水果的营养价值及功效
22种水果的营养价值大全
22种水果的营养价值大全水果是人民膳食生活中维生素A和C的主要来源，大部分水果都是有益身体的食品。
专家分析早上吃水果营养价值最高、晚上吃水果营养价值最低，早上吃水果，各种维生素和养分易被吸收。
1奇异果：又名猕猴桃含有维生素C、E、K等，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品，对减肥健美、美容有独特的功效。
猕猴桃含有丰富的叶酸，叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一，能预防胚胎发育的神经管畸型。
并含有丰富的叶黄素，叶黄素在视网膜上积累能防止斑点恶化。
猕猴桃含有抗氧化物质，能够增强人体的自我免疫功能。
2苹果：苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。
吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒机会要低。
所以，有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。
现在空气污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。
苹果中的胶质和向量元素铬能保持血糖的稳定，所以苹果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖水平的人必不可少的水果。
并且它还能有效地降低胆固醇。
苹果还能防癌，预防铅中毒。
医学认为苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。
3梨：所含糖类有果糖和葡萄糖等，具有保肝、助消化、促进食欲的作用，可用于肝炎、肝硬化病人的辅助食疗。
所含有的多种维生素及钾、钙元素，有降压、清热、镇静和利尿作用，对高血压、心脏病同时伴有头晕目眩、心悸、耳鸣者，有一定的治疗效果。
4葡萄：葡萄含糖量达8%-10%，含有多种无机盐、维生素以及多种具有生理功能的物质。
葡萄含钾量也相当丰富。
葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人体吸收，特别是当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。
葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基。
中医认为，葡萄性平味甘，能滋肝肾、生津液、强筋骨，有补益气血、通利小便的作用，可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗。
常见各种水果的营养与功效
蓝莓果实除供鲜食外还有极强的药用价值及营养保健 功能，国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一 蓝苺是一种含有丰富的花青甘色素类成分的水果。花 青甘色素存在花或果实中，在酸性的环境下成红色， 在碱性的环境下成蓝紫色。 近年来研究指出花青甘色素有以下的功能： 1.很好的抗氧化能力：可以抗老化及预防疾病。 2.维持胶原蛋白功能：可以保持皮肤的光滑及弹性。 3.抗凝血作用：可以预防血栓发生。 4.舒缓血管平滑肌作用：对于降低血压有帮助。 5.蓝苺中的单宁酸：可以抗菌、抗病毒。
桑 葚
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桑
葚
桑果营养成分十分丰富，据测定桑椹富 含蛋白质、多种人体必需的氨基酸、很容易 被人体吸收的果糖和葡萄糖；含有VB1、 VB2、VB3、VB5、VB6、Vc、VE等多种维 生素及Fe、Ca、Zn等矿物元素、硒等微量 元素及胡萝卜素、纤维素等。此外，还含有 活性多糖、黄酮类物质和芦丁等药理成份。 作为食品，桑椹鲜食，酸甜可口，生津止渴， 除鲜食外，还可制做桑椹罐头、桑椹酒、桑 椹膏、桑椹果冻、桑椹果汁饮料、桑椹酸乳、 桑椹果酱、提取桑椹红色素等。桑椹是春季 水果淡季的稀有鲜果类，可调节果品市场， 满足人们对水果的需求 .
橙 子
• 柑橘品种繁多，有甜橙、南橘、 无核蜜橘、柚子等。它们都具 有营养丰富、通身是宝的共同 优点。其汁富含柠檬酸、氨基 酸、碳水化合物、脂肪、多种 维生素、钙、磷、铁等营养成 分，是孕妇喜欢吃的食品。 500克橘子中含有维生素c250 毫克，维生素a2.7毫克、维生 素b1的含量居水果之冠。柑橘 中所含的矿物质以钙为最高， 磷的含量也超过大米。柑橘的 皮、核络都是有名的中药。
吃西瓜时，也有一些需要注意的问题
一、不要吃得过多，否则伤脾胃，引起咽喉炎。西瓜是 生冷之品，吃多了易伤脾胃，所以，脾胃虚寒、消化不良、 大便滑泄者少食为宜，多食则会腹胀、腹泻、食欲下降，还 会积寒助湿，导 致疾病。一次食入西瓜过多，西瓜中的大量水分会冲淡胃液， 引起消化不良和胃肠道抵抗力下降。 二、感冒初期不要吃西瓜，否则会使感冒加重或延长治 愈的时间。无论是风寒感冒还是风热感冒，其初期都属于表 症，应采用使病邪从表而解的发散办法来治疗。中医认为， 表未解不可攻里，否则会使表邪入里，病情加重。在感冒初 期，病邪在表之际，吃西瓜就相当于服用清里热的药物，会 引邪入里，使感冒加重或延长治愈的时间。不过，当感冒加 重出现了高热、口渴、咽痛、尿黄赤等热症时，在正常用药 的同时，可吃些西瓜，有助于感冒的痊愈。 三、不要吃打开过久的西瓜。气温高，西瓜打开过久易 变质、繁殖病菌，食用了会导致肠道传染病。因此，吃西瓜 应注意选择成熟的新鲜西瓜。
各种水果营养价值大全
