农产品质量追溯总体解决方案(PPT 39页)
农产品质量安全追溯系统解决方案
02
定期对项目实施情况进行总 结和分析，提炼成功经验和 做法，分析存在的问题和不
足。
03
针对评估结果和总结经验， 及时调整实施策略和改进措
施，确保项目取得实效。
05
政策法规支持与行业标准 要求
国家政策法规解读及指导意义
国家对农产品质量安全追 溯的法规要求
明确农产品生产、加工、流通等环节的质量 安全责任，强化农产品质量安全监管。
消费者对农产品质量安全关注度提高
随着生活水平的提高，消费者对农产品质量安全的关注度越来越高，对无公害、 绿色、有机等高品质农产品的需求不断增加。
市场对农产品质量安全要求提高
国内外市场对农产品质量安全的要求越来越高，不符合质量安全标准的农产品将 无法进入市场销售。
政策法规背景及要求
《中华人民共和国农产品质量安全法》
追溯系统定义与功能介绍
追溯系统是一种对产品进行正向、逆向或不定向追踪的生产控制系统，旨在记录和跟踪产品从原材 料到生产、流通、销售等各个环节的信息。
定义
功能
确保产品质量安全，实现问题产品的快速召回和原因查找，提供消费者查询和验证产品真伪的途径 ，增强企业质量管理和品牌形象。
工作原理及核心技术支撑
体验。
04
实施方案与关键成功因素 分析
明确实施目标和计划安排
确定农产品质量安全追溯系统的 建设目标，包括提高农产品质量 安全管理水平、增强消费者信心
、促进农产品品牌建设等。
制定详细的实施计划，包括项目 启动、系统研发、试点运行、全 面推广等阶段的时间节点和任务
分工。
建立项目管理制度，确保项目按 计划推进，及时发现和解决问题
企业内部管理制度完善建议
建立完善的农产品质量安全管理制度
农产品质量安全追溯系统解决方案
农产品质量安全追溯系统解决方案农产品质量安全追溯系统的解决方案目标与范围随着现代农业的不断发展，农产品的质量安全问题越来越引起大家的重视。
你想想，现在的消费者对食品安全的要求可真是高得吓人，政府也是忙着出台各种政策来确保大家吃得放心。
但现实中，总有一些隐患存在，这就让我们迫切需要一个完整的农产品质量安全追溯系统，确保每个环节都能被追踪和监管。
这样一来，消费者的信任感和满意度就能大大提升。
这个追溯系统的核心目标，就是要让种植、生产、加工到销售的每个环节都能被追踪。
通过信息化的手段，保证农产品的真实来源和生产过程透明可查，为政府监管和消费者的选择提供实实在在的依据。
现状分析现在的追溯系统可真是不尽如人意，很多地方还停留在信息孤岛的阶段。
农民、生产企业和销售商之间的信息共享几乎为零，农产品的质量信息根本没法准确传递。
而且那些传统的追溯方式效率低得可怜，根本跟不上市场的快速发展。
再看看一些小规模的农户，他们对追溯系统的理解和接受度也是相当低。
通过调查，我们发现大部分消费者对农产品的来源和质量还是很关心的，大约70%的人愿意多花点钱买那些可追溯的产品。
虽然农户和生产企业在一开始可能需要承担一些额外的成本，但从长远来看，这样的投资会大大提升他们的品牌形象和市场竞争力。
实施步骤与操作指南想要有效推行农产品质量安全追溯系统，下面是一些具体的实施步骤：1. 建立信息平台首先得搭建一个集成化的信息平台，用来集中管理农产品的追溯信息。
平台应该具备以下基本功能：- 数据采集：实现种植、生产、加工和运输等环节的信息实时采集。
- 数据存储：确保数据安全且完整，提供足够的存储空间。
- 数据共享：打破信息孤岛，让不同参与方之间能共享数据。
2. 制定标准化流程接下来，要制定各环节的标准化操作流程，以确保信息的一致性和统一性。
