减盐防控高血压知识讲座完整版
减盐健康教育教案
减盐健康教育教案
标题：减盐健康教育教案
引言概述：减盐是一项重要的健康教育内容，过量的盐摄入会增加心血管疾病、高血压等慢性病的风险。因此，制定一份减盐健康教育教案对于提高公众的健康意识和减少慢性病的发病率至关重要。
一、减盐的重要性
1.1 减盐有助于降低高血压的风险
1.2 减盐可减少心血管疾病的发生率
1.3 减盐有助于控制体重和减少肥胖的风险
二、减盐的方法
2.1 选择低钠食品
2.2 减少食用加工食品
2.3 少用盐调料，多使用香草和香料调味
三、减盐的适用人群
3.1 高血压患者
3.2 心血管疾病患者
3.3 有家族遗传病史的人群
四、减盐的注意事项
4.1 不要一次性大量减少盐的摄入量
4.2 注意食品标签上的盐含量
4.3 避免食用过咸的食物，尽量选择清淡口味的食物
五、减盐的实践方法
5.1 制定合理的饮食计划
5.2 培养健康的饮食习惯
5.3 定期监测血压和体重，及时调整饮食习惯
结论：减盐健康教育教案的制定能够帮助人们更好地了解减盐的重要性和方法，从而提高公众的健康意识，减少慢性病的发病率，促进整个社会的健康发展。希望通过这份教案的推广，更多的人能够受益，远离慢性病的困扰。
减盐防控高血压知识讲座
减盐防控高血压知识讲座一
时间：2016.2.26
地点：二楼机动教师
为我们自己和亲人的健康,请你积极参与控盐行动
开门七件事,柴米油盐酱醋茶”;盐看似平凡,却能使我们的食物变换无穷风味,是开门七件事不可或缺的要角;
但是,盐并非多多益善;如果不加以限制,在不知不觉间,它可能一点点击退你的健康,使你记忆力减退、头昏或胃痛,一条鲜活的生命可能被高血压及相关疾病逐渐吞噬,而这个幕后凶手的名字叫“摄盐过量”
您知道自己每天吃多少盐吗您知道一个人每天应该吃多少盐吗您知道“口重”给身体带来的危害多大吗您知道该如何减盐吗您知道人平均每天吃多少盐吗最新全国居民营养与健康状况的调查结果显示：我国居民每人每日食盐为12—18克,足足高出了世界卫生组织标准的两倍还多;国际盐和血压研究表明,我国南方人均每天食盐量12克,高血压发病率为14%；北方人均每天食盐量18克,高血压发病率为21%;而我国的阜新,每人每天平均食盐摄入量令人瞠目,竟达30.1克,是国际标准6倍以上;而我们高血压患病率之高国内外罕见;此外一系列研究表明,长期食盐过量,不仅引发和加重高血压,还可引发肾脏疾病,加重糖尿病病情,可加剧哮喘,极易发生骨质疏松甚至骨折,以及易引发胃消化系统等诸多慢性疾病;
高盐的六级危害
有专家说,吃高盐饮食好比吃毒;因为盐的主要成分是氯化钠,氯、钠和钾是人体电解质主要成分,钠和钾就像两个势均力敌而又互相制衡的“战友”;一旦平衡被打破,钠含量增多,就会对人体造成危害;如高血压、心脏病等多种疾病;高盐饮食将带来以下六级危害;
一级危害：高血压、心脏病;
减盐防控高血压教案
“减盐防控高血压”健康课教案教学目标：
1．通过教学使学生了解食盐，了解食盐过量对身体的危害。
2．了解食用盐的知识。
3．远离高血压，从限盐开始。
4.保证健康每一天。
教学重点：
全面了解食用盐。
教学过程：
一、激发兴趣，导入新课
老师拿一袋食用盐，学生猜、尝导入。
二、全面了解食盐
（一）食用盐种类
1．低钠盐：
1）盐中的钠是身体必须的元素，但是过多的钠会升高血压。一些研究显示高盐饮食与某些癌症的发生也有一定关系。权威机构推荐每天的钠摄入量低于2.3克，这个量大致相当于6克食盐。而且，这个2.3克其实还应该包括饮食中其它来源的钠，比如酱油、味精、咸菜等。中国人每天食用的食盐达到10克左右。因此，降低食盐摄入量是中国社会“健康用盐”的当务之急。
2）低钠盐的出现号称能够解决这个问题。目前生产的低钠盐中含有25%的氯化钾10%的硫酸镁，从而把氯化钠的含量降到了65%。如果用低钠盐来代替同样重量的普通盐，那么降低钠摄入量的作用就会是明显的。