各种水果营养价值大全（转载）(2012-10-30 00:35:19)标签：分类：原文地址：作者：【水果营养大全】各种水果营养价值大全（图）火龙果:1.排毒解毒、保护胃壁；2.抗衰老、预防脑细胞变性，抑制痴呆症发生；3.美白皮肤、养颜；4.减肥、降血糖、润肠滑肠、预防大肠、预防大肠癌发生等。
火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等。
花可干制成菜、颜色可提炼食用色素。
榴莲：水果之王。
榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素等，营养相当丰富。
榴莲健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果。
一般健康人都可用病后及妇女产后可用之来补养身体。
荔枝：补血、健肺、促进血液循环、心脏衰弱者可多食（已燥热者不宜多吃）。
龙眼：有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。
甘蔗：甘凉解渴、清热、和中下气、润肠、利尿、补充体力、解酒、润喉消口臭、牙齿杂秽。
苹果：治下痢、降血脂、滋润皮肤。
梨：清解热毒、镇咳化痰。
桃：清津味甘，多食易消化不良。
柿：泻血、便秘。
人心果（人参果）：解暑清热，增体力。
柠檬：可增强消化、出汗过多、食欲不振、体力倦怠、减肥解酒。
柚子：清燥热、通便、消口臭、解酒。
橘子：性寒、可解热、化痰、防便秘、生津止渴、擦皮肤有止痛、消炎之效，美容之效。
橘柑：解热、利尿、祛痰、防便秘、生津。
葡萄柚：可生津止渴、消暑、消除疲劳、降血压、助消化美容、润肤减肥。
桑椹：可调节消化、治胃病、便秘、老枝煎水饮用可通血气止痛预防风寒病。
叶煎水加冰糖或黑糖当茶喝，可清肺热、胃肠、利尿、消肿、除痰。
枇杷：膏可止咳化痰。
芒果：可治疗晕车、船、呕吐。
熟果肉可敷火伤、开水烫伤，止痛消炎。
木瓜：除黑斑、雀斑，助消化、治溃疡。
橄榄：能止渴，加盐的能醒酒、止呕。
煎茶水可治热燥病。
口干唇燥、痰多可常嚼食，可排除食积开胃止泻香蕉：助消化防便秘、清肺。
梨功效与作用营养价值
梨功效与作用营养价值梨是一种常见的水果，具有丰富的营养价值和诸多功效与作用。
它是一种既可以生食，也可以加工成各种食品的水果，深受人们喜爱。
本篇文章将详细介绍梨的功效与作用以及其营养价值。
一、梨的功效与作用1. 增强免疫力：梨富含维生素C和多种抗氧化物质，能够增强机体的抵抗力，提高免疫系统的功能。
它还含有丰富的甘露醇和多种有机酸，具有抗菌消炎的作用，可以预防感染和炎症。
2. 保护心血管健康：梨中富含的大量纤维素能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，有效预防心脑血管疾病的发生。
此外，梨中的钾元素可以帮助维持正常的心律和血压，对心血管系统有益。
3. 缓解便秘：梨富含可溶性纤维和不溶性纤维，可增加肠道蠕动，促进排便，减少便秘的发生。
梨还含有丰富的水分，能够润滑肠道，使粪便更容易排泄。
4. 抗炎抗过敏：梨中的丰富水分和维生素C能够帮助清洁体内的废物和毒素，减少炎症反应和过敏反应的发生。
梨中的黄酮类物质具有抗氧化和抗炎作用，可以减少组织损伤和炎症反应。
5. 镇咳止咳：梨中的多糖物质能够形成一层保护膜，保护喉咙和气管，减轻咳嗽的症状。
此外，梨中的矿物质和维生素C也具有镇咳止咳的作用，对缓解感冒引起的咳嗽有一定效果。
6. 养颜美容：梨中富含的维生素C和维生素E能够抑制皮肤的氧化反应，减少皮肤老化和色斑的产生。
梨中的柚皮苷具有保持皮肤弹性和嫩滑的功效，可以提高皮肤的光泽度和亮度。
7. 防癌抗癌：梨中的多酚化合物和黄酮类物质具有良好的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，减轻细胞氧化应激所造成的损伤。
梨中的苹果酸和柠檬酸可以降低胃癌和结肠癌的发生风险。
二、梨的营养价值梨是一种低热量、低脂肪、高纤维的水果，每100克梨果肉的能量仅为34千卡。
它含有多种维生素、矿物质和微量元素，如维生素C、维生素A、维生素E、钾、镁、铁等。
同时，梨中含有丰富的膳食纤维、多酚类化合物和黄酮类物质，具有较高的抗氧化能力。
1. 维生素C：每100克梨果肉中含有约4-7毫克的维生素C，能够提高抵抗力、增强血管弹性，促进伤口愈合。
水果的营养价值与功效
水果的营养价值与功效水果的营养价值与功效很多时候你可能都会听到人们在说着这样的一句话，平时多吃水果，对身体好，那么到底水果含有怎样的营养价值呢？我们都知道，各种水果品种十分丰富，水果也的确是对我们的身体有好处的一种食物，含有大量人体所需的维生素和膳食纤维等物质，那么它还具有哪些功效与作用呢？以下就通过给大家介绍一些比较经典的水果，通过这些水果的营养了解，相信对于其他的水果会有一个更深的理解。
香蕉香蕉之中含有一种能够让人感到兴奋的物质，吃香蕉能够帮助人们将悲观烦躁的情绪疏散，从而保持平和快乐的心情，起作用的主要是香蕉之中的5—羟色胺。
草莓吃草莓能够培养人们的耐心，因为草莓属于低矮生长植物，很容易受环境的污染，因此在吃之前需要耐心的清洗，其中有丰富的活维生素，充分清洗干净之后才能利用到草莓真正的价值。
葡萄葡萄很适合懒惰的人群食用，因为它很健康，即便是不吐籽不吐皮也可以，葡萄的皮也含有大量的营养物质，具有很好的保健功效，能够增强免疫力，延缓衰老。
苹果每天吃一个苹果，能够预防很多疾病的发生，还能够抑制癌症的发生，因为苹果之中含有天然抗氧化剂，能够清除人体自由基，还具有减肥，醒酒，养胃平肝的作用。
西瓜西瓜含有充足的水分，还包含大量维生素，矿物质以及氨基酸，能够改善小便量少，汗多口渴等现象，对于便血和酒精中毒的人来说是比较适合吃的。