参与的每个环节都得按照标准流程来操作，具体要求包括：- 种植环节：登记种植品种、施肥、灌溉等信息。
- 生产环节：记录生产日期、加工工艺、质量检测等。
农产品质量安全追溯体系建设研究ppt精选PPT
不具备
企业提供文件和申报品种 审核 没通过
软件设计与开发 配备可追溯系统所需硬件及人员 系统监测、维护与管理 系统修正
政府提供追溯软件
政府提供相关硬件
政府主导型做法
农业部农产品质量标准研究中心
企业主导型做法
（三）追溯运作流程
加密处理 授权IC卡充值服务 （编码设置与对应） 系统设置
生产履历管理 IC卡管理
业定价有炒概念的成分。
３、据调查，了解追溯的消费者多数不愿意在高价 购买可追溯产品，原因是价格太高，认为追溯是政 府和企业的事情，与消费者无关，而且企业发布的 可追溯信息是假的，对智利安全没有保障。
农业部农产品质量标准研究中心
（二）实施追溯的七大难点
缺乏追溯配套制度保障
１、农产品生产档案制度落实不到位。 ２、农产品包装和标识管理办法的范围有限。
模式创新：
技术创新：
农业部农产品质量标准研究中心
（四）引入社会资源
• 2009年，农业部与中国移动签署《共同推进农业农村信 息化战略合作框架协议》。 ——农产品质量安全追溯。
1.履历中心平台 2.履历填报系统 3.追溯码的生成及 打印系统 4.追溯信息的识别 及传递系统 5.查询平台
农业部农产品质量标准研究中心
（四）追溯应用（肉制品）
农业部农产品质量标准研究中心
（四）追溯系统应用对比
农业部农产品质量标准研究中心
三、怎样开展追溯？
农业部农产品质量标准研究中心
（一）国外追溯进展
３、短期内企业收益不明显，自发实施追溯缺乏动力。
农业部农产品质量标准研究中心
（二）实施追溯的七大难点
消费者对追溯认知度较低
没市场
１、据北京、上海、济南问卷调查分析（2009年陈红 华副教授调查），76.2%的消费者没有听说过追溯系统。 2、电视、报纸、网络等宣传力度不够，宣传方式概念 化，缺乏针对性，消费者不易理解。终端查询机太少， 消费者难以参与。
产品质量追溯方案 ppt课件
• 国家平台
② 工信部 婴幼儿配方乳粉产品质量安全追溯
明一质量安全 追溯系统由华 工赛百承建。
• 目录
三
一 二 三
解决方案
国家平台 企业平台 消费者平台
• 企业平台
①方案设计思想及建设目标
• 企业平台
质量追溯：
①方案设计思想及建设目标
生产人员
原料
供应商
渠道
消费者
生产设备
• 企业平台建设
②系统建设内容
• 产品全生命周期追溯系统方案
• 目录
一
二
三
一 二 三
四
公司介绍
市场现状
解决方案
国家平台 企业平台 系统架构
成功案例
• 公司介绍
华工科技
华工科技：
国家重点高新技术企业 国家“863”高技术成果产业化基地 中国激光行业的领军企业 中国电子信息企业百强。
• 公司介绍
激光机
华工科技
光电子
物联网
激光防伪
公司拥有20万平方米仓库，3条 铁路专用线，可调动运输车辆600多 辆。
③桂中海迅
电子标签(RFID)系统生产、物流、仓储管理应用模型
制造部分
包装入库部分
通过依托物品编码等国家基础信息资源，构建食品质量安全
中央大数据库、试点省托管系统、监控分析系统、社会监督 查询和政府监管系统，实现产品质量监督检查、食品安全追 溯与召回等管理，为企业、社会大众提供产品信用、质量追 溯、信息查询等多样化、综合性服务。
• 国家平台参与建设
② 工信部 婴幼儿配方乳粉产品质量安全追溯
• 市场现状
1
满足国家食品安全追溯要求， 重塑产品质量信心通过物联网 高新技术应用完成国家食品乳 品追溯体系建设。
农产品质量追溯总体解决方案
新技术应用与创新能力提升
区块链技术应用
