分析食品微生物检验的方法及质量控制
微生物检验的质量控制
微生物检验的质量控制微生物检验的质量控制是确保微生物检验结果准确可靠的关键环节。
它包括以下方面：1. 实验室环境控制：实验室应符合微生物检验的有关环境要求，如温度、湿度、照明等。
实验室空气应定期进行空气质量检测，以确保无菌室的无菌状态，避免实验物品受到外界污染。
2. 设备设施的校验和维护：实验室应定期校验和维护微生物检验所使用的设备设施，确保其正常运转和准确度。
培养箱、灭菌器等设备需要周期性地进行校正，酶标仪等精密仪器需要定期进行校准和维护。
3. 样品的采集与保存：微生物样品的采集应严格按照操作规程进行，避免样品受到外界的污染。
采集后的样品应妥善保存，避免细菌的生长和繁殖，同时也要避免样品的变质，影响后续检验结果。
4. 质控菌株的使用：质量控制菌株是用于验证微生物检验方法的菌株。
实验室应定期使用质量控制菌株对检验结果进行验证，确保方法的准确性和重复性。
实验室还需参加国家或行业的外部质量评估，与其他实验室的检验结果进行比对，确保检验结果的可靠性。
5. 操作人员的培训和质量控制：操作人员应接受相关的培训，掌握微生物检验的操作规程和技术要求。
实验室还应建立质量控制制度，对操作人员进行监督和考核，确保操作人员的技术水平和操作规范。
6. 数据的记录和分析：实验室应建立完善的数据记录和管理系统，对检验结果进行记录和分析。
实验室应制定相应的质量控制指标，对检验结果进行评估和监控，及时发现和纠正操作中可能存在的问题。
微生物检验的质量控制对于保证检验结果的准确和可靠至关重要。
只有建立和执行科学规范的质量控制措施，才能提高微生物检验的质量和可靠性，为临床诊断和治疗提供可靠的依据。
微生物检验的质量控制
微生物检验的质量控制微生物检验是指通过对微生物的检测来确定一定环境或食品中的微生物污染水平的检测过程。
微生物检验的质量控制是非常重要的，它直接影响到检测结果的准确性和可靠性。
本文将会探讨微生物检验的质量控制的相关内容。
一、微生物检验的质量控制意义在微生物检验中，质量控制是确保测试结果准确性和可靠性的重要手段。
如果没有严格的质量控制，那么将很难确保检测结果的准确性。
微生物检验的质量控制还可以帮助实验室及时发现和解决检测过程中的问题，确保检测的全过程处于标准化和规范化状态。
二、微生物检验的质量控制内容微生物检验的质量控制主要包括实验室环境的质量控制、试剂的质量控制、设备的质量控制以及人员的质量控制。
1. 实验室环境的质量控制实验室环境的质量控制主要包括实验室的布局、温湿度控制、消毒防护等方面。
合理的实验室布局可以有效地减少实验室内的交叉污染，保证实验室内的检测结果准确。
实验室内温湿度的控制可以保证微生物检验操作的稳定性和一致性。
对实验室进行定期的消毒和维护也是非常重要的，可以有效地减少实验室内的污染源，保证检测结果的准确性。
2. 试剂的质量控制在微生物检验中，试剂的质量对检测结果起着至关重要的作用。
试剂的质量控制主要包括试剂的采购渠道、储存条件、有效期等方面。
实验室在采购试剂时，应选择正规的供应商，确保试剂的质量可靠。
试剂的储存条件也是非常重要的，一般情况下，试剂应在指定的温度和湿度下保存，以确保试剂的活性和稳定性。
实验室还应定期检查试剂的有效期，过期的试剂会影响检测结果的准确性。
3. 设备的质量控制微生物检验设备的质量对检测结果也起着重要的影响。
设备的质量控制主要包括设备的选型、安装、维护和校准等方面。
实验室在选择微生物检验设备时，应考虑设备的准确性、稳定性和灵敏度，确保设备能够满足检测要求。
设备的安装和维护也是非常重要的，定期的保养和维护可以延长设备的使用寿命，保证检测结果的准确性。
设备的校准也是非常重要的，设备的定期校准可以确保设备的准确性和可靠性。
微生物检验的质量控制
微生物检验的质量控制微生物检验是一项重要的实验室技术，用于检测食品、药品、环境以及医疗机构中的微生物污染情况。
为了保证微生物检验结果的准确性和可靠性，必须进行严格的质量控制。
本文将介绍微生物检验的质量控制措施，包括质量控制样品的选择与准备、质量控制的目标、质量控制的方法等内容。
一、质量控制样品的选择与准备在微生物检验中，质量控制样品的选择和准备是进行质量控制的关键步骤。
质量控制样品应具备代表性、稳定性和一致性。
首先，质量控制样品应具备代表性。
选择的质量控制样品应能够反映实际样品的微生物污染情况，并且能够覆盖实验室的检测范围。
例如，在食品微生物检验中，可以选取已知含有特定菌群的食品样品作为质量控制样品。
其次，质量控制样品应具备稳定性。
质量控制样品的微生物含量应稳定，并且能够在一定时间范围内保持一致。
为了确保样品的稳定性，可以进行冷冻保存或添加防腐剂等处理措施。
最后，质量控制样品应具备一致性。
同一个质量控制样品应具有相似的特性和微生物含量，以便在不同批次的检测中进行比较和验证。
可以通过定期对质量控制样品进行检测，确保微生物含量的一致性。
二、质量控制的目标质量控制的目标是确保微生物检验结果的准确性和可靠性，以及降低误差和偏差。
具体目标包括：1. 控制负对照样品的检测结果为阴性。
负对照样品是不含有目标微生物的样品，用于评估实验室的污染情况和检测方法的特异性。
负对照样品的检测结果应为阴性，否则说明实验室存在污染问题。
2. 控制正对照样品的检测结果为阳性。
正对照样品是含有特定微生物的样品，用于评估实验室的检测方法和灵敏度。