猕猴桃猕猴桃含有大量营养物质，不仅能够补充人体所需，而且还能够有效防止致癌物质在体内的妒忌与生成，还能够降低胆固醇和甘油三酯，含有丰富的蛋白质和胡萝卜素等等，同时还具有一定的药用价值。
菠萝菠萝的果肉当中含有一种十分特殊的'酶，能够分解蛋白质，因此如果是吃了大量的肉类或者是菜肴之中，吃上几片新鲜的菠萝，能够快速帮助人们进行消化吸收。
榴莲这种水果虽然味道让很多人都避而远之，但是含有丰富的蛋白质和脂类，对于人体具有很好的滋补作用，是一种很好的果品类营养来源，事实上，榴莲的这种“臭味”具有增进食欲和开胃的功效，其中膳食纤维含量也十分丰富。
各种水果的营养成分及保健作用分析(word文档良心出品)
各种水果的营养成分及分析一．芒果一、营养成分二、营养价值及保健作用1、芒果具有益胃、解渴、利尿的功用，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
成熟的芒果在医药上可作缓污剂和利尿剂，种子则可作杀虫剂和收敛剂。
2、芒果果肉多汁，鲜美可口，兼有桃、杏、李和苹果等的滋味，如盛夏吃上几个，能生津止渴，消暑舒神。
3、芒果能降低胆固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病、防治高血压、动脉硬化。
4、芒果还可以防癌、抗癌，另外，防治便秘也有很好的效果。
5、据现代食疗观点而言，芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用，是女士们的美容佳果。
二、菠萝一、营养成分每100克菠萝含水分87.1克，蛋白质0.5克，脂肪0.1克，纤维1.2克，尼克酸0.1毫克，钾126毫克，钠1.2毫克，锌0.08毫克，碳水化合物8.5克，钙20毫克，磷6毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，维生素c18毫克，灰分0.3克，另含多种有机酸及菠萝酶等。
二、营养价值及保健作用1、菠萝含有的菠萝蛋白酶能溶解导致心脏病发作的血栓，防止血栓的形成，大大减少心脏病人的死亡率；2、菠萝中所含的糖、盐及酶有利尿、消肿的功效，常服用新鲜菠萝汁对高血压症有益，也可用于肾炎水肿、咳嗽多痰等症的治疗；3、菠萝中大量的蛋白酶和膳食纤维能够帮助人体肠胃消化，而且由于膳食纤维体积较大，吸附性好，能带走肠道内多余的脂肪及其他有害物质，对于预防、缓解便秘症状都有明显的效果；4、菠萝营养丰富，维生素C含量是苹果的5倍。
又富含菠萝蛋白酶，能帮助人体对蛋白质的消化，吃肉类及油腻食品后吃菠萝最为有益；5、菠萝的鲜果肉中含有丰富的果糖、葡萄糖、氨基酸、有机酸、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁，胡萝卜素及多种维生素等营养物质，所以经常食用菠萝有很好的食疗保健作用。
三、草莓一、营养成分二、营养价值与保健功效1、草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用；2、草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用；3、草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效；4、国外学者研究发现，草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，因而可抑制癌肿的生长，具有防癌作用；5、草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子；6、草莓味甘、酸，性凉，无毒；具有润肺生津，健脾，消暑，解热，利尿，止渴的功效；主治风热咳嗽，口舌糜烂，咽喉肿毒，便秘，高血压等症；7、草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、铁等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益；8、每百克草莓含维生素C50-100毫克，比苹果、葡萄高10倍以上。
水果营养知识
水果营养知识水果是我们饮食中不可或缺的一部分，它不仅能够提供身体所需的各种营养元素，还能够美容、减肥、保健、预防疾病等多种功效。
本文将从水果的营养价值、各类水果的营养成分、如何选择水果以及食用水果的注意事项等方面进行详细介绍。
一、水果的营养价值水果富含多种维生素、矿物质和纤维素等营养成分，能够帮助身体满足日常的营养需求，提高身体抵抗力，降低患病风险。
以下为几种常见水果的营养价值：1. 苹果苹果含有大量果胶和纤维素，能够有效增加饱腹感，有助于减肥。
苹果还富含维生素C和维生素K等营养素，有助于保持身体健康。
2. 香蕉香蕉富含钾、镁等矿物质，能够维持心脏和神经系统的正常功能。
香蕉中的纤维素能够调节肠胃功能，避免便秘等问题。
3. 葡萄葡萄富含天然的抗氧化剂，有助于预防心血管疾病和减缓衰老。
同时，葡萄中的某些成分还能够起到降低肿瘤发生率的作用。
4. 西瓜西瓜中含有丰富的水分和维生素C等营养成分，具有清热解暑、利尿消肿等功效。
此外，西瓜还富含黄瓜酸等有助于肝脏解毒的成分。
5. 橙子橙子含有丰富的维生素C和黄酮类化合物，能够帮助身体抵御自由基对细胞的损伤，同时还能够提高免疫力。
此外，橙子还有助于促进肠胃蠕动，缓解胃酸过多的问题。
二、各类水果的营养成分不同的水果中营养成分的含量各异，了解各类水果的营养成分能够帮助我们更好地选择合适的水果进行食用，避免单一化的摄入营养素。
以下为各种常见水果的营养成分：1.苹果每100g中含有热量52kcal、碳水化合物14.1g、纤维素2.4g、钙6mg、铁0.2mg、铜0.044mg、锰0.064mg、维生素C4mg等。