利用区块链技术的不可篡改性，确保 农产品质量追溯数据的真实性和可信 度。
创新能力提升
鼓励农产品生产、流通、销售等环节 的创新，推动新技术、新模式在农产 品质量追溯领域的应用和发展。
人工智能与大数据分析
运用人工智能和大数据分析技术，对农 产品质量追溯数据进行深度挖掘和分析 ，为农产品质量改进提供决策支持。
02
农产品质量追溯系统架构 设计
整体架构设计思路及特点
基于云计算和大数据技术，构建农产品 质量追溯平台。
整合农产品生产、加工、流通等环节信 息，形成完整追溯链条。
采用分布式系统架构，实现高并发、高 可用、高扩展性。
提供统一的数据接口和标准，便于与外 部系统对接和数据共享。
数据采集、传输与处理模块
行业标准规范制定的必要性
制定统一的行业标准规范，有利于明确农产品质量追溯的要求和流程，提高追溯的准确性和有效性。
行业标准规范制定的意义
通过制定行业标准规范，可以推动农产品质量追溯体系的标准化、规范化发展，提升农产品质量安全水平， 保障消费者健康。
企业内部管理制度完善要求
1 2 3
建立完善的质量追溯管理制度
企业应建立完善的质量追溯管理制度，包括追溯 信息采集、整理、保存、传递等方面，确保追溯 信息的真实、完整、准确。
加强生产过程中的质量控制
企业应加强生产过程中的质量控制，确保农产品 生产符合相关法规和标准要求，为质量追溯提供 可靠依据。
强化员工培训和意识提升
企业应加强员工培训和意识提升，提高员工对质 量追溯的认识和重视程度，确保质量追溯工作的 顺利开展。
面向农业管理人员的培训
03
强化农产品质量追溯管理理念，培养管理人员制定和实施质量
农产品质量安全追溯综合管理系统课件
?经销商信息/资质/认证 ?品种/批次/规格
?经销商价格
消费者模式特点
一码追溯： 依据全球统一的编码系统全程追溯农产品生产/加工/运输/经销等全过
程数据；
多途径查询 ： 自助查询机/短信/电话/网站/智能终端等多种方式，方便快捷；
反馈投诉： 发现问题即时通过多途径反馈投诉到客户服务中心，辅助监督；
批发&零售4不节 管理子系统
经销商(批发&零售&直营&团体)模
式
批发体系
零售商
生产体系& 物流配送系统
校 验
消费者
反
馈
连锁体系
机
制
零售体系
直营体系
进场交易 主体备案
实名注 册备案
IC卡 发放
农产品批发环节子系统
农产品 入场登记
农产品 检测登记
农产品 交易登记
是否已建 电子台帐
是
否 确定批次
持卡申报
数据分析
分析数据管理 分析报表管理 分析模型维护 标准数据库维护
调度指挥管理
事件处置管理 信息沟通管理 召回处分管理 改进措施管理
风险管理
风险评估管理 监控预警管理 风险模型设置 风险指标库
管理者模式特点
全程掌控：可以对生产者/加工商/储运商/经销商进行全面监控或重点
阶段监控；
及时处置：利用系统，实时掌控全面信息，正确决策，快速应对、及 时处置农产品安全事件、降低损害，提高管理形象；
灵活的任务分配和全面的任务管理
?任务紧急状态的自动标示和显示顺序 ? 支 持PULL和PUSH两种模式的任务分配，能够定制自动分配规则 ?支持任务的重新分配 ?能够监控任务执行状态和轨迹，能够基于工作流进行时效统计和绩效考核
农产品质量安全追溯系统解决实施方案
农产品质量安全追溯系统解决实施方案
一、背景介绍
随着我国农业的发展提高，农产品质量安全追溯系统的建设日益受到重视。
农业农村部先后制定《食品安全法》和《食品安全法实施条例》，明确了食品追溯体系的基本要求，要求企业必须建立食品质量安全追溯系统。
质量安全追溯系统是指对农产品产出、购买、销售、使用流转过程中的质量安全问题进行跟踪追溯的系统。
