中餐各岗位职责
中餐厅服务员的岗位职责(4篇)
中餐厅服务员的岗位职责一、接待客人1. 热情接待客人，引导客人入座，并根据客人需求，提供合适的座位。
2. 询问客人的用餐要求，如用餐人数、时间、预订情况等，并进行记录。
3. 根据客人的需要，提供菜单和餐牌，并向客人解释菜名、特色菜以及推荐的菜肴。
二、点菜服务1. 听取客人的订餐要求，帮助客人选择菜肴，并提供菜肴的建议。
2. 审查菜单，确保菜品的供应情况，并告知客人菜品的制作时间。
3. 销售特色菜肴、招牌菜以及推荐的酒水。
三、上菜服务1. 根据菜品的制作时间，及时通知厨房备好菜品。
2. 根据服务步骤，将菜肴送至客人桌前，并确保食品的摆盘整齐、卫生。
3. 根据客人的要求，调整餐具和酒杯的摆放位置，并提醒客人菜品的特点和品尝顺序。
4. 为客人提供适当的礼貌、周到的服务，包括为客人倒茶、补水等。
四、食品咨询和推销1. 关注客人对菜肴的满意程度，并随时为客人提供关于食品的信息。
2. 向客人推荐特色菜、招牌菜以及新品，提供菜品的介绍和特点，并根据客人的喜好给出建议。
五、处理客人投诉和问题1. 耐心地听取客人的投诉和问题，并尽力解决，确保客人的满意度。
2. 维护良好的店内秩序，及时协助解决客人之间的纠纷。
六、结账服务1. 在客人用餐结束后，根据客人的需求提供结账服务，并正确计算账单。
2. 接受客人的付款，并提供找零服务。
3. 如客人需要，提供合适的发票，并记录相关信息。
七、清洁卫生工作1. 维护餐厅的整洁和卫生，包括清理桌面、擦拭餐具、餐桌、地面等。
2. 定期检查和清洁卫生间，保持环境的干净整洁。
3. 确保餐具、玻璃杯等物品的清洁。
4. 定期清洗厨房设备、灶具等厨房用品。
八、团队合作1. 与厨房、其他服务员和经理保持密切合作，确保服务的顺畅进行。
2. 配合其他服务员的工作，确保客人需求得到满足。
3. 参与培训，提高个人专业水平和服务质量。
以上是中餐厅服务员的岗位职责，通过以上的工作，可以为客人提供优质的服务体验，提升餐厅的形象和口碑。
中餐厨房岗位职责
中餐厨房岗位职责岗位职责是用以描述一个工作岗位所需具备的能力和责任的清单，它为雇员和雇主之间的理解和沟通提供了指导。
在中餐厨房，每个岗位都有其特定的职责和要求。
本文将详细介绍中餐厨房各个岗位的职责和能力要求。
1. 厨师长厨师长是整个中餐厨房的核心人物，需要具备高超的烹饪技巧和扎实的管理能力。
他们负责制定菜单，确保菜品的质量和口味。
此外，他们还需要监督和培训其他厨师，确保整个团队高效协作。
2. 主厨主厨通常负责一条热菜或者冷菜生产线的工作，他们需要根据菜单和客人的请求，准备和烹饪各种菜品。
他们需要熟练掌握各种烹饪方法，并保持高质量和高效率的工作。
3. 切菜员切菜员需要对各种蔬菜和肉类进行切割和准备，以满足菜品制作的要求。
他们需要熟练掌握刀工技巧，并保持高效率和高质量的工作。
4. 炒菜员炒菜员是中餐厨房中重要的角色之一，他们负责根据菜单和客人的要求进行各种炒菜制作。
他们需要熟悉各种烹饪调味料的使用和调配，并能够迅速高效地完成工作。
5. 烤箱员烤箱员负责烤制各种肉类、面包和糕点等食品。
他们需要熟练掌握烤箱的使用和温度控制，并能根据菜谱进行操作。
6. 学徒厨师学徒厨师是中餐厨房中的新手，他们需要通过实际工作学习和训练来提高自己的烹饪技巧和知识。
他们需要遵守并执行上级指示，并在工作中不断学习和改进。
7. 洗碗员洗碗员负责清洗厨房中使用过的各种餐具、器具和锅具等。
他们需要保持良好的清洁卫生，确保厨房的卫生环境。
8. 厨房助理厨房助理的工作范围较广，包括备料、食材采购、储存和清洁等。
他们需要协助其他岗位的工作，并保持良好的组织和时间管理能力。
以上是中餐厨房中常见的岗位职责，每个岗位都有其特定的工作要求和技能需求。
为了确保能够胜任这些职责，工作人员需要接受专业的培训，不断提高自己的烹饪技能和知识水平。
只有一个协调高效的团队，才能够为客人提供美味可口的中餐体验。
中餐厅领班岗位职责
中餐厅领班岗位职责1.前台工作：负责服务员的调度安排，控制前台工作进程，确保正常运转。
2.客户服务：热情接待客人，安排就座，推荐菜品，解答顾客疑问，处理投诉，并确保高质量的顾客满意度。
3.餐厅管理：负责安排餐桌布置、清洁卫生、桌面整齐，保持餐厅的整洁和卫生，并配合相关部门进行餐桌、餐椅等餐厅设施的维护与更新。
4.菜品质量把关：确保菜品质量符合标准，及时与厨师沟通并解决菜品问题，确保菜品的口味、质量和服务的标准一致。
5.食材采购：与供应商沟通采购食材，确保食材的新鲜度和质量，根据销售情况合理调整食材的供应数量。
6.人员培训：负责新员工的培训和指导工作，确保员工了解工作流程和服务标准，并通过定期培训提高员工技能和服务质量。
7.报表统计：负责日常销售数据的记录和统计，制作相关报表并报送给上级，及时分析销售状况和客户需求，提出改进意见和建议。
此外，中餐厅领班还需要具备以下能力和素质：1.相关专业背景：熟悉中餐行业知识和工作流程，具备相关专业知识和技能，例如餐饮管理、食品卫生等。
2.沟通技巧：良好的口头和书面沟通能力，善于与员工和顾客进行有效沟通，传递信息和解决问题。
3.组织能力：能够合理安排员工的工作任务，确保工作有序进行，有效控制餐厅运营成本。
4.领导力：具备较高的行业和领导经验，能够带领团队，激发员工的工作热情，提高团队的凝聚力和执行力。
5.服务意识：关注顾客需求，能够为顾客提供优质的服务，解决顾客问题，确保顾客满意度的持续提高。
6.压力承受能力：能够在高压和快节奏的环境下工作，应对突发事件和紧急情况，保持冷静和有效地处理问题。
总之，中餐厅领班是一项兼具管理和服务职责的工作。
通过合理的沟通和组织能力，他们能够确保餐厅的正常运转，并提供高质量的客户服务，实现餐厅的经营目标。
酒店中餐服务员岗位职责(共6篇)
酒店中餐效劳员岗位职责〔共6篇〕第1篇：酒店中餐宴会效劳员岗位职责酒店中餐宴会效劳员岗位职责[管理层级关系]直接上级：中餐宴会领班[岗位职责]1、服从宴会领班的工作安排，掌握和理解每天宴席预订、客人用餐和餐桌安排及当日特色菜点情况。
