异物管理制度
食品异物厂家管理制度
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食品异物厂家管理制度一、食品异物的来源1、原料异物:原料异物是指在食品加工过程中原料中存在的异物,如农产品中的土壤、树枝、昆虫等。
食品异物厂家应规范采购原料,选择有资质的供应商,对原料进行严格检验,确保不携带异物。
2、生产设备异物:生产设备异物是指在加工过程中设备损坏导致的异物,如机器零件、润滑油等。
食品异物厂家应定期检验设备,做好设备维护和保养,避免设备异物对食品质量的影响。
3、人为异物:人为异物是指工人在生产过程中掉落的异物,如工具、饰品等。
食品异物厂家应教育员工注意个人卫生,规范操作流程,严禁将异物带入生产车间。
二、食品异物的检测1、视觉检查:食品异物厂家应设置检查站点,定期对产品进行视觉检查,排除异物的存在,确保产品质量。
2、金属检测:食品异物厂家应配备金属检测设备,对产品进行金属异物检测,避免金属片等异物污染产品。
3、X光检测:食品异物厂家应设立X光检测点,对产品进行X光检测,发现异物问题及时处理,确保产品出厂合格。
三、食品异物的预防1、加强员工培训:食品异物厂家应定期组织培训,加强员工对食品异物的认识,提高员工素质和责任感。
2、设立检测流程:食品异物厂家应建立完善的检测流程,制定检测标准和操作规范,确保每道工序都有相应的检测措施。
3、建立质量管理体系:食品异物厂家应建立质量管理体系,落实质量管理责任制,设立质量管理岗位,加强质量管理监督与检查。
四、食品异物的处理1、退货处理:一旦产品出现异物问题,食品异物厂家应及时停止生产,封存问题产品,通知销售商和消费者,进行产品召回和退货处理。
2、责任追究:食品异物厂家应建立责任追究机制,对造成问题的责任人员进行问责,严格追究责任。
3、持续改进:食品异物厂家应对问题进行深入分析,找出问题原因,制定改进措施,持续改进产品质量管理水平。
综上所述,食品异物厂家管理制度是确保食品质量和安全的重要保障措施。
食品异物厂家应加强管理,提高员工意识,加强检测与预防措施,处理食品异物问题,确保产品质量和消费者健康。
异物防护管理制度
![异物防护管理制度](https://img.taocdn.com/s3/m/4074a18b59f5f61fb7360b4c2e3f5727a5e924bb.png)
异物防护管理制度一、总则为有效预防和控制企业生产经营活动中可能引入的异物,保障员工安全和产品质量,制定本管理制度。
二、适用范围本制度适用于企业生产经营活动中可能引入异物的各个环节。
三、责任部门1. 生产部门负责监督生产车间的异物防护工作;2. 安全环保部门负责制定和推动异物防护相关的政策和措施;3. 品质部门负责检测产品中的异物并协助改善生产过程;4. 职工承担各自岗位上的责任,积极参与异物的防护工作;5. 管理部门负责监督和评估异物防护管理制度的执行情况。
四、异物防护标准1. 原料入库前必须进行严格检查,确保无异物;2. 生产场所必须保持整洁,杂物须注意及时清理;3. 设备必须安装过滤器,防止异物进入产品流程;4. 操作人员必须佩戴符合要求的工作服和劳保用品;5. 成品包装前必须进行过滤和检查,确保无异物;6. 成品储存过程中,必须保持清洁卫生,严禁杂物进入。
五、异物防护管理流程1. 异物防护培训所有员工必须接受异物防护的专业培训,了解异物对生产和产品的危害以及防护的方法。
2. 异物防护策划安全环保部门针对可能存在异物的环节,制定相应的防护策划,并在相关生产环节实施。
3. 异物检测品质部门对生产环节进行严格把关,及时发现和排除潜在的异物隐患。
4. 异物紧急处理一旦发现异物进入产品流程或产品,应立即停止相关生产活动,并进行紧急处理,及时清除异物。
5. 异物事故报告一旦发生异物事故,相关部门必须及时上报,并进行事故原因分析和处理,确保不会再次发生。
六、异物防护管理评估管理部门定期对异物防护管理制度的执行情况进行内部评估,发现问题及时改进,并根据实际情况调整制度改进方案。
七、异物防护管理制度的宣传企业要利用各种宣传方式,加强员工对异物防护的认识和重视度,定期开展专题培训和宣传活动。
八、其他本异物防护管理制度所指的异物包括但不限于石子、金属、塑料、纸屑等各种杂物,以上述杂物可能引起的危害为中心进行管理。
异物管理规定职责(3篇)
![异物管理规定职责(3篇)](https://img.taocdn.com/s3/m/f21bada56037ee06eff9aef8941ea76e58fa4a26.png)
第1篇一、总则为了确保生产过程的安全、产品质量的稳定,防止异物混入产品,保障消费者权益,根据国家相关法律法规和公司规章制度,特制定本异物管理规定及职责。
二、定义1. 异物:指在生产、加工、包装、运输、储存等过程中,非产品固有成分,可能影响产品质量、安全、卫生的任何物质。
2. 异物管理规定:是指为预防和控制异物混入产品,确保产品质量和安全而制定的一系列管理制度。
3. 职责:是指本规定中规定的各级人员、部门在异物管理中的具体任务和责任。
三、组织架构及职责1. 异物管理领导小组(1)职责:负责制定、修订和实施异物管理规定;监督、检查异物管理工作的落实;组织协调各部门开展异物管理工作。
(2)组成:由公司总经理、生产部、质量部、设备部、采购部、仓储部、销售部等部门负责人组成。
2. 生产部(1)职责:负责生产过程的异物预防与控制,确保生产过程符合异物管理规定。
(2)具体职责:- 制定生产过程中的异物预防措施,并组织实施;- 定期对生产设备、工器具进行检查,确保其清洁、无异物;- 加强生产人员的培训,提高异物预防意识;- 发现异物,及时采取措施消除,并上报领导;- 定期对生产环境进行检查,确保其符合异物管理规定。
3. 质量部(1)职责:负责产品质量的监控,确保产品符合异物管理规定。
(2)具体职责:- 制定产品质量检验标准,明确异物检验项目;- 对产品进行异物检验,确保产品符合质量要求;- 发现异物,及时通知生产部采取措施;- 对异物来源进行分析,提出改进措施;- 定期对检验人员进行培训,提高检验技能。
4. 设备部(1)职责:负责生产设备的维护、保养,确保设备清洁、无异物。
(2)具体职责:- 制定设备清洁、保养计划,并组织实施;- 定期对设备进行检查,确保其清洁、无异物;- 发现设备问题,及时上报领导;- 对设备进行保养,延长设备使用寿命。