2.香蕉每100g中含有热量87kcal、碳水化合物22.8g、纤维素1.8g、钾358mg、镁27mg、铁0.3mg、锌0.2mg、维生素C10mg等。
3.葡萄每100g中含有热量69kcal、碳水化合物18.1g、纤维素0.9g、钾191mg、镁7mg、铁0.4mg、锰0.1mg、维生素C0.9mg等。
水果的营养价值
秋季应季水果1. 山楂饭后食用，含钙量最高，可消除体内脂肪，减肥的人吃合适，胃功能弱的人不能过量食用，也不能长期吃，最好是泡茶。
2. 柚子适合肥胖者食用，身体虚寒的人不宜多吃，每天一大瓣。
3. 柑橘对神经系统的信号传导有重要作用（维B 1），每天吃一两个。
4. 鲜枣营养全能冠军健润脾胃、养血、补气的功效，气血两需，脾胃功能不 好的适宜多 吃。
一天8到10个，表皮坚硬难消化会加重胃肠道的负担，经期女性少吃。
5. 石榴既防便秘，又治腹泻，含膳食纤维最高，还有助于美白，延缓衰老，便秘的不适宜多吃，感冒了少吃石榴。
66.. 梨梨脾脾胃胃虚虚寒寒的的少少吃吃，，大大便便燥燥结结症症适适宜宜，，清清热热降降火火，，保保肝肝助助消消化化，，头头晕晕目目眩眩、、心心悸悸耳耳鸣鸣者者食食用用可可减减轻轻症症状状。
7. 柿子性寒是动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健品，促进机体新陈代谢，还可补虚、利肠、充饥。
维生素和糖是其他水果的1到2倍，空腹不吃，贫血者少吃。
8. 猕猴桃一个可满足人体一天所需的维C 、属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品，对减肥健美有独特的功效。
可有效防治和治疗便秘和痔疮；营养成分最丰富、最全面。
苹苹果果生生津津止止渴渴、、健健脾脾益益胃胃，，有有杀杀灭灭传传染染性性病病毒毒的的作作用用，，得得感感冒冒的的机机会会低低1100.. 甘甘蔗蔗滋滋补补清清热热、、劳劳累累过过度度的的吃吃了了可可以以精精神神重重新新振振作作，，脾脾胃胃虚虚寒寒不不可可多多吃吃。
水果一般在饭后1小时左右吃，不应在饭前吃；饭后立即吃水果，不但不助 消 化，反而会造成胀气和便秘。
还要洗净削皮，以免病从口入。
鱼、大蒜、核桃和芝麻、水果（菠菜、柠檬、香蕉）1、饮食保肾能够补肾的食物有很多。
除了黑色的黑芝麻、黑木耳、黑米、黑豆等黑色食物可养肾外，核桃、韭菜、虾、羊腰等也可以起到补肾养肾的作用。
3、锻炼强肾进行适当的体育锻炼，利于健身强肾。
苹果的营养价值苹果的功效和食用方法
苹果的营养价值苹果的功效和食用方法苹果是一种非常受欢迎的水果，它具有丰富的营养价值和多种功效。
下面将详细介绍苹果的营养价值、功效以及食用方法。
一、苹果的营养价值1.碳水化合物：苹果含有丰富的碳水化合物，可提供人体所需的能量。
2.膳食纤维：苹果富含膳食纤维，有助于调节肠道功能，预防便秘和肠癌等疾病。
4.钾：苹果富含钾元素，有助于维持血压正常水平，保持心脏健康。
5.抗氧化物：苹果含有多种抗氧化物，如类黄酮和多酚，可以防止细胞氧化损伤，保护身体免受自由基的伤害。
6.矿物质：苹果富含多种矿物质，如铁、锌和镁，对维护身体机能和骨骼健康具有重要作用。
二、苹果的功效1.降低心脏病风险：苹果中的膳食纤维和抗氧化物可以降低胆固醇水平，保护心血管系统，降低心脏病和中风的风险。
2.预防癌症：苹果中的抗氧化物可以帮助抑制癌细胞的生长，预防多种癌症，如肺癌、结肠癌和乳腺癌等。
3.促进消化：苹果中的膳食纤维可以增加肠道蠕动，促进消化，预防便秘和胃病。
4.维护口腔健康：苹果具有清洁牙齿的作用，可以消除口腔中的细菌，预防龋齿和口腔疾病。
5.控制体重：由于苹果中的膳食纤维可以提供较长时间的饱腹感，因此常吃苹果可以帮助控制体重。
6.保护皮肤健康：苹果中的维生素C和抗氧化物可以减少皮肤老化，保持皮肤弹性，预防皱纹产生。
三、苹果的食用方法1.生吃：将苹果洗净后，可以直接生吃。
最好吃新鲜的苹果，因为新鲜苹果含有更多的营养成分。
2.切片：将苹果切成薄片，可以作为沙拉的配料，也可以作为甜点的装饰。
3.榨汁：将苹果榨成汁，可以单独饮用，也可以与其他水果混合榨汁，制成营养丰富的果汁。
4.煮熟：可以将苹果煮熟后制成果酱、果泥等，可以直接食用或用来制作蛋糕、面包等糕点。
5.烘烤：将苹果切成薄片，放入烘烤箱中烤至金黄色，可以制作苹果片零食，也可以作为面点、面包的配料。
总结：苹果作为一种常见的水果，具有丰富的营养价值和多种功效。
通过不同的食用方式，可以使人们更好地享受到苹果的营养和健康益处。
水果的营养与合理搭配的功效
水果的营养与合理搭配的功效1、猕猴桃，番茄汁：是补充VC的绝佳组合，使VC充分的吸收利用。
功效与营养分析猕猴桃：含蛋白质、钙、铁、镁、维生素C，有机酸，亮氨酸等多种人体有益的物质，有利于改善肌肤干燥状况，滋润肌肤。
防止肌肤皱纹产生。
番茄：降低患癌症风险，提高皮肤抵御阳光的能力，并似乎有助于预防白内障和雨年龄有关的皮肤退化。
生吃固然能摄入较多的维生素C，但加热后的番茄红素及其他抗氧化物质含量会明显增加2、雪梨鲜橙汁有清热、润肺化痰、生津止咳。
鲜橙：含丰富维他命C，有助于心脏健康、预防癌症、中风、糖尿病和一些列慢性疾病。
神经质的人可将莲藕洗净切片和橙子吃，有平缓情绪和镇定效果有清热、润肺化痰、生津止咳。
3、胡萝卜苹果汁：有增强抵抗力，增进消化，提神醒脑红萝卜：可供每人每天所需的维生素A，胡萝卜被人体吸收后会直接专程维生素A的缘故、蛋白质、脂肪、矿物质及维生素C、治愈夜盲症、降血压、通便有良好的功效。
苹果：苹果被越来越多的人称为“大夫第一药”。
许多美国人把苹果作为瘦身必备。
每周节食一天，这一天吃苹果。
号称“苹果日”。
