运动生物化学复习材料
运动生物化学学习重点大全
绪论生物化学：是研究生命化学的科学，它从分子水平探讨生命的本质，即研究生物体的分子结构与功能、物质代谢与调节及其在生命活动中的作用。
运动生物化学：是研究人体运动时体内的化学变化即物质代谢及其调节的特点与规律，研究运动引起体内分子水平适应性变化及其机理的一门学科。
运动生物化学的任务主要体现在：1、解释人体运动变化的本质；2、评定和监控运动人体的机能；3、科学的知道体育锻炼和运动训练。
第一章1.酶催化反应的特点是什么？影响酶促反应速度的因素有哪些？一、高效性；二、高度专一性；三、可调控性一、底物浓度与酶浓度对反应速度的影响；二、PH对反应速度的影响；三、温度对反应速度的影响；四、激活剂和抑制剂对反应速度的影响；2.水在运动中有何作用？水代谢与运动能力有何关系？人体内的水是进行生物化学反应的场所，水还具有参与体温调节、起到润滑等作用，并与体内的电解质平衡有关。
运动时，人体出汗量迅速增多，水的丢失加剧。
一次大运动负荷的训练可以导致人体失水2000~7000ml,水丢失严重时即形成脱水，会不同程度的降低运动能力。
3.无机盐体内有何作用？无机盐代谢与运动能力有何关系？无机盐在体内中解离为离子，称为电解质，具有调节渗透压和维持酸碱平衡等重要作用。
4.生物氧化合成ATP有几种形式，他们有何异同？生物氧化共有两种形式：1、底物水平磷酸化；2、氧化磷酸化相同点：1、反应场所都是在线粒体；2、都要有ADP和磷酸根离子存在不同点：1、在无氧代谢供能中以底物水平磷酸化合成ATP为主，而人体所利用的ATP约有90%来自于氧化磷酸化的合成即在有氧代谢中主要提供能量；2、底物水平低磷酸化不需要氧的参与，氧化磷酸化必须要有氧；3、反应的方式不同。
5.酶对运动的适应表现在哪些方面？运动对血清酶有何影响？一、酶催化能力的适应；二、酶含量的适应。
①、运动强度：运动强度大，血清酶活性增高②、运动时间：相同的运动强度，运动时间越长，血清酶活性增加越明显③、训练水平：由于运动员训练水平较高，因此完成相同的运动负荷后，一般人血清酶活性增高比运动员明显④、环境：低氧、寒冷、低压环境下运动时，血清酶活性升高比正常环境下明显。
(整理)运动生物化学资料
▪脂肪是人体的重要能源物质。
可提供长时间低强度运动（如马拉松跑和铁人三项等）时机体所需的大部分能量。
▪脂肪氧化功能具有降低蛋白质和糖类消耗的作用。
耐力性运动员脂肪氧化分解能力高，脂肪动员早，保证中枢神经系统血糖的充足供应，同时节省蛋白质，提高运动成绩。
▪协助吸收脂溶性维生素。
脂溶性维生素A、D、E、K只有搭乘在脂肪这个载体上才能被人体吸收。
▪防震保护和隔热保温作用。
内脏器官周围的脂肪组织起到防止、保护和缓冲的作用。
皮下脂肪层可防止热量散失,保持体温。
运动员而言过厚的皮下脂肪层会妨碍运动时体热迅速消散,增加体温调节的负担。
▪糖质由C、H、O三种元素组成，分子习惯通式为C n(H2O)n，俗称为碳水化合物，但乳酸C3H6O3、乙酸C2H4O2等一些非糖物质分子中氢氧原子数之比也是2:1，但不是糖；相反也有一些物质虽然是糖，但又不符合这个通式，如脱氧核糖C5H10O4、鼠李糖C6H13O5。
1.1运动时无氧代谢的调节骨骼肌磷酸原代谢的调节1 磷酸化酶调节▪代谢产物对磷酸化酶b活性调节：运动时抑制剂浓度相对下降，激活剂浓度相对增加，磷酸化酶b活性提高，糖原分解加强。
▪肾上腺素对磷酸化酶转变的调节：运动时肾上腺髓质分泌肾上腺素增加，随血液循环到达靶细胞合成肾上腺素-受体复合物，使膜内侧腺苷酸环化酶活性增加，引起ATP环化成cAMP，cAMP激活蛋白激酶，无活性的磷酸化酶b转换成有活性的b，糖原分解速率加快。
▪钙离子对磷酸化酶的调节：Ca2+可直接激活磷酸化酶b激酶，促使磷酸化酶b转变成a，糖酵解加强。
▪葡萄糖-6-磷酸(G-6-P)反馈抑制己糖激酶(HK)，这对运动时骨骼肌是选择肌糖原还是葡萄糖具有重要意义。
磷酸果糖激酶（PFK)活性始终低于磷酸化酶，运动且肌糖原储量充足时，G-6-P由于PFK活性低而产生积累，从而反馈抑制HK活性，结果抑制肌肉摄取和利用血糖。
▪安静状态，骨骼肌中PFK活性低，80%受到抑制；激烈运动A T P、C P降低，A M P、N H4+、P i升高，激活P F K，糖酵解加快；1m i n以上，乳酸堆积，p H下降，抑制糖酵解。
体育运动生物化学（大全）
体育运动生物化学（大全）第一篇：体育运动生物化学（大全）(四)运动生物化学1．掌握糖类是一类含多羟基的醛或硐类化合物的总称，糖的分类。
糖类，又称碳水化合物，是多羟基醛或多羟基酮及其缩聚物和某些衍生物的总称，一般碳、氢与氧三种元素组成。
糖类化合物按其组成分为三类:单糖、低聚糖、和多糖。
2掌握脂肪动员的概念，支付细胞可摄取血液中过多的自由脂肪酸（FFA），并与甘油结合形成甘油三酯储存起来，这称为脂肪储存。
当血液（FFA）水平下降时，储存在脂肪细胞内的脂肪酶的作用下，逐步分解为脂肪酸和甘油，释放入血，以供给其他组织氧化利用，此过程称为脂肪动员。
3理解肥胖及减肥的机制。
4熟悉糖化学组成，糖的生物学功能和运动中的生物学功能。
5理解核酸及蛋白质在生命活动中的作用。
6．了解维生素与运动能力的关系；7维生素的概念及分类(水溶性维生素是组成辅酶的重要物质；脂溶性与水溶性)。
8．掌握酶和同工酶的概念。
9．掌握高能化合物、生物氧化的概念，ATP合成的方式；10掌握运动时骨骼肌的供能系统、磷酸原系统、糖酵解和氧代谢供能系统的代谢过程的特点。
11．掌握糖酵解供能系统、有氧代谢供能系统。
12糖的来源和去路；13掌握肌糖原与运动能力的关系；14掌握肝脏释放葡萄糖与运动能力的关系；15掌握乳酸与运动能力的关系。
16．掌握脂肪动员在运动时的供能作用；掌握脂肪氧化供能和脂肪酸的分解代谢要点。
17．掌握蛋白质的生理功能和氮平衡、蛋白质的组成单位、蛋白质分解产生氨基酸的方式及尿素生成(运动和恢复期蛋白质代谢)。
18．掌握运动性疲劳和超量恢复的概念及生物化学特点。