正对照样品的检测结果应为阳性，否则说明实验室的检测方法存在问题。
3. 控制微生物检验结果的可重复性和可比性。
同一样品在不同时间或者在不同实验室中进行检测，应该得到相似的结果。
通过控制质量控制样品的微生物含量和质量控制方法的一致性，可以确保检测结果的可重复性和可比性。
三、质量控制的方法在微生物检验中，常用的质量控制方法包括内部质量控制和外部质量控制。
食品微生物检测检验过程中质量控制及关键控制点
食品微生物检测检验过程中质量控制及关键控制点一般情况下，同实验室检测检验过程中质量控制有关的无非是人、机、料、法、环这五个关键点。
但是对于微生物检测检验而言，这五个点不能够全面的评价其中的质控点。
检测结果的质量控制体现在检测过程的质量控制中。
可以从以下六个方面进行管控。
一、检测技术人员的要求必须是具有一定资质的微生物学或相关专业的人员来操作。
微生物检测不同与理化检测，其对人员的素质要求较高，因为大部分微生物的培养结果都需要技术人员通过感官进行判断。
理化检测可以学一下就可能掌握，但是微生物的操作是要经过长期的实践经验来积累的。
除了对微生物感官的判断外，还需要掌握相关设备和试剂盒的使用，尤其是微生物生化鉴定设备和生化鉴定试剂盒，因为这两个产品对最终微生物种属的判定尤为关键。
比如沙门血清学检测中，对于血清型的分型就很有挑战性，因为有些沙门氏菌的血凝性很低，所以对于血清凝集与否的判定就很难，一步错就步步错，导致将血清型分错。
还有对于可疑菌种的判定，完全是依靠人员的技术素质和视觉判断力，如果不熟悉典型菌落的形态，就容易将可疑菌判定错误。
二、设备的状况很多人说微生物检测过程中除了水浴锅、均质器、天平和培养箱外，不要什么特殊的设备。
这是实话，但也比较片面。
你知道抽滤装置在微生物检测过程中的作用吗？对于饮用水的检测而言，这套设备很重要，状况保护也很重要。
因为怎么能用有限过滤口对多数样品进行检测，而又不能够产生交叉污染。
这是有技巧的，对于钢制抽滤口而言，需要在每次抽滤完成后，需要点燃酒精棉球置于抽滤口中进行灭菌处理，之后再用下一个样品冲洗过滤口，这样就能很好的避免交叉污染。
三、样品的状况微生物检测对于样品的原始状态状况要求很高，必须是完整包装的，不与外界空气直接接触的。
这样检测结果才能很好的反应送检样品的真是微生物存在情况。
如果送来的样品外包装已经破损，样品外露，那是不符合被检条件的。
如一袋生湿面条送检，只是用普通的塑料袋包装，并且口也没有完全封严实。
食品微生物检验及其质量控制分析
质量控制食品微生物检验及其质量控制分析赵月守1，赵文琪2（1.晋中市市场监管综合行政执法队，山西榆次 030600；2.大连医科大学基础医学院，辽宁大连 116044）摘 要：食品微生物检验是维护食品安全的重要手段，相关人员应当对此项工作有足够的重视，采取合理措施规避检验过程中可能对结果造成的影响，严格控制检验质量，提升检验结果的精确性和可靠性。
本文对食品微生物的特点、检验的主要内容、食品微生物检验过程中的质量控制等方面进行了探讨，为食品微生物检验人员准确、快速地出具检验结果提供参考。
关键词：食品；微生物检验；质量控制1 食品微生物检验的主要内容和特点1.1 食品中的微生物食品微生物是与食品有关的微生物的总称，包括生产型食品微生物和有害型病原微生物。
其中有害型病原微生物主要是指通过引起食物变质或者使食物携带病菌，导致人们食物中毒或使人、动物感染而发生传染病的病原微生物。
常见的食品微生物污染主要是由具有致病性的微生物引起的。
其大致可分为细菌、真菌和病毒。
它们的适应能力都比较强，在食品生产过程中，任何一个环节，不注重操作规范，都有可能被微生物污染，而且还可能会有新型病原微生物污染食品，从而导致食物中毒的发生。
最常见的、极易引起食物中毒的微生物是细菌，其繁殖速度较快，细菌性食物中毒分为感染型和毒素型两种，毒素型又分为内毒素型和外毒素型两种。
以金黄色葡萄球菌为例，它可以在适宜的温度、湿度和营养条件下进行大量的繁殖，随食品进入人体肠道，从而引发人们食物中毒[1]。
与细菌污染不同，病毒性的污染是先污染动物，然后通过宿主等其他媒介进行传播，其中最为常见的就是致病性禽流感病毒。
1.2 食品微生物检验的内容1.2.1 菌落总数食品中微生物检验在食品工业、卫生监测等领域是非常重要的一项内容，其中主要包括污染项目的检测和食品致病微生物的检测。
待检样品经过处理后，在一定条件下（如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等）每克（每毫升）检样生长出来的细菌菌落数，被称为菌落总数。
食品微生物检验的质量控制
食品微生物检验的质量控制食品安全一直是人们关注的焦点之一，而微生物检验是确保食品安全的重要手段之一。
微生物检验的质量控制是保证检验结果准确可靠的关键环节。
本文将从微生物检验的目的和重要性、质量控制的原则和方法、常见的质量控制指标等方面进行探讨。
一、微生物检验的目的和重要性微生物检验是指对食品样品中的微生物进行定性定量分析，并根据检验结果进行食品质量评价的过程。
它的主要目的是确保食品的卫生安全，保护消费者的健康。
微生物检验可以发现食品中存在的致病菌、腐败菌等微生物污染情况，及时采取措施防止食品安全事故的发生，保障公众的饮食安全。
二、质量控制的原则和方法为了确保微生物检验的准确性和可靠性，必须遵循一定的质量控制原则和方法。