苹果中的维生素C是心血管的保护神，心脏病、高血压、肾病、肝脏、肠胃不好者、面疱、肿瘤、变态反应、容易下痢者的健康元素。
吃苹果较多的人远比不吃或者少吃苹果的人感冒机会要低。
所以，有科学家和医师把苹果成为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。
多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。
苹果中的胶质和向量元素鉻能保持血糖的稳定，所以苹果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖水平的人必不可少的水果。
并且它还能有效地降低胆固醇。
苹果还能防癌，预防铅中毒。
医学认为苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。
多吃苹果还有活跃思维、能使思维更敏捷。
特别提示：苹果的营养很丰富。
吃苹果时要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是对减少疾病，大有好处。
各种水果营养介绍
苹果中含有多种、矿物质。
有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效，还能防癌，防铅中毒。
吃苹果还可减肥，又能帮助消化。
梨富含多种维生素及钙、磷、铁等矿物质。
具有降低血压、养阴清热、助消化、润肺清心、消痰止咳、退热的功效，还有利尿、润便的作用。
但畏冷食者不应多吃。
柑橘包括橙子、柚子、广柑、蜜橘、金桔等。
含丰富的维生素C、A，具有顺气、止咳、健胃、化痰、消肿、疏肝理气等多种功效。
饮用桔子汁后能明显减少慢性病毒性肝炎发展成肝癌的风险。
桃的含铁量较高，是贫血病人的理想食物；桃有补血益气，养阴生津的作用，可用于气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者食用；尤其适合老年体虚、肠燥便秘、身体瘦弱、阳虚肾亏者食用；婴幼儿不宜吃桃。
葡萄是水果中含复合铁元素最多的水果，是贫血患者的滋补佳品。
富含维生素B、C等，还含有多种人体所需的，矿物质钾、磷、铁等。
多吃葡萄可补气、养血、强心，可，防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散等。
香蕉含有胡萝卜素、维生素B、C等，可清热润肠，促进肠胃蠕动。
最适合燥热人士享用。
香蕉属于高钾水果，钾离子可强化肌力及肌耐力。
多吃香蕉，可预防高血压和心血管疾病。
不过，香蕉性寒，体质偏于虚寒者不宜多吃。
菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。
特别适宜身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者；患有溃疡病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝。
龙眼营养丰富，是珍贵的滋养水果。
有润肤美容、壮阳益气、补益心脾、养血安神等多种功效，对治疗、心悸、失眠、健忘、身体虚弱等症有功效。
孕妇应少食，痰火郁结，咳嗽痰粘者不宜。
荔枝肉含丰富的维生素B、C，可促进微细血管的血液循环，防止的发生，令皮肤更加光滑。
果肉具有补脾益肝、理气补血、补心安神的功效，还可止五更。
有上火症状的人少吃，糖尿病人慎食荔枝。
芒果素有“热带果王”之誉称。
富含丰富的维生素A、C和蛋白质，且以维生素A含量最高。
中国常见水果营养及功效
中国常见水果营养及功效苹果—每百克苹果含果糖6.5～11.2g，葡萄糖2.5～3.5g，蔗糖1.0～5.2g，蛋白质0.2g，脂肪0.1g，粗纤维0.1g，钾110mg，钙0.11mg，磷11mg，；还含有微量元素锌、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C和胡萝卜素果胶及纤维素等。
[2]梨—主治热嗽，止渴。
治咳热，中风不语，伤寒发热，解丹石热气，惊邪。
利大小便，除贼风，止心烦气喘热狂。
润肺凉心，消痰降炎，解疮毒、酒毒。
桃—作果脯食，益于养颜。
它是补肺的果食，得肺病的人宜吃。
桃吃得太多后马上洗浴，易使人患寒热病。
多吃生桃，会发热膨胀，发丹石毒，以及长痈疔，有损没有益，桃被列为五果中的下品就是根据此而来的。
桃与鳖同食，患心痛。
服术的人忌食香蕉—可食部分59%。
每l00g中含能量381kJ、水分75.8g、蛋白质1.4g、脂肪0.2g,膳食纤维1.2g,碳水化合物20.8g、胡萝卜素60μg、视黄醇当量10μg,硫胺素0.02mg、核黄素0.04mg、尼克酸0.7mg;维生素C 8mg,维生素E 0.24mg;钾256mg、钠0.8mg,钙7mg、镁43mg、铁0.4mg,锰0.65mg、锌0.18mg、铜0.14mg、磷28mg、硒0.87μg。
尚含5一羟色胺、去甲肾上腺素等，前者有使胃酸降低的作用西瓜—主治消烦止渴，解暑热，疗咽喉肿痛，宽中下气，利尿，止血痢银酒毒。
西瓜，性寒，有溃疡人不能吃。
李时珍说：西瓜、甜瓜，皆属生冷食物。
世俗之人多自认为聪明透顶，取它的清热止渴之愉快而多食，不知它的伤脾助湿之害处。
猕猴桃—每100g中含能量234kj,蛋白质0.8g、水分83.4g、脂肪0.6g,膳食纤维2.6g、碳水化合物11.9g、胡萝卜素130μg、视黄醇当量22μg、硫胺素0.05mg、核黄素0.02mg、尼克酸0.3mg;维生素C 62mg、维生素E 2.43mg;钾144mg、钠10mg,钙27mg, 镁12mg、铁1.2mg,锰0.73mg、锌0.57mg、铜1.87mg,磷26mg、硒0 .28μg柑橘—每100克的可食部分中，含核黄素0.05毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸(维生素C)16毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.1克，糖12克，粗纤维0.2克，无机盐0.4克，钙26毫克，磷15毫克，铁0.2毫克，热量221.9焦耳。