5. 采购部(1)职责:负责采购过程中的异物预防与控制,确保原材料、包装材料等符合异物管理规定。
食品生产企业食品安全异物控制管理制度
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食品生产企业食品安全异物控制管理制度第一章总则第一条为了确保食品安全,提高产品质量,防止和控制食品生产过程中的异物污染,根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)等法律法规和标准,制定本制度。
第二条本制度适用于食品生产企业在原料采购、加工、包装、储存、运输、销售等环节的异物控制管理。
第三条食品生产企业应当建立食品安全异物控制管理制度,明确责任,加强培训,采取有效措施,确保食品安全。
第二章异物分类与来源第四条异物分为外来异物和本身异物。
外来异物是指非食品原料和非食品生产过程中产生的物质,如金属、玻璃、塑料、纸屑、木屑、纤维、昆虫、头发等。
本身异物是指食品原料中本身存在的杂质,如粮食中的尘土、水果蔬菜中的昆虫等。
第五条异物来源主要包括:(一)原料采购过程中带入的异物;(二)生产设备、容器、工具等磨损、脱落产生的异物;(三)生产环境中的异物,如尘埃、昆虫、细菌等;(四)包装材料中的异物;(五)运输、储存、销售过程中的异物污染。
第三章异物控制措施第六条原料采购环节:(一)选择合格的供应商,对供应商进行评估和审查;(二)要求供应商提供符合食品安全标准的原料,并对原料进行验收、检验;(三)原料储存时应采取防尘、防虫、防鼠等措施,避免原料受到污染。
第七条生产环节:(一)定期对生产设备、容器、工具进行清洗、消毒,防止磨损、脱落产生异物;(二)加强生产过程中的卫生管理,定期对生产环境进行清洁、消毒,防止尘埃、昆虫、细菌等异物污染;(三)加强原料、半成品、成品的防护措施,防止异物混入。
第八条包装环节:(一)选择符合食品安全标准的包装材料,并对包装材料进行验收、检验;(二)包装过程中应严格操作,防止异物混入;(三)包装完成后应进行密封,防止异物进入。
第九条运输、储存、销售环节:(一)运输工具应清洁、卫生,避免污染食品;(二)储存环境应保持清洁、干燥、通风,防止异物污染;(三)销售过程中应注意防护,防止异物混入。
食品异物的管理制度
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食品异物的管理制度一、总则为加强食品安全管理工作,防范食品异物对消费者身体健康造成的危害,保障消费者权益,制定本制度。
二、适用范围本制度适用于全市所有餐饮企业、食品生产企业和食品销售企业。
三、食品异物的定义食品异物是指在食品中本来不应该存在的杂质,如沙子、玻璃、金属、塑料等。
四、食品异物的来源1. 外部来源:指食品在生产、加工、运输、存放等过程中受到外部杂质的污染。
2. 内部来源:指食品本身存在缺陷,比如食品包装破损、生产设备原因等。
五、食品异物管理责任1. 餐饮企业:餐饮企业应在食品采购、加工、存储、烹饪等环节加强监管,确保食品质量安全。
2. 食品生产企业:食品生产企业应加强原料检验,严格控制生产过程,确保食品生产过程中不受到异物污染。
3. 食品销售企业:食品销售企业应对进货的食品进行检验,确保不销售存在异物的食品。
六、食品异物的处理措施1. 发现食品异物:如发现食品中存在异物,应立即停止销售,将食品送至检验机构进行检验,查明异物来源并追溯销售渠道。
2. 处理食品异物:若检验确认食品中含有异物,应立即召回相关产品,进行退货处理,并配合有关部门进行调查处理。
3. 加强监管检查:建立食品异物监管检查制度,定期对餐饮企业、食品生产企业和食品销售企业进行检查,确保食品质量安全。
七、食品异物事故处理程序1. 事故报告:餐饮企业、食品生产企业和食品销售企业在发现食品异物事故后应立即向食品安全监管部门报告,同时对相关产品进行召回处理。
2. 事故调查:食品安全监管部门将对食品异物事故进行调查,查清事故原因,追责相关责任人,并对事故涉及范围进行追踪检测和处理。
3. 事故通报:对食品异物事故的调查处理结果,应及时向社会公布,以维护消费者权益,提高企业食品安全管理水平。
八、食品异物管理制度的落实1. 企业责任:各餐饮企业、食品生产企业和食品销售企业应落实食品异物管理制度,建立健全食品安全管理体系,加强员工培训,提高食品质量安全意识。
异物控制的相关规章制度
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异物控制的相关规章制度第一章总则第一条为了保障人身安全和设备设施正常运行,避免因异物导致的事故和损失,特制定本规定。
第二条本规定适用于公司内部各个部门和岗位,所有员工必须严格遵守。
第三条对于可能危及设备安全和人员健康的异物,应该积极清除,并提出改进措施。
第四条所有员工在工作中发现异常情况或异物时,应及时汇报,并按照相关程序进行处理。
第五条公司将定期开展异物排查工作,并根据情况制定相应的应对措施。
第六条对于违反异物控制规定的员工,将视情节轻重给予相应处理。
第七条公司将不定期开展异物控制培训,提高员工对异物控制的重视和认识。
第二章异物分类及危害第八条根据异物的来源和危害度,将异物分为以下几类:1. 金属异物:可能对设备造成物理损坏。
2. 塑料异物:损坏设备或导致电气故障。
3. 纸张异物:可能引发火灾危险。
4. 液体异物:导致设备短路或电器故障。
5. 尖锐异物:可能对人身造成伤害。
6. 有机物异物:可能引发化学反应。
第九条以上述异物为例,对其可能造成的危害进行详细描述,并提出相应的应对措施。
第十条对于较为常见的异物,例如纸屑、食物渣等,应该定期清理,确保工作环境整洁。
第十一条特殊工种或场所应该根据具体情况,制定相应的异物防控措施。
第三章异物控制措施第十二条设备管理部门应该定期巡检设备,及时发现异物,并做好记录,及时处理。
第十三条各个部门负责人应对本部门的异物排查工作进行全面检查,并提出改进措施。
第十四条员工在工作中发现异物时,应立即上报,并采取相应的处理措施,确保安全。
第十五条公司应配备相应的清理设备和人员,进行定期的异物清理工作。
第十六条公司应加强对员工的培训,提高其对异物控制的认识和重视程度。