3）不过，我们所需要的“咸味”是要由钠来产生的，所以同样重量的低钠盐产生的咸度将会不如普通盐。如果通过加大低钠盐的用量来获得同样的“咸味”，那么“低钠”的效果就会打折扣。好在，钾和钠的化学性质有一定的相似性，所以氯化钾也能产生一
定的咸味。总的来说，在实现相同咸度的前提下，低钠盐可能会对降低钠的摄入有一定帮助。
2．加硒食盐：
1）硒是硒蛋白的组成元素，能保护细胞免受自由基的攻击，对心脏健康和免疫力增加有重要意义。除此以外，一些研究还发现补充硒能够降低某些癌症的发生风险，不过也有一些研究结果表明没有效果。
减盐健康教育讲座
减盐健康教育讲座
一、引言
减盐健康教育讲座是为了提高公众对盐摄入控制的认识和意识，促进健康生活方式的养成而开展的。本讲座将从盐的作用、盐的摄入标准、高盐饮食对健康的影响以及减盐的方法等方面进行详细介绍，帮助听众更好地了解减盐的重要性和实施方法。
二、盐的作用
1. 盐的基本成分：盐主要由氯化钠组成，是人体必需的无机物质。
2. 盐的功能：盐在人体中具有调节体液平衡、维持神经肌肉功能、促进食欲和增强食物的味道等重要功能。
三、盐的摄入标准
1. 世界卫生组织的建议：每天摄入盐量不超过5克。
2. 国家卫生健康委员会的建议：成年人每天摄入盐量不超过6克。
四、高盐饮食对健康的影响
1. 高血压：高盐饮食是导致高血压的主要原因之一。
2. 心脏病和中风：高盐饮食与心脏病和中风的发生风险密切相关。
3. 肾脏疾病：过量的盐摄入会增加肾脏负担，导致肾脏疾病的发生。
4. 骨质疏松：高盐饮食会导致钙的大量排出，增加骨质疏松的风险。
五、减盐的方法
1. 逐渐降低盐的使用量：在烹饪过程中逐步减少加盐的量，适应口味的变化。
2. 合理选择食物：选择低盐或无盐添加的食物，如新鲜蔬菜、水果、鱼肉等。
3. 注意食品标签：购买加工食品时，仔细阅读食品标签，选择低盐或无盐添加
的产品。
4. 增加食物的味道：使用香料、草药、酸味食物等增加食物的味道，减少对盐
的依赖。
5. 培养健康的饮食习惯：多吃新鲜的食物，减少对加工食品和咸味零食的依赖。
六、结语
通过本次减盐健康教育讲座，我们希望能够提高大家对盐摄入控制的认识，促
进健康生活方式的养成。减盐对于预防高血压、心脏病、中风等疾病具有重要意义。让我们共同努力，减少盐的摄入，迈向健康的生活！
减盐防控高血压有关知识
减盐防控高血压有关知识(总
1页)
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减盐防控高血压有关知识
一、守住家中的“盐罐子”，保证健康每一天。
二、高血压防治的关键行动——限盐。盐已逐步被世界公认为健康的“秘密杀手”。因为盐不但可以使不少人血压增高，而且还会直接损伤全身各处的血管，引起血管硬化，导致心肌梗死或肾衰退。目前，我国每人平均食盐摄入量为16克至20克，致使心脑血管病发病率高达8%。因此，了解盐是人类有效防治高血压的基础。
三、远离高血压，从限盐开始。健康人通过饮食摄取的最佳盐量，每人每日不应超过6克。如果能长期保持摄入的食盐量低于6克，可使25岁至55岁人群的收缩压降低9毫米汞柱，至55岁时冠心病死亡率可减少16%。在日常生活中，应养成良好的饮食习惯，多吃清淡饮食，不吃或少吃盐腌食品，改变烹调方法，减少食盐调味食物的摄入，有条件的，可选用低钠、高钾、富硒、加碘保健盐。
四、长期高盐饮食的危害
1、长期高盐饮食会增加肾脏负担。
2、长期高盐会导致盐敏感性增加。盐敏感性人群患高血压的风险明显高于正常人，限盐膳食则会降低盐敏感性
减盐防控高血压宣传资料
减盐防控高血压宣传资料
防治高血压，需注意低盐饮食