2、按照宴会效劳工作规程和质量要求对客人进展优质细致的效劳。
3、做到“六知三理解”。
4、掌握菜单变化和厨房货情况，主动介绍和推销各种菜肴及酒水。
5、保持餐厅环境整洁，确保餐具、布件清洁完好，备齐各种物料用品。
6、做好厅内餐具及物品交接，保证设施设备的正确使用及维护。
7、严格按照效劳程序及规程对客进展效劳。
8、每餐完毕后参加餐厅的整理清扫工作。
第2篇：中餐效劳员岗位职责责2023年5月29日1中餐效劳员岗位职中餐效劳员岗位职责上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。
熟知当天订餐的单位(或个人)名称、时间、人数及台位安排等情况,注意记录客人的特别活动(如生日庆贺会),如有重要情况,应及时向主管汇报。
替客人存取保管衣物,并询问有无贵重物品,贵重物品提醒客人自行保管。
整理、准备菜单、酒水单,发现破损及时更换。
迎接客人,引导客人到预订台位或客人满意的台位,为客人拉椅,铺好餐巾,递上菜单酒水单。
客满时,负责安排好后到的顾客,使客人乐于等位。
留意常客姓名,以增加客人的亲切感和自豪感。
随时注意听取顾客的意见,及时向上级反映。
随时注意在接待工作中的各种问题,及时向上级反映和协助处理。
掌握和运用礼貌语言,如:”先生、小姐您好,欢送光临”、”欢送您到我们餐厅就餐”等。
负责接听 ,客人订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数,传听要准确、快捷。
向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点,吸引客人来餐厅就2023年5月29日2餐。
客人用餐后分开餐厅时,站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感谢,欢送客人下次光临。
2023年5月29日3第3篇：酒店中餐效劳员岗位职责及素质要求酒店中餐效劳员岗位职责及素质要求直接上级：中餐厅领班直接下属：无岗位职责为客人提供高质量的餐饮效劳。
中餐厨房各岗位职责
中餐厨房各岗位职责
中餐厨房是一个需要多岗位协作的工作环境，每个岗位都拥有
其特殊的职责和工作任务。
下面我们将介绍中餐厨房各岗位的职责：
1. 厨师长：负责整个厨房的管理和组织，包括调度工作进度、
食材采购以及协助其他岗位人员解决工作问题，并确保菜品质量和
做菜效率。
2. 副厨师长：协助厨师长处理日常事务，并负责解决日常人员
变动带来的问题。
此外，还要负责特定菜系的制作以及茶点、小吃
等细节的制作。
3. 主厨：负责菜品的制作，包括菜品的选材、加工以及菜品的
口感与整体品质等。
4. 炒锅工：负责菜品的翻炒、烧烤和炸等工作，也需要负责确
保灶台的清洁和整洁。
5. 炖汤工：负责手工熬制和煮汤，需要负责汤底的变化，以
确保菜品口感的多样性与品质稳定性。
6. 安排工：负责配菜和装盘。
7. 前台服务员：负责迎接顾客，接待顾客，并通过与顾客的互
动等形式，向顾客推荐推荐高品质的中餐。
8. 清洁工：负责中餐厨房的清洁与卫生，保持餐厅整洁，并确
保餐具、器皿等的清洁和卫生。
9. 食材采购员：负责采购食材，包括配料，新鲜蔬菜，进口调料、特产等品种。
10. 财务会计：负责整个中餐厅的财务账目管理，包括餐厅的
收款和付款、工资管理、税务申报等。
以上就是中餐厨房各岗位的职责，每个岗位都有着不同的职责，需要不同的技能和经验。
只有每个员工在各自的岗位上兢兢业业地
工作，才能保证中餐厨房的高效与稳定，以及食物的品质保证。
餐饮各岗位职责(共6篇)
餐饮各岗位职责〔共6篇〕第1篇：餐饮各岗位职责餐饮各岗位职责：3、中餐厅主管岗位职责：1〕编定每日早、中、晚班人员，做好领班的考勤记录；2〕每日班前检查效劳员的仪表、仪容；3〕理解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅效劳人员的工作，催促效劳员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作；4〕随时注意餐厅就人员动态和效劳情况，要在现场进展指挥，遇有V.I.P客人或举行重要会议，要认真检查餐前工作和餐桌摆放是否符合标准，并要亲自上台效劳，以确保效劳的高水准；5〕加强与客人的沟通，理解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，理解客人档案情况，妥善处理客人的投诉，并及时向中餐经理反映；6〕定期检查设施和清点餐具，制定使用保洁制度，有问题及时向厅面经理汇报； 7〕注意效劳员的表现，随时纠正他们在效劳中的失误、偏向，做好工作记录，作为评选每月最正确员工的根据；8〕负责组织领班、效劳员参加各种培训、竞赛不断进步自身和属下的效劳程度； 9〕如有VIP客人要亲临现场效劳；10〕积极完成经理交派的其它任务。
4、中餐厅领班岗位职责：1〕做好餐厅主管的助手，对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成； 2〕发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带着属下员工严格按操作标准进展接待，遇有重要客人要亲自效劳； 3〕熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供给的品种；4〕抓好员工纪律、效劳态度，理解员工思想情绪、业务技术程度和思想作风； 5〕落实每天卫生工作方案，保持餐厅整洁；6〕开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备,开餐后检查效劳员的迎宾站位,收餐后的检查上柜内餐具备放情况；7〕当值领班检查厅、门、电开关、空调开关、音响情况，做好平安和节电工作。