第十七条公司应定期组织演练,检验异物控制紧急情况下的处理能力。
第十八条公司应建立健全的异物控制档案,记录各项工作的情况和处理结果。
第四章异物处置程序第十九条对于发现的异物,应该根据具体情况采取相应的处理程序。
食品安全管理制度食品有异物
![食品安全管理制度食品有异物](https://img.taocdn.com/s3/m/93045f5d53ea551810a6f524ccbff121dd36c53c.png)
食品安全管理制度食品有异物食品安全管理制度 - 食品中异物的预防与控制1. 目的:确保食品在生产、加工、储存和运输过程中不受到异物污染,保障消费者健康和食品安全。
2. 范围:本制度适用于所有食品生产、加工、储存和运输环节。
3. 责任:3.1 生产部门负责制定和执行异物控制措施。
3.2 质量管理部门负责监督和检查异物控制措施的实施情况。
3.3 所有员工必须遵守相关异物控制规定。
4. 异物定义:异物是指在食品生产和加工过程中非故意混入的任何外来物质,包括但不限于金属、玻璃、塑料、石头、昆虫等。
5. 预防措施:5.1 原料控制:确保所有原料在进入生产线前经过严格检查,无异物污染。
5.2 设备维护:定期检查和维护生产设备,防止设备磨损导致的异物混入。
5.3 工作环境:保持生产环境整洁,避免工作环境中的异物污染食品。
5.4 员工培训:定期对员工进行食品安全培训,提高员工对异物控制的意识。
6. 检测与监控:6.1 定期对生产线进行异物检测,使用金属探测器、X光机等设备进行监控。
6.2 对检测出的异物进行溯源分析,找出污染源并采取措施防止再次发生。
7. 应急处理:7.1 一旦发现食品中有异物,立即停止生产,隔离受影响的产品。
7.2 启动应急预案,对事件进行调查,评估风险,并采取相应措施。
8. 记录与文档:8.1 记录所有异物事件的详细信息,包括时间、地点、异物类型、采取的措施等。
8.2 保持所有相关记录和文档的完整性,以备内部审计和外部监管机构检查。
9. 持续改进:定期审查和更新异物控制程序,确保其有效性和适应性。
10. 培训与宣传:10.1 对新员工进行异物控制程序的培训。
10.2 定期对所有员工进行食品安全和异物控制的再培训。
通过实施上述制度,可以有效地预防和控制食品中异物的污染,确保食品安全和质量。
异物防控管理制度
![异物防控管理制度](https://img.taocdn.com/s3/m/490885012f3f5727a5e9856a561252d380eb20dd.png)
异物防控管理制度第一章总则第一条为了加强企业异物防控工作,提高企业产品的安全性和质量,确保员工工作和生活安全,根据相关法律法规和标准,制定本制度。
第二条异物是指在产品、原料、设备、管道、储罐等生产过程中不应存在的或未知来源的固态、液态或气态物质,包括但不限于:金属碎屑、塑料碎片、砂石、硬质颗粒、纤维、玻璃等。
第三条本制度适用于企业生产、仓储、运输、装卸等过程中可能存在异物的各项工作。
第四条企业应加强员工的异物防控意识教育,定期组织相关培训,提高员工的防控能力和责任意识。
第五条企业应加强异物检测设备和技术的更新和维护,确保其正常运转。
第六条企业应建立健全异物发现、处置、报告和追踪的相关制度和流程,及时采取有效措施,消除安全隐患。
第七条企业应加强对供应商和合作伙伴的异物防控管理,确保外部进货物料的质量安全。
第八条企业应建立健全异物防控的长效机制,持续改进和优化工作流程,提高整体工作效率和质量。
第二章企业异物防控管理组织架构第九条企业应设立异物防控工作领导小组,对异物防控工作进行整体规划和协调。
第十条企业应设立生产、仓储、运输、装卸等部门的异物防控管理岗位,负责具体的防控工作。
第十一条企业应设立异物检测、处理、报告和追踪等专门岗位,负责对异物的监测和处理。
第十二条企业应设立供应商管理岗位,负责对进货物料的质量和安全进行检查和把控。
第十三条企业应设立异物防控管理委员会,负责对异物防控工作进行评估和监督,并及时提出改进建议。
第三章异物防控管理制度第十四条企业应建立完善的异物防控管理制度,包括制度、流程、责任等内容。
第十五条企业应建立完善的异物防控工作流程,包括异物排查、检测、处理、报告和追踪等环节。
第十六条企业应建立完善的异物防控责任制度,明确各岗位的责任和义务。
第十七条企业应建立有效的异物检测方法和技术,确保产品的质量和安全。
第十八条企业应建立完善的异物处理机制,包括分级分类、快速处置、追踪溯源等内容。
异物防止管理制度范本
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异物防止管理制度范本一、总则第一条为确保产品质量,防止异物对产品造成污染,提高产品竞争力,根据国家有关法律法规和行业标准,制定本制度。
第二条本制度适用于公司生产车间、仓库、实验室等场所的异物控制管理。
第三条异物控制管理应遵循预防为主、全面控制、严格监督、持续改进的原则。
第四条公司各级部门应高度重视异物控制管理工作,确保各项措施落实到位。
二、异物分类与控制第五条异物分为外来异物和内部异物。
(一)外来异物主要包括:1. 空气中的尘埃、飞沫、虫子等;2. 包装材料、设备、工具等带入的异物;3. 水源、物料等带入的异物。
(二)内部异物主要包括:1. 设备故障产生的碎片、金属屑等;2. 员工操作过程中产生的异物,如毛发、皮屑等;3. 生产过程中产生的不合格产品、废料等。
第六条控制措施:(一)外来异物控制措施:1. 保持生产环境清洁,定期清洁设备和工作台面;2. 设置有效的过滤、隔离设施,如空气过滤器、纱窗等;3. 加强物料、包装材料的检查,确保无异物带入;4. 加强员工培训,提高员工对异物控制的意识。
(二)内部异物控制措施:1. 定期检查设备,确保设备运行正常,减少故障产生的异物;2. 加强员工操作管理,规范操作流程,减少操作过程中产生的异物;3. 设置不合格产品、废料存放区,防止其混入合格产品中;4. 定期对生产过程中的异物进行排查,发现问题及时整改。
三、监督与检查第七条各部门应设立异物控制管理责任人,负责本部门的异物控制管理工作。
第八条异物控制管理责任人应定期对生产环境、设备、员工操作等进行检查,确保异物控制措施的落实。
第九条品管部门应定期对生产过程中的产品进行抽检,对发现的异物进行分析,找出原因,制定改进措施。