食盐（氯化钠）在人们日常生活中是一种不可缺少的调味剂，对血压起作用的主要是钠。钠是人体内一种重要的元素，它可调节体内水分，还调节渗透压、维持酸碱衡、参与能量代谢、增强神经肌肉兴奋性等作用。但研究发现盐的摄入量与高血压、心血管病之间有正相关：盐的摄入量越多，血压水平越高，由此造成的脑卒中和心血管病也就越多。所以，低盐饮食能够预防高血压这一结论，有明确的循证医学的证据和流行病学调查数据做支持。
高血压有人称之为无声的杀手，早期多没有症状，但是会造成很严重的并发症。如脑梗塞、脑出血，冠心病、心肌梗死，慢性肾脏病，所以不能因为症状不明显就忽视，明确诊断高血压之后应该采取积极有效措施治疗高血压。
影响高血压的因素很多，如何排序首先是盐和烟，其次是肥胖和高血脂，最后是遗传与环境因素。因此，防高血压应从这些易患因素入手。控制好食盐摄入，对降低血压十分重要。联合国世界卫生组织（WHO）推荐每个成人每天的食盐摄入量不应该超过6克（约一普通啤酒瓶盖）。现在我国居民平均食盐的摄入量每日为12克，如果平均每日减少6克盐，能坚持10年，血压降低了，就可以减少24%的脑卒中和18%的心脏病发作，全球可以预防520万心血管病的发生，及其半数的死亡。
低盐膳食是预防和延缓高血压发病的简单有效措施。普及低盐膳食知识，规定成人日摄入不超过5克，我国已在市场上也已销售一种低钠盐，来取代普通的食盐，它是以碘盐、氯化钾和硫酸镁配方制成，其钠含量只有食盐的三分之一，还可改善体内钠(Na+)、钾(K+)、镁(Mg2+)的平衡状态，预防高血压。因此低钠盐最适合中老年人和患有高血压、心脏病患者长期服用。
高血压知识讲座内容【减盐防控高血压知识】
高血压知识讲座内容【减盐防控高血压知
识】
减盐防控高血压知识我国居民膳食指南推荐健康成人每人每天6克盐，7-13岁儿童每日食盐摄入量不超过5克，1-6岁儿童每天不应超过2克， 1岁儿童每天不应超过1克。
高盐饮食是指，每日可用食盐超过6克（约一啤酒瓶盖，去掉软胶垫）的饮食，其中包括通过各种途径如酱油、咸菜、味精等调味品摄入盐的量。高盐饮食是引发高血压发生的主要危险因素之一，据估计我国现有2亿高血压患者，每年新增加高血压1000万人。我国是一个食盐的消耗大国。据调查，目前我国每人每天的摄盐量平均在15～20克左右，远远超过了人体对食盐的正常需要量。据有关统计，人群平均每人每天摄入食盐增加2g，则收缩压和舒张压分别升高2.0mmHg 及1.2mmHg。
常见的高盐饮食有: 1.腌制的食品，如酱、酱菜、咸肉等,如添加了亚硝酸盐的火腿肠、加入了小苏打的面食和糕点等。
2.咸味浓的快餐。比如汉堡包、油炸土豆等。此外，油炸方便面调味包含盐量也非常高。
3.用面包屑包裹、油炸、熏制、罐装、盐浸的鱼。
4.咸肉、熏肉、咸牛肉、午餐肉、香肠、热狗。
5.含盐饮料
6.含钠调味品：番茄酱、蛋黄酱、酱油、沙拉酱等。
高盐饮食的危害: 高血压盐里面的钠离子过多的被吸收入血后，引起水钠储留，导致血容量增加，血压上升；
并能同时引起血管平滑肌细胞的水肿，血管腔变窄，也会引起血压上升。
高盐饮食是国际上公认的高血压的危险因素。对高血压患者来说，每天减少50mmol的钠盐摄入，可以降低收缩压4mmHg，舒张压2.5mmHg；
而对于血压正常者来说，可以降低收缩压2.0mmHg，舒张压1.0mmHg。
减盐防控高血压培训ppt课件
为 深 入 学 习 习近平 新时代 中国特 色社会 主义思 想和党 的十九 大精神 ,贯彻全 国教育 大会精 神,充分 发挥中 小学图 书室育 人功能
盐敏感性高血压
➢ 盐敏感性高血压指高盐摄入引起血压显著升高, 而 限制盐摄入可使升高的血压下降。盐敏感性通常 涉及人口、民族和社会因素、肾脏功能、激素和 饮食习惯。盐敏感性是一种普遍的生理现象，在 人群中呈正态分布，由遗传和环境因素共同决定 。
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盐与高血压