5、中餐厅效劳员岗位职责：1〕服从领班领导，做好餐前准备工作；2〕严格执行工作程序、效劳程序和卫生要求，努力进步效劳质量； 3〕按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善效劳态度； 4〕要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供效劳；5〕熟悉菜牌和酒水，积极向客人推销，按规格填好客人的菜单和酒水单； 6〕做好餐厅餐具、布草、杂项的补充交换；7〕积极参加培训和训练，不断进步效劳技能技巧，进步效劳质量； 8〕牢记使客人满意并不难，但需要多一些微笑、多一些问候、多一些效劳。
某饭店中餐厅各岗位职责汇编
某饭店中餐厅各岗位职责汇编一、中餐厅经理1. 负责全面掌控中餐厅的运营管理工作，包括员工管理、菜品开发、成本控制等；2. 组织并协调中餐厅的日常营运工作，确保顾客用餐体验；3. 管理中餐厅的供应链，确保原材料的品质和供应稳定；4. 制定并实施中餐厅的销售策略，提高餐厅的营业额和利润；5. 确保中餐厅的服务质量和食品安全，保持良好的餐厅形象；二、中餐厅副经理1. 协助中餐厅经理管理餐厅的日常运营，包括员工管理、顾客服务等；2. 协调餐厅内部各部门的工作，确保顾客用餐顺畅；3. 协助餐厅经理制定销售策略和成本控制政策；4. 协调并处理餐厅的投诉和纠纷；5. 根据餐厅经理的安排，参与餐厅的运营管理工作；三、中餐厅总台接待1. 负责接听顾客的预订电话，安排餐桌；2. 迎接顾客到店，并引领顾客至座位；3. 协助服务员协调顾客的用餐需求；4. 确保顾客用餐环境舒适，并及时向管理层汇报顾客的意见和建议；5. 负责统计和记录顾客用餐数据；四、中餐厅主管1. 负责领导和指导服务员的工作，确保顾客用餐质量；2. 负责监督餐厅的服务质量，确保服务标准的执行；3. 根据餐厅经理的安排，负责制定服务员的排班计划；4. 组织并协调餐厅的日常运营工作；5. 确保员工的工作秩序和纪律；五、中餐厅服务员1. 负责为顾客提供专业、周到和热情的服务；2. 根据顾客的需求，推荐菜品并介绍特色菜；3. 确保顾客用餐环境整洁、卫生；4. 熟悉菜品及配料，并确保顾客的菜品需求；5. 维护餐厅的良好形象，并保持顾客满意度；六、中餐厨师1. 负责中餐厅菜品的制作，确保菜品的口味和质量；2. 根据餐厅的菜品定位，不断改进和创新菜品；3. 确保食材的新鲜和安全，维护厨房的卫生环境；4. 根据菜品的销售情况，合理控制食材的用量及成本；5. 配合其他部门，保证顾客用餐的质量和效率；七、中餐厅外场主管1. 负责餐厅的外场布置和维护；2. 根据顾客的需求，调整餐桌布局和座位安排；3. 确保餐厅的卫生和清洁；4. 协助餐厅服务人员协调顾客用餐需求；5. 根据餐厅经理的要求，参与餐厅的日常运营管理工作；中餐厅中的各个岗位职责基本如上，每个岗位的工作都是相互联系的，整体协同工作，共同保证了中餐厅的正常运营和服务质量。
中餐服务员岗位职责
中餐服务员岗位职责（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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中餐厨房岗位职责
中餐厨房岗位职责中餐厨房是餐厅中不可或缺的一环，承担着烹饪美味中餐的重任。
为了让餐厅的经营有序高效，中餐厨房内的每个岗位都有着特定的职责和工作要求。
下面将为您介绍中餐厨房中常见的岗位职责。
1. 厨师长厨师长是中餐厨房的核心人物，负责整个中餐厨房的人员管理和协调工作。
他需要制定菜单、进行材料采购，并且要保证每道菜品的口味和质量。
此外，厨师长还负责控制成本，确保餐厅的经济效益。
2. 初级厨师初级厨师是中餐厨房中的主力军，他们负责根据厨师长的指示进行食材的加工和烹饪。
他们需要具备扎实的刀工技巧和丰富的烹饪经验，保证每道菜品的制作和味道符合厨师长的要求。
3. 炒锅手炒锅手专门负责炒菜工作，他们在炒菜时需要快速准确地掌握火候和烹饪时间，确保每道菜品的口感和色香味俱佳。
炒锅手还要保持厨房的整洁和卫生，确保食品安全。
4. 凉菜手凉菜手主要负责凉菜的制作和摆盘。
他们需要具备创意和艺术感，根据菜品的要求进行切割和装饰，做出美观又美味的凉菜。
5. 面点师傅面点师傅是中餐厨房中的技术型岗位，他们负责制作各种类型的面点。
面点师傅需要掌握面团的发酵和擀面技巧，并且要能够根据不同的菜品要求做出精美的面点产品。
6. 蒸锅手蒸锅手负责蒸菜的制作工作，他们需要熟知不同菜品的蒸制时间和火候要求。
在蒸菜过程中，蒸锅手还要注意蒸锅的操作和维护，确保蒸菜的质量和口感。
7. 炖锅手炖锅手专门负责炖菜和汤类菜品的制作。
他们需要根据菜品的要求进行火候的控制，炖制出鲜美的肉类和汤类菜品。
8. 食材处理员食材处理员负责食材的清洗、切割和预处理工作。
他们需要具备快速和准确的刀工技巧，保证食材的安全和卫生。
9. 传菜员传菜员是连接中餐厨房和餐厅服务员之间的桥梁，他们负责将制作好的菜品送至餐厅各个餐桌。
传菜员需要熟悉菜品的摆盘和服务流程，保持菜品的温度和质量。
以上只是中餐厨房中的几个常见岗位，每个岗位都有着具体的职责和要求。
这些岗位相互配合，共同努力，才能够保证中餐厨房的正常运转和菜品的口感和质量。
中餐厅各岗位职责