它是制定、实施农业、食品安全政策的重要手段，对提升农产品质量、加强农产品安全的管理、改善食品安全水平具有重要意义。
（一）建立有效的质量安全追溯体系
1、建立质量安全管理体系：建立完善的质量安全管理体系，必须现场检查，定期检查，比如进行抽样检测，确保农产品的质量安全。
2、建立数据采集和管理系统：通过现场扫描等技术，将农产品的相关信息和数据采集、管理系统，并及时录入电子数据库。
1、加强检测技术：通过实施农产品检测技术措施，对生产、流通及食品加工处理环节均做到监督检查，有效控制食品质量安全。
2、健全质量安全标准：建立一套完整的农产品环节质量安全。
农产品质量安全追溯系统解决方案
农产品质量安全追溯系统解决方案第一章绪论 (3)1.1 系统背景 (3)1.2 系统目标 (3)1.3 系统意义 (3)第二章系统需求分析 (4)2.1 功能需求 (4)2.1.1 追溯信息采集 (4)2.1.2 追溯信息管理 (4)2.1.3 追溯码与识别 (4)2.1.4 追溯信息查询与展示 (4)2.1.5 追溯信息追溯与预警 (4)2.1.6 系统管理与权限控制 (4)2.2 功能需求 (4)2.2.1 响应时间 (5)2.2.2 数据处理能力 (5)2.2.3 系统并发能力 (5)2.2.4 系统稳定性 (5)2.3 可靠性需求 (5)2.3.1 数据可靠性 (5)2.3.2 系统安全 (5)2.3.3 容错能力 (5)2.3.4 系统恢复能力 (5)第三章系统设计 (5)3.1 系统架构设计 (5)3.2 数据库设计 (6)3.3 模块划分 (6)第四章农产品信息采集与录入 (7)4.1 农产品信息采集 (7)4.2 农产品信息录入 (7)4.3 数据校验与审核 (7)第五章追溯码与管理 (8)5.1 追溯码规则 (8)5.1.1 概述 (8)5.1.2 编码结构 (8)5.1.3 算法 (8)5.1.4 技术要求 (9)5.2 追溯码管理 (9)5.2.1 概述 (9)5.2.2 管理方法 (9)5.2.3 存储方式 (9)5.2.4 查询功能 (9)5.3 追溯码打印与粘贴 (10)5.3.1 概述 (10)5.3.2 设备与材料 (10)5.3.3 操作流程 (10)5.3.4 注意事项 (10)第六章追溯信息查询与展示 (10)6.1 追溯信息查询 (10)6.1.1 查询功能概述 (10)6.1.2 查询操作流程 (11)6.1.3 查询结果处理 (11)6.2 追溯信息展示 (11)6.2.1 展示功能概述 (11)6.2.2 展示界面设计 (11)6.2.3 展示效果优化 (12)6.3 追溯信息导出与打印 (12)6.3.1 导出功能概述 (12)6.3.2 导出操作流程 (12)6.3.3 打印功能概述 (12)6.3.4 打印操作流程 (12)第七章系统安全与权限管理 (12)7.1 用户认证与授权 (13)7.1.1 用户认证 (13)7.1.2 用户授权 (13)7.2 数据加密与备份 (13)7.2.1 数据加密 (13)7.2.2 数据备份 (14)7.3 日志管理 (14)第八章系统部署与维护 (14)8.1 系统部署 (14)8.2 系统维护 (15)8.3 系统升级 (15)第九章系统应用案例 (16)9.1 某地区农产品质量安全追溯系统应用案例 (16)9.1.1 项目背景 (16)9.1.2 系统实施 (16)9.1.3 应用效果 (16)9.2 某企业农产品质量安全追溯系统应用案例 (16)9.2.1 项目背景 (16)9.2.2 系统实施 (17)9.2.3 应用效果 (17)9.3 某农产品批发市场质量安全追溯系统应用案例 (17)9.3.1 项目背景 (17)9.3.2 系统实施 (17)9.3.3 应用效果 (17)第十章总结与展望 (18)10.1 系统总结 (18)10.2 系统不足与改进方向 (18)10.3 系统未来发展趋势 (18)第一章绪论1.1 系统背景社会经济的发展和人民生活水平的提高，农产品质量安全问题越来越受到广泛关注。