第二篇：生物化学生化题目：1.糖是如何分解和合成的？2.脂肪是如何分解和合成的？3.何谓三羧酸循坏？为什么说三羧酸循环是代谢的中心？4.在氨基酸生物合成中，哪些氨基酸与三羧酸循坏中间物有关？哪些氨基酸与脂酵解有关？（必考）5.在正常情况下，生物体内三大物质在代谢过程中，既不会引起某些产物的不足或过剩，也不会造成某些材料的缺乏和积累，为什么？第三篇：生物化学《生物化学》校级精品课程建设总结报告《生物化学》是医学类各个专业和与生命学科相关的专业最重要的公共基础课，主要研究生物体内化学分子与化学反应的科学，从分子水平探讨生命现象的本质。
运动生物化学复习题
运动生物化学复习题一、名词解释1. 衰老：是人体随年龄增长而发生的一系列复杂的生物学过程。
包括机体内组织器官、细胞和亚细胞、代谢及其调节等机能水平的降低，自身调节代偿能力和应激能力的逐渐衰退。
2. 运动生物化学：是生物化学的一个分支学科。
是用生物化学的理论及方法，研究人体运动时体内的化学变化即物质代谢及其调节的特点与规律，研究运动引起体内分子水平适应性变化及其机理的一门学科。
3. 血尿素：指血液中存在的尿素。
正常生理状态，尿素的生成和排泄处于动态平衡，血尿素保持相对稳定；当运动引起蛋白质分解代谢增强时血尿素升高。
4. 脂肪动员：脂肪细胞内储存的脂肪经脂肪酶的催化水解释放出脂肪酸，并进入血液循环供给全身各组织摄取利用的过程，称为脂肪动员。
5. 运动性疲劳：机体的生理过程不能持续其机能在一特点水平或不能维持预定的运动强度的状态。
1. 氨基酸代谢库：食物蛋白经消化吸收的氨基酸（外源性氨基酸）与体内组织蛋白降解产生的氨基酸（内源性氨基酸）混在一起，分布于体内各处参与代谢，称为氨基酸代谢库。
2. 氧化磷酸化：在生物氧化过程中，电子沿呼吸链向氧分子传递，逐步释放能量，使ADP 磷酸化合成ATP，这种氧化释放能量与ADP磷酸化相偶联的过程，称氧化磷酸化。
3. 脂肪酸的ß-氧化：脂肪酸的氧化发生在脂酰基β-炭原子上，氧化成一个新的羧基，故称β-氧化，每次β-氧化包括脱氢、水化、再脱氢、硫解四个步骤。
4. 呼吸链：在线粒体内膜上，一系列递氢或递电子体按一定顺序排列成一系列的链锁反应体系，此反应体系与细胞摄取氧的呼吸过程有关，故称呼吸链。
5. 尿肌酐系数：指24小时尿中每公斤体重的肌酐毫克数。
1. 酮体：脂肪酸不完全氧化生成的乙酰乙酸、β羟丁酸和丙酮统称为酮体2. 糖异生作用：指非糖物质转变为葡萄糖或糖原的过程。
3. 生物氧化：指物质在体内氧化分解生成二氧化碳和水并释放大量能量的过程。
4. 尿肌酐系数：指24小时尿中每公斤体重的肌酐毫克数。
运动生物化学复习资料
运动生物化学复习资料运动生化课复习资料1、什么是酶，什么是全酶，酶促反应的影响因素及酶促反应的特点有哪些？酶：具有催化功能的蛋白质。
全酶：蛋白质和辅助因子结合形成全酶。
影响因素：1、底物浓度与酶浓度 2、PH值 3、温度 4、激活剂和抑制剂特点：1、高效性 2、高度专一性 3、可调控性2、什么叫做糖异生作用，其主要在哪几个部位之间进行？糖异生作用：由非糖物质转变为葡萄糖或糖原的过程。
主要部位：肝脏、血液、肌肉3、脂质的概念，及其如何分类？脂质：由脂肪酸和醇所形成的脂类及其衍生物。
分类：根据化学结构及组成，可分为单纯脂质、复合脂质、衍生脂质。
4、什么是必需氨基酸和非必需氨基酸？必需氨基酸：机体无法自身合成必须有食物途径获得的氨基酸非必需氨基酸：在体内可以合成，并非必须从食物摄取的氨基酸，有一些可以通过糖代谢的中间产物转化而来。
5、人体的供能系统有哪些，它们的概念如何定义，它们有哪些特点及在运动中它们相互关系如何？供能系统：磷酸原供能系统、糖酵解供能系统、有氧代谢供能系统。
磷酸原供能系统：由ATP-CP分解反应组成的功能系统。
特点：供能速度最快，供能时间为6~8s,短时间最大强度或最大用力的运动中起主要供能最用，与速度和爆发力密切相关。
糖酵解供能系统：运动过程中骨骼肌依靠糖酵解供能的过程。
特点：供能速度较快，能维持30s到2分钟以内最大强度运动，是速度、速度耐力项目中的主要供能系统，有氧代谢供能系统：运动过程中，骨骼肌通过三大能源物质有氧代谢释放能量合成ATP，构成有氧代谢供能系统。
特点：供能速度较慢，是数分钟以上耐力性运动项目的基本供能系统。
三大系统相互关系：1、运动过程中骨骼肌各供能系统同时发挥作用2、各供能系统的最大输出功率差异较大，其顺序为：磷酸原系统>糖酵解系统>糖有氧氧化>脂肪氧化，它们以近50%的速度递减。
3、各供能系统维持运动的时间不同。
4、运动后能源物质的回复及代谢产物的清除，必须依靠有氧代谢供能，所以有氧代谢是机能恢复的主要代谢方式。
运动生物化学 期末考试重点 体育系
一名词解释1运动生物化学：是研究人体运动时体内的化学变化即物质代谢及其调节的特点与规律，研究运动引起体内子水平适应性变化及其机理的一门学科。
2新陈代谢：生物体内不断进行着的化学变化3酶：具有催化功能的蛋白质。
酶催化反应的能力称为酶活性4限速酶：催化能力较弱，对整个代谢过程反应速度起控制作用的酶5激活剂：凡是能提酶活性的物质6抑制剂：凡是能降低酶活性或使酶活性丧失的物质7维生素：是维持人体生长发育和代谢所必需的一类小分子有机物8生物氧化：指物质在体内氧化成二氧化碳和水，并释放能量的过程9呼吸链：线粒体内膜上的一系列递氢、递电子体按一定顺序排列，形成一个连续反应的生氧化结构，称为呼吸链10底物水平磷酸化：代谢物分子的高能磷酸基直接转移给ADP生成A TP的方式11氧化磷酸化：代谢物脱下的氢，经呼吸链传递，最终生成水，同时伴有ADP磷酸化合成A TP的过程12糖：是一类含有多羟基的醛类或酮类化合物的总称13糖酵解：糖在氧供应不足的情况下，经细胞液中一系列酶催化，最后生成乳酸的过程14三羧酸循环：由乙酰辅酶A与草酰乙酸缩合成柠檬酸开始，经过反复的脱氢、脱羧再形成草酰乙酸的循环过程15糖的有氧氧化：葡萄糖或糖原在有氧条件下氧化分解，生成二氧化碳和水，同时释放出大量能量的过程16乳酸阈：在递增负荷运动中，血乳酸浓度随运动负荷递增而增加，当运动强度达到某一负荷时乳酸浓度急剧上升的一个人拐点称乳酸阈17糖异生作用：由非糖物质（丙酮酸、乳酸、甘油、生糖氨基酸等）转变成葡萄糖或糖原的过程18必要脂肪酸：维持人体正常生长所需而体内不能合成必须从食物中摄取的脂肪酸19必需氨基酸：机体无法自身合成必须由食物途径获得的氨基酸20脂肪动员：脂肪细胞内储存的脂肪经脂肪酶催化水解释放出脂肪酸，并进入血液循环供给全身各组织摄取利用的过程21联合脱氨基作用：是俺基酸分解代谢的主要途径，结果是脱下氨基22运动性疲劳：由于运动引起的机体机能水平下