中餐厅各岗位职责目录：中餐厅经理岗位职责，中餐厅领班岗位职责，中餐厅服务员岗位职责，中餐总厨岗位职责，中餐大厨岗位职责，熟食岗位职责，传菜员岗位职责中餐厅经理岗位职责1、督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况、仪表及个人卫生；2、负责制订餐厅经理服务规范、程序和推销策略及组织实施；3、热情待客、态度谦虚、妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量；4、加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和解决服务中的问题；5、领导餐厅全面质量管理小组对餐厅服务质量进行严格检查，把好餐厅出品服务的每一关；6、加强对餐厅财务的管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品消耗；7、负责餐厅美化工作和餐厅的清洁卫生工作，抓好餐具、用具的整洁消毒工作；8、及时对餐厅设备管理，建立物资管理制度，并做好维护保养工作，做好餐厅安全和防火工作；9、根据季节差异、客人情况，与厨师商议制订特别菜谱；1 O、主动与客人沟通，采取正确方法处理客人投诉，必要时报告餐饮部经理；1 1、定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况，公布Qe小组活动纪录；12、重视员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行酒店意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训纪录，并对员工进行考核；13、参加餐饮部召开的各种会议，完成餐饮部经理下达的其他各项任务。
中餐厅领班岗位职责1、负责检查服务员的仪表仪态，凡达不到标准和要求的不能上岗；2、监督服务员的工作程序和工作方法，发现问题及时纠正，保证服务员工作符合酒店标准；3、明确餐厅主管所分配的工作，领导本班服务员做好开餐前的准备工作，着重检查用品、物品是否其备、清洁和无损，检查桌椅摆放是否规范，菜单、酒具是否卫生并无破损；要按照领班检查逐表检查，发现问题及时反映；4、开餐后注意观察客人用餐情况。
随时满足客人的各种用餐需求；5、遇有重要客人和服务员人手不够时，要亲自服务；6、督导服务员客人推荐特别菜点、饮料，并主动推介菜点。
中餐厨房岗位职责
中餐厨房岗位职责中餐厨房是一个组织严密、流程繁琐的地方。
为了确保顺利的餐饮服务，中餐厨房的各个岗位都要承担起各自的职责。
本文将详细介绍中餐厨房不同岗位的职责以及他们在繁忙的厨房中的工作流程。
1. 厨师长厨师长是中餐厨房的核心管理者，负责整个厨房的运作和协调。
他们的职责包括：- 制定菜单：根据市场需求、食材供应和客人口味，制定出符合客户需求的菜单；- 管理人员：负责厨师、下厨、传菜员等岗位的招聘、培训和管理；- 质量控制：确保菜品的质量和口感符合标准，对所有出品进行审查和评估；- 成本控制：对厨房的运作进行成本评估，合理利用食材，控制浪费。
2. 凉菜师傅凉菜师傅负责凉菜制作，他们的职责包括：- 制作凉菜：根据菜单和顾客需求，负责凉菜的制作，确保色香味俱佳；- 材料处理：对食材进行处理，如蔬菜的切割、水果的装饰等；- 季节调配：根据季节的变化选择不同的凉菜食材以及调料，保持菜品的新鲜度和时令性。
3. 热菜师傅热菜师傅负责热菜的制作，他们的职责包括：- 烹调技术：掌握各种烹调技巧，如炒、炸、蒸、煮等；- 口味调配：控制热菜的口味，根据客人需求和菜品特点进行调配；- 厨房协作：与其他厨师密切配合，保证出品的质量和时间。
4. 食材处理员食材处理员负责处理食材的准备工作，他们的职责包括：- 食材准备：负责食材的清洗、切割和储存，确保新鲜和卫生；- 食材分配：根据菜谱和厨师的需求，将食材分配给各个岗位；- 食材检测：对食材进行检测，确保质量符合标准。
5. 下厨师傅下厨师傅负责现场烹饪和菜品上菜，他们的职责包括：- 烹饪操作：根据订单进行现场烹饪，保证热菜出品的时间和品质；- 菜品呈现：负责菜品的摆盘和装饰，保证菜品的视觉效果；- 菜品传递：与传菜员协同工作，将菜品及时送到顾客桌边。
6. 传菜员传菜员负责传递菜品和与客人的配合，他们的职责包括：- 菜品传递：将菜品从中餐厨房传递到顾客用餐区；- 协助厨师：与厨师协同工作，保证菜品的准确性和及时性；- 服务沟通：与客人进行交流，根据客人的需求提供服务。
中餐厨房岗位职责
中餐厨房岗位职责中餐厨房是一个团队协作的场所，每个岗位都有其独特的职责。
以下将对中餐厨房的几个常见岗位进行描述，帮助大家更好地了解各个岗位的职责，以便能够更好地工作协作。
1. 厨师长厨师长是中餐厨房的核心岗位之一。
他们负责整个厨房的运作和组织，制定菜单，指导其他厨师的工作，确保菜品的质量和食材的使用合理性。
厨师长需要具备丰富的中餐烹饪经验和管理能力，能够协调各个岗位的工作，确保厨房的正常运作和高效率。
2. 头厨头厨是负责具体菜品制作和烹饪的岗位。
他们需要根据菜单要求进行食材准备、切配和烹饪操作，确保菜品的口感和质量达到要求。
头厨需要具备独立操作的能力，熟悉各种中餐烹饪技巧和菜品特点，能够根据顾客的需求进行菜品调整和改良。
3. 菜品制作员菜品制作员是中餐厨房的重要组成部分。
他们根据头厨的菜品制作要求，进行食材准备和切配工作。
菜品制作员需要具备熟练的刀工技巧和食材处理能力，能够迅速高效地完成菜品的准备工作，保证厨房的工作进度。
4. 炒锅师傅炒锅师傅是中餐厨房中专门负责炒制菜品的岗位。
他们需要具备熟练的炒菜技巧和火候掌控能力，能够根据不同菜品的需求进行炒烹操作。
炒锅师傅需要保持高效的工作节奏，确保菜品的出品速度和口感质量都达到要求。
5. 凉菜师傅凉菜师傅是负责凉菜制作和摆盘的专业岗位。
他们需要制作各种凉菜，包括拌凉菜和冷盘等，确保菜品的色香味俱佳。
凉菜师傅需要具备良好的创意和审美能力，能够根据菜品特点进行摆盘设计，提升菜品的视觉效果。
6. 面点师傅面点师傅是中餐厨房专门负责制作各种面点的岗位。
他们需要掌握面点制作的工艺和技巧，如制作包子、饺子、馒头等。
面点师傅需要注意面团的松软度和馅料的搭配，确保面点的口感和美味。
在中餐厨房中，还有许多其他的岗位，如切配师傅、配菜员、点心师傅等，每个岗位都有其独特的职责和技能要求。
只有各个岗位的工作协作顺畅，才能保证中餐厨房的高效运作和菜品的口感品质。
总之，中餐厨房是一个要求团队协作和高效率的场所，每个岗位都扮演着不可或缺的角色。
中餐厨房岗位职责
中餐厨房岗位职责岗位职责是指在特定工作岗位上承担的职责和任务。
在中餐厨房中，不同的岗位有着各自的职责和任务分工。
