预包装食品营养标签通则解读
预包装食品营养标签通则第23条
预包装食品营养标签通则第23条预包装食品营养标签通则是为了保障消费者的权益和健康而制定
的一项法规。其中第23条是关于食品成分和含量表述的规定，旨在告
知消费者有关食品成分的信息，以便消费者做出明智的购买决策。本
文将对预包装食品营养标签通则第23条进行详细解读。
首先，第23条强调了食品成分标签的准确性。食品制造商必须确
保其成分标签中所列出的信息准确无误，以避免引起消费者的误解或
混淆。消费者有权知道他们购买的食品中包含的成分，而精确的成分
标签可以帮助他们做出明智的选择。
其次，第23条规定了食品成分标签的具体内容。食品成分标签应
至少包含以下信息：食品中的添加剂、色素、香料、防腐剂等成分的
名称和数量。此外，如果食品中含有某些特定成分（如过敏原）或用
于营销目的的成分（如功能性成分），则标签中应明确标示。
第23条还提到了食品成分标签中可能存在的虚假或误导性描述。
食品制造商不得使用虚假或误导性的描述来误导消费者。例如，如果
一个食品宣称含有“新鲜水果”，但实际上只含有极少量的水果成分，
那么这样的标签就是虚假的和误导性的。消费者有权根据他们所购买
食品的成分标签来做出准确的选择。
此外，第23条还涉及了食品成分标签的语言要求。成分标签应使
用本国语言书写，以确保消费者能够理解其中的含义。这对于国际贸
易和跨国购物尤为重要。
最后，第23条还要求食品制造商提供关于食品成分的进一步信息。如果食品成分达到一定的阈值或如果该成分被认为对某些人群有特别
的危害或好处，制造商应提供额外的信息或警示。这有助于消费者在
购买前对食品的成分做出了解，并做出适当的选择。
预包装食品标签通则 营养通则
预包装食品标签通则营养通则
预包装食品标签通则：
1. 食品名称：标明食品名称应当真实、明确，不得用虚假、夸大、误导性的语言描述。
2. 成分表：应列出食品中所有原材料的名称及其相对含量，标明添加剂的名称和含量，遵循“多则列满，少则不少”的原则。
3. 净含量：标明食品包装中净含量的数量，必须真实准确，不得虚构或误导。
4. 保质期：标明食品的保质期限，应当真实准确，不得虚构或误导。
5. 生产日期和批号：标明食品生产日期和批号，应当真实准确，不得虚构或误导。
6. 贮藏条件和方法：标明食品的贮藏条件和方法，必须确保安全无害。
7. 生产者名称、地址、电话：标明生产者的名称、地址、电话等信息，必须真实准确。
营养通则：
1. 热量：标明食品的热量含量，用卡路里表示。
2. 蛋白质：标明食品中蛋白质的含量，用克表示。
3. 脂肪：标明食品中脂肪的含量，用克表示。
4. 碳水化合物：标明食品中碳水化合物的含量，用克表示。
5. 维生素：标明食品中各种维生素的含量，用国际单位表示。
6. 矿物质：标明食品中各种矿物质的含量，用毫克或微克表示。
7. 食品添加剂：如果食品添加了多种食品添加剂，应标明其名称、作用和含量等信息。
注意事项：
1. 食品标签上的信息必须真实准确，不得虚构或误导。
2. 在标签上使用的外语必须注明中文含义。
3. 涉及到特定人群的食品(如婴幼儿食品、保健食品)必须按照相关法规标注相应的警示语句。
4. 食品标签的排版应当清晰明了，字体大小不能过小，不得使用虚线或层叠字符，不得删减或遮挡重要信息。
预包装食品标签通则 营养通则
预包装食品标签通则营养通则
随着现代人生活节奏的加快和饮食习惯的改变，预包装食品已成为人们日常生活中不可或缺的一部分。然而，预包装食品的品质和安全问题也逐渐引起了人们的关注。为了保障消费者的健康和权益，各国纷纷制定了预包装食品标签通则和营养通则。本文将为大家介绍预包装食品标签通则和营养通则的主要内容和要求。
一、预包装食品标签通则
预包装食品标签通则是对预包装食品标签内容的规范，旨在提供准确、清晰、完整的信息，帮助消费者正确选择食品。根据不同国家和地区的规定，预包装食品标签通则的内容会有所差异，但一般包括以下几个方面的内容：