农产品追溯系统方案ppt
JS800680321
76456 ：王大明
自动导入
现场图像
分包装标签码查询
JS80068603211 -1
蔬菜溯源功能结构
统一接口管理 蔬菜溯源查询
蔬菜生长环境监测
蔬菜运输环节监测
蔬菜溯源查询
RFID扫描
蔬菜入库地点
执行人员
蔬菜出库地点
蔬菜入库时间
运输环境条件管控
蔬菜出库时间
蔬菜溯源查询
蔬菜信息录入
蔬菜入库
运输环境视频监控
运输环境参数监控 蔬菜运输
执行人员 蔬菜出库
管理系统 溯源系统 查询系统
蔬菜安全溯源管理系统业务流程
运输环境管 控
蔬菜信息录入
溯源查询
服务器集群
GPRS/CDMA 模块
长途运输
温度传感器 CO2传感器 湿度传感器 氨气传感器
食用菌溯源系统架构
用户层
欧盟：
可追溯性是欧盟食品法律的一个普遍要求，覆盖所有食品／饲 料及其链条，定义为：在生产，加工和销售的所有阶段，都 能够追溯和追踪一种食品、饲料、加工食物 用动物；或者 有意／希望添加到一种食品、饲料中的物质。它是保障食品 安全的关键要求之一，是欧盟为应对“疯牛病”问题于１９ ９７年开始提出的。只有满足了 这个条件，在可能发生某 种危险（如食物中毒）时，风险管理人员才能够认定有关食 品，迅速设法准确地禁售禁用危险产品，通知消费者或负责 监测食品的单位和个 人，必要时沿整个食物链追溯问题的 起源，并加以纠正。
意义 通过对农业生产各个环节的感知和监控，并且做到责任到人，能够有效的防 止食品安全问题的发生。
精准 感知
协作
精确
整合
食用农产品质量安全追溯解决方案PPT幻灯片
追溯数据中心
云平台
19
01 系统概述 02 架构设计 03 功能设计 04 案例总结
2020/3/9
20
功能架构
食用农产品质量安全追溯系统
中信食用农产品质量安全追溯系统
信息门户子系统
移动追溯子系统
全景展示子系统
质量追踪子系统
政 策 法 规
追 溯 指 南
企农事明作业企 成
业
星
业
功
动
产
推
案
态
品
介
例
溯 源 查 询
包装 赋码 子系 统
物联 网数 据采 集子 系统
综合 管理 子系 统
系统 管理 子系 统
品 安 全
全
追
保
食用农产品质量安全追溯系统
溯
障
规
体
范
系 平台层
数据 交换 服务
统计 分析 服务
虚拟 现实 服务
数据 挖掘 服务
物联 网应 用服 务
赋码 认证 服务
信息 发布 服务
地理 信息 服务
移动 应用 服务
企业 管理 平台
追溯码入库出库扫描 产品分拣包装赋码 客户信息
团体直供 配送单位
追溯码入库出库扫描 客户信息
入库追溯码扫描 零售门店商品上货 产品分拣包装赋码 商品销售收银扫码/消码 进销台账记录
消费者
手机扫描追溯码 APP查询商品信息 查询机查询商品信息
查询 APP
种植生产管理 控制系统
系统配置推荐： 企业内部：企业局域网、种植生产管理控制系统、
食用农产品因涉及的品种全面、链条长，与人民生活和健康密切相关， 建立食用农产品质量安全追溯体系，对于提升国家整体食品质量安全水 平具有决定性作用。
国家农产品质量安全追溯体系的建设背景与总体思路PPT课件