各种水果的营养价值和功效
各种水果的营养价值和功效1、梨：梨果皮有清心、润肺、降火、生津的功效。
梨果有生润燥、清热、化痰等功效，梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。
硼充足时可以让记忆力、注意力、心智敏锐度会提高哦！梨子可以榨成汁或者加点适量的冰糖少许，对喉炎干涩、声音不扬者，具有滋润喉头、补充津液的功效。
也可冰糖蒸梨吃哦！它能滋阴润肺，止咳祛痰，对嗓子具有良好的润泽保护作用。
2、苹果：苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。
调节肠胃功能，降低胆固醇，降血压、防癌、减肥、还可以增强儿童的记忆力。
苹果不但含有多种维生素，脂质，矿物质，糖类等构成大脑所必需的营养成份，而且含有利于儿童生长发育的细纤维，能增强儿童记忆力的锌。
适当吃苹果还有助于美容养颜。
苹果还具有通便和止泻的双重功效与作用，苹果有降低血压的作用。
3、桃子：桃的主要成分是水，以及少量的糖。
它最大的优点是含有丰富的纤维，具有很强的整肠作用，对于长期的便秘也十分有效。
桃还具有美容功效。
增加胃肠蠕动，增加食欲，有助于消化。
4、香蕉：功效和作用有很多，可以预防高血压，同时可以生津止渴、润肺滑肠，最重要的是香蕉可以提高身体的免疫力了。
吃香蕉可预防或治疗高血压，增加免疫力，预防癌症、香蕉可以预防和缓解便秘、饭前吃香蕉可以减肥、吃香蕉可以控制血压、吃香蕉可以缓解郁闷。
5、猕猴桃：奇异果被成为“水果之王”，其含有丰富的维生素C，可以强化免疫力、预防癌症猕猴桃能减肥。
奇异果还含有其他水果中少见的镁。
对爱美的女士来说，奇异果是最合适的减肥食品6、葡萄：葡萄营养丰富、用途广泛，堪称“果中珍品”。
它既可鲜食又可加工成各种产品，如葡萄干、葡萄酒、葡萄汁等。
葡萄是一种多元化的美容果，它的果肉富含深层润肤、促进皮肤细胞更生及抗衰老的维他命B3及丰富矿物质；而葡萄果核可软化肤质，使皮肤滋润保湿；其葡萄多酚具有抗氧化功能，能阻断游离基因增生，有效延缓衰老。
7、以保护我们的眼睛的功效。
另外常食用石榴还具有很好的有很好的治疗作用。
各种水果的营养及功效
各种蔬菜水果的营养及成效1、香蕉的营养及成效吃香蕉能帮助内心软弱、多愁善感的人驱散悲观、烦躁的情绪，保持平和、快乐的心情。
这主要是因为它能增加大脑中使人愉悦的5—羟色胺物质的含量。
抑郁症患者脑中5—羟色胺的含量就比常人要少。
香蕉：性凉，可降压、去燥火。
畏寒体弱和胃虚的人不适宜于吃香蕉。
因为香蕉在胃肠中消化得很慢，对胆囊不好。
2、草莓的营养及成效吃草莓能培养耐心，因为它属于低矮草茎植物，生长过程中易受污染，因此，吃之前要经过耐心清洗：先摘掉叶子，在流水下冲洗，随后用盐水浸泡5～10分钟，最后再用凉开水浸泡1～2分钟。
之后，才可以将这粒营养丰富的“活维生素(维生素食品)丸”吃下。
3、葡萄(葡萄食品)的营养及成效葡萄特别适合懒惰的人吃，因为最健康(健康食品)的吃法是不剥皮、不吐籽。
葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有营养。
红葡萄酒之所以比白葡萄酒拥有更好的保健(保健食品)成效，就是因为它连皮一起酿造。
而法国波尔多大学的专研人员也发现，葡萄籽(葡萄籽食品)中含量丰富的增强免疫、延缓衰老物质opc，进入人体后有85%被吸收利用。
葡萄：葡萄皮的内膜上富有丰富的营养，但是皮和核还是不吃为妙，它们很难消化，也容易胀气。
4、梨的营养及成效梨是令人生机勃勃、精力十足的水果(水果食品)。
它水分充足，富含维生素a、b、c、d、e和微量元素(微量元素食品)碘，能维持细胞组织的健康状态，帮助器官排毒、净化，还能软化血管，促使血液将更多的钙(钙食品)质运送到骨骼。
但吃梨时一定要细嚼慢咽才能较好的吸收。
梨富有维生素和水分。
但性寒，食之过多则伤阳气，身体阳虚、畏寒肢冷者、腹胃虚弱者、产妇不宜多吃或者最好不吃。
5、柚子的营养及成效柚子是保证人体健康，使心血管系统健康运转的水果。
它含有的果胶能降低低密度脂蛋白，减轻动脉血管壁的损伤，维护血管功能，预防动脉硬化和心脏病。
研究者还发现吃8只柚子能明显促进运动(运动食品)中受伤的组织器官恢复健康。
柚子：有“天然水果罐头”之称，味甘酸、性寒。
芒果的功效与作用及营养价值
芒果的功效与作用及营养价值芒果是一种广泛流行的热带水果，拥有丰富的营养成分和多种健康功效。
它的甜美口感和多种用途使其成为人们饮食中不可或缺的一部分。
本文将详细介绍芒果的功效与作用以及营养价值。
一、芒果的功效与作用1. 强化免疫系统：芒果富含维生素C和其他抗氧化物质，有助于提高免疫系统的功能并预防感染。
它还含有β-胡萝卜素，可以转化为维生素A，有助于增强眼睛的健康和视力。
2. 促进消化：芒果中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘和其他消化问题。
此外，芒果还含有酶，如木瓜蛋白酶，可以帮助分解食物，促进消化和吸收。
3. 改善视力：芒果富含维生素A和其他抗氧化物质，有助于保护眼睛免受自由基的损伤。
它可以预防眼睛干燥、夜盲症和年龄相关性黄斑变性等眼部问题。
4. 促进心血管健康：芒果中的维生素C和纤维素可以降低心脏病和中风的风险。