1.1 产品名称
产品名称是预包装食品标签中最基本的信息，应准确地描述食品的真实性质和特征。消费者通过产品名称可以直观地了解食品的种类和品质。
1.2 生产商信息
生产商信息包括生产商名称、地址和联系方式等。这些信息可以帮助消费者了解食品的生产者和生产地，从而对食品的质量和安全性有所了解。
1.3 生产日期和保质期
生产日期和保质期是预包装食品标签中非常重要的信息，它们直接关系到食品的新鲜度和安全性。消费者在购买食品时，应仔细查看这些信息，并在保质期内食用，以免对健康造成影响。
1.4 成分表
成分表是预包装食品标签中必不可少的一部分，它详细列出了食品中所含的各种成分和营养素的含量。消费者可以通过阅读成分表了解食品的营养价值和可能存在的过敏原。
1.5 使用方法和储存条件
使用方法和储存条件可以帮助消费者正确使用和保存食品，保证食品的品质和口感。消费者应根据标签上的指导，正确储存食品，以免造成浪费或食品变质。
预包装食品营养标签通则
预包装食品营养标签通则
预包装食品营养标签的通则旨在为消费者提供准确、全面的营养信息，以便他们做出明智的食品选择。
以下是预包装食品营养标签的通则：
1. 标签的内容：标签应包含有关食品所含营养物质的信息，如总热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量，以及维生素、矿物质等的含量。
2. 单位和份量：标签上应提供食品的重量或体积单位，并且应标明每份所含的营养物质的量。这有助于消费者根据自身需求控制食物的摄入。
3. 百分比每日摄入量：标签上应提供每种营养物质的每日摄入参考值的百分比，这对消费者了解食品所含营养物质在日常饮食中的比例非常重要。
4. 食品成分表：标签上应列出食品中的主要成分，以便消费者了解食品的组成。
5. 标签的格式和排列：标签应有清晰易读的字体和图标，以便消费
者快速获取所需信息。各项信息应按照一定顺序排列，如先列出总
热量、蛋白质、脂肪等主要营养物质的含量，然后是维生素、矿物
质等其他营养物质的含量。
6. 标签的准确性：标签上提供的营养信息应准确可靠，食品生产商
应遵循相关法规和标准，对食品进行准确的营养分析。
总结起来，预包装食品的营养标签应提供准确、全面的营养信息，
包括营养物质的含量、每日摄入参考值的百分比等，以帮助消费者
做出健康的食品选择。同时，生产商应确保标签的准确性和易读性。
预包装食品营养标签通则
预包装食品营养标签通则
引言
预包装食品营养标签是一种提供关于食品营养信息的重要工具，消费者可以通过阅读标签来了解食品的成分、营养价值和健康影响。为了保护消费者的权益，许多国家和地区都制定了相关的法规和标准，规定了预包装食品营养标签的内容和格式。本文将介绍预包装食品营养标签的通则，以帮助消费者更好地理解和使用这些标签。
1. 营养成分列表
预包装食品营养标签首先要包括一份营养成分列表，列出了食品中所包含的营养成分及其含量。常见的营养成分包括能量、蛋白质、脂肪、饱和脂肪酸、碳水化合物、糖、纤维、钠等。标签应该清晰地列出各个营养成分的含量，并标注适量摄入参考值（AR）或每日摄入参考值（RI），以便消费者了解其对健康的影响。
2. 份量大小
标签中应该明确指示每份食品的大小或重量，以及每份食
品所提供的能量和营养成分含量。这有助于消费者合理控制食物摄入量，并计算自己所摄取的能量和营养成分的总量。
3. 百分比每日参考摄入量
为了帮助消费者更好地了解自己食品摄入量的合理与否，
标签上还应包括每个营养成分相对于每日摄入参考值的百分比。这些百分比代表了食品中每个营养成分在整个日常饮食中所占的比重。消费者可以通过比较食品标签中的百分比来选择更健康的食品。
4. 食品成分
预包装食品标签还应包括食品的成分列表，列出了食品中
所含的不同成分。这是为了帮助消费者了解食品中是否含有可能引发过敏或不适的成分。常见的过敏原包括麸质、坚果、牛奶、鸡蛋等，标签应该清晰地列明是否含有这些成分。