四、培训与沟通第十条公司应定期组织异物控制管理培训,提高员工对异物控制的意识和技能。
第十一条公司应加强内部沟通,促进各部门之间的协作,共同做好异物控制管理工作。
五、奖惩与改进第十二条对在异物控制管理中做出突出成绩的部门和个人给予奖励。
异物防止管理制度
![异物防止管理制度](https://img.taocdn.com/s3/m/b468d320ae1ffc4ffe4733687e21af45b307fecd.png)
异物防止管理制度一、目的为了预防和控制工作场所的异物造成的危害,保护员工的安全和健康,制定本制度。
二、适用范围本制度适用于公司生产车间、仓库等工作场所的异物防止管理。
三、责任部门1. 生产部门负责制定并执行异物防止管理制度;2. 安全环保部门负责监督和检查异物防止管理工作;3. 所有员工都有责任遵守异物防止管理制度。
四、异物的定义异物是指在工作场所不应存在的、对员工健康和安全构成威胁的物品,包括但不限于金属碎屑、塑料碎片、木屑、玻璃碴、化学品、电气设备等。
五、异物预防措施1. 异物排查:定期对工作场所进行巡查,及时清理和处理存在的异物;2. 管理培训:对员工进行异物防治知识培训,确保员工能够正确识别异物并采取相应措施;3. 设施维护:保持设备和设施的完好,避免因设施损坏而产生异物;4. 防护装备:根据工作场所的特点,为员工配备必要的防护装备,如安全帽、护目镜、手套等。
六、异常情况处理1. 发现异物:员工发现任何异物应立即上报给上级领导或安全环保部门;2. 处理流程:安全环保部门收到报告后立即进行处理,把控风险,防止事故发生;3. 记录与分析:对处理过程进行记录和分析,总结经验,加强预防措施。
七、监督检查1. 定期检查:安全环保部门定期对工作场所进行异物排查,确保工作场所没有异物存在;2. 安全演练:定期组织员工进行安全演练,提高员工的安全意识和自救能力;3. 整改追踪:对发现的问题和隐患进行整改追踪,确保问题得到有效解决。
八、惩处措施对于违反异物防止管理制度的员工,公司将给予相应的惩处,包括但不限于警告、处罚、调岗等。
九、制度宣传1. 培训教育:公司定期组织员工进行异物防治知识培训,提高员工的认识和预防能力;2. 宣传册发放:在工作场所张贴宣传册,宣传异物的危害和防治知识。
十、附则1. 本制度自发布之日起执行;2. 本制度的最终解释权归公司生产部门所有;3. 本制度的修订和变更需经生产部门批准。
产品异物管理制度
![产品异物管理制度](https://img.taocdn.com/s3/m/676b16617275a417866fb84ae45c3b3567ecddfb.png)
产品异物管理制度第一章总则第一条为了规范产品生产过程中的异物管理,保障产品质量和消费者的健康,制定本制度。
第二条本制度适用于我公司所有产品的生产、储存、运输等环节中的异物管理。
第三条产品异物是指在产品生产或储存过程中,非产品原材料或材料产生的异物,包括但不限于金属物、塑料片、玻璃粉、纤维、沙土等杂质。
第四条我公司设立产品异物管理委员会,负责制定、审核和监督本制度的执行。
第二章生产环节第五条生产部门应当严格遵循产品生产工艺要求,防止异物进入产品。
第六条各生产工序应当配备相应的过滤设备,及时清理异物,确保产品的纯净性。
第七条进料仓库应当负责检查原材料的质量,对疑似带有异物的原材料及时进行退货或处理。
第八条生产过程中出现异物的情况,应当立即停止生产,查明原因并采取相应的措施。
第九条定期对生产设备和管道进行清洗和检查,防止异物积累和滋生。
第十条生产部门应当对生产环节中发现的异物进行记录和整改,并报告产品异物管理委员会。
第三章储存环节第十一条储存部门应当对成品进行分类存放,并定期检查产品包装是否完好。
第十二条储存库房应当保持干燥、通风,并定期清理,避免异物的侵入。
第十三条储存环节中发现的异物应当及时清理,并追踪原因,以避免再次发生。
第十四条储存部门应当建立储存记录,并定期与销售部门核对,确保产品的完好性。
第四章运输环节第十五条运输部门应当对运输工具进行清洁和消毒处理,避免异物的传播。
第十六条各环节之间的运输应当严格执行产品包装规范,防止包装破损引起异物的混入。
第十七条运输过程中发现的异物应当及时清理,避免对产品造成影响。
第五章监督检查第十八条产品异物管理委员会应当定期对各环节的异物管理情况进行检查和评估。
第十九条对于发现的问题,产品异物管理委员会应当及时督促整改,并追踪问题的解决情况。
第二十条定期组织产品品质抽检,对产品中的异物进行检测,确保产品质量合格。
第六章处罚措施第二十一条对于违反本制度的相关人员,产品异物管理委员会有权给予相应的处罚,包括警告、调离岗位、停职检查或开除。
异物管理奖罚制度
![异物管理奖罚制度](https://img.taocdn.com/s3/m/892078da85868762caaedd3383c4bb4cf7ecb7fd.png)
异物管理奖罚制度一、目的为确保产品质量,防止异物混入,保障消费者权益,提升企业形象,特制定本异物管理奖罚制度。
二、适用范围本制度适用于公司全体员工,包括但不限于生产、质检、仓储、物流等相关部门。
三、奖罚原则1. 公平公正:奖罚决定应基于事实和证据,确保公平性。
2. 及时性:对于违反制度的行为,应及时进行处理。
3. 教育与预防:奖罚措施应与教育相结合,预防为主,惩罚为辅。
四、奖励措施1. 对于在异物管理工作中表现突出,有效预防或减少异物混入的员工,给予表彰和奖励。
2. 对于提出有效改进措施,经实施后显著提高异物管理效果的员工,给予奖金或职位晋升机会。
五、惩罚措施1. 对于违反操作规程,导致异物混入产品的行为,根据情节轻重,给予警告、罚款、记过直至解除劳动合同的处分。
2. 对于故意隐瞒或不报告异物问题,造成严重后果的员工,将依法依规从重处罚。
六、奖罚程序1. 发现问题:由质检部门或其他相关部门发现并记录异物管理问题。
2. 调查核实:相关部门对问题进行调查,收集证据,核实事实。
3. 奖罚决定:根据调查结果,由管理层决定奖罚措施。
4. 通知执行:将奖罚决定通知当事人,并执行相应措施。
七、申诉与复核员工对奖罚决定有异议的,可在接到通知后5个工作日内提出书面申诉,公司将组织复核。
八、附则1. 本制度自发布之日起生效,由质量管理部负责解释。