降或运动能力下降，从而难以维持一定的运动强度，但经过适当休息后可以恢复的现象23酮体：肝脏细胞内，脂肪酸氧化不完全，生成的乙酰辅酶A有一部分转变成乙酰乙酸、B-羟丁酸、丙酮，这三种物质统称酮体24中枢疲劳：由运动训练引起的中枢神经系统不能产生和维持足够的冲动给肌肉以满足运动所需的现象25外周疲劳：运动引起的骨骼肌功能下降，不能维持预定收缩强度的半所需要的时间也称半时反应现象26超量恢复：在运动中消耗的能源物质在运动后一段时间内不仅恢复到原来水平，甚至超过原来水平的现象27半时反应：运动中消耗的物质，在运动后的恢复期中，数量增加至运动前数量的一半所需要的时间，而运动中代谢的产物在运动后的恢复期中，数量减少一半所需要的时间也称半时反应28酶促反应：酶催化的反应29脂肪酸的B-氧化：之指脂肪酸在一系列酶的作用下，在@、B-碳原子之间断裂，B-碳原子被氧化结羧基，成成两个碳原子的乙酰辅酶A和较原来少两个碳原子的脂肪酸30转氨基作用：又称氨基转移作用，是指某一氨基酸与@-酮戊二酸进行氨基转移反应，生成相应的@-酸酮和谷氨酸二填空题1从生化的视角看，组成人体的基本单位是：分子2组成人体物质的分类：能源物质、非能源物质3新陈代谢包括：合成代谢、分解代谢4酶的分子组成：单纯酶、结合酶（全酶）5酶催化反应特点：高效性、高度专一性、可调控性、不稳定性6影响酶促反应的因素：底物浓度与酶浓度、PH值、温度、激活剂和抑制剂7在血液中直接发挥作用的酶（功能性血清酶）：脂蛋白脂肪酶、凝血酶8糖酵解的终产物是乳酸，有氧氧化的终产物是二氧化碳和水，蛋白质的终产物是氨气、二氧化碳和水9高能化合物分为：高能磷酸化合物、高能硫酯化合物10糖酵解在细胞质中进行，其他生物氧化过程都需要在线粒体进行11呼吸链类型：NAD H+氧化呼吸链、虎珀酸氧化呼吸链12呼吸链组成成分：递氢体、递电子体13A TP合成方式：氧化磷酸化、底物水平磷酸化14血糖浓度在空腹时较恒定，大约为4.4~6.6mmol/L15运动后乳酸的代谢去路：乳酸的氧化、乳酸的糖异生、在肝脏合成其他物质16糖分为结合糖和自由糖，糖原分为肝糖原和肌糖原17合成糖原的器官：肝脏和饥肉18糖异生原料：丙酮酸、乳酸、甘油、生糖氨基酸20血糖浓度超过肾糖阈8.8mmol/L时出现糖尿现象21肌糖原特点：含量大，能直接被利用，只能由葡萄糖合成，不能分解成葡萄糖22A TP分子是由腺嘌呤、核糖、3个磷酸基团组成23联合脱氨基作用包括：转氨基作用、氧化脱氨基作用24疲劳链假说是用来解释运动性外周疲劳发生机制的25三大供能系统：磷酸原供能系统、有氧氧化供能系统、糖酵解供能系统26提高磷酸原供能的训练方法：最大强度间歇训练法、重复训练法27发展糖酵解供能系统的方法：最高乳酸训练法、乳酸耐受力训练法28必需氨基酸：异亮氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸、缬氨酸、亮氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸29糖原合成的原材料：血液中的葡萄糖，重要器官：肝脏、肌肉，场所：细胞液，能量消耗：ATP30升高血糖的激素：肾上腺素、去甲肾上腺素、胰高血糖素、糖皮质激素，降低血糖的是胰岛素31必需脂肪酸：亚麻酸、亚油酸32脂肪酸B-氧化作用包括：脱氢、水化、再脱氢、硫解33糖酵解过程中的限速酶：己糖激酶、磷酸果糖激酶、丙酮酸激酶34运动性疲劳分为：中枢疲劳和外周疲劳35A TP功能：生命活动的直接能源，合成磷酸肌酸和其他高能磷酸化合物三简答题1生物氧化合成A TP有几种形式，有何异同？相同：合成ATP.不同：氧化磷酸化：是最主要的方式，需要消耗氧，生成能量多；底物水平磷酸化：不直接消耗氧，生成的能量少，主要为无氧代谢运动中肌肉收缩提供能量2生物氧化一般过程及其特点？过程：(1)糖、脂肪、蛋白质经分解代谢生成乙酰辅酶A(2)乙酰辅酶进入三羧酸循环四次脱氢使NA D+和FA还原成NA DHH+和FAD H2，两次脱羧生成二氧化碳(3)NAD HH+和FAD H2中氢经呼吸链将电子传递给氧生成水，氧化过程放出的能量用于合成ATP特点：(1)物质的氧化方式主要为脱氢(2)在细胞内37'C及近中性水环境中，通过酶的催化作用逐步进行(3)物质中的能量逐步释放，ATP生成效率高(4)生物氧化中生成的水由物质脱下的氢与氧结合产生，二氧化碳由有机酸脱羧产生3糖异生的意义？(1)弥补体内糖量不足，维持血糖相对稳定(2)乳酸异生为糖有利于运动中乳酸消除4简述人体血糖、血乳酸来源、去路，血糖如何保持动太平衡？血糖来源：食物中的肌糖原，去路：供应能量，以糖原的形式储存在器官中。
运动生物化学复习资料
运动生物化学复习资料运动生物化学是一门非常重要的学科，它涵盖了运动和生物化学两个领域，是体育学、生物学等学科中的一个重要分支，研究身体在运动过程中所涉及的各种化学反应、代谢途径、能量供应以及相关的生理调节机制。
学好运动生物化学，不仅是体育专业的必修课程，也对其他相关领域的研究具有重要意义。
下面是一份运动生物化学的复习资料，希望对各位同学的学习有所帮助。
一、简单的生物化学知识1. 生物分子：碳水化合物、脂类、蛋白质、核酸等2. 酶：定义、作用、分类、酶系统、调节3. 代谢途径：糖原、糖酵解、无氧酵解、有氧代谢4. 能量供应：三磷酸腺苷（ATP）、磷酸肌酸系统、糖原、脂肪酸、氧化磷酸化二、运动生理学的基本概念1. 运动生理学的定义、发展历程和研究方法2. 运动生理学的几个重要概念：负荷、强度、持续时间、运动方式、运动时机、训练状态等3. 运动对人体的影响：呼吸、心率和循环、体温、能量代谢等三、运动代谢的基本过程1. 糖原的合成和分解过程2. 糖酵解和无氧酵解的过程3. 有氧代谢的过程：三大环节、卡路里4. 磷酸肌酸的合成和分解过程5. 脂肪酸代谢的过程：形成和分解三酰甘油、有氧和无氧代谢四、运动能量的供应和调节1. ATP的合成和分解2. 糖原在运动中的供应3. 脂肪酸在运动中的供应4. 氧化磷酸化的作用和调节五、训练对代谢的影响1. 运动对能量代谢的影响：强化有氧代谢、调节内源性代谢2. 运动对心血管代谢的影响：改善心脏肌肉、增加心血管能力、改善循环系统3. 运动对酶的影响：调节酶活性、提高酶活力六、运动中的生理反应1. 运动对心血管系统的影响：心率、血流、心脏排出、血压等2. 运动对呼吸系统的影响：肺功能、通气量、呼吸深度等3. 运动对内分泌系统的影响：肾上腺素、胰岛素、生长激素等4. 运动对神经系统的影响：交感神经、副交感神经、心理状态等七、运动中的代谢异常和运动损伤1. 运动中的代谢异常：酸中毒、低血糖、肥胖等2. 运动中的运动损伤：骨折、肌肉损伤、拉伤等以上就是运动生物化学的复习资料，希望同学们能够认真学习，提高知识水平。