《国家发展改革委 农业部关于印发全国蔬菜产 业发展规划（2011-2020年）的通知》要求， 建立国家级“ 菜篮子 ”产品质量安全追溯信 息平台，地方根据属地管理职责建立省市县各 级 “菜篮子”产品质量安全追溯信息分中心 （站 ） 。
法律有规定 职能有要求 实践有基础 领导有批示
《农产品质量安全法》 和《食品安全法》的 颁布与实施，《农产 品包装和标识管理办 法》、《畜禽标识和 养殖档案管理办法》 等规章制度落实
9月11日农业部印发《全国农产品质量安全检验检 测体系建设规划（2011-2015年）》，该规划已经国 家发展改革委审批，批复规划总投资72.02亿元，其 中，中央投资52.52亿元，地方溯信息管理平台，预算投资4985万元。
基本原则
全低易高可 覆成操参持 盖本作与续
重点任务
❖ 完善农产品质量安全追溯制度; ❖ 健全农产品质量安全追溯工作机制; ❖ 构建农产品质量安全追溯信息平台; ❖ 强化追溯实施主体的能力建设。
平台布局
国家农产品质量安全追溯信息管理平台
省数据中心
直辖市数据中心
县级追溯管理终端
企业
合作社
批发市场
建设任务
法律有规定 职能有要求 实践有基础 领导有批示
农业部“三定”方案 规定，农产品质量安 全监管局指导建立农 产品质量安全追溯体 系。
陈晓华副部长要求积 极推进农产品质量安 全追溯和产地准出管 理。
法律有规定 职能有要求 实践有基础 领导有批示
农业部各司局开展的行业产品追 溯项目试点。 商务部开展的肉类蔬菜流通追溯 体系建设试点。 北京市农业局建立了北京市食用 农产品质量安全追溯管理信息平 台。 陕西省建立农产品质量安全动态 监管网，开展追溯管理工作试点。 江苏以南京市农产品质量安全网 站为监管平台,启动了农产品质量 IC卡管理体系｡
农产品溯源解决方案PPT课件
环境信息实时采集 无线远程数据传输 环境数据统计分析 Web方式信息查看 故障报警方式多样 采用北斗GPS双模定位
特点：
全无线传输，安装简单 便捷 WebGIS图形展现 统一平台操作
零售环节追溯子系统
肉类溯源
农产品溯源
农贸市场经营户所配备的专用电子称具有RFID标签的阅读功能和可追溯信息处理功能，读取RFID标签数据以后再称量每 块切割猪肉时，其打印的销售小票上可标注猪肉识别码，同时将每次称重数据上传到每个农贸市场管理方的服务器，再 通过互联网实时上传溯源数据中心
系统互联
产地、生产过程信息
追溯支撑体系
流通企业信息 进场、抽检管理、交易信息
产地、生产过程信息 加工企业、加工生产信息 流通企业、流通信息
信息 同步
动物电子标签/只
二维码标签箱/袋
标签读写器
溯源联网打印机
信息 上传
“ 追产 溯销 子对 系接 统”
核 心 企 业
动物主体以电子标签标识，分解包装商品以包装单位打印新的一级二维码标签，该标签唯一ID承载流通信息；果蔬如有再包装， 以继承的二维码ID生成新的二维码标签，进入再流通，该标签唯一ID承载流通信息； 二维码继承信息通过唯一ID从其他子系统同步获得；
配送追溯子系统 ……
消费者追溯信息途径
两种溯源媒介
二维码
消费者
溯源小票
二维码扫描
农产品安全溯源APP 查询机
12316热线电话
五
个 道溯
源
通
短信查询
农产品溯源APP
农产品溯源客户端 主界面
扫一扫：通过扫描二维码，查看该产品产地、存储、流
通等相关信息。
溯源码：通过手动输入溯源码，查看该产品相关信息。
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1
一、建设目标
建立全流通追溯信息链
‐ 建设信息可靠、运行高效、责任明确、操作简便，技术先进的肉菜追溯体系； ‐ 通过建设和改造，确保各种养殖基地、屠宰企业、批发市场、农贸市场、产销对接企业