5. 添加物
食品添加物是一种用于增加食品保质期、改善味道、色泽、质地等特性的物质。合法的食品添加物应该在标签上明确标示，
《预包装食品营养标签通则》GB 28050-2011解读解析
关于营养成分“0”界限值。 “0”界限值是指当能量或某一营养成分含量小于 该界限值时，基本不具有实际营养意义，而在检测 数据的准确性上有较大风险，因此应标示为“0”。 当以每份标示营养成分时，也要符合每100g或 100ml的“0”的界限值规定。
营养成分的标注要求
当某营养成分含量≤“0”界限值时，应按照本标 准表1中“0”界限值的规定，含量值标示为“0”， NRV%也标示为0%。当某营养成分的含量＞ “0”界限值，但NRV%＜1%，则应根据NRV 的计算结果四舍五入取整，如计算结果＜ 0.5%，标示为“0%”，计算结果≥0.5%但＜ 1%，则标示为1%。 关于营养成分的名称和顺序。
五、营养标签标准与相关部门规章、 规范性文件的衔接。
《预包装食品营养标签通则》标准是食品安 全国家标准，属于强制执行的标准。标准实 施后，其他相关规定与本标准不一致的，应 当按照本标准执行。自营养标签标准实施之 日，卫生部2007年公布的《食品营养标签管 理规范》即行废止。
六营养标签标准与原《食品营养标签管理规范》的比较。
解读《预包装食品营养标签通 则》（GB 28050-2011）
张掖市质量技术监督局 华晶
通则的内容结构
一、范围 二、术语与定义 三、基本要求 四、强制标示内容 五、可选择标示内容 六、营养成分表达方式 七、豁免强制标示营养标签的预包装食品
卫生部解读《预包装食品营养标签通则》
标签 上 的能 量值 理论 上 应 等于 供 能 营养 素 （ 蛋
白 质 、脂 肪 、碳 水 化 合 物 等 ） 提 供 能 量 之 和 ，但 由 于营养 成分 标示 值 的 “ 约 ” 修 、供 能 营 养 素 符 合 … ０’ “ ”等 原 因 ，可能 导 致 能 量 ０
（ ＮＲＶ ％） ；或 膳 食 纤 维
１％ （ ０ ＮＲｖ％）；或 膳 食 纤 维
计 ） ２５ ｇ １ ％ （ Ｖ％ ） ． ， ０ ＮＲ 。
（ 多 聚果 糖 和 菊 粉 界 限值 要 求 而标 示 为 以
计 算结 果与 其不 一致 。
当某 营养 成 分 含 量 ≤ … ０’界 限 值 时 ，应 按 照 贝 中 … ０’界 限 值 的规 定 ，含 量 值 标 示 为 … ， ０’
溶 或 可 溶 性 膳 食 纤 维 、非 淀 粉 多 糖 、菊 粉 、聚 葡 萄
糖 、低 聚 半 乳 糖 、 抗 性 淀 粉 、抗 性 糊 精 等 。 若 产 品 中添 加 了 ２种 及 以 上 膳 食 纤 维 ，如 多 聚
节 性 和 产 地 差 异 、计 算 和 检 测 误 差 等 ，及 时 纠 正 偏
能 量 或 营 养 成 分 含 量 水 平 的 声 称 ，如
示 ，可 使 用 中 文 或 括 号 中 的 英 文 表 达 ，也 可 两 者 都 使 用 ，但 不 可 以使 用 其 他 单 位 ，如 维 生 素 Ｄ 的 含 量 单位只能用 际单位 “ 克 ” 或 “ ｇ 标 示 ， 不 可 以 用 国 微 ”
《预包装食品营养标签通则》GB 28050-2011解读
2术语和定义
2.5营养成分表 标有食品营养成分名称、含量和占营养素参考值（NRV）百分 比的规范性表格。 2.6营养素参考值（NRV） 专用于食品营养标签，用于比较食品营养成分含量的参考值。 是消费者选择食品的一种营养参照标准。 2.7营养声称 对食品营养特性的描述和声明，如能量水平、蛋白质含量水平。 营养声称包括含量声称和比较声称。 2.7.1含量声称 描述食品中能量或营养成分含量水平的声称。声称用语包括 “含有”、“高”、“低”或“无”等。 2.7.2比较声称 与消费者熟知的同类食品的营养成分含量或能量值进行比较 以后的声称。声称用语包括“增加”或“减少”等。
营养成分的标注要求