1. 样品的采集和保存：样品的采集应按照相关标准和规范进行，保证样品的代表性和完整性。
采集后应尽快送至实验室检测，避免样品变质和微生物数量的变动。
对于需要长时间保存的样品，应采取冷藏或冷冻等方法进行保存。
2. 实验室环境的控制：实验室环境的洁净度对微生物检验结果有着重要影响。
实验室内应定期进行清洁消毒，避免交叉感染。
并且应配置适当的实验设备和仪器，以保证检验操作的精确性和准确性。
3. 质量控制样品的使用：质量控制样品是用来验证检验方法和仪器准确性的重要工具。
实验室应定期使用质量控制样品进行检验，确保检验结果的稳定性和可靠性。
质量控制样品应按照标准程序进行制备，并与真实样品在性质和组成上尽可能接近。
4. 检验方法的验证：检验方法是保证微生物检验准确性的基础。
新的检验方法在使用前应进行验证，确保其准确性、可靠性和重复性。
验证包括方法的灵敏度、特异性、准确性等指标的考察，通过与参考方法进行比较，确定新方法的适用性。
三、常见的质量控制指标1. 阳性对照和阴性对照：阳性对照是指含有已知数量的微生物的样品，阴性对照是指未检测到有微生物存在的样品。
通过使用阳性对照和阴性对照，可以验证检验方法和实验室操作的灵敏度和准确性。
微生物检验的质量控制
微生物检验的质量控制微生物检验是指对食品、饮水、医药和环境等领域中的微生物进行定性和定量检测的过程。
由于微生物检验结果直接关系到人们的健康和安全，因此质量控制在微生物检验中是非常重要的。
本文将从两个方面探讨微生物检验的质量控制，包括样品处理的质量控制和实验操作的质量控制。
一、样品处理的质量控制样品处理是微生物检验的关键环节，直接影响到后续的分析结果。
在样品处理过程中，需要严格控制样品的质量，包括样品的采集、保存和预处理等。
1. 样品采集：样品的采集需要遵循一定的规范和标准操作。
在采集环境样品时，应选择代表性的样品点，并使用无菌容器进行采集。
在采集食品样品时，应避免交叉污染，并保证样品的新鲜度和完整性。
2. 样品保存：样品保存的环境和条件对于微生物的生长和存活有着重要影响。
在样品保存过程中，需要将样品放置在适宜的温度和湿度下，并尽快送至实验室进行处理。
还需要注意样品保存容器的选择，以避免杂质和污染。
3. 样品预处理：样品的预处理过程中，可能存在着微生物的富集和分离过程。
在此过程中，需要严格遵守操作规范，以避免人为误差的引入。
还需要对预处理方法进行验证和验证，确保其可靠性和准确性。
二、实验操作的质量控制实验操作是微生物检验中的另一个重要环节。
在实验操作过程中，需要严格控制操作条件和方法，以保证检测结果的准确性和可靠性。
1. 实验室环境：实验室环境对微生物检验过程中的污染和误差有着直接影响。
实验室应保持清洁、整洁和无菌的状态。
还需要定期对实验室空气和工作台面等进行消毒和清洁。
2. 试剂和材料：选择正确的试剂和材料对于微生物检验的结果有着重要影响。
在实验操作过程中，需要使用符合标准和规范的试剂和材料，并对其进行充分的质量控制。
3. 操作规程和方法：实验操作应遵循标准操作规程和方法。
对于复杂的技术操作，还需要进行培训和操作规程的编写，以确保操作的一致性和可操作性。
还需要将操作步骤记录下来，以备后续的查证和追溯。
微生物检验的质量控制
微生物检验的质量控制微生物检验是对生物体进行分析的一项重要检验，能够帮助我们诊断疾病、判断食品药品和环境的卫生等。
因此，保证微生物检验的质量控制非常重要，才能保证检测结果的准确性和可靠性。
本文将从以下几个方面介绍微生物检验的质量控制。
一、实验室环境的控制微生物检验通常需要在严格的环境下进行，以避免空气、水、食品等污染物的干扰，这些干扰可能会导致误差或假阴性或假阳性结果。
因此，实验室应设立符合规范实验室环境，例如设定温度、湿度、压力差等参数，而且要经常进行消毒和清洁工作，以确保稳定的环境和最少的外部污染。
二、培养基的质量控制培养基是微生物检验中使用的最基本的试剂之一。
因此，制造高质量的培养基是非常重要的。
质量好的培养基应该是纯净的、有机质含量符合标准、无明显菌落，并且能够保持稳定的pH值。
同时，给培养基配置一定体积的热可凝胶，可以增加微生物的生长过程的可靠性，并帮助微生物的定量和分析。
三、标准菌株的使用与储存使用标准菌株可以帮助实验人员更准确地诊断和区分不同的微生物种类，并验证检测方法的准确性和稳定性。
标准菌株是在质量管理规范下被培养和储存的重要资源。
因此，正确储存标准菌株，并在鉴定时与新鲜的细菌标本进行比对，以保证微生物检验的误差率被降到最低。
四、实验员的培训实验员的技能和经验对检验结果的准确性和可靠性有着非常重要的影响，因为微生物检验的实验过程是非常精密的。
实验员应该受到稳定的培训计划和质量控制保障。
在质量保证上，与客户合作设定合理的检验项目，利用校验板、测定平板和其他表格进行内部验收，以保证实验员的实验结果准确性和稳定性。
综上所述，微生物检验的质量控制是确保检测结果的准确性和可靠性的关键环节。
对实验室环境的控制、培养基、标准菌株的质量控制以及实验员的培训都应得到重视。
质量控制不仅需要实现监测任务中的一个突出的检测过程，还需要进一步推进检测质量管理形势的内涵，确保微生物检验的确切性和可靠性。
有了科学的品管措施，微生物检验可以更完美的服务于人们的健康和生活。
食品中微生物检验的质量控制
高压灭菌锅的温度控制（二）
高压灭菌锅温度波动范围：110，115和 121±2℃。
高压灭菌锅校准周期一般在半年。