2. 对本制度的修改和补充,应由质量管理部提出,经管理层审议后执行。
九、生效日期本制度自XXXX年XX月XX日起生效。
请根据公司实际情况和法律法规要求,对上述内容进行适当调整和完善。
异物管理制度内容
![异物管理制度内容](https://img.taocdn.com/s3/m/6749e788ba4cf7ec4afe04a1b0717fd5360cb296.png)
异物管理制度内容第一章总则第一条为了规范公司的异物管理工作,提高公司的生产安全水平,保障员工和设备的安全,特制定本制度。
第二条异物管理制度适用于公司内所有生产和办公场所,包括仓库、车间、办公室等。
第三条公司各级管理人员对异物管理负有主要责任,应当认真执行本制度,确保员工的生产安全。
第四条公司将定期进行异物管理培训,提高员工的安全意识和能力。
第五条对公司的合作单位和访客也要进行异物管理的宣传和教育,确保他们在公司内的安全。
第六条公司将定期进行异物管理的检查和评估,发现问题及时整改,确保异物管理制度的有效执行。
第七条公司对于严重违反异物管理制度的员工,将给予相应的处罚,直至解除劳动合同。
第二章异物的分类和风险评估第八条异物主要包括固体异物、液体异物和气体异物。
第九条对于固体异物,应当对其大小、形状、材质进行评估,确定其对设备和人员的伤害程度。
第十条对于液体异物,应当对其性质、腐蚀性、挥发性进行评估,确定其对设备和人员的伤害程度。
第十一条对于气体异物,应当对其浓度、毒性进行评估,确定其对人员的伤害程度。
第十二条通过对异物的分类和风险评估,制定相应的防护措施和管理措施。
第三章异物的来源和预防措施第十三条异物的来源包括来自外部环境和内部生产过程。
第十四条对于来自外部环境的异物,应当加强对进出公司的物品和人员的监管,限制外部异物进入公司内部。
第十五条对于来自内部生产过程的异物,应当加强设备的维护和保养,及时清理生产过程中产生的异物。
第十六条定期进行设备的检查和维护,确保设备运行的稳定和安全。
第十七条对于易发生异物的环境,应当加强巡检和清理,确保环境的整洁和安全。
第十八条对于易引起异物的操作过程,应当制定相应的操作规程和安全操作指南,提高员工的安全意识和技能。
第四章异物的处理和报告流程第十九条对于发现的异物,应当及时进行隔离和标识,以免造成进一步的伤害。
第二十条对于发现的固体异物,应当采取相应的工具进行取出或清理。
异物控制管理制度
![异物控制管理制度](https://img.taocdn.com/s3/m/9ddb97050a4c2e3f5727a5e9856a561252d321a6.png)
异物控制管理制度1 目的产品中的异物是影响产品质量的重要原因,也是占客户投诉和客户索赔百分比最高的一个因素。
为了更好的控制产品的外来异物,提高产品的质量,现对异物控制作了有关的规定。
2 异物描述及说明2.1 异物的种类2.1.1 外来异物:虫子、金属、玻璃、砂石、毛发、线毛、纸壳、木屑、薄膜、纸渣、塑料、手套皮等食品以外的异物。
2.1.2 本身的异物不能被客户接受的产品本身带有的异物,比如烤焦物等。
2.2 异物混入的原因2.2.1 原料处理不良带入:原料本身含有一些杂物,或加工时清洗不干净等造成的外来异物或本身异物的混入。
2.2.2 加工用器具破损混入:加工用设备及器具破损或脱落造成异物的混入。
如塑料箱、薄膜的破损;灯泡、灯管破裂造成玻璃的混入;焊接维修器具有焊豆、焊渣等造成金属片的混入。
2.2.3 加工人员的带入:人员管理不注意造成严重的异物混入,如:毛发、线绒、手套皮、创可贴、纽扣、钥匙、饰物、烟蒂等的混入。
2.2.4 加工环境不良造成的异物混入:如苍蝇、蚊子等虫子的混入;墙壁水泥块脱落后混入;包装材料中带有异物;水质的不洁等皆可造成异物的混入而影响产品的品质。
2.3 防止异物混入的措施控制异物首先要从混入的原因进行分析,并采取相应的措施进行预防。
2.3.1 加强生产过程异物管理的力度生产过程中周转桶在运输过程中必须盖上盖子,防止异物掉入。
烘烤后剩下的烤焦物要及时清理,保持烤炉干净整洁。
2.3.2 加强车间环境卫生的管理车间内发现卫生隐患要及时消除,如:飞虫的捕杀、毛发的控制、破损工器具的控制、车间报表纸张的控制、车间墙上纸张的控制。
有灯管、灯泡爆裂等事故发生时要进行区域性的彻底清理,不安全的产品一律报废。
2.3.3 加强对异物重要性的认识车间要加强对异物控制的管理,并把此项列入影响产品质量的重要规程当中,全体动员,把异物的混入控制在安全范围之内。
3 异物控制及具体的管理措施3.1 非生产性物品管理3.1.1.进更衣室前,自检便服上的纽扣或拉锁有无脱落或松动,对于易脱落的纽扣要及时取下。
工厂异物管理制度
![工厂异物管理制度](https://img.taocdn.com/s3/m/aaaa5e0a3d1ec5da50e2524de518964bcf84d2ad.png)
一、目的为了确保生产过程的安全和产品质量,防止异物进入产品或设备,降低生产成本,提高生产效率,特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于本工厂所有生产车间、仓库、检验室等相关区域,以及涉及生产过程的各类人员。
三、异物定义异物是指在生产过程中,不属于产品或原材料的任何物质,包括但不限于金属、塑料、纤维、灰尘、油污、胶水等。
四、异物管理制度1. 异物预防措施(1)人员培训:对新入职员工进行异物管理培训,使其了解异物对产品质量和生产安全的影响,掌握异物预防的基本知识和技能。
(2)设备维护:定期对生产设备进行维护保养,确保设备运行正常,防止异物进入。
(3)物料管理:加强物料管理,严格控制物料的进、出、存过程,防止异物混入。
(4)生产环境:保持生产环境整洁,定期清理生产区域,防止异物积聚。
2. 异物检测与控制(1)检测设备:配备适当的异物检测设备,如金属探测器、X光机等,对产品进行检测。
(2)检验流程:在生产过程中,设立多个检验环节,对产品进行严格检测,确保产品符合质量要求。
(3)不合格品处理:对检测出异物的产品进行标识、隔离,并按相关规定进行处理。
3. 异物信息记录与报告(1)记录:建立异物信息记录表,详细记录异物种类、数量、发生时间、处理结果等信息。
(2)报告:定期对异物信息进行汇总,形成异物报告,上报给相关部门。
