肉松马苏里拉吐司面包的制作方法

肉松马苏里拉吐司面包

配方：高筋面粉500克、黄油50克、盐8克、奶粉15克、鸡蛋50g 左右、肉松适量、沙拉酱适量

、苏里拉cheese适量、糖50克、水270克、酵母5克、新鲜小葱葱花适量

1、最先把黄油拿出来，切成小块软化，速度能快一些。我是秋天做的天气比较冷，夏天需要把水混合砂糖放冰箱里先冷藏来降温。

2、混合除黄油外的所有材料

3、和面到延展阶段，均匀放入小块黄油，之后到完全延展阶段，拉出大片薄膜

4、团成圆形，在28度的环境下发酵70分钟。我家太冷了，我放到蒸箱里发酵的，30度，1小时。

5、发酵至2倍大，分成两部分，团成圆形，醒面20分钟。之后擀成上图宽23，长30的长方形。

6、一半抹上沙拉酱，放适量新鲜香葱和肉松。

7、对折，继续擀成23cm长，20cm宽的长方形。如图切成8条，不要切透，每一条拧到拧不动为止。

8、从上往下卷，之后放到450g吐司盒里。

9、两个450g吐司的量。在蒸箱里进行第二次发酵，36度，湿度85，约1小时

10、发酵到8分满，挤上沙拉酱，之后撒入马苏里拉芝士。我是西门子嵌入烤箱。“4d热风”选项155度，预热10分钟，烤30分钟。