干燥灭菌箱温度控制
干燥灭菌箱的温度校准：用参考温度计进行温 度测试。
干燥灭菌箱温度要求与精确度：160±5 ℃或 180 ±5 ℃。
干燥灭菌箱校准周期一般为一年。
的集合。
二、食品微生物检验质量控制概念
质量控制是食品微生物学实验室为了保
证检验结果实事求是地反映客观存在而 建立的操作程序体系。
三、食品微生物检验质量控制目的
食品微生物学的质量控制是保证食源性致病菌 的培养、分离、鉴定及血清学试验等的准确性， 避免因操作变化导致检验结果错误。
四、质量控制分类
培养基配制用蒸馏水的控制
按设备说明，定期清洁离子交换器和更换离子 交换材料。
检测要求：西欧标准为微生物检验用蒸馏水的 特定电导率＜0.5ms/m；细菌数＜50cfu/ml。 我们日常用的标准为 ＜10ms/m。
检测频率：1次/每月。 蒸馏水定点供应，并做好相应的质量控制及记
录。
天平的管理
任意选取10个平板或管装培养基，35℃温度下过夜培 养，证明无菌生长为合格
常用培养基的质量控制 （二）
生长率测试：适用于液体和固体培养基：将菌 培养液，用生理盐水做倍比稀释，取合适稀释 度进行平板计数，同时以新鲜配制的国标培养 基进行对照。
常用培养基的质量控制 （三）
菌落大小测试：划线分离测试菌，取10个菌
六、培养基质量控制
培养基的有效性试验 每一批新制或新购的培养基，使用前均须取
标准菌株试验. 培养基的试验结果需要加以记录，项目包括
试验日期、试验结果以及实验者的签名等。
微生物检验的质量控制
微生物检验的质量控制微生物检验是确保食品安全、水质安全以及医疗卫生安全的重要手段之一，合适的质量控制能够提高检验结果的准确性和可靠性。
本文将介绍微生物检验的质量控制内容和方法。
1.实验室环境的质量控制1.1 空气质量控制实验室内的尘埃、微生物和气味等污染物会影响检验结果的可靠性。
因此，实验室应使用高效的空气过滤器来过滤进入实验室的空气，过滤效果应符合要求。
对于检验灭菌性能的实验，必须保证无细菌及孢子等原材料。
空气质量的检测也是常规的实验室质量控制之一。
实验室内经常进行异物、装置及登记无菌等操作，因此必须经常进行消毒，以防交叉污染。
消毒剂应定期检验保证消毒效果符合要求。
2.质量控制标准品的使用和制备2.1 正负对照菌毒液正负对照菌毒液是一种用来判断微生物检测结果可靠性的标准品。
其中，阳性菌毒液与阴性菌毒液分别包括各种细菌病原体和非细菌性病原体，应根据相关标准制备而成。
阳性菌毒液应包括感染剂量常见的菌株，因此更加符合实验需要。
阴性菌毒液应包括除了目标菌株以外的其余菌株。
2.2 系统性验证标准品系统性验证标准品是用于检查检测系统的稳定性和检测限的标准品。
当实验室引进新方法、新装置和新组合时，应及时验证其准确性和灵敏度。
在检验中，检测标准品应随被检样品一同放入复合锅、波浪瓶等容器中，以保证其与被测样品在同一条件下进行。
实验员的素质和技能对检验结果的质量具有明显的影响。
员工应接受必要的培训才能出现在检验岗位上。
更重要的是，员工必须遵守有关操作规程，并具备必要的洁净工作习惯。
3.2 菌落计数方法的控制菌落计数的准确性对于食品、饮用水和医疗卫生等领域的检验尤其重要。
在生物化学实验中，使用透明聚酯薄膜进行计数是一种常用的方法。
为了保证计数结果的准确性，应按照要求计算样品中的微生物数量，在结果之前，应有三次以上的重复实验以保证数据的高可靠性。
3.3 非常规检测方法的质量控制生物化学实验中，有时候需要使用结合贝叶斯公式的特殊算法来检测微生物。
微生物检验的质量控制
微生物检验的质量控制微生物检验是指用于分禤、鉴别微生物的方法，是维护公共卫生和食品安全的必要手段。
微生物检验的准确性和可靠性对于控制微生物污染和疾病传播具有非常重要的意义。
为了确保微生物检验的质量，必须进行严格的质量控制。
本文将就微生物检验的质量控制进行详细介绍，以便更好地应对微生物相关的挑战。
1. 质量控制的概念质量控制是指通过采取一系列措施，确保所执行的工作与既定的质量标准相一致的过程。
在微生物检验中，质量控制的目的是通过合理的质量控制措施，有效地保证实验结果的准确性和可靠性。
质量控制包括从实验室环境、仪器设备、试剂标准、操作技术等各个方面对微生物检验进行监控和管理。
2. 质量控制的内容（1）实验室环境的质量控制实验室环境的质量控制包括实验室场所的选择、空气质量、消毒和无菌操作等。
实验室场所的选择应具有良好的通风条件，保证空气流通，并且应避免污染源的直接影响。
实验室空气质量的监测是非常重要的，应定期进行空气微生物培养检验，确保实验环境的卫生质量。
实验室应建立完善的消毒和无菌操作制度，确保实验操作的无菌状态，避免外源性微生物的污染。
（2）仪器设备的质量控制仪器设备是微生物检验的重要工具，对于其准确性和稳定性的要求较高。
在实验开始之前，对于仪器设备的性能应进行全面的检查和校准，确保其处于正常工作状态。
在使用过程中，应定期进行维护和保养，以保证其稳定性。
对于新购置的仪器设备，则应进行全面的验证和确认工作，确保其符合质量标准并且能够满足实验需求。
（3）试剂标准的质量控制在微生物检验中使用的试剂标准的质量直接影响到实验结果的准确性和可靠性。
应选用具有良好质量标准的试剂，并且定期进行试剂标准的验收和检查工作。
在使用过程中，要按照规范操作程序和存储条件处理试剂，避免由于试剂质量问题对实验结果造成影响。