本文将就中餐厨房中几个常见的岗位职责进行介绍。
1. 厨师长厨师长是中餐厨房中的核心岗位，负责整个厨房的运作和管理。
他/她需要具备丰富的中餐烹饪经验和熟悉的菜肴制作工艺。
厨师长需要进行菜品研发和创新，确保菜品的口味、质量和菜单的多样性。
此外，他/她还负责岗位培训、人员调度以及卫生和安全的管理。
2. 主厨主厨是中餐厨房中的技术骨干，负责制定和组织实施菜单，并对所属场地内的所有厨房操作和部分菜品的制作进行管理。
主厨需要具备扎实的中餐烹饪技术，熟悉各类食材的选购、加工和储存。
他/她需要保持食物的新鲜度和健康卫生，并确保菜品制作的口味、外观和质量符合标准。
3. 食材采购员食材采购员负责中餐厨房所需食材的选购和供应商的协商。
他/她需要熟悉市场行情，了解不同食材的质量和价格，并与供应商进行合理的谈判。
食材采购员还需要管理食材的库存和储存，确保食材的新鲜度和品质，以满足厨房的需求。
4. 刀工刀工是中餐厨房中技术要求较高的职位之一，他们负责对食材进行切割、切配和加工，确保食材的形状和大小符合菜品的要求。
刀工需要精通各种刀工技巧，并熟悉不同食材的特点和处理方法。
他们需要将切割好的食材准备好，以供其他岗位使用。
5. 前厅服务员前厅服务员是中餐厨房与顾客之间的桥梁，负责接待客人、传达菜品需求和协调厨房的工作进度。
他们需要掌握菜单和菜品的知识，及时回答客人的问题，并为客人提供优质的用餐体验。
前厅服务员还负责布置餐桌、清理餐盘和协助顾客的特殊需求。
通过以上几个岗位的介绍，我们可以看到，中餐厨房中的各个岗位各司其职、相互配合，确保了餐厅的正常运营和服务质量。
每个岗位的职责都与中餐制作的某个环节和内容相关，从而形成了一个紧密的工作链条。
只有每个岗位的员工做好自己的职责，协同合作，才能保证中餐厨房的高效运作和顾客满意度的提升。
中餐厅工作岗位职责(11篇范例)
中餐厅工作岗位职责（11篇范例）中餐厅工作岗位职责篇1编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。
每日班前检查服务员的仪表、仪容。
了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。
随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。
加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案情绪，妥善处理客人的`投诉，并及时向中餐厅经理反映。
定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向餐厅经理汇报。
注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每月最佳员工的依据。
负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水平。
中餐厅工作岗位职责篇2不同性质的餐厅,其服务员的`岗位职责也有所不同。
以下是一则中餐厅服务员岗位职责,供各位制度职责大全服务员参考。
1.上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。
2.熟知当天订餐的单位(或个人)名称、时间、人数及台位安排等情况,注意记录客人的特别活动(如生日庆祝会),如有重要情况,应及时向餐厅经理(制度职责大全经理)汇报。
3.替客人存取保管衣物,并询问有无贵重物品,贵重物品提醒客人自行保管。
4.整理、准备菜单、酒水单,发现破损及时更换。
5.迎接客人,引导客人到预订台位或客人满意的台位,为客人拉椅,铺好餐巾,递上菜单及酒水单。
6.客满时,负责安排好后到的顾客,使客人乐于等位。
7.留意常客姓名,以增加客人的亲切感和自豪感。
8.随时注意听取顾客的意见,及时向上级反映。
9.随时注意接待工作中的各种问题,及时向上级反映和协助处理。
10.掌握和运用礼貌语言,如:“先生、小姐您好,欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”等。
11.负责接听电话,客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数,传听电话要准确、快捷。
中餐厅服务员岗位职责(8篇)
中餐厅服务员岗位职责（8篇）中餐厅服务员岗位职责（精选8篇）中餐厅服务员岗位职责篇11.要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向客人推荐各种食品及饮料。
2.清洁并擦亮所有器皿。
3.保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。
4.添加所需的布品及操作设备。
5.从仓库内领取物品。
6.根据餐厅标准来完成服务工作。
7.根据餐厅的规定来摆放餐桌。
8.结束服务后，要清理所有的饭菜，并清洁桌面。
中餐厅服务员岗位职责篇21.协助执行公司及店内所颁布规则、制度。
2.推动其岗位之招呼及人手工作分配。
3.协助分店导师训练及跟贴基层员工。
4.跟贴每巿正常招呼程序(午巿、晚饭、厅房及酒席)。
5.推动员工做好客情。
6.协助处理突发事件。
7.协助跟查店内有关事项:维修保养,清洁及打点。
8.协助收银员往银行解款。
9.执行专责分工表内之事项。
中餐厅服务员岗位职责篇31.整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥。
认真快速的完成工作。
2.了解所负责区域的订餐情况，就餐人数和时间。
有关特殊要求。
做好针对性的服务。
3.开餐前按要求认真做好桌椅，餐具及环境的卫生，按标准摆台，准备好各种用品，确保餐具的充足，卫生，清洁，无破损，整齐排列桌椅。
4.按规定时间站位，面带微笑自然，以饱满的精神迎接客人。
5.客人到时，主动问好，根据人数安排餐位，主动介绍本店特色。
