(完整版)XX学校食品安全应急演练方案

XX学校防止食品中毒安全应急演练实施方案

为了确保我校师生的生命安全，根据上级相关文件精神相关要求，结合我校实际，组织开展2016年秋季学期食品中毒安全应急演练。为确保演练工作顺利开展，特制定本实施方案：

一、应急演练目的：

通过此次演练，建立健全我校应对突发食品安全事故的救助体系和运行机制，全面提高学校师生应对突发事件和风险的能力，规范和指导应急处理工作。一旦发生食品安全事故，能积极应对、及时控制，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障全校师生身体健康与生命安全。

二、应急演练原则：

按照“学校统一领导、安全处具体负责、各室联合行动”的食品安全工作机制，坚持“以人为本、群防群控、统一领导、分级负责、快速反应、协同应对”的工作原则，对可能引发的较大食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制。

三、应急演练组织机构：

组长：陈广兵（校长）

副组长：豆怀丽（副校长）高文江（教导主任）

组员：周金玉（大队辅导员）赵国（后勤主任）

陈艳（校医室负责人）吕柞霄（营养餐管理员）

米生虎蒋海利

四、前期准备：

1.由学校食品中毒安全应急演练副组长豆怀丽组织此应急演练相关领导、成员学习《XX学校食品中毒安全应急演练实施方案》文件精神及相关要求，认真落实此次演练。

2.后勤主任赵国配合食堂管理员整理规范食堂，完善相关台账。

3.蒋海利老师负责落实培训模拟疑似食物中毒学生。

五、演练实施过程：

模拟案例： 2016年11月17日上午9时20分，我校学生在吃营养早餐20分钟后正在教室上课。

1. 9：20，学校豆怀丽副校长接到三年级班主任报告有1名学生出现恶心、剧烈呕吐、腹痛伴腹泻等症状。

2.豆校长接到报告后，立即安排大队辅导员周金玉立即核查全校各班情况。期间再没有其他班主任反映学生出现呕吐、腹泻等症状，9:25，只有1名同学出现上述症状。豆怀丽校长安排立即启动学校食物中毒事件应急处置预案，并按处置预案领导小组的职责分工，开展应急处置工作：（1）9:26分，班主任蒋海利立即将呕吐学生送至学校校医室，请医护人员做初步诊断，并填写诊断报告。

（2）营养餐管理员吕柞霄封存可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场。

（3）安排后勤主任赵国与食堂负责人白所堂保护好食堂现场，将食堂食品留样专柜冰箱进行查封；安排教导主任高文江做好核查出学生信息的详细登记（学校名称、地点、时间、年级、班级、学生姓名、性别、年龄、主要临床症状），安排吕柞霄通知家长并做好家长的稳定工作；安排大队辅导员周金玉做好各班班级学生稳定工作。

（4）9:32分，豆怀丽校长安排赵国主任和班主任蒋海利将这名学生送去卫生院接受治疗。

（5）9:38分，豆怀丽校长安排食堂负责人白所堂协助学校对食堂进行调查及对可疑食品的留样和餐具进行抽样检查。

（8）9:40分，大队辅导员周金玉核查结果，没有再出现疑似食物中毒人员。

（6）豆怀丽校长安排教导处及时通知赵国和蒋海利将模拟食物中毒的学生安全带回学校。

3.豆怀丽校长宣布此次演练结束，并对此次演练做相应的点评。

2016年11月15日