（4）操作技术的质量控制操作技术是微生物检验中关键的环节之一，对于其规范性和准确性的要求较高。
在进行微生物检验前，应对实验人员进行专业的培训和技术指导，提升其微生物检验的操作技能。
微生物检验的质量控制
微生物检验的质量控制微生物检验是指对食品、药品、化妆品、饮用水等样品中的微生物进行检测的过程。
在进行微生物检验时，为了保证检验结果的准确性和可靠性，需要进行质量控制。
质量控制是指在检验过程中，通过采取一系列的措施，保证试验的准确性和一致性。
要进行微生物检验的质量控制，首先需要采取一系列的预防措施。
在实验室中，应建立科学的管理体系，明确各项工作的责任和要求，提高工作人员的责任感和使命感。
实验室应保证有足够的场地和设备，以满足检验的需要。
实验室的环境要保持干净整洁，避免污染样品。
在进行微生物检验前，应进行标准菌种的筛选和保存。
选择合适的标准菌种，对标准菌种进行鉴定和鉴定，确保其纯度和稳定性。
标准菌种应保存在适当的培养基中，定期进行复苏和传代。
在进行微生物检验过程中，需要进行样品的前处理。
前处理的目的是提高微生物的检出率。
前处理的方法包括稀释，均匀搅拌，杀菌等。
前处理过程中，要保证操作的标准化和一致性，以减少误差的产生。
在进行微生物检验时，要进行阳性对照和阴性对照。
阳性对照是指用标准菌种检测，验证检验方法的敏感性和特异性。
阴性对照是指用无菌培养基检测，验证样品中无细菌存在。
阳性对照和阴性对照的结果应与预期结果相符，如果不相符，则需要重新检验。
对于微生物检验的结果，还需要进行数据分析和判读。
检验结果应符合相应的规定和标准，并进行统计分析和解释。
对于结果不合格的情况，需要进行复检和追踪调查，找出问题的原因，采取相应的纠正措施。
在微生物检验中，还要定期进行质量评价和质量评估。
质量评价是指对检验数据的准确性和可靠性进行评价，包括内部质量评价和外部质量评价。
内部质量评价是指通过日常检验和定期比对，对实验室的运转情况进行评价。
外部质量评价是指与其他实验室开展交叉验证，比较检验结果的一致性和可比性。
微生物检验的质量控制是保证检验结果准确性和可靠性的重要环节。
通过建立科学的管理体系，制定规范的操作程序和质量控制标准，加强样品前处理和试验验证，进行数据分析和判读，以及定期进行质量评价和质量评估，可以有效提高微生物检验的质量水平。
微生物检验的质量控制
微生物检验的质量控制微生物检验是在医学、食品、环境等领域中被广泛使用的一种检测方法，对于防止疾病的传播、保证食品的卫生安全和维护环境生态等方面有着重要作用。
然而，微生物检验结果的准确性直接影响着实验的可靠性和检测结果的可信度，因此，为了确保检验结果的可靠性和准确性，需要进行质量控制。
1. 质量控制概述质量控制是一种全面的、系统性的安排，以确保测试的质量直接达到特定标准或质量要求的控制活动。
微生物检验中，质量控制是指通过一系列的监测、评价、调整和纠正等活动，保证检测结果的稳定和可靠。
质量控制包括了实验室、试剂、设备、人员等多个方面，包括实验室环境、培养基制备、菌株维护、菌种鉴定、样品采集、检测方法、统计分析等方面。
2. 实施质量控制的意义(1) 提高检测结果的可靠性和准确性：通过制定质量控制体系，规范检验流程和步骤，减少操作误差和影响，提高检测效率和准确性，确保结果可信。
(2) 保证安全性和稳定性：制定完善的质量控制措施，对实验室、设备、人员等进行严格管理和监督，降低不合格品的产生率，保障用药安全。
(3) 降低实验成本：通过合理的实验设计、培养基浓度测定、试剂重复使用等措施，优化实验步骤和成本，最大程度地降低实验成本。
3. 质量控制的常用方法(1) 内部质量控制：内部质量控制是实验室按照标准程序维护设备、规范检测、流程管理等方面所进行的控制。
常见方法包括细菌种子库、质量控制样品等。
(2) 外部质量控制：外部质量控制是由第三方机构组织的评价实验室检测结果的质量措施。
包括了定期参加各种检测项目的质量评价和监测等措施。
(3) 实验流程标准化：正确的实验流程和标准化程序可以最大程度地增加测试结果的准确性。
可通过制定标准操作流程、规范操作规程、规范培养温度、浓度、土壤pH值等，确保精度和重复性。
(1) 制备培养基的质量：保证培养基配制无误、媒体新鲜、无污染。
(2) 菌种维护的质量：维持菌种的可靠性和纯度，每隔一段时间进行保藏促进菌株可重复利用。
食品中的微生物检验方法
食品中的微生物检验方法食品安全一直是人们关心的重要问题，各种微生物的存在往往对食品的质量和安全性产生着巨大的影响。
因此，对食品中微生物的检验方法显得尤为重要。
本文将介绍一些常用的食品微生物检验方法，以及它们的原理和应用。
一、总菌落计数法总菌落计数法是评估食品中微生物总数的一种常用方法。
该方法通过将食品样品制备成适当的稀释液，在特定的寒暖培养条件下培养菌落生长，进而通过数目的计数来评估食品样品中的总菌落数。
这种方法适用于各种食品，如肉类、乳制品、水果蔬菜等。
二、大肠杆菌检测法大肠杆菌是一种常见的致病菌，其存在于食品中可能对人体健康构成较大的威胁。
因此，检测食品中的大肠杆菌也是一项重要的微生物检验方法。
该方法通常使用大肠杆菌培养基，将食品样品接种于培养基上，经过一段时间的培养和生长后，观察培养基上是否有大肠杆菌的产生。
三、霉菌和酵母菌检测法霉菌和酵母菌是常见的食品污染源，它们能够在食品中迅速繁殖和生长，不仅会导致食品变质，还可能产生一些毒素，对人体健康造成威胁。