它们有助于降低血液中的胆固醇和血压，并保护心脏血管系统的健康。
5. 保护皮肤健康：芒果含有丰富的维生素C和维生素A，可以促进胶原蛋白的生产，帮助保持皮肤的弹性和光泽。
它还可以减少色斑和皱纹的出现，使皮肤更年轻、更健康。
6. 改善呼吸道健康：芒果中含有抗炎和镇静作用的成分，有助于缓解呼吸道感染和其他呼吸道问题，如哮喘和感冒。
7. 增强骨骼健康：芒果中富含维生素K、钙和磷等矿物质，对于骨骼的健康和强壮非常重要。
这些营养物质有助于预防骨质疏松症和骨折。
8. 促进血液净化：芒果中的各种酶和纤维素有助于清洁血液，排除毒素和废物，保持健康的血液循环。
9. 降低炎症风险：芒果富含抗炎成分，如芒果素，具有减少炎症的作用。
研究表明，芒果可以帮助缓解关节炎和其他炎症性疾病的症状。
二、芒果的营养价值芒果是一种低脂肪、低热量和低钠的水果，富含多种营养物质，如维生素和矿物质。
以下是芒果的主要营养成分：1. 维生素C：芒果是维生素C的良好来源，每100克芒果可提供约45毫克的维生素C，相当于日常推荐摄入量的一半左右。
草莓营养价值及功效
草莓营养价值及功效草莓是一种常见且受人喜爱的水果，它不仅味道甜美可口，而且还拥有丰富的营养价值和诸多的功效。
在本文中，我们将深入探讨草莓的营养价值以及它对我们健康的益处。
首先，草莓富含维生素C。
维生素C是一种重要的抗氧化剂，能够帮助身体抵御自由基的侵害，减轻因氧化反应而导致的损伤。
草莓中的维生素C含量较高，每100克草莓中约含有60毫克的维生素C。
摄入足够的维生素C可以增强免疫力，促进胶原蛋白的合成，维护血管健康，以及提高铁的吸收率，预防贫血等疾病。
此外，草莓还富含抗氧化剂，如花青素和类胡萝卜素。
花青素是一种天然色素，具有强大的抗氧化功效。
研究表明，摄入富含花青素的食物可以降低心脏病、癌症、炎症等慢性疾病的风险。
草莓中的花青素具有抗炎、抗癌、降低血脂等作用。
而类胡萝卜素则是一种预防视力问题的重要物质，它可以保护眼睛免受自由基的伤害，减缓眼睛老化。
此外，草莓还是一种低热量食物，每100克草莓仅含有约32卡路里。
这意味着无论是想要减肥或者维持体重，草莓都是理想的选择。
它可以提供身体所需的各种营养，而不会给人们增加过多的热量摄入。
草莓还富含纤维，每100克草莓含有约2克纤维。
纤维是一种不可消化的碳水化合物，它可以帮助促进消化系统的正常运作，增加饱腹感，减少大肠癌等疾病的风险。
此外，纤维还有助于控制血糖和胆固醇水平，维持血糖的稳定性，防止血糖波动引发的疾病。
草莓中还含有丰富的微量元素和矿物质，例如钾、钙、镁、磷和铁等。
这些微量元素和矿物质对于身体的正常运作至关重要。
钾能够帮助调节血压和心脏功能。
钙和镁则是维持骨骼健康和牙齿强健所必需的。
而磷和铁则分别是维持骨骼和血红蛋白合成所必需的。
草莓中的这些微量元素和矿物质可以帮助人体维持正常的生理功能。
此外，草莓还具有抗衰老的功效。
草莓中的抗氧化剂可以帮助抑制自由基的产生，从而减缓细胞的老化和皮肤的松弛。
此外，草莓中含有丰富的维生素C，维生素C可以促进胶原蛋白的合成，保持皮肤的弹性和光泽。
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水果的营养价值及功效
水果是我国人民的重要食品，也是平衡膳食的重要组成部分，与人体健康息息相关。
水果在我国居民膳食中的食物构成比为％，其营养成分和营养价值与蔬菜相似，是人体维生素、类胡萝卜素和矿物质的重要来源之一。
世界癌症研究基金会在1999年提出预防癌症的14条膳食与保健建议中就提到要多吃水果。
水果对维持人体各种生理功能起着重要的作用，具有较高的营养价值和保健功能。
水果不仅可以调剂人们的口味，还可以为人体提供丰富的营养物质。
其中包括维生素；机体所需要的矿物质，钙、镁、钾等其他食物不含有的元素；水果中还含有多种类胡萝卜素，B一胡萝卜素和番茄红素是其中两种重要的类胡萝卜素。
近年来，有关B一胡萝卜素和番茄红素对人体作用的研究越来越多。
大量研究证实，B一胡萝卜素和番茄红素的许多生物功能与人类健康有密切关系，有若干抗氧化作用和解毒作用，其生理活性已被越来越多地证实并应用于疾病的预防和治疗。
水果是人类膳食类胡萝卜素主要来源，欧洲、美国、日本等一些国家相继测定了水果中常见的类胡萝卜素成分与含量，并报道了人群摄入量以及与一些疾病发生、发展的关系。
水果普遍含有以下物质:
1.碳水化合物水果中的碳水化合物以糖、淀粉为主，纤维素和果胶的含量也很高。
但因水果的品种多，具体碳水化合物的含量与种类有一定的区别。
苹果、梨等仁果类以单糖为主，口感比较甜，葡萄糖和蔗糖含量相对比较少；葡萄、草莓、猕猴桃等浆果类以葡萄糖和果糖为主；桃、杏等核果类以及柑橘类水果蔗糖含量比较高；由于单糖和双糖的甜味不同，因而水果中单糖和双糖的含量和比例直接影响到水果的甜度以及风味，使水果各具特色。
未成熟的水果含有一定的淀粉，但随着水果的成熟，淀粉转化为单糖或双糖，因此，水果的风味与成熟度有一定关系。
水果中的膳食纤维主要以果胶类物质为主，山楂、苹果、柑橘含果胶类物质比较多，具有很强的凝胶性，加适量的糖和酸就可以加工制成果冻和果浆、果酱等产品。
2.维生素水果中含丰富的维生素，特别是维生素C，鲜枣、酸枣、山楂、橘等含量较高。
水果特别是枣类含有比较多的生物类黄酮，对维生素C具有保护作用。
黄色水果中胡萝卜素含量很高，如芒果、杏、枇杷等。
此外，水果中也含有丰富的无机盐，特别是钙、钾、钠、镁、铜等，属于理想的碱性食物。
3.色素与有机酸富含色素是水果的一大特色，它对赋予水果不同的颜色。
如花青素使水果呈紫色，能溶于水，在果皮中含量最高，对光、热敏感，加热可被破坏，在酸性环境稳定，遇碱呈紫色，遇铁、铝呈灰紫色。
胡萝卜素使水果呈黄色，其中β-胡萝卜素可转化为视黄醇（维生素A）。
