葡萄酒和茶旅游

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影响葡萄酒旅游的因 素
葡萄酒旅游与区域发 展
葡萄酒游客
澳大利亚 葡萄酒旅 游发展 中国葡萄 酒旅游发 展
葡萄酒旅游特征
葡萄酒旅游
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葡萄酒旅游
“葡萄酒旅游”在相当有限的研究文献中，还没 澳大利亚葡萄酒酿造商联合会也将葡萄酒旅游的定义 南澳旅游委员会将“葡萄酒旅游业”的定义重点放在游客 综合以上讨论，Getz将葡萄酒旅游定义为：“游 有公认的定义。大多数的定义将游客的出游动机与 重点放在游客的体验上，但其定义更广：“葡萄酒旅游是 的活动上，其定义为：“游客访问葡萄酒厂及有关活动。…… 客对葡萄酒厂及葡萄酒产地的访问和体验。它是一种 体验结合在一起。如将“葡萄酒旅游业”定义为： 游客对葡萄酒厂及葡萄酒产地的访问，以体验其独特的与 葡萄酒旅游可以包括游客在访问主要旅游目的地途中对单一酒 新型的旅游目的地开发和营销方式，也是葡萄酒业直 “对葡萄园，酿酒厂，葡萄酒节及葡萄酒展览会的 品尝葡萄酒相关的生活方式，包括饮食，景观及文化活 窖的短期访问，也可以包括将重点放在在葡萄酒产地居住几天 销的最佳机遇。” 访问，这种访问是把品尝葡萄酒和对葡萄酒产地的 动。” 以亲身体验葡萄酒的生产过程”。 特征的体验作为主要访问目的”。
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指以葡萄酒工业厂区、农业园区的各 种科技旅游资源(例如酒厂布局、生产设备、罐装线等)为吸引物，满 足旅游者增长知识、开拓视野、丰富阅历等旅游需求为目的，融参观、 考察、学习、娱乐、购物等活动于一体的一种专项旅游。
葡萄酒科技旅游
采摘 工 艺 装 瓶
压榨过滤
储藏酿造
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指以不为都市人所熟悉的乡 村葡萄资源为旅游吸引物，以形式多样的参与性旅游活动为 主要内容，以满足游客休闲娱乐、身心健康、自我发展等需 求的旅游形式。
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目前，国内虽已有20多家葡萄酒庄/厂已有葡萄酒旅 游开发规划，但真正按常规配备专职接待部门、专业导 游、品酒室的不过十家，有配餐、住宿接待能力和互动 娱乐项目的更是寥寥无几，且我国葡萄酒旅游还处于单 打独斗的原始状态。加入当地旅行社游程常规宣传项目 的只有山东张裕酒文化之旅、河北华夏庄园、云南的云 南红酒庄、北京的龙徽葡萄酒博物馆等几家实力较强的 葡萄酒企业。
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河 云 北 北 京 南 华 龙 红 夏 徽 酒 红 庄 酒 园 博 物 馆
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澳大利亚葡萄酒旅游发展值得中国借鉴
①首先要对“葡萄酒旅游业”形成的演进规律有充分的认识和理解。 ②由于中国在葡萄酒旅游业发展上还基本是空白，政府除了在研究方 面提供必要的支持外，还需要在葡萄酒产地制定区域经济发展规划时， 将葡萄酒旅游业规划作为单项列入，但必须与其他规划项目紧密结合。 ③在开发葡萄酒旅游业的过程中，各级政府也可借鉴澳大利亚 的模式，即考虑由葡萄酒产地政府牵头，成立开发协调机构， 以落实葡萄酒旅游业规划的内容。 ④在葡萄酒旅游业的发展过程中，市场推广，营销至关重要的。 ⑤如何保持，延续原产地特征，并妥善保护，开发其资源， 至关重要，这也是中国发展葡萄酒旅游业在发展时值得吸 取的一个重要经验。
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政府在发展葡萄酒旅游方面做了很 多的工作，采取许多措施鼓励葡萄酒旅 游业的发展：建设葡萄酒解说系统和游 客中心、通过发展乡村旅游和区域旅游 来支持葡萄酒旅游
游客的决策行为主要是在旅游活 动中游客的旅游动机对葡萄酒的学习 的吸引力 游客：时间因素、经济因素、心理因 素
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澳大利亚葡萄酒旅游发展
澳大利亚是世界著名的旅游发展强国， 也是世界上开展农业旅游最早、最成功的国 家之一。其开发的葡萄酒旅游产品世界著名。 随着澳大利亚葡萄酒业的快速发展，葡 萄酒旅游产业发展已经具有较大规模。葡萄 酒旅游不仅给澳大利亚带来大量国际游客， 而且直接促进了地区经济和社会发展，它逐 渐成为澳大利亚经济发展的一个关键产业。 澳大利亚的葡萄酒旅游业每年可吸引490万国 际游客。据澳大利亚制酒业联合会预测，葡 萄酒旅游业给澳大利亚每年带来的直接效益 在4至5亿澳元之间。
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葡萄酒游客
葡萄酒游客包括“葡萄 酒鉴赏家”、“葡萄酒顺路 客人”、“移动的酒客”主 要是以成年人为主，全职工 作人员中高收入阶层。 葡萄酒游客动机：一、 品尝购买葡萄酒。二、追求 教育、学习、娱乐。
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影响葡萄酒旅游的因素
政府政策 葡萄酒游客旅游决策 葡萄酒产地吸引力以 及自身特征因素
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中国茶文化现状
近年来，随着茶文化工作开展，在国内不少地方建立 了以茶文化为内容的旅游参观点如设在中国杭州的中国茶 叶博物馆，四川的“茶山竹海”、广东梅州的“雁南飞” 福建安溪的“茶叶大观园”等 茶文化内容广泛，既有物质的东西，又有精神的内涵。 发展茶旅游事业对于中国宣传文化，建设小康社会都是十 分有意义的事情，前景十分广泛。
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茶产地的名山名寺
• 安徽“黄山毛峰”“九华毛峰”
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茶产地的名山名寺
