科学六年级下册.

白糖在加热的过程中，首先会发生物理变化， 即固体的白糖在加热的情况下变成液体的白糖，然 后继续加热，白糖的颜色逐渐加深，直到全部炭化， 能闻到焦味，这时发生了化学变化。如果继续加热， 黑色的炭还会燃烧。
变化过程： 在加热白糖的过程中，先发生物理变化 -白糖的熔化，随后发生了化学变化 -- 白糖的炭 化，在白糖炭化的过程中，物理变化是伴随着化 学变化进行的。引导学生在加热的过程中，仔细 观察、记录现象，从现象的变化中，分析、比较 白糖发生的两种变化，体会两种变化的区别。
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的活动造成的。 这里可以重点对蜡烛燃烧的观察做点文章。 因为燃烧的内容，在五年级教材中删除了，只有 在这个单元出现。 所以对燃烧是怎么回事，可以插入到这里进行教 学，这也是对教材的补充。 关于水的三态变化也可以进行适当讨论。
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2 《物质发生了什么变化》
• 本课由两部分组成，一是观察混合后的沙子和豆
主要内容：
第3--6课具体介绍一些化学变化的类型以及 这些化学变化所伴随的现象，学生通过观察现象、 作出假设、寻找证据、得出结论的过程，研究各 种化学变化，总结化学变化的主要特征：产生新 物质。 第7-8课通过研究化学变化速度的控制，介 绍化学变化在生活中应用，懂得化学变化与我们 生活之间的关系。最后还帮助学生总结本单元的 主要内容。
化学反应类型： 化合反应:两种或两种以上物质生成另一种物质的反
应，即多变一。
分解反应:由一种物质生成两种或两种以上其它物质
的反应，即一变多。 置换反应:由一种单质与一种化合物反应，生成另一 种单质和另一种化合物的反应。置换反应都属于氧化还原 反应。 复分解反应:由两种化合物互相交换成分，生成另外 两种化合物的反应。复分解反应都属于非氧化还原反应。 根据电子转移分为:氧化反应，还原反应;氧化还原反 应和非氧化还原反应。
关于“铁锈能否被磁铁吸引”
• 理论上铁片能被磁铁吸引，纯铁锈不能被磁铁吸
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引。 纯铁锈比较难找，大部分生锈的铁片中铁的含量 还是很多的，如果用磁铁吸引生锈的铁片，照样 能够吸住。怎么办？ 建议做演示实验。用与铁锈相似的材料（硫化铁） 代替铁锈做实验，也是可以的。
6 《化学变化伴随的现象》
• 本课有两部分组成，一是观察硫酸铜溶液与铁钉
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子的变化，二是观察加热白糖的变化。 本课的重点在于观察物理变化和化学变化的过程， 找出它们之间的区别：新物质是否产生。因此 “加热白糖”的活动是重点，“混合沙和豆子” 的活动是铺垫。 物质之间的相互作用，有时会发生物理变化，有 时会发生化学变化，有时既发生物理变化又发生 化学变化，有时变化很不明显。从这点意义上来 看，观察到“没有变化”或“没有明显变化”与 观察到“明显变化”的现象同等重要。
主要内容：
第1课主要是呈现生活中物质的变化实例，从 这些变化的实例中，比较出两类不同的变化，一 类是只改变物质的状态、形态、大小等，另一类 是产生了新的物质。
第2课通过两个观察实验，详细观察没有明显 变化的混合和产生新物质的白糖加热，分辨物质 变化过程中的“变”与“不变”，分辨物理变化 和化学变化的区别特征。
电、声音、光等是物质吗？
火、光(是一种电磁波)、磁场、电、声音、风、 离子、电子、都是物质。物质就是指可以用人体的客 观意识感知的，占有时间、空间和质量的东西。其他 东西很容易理解，火和光也是物质则可以这样来理解。 电磁波(光)占有时间、空间，具有运动质量(静止时 无质量)，也可以用客观意识感知其存在，所以是物 质。至于火，是物质燃烧放热并向周围辐射能量，所 以是物质;风、声音也是一种能量，某些物质的运动 导致它们具有一定的能量，而让我们感知其存在。
本单元的重点落在哪里？
• 不仅仅落在具体的事实上，而要通过探究活动帮
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助学生建构科学概念； 在科学的思维和科学的方法上有所发展； 在理解科学、培养科学的思想和科学价值观方面 有所提高，这是本单元的教学所期望达到的目标。
本单元的科学概念：
1.世界是由物质构成的，物质是在不断地发生 变化的。 2.物质的变化是有规律的，是可以被我们认识 的。 3.物质之间的相互作用，会产生物理变化和化 学变化。 4.物质的物理变化不产生新的物质，物质的化 学变化会产生新的物质。 5.物质的化学变化会伴随各种现象。 6.物质的变化与人类的生产生活有着紧密的联 系，人类可以利用物质的变化解决生产生活中的许 多问题。
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空气、火、电、声音是物质吗 ？
• 学生对感官容易观察到的、特别是可以触摸到
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的实在物体，很容易接受为物质，如空气和火。 对不能直接触摸到、观察到的东西确定为物质， 接受起来有难度。 怎样解决声音、电、光也是物质？（介绍） 如果学生难以理解，教科书最后以告诉的方式 让学生接受“世界是物质构成”的概念。