关于营养成分含量的标示。 应当以每100克（100毫升）和/或每份食品中的含量数值 标示，如“能量1000kJ/100g”，并同时标示所含营养成分占 营养素参考值（NRV）的百分比。 营养成分的含量只能使用具体的含量数值，不能使用范围值 标示，如“≤XX”、“≥XX”，“40-1000”等。
一、制定的目的：
一、制定的目的： 1、指导规范我国预包装食品的营养标签标示； 2、保护消费者知情权、选择权和监督权。引 导消费者合理选择预包装食品；促进公众膳 食营养平衡和身体健康。
二、实施营养标签标准的意义
一是有利于宣传普及食品营养知识，指导公 众科学选择膳食； 二是有利于促进消费者合理平衡膳食和身体 健康； 三是有利于规范企业正确标示营养标签，科 学宣传有关营养知识，促进食品产业健康发展。
预包装食品营养标签通则
能量摄入过高、缺少运动与超重和肥胖有关。
蛋白质是人体的主要构成物质并提供多种氨基酸。
蛋白质是人体生命活动中必需的重要物质，有助于组织的
形成和生长。
蛋白质（g）
≥6.0
≥3.0
≥3.0
蛋白质含量增加25%以上
蛋白质有助于构成或修复人体组织。
蛋白质有助于组织的形成和生长。
蛋白质是组织形成和生长的主要营养素。
可选择营养成分
营养成分功能声称
NRV快速指导作用：含量占营养素参考值百分比
100克饼干中该营养成分的含量
钙含量达到 30%NRV，符合“高”钙的营养声称要求
（二）术语与定义
营养素：食物中具有特定生理作用，能维持机体生长、发育、活动、繁殖以及正常代谢所需的物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及维生素等。
（一）范围
《预包装特殊膳食用食品标签通则》（GB- 13432）为满足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的营养需要，按特殊配方而专门加工的食品。这类食品的成分或成分含量，应与可类比的普通食品有显著不同。如：
（一）范围
婴幼儿配方乳粉、婴幼儿配方谷粉、营养早餐等。
（二）术语与定义
营养标签：预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。营养标签是预包装食品标签的一部分。
蛋白质
预包装食品营养标签通则GB-28050解析-part
对于某些体积小巧的预包装食品，如小包装糖果等， 也可以豁免标示营养标签。
03
对于某些特定生产工艺的食品，如低脂奶酪等，可 以豁免标示部分营养成分的含量。
03
预包装食品营养标签通则GB-28050的
实施与监管
实施时间与过渡期安排
实施时间
自XXXX年XX月XX日起，所有预包装食品均须按照GB-28050要求标示营养标 签。
影响与意义
对消费者的影响
提升消费者健康意识
GB-28050要求预包装食品必须标明营养信息，使消费者在购 买食品时能够了解食品的营养成分，从而更好地选择适合自己
的食品，促进健康饮食。
指导消费者合理膳食
通过阅读营养标签，消费者可以了解食品的营养成分和含量， 结合自身需求和膳食指南，合理搭配食物，制定健康的膳食计
标准的目的和意义
目的
确保预包装食品的营养标签真实 、准确、完整，为消费者提供清 晰、统一的营养信息，促进合理 膳食和健康消费。
意义
提高消费者对食品营养的认知， 引导企业规范生产，促进食品产 业的健康发展。
标准的发展历程
初稿制定
2008年，国家卫生部发布《预包装 食品营养标签通则》征求意见稿。
正式发布
划。
提升消费者权益保护意识
GB-28050的实施有助于消费者了解食品质量和安全信息， 对于不符合标准的食品可以提出维权，保护自身权益。
GB28050预包装营养标签通则解读
当某营养成分的含量标示值符合含量声称或比较声称的要 求和条件时，可使用附录D中相应的一条或多条营养成分 功能声称标准用语。不应对功能声称用语进行任何形式的 删改、添加和合并。
源于自然、营养生命！