6.席间，请字开头谢不离口，随时保持微笑和礼貌用语，并使用普通话，不得罪客人不怠慢客人，有问必答。
7.餐中随时注意客人以餐厅前的一切状况，以便达到更好的协助服务，更优质的完成服务，让客人满意。
中餐厅服务员岗位职责篇41、按部门规定时间上班，着装整洁，淡妆上岗，服从主管工作安排，并保质保量完成各项工作。
2、每日上班前必须准备五宝即：笔记本、笔、开瓶器、打火机、杂物夹。
3、上岗前负责擦净所有服务用具和餐具，并做好责任区域内的卫生工作，当日工作需当日完成。
4、负责保管好自己服务区域内的一切用具，餐具，金银器等物品，并负责维护保养，如有丢失或故意损坏按进价赔偿。
中餐厅岗位职责和工作内容
中餐厅岗位职责和工作内容中餐厅作为一个重要的餐饮服务场所，拥有众多不同岗位的工作人员，每个岗位都有其特定的职责和工作内容。
本文将围绕中餐厅的各个岗位，详细介绍其职责和工作内容。
一、前厅部岗位1. 接待员：接待员是餐厅的门面，他们负责迎接客人、引导客人就座以及提供菜单等服务。
此外，他们还需具备一定的地理知识和对菜品的了解，能够为客人解答问题。
2. 服务员：服务员负责记录客人点餐、上菜、倒酒等工作。
他们需要具备良好的沟通能力，主动询问客人的需求，并在客人用餐期间保持周到的服务。
3. 酒水员：酒水员专门负责为客人提供饮品和酒水，熟悉各种酒的品牌、产地、口感等知识，并能根据客人的喜好提供推荐。
二、后厨部岗位1. 厨师长：厨师长是整个后厨部门的负责人，他负责菜单的设计、厨房的组织和人员的管理等工作。
此外，他还需确保菜品的质量、味道和出品的速度。
2. 主厨：主厨是厨房的核心人员，他们负责菜品的烹饪和口味的调控。
主厨需要对各种菜系和烹饪技巧有深入了解，并能够根据客人的口味提供定制化的菜品。
3. 副厨：副厨作为主厨的助手，帮助主厨完成各种烹饪工作，如切菜、炒菜等。
在主厨缺席时，副厨还能够主导整个厨房的运作。
4. 烧烤师傅：烧烤师傅负责烤制各类肉类和海鲜等食材，需要熟悉不同食材的烤制时间和火候掌握。
5. 凉菜师傅：凉菜师傅是负责制作凉菜、拼盘等冷菜的专业人员。
他们需要注重菜品的摆盘艺术和色香味的搭配。
6. 炒菜师傅：炒菜师傅负责各类炒菜的烹调工作，需要熟悉各种调料的搭配和火候的掌握，确保菜品的味道和口感。
7. 蒸菜师傅：蒸菜师傅是负责蒸制菜品的专业人员，他们需要根据不同食材的特点和要求，掌握适宜的蒸制时间和技巧。
8. 刀工师傅：刀工师傅是一个技术要求较高的岗位，他们负责将食材切配成不同的形状和装饰用途。
9. 配菜工：配菜工是负责准备全部菜品的食材，包括清洗、切配、腌制等工作。
三、餐饮部岗位1. 餐饮部经理：餐饮部经理是餐厅的管理者，他们负责制定餐厅的运营策略、招聘员工、订单管理、成本控制等工作。
中餐服务员的岗位职责6篇
中餐服务员的岗位职责6篇中餐服务员岗位职责篇1工作职责：1、按公司规定着装，保持个人清洁卫生，仪容仪表符合公司要求，在对客服务中经常保持微笑，服从上级的工作安排。
2、与其他人员分工协作，负责茶楼各部分的清洁打扫，餐用具、娱乐用设施摆放和维护。
3、负责服务接待客人，熟悉茶品、饮品的制作方法，味道特点及出品的大致时间，了解相关文化背景;能熟练为客人介绍茶文化知识。
4、搞好茶楼环境卫生，按标准擦拭餐具和服务用具，并做自我检查。
5、及时安排到店客人到相应座位，不怠慢客人;按客人要求出品，有特殊情况要请示客人，作适当推销。
6、主动巡台，了解客人需求，根据实际情况控制服务频率，做到客人满意。
7、提前为客人准备好帐单，核对清楚，唱买唱收，保证准确无误。
8、客人离开后立刻清理台面，做好翻台，准备接待下一批客人。
9、主动与客人沟通，征询客人意见，及时向上级汇报。
10、餐厅营业结束后，做好各部分收尾工作。
中餐服务员岗位职责篇21、品行端正，具有良好的职业道德由于其所在岗位的特点，客房部的员工，尤其是楼层服务员会经常出入客人的房间，有机会接触到客人的行李物品，其中当然也包括一些贵重的.钱物。
如果没有良好的道德品质，见财起邪念，利用工作之便顺手牵羊拿走客人的物品，就会给酒店的形象与名誉带来不可估量的损失。
2、工作态度好，踏实认真，能吃苦耐劳客房部的主要工作就是清洁卫生，如客房卫生、公共卫生、洗涤衣服和布草等，因此，在客房部工作的员工必须不怕脏，任劳任怨，具有吃苦的精神。
3、具备较强的卫生意识和服务意识既然客房部的主要工作是搞清洁卫生，那么，为了做好这项工作，服务员就必须具有强烈的卫生意识、服务意识，不然就无法将客房部的工作做好，为客人提供满意的服务。
4、掌握基本的设施和设备维修保养知识酒店客房内一般都有很多的设备设施，比如说各种各样的灯具、空调、地毯、窗帘、音响、电视、写字台等，虽然这些设备按照酒店的规定都应该由酒店的工程人员专门负责，但平时的保养工作则应该由客房部负责。
酒店中餐厅岗位职责(3篇)
酒店中餐厅岗位职责（3篇）酒店中餐厅岗位职责（精选3篇）酒店中餐厅岗位职责篇1岗位名称:零点领班直接上司:吧员、收银员、服务员管理对象:零点主管具体职责:1.实施各项工作标准和服务程序,督导员工严格履行岗位职责;2.根据营业情况,负责本班组员工的工作任务分配,并检查本班组的对客服务工作;3.正确处理好对客关系,参与宾客的接待服务工作;4.处理服务工作中发生的各类问题及客人投诉,并及时向主管汇报;5.主动征询宾客的意见,并及时向厨师长和餐厅经理反馈有关菜肴和服务的信息;6.定期检查,清点餐厅的设备和服务用品的使用情况,及时补充所缺物品;7.督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作,保证达到酒店的规定标准;8.协助餐厅经理进行对服务员的考核评估及业务培训,确保餐厅服务质量;9.当值时间,认真履行餐前、餐中、餐后'三检查一登记'的职责;10.熟悉菜肴知识,掌握销售技术,做好客人的参谋;11.具有团结协作精神,与其他领班互相支持;12.大型宴会、包席要熟悉接待的餐别,人数,标准,进餐时间,上菜程序,选用的酒水及收费方式等内容,组织安排落实接待工作;13.完成上级布置的其他各项工作。