➢ 盐与高血压的人群试验 ➢ 减盐能带来哪些益处 ➢ 补钾是防控高血压的重要措施 ➢ 高血压患者一天吃多少盐 ➢ 盐敏感性高血压
2024/2/17
49.8
6.2
1.Am J Hypertens 2009; 22:929-933 2.2009年高血压日宣传读本
平均BMI (kg/m2)
22.4 23.3
21.8 24 20.2 20.8 20.8 20.4 21.7
为 深 入 学 习 习近平 新时代 中国特 色社会 主义思 想和党 的十九 大精神 ,贯彻全 国教育 大会精 神,充分 发挥中 小学图 书室育 人功能
减盐防控高血压防治课件-低钠盐PPT文档共20页
低钠盐防治高血压的试验
瑞士、加拿大、澳大利亚 等国家， 早已通过立法形 式，规定全民食用低钠盐
低钠盐适用于何种人群
➢健康人群：钠摄入量少，能预防高血压等心血管疾病
的发生，预防保健作用
➢高血压、心脏病患者 ：低钠补钾，对抗高钠
的升压作用
正确使用低钠盐
➢(一)盐还是“少吃为妙”
注意：低钠盐≠低盐
如果认为低钠盐用多少都无所谓，或者只为了满足 “咸味”的需要，任意加大低钠盐的用量，那么并 不 能达到真正的“ 低钠”，甚至还可能比以前吃进 更 多的钠盐，结果同样会引起血压升高。
Thank you
国内外多个试验证实：
低钠盐对防治心脑血管疾 病的作用是确切而有效的
低钠盐防治高血压的试验
➢ 武阳丰等人2004年在黑龙江、天津、辽宁、山西和北京的两 个郊区采用低钠盐进行干预研究。干预12个月后，收缩压变 化最大，净降低5.4 mmHg，舒张压没有明显的变化。
➢ 台湾：“低钠盐对降低血压功效”的研究，以2000多名老年人 作为研究对象，其中800多人在三餐烹调时改用低钠盐， 另 外1400多人仍食用传统精盐。经3 年半的追踪后发现，食用 低钠盐的老年人比食用传统精盐的老年人，心血管疾病的整 体死亡率降低了一半。
正确使用低钠盐
(二)低钠盐并非对人人有益
2.长期使用心脏病常用药如血管紧张素转换酶
减盐防控高血压教案
减盐防控高血压教案
第一篇：减盐防控高血压教案
“减盐防控高血压”健康课教案
教学目标：
1．通过教学使学生了解食盐，了解食盐过量对身体的危害。2．了解食用盐的知识。3．远离高血压，从限盐开始。4.保证健康每一天。教学重点：全面了解食用盐。教学过程：
一、激发兴趣，导入新课
老师拿一袋食用盐，学生猜、尝导入。
二、全面了解食盐
（一）食用盐种类 1．低钠盐：
1）盐中的钠是身体必须的元素，但是过多的钠会升高血压。一些研究显示高盐饮食与某些癌症的发生也有一定关系。权威机构推荐每天的钠摄入量低于2.3克，这个量大致相当于6克食盐。而且，这个2.3克其实还应该包括饮食中其它来源的钠，比如酱油、味精、咸菜等。中国人每天食用的食盐达到10克左右。因此，降低食盐摄入量是中国社会“健康用盐”的当务之急。
2）低钠盐的出现号称能够解决这个问题。目前生产的低钠盐中含有25%的氯化钾10%的硫酸镁，从而把氯化钠的含量降到了65%。如果用低钠盐来代替同样重量的普通盐，那么降低钠摄入量的作用就会是明显的。
3）不过，我们所需要的“咸味”是要由钠来产生的，所以同样重量的低钠盐产生的咸度将会不如普通盐。如果通过加大低钠盐的用量来获得同样的“咸味”，那么“低钠”的效果就会打折扣。好在，钾和钠的化学性质有一定的相似性，所以氯化钾也能产生一定的咸味。总的来说，在实现相同咸度的前提下，低钠盐可能会对降低钠的摄入有一定帮助。
2．加硒食盐：
1）硒是硒蛋白的组成元素，能保护细胞免受自由基的攻击，对心
脏健康和免疫力增加有重要意义。除此以外，一些研究还发现补充硒能够降低某些癌症的发生风险，不过也有一些研究结果表明没有效果。
减盐防控高血压科普知识
减盐防控高血压科普知识