什么是含量声称？
含量声称：描述食品中能量或营 养成分含量水平的声称。声称 用语包括 “含有”、“高”、 “低”或“无”等。
GB 28050-2011
《预包装食品营养标签通则》 解 读
源于自然、营养生命！
《预包装食品营养标签通则》正式实施日期
2013年1月1日正式实施，在
2013年1月1日后生产的食品，必
须执行该标准的各项强制性规定。
在此日期前生产的食品，可在产品 保质期内继续销售。
源于自然、营养生命！
《通则》共7大部分、31条、2个表、4个附录
可选择 标示的 成分
维生素A 维生素B1 叶酸 钙
包装的总面积小于100 cm2 的食品，如进行营养成 分标示，允许用非表格的形式，并可省略营养素参 考值（NRV）的标示。根据包装特点，营养成分从左 到右横向排开，或者自上而下排开，如示例5。
四个规则：
规则1： 可标示营养成分名称和顺序；
规则2： 营养成分的表达和修约间隔；
范围（适用于和不适用于）
术语和定义（12个术语和定义）
基本要求（6条）
强制性内容 （5条） 可选择性标示 （3种情况） 营养成分表达方式和格式要求 （4条） 豁免强制标示营养标签的预包装食品（7种情况）
预包装食品标签通则
预包装食品标签通则
引言
预包装食品是现代生活中的重要组成部分，为消费者提供了更便捷的食品选择。然而，为了保障消费者的权益和食品安全，预包装食品必须提供准确、明确的标签信息。本文将介绍预包装食品标签的通则，包括标签内容、规范要求和标签格式。
标签内容要求
预包装食品标签必须提供以下基本信息：
1. 产品名称
标签上的产品名称应准确、明确地表示食品的真实性质。如果有多个名称，应
按照食品的主要成分或特性进行排序。例如，如果一种食品由鸡肉和蘑菇制成，产品名称可以是“鸡肉蘑菇饺子”。
2. 成分表
成分表是标签上最重要的一部分，必须清楚地列出食品中的每个成分，以及它
们的比例或含量。成分表应按重量倒序排列，其中包括所有的添加剂和调味品。此外，对于可能引起过敏反应的成分，应在成分表中特别标注。
3. 营养信息
标签应提供食品的营养信息，包括每份食品的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合
物和盐的含量。这些信息通常以每100克或每份食品的形式提供。此外，也可以
提供其他有关营养素的信息，如维生素、矿物质和纤维含量。这些信息可以帮助消费者选择适合自己健康需求的食品。
4. 净含量
净含量表示食品包装中实际的产品数量。它通常以重量或体积的形式表示，如克、升或毫升。净含量还可以表示为每包或每件食品的数量。这个信息可以帮助消费者比较不同品牌或包装大小的食品产品。
5. 生产日期和保质期
标签上应提供食品的生产日期和最后的保质期。这些信息可以帮助消费者判断食品的新鲜度，并做出适当的购买决策。对于易变质的食品，如肉类、乳制品和新鲜蔬菜，保质期尤为重要。
食品安全国家标准—预包装食品营养标签通则
意义价值
国家标准《食品安全国家标准—预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）的制定，细化了《食品安全 法》及其实施条例对食品标签的具体要求，增强了标准的科学性和可操作性。 一是有利于宣传普及食品营养知 识，指导公众科学选择膳食；二是有利于促进消费者合理平衡膳食和身体健康；三是有利于规范企业正确标示营 养标签，科学宣传有关营养知识，促进食品产业健康发展。
食品安全国家标准—预包装食 品营养标签通则
中华人民共和国国家标准
01 制定过程
03 内容范围 05 意义价值
目录
02 标准目次 04 实施情况
《食品安全国家标准—预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）是2013年1月1日实施的一项中华人民 共和国国家标准，归口于中华人民共和国国家卫生健康委员会。
感谢观看
起草单位：中国疾病预防控制中心、中国食品工业协会等。