因此，对食品中的霉菌和酵母菌进行检测也是非常重要的。
该方法通常使用含有特定培养基的琼脂糖平板，将食品样品沉积于琼脂糖平板上，经过一段时间的培养和生长后，观察平板上是否有霉菌和酵母菌的产生。
四、PCR法PCR（聚合酶链反应）是一种常用的分子生物学方法，也可以应用于食品微生物检验。
该方法通过选择适当的引物，将食品样品中的微生物DNA扩增，进行定性和定量分析。
PCR法具有快速、灵敏的优势，能够准确检测食品中微生物的存在和种类，进而评估食品的安全性。
以上介绍的是一些常用的食品微生物检验方法，它们可以帮助我们了解食品中微生物的质量和安全状况。
然而，需要注意的是，不同的食品样品可能需要不同的检验方法，因此在实际操作中需要根据具体情况选择合适的检验方法。
此外，检验过程中的卫生条件、培养基的质量等因素也会对结果产生影响，因此在进行微生物检验时，务必严格控制各项操作条件，以保证检验结果的准确性和可靠性。
微生物检验的质量控制
微生物检验的质量控制微生物检验是指对样品中微生物种群和数量进行测定和评价的过程，其结果对于保障食品、水质、环境等的安全具有重要意义。
微生物检验的质量控制是保证检验结果准确性和可靠性的关键环节。
本文将探讨微生物检验的质量控制措施，以及其在实际应用中的重要性和作用。
一、微生物检验的质量控制措施1. 样品采集和保存样品采集和保存是微生物检验的第一步，也是保证检验结果准确性的基础。
在采集过程中，应严格按照相关规定和操作规程进行，避免外界污染；在采集后应妥善保存样品，避免微生物的生长和繁殖，影响后续检验结果。
2. 实验室设施和条件实验室设施和条件对微生物检验的质量影响重大。
应确保实验室设施符合相关标准要求，保证实验室的洁净度和温湿度等条件符合检验要求。
3. 检测方法和仪器设备选择适当的检测方法和仪器设备对微生物检验的准确性和可靠性至关重要。
应根据不同的检验目的和样品类型选择合适的检测方法，并确保仪器设备的准确性和稳定性。
4. 质量控制标准品和质控样品质量控制标准品和质控样品是确保微生物检验结果准确性和可靠性的重要手段。
实验室应建立并严格执行质量控制标准，定期使用质控样品对检验方法和仪器设备进行验证和校准，确保检验结果符合规定标准。
5. 操作规程和记录制定完善的操作规程和记录是微生物检验质量控制的重要环节。
实验室应建立并贯彻执行严格的操作规程，确保检验过程中的每一个步骤都符合规定要求；应做好检验记录，便于对检验过程进行追溯和评估。
二、微生物检验质量控制的重要性和作用1. 保障公共安全微生物检验的质量控制是保障公共安全的重要手段。
食品、饮用水、药品等的微生物污染会直接影响人们的健康，因此必须保证微生物检验的准确性和可靠性。
2. 提高检验结果可靠性质量控制措施的实施能够提高微生物检验结果的可靠性。
通过严格的样品采集、实验室设施和条件、检测方法和仪器设备以及质量控制标准品和质控样品的管理，可以有效降低误判和漏检的概率，提高检验结果的准确性。
食品微生物检验内容与检测技术分析
食品微生物检验内容与检测技术分析食品微生物检验是食品安全质量控制中的重要环节，主要用于评价食品是否受到污染以及评价食品的卫生质量。
食品微生物检验内容主要包括以下几个方面：1. 总菌落数：即用培养基将食品样品中的细菌进行定量培养，然后进行计数。
总菌落数可以反映食品的卫生状况和储存条件是否合格，一般要求食品的总菌落数在一定范围内。
2. 大肠菌群：大肠菌群是肠道细菌的总称，主要属于革兰氏阴性杆菌，是判断食品是否受到粪便污染的重要指标。
常用大肠菌群的指标包括大肠菌、埃希氏菌等。
3. 霉菌：霉菌是一类常见的真菌，可以生长在食品表面或内部，某些霉菌还会产生毒素。
食品中的霉菌检验主要是为了评估食品是否受霉菌污染和霉菌毒素的含量。
4. 可产气荚膜梭菌：可产气荚膜梭菌是一类厌氧菌，主要通过孢子的形式存在于土壤和水中。
它可以产生气荚膜，产生肉毒杆菌毒素，导致食物中毒。
可产气荚膜梭菌的检验对于食品安全非常重要。
食品微生物检验主要使用的检测技术有以下几种：1. 传统培养法：即将食品样品在含有特定培养基的琼脂平板上进行培养，然后通过细菌形态、颜色和生长特征等进行鉴定和计数。
这种方法简单易行，对于常见的细菌有较高的灵敏度和特异性，但需要较长的培养时间。
2. 快速培养法：为了缩短细菌培养时间，目前有很多快速培养技术被引入食品微生物检验中。
在传统培养基上添加染色剂或生长增长物质，可以促进细菌的生长并缩短培养时间。
3. 分子生物学方法：包括PCR法、实时荧光PCR法、DNA芯片技术等。
这些方法可以通过扩增目标基因的特定片段，来检测和鉴定食品中的微生物。
分子生物学方法具有高灵敏度、高特异性和快速结果的优点，但设备和技术要求较高。
4. 免疫学方法：包括酶联免疫吸附法（ELISA）和免疫荧光法等。
免疫学方法是利用抗体与目标细菌或细菌产生的毒素结合，然后通过酶或荧光信号进行检测。
这些方法具有高灵敏度和高特异性，并且可以进行高通量检测。
食品微生物检验内容涵盖了食品样品中常见的细菌、真菌和毒素，而检测技术主要包括传统培养法、快速培养法、分子生物学方法和免疫学方法等。
食品微生物检验的质量控制
食品微生物检验的质量控制摘要：在食品检验中，微生物检验是评价食品安全的重要卫生指标之一，同时也为政府部门行政执法和疾病控制、防治等提供了相关的技术支持。
因此加强食品微生物检验质量控制，是检验数据准确性、可靠性、科学性的重要保证。