一、过量吃盐的危害
食盐是日常生活中不可缺少的调味料，也是人体钠和氯离子的主要来源，对维持人体生命活动有着重要的作用。现代医学研究明确，如果摄入过多的盐，可增强淀粉酶活性，从而促进淀粉消化和小肠吸收游离葡萄糖,可引起血糖浓度增高，导致病情加重。高血压为冠心病的危险因子，多数糖尿病患者伴有高血压和肥胖，多吃盐会使血压升高,不利于高血压的防治，故必须限盐。糖尿病患者饮食以偏清淡为好, 应该在科学的指导下进展低盐饮食。
人的生命与健康既离不开盐，但是吃多了盐又会带来负作用。一个成年人，每天吃5克盐即可满足身体需要。国内外的医学专家通过屡次的调查、实验后认为：长期吃盐过多是引起高血压的一个重要原因。例如生活在北极的爱斯基摩人，每天吃盐在4克以下，没有发现他们之中有高血压病。而日本北部居民每天吃盐高达26克，高血压发病率为40%；其他地区的人每天吃盐10-15克，高血压发病率为8%-10%。据报道，美国格利伯曼统计了27个国家的调查结果，证明盐摄入量与血压的舒X压上下成正比。我国也作过屡次高血压流行病学调查，据29个省、市、自治区对15岁以上450万人的调查明确，我国北方患病率高于南方。北方农村一些地方，每人每日吃盐量达18-20克，说明吃盐多与高血压之间有着密切关系。
二、防控高血压的措施
1、调整饮食
1 / 11
首先，高血压患者一定要做到规律饮食，这样才能起到良好的降压效果。在平时三餐中，高血压患者的饮食需定时定量，不过饥过饱，不暴饮暴食，以清淡为宜。
其次，在三餐中高血压患者要注意通过合理的饮食摄入均衡的营养，这对高血压患者的康复是非常有益的。食物的种类与调和要合理，高血压患者要经常食含蛋白质的食物，对高血压与中风能起到有益的预防保护作用，如黄豆、绿豆、海参与某些鱼类的蛋白质均具有一定的降压作用。长期食油腻食物，如肥肉、油炸食品、酥油奶酪等可加速高血压患者血管硬化，因此，采用低脂肪、低胆固醉饮食是有必要的。
减盐防控高血压防治-盐和血压ppt课件
血压是如何构成的
记录方式
血压以KPa或mmHg为单位 KPa×7.5=mmHg
mmHg×0.133=KPa
记录为收缩压/舒张压mmHg 如：120/80 mmHg
血压是如何构成的
正常血压
血压通常以肱动脉血压为规范 安静形状下正常成人的血压范围 收缩压：90～mmHg 舒张压：60～89mmHg 脉 压：30～40mmHg
2021/6/25
10
盐与血压的关系
➢ 较少的食盐摄入更有利于安康
例2： 我国凉山彝族人食盐
摄入量很少，高血压患 病率在全国也是最低的 。
2021/6/25
11
INTERSALT Study
关于盐摄入量和高血压的关系曾经有很多的临床实验，其 中比较有代表性的研讨是INTERSALT和DASH-sodium研 讨。
第二ຫໍສະໝຸດ Baidu 盐与血压
➢ 盐与血压的研讨进程 ➢ 血压是如何构成的 ➢ 盐与血压的动物实验 ➢ 盐与人群血压及高血压 ➢ 多吃盐为什么会使血压升高
2021/6/25
1
盐与血压的研讨进程
➢公元前2600年，<黄帝内经>有“咸者，脉弦也〞的记载。 ➢20世纪初，人类开场系统地研讨盐和血压、盐和高血压之
间的关系。 ➢近20年，对这一命题的研讨进入了分子程度，开场探寻是
少，导致血管平滑肌内钙离子浓度上升而引起血管平滑肌 收缩。
减盐防控高血压健康讲座
减盐可以改善饮食习惯：减少盐的摄入量可以改善饮食习惯，减少其他不健康食 品的摄入量，从而改善整体健康状况。
减少烹饪用油：在烹 饪过程中，尽量减少 使用油，采用蒸、煮、 炖等低油烹饪方式。
选择健康的油：选择 富含不饱和脂肪酸的 油，如橄榄油、亚麻 籽油等，有助于降低 血压。
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目录
01.