、连锁超市、团体消费单位符合肉菜追溯体系标准；
实现全程肉菜信息监控
‐ 肉类实现屠宰、分割、批发、配送、零售各环节的流通信息监控，并逐步推广至生猪生 产环节；。
• 网站功能
– 追溯查询 – 企业查询
公共服务子系统
信
追
追
息
溯
溯
发
查
短
布
询
信
管
服
平
理
务
台
城市追溯管理平台
信息采集子系统
数
数
数
数
据
据
据
据
加
数
补
传
传
上
下
密
据
偿
输
输
传
载
机
压
机
定
设
服
服
制
缩
制
义
计
务
务
接口数据传输设计
补偿机制设计
城市追溯管理平台
扫描商品编码查询商品信息。
追溯编码查询商品信息。
屠宰厂（场）追溯子系统
二、肉菜追溯业务流程
农贸市场/ 超市/团体
单位
流通环批发节市
场/配送 企业
屠宰场
生产环节
种植/养 殖基地
蔬菜流通追溯业务业务
肉类流通追溯业务分析
追溯数据采集流程
中央追溯管理平台
联
下 发
动 应 用
服
务
数
试点城市应用接口
据 肉类蔬菜流通追溯 体系
联
下动 发应
用
服
务
区县应用接口
区县应用接口
信息联查 跨城市追溯
圈存圈提模式
流通服务卡与市场结算卡合一 市场方管理资金池
资金市场内封闭运行 市场方建立结算中心 市场方管理交易信息
自助交易模式
流通服务卡与银行卡合一 无资金池
资金银行体系运行 依托银行结算体系 银行管理交易信息
电子结算解决方案
发卡
批发商
刷卡交易
信息采集
结算数据
+ 追溯数据
发卡 银行发卡
采购商
刷卡结算
‐ 蔬菜实现入场、检测、批发、配送、零售各环节的流通信息监控。
提高全市肉菜追溯覆盖率
‐ 建设覆盖外埠肉备案中心、种养殖基地、生猪屠宰企业、蔬菜批发市场、标准化菜市场 、大型连锁超市、团体采购单位、产销对接企业的肉菜流通追溯体系，实现肉类蔬菜各 流通环节信息全程可追溯。
建设思路 依据一套规范 遵循八个标准 落实”五统一” 建设一个平台 优化两个流程 实现全面追溯 严格控制源头
联动管控
区县
区县
联
动
应 用 服
上 报
务
试点城市应用接口
其他试点城市
数
追溯管理平台
据
联
动
应
上
用
报
服
务
区县应用接口
区县应用接口
区县
区县
三、系统功能——城市追溯管理平台
个性化工作窗口
• 流通节点备案 管理
• 经营者主体备 案管理
• IC卡管理 • 栏目定制
– 通知公告 – 统计分析 – 屠宰统计 – 价格统计
肉类批发 追溯子系统
蔬菜批发 追溯子系统
菜市场 追溯子系统
连锁超市 追溯子系统
肉类配送中心 追溯子系统
团体消费 追溯子系统
产销对接企业 追溯子系统
服 务
业务基 础平台
中间件
智能传 感系统
地理信 息系统
内容管 理系统
数据访 问引擎
层
数 据 层
种养殖基地 数据库
市级中心 数据库
设 施
网络系统
层
操作系统
备案中心 数据库
打印小票，附加超 市特有的追溯码
肉品零售 结束
团体采购单位追溯子系统
团体采购单位
开始
学校
采购登记 验货登记
酒店
医院
结束
产销对接企业追溯子系统
肉类配送中心追溯子系统
配送中心集中配送
开始 IC卡 经营者主体 备案
入库登记
双方持卡，通 过移动交易终 端交易，打印
交易凭证
IC卡
出库登记 验货登记
结束
四、肉菜建设及管理的重点、难点
投
急
急
急
回
回
诉 举
追踪流向 事
事
事
件
件
件
公 告
公 告
报
建
预
处
发
查
立
警
理
布
询
信息追溯
养殖 屠宰 批发 零售
肉菜召回
第一时间明确事件产生范围
流向追踪
养殖 屠宰
批发 零售
快速应急处置
视频查证 责任追究
城市追溯管理平台
• 分区设计
– 政务公开 – 便民服务 – 屠宰加工 – 肉菜流通