水果中的有机酸主要有苹果酸、柠檬酸、酒石酸，微量的琥珀酸、苯甲醋酸等。
水果具有酸涩味，与富含有机酸有关。
浆果类柠檬酸含量最多，常与苹果酸共存；仁果类苹果酸最多；葡萄中含有酒石酸；琥珀酸、延胡索酸有明显的涩味，主要存在于未成熟的水果中。
各种水果的营养价值及功效
樱桃：色泽诱人、酸甜爽口的樱桃是公认的美容佳品，据专家介绍，樱桃还有一个重要功效：能缓解电脑工作者的不适症状。
中南大学湘雅医院营养科教授李惠明表示，电脑工作者由于眼睛过久地注视屏幕，会使视网膜上的感光物质消耗过多，如果不能及时补充维生素A和相关营养素，容易导致眼痛、视力下降、怕光等症状，甚至诱发夜盲症。
因此，电脑工作者对维生素A的需要量比一般人要高很多。
据测定，每lOO克新鲜樱桃中维生素A的含量比苹果、葡萄等水果高4—5倍，对这类人群大有裨益。
此外，长时间操作电脑还会导致手指关节、手腕、手臂肌肉、双肩、颈部、背部等部位酸胀疼痛，而樱桃中含有丰富的花青素、花色素及维生素E等，这些营养素都是有效的抗氧化剂，对消除肌肉酸痛十分有效，食用樱桃几天之内便能消肿、减轻疼痛。
另一方面，樱桃的含铁量居水果之首，超过柑橘、梨和苹果的20倍以上，而铁又是血红蛋白的原料，非常适合受到电脑辐射影响的人食用。
李教授建议，将樱桃用米醋浸泡一周，早晚各喝1次，每次20毫升左右，对改善因长期使用电脑引起的各种症状都很有效。
梨：梨是令人生机勃勃、精力十足的木果。
它水分充足，富含维生素A、B C D E和微量元素碘．能维持细胞组织的健康状态．帮助器官排毒、净化．还能软化血管．促使血液将更多的钙质运送到骨骼，但吃梨时一定要细嚼慢咽才能较好的吸收。
柚子：柚子是保证人体健康．使心血管系统健康运转的水果，它含有的果胶能降低低密度脂蛋白．减轻动脉血管壁的损伤，维护血管功能．预防动脉硬化和心脏病。
研究者还发现8支柚子能明显促进运动中受伤的组织器官恢复健康。
苹果：每天吃少量的苹果就能预防多种疾病．还让人有饱腹感，不愧是水果中最务实的。
美国癌症研究中心特别建议人们常吃苹果来预防癌症．因为其中青含有丰富的天然抗氧化剂．能够有效降低自由基．降低癌症发生率
番茄：番茄乃是特具茄红素的超级食物，可抑制体内自由基的产生，防止细胞病变．并目富含柠檬酸与苹果酸．能清热解毒、保肝利尿．对改善宿醉十分有效。
柠檬：柠檬含有“黄酮类”，可杀灭多种病原菌，并且富含柠檬酸及柠檬油精．有助于增加肝脏的酵素含量，加速分解致癌的化学物质．清除积存于肝脏内的杂质与毒素。
西瓜：西瓜饱含水分与果糖、多种维生素，矿物质及氨基酸．除了改善中暑发烧、汗多口渴、小便量少、屎色深黄外，有口腔炎、便血、酒精中毒
者均适宜多吃，疗效显著。
杨桃：中医认为扬桃具有清热解毒生津利尿的功效，适用于风热咳嗽、牙痛、口腔溃疡、尿路结石、酒精中毒、小便不利等症，尤其对正进行放射治疗的癌症患者．多吃杨桃有保护黏膜损伤的疗效．但肾功能异常者千万不可吃。
猕猴桃：猕猴桃营养丰富，不但可补充人体营养，还可防止致癌物质亚硝胺在体内生成；另外有降低胆固醇及甘油三酯的作用。
荔枝：荔枝有生津、益智、促气、养强作用．常吃补脾、益肝、悦颜．生血、养心神，祖国医学认为：常食荔枝可使人面色红润，身体健康。
黑色水果是近几年新兴的一类水果，其营养价值远高于同类品种。
黑色水果因富含维生素、硒、铁、钙、锌等物质，而具有防癌、抗癌、抗氧化、抗衰老等功效，目前已成为国内水果市场上的宠儿。
黑色水果之所以呈现出黑色外表，是因为它含有丰富的色素类物质，例如：原花青素、叶绿素等，这类物质具有很强的抗氧化性。
相比浅色水果，黑色水果还含有更加丰富的维生素C，可以增加人体的抵抗力。
此外，黑色水果中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于普通水果，这些离子大多以有机酸盐的形式存在于水果中，对维持人体的离子平衡有至关重要的作用。
黑色水果的营养价值及功效:
桑葚:桑葚富舍多种氯基酸、维生素、有机酸、胡萝卜素等营养物质，还富含钾、钙、镁、铁、锰、锅、锌等矿物质．食用桑葚能补充人体所需的各种微量元素。
此外，桑葚还具有增强免疫力，促进造血红细胞的生长，防止人体动脉和骨骼关节硬化、促进新陈代谢等功能。
葡萄:葡萄本身就是一种营养丰富的水果。
宋代的医书<备用本草冲就记述了葡萄的保健功效，说葡萄“主筋骨，温脾益气．倍力强志，令人肥健．耐饥忍风寒，久食轻身，不老延年，可作酒，逐水利小便”。
而黑葡萄除了具有普通葡萄的保健功能外，还具有健脑补血的功能。
黑葡萄富台钙、钾、磷、铁等矿物质和维生素8。
、维生素卧、维生素卧、维生素c筹多种维生素，还富含多种人体所需的氨基酸。
釜常吃黑葡萄还能缓解神经衰弱和脑疲劳。
把黑葡萄制成葡萄干后，其中的糖和铁的含量会提高．这种葡萄干特别适合体弱血虚的女性食用。
黑加仑:黑加仑又名黑穗醋栗、黑豆栗。
黑加仑含有丰富的维生素c、磷、镁、钾、钙、花青素、酚粪物质等营养成丹，能够预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔溃疡和咽喉炎及咳嗽等病症。
此外，黑加仑中还舍有大量的生物类黄醇，这种物质能降低人体血液中胆固醇的含量，减轻动脉硬化的程度，增强脑及肝脏中SOD的活力(SOD的中文意思是超氧化物蛙化酶，又叫肝蛋白、奥善蛋白)。
SOD是一种源于生命体的活性物质，它
能消除生物体在新陈代谢过程中产董的有害物质)，并具有增强人体免疫力，延缓衰老的神奇功效。
另外，水果的颜色越深。
其营养价值就越高。
即使是同一品种的水果或同一个水果的不同部位，其颜色越深，维生素厦其他营养成分的含量就越高。
园此，大家在食用黑色水果时，最好将水果清洗干净后，连皮一起吃掉。
水果是人们日常生活中不可缺少的食物，它所具有的丰富的营养价值及功效可以帮助人体保持身体健康，因此呼吁大家要多吃水果。