02.
03.
04.
05.
06.
减盐防控高血压是全球公共卫生问题 盐摄入过多对血压的影响 减盐防控高血压对预防心血管疾病的重要性 减盐防控高血压对提高全民健康水平的重要性
提高公众对减盐 防控高血压的认 识和意识
宣传减盐防控高 血压的知识和技 巧
倡导健康生活方 式，促进全民健 康
控制烹饪用油，减少高盐食品的摄入 多吃新鲜蔬菜和水果，增加钾的摄入 少吃加工食品，减少隐形盐的摄入 培养清淡口味，逐渐减少盐的摄入量
早期症状：头痛、头晕、心悸、胸闷等 诊断方法：血压测量、心电图检查、血液检查等 注意事项：定期检查、及时就医、遵医嘱治疗 预防措施：合理饮食、适量运动、控制体重等
根据个人情况和医生建议，可以选择适合自己的治疗方法，同时结合非药物治疗手段，达到更好的血压控制效果。
了解血压水平：通过定期监测血压，可以及时了解自己的血压水平，从而判断是否存在高血压 或低血压的情况。
低盐膳食防控高血压 PPT课件
35
盐与儿童
• 高盐饮食对儿童的危害
高血压
感冒
高盐饮食
缺锌
2020/4/23
36
盐与儿童
• 儿童一天吃多少盐合适
7-13岁儿童 每日不超过5克； 1-6岁儿童 每天不超过2克； 小于1岁的儿童 每天不超过1克。
2020/4/23
37
小结
• 食盐的主要成分是氯化钠（NaCl）。 • 吃盐过多可引起高血压、中风等心脑血管病。 • 成人：每人每天6克盐；
• 影响儿童对锌的吸收，导致孩子缺锌，而缺锌 可降低免疫力。
• 盐的摄入量越多，尿中排出钙的量越多，钙 的吸收也就越差
• 高血压患病人数在我国已达2亿
• 食盐摄入过多是我国高血压最为突出的危
险因素
• 减少食盐摄入已被证明最具成本效 果的措施。
• 减盐目标:每人每天食盐摄入不超 过6克
饮食中盐的来源
低盐膳食防控 高血压健康讲座
高血压标准
• 高血压测量标准按照世界卫生组织(WHO) 建议使用的血压标准：凡正常成人收缩压 应小于或等于140mmHg(18．6kPa)，舒张 压小于或等于90mmHg (12kPa)。高于此标 准就是高血压。
高血压的 “三高”
• 患病率高：1991年患病率为11.98%，患病人数 9000万，1998年为1.1亿，现在中国有1.3亿患者 ，平均每10人或每三个家庭有一名高血压患者
健康教育低盐预防高血压讲座PPT课件
10.9g
8
6g 6
食盐摄入量(g)
4 2
2019/8/22
全国居民营养与健康状况调查2002年
农村 每人每天摄入量
城市
WHO推荐标准
每人每天摄入量
18
高盐饮食显著增加卒中发生风险达23%
卒 中
对10项前瞻性研究的14个人群，共154,282例受试者的荟萃分析结果。
2019/8/22
19
Strazzullo P, D'Elia L, Kandala NB,et al. BMJ, 2009, Nov 24; 339: b4567.