关键词：食品微生物检验质量控制随着人民生活水平的提高，人们对食品的安全性要求也越来越高，不仅要求营养丰富、美味可口，而且要求安全、健康。
微生物指标作为评价食品安全的重要指标之一，实验室应怎么控制好微生物检验就尤为重要了。
目前，控制食品质量的微生物检验项目主要有:菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、肠道致病菌和致病性球菌等。
一、食品微生物检验质量控制概述质量控制是食品微生物学实验室为了保证检验结果实事求是地反映客观存在而建立的操作程序体系。
是保证食源性致病菌的培养、分离、鉴定及血清学试验等的准确性，避免因操作变化导致检验结果错误。
质量控制分为室内质量控制和室间质量评价。
室内质量控制是实验室内部采取的以对比分析、跟踪以及对实验室工作的连续性控制计划；室间质量评价是通过互相校准和/或检验对实验室的操作和结果所进行的评价。
二、食品微生物检验的室内质量控制食品微生物检验的室内质量控制是微生物检验质量保证的核心和基础，包括以下方面：1.人员要求微生物实验室属于专业性较强的实验室，所需检验人员必须具备相应的专业知识和一定的操作能力。
除此之外，检测人员还应具备一定的经验和高度的主观判断力。
微生物检验人员应经常参加内部比对活动和能力验证工作，定期对上岗人员进行考核，对新的检测技术进行培训等。
2.设施和环境条件要求从事微生物检验的实验室属于特殊实验环境，也是实验结果保证的一个重要环节。
实验室应具备进行微生物检验所需的适宜、充分的实施条件，包括检验设施和辅助设施。
同时应制定合理的环境监测程序，并对其记录结果进行数据分析。
根据实验室所涉及微生物检验的种类和gb 19489-2008《实验室生物安全通用要求》确定实验室属于何种防护等级的生物安全实验室，其基本配置是否满足该等级微生物检验的要求和生物安全要求。
食品微生物检验
食品微生物检验食品微生物检验一、概念食品微生物检验是指对食品样品中的微生物进行检测与鉴定的过程。
食品微生物检验的目的是了解食品中是否存在有害的微生物，保证食品的安全性和质量。
二、检测对象1、生产企业所生产的食品产品。
2、进口食品。
3、在流通环节中的食品产品。
三、检测方法1、直接计数法直接计数法是指将食品样品进行稀释，然后在培养基中进行生长，最后通过显微镜对微生物进行计数测定。
2、传统培养法传统培养法是将食品样品进行稀释，然后将稀释后的样品加入富含营养物质的培养基中，进行细菌的生长与繁殖，最后根据对培养基上生长菌落数量及菌种种类的鉴定，确定食品样品中的微生物。
3、膜过滤法膜过滤法是将食品样品通过特制的滤膜进行过滤，将滤液中的微生物沉积在滤膜上，最后通过显微镜对微生物进行计数测定。
四、检测项目1、细菌总数细菌总数是指食品样品中包含的微生物总数。
食品样品中细菌总数的高低直接影响着食品的卫生质量。
2、大肠杆菌大肠杆菌是食品中一种非常危险的微生物，它的存在说明食品可能受到了肠道污染。
检测大肠杆菌的标准是一克食品样品中大肠杆菌数量不能超过100个。
3、菌落计数菌落计数是指在选定的培养条件下，分别从食品样品中挑选出单个菌落，并计算其数量。
4、霉菌与酵母菌霉菌与酵母菌是一种常见的食品微生物，它们会在食品中生长繁殖，对食品的质量与卫生带来不良的影响。
五、检测机构1、国家食品安全监管总局国家食品安全监管总局是监督食品卫生、安全的最高权力机构，其下设有检测部门，专门负责对食品微生物进行检测与鉴定。
2、食品检验机构食品检验机构是指专门从事食品检测与鉴定的机构，其主要职责是根据国家与地方政府的要求，对食品样品进行检测与鉴定。
六、检测要求1、合理择样食品微生物检验的样品应该是从食品的各个环节中随机采样的，并且样品不能被人为操纵或者加工。
2、严格控制食品微生物检验在操作过程中必须严格控制污染，否则检测结果将会失真。
此外，在微生物检验过程中操作人员也应该严格控制人员本身的污染。
微生物检验的质量控制
微生物检验的质量控制微生物检验是指对食品、饮用水、环境污染物等进行微生物学相关指标的检测。
由于微生物检验的复杂性和结果的重要性，质量控制是确保微生物检验结果准确性和可靠性的必要手段。
微生物检验的质量控制主要包括质量控制样品、质量控制方法、质量控制限值和质量控制数据的分析等方面。
质量控制样品是用于评估微生物检验方法准确性和可靠性的样品。
常用的质量控制样品包括全合成控制菌株和指定标准品。
全合成控制菌株是经过加工培养而成的活菌悬液，其特点是含有一定浓度的目标微生物并能保持可培养状态。
指定标准品是含有一定浓度的目标微生物的冻干品或冻干菌液，其特点是能长期保存且具有较长有效期。
质量控制样品的制备和保存应符合相关规定，并通过国家认可的实验室进行确认检验。
质量控制方法是指进行微生物检验时所采用的方法和标准。
常规微生物检验方法包括培养法、酶学法和生化法等，每种方法都有其适用的检验指标和限值。
质量控制方法的制定和验证应参考相关的国家标准和技术规范。
验证过程包括方法的准确性、特异性、重复性和稳定性等方面。
还应根据检验项目的特点制订相应的质量控制流程，并建立相关的文档和记录。
质量控制限值是对微生物检验结果进行评判的标准。
通常情况下，质量控制限值是根据国家和行业标准制定的。
质量控制限值应根据实际情况进行评估和调整，并及时更新。
质量控制限值的制定应参考历史数据和相关研究成果，确保其科学性和合理性。
质量控制数据的分析是对微生物检验结果进行评估和判断的过程。
