合理缺项）
□符合□不符合
□不适用（合理缺项）
冷藏冷冻
食品销售
47
配备与经营品种、 数量相适应的冷冻、 冷藏设备，设备应当保证食品贮存销售所需的温度等 要求。
□符合□不符合
□不适用（合理缺项）
食品销售
和贮存场
所
6
食品经营许可证的名称、地址（住所）、法定代表人（负责人）与营业执照一致。
□符合□不符合
□符合□不符合
7
在入口醒目位置悬挂食品经营许可证。
□符合□不符合
□符合□不符合
8
食品经营许可证合法有效。
□符合□不符合
□符合□不符合
9
实际经营的场所、经营范围（品种）等与经营许可证核准的内容一致。
36
没有索取“电子一票通”的进货查验记录，应如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期
或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式。
□符合□不符合
□不适用（合理缺项）
□符合□不符合
□不适用（合理缺项）
其他食品 销售经营 者追溯管