体教运动生物化学考试复习重点
目录
21、在一定范围内超量恢复的程度受（ B ）影响。 A. 运动时间 B. 运动负荷强度 C. 恢复状态 D. 运动总量 22、当乳酸大量堆积使骨骼肌细胞PH值下降到（ C ）时，机体产生疲劳。 A. 7.0 B. 6.9 C. 6.4 D. 7.1 23、 尿肌酐系数主要是评定（ D）的供能能力。 A. 磷酸原供能系统 B. 糖酵解供能系统 C. 有氧代谢供能系统 D. 磷酸原+糖酵 解供能系统 24、10秒的极大强度运动，乳酸生成量少，而所做的总功率增加，这是(A )能力提高的 表现。 A. 磷酸原供能系统 B. 糖酵解供能系统 C. 有氧代谢供能系统 D. 无氧代谢供能 系统 25、对马拉松运动来说，导致其运动性疲劳的主要因素是（ C ） A. 磷酸原的耗尽 B. PH的下降 C. 肌糖原的耗尽 D. 蛋白质的耗尽 26.儿童少年在发育阶段肌肉弹性强，韧带伸展性好，要把握时机发展（A ）。 A.柔韧素质 B.力量素质 C.速度素质 D.耐力素质 27.女运动员由于运动量大，而且限制膳食控体重，因而易出现（ A ）丢失造成运动性 贫血。 A.铁 B.钙 C.钾 D.镁
目录
四、问答题 1、列表比较糖的无氧酵解与有氧氧化过程 （底物、产物、进行部位、反应过程，产 生ATP数量）。
目录
糖酵解
糖有氧氧化
底物
产物 反应部位 反应主要阶段
肌糖原、葡萄糖
乳酸 细胞质
肌糖原、葡萄糖
二氧化碳、水 细胞质、线粒体（）
1、G（Gn）→丙酮酸 2、丙酮酸→乳酸
1、G（Gn）→丙酮酸 2、丙酮酸→乙酰辅酶A 3、乙酰辅酶A→CO2、H2O
目录
脂肪酸的β-氧化步骤
β-氧化步骤：5步反应5种合酶、羟脂酰CoA脱氢酶、β-酮脂酰-CoA硫解酶）脂肪酸 氧化每次降解下一个2碳单元，氧化是从羧基 端的β-位碳原子开始的，称为β-氧化。反应
体院运动生化复习资料
运动生物化学：是研究人体运动时体内的化学变化即物质代谢及其调节的特点与规律，研究运动引起体内分子水平适应性变化及其机理的一门学科。
糖：是一类含有多羟基的醛类或酮类化合物。
例如，常见的葡萄糖是一个多羟基醛，而果糖是一个多羟基酮。
酶：是具有催化功能的蛋白质。
脂质：是指由脂肪酸和醇所形成的脂类及其衍生物。
维生素：是维持人体生长发育和代谢所必需的一类小分子有机物。
生物氧化：指物质在体内氧化生成二氧化碳和水，并释放出能量的过程。
呼吸链：是指线粒体内膜上的一系列递氢、递电子体按一定顺序排列，形成一个联系反应的生物氧化体系结构。
糖异生作用：是指在人体内，除了由单糖合成糖原外，丙酮酸、乳酸、甘油和生糖氨基酸等糖物质也能在肝脏中生成葡萄糖或糖原。
这种由非糖物质转变为葡萄糖或糖原的过程。
酮体：是指在某些组织如肝细胞内脂肪酸氧化并不完全，生成的乙酰CoA有一部分转变成乙酰乙酸、-羟丁酸和丙酸这三种产物的统称。
乳酸阈训练：以即血乳酸浓度达到4mmol/L时所对应的运动强度作为训练负荷。
糖酵解：糖在氧气供应不足情况下，经细胞液中一系列酶催化，最后生成乳酸的过程。
糖的有氧氧化：葡萄糖或糖原在有氧条件下氧化分解，生成二氧化碳和水，同时释放出大量的能量，该过程称为糖的有氧氧化。
蛋白质：是指由氨基酸组成的高分子有机化合物。
脂肪动员：脂肪细胞内储存的脂肪经脂肪酶催化水解释放出脂肪酸，并进入血液循环供给全身各组织摄取利用的过程。
三羧酸循环：在线粒体中，乙酰辅酶A与草酰乙酸缩合成柠檬酸，再经过一系列酶促反应，最后生成草酰乙酸；接着再重复上述过程，形成一个连续、不可逆的循环反应，消耗的是乙酰辅酶A，最终生成二氧化碳和水。
因此循环首先生成的是具3个羧基的柠檬酸，故称为三羧酸循环。
其产能的数量为12必需脂肪酸：不饱和脂肪酸是人体内必需的，人体自身不能合成，必须从外界摄取。
同工酶;是指催化相同的化学反应，但其蛋白质分子结构、理化性质和免疫性能等方面都存在明显差异的一组酶运动生物化学的任务有揭示运动人体变化的本质，评定和监控运动人体的机能，科学地指导体育锻炼和运动训练。
运动生物化学复习题
运动生物化学复习题一、判断题1、运动时酮体可作为大脑和肌肉组织的重要补充能源。
（）2、运动训练时血清GPT增高即可判断肝脏损伤。
（）3、尿素是蛋白质分解代谢的终产物之一，运动时，当蛋白质代谢加强时，血液尿素浓度上升。
（）4、400米跑是属于糖酵解代谢类型的运动项目。
（）5、肌肉增粗是肌力增大的主要原因。
（）6、维生素与运动能力关系密切，超量摄取维生素可提高运动能力。
（）7、长时间运动的后期，糖异生合成的葡萄糖逐渐成为血糖的主要来源。
（）8、糖贮备的多少是限制极限强度运动能力的主要原因。
（）9、被动脱水达体重2％左右时，就会影响长时间的运动能力。
（）10．三羧酸循环是糖、脂肪和蛋白质分解代谢的最终共同途径。
（）11、人体内的物质组成不包括维生素。
（）12、尽管运动项目不同，但运动时的供能特点是相同的。
（）13、耐力性运动时，脂肪氧化供能起着节省糖的作用。
（）14、长时间运动时，血糖下降是运动性疲劳的重要因素之一。
（）15、能使蛋白质变性的因素，均可使酶活性失活。
（）16、激素和酶极为相似，它们都是蛋白质，都能传递信息。
（）17、尽管NADH +H+和FADH2要分别经NDAH和FAD氧化呼吸链进行氧化，但他们释放的能量合成的ATP数是一样的。
（）18、丙酮酸、乙酰乙酸、 —羟丁酸总称为酮体。
（）19、同等重量的脂肪和糖在体内完全氧化时，释放的能量相同。
三羧酸循环是糖、脂肪和蛋白质分解代谢的最终共同途径。
（）21、人体的化学组成是相对稳定的，在运动影响下，一般不发生相应的变化。
（）22、运动时的供能系统可分为磷酸原系统、糖酵解系统和有氧氧化系统三个供能系统。
（）23、蔬菜、水果中含有的葡萄糖、果糖、蔗糖属于糖类，淀粉、纤维素不属于糖类。
（）24、常见的低聚糖是麦芽糖、半乳糖和蔗糖。