酒店中餐厅岗位职责篇2岗位名称:零点服务员直接上司:营业部主管具体职责:1.准时到岗,接受领班的任务分配;2.负责开餐前的准备工作,按照规格要求,布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品;3.按照餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作;4.主动征询客人对菜肴和服务的意见,接受客人的投诉,及时解答,不能处理的事情要及时向领班汇报;5.负责餐厅环境、家俱、台面、地面的整洁和卫生清扫工作;6.积极参加餐厅和餐饮部组织的各项培训活动,不断提高服务技能技巧;7.熟悉菜肴、酒水知识,回答客人的提问;8.遵守酒店的各项规章制度;9.熟知餐厅的特色菜点,特别推销品种,作好客人的参谋;10.完成上级布置的其他各项工作。
酒店中餐厅岗位职责篇3岗位职责1.熟悉本岗位职责和日常工作情况，做好餐厅卫生打扫，物品准备。
中餐工作岗位职责
中餐工作岗位职责在中餐行业中，每个工作岗位都有着不同的职责和任务。
无论是从事烹饪、服务、管理还是协助工作，每个员工都有着自己明确的职责。
本文将会详细介绍不同中餐工作岗位的职责，并对其作出适当的分析。
一、厨师在中餐厨师这个岗位上，他们负责准备、烹饪和装饰各种中餐菜肴，确保菜品的口味和质量符合要求。
厨师需要根据客人的要求，准备并烹饪出可口的中餐。
此外，他们还需要严格遵守食品安全和卫生方面的规定，并确保所有厨房设备的良好工作状态。
厨师的职责还包括管理食材库存、制定菜单和控制成本。
他们需要与团队成员合作，确保菜单的可行性并提供菜品的创新建议。
厨师还需要参与厨房的日常清洁和维护工作，以保持良好的工作环境。
二、服务员作为中餐厅的服务员，他们负责迎接客人并向他们介绍餐厅的菜品和特色。
服务员需要了解菜单并能为客人提供详细的解答和建议。
他们负责记录客人的点餐需求，并确保菜品的准确传达给厨师。
此外，服务员还负责为客人提供饮料和其他服务，并根据需要帮助清理和整理餐桌。
服务员的职责还包括处理客人的投诉和需求，并尽力满足客人的要求。
他们需要保持礼貌和专业，确保良好的客户体验，并与其他团队成员密切合作以提供卓越的服务。
三、餐厅经理餐厅经理在中餐餐厅中起着重要的作用。
他们负责管理和监督餐厅的日常运营。
餐厅经理需要制定并执行运营计划，确保餐厅的顺利运行。
他们需要负责招聘、培训和管理员工，并确保员工达到工作要求。
餐厅经理还需要与供应商合作，并协调供应链以保持食材的新鲜和质量。
他们负责制定餐厅的预算和成本控制，并监督餐厅的销售和利润。
此外，餐厅经理还需要处理客人的投诉和问题，并确保餐厅保持良好的声誉。
综上所述，中餐行业中的不同工作岗位职责各不相同，但都起着不可或缺的作用。
无论是厨师、服务员还是餐厅经理，每个员工都有着自己独特的职责和任务。
他们需要相互合作，确保顾客得到优质的中餐和满意的服务，从而使餐厅蓬勃发展。
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中餐各岗位职责
餐饮部经理岗位职责
☆全面负责餐饮部的经营管理工作,直接对总经理负责。
☆负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况作分析并报总经理。
☆制定服务标准程序和操作规程。
检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程，保证食品的质量，促使本部门做好卫生清洁工作，开展经常性防火、安全教育。
☆与财务部配合作出每年的预算和月计划，研究扩大销售范围和销售量，增加经营收入。
☆根据市场情况的季节拟订并组织食品的更换计划，控制食品、印饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本。
☆与人事部配合招聘、挑选、奖励、处罚、晋升、调动、开除餐饮部员工，并负责组织餐饮部员工的业务和卫生知识的培训工作。
☆制定服务技术的烹饪技术培训计划的考核制度。
定期同行政总厨师研究菜点推出新菜单并有针对性地组织服务人员和厨师外出学习其他单位的先进经验、技术。
☆了解市场动向和掌握原材料行情，CVP边际成本控制，有效控制经营成本，降低经营费用，从而确保营业指标和利润指标的完成。
☆注意现场管理，经常性地对餐厅、厨房巡视监督。
组织QC（全面质量管理）小组活动，保证各项动作正常。
☆亲自组织、安排大型固体就餐和重要宴会，负责VIP客人的迎送，处理客人的重要投诉。
☆主持日常的定期（每周一次）的餐饮部会议，经常检讨业务状况，及时调整，完善经营措施，参加公司部门经理会议。
☆抓好设备、设施维修保养,确保各种设施处于完好状态,并得到正确使用,防止发生事故。
☆协调本部门与公司其他部门的关系,做好总经理或副总经理交办的其他工作。
中餐厅楼面主管岗位职责
☆编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。
☆每日班前检查服务员的仪表、仪容。
☆了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。
☆随时注意餐厅就餐人员动态的服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP
客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。
☆加强与客人的沟通，了解客人对饮菜的意见，与公关部销售员加强合作，了解客人档案情况，妥善处理客人的投诉，并及时向中餐厅经理反映。
☆定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向餐厅经理汇报。
☆注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每月最佳员工的依据。