食品保鲜防腐
11
北方: 每人每天约 12-18g
南方: 每人每天约 7-8g
2019/8/22 1.《中国高血压指南2005》
12
2. Report of a WHO Forum and Technical meeting 5–7 October 2006,Paris, France
膳食高钠盐摄入
薯片
22
减盐技巧我先行
• 减盐技巧1——烹调菜肴 . 尽可能减少烹调用盐。 . 减少味精、酱油、豆瓣酱等钠盐高的调味品用量。 . 用醋、辣椒、花椒、葱、姜、蒜等调味品及味道浓郁的蔬
菜来提味。 . 出锅前放盐，较少的盐即可有明显的咸味；凉拌菜吃前再
放盐。
减盐防控高血压健康教育宣传栏
减盐防控高血压健康教育宣传栏
一、什么是高血压？
高血压，即指动脉血压持续升高的一种疾病，也被称为“无声的杀手”。高血压是引起心脑血管疾病的重要危险因素之一。据统计，全球有超过10亿人患有高血压，其中中国是高血压患者数量最多的国家之一。
二、为什么要减盐？
过量的钠摄入是导致高血压的重要原因之一。钠摄入过多会导致体内水分潴留，增加心脏负担，促进动脉粥样硬化的形成。因此，减少钠盐摄入对于预防和控制高血压非常重要。
三、如何减盐？
1.食用新鲜食材：选择新鲜食材，尽量避免食用加工食品。加工食品中通常添
加了大量的盐和调味剂。
2.自己做饭：在家里自己做饭可以更好地控制食物中的盐量。可以使用新鲜的
香草、调味品和酸味食材来增加食物的口感，减少对盐的依赖。
3.注意食品标签：购买加工食品时，仔细查看食品标签上的钠含量。选择低钠
或无盐添加的产品。
4.逐渐减少盐量：可以逐渐减少食物中的盐量，让自己的味觉适应较低的盐含
量。慢慢地，你会发现即使是少盐也能够享受美味。
5.多种调味品替代：使用一些健康的调味品来代替过多的盐，例如大蒜、姜、
洋葱、辣椒粉等。
四、如何控制高血压？
除了减少钠摄入外，还有其他一些方法可以帮助控制高血压：
1.均衡饮食：保持均衡饮食，摄入足够的蔬菜、水果、全谷类和低脂肪乳制品。
避免高油脂、高胆固醇和高糖分的食物。
2.控制体重：保持适当的体重对于控制高血压非常重要。如果超重或肥胖，应
采取措施减轻体重。
3.适度运动：进行适度的有氧运动，如快走、游泳、跳舞等，可以帮助降低血
压。
4.戒烟限酒：戒烟和限制酒精摄入可以有效预防和控制高血压。
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减盐防控高血压知识讲
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减盐防控高血压知识讲座（一）
时间：2016.2.26
地点：二楼机动教师
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开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。盐看似平凡，却能使我们的食物变换无穷风味，是开门七件事不可或缺的要角。
但是，盐并非多多益善。如果不加以限制，在不知不觉间，它可能一点点击退你的健康，使你记忆力减退、头昏或胃痛，一条鲜活的生命可能被高血压及相关疾病逐渐吞噬，而这个幕后凶手的名字叫“摄盐过量”！
您知道自己每天吃多少盐吗您知道一个人每天应该吃多少盐吗您知道“口重”给身体带来的危害多大吗您知道该如何减盐吗您知道人平均每天吃多少盐吗最新《全国居民营养与健康状况的调查》结果显示：我国居民每人每日食盐为12— 18克，足足高出了世界卫生组织标准的两倍还多。国际盐和血压研究表明，我国南方人均每天食盐量12克，高血压发病率为14%；北方人均每天食盐量18克，高血压发病率为21%。而我国的阜新，每人每天平均食盐摄入量令人瞠目，竟达30.1克，是国际标准6倍以上。而我们高血压患病率之高国内外罕见。此外一系列研究表明，长期食盐过量，不仅引发和加重高血压，还可引发肾脏疾病，加重糖尿病病情，可加剧哮喘，极易发生骨质疏松甚至骨折，以及易引发胃消化系统等诸多慢性疾病。