（）25、蛋白质是体内含量和种类最多的物质，它承担着生命过程中几乎所有重要的生物功能。
（）26、运动创伤时血清酶活性出现明显升高。
运动生物化学期末考试复习资料1
名词解释微量元素：是指含量占生物体总质量百分之一以下的元素血浆脂蛋白：主要由蛋白质，脂肪，磷脂，胆固醇组成，主要存在于血浆中，与血中甘油的运动密切相关肉毒碱：即肉碱，是一种特殊的氨基酸，帮助脂酰CoA通过线粒体内膜的特殊载体，由赖酸转变而来必须氨基酸：人体不能自身合成，必须从外界摄取以完成营养需要的氨基酸SGOT：即血酪草转氨酶，主要存在于心肌中，是具有转氨基作用的一种酶血脂：人体血浆中所含的脂质，包括胆固醇，三酰甘油，磷脂和游离脂肪酸缺铁性贫血：摄入铁不足导致合成血红蛋白不足所引起的贫血糖异生作用：体内由非糖物质转变为葡萄糖或糖原的过程维生素：维持人体生长发育和代谢所必需的一类小分子有机物，人体自身不能合成，必须由食物供给呼吸链：线粒体内膜上的一系列递H，递电子体按一定顺序排列，形成一个连续反应的生物氧化体系结构。
酶：由生物细胞产生的，具有催化功能和高度专一性的蛋白质，酶具有蛋白质的所有属性血尿素氮：人体血浆中的尿素氮，是人体蛋白质代谢中的主要终产物，是评价肾功能的主要指标之一水平衡：正常人每天水的摄入和排出处于动态平衡状态糖的有氧氧化：糖原或葡萄糖在氧气供应充足的情况下，氧化分解生成二氧化碳和水，同时释放大量能量的过程宏量元素：指含量占生物体总质量0.01%以上的元素乳酸阈训练：以即血乳酸达到4mmol/L时所对应的运动强度作为训练负荷，不断提高有氧氧化系统能力的训练乳酸能商：是指当血乳酸达到4mmol/L时所对应的运动能力运动性疲劳：机体的生理过程不能持续其机能在以特点水平或不能维持预定的运动强度的状态超量恢复：运动时消耗的物质被，在运动后恢复期，不仅可以恢复到原来水平，而且在一定的时间内发现超过原来的水平的恢复想象半时反应：运动中消耗或产生的物质，在运动后恢复期恢复到原来水平的二分之一或生成的代谢产物消除二分之一的时间中枢疲劳：由于中枢神经系统产生不同的抑制过程，从而影响运动能力的现象运动性蛋白尿：是由于体育运动引起的尿中蛋白质含量增多的现象问答题引起维生素缺乏的原因和预防措施原因：1，膳食中含量不足2，体内吸收障碍2，排出增多4，因药物等作用使其在体内加速破坏5，生理个病理需要量增多6，食物加工烹调使其大量破坏和丢失预防措施：1，提供平衡膳食2，根据人体的生理病理情况及时调整维生素供给量3，及时治疗影响维生素吸收的肠道疾病4，食物加工烹调要合理，尽量减少维生素吸收试述糖酵解的生理意义糖酵解是人体在缺氧条件下获得能量的有效方式，对短时大强度而言，即使氧气不缺乏，葡萄糖有氧氧化生成ATP的速度，也远不如糖酵解，其大功率输出仅为酵解的二分之一，短时运动时，糖酵解功能越多，工作能力就越强，所以，应重视发展运动员糖酵解供能能力，这不但对2-3分钟最大强度的运动项目十分主要，对长跑，球类等耐力项目的加速，冲刺也格外重要运动中氨的代谢途径有哪些1，合成尿素：肝通过鸟氨酸循环的途径，把氨转变成无毒的尿素随尿排出2，少部分氨在肾脏以铵盐的形式由尿排出简述人体血乳酸的代谢去路1，乳酸的氧化，变成二氧化碳和水，重要部位在骨骼肌和心肌2，乳酸的糖异生，在肝脏，血乳酸经糖异生途径合成葡萄糖或肝糖原3，在肝脏中合成其他物质，经乙酰辅酶A合成脂肪酸，胆固醇，酮体及乙酸物质，也可以转氨作用合成丙氨参与体内蛋白质合成代谢哪些生化指标可用以评定运动负荷强度和负荷量的大小，说明理由1，血乳酸用以评定负荷强度。
运动生物化学复习重点
运动生物化学复习重点一、基础知识1、1摩尔20碳脂肪酸可进行9次β-氧化，分解成10摩尔乙酰辅酶A，β-氧化的产物是乙酰辅酶A，最终产物是二氧化碳、水、ATP。
2、人体构成蛋白质的氨基酸大约有20种，其中8种被称为必需氨基酸。
3、糖酵解的终产物有二氧化碳、水、ATP。
4、血红蛋白正常范围一般成年男子、120-160克/升，女子110-150克/升。
5、在肝脏中合成并储存的糖称为肝糖原；在肌肉中合成并储存的糖称为肌糖原。
6、根据化学结构及组成，脂质可分为三类，即单纯脂、复合脂、衍生脂。
7、蛋白质的基本结构单位是氨基酸，蛋白质分子结构包括初级结构和空间结构。
8、细胞内可以提供能量合成ATP的分解代谢途径主要有磷酸原功能系统、糖酵解和有氧氧化三条9、运动性疲劳分为中枢疲劳和外周疲劳，在运动中疲劳以中枢疲劳为主导，并且在和外周疲劳相互影响下发展起来，运动性疲劳常伴随保护性抑制的发展10、在人和高等动物体内，代谢调节的基本方式为细胞水平的调节、器官水平的调节、整体水平的调节。
11、血乳酸评定速度耐力训练效果的方法包括：乳酸能商评定法实验室负荷法和400m全力跑血乳酸评定法二基础概念1、运动生物化学：是从分子水平探讨运动人体的变化规律，并将这些理论应用于体育锻炼与竞技体育的实践。
2、酶:是由生物细胞产生的、具有催化功能和高度专一性的蛋白质。
酶具有蛋白质的所有属性，但蛋白质不都具有催化功能。
3、糖酵解：糖在氧气供应不足的情况下，经细胞液中一系列酶催化作用，最后生成乳酸的过程称为糖酵解。
4、糖的有氧氧化：葡萄糖或糖原在有氧条件下氧化分解，生成二氧化碳和水，同时释放出大量的能量，该过程称为糖的有氧氧化。
5、脂肪：脂肪是由3分子脂肪酸和1分子甘油缩合形成的化合物。
6、磷酸原供能系统：由ATP-CP分解反应组成的供能系统称为磷酸原供能系统。
7必需氨基酸人体不能自身合成，必须从外界摄取以完成营养需要的氨基酸，称为必需氨基酸。
运动生物化学习题集附复习资料考试重点
运动生物化学习题集附复习资料考试重点《运动生物化学》习题集绪论一.名词解释运动生物化学二.是非判断题1、人体的化学组成是相对稳定的，在运动的影响下，一般不发生相应的变化。
（）2、运动生物化学是研究生物体化学组成的一门学科。
（）3、1937年Krebs提出了三羧酸循环的代谢理论。
（）4、《运动生物化学的起源》是运动生物化学的首本专著。
（）三.填空题1、运动时人体内三个主要的供能系统是＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿。
2、运动生物化学的首本专著是＿＿＿＿。
3、运动生物化学的研究任务是＿＿＿＿。
四.单项选择题1. 运动生物化学成为独立学科的年代是（）。