标准目次
参考资料：
内容范围
国家标准《食品安全国家标准—预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）适用于预包装食品营养标签 上营养信息的描述和说明。该标准不适用于保健食品及预包装特殊膳食用食品的营养标签标示。
实施情况
在该标准实施日期之前，允许并鼓励食品源自文库产经营企业执行该标准。为节约资源、避免浪费，在实施日期前 可继续使用符合原《预包装食品标签通则》（GB7718-2004）要求的食品标签。在该标准实施日期之后，食品生 产企业必须执行该标准，但在实施日期前使用旧版标签的食品可在产品保质期内继续销售。
预包装食品营养标签通则解读
▪
科学，你是国力的灵魂；同时又是社 会发展 的标志 。上午1 时35分 57秒上 午1时3 5分01: 35:5720. 12.13
▪
每天都是美好的一天，新的一天开启 。20.12. 1320.1 2.1301: 3501:35 :5701:3 5:57De c-20
▪
人生不是自发的自我发展，而是一长 串机缘 。事件 和决定 ，这些 机缘、 事件和 决定在 它们实 现的当 时是取 决于我 们的意 志的。2 020年1 2月13 日星期 日1时35 分57秒 Sunday , December 13, 2020
《通则》与其他标准的比较
▪ 要求所有预包装食品强制标示4+1营养素； ▪ 要求了营养成分排序； ▪ 营养成分含量有具体数值取代了范围数值； ▪ 当营养成分含量小于其“0”界限值时标示
NRV%为0 ； ▪ 如果食品使用了营养强化剂和氢化油或部
分氢化油脂时，在营养标签中也必须标示 出营养强化剂和反式脂肪酸的含量。
营养成分表解析
▪ 没有NRV值的营养成分 “营养参考值% （NRV%）”项为空白。
▪ 非乳糖糖类的NRV值计算在碳水化合物项。 ▪ 当有“4+1”营养成分之外的成分存在时，表内
“4+1”项要醒目，可以改变其字号、字体、颜 色、对齐方式。 ▪ 项目栏营养成分名称顺序不可随意安排，需按照 《通则》内标准来排序。 ▪ 包装总面积小于100c㎡，可采用 营养成分/100g：能量**KJ，蛋白质**g，脂肪 **g，碳水化合物**g，钠**mg。
《预包装食品营养标签通则》解读
《预包装食品营养标签通则》解读
中国质量新闻网 2013-02-28 16:14:44
■文/刘军伟魏利萍
《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011，以下简称“营养标签标准”），于2011年10月12日发布，2013年1月1日起正式实施。营养标签标注此项工作的实施时间短，任务重，许多食品企业不知道如何下手给自己的产品标注营养标签，笔者作为基层的食品监管、检测人员，利用下文给所有食品企业和公众对此问题进行解读。
目的和意义
食品营养标签是向消费者提供食品营养信息和特性的说明，也是消费者直观了解食品营养组分、特征的有效方式。根据《食品安全法》的有关规定，为指导和规范我国食品营养标签标示，引导消费者合理选择预包装食品，促进公众膳食营养平衡和身体健康，保护消费者的知情权、选择权和监督权，卫生部在参考国际食品法典委员会和国内外管理经验的基础上，组织制定了《预包装食品营养标签通则》。
根据国家营养调查结果，我国居民既有营养不足，也有营养过剩的问题，特别是脂肪、钠（食盐）、胆固醇的摄入较高，是引发慢性病的主要因素。通过实施营养标签标准，要求预包装食品必须标示营养标签内容，一是有利于宣传普及食品营养知识，指导公众科学选择膳食；二是有利于促进消费者合理平衡膳食和身体健康；三是有利于规范企业正确标示营养标签，科学宣传有关营养知识，促进食品产业健康发展。
对象和范围
（一）预包装食品
直接提供给消费者的预包装食品，应按照本标准规定标示营养标签（豁免标示的食品除外）；非直接提供给消费者的预包装食品，可以参照本标准执行，也可以按企业双方约定或合同要求标注或提供有关营养信息。