4. 异物事故处理(1)事故报告:发生异物事故时,立即上报给相关部门,并填写事故报告。
(2)事故调查:对事故原因进行调查分析,找出问题根源。
(3)整改措施:针对事故原因,制定整改措施,防止类似事故再次发生。
五、异物管理职责1. 生产部门(1)负责组织实施异物管理制度,确保生产过程符合要求。
(2)定期对生产设备、物料、生产环境进行检查,防止异物进入。
(3)对异物检测设备进行维护保养,确保设备正常运行。
2. 质量检验部门(1)负责对产品进行严格检测,确保产品符合质量要求。
(2)对检测出异物的产品进行标识、隔离,并按相关规定进行处理。
异物管理制度汇编
![异物管理制度汇编](https://img.taocdn.com/s3/m/dc5e018c88eb172ded630b1c59eef8c75fbf9591.png)
异物管理制度汇编第一章总则第一条根据国家有关法律法规和公司实际情况,制定本制度。
第二条异物管理制度适用于公司内所有员工,包括全职、兼职、临时工等。
第三条公司严禁携带任何可能造成伤害的异物进入工作场所。
第四条公司将建立健全的管理制度、流程和安全防护设施,严格执行异物管理制度,最大限度地保障员工的生命安全和身体健康。
第二章异物管理的责任第五条公司负责制定并下发异物管理制度,并对全体员工进行培训和教育。
第六条各部门应建立健全的异物管理制度,确保员工遵守相关规定。
第七条生产、仓储、物流等工作岗位的主管负责对其所管理的区域进行定期检查和巡视,及时排除可能造成伤害的异物。
第八条安全、环保等相关部门负责对整个企业的异物管理工作进行监督和检查评估,并及时通报存在的问题和风险。
第三章异物管理的措施第九条任何员工在进入工作区域前,必须经过必要的检查和审查,不得擅自携带任何可能造成伤害的异物。
第十条凡是必须携带工具或设备进入工作区域的员工,必须经过主管或负责人的明确许可;并严格遵守相关规定,确保携带的工具或设备不会造成伤害。
第十一条对于不明身份或不明对象的人员及物品,应立即报告安全保卫部门或相关负责人。
第十二条任何部门应建立健全的文件资料管理制度,对进出文件、资料进行严格记录和审核,不得擅自将文件资料带出公司。
第四章异物管理的教育和培训第十三条公司应定期组织员工进行异物管理制度的教育和培训,提高员工的风险防范意识和安全保护能力。
第十四条教育和培训的内容主要包括:异物管理制度和相关知识、如何识别和排除可能造成伤害的异物、应对应急情况的方法等。
第十五条新员工入职时应进行异物管理制度的专项培训,并进行相关考核。
第十六条对于长期从事风险较大的岗位的员工,公司还应组织进阶培训和专项技能培训。
第五章异物管理的监督和检查第十七条安全、环保等相关部门应定期对员工的异物管理工作进行检查评估,并建立档案。
第十八条对于发现的问题和风险,安全、环保等相关部门应及时通报并协助相关部门进行整改和改进。
食品公司异物管理制度
![食品公司异物管理制度](https://img.taocdn.com/s3/m/112442b6951ea76e58fafab069dc5022abea467d.png)
食品公司异物管理制度一、目的制定本制度旨在明确食品生产全过程中的异物管理要求,通过规范操作流程,减少异物污染的风险,确保食品的质量与安全。
二、适用范围本制度适用于本公司所有涉及食品生产、加工、包装、储存及运输的环节。
三、责任1. 生产部门负责执行异物管理措施,确保生产线上不出现异物。
2. 质量管理部门负责监督和检查异物管理措施的执行情况,并进行风险评估。
3. 仓储物流部门负责储存和运输过程中的异物防控。
4. 员工个人负责遵守异物管理规定,及时上报可能的异物问题。
四、管理措施(一)生产环境控制1. 定期清洁生产车间,避免灰尘、设备锈蚀等异物的产生。
2. 对生产区域进行严格的人员和物料出入管理,防止外来异物的带入。
(二)设备管理1. 定期对生产设备进行维护和清洁,确保设备不会成为异物的来源。
2. 对于易产生金属碎片的设备,应安装金属探测器,以防金属异物混入产品中。
(三)原料控制1. 对进厂的原材料进行严格检查,排除含有异物的原料。
2. 储存原料时,应采取适当的保护措施,防止异物污染。
(四)加工过程控制1. 在加工过程中,操作人员需佩戴适当的工作服和头套,减少毛发等异物掉入。
2. 对于易产生碎屑的工序,应加强清理工作,及时清除碎屑。
(五)包装控制1. 使用符合食品级标准的包装材料,避免包装材料成为异物来源。
2. 包装前对产品进行视觉检查,确保无异物后才可进行封装。
(六)储存与运输1. 储存成品时应使用干净、密闭的容器,防止异物污染。
2. 运输过程中应确保货物不受外界异物的影响,如必要时应采取防护措施。
五、监督检查1. 质量管理部门应定期对生产现场进行巡查,检查异物管理措施的执行情况。
2. 对于发现的异物问题,应立即采取措施进行处理,并分析原因,防止同类问题再次发生。
六、培训与教育1. 对全体员工进行食品安全知识和异物管理要求的培训,提高员工的自我管理能力和责任感。
2. 定期组织食品安全知识竞赛或案例分享会,增强员工的食品安全意识。
餐厅异物管理制度
![餐厅异物管理制度](https://img.taocdn.com/s3/m/4cedbf95ac51f01dc281e53a580216fc700a5386.png)
餐厅异物管理制度第一章总则第一条为了保障顾客的用餐安全,提高餐厅服务质量,特制定本管理制度。
第二条餐厅异物管理制度适用于餐厅的所有从业人员及相关管理人员。
第三条餐厅从业人员应遵守本管理制度,并严格执行。
第四条餐厅应设立异物管理小组,负责制定和执行异物管理方案。
第五条餐厅应定期进行异物检查与整改,并进行记录。
第六条对于违反本管理制度的行为,餐厅将给予相应的处罚,包括警告、停职、开除等。
第七条本管理制度应定期进行检讨和完善。
第八条本管理制度自发布之日起生效。
第二章异物的分类及危害第一条异物指不属于食材本身的任何物质,可能对人体健康造成危害。
第二条异物可分为硬性异物和软性异物。
第三条硬性异物包括但不限于:玻璃、金属、塑料等。
第四条软性异物包括但不限于:纸屑、头发、昆虫等。
第五条异物对人体可能造成食道、胃肠道创伤,引起食物过敏等。
第三章异物管理流程第一条异物检查应定期进行,每周至少一次。