A. 1955年B. 1968年C. 1966年D. 1979年2. 运动生物化学是从下列那种学科发展起来的（）。
A. 细胞学B. 遗传学C. 生物化学D. 化学3. 运动生物化学的一项重要任务是（）。
A. 研究运动对机体组成的影响B. 阐明激素作用机制C. 研究物质的代谢D. 营养的补充4. 运动生物化学的主要研究对象是（）。
A. 人体B. 植物体C. 生物体D. 微生物五.问答题1．运动生物化学的研究任务是什么2．试述运动生物化学的发展简史第一章物质代谢与运动概述一.名词解释1、新陈代谢2、酶3、限速酶4、同工酶5、维生素6、生物氧化7、氧化磷酸化8、底物水平磷酸化9、呼吸链二、是非判断题1、酶是蛋白质，但是所有的蛋白质不是酶。
（）2、通过长期训练可以提高酶活性、增加酶含量。
（）3、一般意义上的血清酶是指那些在血液中不起催化作用的非功能性酶。
（）7、CP是骨骼肌在运动过程中的直接能量供应者。
（）8、生物氧化发生的部位在细胞质。
（）9、生物氧化中生成的水由有机物脱羧产生，二氧化碳由碳和氧结合生成。
（）10、氧化磷酸化要求必须保证线粒体内膜的完整性，但是有无氧气参与均可。
（）三、填空题1、人体都是由＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿7大类物质构成。
运动生物化学复习
运动生物化学复习运动生化课复习资料1、生物化学是研究生命化学的科学，它从分子水平探讨生命的本质，即研究生物体的分子结构与功能、物质代谢与调节及其在生命活动中的作用。
2、运动生物化学：是研究人体运动时体内的化学变化即物质代谢及其调节的特点与规律，研究运动引起体内分子水平适应性变化及其机理的一门科学。
3、酶是生物细胞（或称活细胞）产生的具有催化功能的蛋白质。
4、结合蛋白酶（全酶）：由蛋白质和非蛋白质两部分组成，简称全酶。
5、必需氨基酸指的是人体自身不能合成或合成速率低不能满足人体需要，必须从食物中摄取进行补充的氨基酸。
这种氨基酸有8种6、非必需氨基酸：指在体内可以合成，并非必须从食物摄取的氨基酸，有一些可以通过糖代谢的中间产物转化而来。
7、磷酸原供能系统：由ATP-CP的分子结构中均含有高能磷酸键代谢中通过转移磷酸基团释放能量的过程称为磷酸原供能系统。
8、糖酵解供能系统：运动过程中，骨骼肌依靠糖质无氧分解生成乳酸并释放ATP提供能量的方式，称为糖酵解供能系统。
9、有氧代谢供能系统：运动过程中，糖类、脂肪和蛋白质在有氧的条件下完全氧化分解并释放大量ATP提供能量的方式，称为有氧代谢供能系统。
10、三羧酸循环：在线粒体中，乙酰辅酶A与草酰乙酸缩合成柠檬酸，再经过一系列酶促反应，最后生成草酰乙酸；接着再重复上述过程，形成一个连续、不可逆的循环反应，消耗的是乙酰辅酶A，最终生成二氧化碳和水。
因此循环首先生成的是具3个羧基的柠檬酸，故称为三羧酸循环。
其产能的数量为1211、呼吸链：线粒体内膜上一系列递氢、递电子体按一定顺序排列，形成一个连续反应的生物氧化体系结构称为呼吸链。
12、氮平衡：人体摄入的食物中的含氮量和排泄物中的含氮量相等的情况称为氮平衡。
13、正氮平衡：有一部分氮被保留在体内构成组织，这种状态称为正氮平衡。
14、负氮平衡：当患有消化性疾病，或者摄入蛋白质的量不足时，排出的氮量就会大于吃进的氮量，这种状态称为负氮平衡。
《运动生物化学》
《运动生物化学》参考资料一、名词解释：1、半时反应：是指恢复运动时消耗物质二分之一所需的时间。
2、必需氨基酸：机体无法自身合成必须由食物途径获得的氨基酸称之为必需氨基酸。
3、生物氧化：指物质在体内氧化生成二氧化碳和水并释放出能量的过程。
4、氧化磷酸化：在生物氧化的过程中，将代谢物脱下的氢，经呼吸链传递，最终生成水，同时伴有ADP磷酸化合成ATP的过程，成为氧化磷酸化。
5、能量氨基酸：支链氨基酸包括亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸三种必需氨基酸，在运动中起到重要供能作用，称为能量氨基酸。
6、过度训练：是一种常见的运动性疾病，即由不适宜训练造成的运动员运动性疲劳积累，进而引发运动能力下降，并出现多种临床症状的运动性综合征。
7、尿肌酐系数：是指24小时每公斤体重排出的尿肌酐的毫克数。
8、必需脂肪酸：人体不能自行合成，必须从外界摄取以完成营养的需要，称为必须脂肪酸。
9、同工酶：人体内有一类酶，它们可以催化同一化学反应，但催化特性、理化性质及生物学性质均有所不同，这一类酶称为同工酶。
10、限速酶：催化能力较弱，对整个代谢过程的反应速度起控制作用的酶称为限速酶。
11、兴奋剂：竞赛运动员用任何形式的药物或非正常量或非正常的途径摄入生理物质，企图以人为的和不正当的方式提高他们的竞赛能力即为兴奋剂。
12、激素：激素是内分泌细胞合成的一类化学物质，这些物质随着血液循环于全身，并对一定的组织或细胞发挥特殊的效应。
13、酮体：在某些组织如肝细胞内脂肪酸氧化并不完全，生成的乙酰CoA有一部分转变成乙酰乙酸、β—羟丁酸和丙酮，这三种产物统称为酮体。
14、超量恢复：在一定范围内，运动中消耗的物质运动后恢复时超过运动前数据量的现象。
15、运动性疲劳：机体生理过程中不能维持其机能在特定水平上（或不能维持稳定的运动强度）。
16、血糖：血液中的葡萄糖称为血糖。
17、支链氨基酸：是亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸的统称。
二、简答题：（参考答案）1、影响酶促反应的因素。
运动生物化学整合
第一章物质代谢与运动概述第一章名词解释：1.糖酵解：指在在氧气供应不足的情况下，经细胞中一系列酶催化最终生成乳酸的过程。
2.同工酶:人体内有一类酶，他们可以催化同一化学反应，但催化特性、理化性质及其生物学性质有所不同，这类酶称为同工酶3.呼吸链:生物氧化中水的生成是通过呼吸链完成的。
线粒体内膜上的一系列递氢、递电子体按一定顺序排列，形成个连续反应的生物氧化体系结构，称为呼吸链。
4.氧化磷酸化:将代谢物脱下来的氢，经呼吸链传递，最终生成水，同时伴随ADP 磷酸化合成ATP 的过程，称为氧化磷酸化。
第一节运动人体的物质组成一、组成运动人体的化学物质➢都是由糖、脂质、蛋白质、维生素、纤维素、核酸、水、无机盐7大类物质组成的。