预包装食品营养标签通则
预包装食品营养标签通则
预包装食品营养标签通则是指规定了预包装食品必须提供某些营养信息的法规和准则。这些规定旨在帮助消费者了解食品的营养价值，以便做出更明智的食品选择。
根据预包装食品营养标签通则，食品包装上必须提供以下信息：
1. 产品中的主要营养成分：这通常包括能量（卡路里），蛋白质，脂肪，碳水化合物和钠的含量。这些营养成分对于人体健康至关重要，消费者可以通过比较不同食品的营养成分含量来做出更健康的选择。
2. 食品的成分列表：此列表应列出食品中的所有成分，按重量从最多到最少的顺序排列。这使消费者能够了解食品中是否含有可能引起过敏或不适反应的成分。
3. 供应建议：营养标签还会提供每日所需营养素的建议摄入量。这些数值基于所需能量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，纤维和各种维生素和矿物质的推荐摄入量。
4. 食品的净含量：每个包装上都应明确标明食品的净重或净容量。这有助于消费者理解购买的食品数量。
预包装食品营养标签的通则还规定了标签的字体大小和位置、信息的清晰度以及可能存在的虚假或误导性声明的禁止。
通过提供准确和明确的营养信息，预包装食品营养标签通则帮助消费者了解食品的营养价值，并帮助他们做出更明智的食品选择，从而促进更健康的生活方式。
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▪ 2.7.2比较声称 与消费者熟知的同类食品的营养成分含量或能量值进
行比较以后的声称。声称用语包括“增加”或“减少”等。
▪ 2.8营养成分功能声称 某营养成分可以维持人体正常生长、发育和正常生理
功能等作用的声称。
▪ 2.9修约间隔 修约值的最小数值单位。
豁免强制标示营养标签的预包装食品
▪ 生鲜食品，如包装的生肉、生鱼、生蔬菜和水 果、禽蛋等；，不包括生品饺子、汤圆等；
或营养成分功能声称时，在营养成分表中还应标示出该 营养成分的含量及其占营养素参考值（NRV）的百分比。 ▪ 使用了营养强化剂的预包装食品，除4.1的要求外，在营 养成分表中还应标示强化后食品中该营养成分的含量值 及其占营养素参考值（NRV）的百分比。 ▪ 食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢 化油脂时，在营养成分表中还应标示出反式脂肪（酸） 的含量。 ▪ 上述未规定营养素参考值（NRV）的营养成分仅需标示 含量。
▪ 3.2预包装食品营养标签应使用中文。如 同时使用外文标示的，其内容应当与中文 相对应，外文字号不得大于中文字号。
▪ 3.3营养成分表应以一个“方框表”的形 式表示（特殊情况除外），方框可为任意 尺寸，并与包装的基线垂直，表题为“营 养成分表”。
▪ 3.4食品营养成分含量应以具体数值标示，数 值可通过原料计算或产品检测获得。各营养成 分的营养素参考值（NRV）这是数据的主要获 得方式。
包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。营养标签是预 包装食品标签的一部分。不是说营养标签就等同于食品标签，但 是其基本要求、字号大小等应符合GB7718的相关要求。基本的营 养标签为4+1模式。 ▪ 2.2营养素
食物中具有特定生理作用，能维持机体生长、发育、活动、 繁殖以及正常代谢所需的物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、 矿物质及维生素等。 ▪ 2.3营养成分
可标示内容
▪ 除强制标示内容外，还可以选择标示其他 营养素。
▪ 当某营养成分含量符合声称的要求和条件 时，可对其进行声称。
▪ 当某营养成分同时满足多个声称要求与条 件时，可同时声称，但不能对各项声称进 行修改、删减、合并。
营养成分表达方式