☆负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水平。
☆积极完成经理交派的其他任务。
中餐厅迎送员岗位职责
☆上岗时要求衣冠整洁、端正大方、笑容可掬、彬彬有礼。
☆熟知当天订餐的单位（或个人）名称、时间、人数及台位安排等情况，注意记录客人的特别活动（如生日庆祝会），如有重要情况，应及时向主管汇报。
☆替客人存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒客人自行保管。
☆整理、准备菜单、酒水单，发现破损及时更换。
☆迎接客人，引导客人到预订台位或客人满意的台位，为客人拉椅，铺好餐巾，递上菜单酒水单。
☆客满时，负责安排好后到的顾客，使客人乐于等位。
☆留意常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感。
☆随时注意听取顾客的意见，及时向上级反映。
☆随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。
☆掌握和运用礼貌语言，如：
“先生、小姐您好，欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”等。
☆负责接听电话，客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数，传听电话要正确、快捷。
☆向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品的特式菜点，吸引客人来餐厅就餐。
客人用餐后离开餐厅时，站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感谢，欢迎客人下次光临。
中餐厅服务员岗位职责
☆服从部长领导，做好餐前准备工作。
☆严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量。
☆按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善服务态度。
☆分工不分家，团结协作，又快又好地完成接待任务。
☆妥善安排顾客就座，注意客人用餐情况；及时更换餐具、烟灰缸，主动为客人点烟；及时清理桌面，更换干净的桌垫。
☆上班时要精神集中，不准几个人凑在一起闲谈。
☆要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务。
☆上班时要控制情绪，保持良好的心态。
☆遇到客人投诉，应立即汇报上级领导解决，随时满足客人的服务要求。
传菜员岗位职责
☆负责开餐前的传菜准备工作，并协助值台服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备。
☆负责将厨房蒸制好的菜肴食品准备及时地传送给餐厅值台服务员。
☆负责将值台服务员开出的并经账台收款员盖章的饭菜订单传送到厨房内堂口。
☆严格执行传送菜点服务规范，确保准确迅速。
☆与值台服务员和厨房内堂保持良好的联系，搞好前台（餐厅）与后台（厨房）的关系。
☆负责协助值台服务员做好客人就餐后的清洁整理工作。
☆负责传菜用具物品及菜廊的清洁卫生工作。
☆积极参加各种业务培训，提高服务水平，完成上级交办的其他任务。
楼面杂工岗位职责
☆负责领取、保管、交收各种物料，经常清点及时补足，保证供应，如茶叶、牙签、餐具、台布、席巾等。
☆做好服务员与后勤部门之间的衔待工作，如推“下栏车”出楼面备用，拿餐具到楼面工作柜等。
☆负责餐具的清理，做好楼面的清洁工作，如清理空酒瓶、杂物、垃圾以及搞好营业场地的卫生工作。
☆负责与服务员协调摆台，清理桌面。
餐具洗刷员岗位职责
☆在洗碗部领班带领指挥下，负责洗刷消毒餐具、酒具、杂具等洗刷消毒过程、严格按程序和标准，保证餐具、酒具、杂具等的清洁卫生。
☆及时清理餐厅、厨房的垃圾，定点摆放，定时清理，保证无异味。
☆洗刷、消毒过程中注意保护好餐具，尽量减少损耗。
☆做好清洁、消毒后碗餐、餐具的存放，注意分类摆放。
☆搞好个人和清洗场所的卫生工作。
☆服从安排，遵守各项管理制度。
酒吧员岗位职责
☆负责酒橱、水柜酒水和其他商品的摆设、储藏。
☆各种酒水明码标价，字迹清晰美观。
☆每日清点出售物品，做好各种账目的登记。
☆熟悉各类酒品的名称、价格、型号、产地、特点。
☆把好商品质量关，不卖过期变质的食品。
☆搞好柜面、场地及物品的清洁卫生，及时清理各种破烂瓶、罐、包装物等。
☆主动招呼客人，热情介绍酒水。
☆认真填写每日销售报表。
仓库保管员岗位职责
☆有效地管理库房，具体负责公司商品和物品的保管和供应工作。
☆负责物料及商品的入库验收工作，入库时，结进仓物品必须严格根据采购单按量验收，并根据发票名称、规格、型号、单位、数量、价格、金额填写验收单或收据，不符合的货物退回，发现问题要及时上报，严格把好质量关。
☆验收进仓物资，如发现不符合要求的，需填写验收报告，呈物资主管、采购部经理审批，交采购部经理提出处理意见。
☆验收后的物资，必须按类分别，据物品的性质、数量、固定位置堆放，合理使用仓位，做到整齐美观。
并注意留有通道，便于收发、检验、盘点、清查并填写货物卡，把货物卡挂放在显眼的位置。
☆物料的商品进出仓，要做到先进先出、后进后出，防止商品变质、霉坏，尽量减少损耗。
☆仓库要保持通风干燥，根据仓库的环境、通风条件、气温变化，调节干、温度和恰当的温度。
要勤检查、勤倒垛、勤晾晒，防止虫蛀鼠咬霉烂变质。
☆严格执行出入库手续，每日汇总票据按期登记三级明细账，定期盘点，按时填写报表，做到账表清楚，账物相符。
☆熟悉货物，明确负责保管货物的范围。
☆严格执行仓库的安全制度，库内严禁吸烟，上下班前后，对仓库的门窗、货垛、电源、消防器材等进行安全检查，发现隐患及时处理，保证库房和物资的安全。
☆严格执行公司各项规章制度和工作纪律，按时上下班，工作时不擅离职守，负责做好仓库的清洁卫生工作。