第二条异物检查应由异物管理小组负责,全面检查餐厅的食材、餐具、厨房等环境。
第三条发现异物后,应及时采取措施控制并隔离,并记录在册。
第四条对于已经被发现的异物,应及时清理,剔除并做好记录。
第五条对于未知异物,应及时通知主管部门,进行检测鉴定。
第六条对于频繁出现的异物,应深入调查原因并加强管理措施,确保食品安全。
第七条异物管理小组应定期汇报检查情况和整改措施,并对员工进行相关培训。
第四章异物的控制措施第一条餐厅应购买符合国家标准的食材,严格把关食材质量。
第二条餐具应定期消毒,确保使用安全。
第三条厨房应保持清洁卫生,防止昆虫等异物的滋生。
第四条门店应定期进行安全检查,特别是针对易产生异物的部位。
第五章异物事件处理第一条一旦发现异物事件,餐厅应立即停止相关食品的使用,并通知客人。
第二条餐厅应立即清理现场,并进行相关记录。
第三条对于因异物而引起的客人投诉,餐厅应立即展开调查,并给予合理的赔偿。
第四条对于违规行为的员工,应立即停职并接受处理。
生产车间异物管理制度
![生产车间异物管理制度](https://img.taocdn.com/s3/m/ccc8305aa7c30c22590102020740be1e640ecc7e.png)
一、目的为确保生产车间产品质量,预防因异物导致的次品、废品,保障生产线的正常运行,特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于公司所有生产车间的异物管理。
三、职责1. 生产车间主任负责组织本车间异物管理工作的实施,确保制度的有效执行。
2. 生产车间全体员工应严格遵守本制度,积极配合异物管理工作。
3. 质量检验部门负责对生产过程中出现的异物进行检验,并提出整改意见。
4. 设备维护部门负责对生产设备进行定期检查,确保设备正常运行,防止异物产生。
四、异物管理要求1. 生产车间应设置专门的异物存放区域,并配备相应数量的异物收集容器。
2. 员工进入生产车间时应穿戴整洁的工作服、工作帽,并佩戴防护用品,如手套、口罩等。
3. 生产过程中,员工应按照操作规程进行操作,避免因操作不当产生异物。
4. 生产设备应定期进行维护和保养,确保设备正常运行,减少因设备故障导致的异物产生。
5. 生产车间应定期对生产环境进行清洁,确保生产区域整洁、无杂物。
6. 员工在生产过程中应密切关注生产线的运行情况,一旦发现异物,应立即停止生产线,并进行清理。
五、异物处理流程1. 发现异物后,员工应立即停止生产线,并向生产车间主任报告。
2. 生产车间主任接到报告后,应组织人员对异物进行清理,并查明原因。
3. 对产生异物的设备进行维修或更换,防止异物再次产生。
4. 对产生异物的员工进行教育,提高其质量意识。
5. 质量检验部门对清理后的生产线进行检验,确保产品质量。
六、考核与奖惩1. 对严格执行本制度、在异物管理工作中表现突出的员工,给予一定的奖励。
2. 对违反本制度、导致异物产生、影响产品质量的员工,给予相应的处罚。
3. 对生产车间主任及质量检验部门,根据异物管理工作的完成情况进行考核,考核结果与绩效挂钩。
七、附则1. 本制度由生产管理部门负责解释。
2. 本制度自发布之日起施行。
酒店异物管理制度及流程
![酒店异物管理制度及流程](https://img.taocdn.com/s3/m/d14984c9dbef5ef7ba0d4a7302768e9950e76e45.png)
一、目的为保障酒店服务质量,维护酒店环境整洁,确保客人住宿安全,特制定本异物管理制度及流程。
二、适用范围本制度适用于酒店客房、餐厅、公共区域、后厨等所有区域。
三、异物定义异物是指非酒店正常运营所需的物品,包括但不限于以下几类:1. 客人遗留物品:如衣物、首饰、电子产品等;2. 客房内非一次性用品:如非酒店提供的毛巾、床单、餐具等;3. 客房内损坏物品:如破损的家具、电器等;4. 餐厅、公共区域遗留物品:如食物残渣、垃圾等;5. 后厨遗留物品:如废弃的食材、包装材料等。
四、异物处理流程1. 客房异物处理:(1)客房服务员在打扫房间时,发现异物应立即清理,并做好记录。
(2)对于客人遗留的物品,客房服务员应将其放置在客房前台,并告知客人领取;若客人未在规定时间内领取,酒店有权将其作为弃物处理。
(3)客房内损坏的物品,客房服务员应立即上报客房部,由客房部负责人安排维修或更换。
2. 餐厅、公共区域异物处理:(1)餐厅服务员在服务过程中,发现异物应立即清理,并做好记录。
(2)对于客人遗留的垃圾,餐厅服务员应将其放入垃圾桶内,并做好垃圾分类。
(3)公共区域内的异物,由保洁人员负责清理,并做好记录。
3. 后厨异物处理:(1)后厨工作人员在操作过程中,发现异物应立即清理,并做好记录。
(2)废弃的食材、包装材料等,由后厨负责人安排专人处理,确保不造成环境污染。
五、异物管理要求1. 所有员工应提高安全意识,加强异物管理,确保酒店环境整洁。
2. 各部门应定期对异物处理情况进行检查,发现问题及时整改。
3. 酒店应定期对员工进行异物处理培训,提高员工异物处理能力。
4. 酒店应设立异物处理专项基金,用于处理异物处理过程中产生的费用。
六、奖励与惩罚1. 对在异物处理工作中表现突出的员工,酒店将给予一定的奖励。
2. 对违反异物管理规定的员工,酒店将进行批评教育,并视情节严重程度给予相应的处罚。
七、附则1. 本制度由酒店人力资源部负责解释。
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1.目的
为防止生产产品被异物污染,确保产品质量,规范员工良好的行为规范,保持工作环境的整洁舒适,特制定本制度。
2.定义和范围
2.1.罐体中不应该有的物质均称为异物。
2.2.工厂部经常出现的异物主要分为:人体异物、环境异物、虫害异物、金属异物、尖锐物
品、玻璃制品和化学制品、原辅材料的包装物等。
2.3.适用于公司所有区域
3.职责
3.1.各部门主管负责安排人员对该区域进行异物管理控制。
3.2.各部门主管负责监督检查该区域的异物管理控制状况。
3.3.公司食品安全小组负责对各部门进行监督检查
4.人员的控制
4.1.疾病控制:经体检或监督人员观察,凡是患有或似乎患有疾病、创面,包括疖、疮或感
染性的创伤,或可成食品包装材料的微生物污染源的员工,直至消除上述病症之前,均不得参与作业,否则会造成污染。