▪ 预包装食品中能量和营养成分的含量应以每100克（g） 和（或）每100毫升（mL）和（或）每份食品可食部中 的具体数值来标示。当用份标示时，应标明每份食品的 量。份的大小可根据食品的特点或推荐量规定。如： 5g/200g。
技术性附件
▪ 附录A 食品标签营养素参考值(NRV)及其使 用方法
▪ 附录B 食品营养标签的推荐格式 ▪ 附录C 食品标签能量和营养成分含量声称和
比较声称的要求、条件和同义语 ▪ 附录D 食品标签能量和营养成分功能声称
标准用语
术语
▪ 2.1营养标签 预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明，
▪ 在WHO2004年调查的74个国家中，没有食品营养标签管理法 规的国家只有19个，有法规的国家有55个，其中10个国家强制 实施。
▪ 《通则》将于2013年1月1日在我国开始强制实施并实行监督。 ▪ 本标准不适用于保健食品、婴幼儿食品、特殊医学用途食品、
孕产妇配方食品等适应于特定人群食用的食品；
《预包装食品营养标签通则》
质管部 黄伟 2012年6月
《通则》提纲
▪ 一、基本原则、框架 ▪ 二、主要营养定义 ▪ 三、内容wk.baidu.com读 ▪ 四、其他标准关系
功能解读
▪ 目标：全部食品统一规范的营养功能信息，指导规范食品的 营养标签标示。
▪ 目的：保护消费者知情权、引导消费者合 理选择食品； 知识教育，促进膳食平衡；促进大众身体健康。
▪ 2.6营养素参考值（NRV） 专用于食品营养标签，用于比较食品营养成分含量的参
考值。 是消费者选择食品的一种营养参照标准。
▪ 2.7营养声称 对食品营养特性的描述和声明，如能量水平、蛋白质含
量水平。营养声称包括含量声称和比较声称。
▪ 2.7.1含量声称 描述食品中能量或营养成分含量水平的声称。声称用
▪ 3.5营养标签的格式，食品企业可根据食品的 营养特性、包装面积的大小和形状等因素选择 使用其中的一种格式。
▪ 3.6营养标签应标在向消费者提供的最小销售 单元的包装上。如果是礼盒型商品，则在礼盒 外部也要明确标示出每类最小单元商品的营养 成分表。
强制标示的内容
▪ 营养4+1的NRV百分比，当标示其他成分时，应使之醒目。 ▪ 对除能量和核心营养素外的其他营养成分进行营养声称
监督实施原则
▪ 严格执法和技术指导结合 ▪ 防止标签误导和欺骗为重点 ▪ 综合利益为主
▪ 将营养具体化，进一步明确企业作为食品 营养第一责任人的责任，强化科学化生产， 营养控制。
《通则》基本框架
▪ 范围 ▪ 术语与定义 ▪ 基本要求 ▪ 强制标示内容 ▪ 可选择标示内容 ▪ 营养成分表达方式 ▪ 豁免强制标示营养标签的预包装食品
▪ 营养成分表中强制标示和可选择性标示的营养成分的名 称和顺序、标示单位、修约间隔、“0”界限值应符合表1 的规定。当不标示某一营养成分时，依序上移。
▪ 当标示GB14880和卫生部公告中允许强化的除表1外的其 他营养成分时，其排列顺序应位于表1所列营养素之后。
▪ 在产品保质期内，能量和营养成分含量的允许误差范围 应符合GB28050-2011的规定。
食品中的营养素和除营养素以外的具有营养和（或）生理功 能的其他食物成分。各营养成分的定义可参照GB/Z21922《食品 营养成分基本术语》。 ▪ 2.4核心营养素
营养标签中的核心营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和 钠。
▪ 2.5营养成分表 标有食品营养成分名称、含量和占营养素参考值（NRV）
百分比的规范性表格。
▪ 2.10食部 预包装食品净含量去除其中不可食用的部分后的剩余
部分。
可食部重量=包装内总重量-不可食部分重量 食品可食部可根据《中国食物成分表》查找，也可 以采用实际方法测定。
基本要求
▪ 3.1预包装食品营养标签标示的任何营养信 息，应真实、客观，不得标示虚假信息， 不得夸大产品的营养作用或其他作用。