• 庐山“云雾茶”
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茶产地的名山名寺
• 江苏太湖洞庭山“碧螺春”
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茶产地的名山名寺
• 陕西秦巴山“秦巴雾毫”
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茶文化的历史遗迹
• 云南千年古茶树
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茶文化的历史遗迹
• 四川蒙山的汉代皇家茶园
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茶文化的历史遗迹
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关 系
旅游
内容
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现代旅游的特点
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茶文化的靓丽之处 内容
现代旅游更多是一种文 2 化消费，现代旅游的六要素 就是食住游行购娱人，人们 为了体验异地的文化而去参 3 加旅游活动，通过旅游活动 获得更多的文化知识，满足 4 其某一方面的文化需求
茶文化石旅游文化的重 内容 要组成部分，茶与山水、宗 教、民族、民俗、诗书画、 工艺美术有密切的关系，千 内容 姿百态的茶叶加上茶区的山 水风光，名寺名泉、茶俗风 内容 情茶书茶画。茶文化遗迹都 对游客有很大的吸引力
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葡萄酒旅游的特征
它是一种生活方式的体验 它包括供给和需求两方面:供给方面 是葡萄酒厂和旅游运行商；需求方 面是消费者（游客）的行为 它是旅游经历的一个部分 它含有教育因素葡萄酒只是一个地 区众多旅游吸引物的一部分 葡萄酒旅游与餐饮、住宿、工艺品 及环境有密切联系 葡萄酒旅游是一个市场营销的机遇。 它有利于提高葡萄酒产地的经济、 社会和文化价值 它应该是葡萄酒产地提高国内及国 际旅游形象的重要手段
葡萄酒文化旅游
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中国葡萄旅游现状
世界葡萄酒生产能力相对于消费能力的高速发展， 促使各国葡萄酒商会非常重视产区葡萄酒旅游宣传与 开展，国内的葡萄酒市场前景虽被普遍看好，但进口、 国产大小酒商一头热而消费增量缓慢；买断经销、假 冒伪劣等恶性竞争已障显葡萄酒的市场前景与生存现 状的矛盾……，葡萄酒旅游正是基于国际上成功的葡 萄酒营销经验、寻求更广阔和更实际的宣传方式和销 售渠道上提出的一种新的生活方式。
• 茶马古道
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茶文化的历史遗迹
• 茶马古道
“茶马古道”是一个有着特定含义的历史概念， 它是指唐宋以来至民国时期汉、藏之间以进行茶 马交换而形成的一条交通要道。具体说来，茶马 古道主要分南、北两条道，即滇藏道和川藏道。 滇藏道起自云南西部洱海一带产茶区，经丽江、 中甸（今天的香格里拉县）、德钦、芒康、察雅 至昌都，再由昌都通往卫藏地区。川藏道则以今 四川雅安一带产茶区为起点，首先进入康定，自 康定起，川藏道又分成南、北两条支线：北线是 从康定向北，经道孚、炉霍、甘孜、德格、江达、 抵达昌都（即今川藏公路的北线），再由昌都通 往卫藏地区；南线则是从康定向南，经雅江、理 塘、巴塘、芒康、左贡至昌都（即今川藏公路的 南线），再由昌都通向卫藏地区。
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四川茶山竹海 中国杭州茶叶博物馆 广东梅州雁南飞
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茶与葡萄酒旅游中都是以茶和葡萄酒最基 本的资源为吸引物，通过茶园、茶庄、茶景观、 茶厂、茶遗迹、茶事件以及葡萄庄园、葡萄酒 制作工程、葡萄酒工艺、葡萄酒历史等主题要 素来吸引异地游客前来娱乐观光学习教育。
茶与葡萄酒
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茶
旅游
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1茶
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茶旅游概念
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茶文化与旅游的关系
茶文化是现代旅游的重要资源 中国茶文化旅游
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茶旅游
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内容
约列夫指出茶旅游是“由于对茶的历史、 内容 传统和消费的兴趣而产生的旅游活动”，这 种旅游形式是由茶的历史，生长，生产，加 内容 3 工，拼配和消费联系在一起的。
4Fra Baidu bibliotek
内容
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茶文化
葡萄酒体验旅游
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指以各种葡萄酒主题节庆 活动为核心旅游吸引物的一种特殊旅游形式。它以其 巨大的经济增量效应、关联产业带动效应、综合就业 乘数效应、地区形象传播聚焦效应而普遍受到地区政 府及企业的重视。
葡萄酒节庆旅游
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是以葡萄酒文化、葡萄酒历史、 葡萄酒产地的地域民族风情为主题的旅游产品形式。