（1）观察小苏打和白醋有什么特点？ （2）观察玻璃杯里的液体，小苏打还在吗？留下的 液体还是白醋吗？
（首）观察小苏打和白醋的形态： 小苏打是白色的细小晶体，溶于水，水溶液呈弱 碱性，在热空气中，它能缓慢分解，放出一部分二氧 化碳;加热至270℃时全部分解放出二氧化碳。白醋是 一种无色的液体，由于含有醋酸，闻上去有一股酸味。 对两种物质的观察，了解它们的特点，是为接下来的 活动作好准备。
（尾）“观察玻璃杯里的液体，小苏打还在吗?留 下的液体还是白醋吗?” 这部分的内容，并不要求学生掌握，而是引导学 生通过观察留下的物质，对照实验前的小苏打和白醋， 研究这些物质究竟是什么?从而激发学生的兴趣，引 导他们课外进行探究。 留下来的是一种叫醋酸钠的新物质。
产生了什么气体？
• 这是学生非常感兴趣的问题。 • 教科书设计了2个实验，来检验实验产生的气体 •
本课的重点应该是什么？
• 会变味的米饭
当口腔中的米饭出现甜味的时候，它变成 了什么物质？
• 米饭、淀粉和碘酒
蓝色物质是一种新物质，至于是什么新物 质，教科书没有要求学生掌握。
4《小苏打和白醋的变化》
• 本课有三部分，分别是“观察小苏打和白醋，小
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苏打和白醋混合后的变化，产生了什么气体”。 小苏打和白醋的反应属于复分解反应。复分解反 应是由两种化合物互相交换成分，生成另外两种 化合物的反应。 可用字母表示：AB＋CD=AD＋CB。 强化两个观察活动的目的（首尾呼应）：
《物质的变化》的八个课题：
1.我们身边的物质 2.物质发生了什么变化 3.米饭、淀粉和碘酒的变化 4.小苏打和白醋的变化 5.铁生锈了 6.化学变化伴随的现象 7.控制铁生锈的速度 8.物质变化和我们
本单元的编写思路：
物质的变化有些是自然现象，但更多的是人们有意识 的活动造成的，学生时刻可以在感受到物质的变化。从是 否产生了新物质的标准去区分物质的变化，可以分成物理 变化和化学变化两类。 物理变化指的是物质在形状、体积、状态等物理性质 方面的变化，不产生新的物质；化学变化指的是物质在化 学性质上的变化，即产生了新物质。 本单元主要研究物质的化学变化，从化学变化伴随的 现象中，寻找化学变化的本质：产生了新物质。物质的化 学变化产生了哪些新物质，怎样判断产生了新物质，这就 需要学生学会寻找足够多的证据，作为判断产生了新物质 的依据。
本单元的核心概--变化
物理变化 （不产生新物质） 物质是变化的 化学变化 （产生新物质） 化合
分解
复分解
置换
物理变化 是指物质的形态、形状、
大小或位置的变化，没有新物质的生 成。
化学变化 是由于某种因素使构成
物质的微粒之间的化学键发生了断裂和 组合，生成了新的物质的变化，化学变 化中的最小单元是原子。
的性质。 怎样理解“我们的实验证据还不足以判明产生的 是什么气体” 和“科学家经过大量的研究，确 定了这种气体是二氧化碳” 这句话？
个人认为可以从三个方面来理解：
一、空气成分的多样性； 二、实验的不确定性； 三、学生认识的有限性。
•可以合理运用资料库，引导学生进一步寻找答案。
5 《铁生锈了》
• 本课有三部分，分别是“生活中的铁生锈现象，
物理变化和化学变化的本质区别是:是否
生成新物质。
在化学变化的过程中同时发生物理变化。
本单元教学时的注意点
• 并不要求学生掌握化学变化的类型和化学变化生
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成了哪些新物质； 这个要求为时尚早，将在中学时继续学习； 期待的教学目标是：学生能够从种种变化的现象 出发，推断物质的变化是否产生了新物质，然后 寻找各种证据验证自己的假设，从而达到提高科 学探究能力的发展。
关于“物质在变化”的观念
• 通过举例例证的方式编排的。 • 有些物质变化快，有些物质变化慢。 • 讨论岩石、房屋、马路的变化速度，理解一切
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物质都在变化的观念。 这个观念非常重要，它同时也是辩证唯物主义 世界观的重要观点。
关于“让物质发生变化”的内容
• 具体补充说明：物质的变化更多的是人们有意识
3 《米饭、淀粉和碘酒的变化》
• 本课有四部分组成，分别是“会变味的米饭，米饭、淀
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粉和碘酒，淀粉的踪迹，制作神秘的信件”。 淀粉与碘酒产生色合反应，这是有机化学反应的一种类 型。（资料） 我们不要求学生去掌握色合反应的机理，而是观察米饭、 淀粉与碘酒反应时出现的现象，利用这种变化的表现形 式，帮助学生去鉴别含有淀粉的食物。 小学阶段，对物质化学反应的观察，一般都停留在现象 的观察和描述上，不涉及化学变化的机理。
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碘酒和淀粉的反应
淀粉是一种高分子化合物，淀粉与碘酒反应的 本质是生成了一种色合物(碘分子被包在了淀粉分子 的螺旋结构中了)，这种新的物质改变了吸收光的性 能而变了色。淀粉跟碘生成的色合物的颜色跟直链 淀粉的聚合度或支链淀粉直链部分的平均聚合度有 关。直链淀粉的聚合度是200^-980，此时色合物是 蓝色的，支链较多的支链淀粉的直链部分的平均聚 合度为20^-28，此时形成的色合物呈紫色，糊精的 聚合度较低，显棕红色或红色。