• 栏目内容
– 服务大厅 – 召回公告 – 政策法规 – 放心地图 – 放心知识 – 在线培训
23
地域分布广、节点类型多、分散
24
业务流程复杂（9大业态+30个软件系统）
25
管理困难（人员流动率大、文化程度低）
一个节点1名
上万名终端设备使用人员
26
管理困难（专业的技能和技术）
具有专业技术人员进行实施和维护
27
设备损坏率高
28
设备损坏率高（大量的备件库）
29
设备损坏率高
30
链条合成困难
追溯规程
八、《肉类蔬菜流通追溯体系专用术语标准》
总体框架
系 统 安 全 体 系
展 现 层
电脑
智能 溯源 秤
IC卡读 写器
手持 交易 终端
查询 终端
热线 查询
城市肉菜追溯管理平台
肉菜追溯体系运行监管系统
应
流通节点定制软件
用
层
外埠肉备案中 心子系统
蔬菜配送中心 追溯子系统
生猪屠宰企业 追溯子系统
流通节点接口软件
存储系统
零售终端追 溯数据库
定点屠宰企 业数据库
外埠肉品 数据库
备份系统
运维系统
基础软件
标 准 规 划 体 系
应用支撑平台
用户
应用系统
商务部 市级商委 区县商委 农业局 流通企业
应用支撑平台
数 流程管理系统 内容管理系统 地理信息系统 视频监控系统 智
据
能
传 输 系 统
建模 开发 部署
集成开发平台
数据分发
银行账务 系统
流通追溯 系统
数据储存
农贸市场追溯子系统
农贸市场
开始
IC卡 肉品品质检验合格证
肉品检疫合格证 肉品上市凭证
经营者主体备 案
自助登记
持卡查验
移动监管
肉品销售，打印交 易凭证含追溯码,
记录上传
肉品零售 结束
超市追溯子系统
超市
开始
肉品品质检验合格证 肉品检疫合格证 肉品上市凭证
进货登记
流程
开始
生猪产地检疫证 车辆消毒证明
经营者主体备 案
将RFID标签与屠 宰批次进行关联
分割肉加工
按批次分割打 码包装
分割肉及副产 品出厂
复印不同批次的 小包装条码，粘 贴在标准件上
生猪进厂 入厂批次 宰前检疫 生产批次 生猪屠宰
宰后检验
否
是否病 害猪
是
无害化处理
是
是否分割
否
白条肉出厂
扫描RFID标打印 追溯码、写IC卡
电子结算或配 送出厂
结束
屠宰厂（场）追溯子系统
经 营 者 主 体 备 案
生 猪 进 厂 管 理
宰 前 检 疫 管 理
生 猪 屠 宰 管 理
白 条 肉 出 厂 管 理
白 条 肉 分 割 管 理
分
分
割
割
肉
肉
贴
出
标
厂
管
管
理
理
电 子 结 算
数 据 上 报
综 合 统 计 分 析
批发市场追溯子系统
电子结算解决方案
构件开发管理 智能表单工具 测试调试工具
业务基础平台
企业服务框架 通用业务构件库 通用技术构件库 基础服务框架
运行管理平台
系统运行监控 系统运行维护 业务日志分析
运行 管理 监控
传 感 系 统
测试
协同开发管理
系统异常处理
优化
中间件适配层
屠宰企业
基础软硬件设施
传感器
移动监管 磅秤 IC卡
交易磅秤 电子秤
一、《肉肉类类流通八追指个溯统标配基一体本套系要标求蔬准》 菜 二、屠《宰蔬企菜源流头业通追数溯统据基一接本口要批源求头发》 市场
三、《肉类蔬菜流通统追一溯体系编码规则》 四生、猪《产肉地类对证蔬接明菜流传通输追格溯式体蔬对系菜接平产台地技证术明要求》 五、《肉类蔬菜流通统追一溯体系信息处理要求》 六七、、《《肉肉类类蔬蔬录菜菜入流流编追通通码统溯追追规一信溯溯则体体息系系感传知输技技术术要要求求》》
• 智能换肤
– 橙色皮肤 – 蓝色皮肤
城市追溯管理平台
追溯链条合成子系统
按 产 地 合 成
按 屠 宰 场 合 成
按 批 发 市 场 合 成