必须要求员工,发现上述疾病,要向上司报告;
4.2.上岗前必须体检,凡患有或可能患有妨碍食品生产卫生的人员不得进入工厂部;
4.3.所有与产品可能接触的人员,必须经健康检查并取得健康合格证后方可工作;
4.4.所有进入生产区的人员上岗前应在更衣室穿戴好清洁、完好的工作服和工作鞋,工作服
应无毛絮;保持良好的个人卫生,勤洗澡、勤换衣,不得留长指甲、涂指甲油,不得涂抹口红、睫毛油、香水,男员工严禁留长发、留胡须;不得将与生产无关的个人用品和饰物带入车间;
不得佩戴不稳固的饰物,如手表、钥匙、项链、耳钉、耳环、发卡等,不化妆;保持公共场所(更衣室、厕所、沐浴室、工间休息室等)整洁、卫生;
4.5.工作区域不得有抽烟、饮酒、嚼口香糖、零食等行为,不准随地吐痰,吸烟到公司指定
吸烟区。
4.6.随手关门,防止外界昆虫进入车间。
4.7.废弃物应放入指定地点,同时每位员工都有维护厂区内卫生的义务和责任,不论任何人
在厂区内发现垃圾和杂物时须及时自觉捡起,并放入垃圾箱。
4.8.手部受刀伤或其他外伤时,应将伤口包扎好,方能继续工作,特别是成品岗人员;
4.9.进入车间或手弄脏后要洗手、消毒,员工遇有下述情况必须洗手,特别是成品区员工:
a)上岗之前;
b)上洗手间前后;
c)处理被污染的原材料之后;
d)从事与生产无关的其他活动之后;
e)在工作期间也应勤洗手
4.10.进入车间必须洗手、烘干、风淋间风淋10秒,方可进入生产区域。
4.11.员工不得随便进入与本岗位无关的场地。
4.12.成品区域员工和挑拣隔离品人员必须戴发网或帽子、手套,发网、手套应完好,手套应经常清洗防止污染罐体;
4.13.空罐任何时候不得盛放其他物品;
4.14.设备维护、保养后,应保持良好卫生状态,防止罐体污染等;
4.1
5.禁止有意或无意的乱用化学用品,特别与罐体相接触设备和输送线(除锈剂、润滑剂)。
4.16.领班、作业长有责任和有义务去检查员工的个人卫生,检查劳动防护用品是否穿戴整洁,检查员工精神面貌,及时发现问题及时纠正,各部门管理人员有责任和义务实施监督。
5.环境的控制
5.1.必须对环境设施进行养护、检查;
5.2.厂区内必须有通风装置且保持正压,进口需有过滤网;
5.3.排水设施需畅通,无堵塞现象;
5.4.地面、墙壁必须保持干净,做到无水、无油、无尘、无异味;
5.5.设备卫生需清扫彻底,不能残留洗涤剂(玻璃清洁剂、酒精等)。
不能残留清洁工具的碎片(刷子毛、刀口布、拖把的碎片等);
5.6.保持纱窗、门帘等基础设施完好,若有损坏由维修人员进行及时维修;
5.7.各工段的灭蚊灯完好,并定期进行检查维护;
5.8.窗户要密封,门缝需管制,进入车间要做到随手关门;
5.9.洁净区密封处应密封,洗手消毒处不漏水;
5.10.确保空调,电缆口、排风口等等通往生产区域外的洞口必须设置软帘或网罩等装置,防止蚊虫、老鼠等害虫进入;
5.11.卫生间需安装有闭门装置,确保其能自行关闭;
5.12.与虫害控制公司签订虫害控制合同,行政部每月需对虫害控制效果评估,并与由虫害
控制公司共同出具虫害控制报告,如虫害控制不达标时采取相应应对措施。
6.设备的控制
6.1确保设备完好,避免在加工过程中产生异物(拉伸过程中金属分层、修边过程中罐口
毛刺、彩印内印罐、内涂料堆积等);
6.2养成良好设备点检习惯,避免设备中小零件松动脱落;
6.3输送线应定期维护保养,避免传动系统油品泄漏;
6.4所有的气流输送线进风口滤网必须定时清洁更换;
6.5所有的与罐体接触的输送线需定期清洁、消毒;
6.6生产操作工使用工具应每班清点,接班人员应确认;
6.7设备维修人员应在维修后确认工具数量;
6.8维修设备的废弃物应及时带出生产区域;
6.9维修后的设备应清洁干净(含设备、工作台面、地面、特别是与产品的接触面更要彻
底清理消毒);
6.10如果设备出现突发性故障,维修时可能会造成产品出现重大污染时或食品安全隐患,
需将正常生产中的产品全部清理,然后实施;
6.11监视设备定时检查。
7.易碎品控制
7.1车间内所有照明设施必须安装防爆灯;
7.2生产区域必要地玻璃制品必须贴防护膜;
7.3相关人员应对生产区域的玻璃定期检查;
7.4在使用有机玻璃的位置检查有机玻璃的自然褪化情况,如发现有褪化迹象时应及时予
以更换;
7.5生产区域发生易碎品破碎,应立刻停止作业,并及时进行清理碎片,并对该区域的产
品专人进行全部认真检查,确认合格后方可重新生产,并对有问题的产品作废品处理;
7.6生产区域内不得使用玻璃温度计,严禁使用水银温度计;
7.7生产过程中严禁在生产区域更换灯具;
7.8禁止个人将易碎品带入生产区域(玻璃瓶装饮料、保温杯等)。
8.尖锐物品的管理
尖锐物品包括:①办公用品:大头针、订书针、曲别针等;
②相关刀具:剪刀、办公用小刀、自制刀、美工刀等易折断刀片的刀具;
③设备维修用:钻头、螺钉等。
8.1生产现场使用的工具需进行清点,特别是设备维修后,防止遗留工具可能带来的危害。
8.2生产现场禁止使用可折断刀片的刀具。
8.3禁止将订书针、大头针、曲别针等带入生产现场;
8.4设备动力部在维修设备时,不得在生产中开展可能产生尖锐物品的工作,如钻孔(可
能产生金属碎屑等污染产品)、锉削金属物品等。
维修时若需要螺钉等尖锐物品,需按照使用数量进行申领,剩余螺钉等尖锐物品必须及时归还库房,禁止遗留在生产现场。
及时填写出入库记录。
9.方法的控制
9.1定期评估加工方法,工艺有无先天缺陷,生产过程是否混入异物;
9.2人流、物流通是否明确,是否有意外情况发生;
9.3原辅材料、成品标识能否有效区分;
9.4产品标识用品是否容易混入产品;
9.5隔离品处理方法是否正确、是否会造成不同产品相混淆;
9.6更换产品时,原滞留品种是否及时清除、是否有效;
9.7消毒方法是否正确;
9.8化学用品控制方法是否完善。
10.原辅材料和包装物控制
10.1原辅料保持卫生清洁,不准存放与产品无关的物品(成品木托盘、隔层纸严禁挪为它
用);
10.2原材料的外包装不得进入加工区;
10.3隔层纸在使用过程中是否夹带纸屑,应定期检查;
10.4木托盘、木盖板在使用是否携带木屑,是否有发霉。
11.教育培训
工厂部所有管理人员、都必须经过异物污染预防等方面的培训才能正式上岗。
面对强大的对手,明知不敌,也要毅然亮剑,即使倒下,也要化成一座山。