（一）人体物质组成的含量和功能水占体重的60% ~70%，主要构成人体的体液，包括细胞外液和细胞内液。
糖占人体干重的2%，主要以肝糖原、肌糖原和血糖的形式存在。
脂类占人体干重的30% ~40%，一般来说，男子的脂肪含量低于女子，运动员的脂肪含量低于普通人。
蛋白质占人体干重的54%，是人体主要的结构和功能物质，人体一.切基本生命活动都与蛋白质有关。
运动可促进蛋白质合成增加，特别是肌肉的收缩蛋白。
核酸包括脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA),占细胞干重的5% ~ 15%。
无机盐占体重的4% ~5%，可根据其在体内的量分为常量元素和微量元素。
它既可作为结构物质，如骨骼，也可与蛋白质相结合，形成具有特殊功能的蛋白质。
维生素在体内的含量很低，具有参与体内辅酶的构成、调节代谢等功能。
①能促进钙、磷吸收的是维生素D能合成视紫红质的是维生素A能抗强氧化作用的是维生素E ②正常成年人每24小时的最低尿量是500ml③生物氧化的意义在于：逐渐释放能量以持续利用、合成ATP、产生热量以维持体温运动对人体化学物质的影响1.运动时，人体内物质的化学反应加快，各种化学物质的含量及比例也会发生相应的变化。
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600ml 的含电解质和糖的运动饮料，要少量多次摄入，每次 100～200ml。不要在短时间内大量饮水，否则会造成 恶心和排尿，对运动训练或比赛不利。 运动中补液 当机体进行长时间大运动负荷运动时，由于运动中出汗量大，运动前的补液不足以维持体液的平衡。为预防脱水 的发生，有必要在运动中补液，维持机体水和电解质的平衡。运动中补液应采取少量多次的方法，可以每个 15～ 20min， 补充含糖和电解质的运动饮料 150～300ml。 补液量应根据出汗量的多少而定， 但补液的总量不超过 800ml/h. 运动后补液 剧烈运动后及时纠正脱水和补充能量可加速机能恢复。由于运动员在运动中补充的液体往往小于丢失的体液量， 因此，运动后要及时补液，使进出机体的液体达到平衡。补液量的多少可根据体重的丢失情况确定。运动后补液 也要遵循少量多次的原则，切忌暴饮。补充的液体应为含糖和电解质的运动饮料，运动后体液恢复以摄取含糖-电 解质饮料效果最佳，饮料的糖含量可为 5%～10%，钠盐含量 30～40mmol/L,以获得快速复水，不要采用盐片补钠， 因为盐片会刺激胃肠道，加重脱水，还可以引起腹泻。不可只饮用白水。饮用白水虽然一时解渴，但可造成血浆 渗透压的降低，增加排尿量，延缓机体的复水过程。同时，暴饮白水还能稀释胃液，影响食欲和消化功能。 42. 三羧酸循环，写出三羧酸循环的代谢过程（标出脱氢和脱羧的部位）和生理意义
乳酸的结构式： 乳酸的代谢去路：在骨骼肌、心肌等组织内氧化成二氧化碳和水、在肝和骨骼肌内重新合成葡萄糖和糖原、在肝内 合成脂肪和丙氨酸等和随汗、尿排出体外。 意义：评定运动员的有氧代谢供能能力、评定运动训练效果 方法： （1）场地和测功器的选择：可以选运动场也可以选实验室 （2）运动负荷的设置：包括起始负荷、递增负荷、每次负荷持续的时间和间歇时间。 （3）取血样：每次负荷训练后即刻取血，并分析其血乳酸浓度。 （4）绘制血乳酸-功率（速率）曲线：以功率（速率）为横坐标、血乳酸浓度为纵坐标，把各负荷训练后的血乳酸
40. 评定指标与训练方法 � � � � � � 评定运动强度的常用生化指标：血乳酸、尿蛋白、血清肌酸激酶 评定运动负荷的常用生化指标：血尿素、血红蛋白、血睾酮、尿胆原 评定运动效果的生化指标：尿肌酐、乳酸阈 提高糖酵解供能能力的训练：最高乳酸训练；乳酸耐受力训练 提高有氧代谢能力的训练方法：间歇训练、乳酸阈训练、持续耐力训练及高原训练 利用高原环境进行有氧代谢训练时注意的问题：适宜的高度、训练的量和强度、持续时间
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糖的无氧酵解 血糖、肌糖原 细胞质 已糖激酶、果糖磷酸激酶和丙酮酸激酶 以 1 分子葡萄糖为代谢底物：2ATP
糖的有氧氧化
细胞质、线粒体 丙酮酸脱氢酶系、柠檬酸合成酶 以 1 分子葡萄糖为代谢底物：38ATP 以糖原的 12
乳酸 剧烈运动时能量的主要来源 生成的能量较少，不能持续较长运动时间 是部分组织细胞唯一的糖分解代谢方式
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值在相应点上作出标记，并连成一条曲线，找出对应于 4mmol/L 血乳酸浓度的功率（速率）值，即为乳酸阈功率。 22. 人体内糖的存在形式？ 血糖（4.4—6.6mmol/L） 、肌糖原、肝糖原 23. 分解脂肪供能的来源？ 骨骼肌细胞浆中的脂肪滴、血浆脂蛋白中的脂肪和储存在脂肪组织（脂库）中的脂肪 24. 生物氧化的意义？
运动生物化学复习材料
第一部分
1. 新陈代谢（metabolism） ：生物体内物质不断进行着的化学变化称为新陈代谢，包括分解代谢和合成代谢，是生物 体生命活动的基本特征之一。 2. 呼吸链（respiratory chain） ：在线粒体内膜上，一系列递氢、递电子体按照一定顺序排列，构成一条连锁反应 体系，此反应体系与细胞摄取氧的呼吸过程有关，故称为呼吸链。 3. 生物氧化：有机物质在生物体内进行氧化，生成二氧化碳和水并释放能量的过程，称为生物氧化，实际上是需氧 细胞呼吸作用中的一系列氧化-还原反应，又称为细胞呼吸。 4. 糖异生（gluconeogenesis） ：体内的非糖物质转变为葡萄糖或糖原的过程（其过程主要在肝组织进行，糖异生主 要的底物有乳酸、甘油、丙酮酸和丙氨酸） 。 5. 乳酸阈（lactate threshold） ：在渐增负荷运动中，血乳酸浓度随运动负荷的递增而增加，当运动强度达到某一 负荷时，血乳酸出现急剧增加的那一点（乳酸拐点 4mmol/L）称为乳酸阈，它反映了机体内的代谢方式由有氧代 谢为主过渡到无氧代谢为主的临界点。 6. 脂肪的 B-氧化：脂酰 CoA 进入线粒体后经过多次 B-氧化作用而逐步降解成多个乙酰 CoA。每次 B-氧化包括：脱 氢、水化、再脱氢，硫解四个连续的反应过程。 7. 酮体：肝脏细胞内。脂肪酸氧化不完全，生成乙酰 CoA，有一部分转化为乙酰乙酸， B-羟丁酮和丙酮，这三种产 物称为酮体。 8. 肽键：在两个氨基酸连接时，由一个氨基酸的羧基和另一个氨基酸的氨基相互连接形成的化学键。