高盐的六级危害
有专家说，吃高盐饮食好比吃毒。因为盐的主要成分是氯化钠，氯、钠和钾是人体电解质主要成分,钠和钾就像两个势均力敌而又互相制衡的“战友”。一旦平衡被打破，钠含量增多，就会对人体造成危害。如高血压、心脏病等多种疾病。高盐饮食将带来以下六级危害。
一级危害：高血压、心脏病。
二级伤害：胃癌。因为胃黏膜通常会分泌一层黏液来保护自己，但黏液怕盐，如果吃得太咸，日积月累，胃黏膜的保护层就没有了。
三级危害：骨质疏松。患骨质疏松的人，往往是那些喜欢“口重”的人。
四级危害：感冒。过多进食高盐饮食可导致唾液分泌减少，使口腔黏膜水肿、充血、病毒增多，易引起上呼吸道感染，导致感冒。
五级危害：糖尿病。过多的盐能增加淀粉酶的活性，引起体内血糖浓度过高。如糖尿病人长期摄入过多的盐，还会诱发高血压病。
六级危害：皮肤皱纹多。吃盐过多，体内钠离子增加，会导致细胞失水，造成皮肤老化。
食盐容易上瘾，从人们对自家食物的反应可以看出。他们认为，自家烹饪、含盐不多的食物味道不好。麦格雷戈说，“如果你吃了高盐食物，舌头对盐的味觉感受功能会受到抑制，致使你对高盐食物的需求进一步增加。”
为此，高盐饮食已经成为全球关注的问题。
英国已连续7年开展“减盐注意周”活动。公布高盐食品黑名单，敦促消费者不要购买那些每100克含盐超过1.25克的高盐食品。
法国政府提出在三年内降低20%食盐摄入量目标。上世纪日本政府曾花了整整十年时间，通过减盐运动将每天人均食盐量从13.5克降到 12.1克。
为了我们自己、我们亲人的幸福与健康，为了我们城市、我们国家的和谐与昌盛，让我们从现在开始：
一、自觉限制盐的摄入量。
二、为“减盐行动”出谋划策。把您的减盐经验写出来、讲出来，把您对“减盐行动”的想法寄给我们。
三、积极宣传“减盐行动”。利用您所能使用的手段宣传减盐的好处，为全社会营造良好的减盐氛围，让所有的人都能了解减盐的必要性。
希望我们全校师生积极参与控盐行动中去。
减盐防控高血压知识讲座（二）
时间：2016.3.9
地点：各班教室
参加人员：全体师生
减盐防控高血压知识四问四答
据估计，目前我国高血压患者人数有2亿多，每5个成人就有1个患高血压，是世界上高血压危害最严重的国家之一。钠盐的过多摄入是高血压发病的重要危险因素之一，减少钠盐的摄入量可降低人群血压水平。专家指出，正常人减少盐的摄入量，可预防高血压的发生；高血压病人减少盐的摄入量，可改善高血压治疗的效果，减少脑卒中、心脏病和慢性肾病的发病和死亡。
一、摄盐过多有什么危害？
1．摄盐过多是导致高血压的重要诱因。一个人每天多吃2克食盐，收缩压和舒张压分别升高2毫米汞柱及1毫米汞柱。
2．盐易存积在血管壁内，血管的阻力越大，血压就越高，心肾等内脏的负荷就越重，机体正常代谢功能就被打乱了。
3．高血压是脑卒中、心脏病和肾脏病死亡的最大独立原因。减少盐的摄入量可明显减少全球脑卒中、心脏病和慢性肾脏病的死亡。
4．摄盐过多易引起胃癌和钙质流失，导致骨质疏松。
二、平时我们每天吃多少盐？
我们知道，食盐中的钠离子是维持正常生理代谢的重要物质，钠过低或过高均会造成生理代谢紊乱，因此，从提高全人类健康水平的角度出发，国家标准是普通居民每人每日摄盐量于3g至6g之间。
三、什么样的烹饪方法能减盐又不会降低口味？
应注意烹饪时少放盐，控制烹调时和餐桌上的用盐量。可以采用醋、料酒、香料来调味，加蒜、姜、葱、胡椒等提味。做菜时需先炒菜后加盐，菜炒熟准备出锅时放入适量的盐，这样就不会感觉减盐后口味淡了。味精、咸肉、熏肉、酱、酱菜、咸菜、虾皮等都含盐，因此要尽量少吃或不吃，也可用无盐虾皮，无盐味精等代替。
四、减盐时要逐步进行吗？
是的，平时我们每天吃的盐量大、口味重，一下子减到6克，会适应不了，可以逐步减量，逐步适应清淡口味。应从每人每天12克盐减到每人每天10克盐，再减到8克，用1年甚至2年的时间达到每人每天6克盐的标准