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36. 试述马拉松跑的供能过程和供能特点，导致该项目运动员疲劳的主要生化因素是什么？ 要点： 1、以有氧代谢供能为主。运动开始，加速，冲刺等过程，无氧供能占主要地位。 2、疲劳的主要生化因素。肌糖原大量消耗，血糖浓度下降，体温升高，水和无机盐丢失。 37. 人体的化学组成和代谢能力对运动会产生适应吗？请各举一例详细说明。 会，长时间的有氧训练或锻炼使得肌肉收缩蛋白质含量增加、脂肪减少、糖原储备量增加。蛋白质对长期力量训练 的代谢能力的适应反应为：机体对氨基酸的利用率增加、各种酶蛋白的合成速度加快、物质的合成能力、免疫能力 和机体适应能力的提高，表现为骨骼肌在外观上变的粗壮发达，代谢能力增强等。 38. 试述最大乳酸训练和乳酸耐力训练的异同。 相同点 提高糖酵解供能能力 最大乳酸训练采用超量间歇运动，是机体乳酸浓度不断增加，从而是机体获得最大乳酸刺激。 乳酸耐受 不同点 力训练采用超量负荷的方法，在第一次练习后是血乳酸达到较高水平，然后保持在这一水平上，使机体在 训练中忍受较长时间的刺激，从而产生生理上的适应和提高耐受力 39. 氨基酸的通式、葡萄糖与果糖的结构式
n−2 n−2 n ×2+ × 3 + × 12 − 1 2 2 2
第三部分
30. 维生素 维生素是指维持人体正常生物学功能所必需的一大类营养素。 可分为水溶性和脂溶性两大类。 大多数维生素 B 族通 过参与能量物质代谢中辅酶而发挥其生物学功能。维生素 E 的主要作用是抗氧化防止肌肉萎缩等。 31. 氮是蛋白质的特征性元素。氨基酸是组成蛋白质的结构单位。体内肝脏和骨骼肌组织是主要的游离氨基酸库。体 内氨基酸的脱氨基方式主要有联合脱氨基和嘌呤核苷酸循环两种，脱下的氨大部分在肝脏合成尿素。运动后，测 定血尿素可以反映运动负荷的大小。 32. 速度训练引起机体的适应性变化有磷酸原供能能力增强、糖原酵解酶活性增强、快肌纤维选择性肥大和改善肌肉 缓冲酸能力。 33. 影响运动时肌糖原利用的因素 运动强度与时间、训练水平、肌纤维类型、饮食、环境温度、低氧分压。 34. 试述 400 米全力跑的供能过程和供能特点，导致该项目运动员疲劳的主要生化因素是什么？ 400 米跑是糖酵解系统主要参与供能的项目， 在运动过程中， 磷酸原供能系统、 有氧代谢供能系统也不同程度参与。 在此运动过程中，最早动员的是 ATP-CP 供能系统，数秒钟之后糖原在无氧条件下进行糖酵解为主要的供能系统。 导致该项目运动员疲劳的主要生化因素为：肌糖原大量消耗，乳酸大量堆积，机体 PH 下降等。 35. 试述 5000 米跑的供能过程和供能特点，在此运动中，蛋白质氨基酸是如何发挥供能作用的？导致该项目运动员疲 劳的主要生化因素是什么？ 5000 米跑是有氧代谢系统主要参与供能项目，在运动过程中，磷酸原供能系统、糖酵解供能系统也不同程度参与。 在此运动过程中，蛋白质通过支链氨基酸代谢和葡萄糖—丙氨酸循环的代谢参与供能。 导致该项目运动员疲劳的主要生化因素为：肌糖原大量消耗，血糖浓度下降，机体 PH 下降等。
25. 糖酵解的限速酶 已糖激酶、果糖磷酸激酶和丙酮酸激酶 26. 睾酮/皮质醇 睾酮的主要功能有促进副性器官的发育、促进核酸与蛋白质合成和促进肌纤维与骨骼生长。测定血清睾酮 /皮质醇 的比值可了解运动员机能情况。运动员此比值下降，说明可能分解代谢大于合成，机体可能处在疲劳状态 。 27. 血脂成分 血脂是指血液中脂类物质。血浆脂蛋白是血脂的运输形式，血浆脂蛋白可分为乳糜微粒、极低密度脂蛋白、低密度 脂蛋白、高密度脂蛋白四类。 28. 比较有氧代谢与无氧代谢的过程 项目 代谢底物 反应部位 限速酶 ATP 净生成数量 以糖原的 1 分子葡萄糖单位为代谢底物：3ATP 代谢产物
41. 运动补液的方法 补液应该遵循预防性补充和少量多次的原则。预防性补充可以避免脱水的发生，防止运动能力的下降。少量多次， 可以避免一次性大量补液对胃肠道和心血管系统造成的负担加重。为保持最大的运动能力和最迅速的恢复体力， 补 液的总量一定要大于失水的总量，特别是钠的补充量一定要大于丢失的量。 运动前补液 运动前补充的饮料中可含有一定量的电解质和糖，补充的量应根据具体情况而定，如在运动前 2h 可引用 400～
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15. 限速酶：在物质代谢中，某一代谢体系常需一系列酶共同催化才能完成，但其中某一个或几个酶活性较低，又易 受某些特殊因素等调控，造成整个代谢系统受影响，把这些酶称为限速酶。 16. 运动性蛋白尿：由运动引起蛋白质含量增多的尿。
第二部分
17. 试述 ATP 的生物学功能并写出 ATP 的结构式，ATP 的再合成途径有哪些？ 生物学功能：生物学功能：生命活动的直接能源；合成 磷酸肌酸；参与构成一些重要辅酶；提供物质代谢时需 要的能量。 再合成途径：高能磷酸化合物快速合成 ATP、糖酵解再 合成 ATP 、有氧代谢再合成 ATP 另：ATP 和 CP 统称为磷酸原。 18. 酶催化反应的特征？影响酶催化反应的因素有哪些？ 特征：高效性、高度专一性、不稳定性、可调控性。 影响因素：底物浓度、酶浓度、环境 pH、温度、激活剂和抑制剂。 19. 氨基酸的脱氨基形式？ 氨基酸脱氨基主要有联合脱氨酸和嘌呤核苷酸循环方式，支链氨基酸包括亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸。 20. 血清酶的来源与去路、运动引起血清酶升高的机理及影响因素？ 来源：功能性酶（在血液中起正常的催化作用） 、非功能性酶（来自于机体其他组织器官的细胞，在血液中不起催 化作用） 去路：在血管内被蛋白酶降解，在肝代谢清除，随尿排出 机理：运动引起肌细胞膜通透性增加，或肌细胞微细损伤，使得酶溢出增多 影响因素：大运动强度、长运动时间、高运动水平、低氧寒冷低压环境、肌肉离心收缩的运动方式等 21. 乳酸的结构式？乳酸代谢的去路？运动中测定乳酸阈的意义是什么？请简述测定乳酸阈的方法。