质量控制数据包括质量控制样品的检测结果和其他相关数据。
对质量控制数据的分析应包括数据的统计处理、异常数据的识别和分析以及问题的解决等方面。
质量控制数据的分析结果可以用于评估微生物检验结果的可信度和稳定性，及时发现问题并采取相应的措施加以解决。
微生物检验的质量控制是确保微生物检验结果准确性和可靠性的重要手段。
通过质量控制样品、质量控制方法、质量控制限值和质量控制数据的分析等方面的措施，可以有效提高微生物检验的质量，确保检验结果的准确性和可靠性。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
分析食品微生物检验的方法及质量控制
发表时间：2018-04-19T14:35:08.583Z 来源：《中国误诊学杂志》2018年第4期作者：周秋良[导读] 本文对食品微生物的检验方法进行了分析，并探讨了质量控制的措施，希望能够提高食品微生物检验的质量。
衡阳县食品药品工商质量监督管理局 421200 摘要：一直以来，食品安全问题都是人们普遍关注的重点，关系到人们的健康和生命安全，微生物的检验是保障食品安全的重要方式，因此必须要对食品微生物的检测提高重视。
随着科学技术的不断发展和进步，微生物检验技术得到了很大的提高，本文对食品微生物的检验方法进行了分析，并探讨了质量控制的措施，希望能够提高食品微生物检验的质量，从而保证食品的安全和卫生。
关键词：食品；微生物；检验方法；质量控制与其他行业相比，食品行业的流通速度快，对食品的检验结果显示，微生物污染是影响食品安全的重要因素，如下图。
现如今，人们的生活质量有了很大的提高，因此除了吃的饱，人们更加关注吃的好。
所谓的好，是指食品的质量有保障，能够吃的健康、吃的安全。
要想保障食品安全，食品微生物的检验是必不可少的，因此对食品微生物的检验方法进行分析，并探究质量控制手段是十分必要的。
一、食品微生物检验的常用方法食品微生物检验的方法有很多，每种检验方法的原理和适用条件也有所不同，所以，在进行食品微生物的检验时，检验方法的选择对食品微生物检验结果有着重要的影响，必须要对食品微生物检验方法进行研究，才能够有效保证食品微生物检验的质量。
通常来讲，常用的食品微生物检验方法可以分为以下几种，现对这几种方法进行详细的介绍。
（一）抗体检验方法
抗体检验的方法是最常用的一种方法，对于人们并不陌生，而抗体检验也分很多种，其中酶联免疫吸附法是应用最为广泛的一种抗体检验方法。
它是一种能够定量、定性测定特异抗原抗体的一种方法，具有非常明显的应用优势。
首先通过聚苯乙烯来获得抗原，然后在获得抗原之后，使之与酶融合过后的抗体发生反应，目的是为了获取抗原抗体复合物，最后通过比较和分析，得出检验的结果。
酶联免疫吸附法主要用在金黄葡萄球菌的检验种，能够准确的检验出金黄色葡萄球菌的数量。
（二）电阻电导测定法
在食品微生物的检验种，利用电阻电导测定的方法，主要是通过测定溶液导电率来确定微生物的含量，主要应用的原理是，大分子物质和小分子物质的不同导电度，食品中的蛋白质、脂肪和糖类都属于大分子的物质，其他氨基酸等属于小分子物质，目前这种检验方法具有非常广阔的应用前景[1]。
（三）免疫学技术法
由于抗原和抗体之间会发生一种特定的结合反应，因此可以利用这个原理，在食品微生物的检验过程中应用免疫学技术法。
免疫学技术法中，在病原体的催化作用下，能够形成免疫球蛋白，并以此来实现对食品微生物的检验。
免疫学技术法也分为很多种，目前对免疫沉淀法和乳胶凝集法的应用比较多。
免疫学技术法有很多优势，例如操作简单、准确性高等，尤其是在金黄色葡萄球菌和弯曲杆菌以及沙门氏菌的检验上具有非常明显的效果。
但是除了上述优点之外，免疫学技术法也有一些显著的缺点，检验的灵敏度有所欠缺，而且存在很严重的交叉反应现象。
由此可见，在食品微生物检验过程中，对于检验方法的选择至关重要，一定要根据不同的检验目的，科学合理地选择检验方法，才能保证检验结构的真实、准确和可靠。
（四）快速酶触反应及代谢产物检测法还有一种通过指示剂与细菌繁殖过程中所产生的酶发生反应的检测方法，也就是代谢产物的检测方法，这种方法有很多种定性测量的方式，例如API鉴定系统，API鉴定系统的应用范围较广，能够鉴定约550 种细菌；除此之外，还有平板培养的方法，主要被用在沙门氏菌的检验中。
但是最常见的一种代谢产物检测方法其实是Biolog全自动微生物鉴定系统，主要原因是这种方法的灵敏度较高，而且操作简单。
除此之外，TTC法和Petrifilm 计数的方法也是非常主要的快速酶触反应检测方式[2]。
（五）商品化快速检验法
商品化快速检验法是一种定量测定微生物的方法，主要有染色成像计数和ATP生物发光技术两种。
所谓染色成像技术方法，就是一种观测染色细胞颜色的方法，大约需要耗时半小时左右，通过紫外线显微镜观测即可；而ATP 生物发光技术法的鉴定检测时间稍久，大约需要一小时左右，利用的原理是将ATP与荧光物质结合，对荧光值的大小进行观测，如果观测到橙色细胞即为活细胞，绿色细胞即为死细胞。
二、食品微生物检验的质量控制要想保证食品安全，就需要对食品微生物检验的质量进行控制，确保结果的准确，总的来说，可以从四个方面进行控制，包括检测人员的综合素质、检验方法的选择、检测环境的把握以及检验过程的规范。
以下对这四个方面进行具体的分析：（一）检验人员综合素质的控制
食品微生物检验工作是由人来操作的，因此检测人员是影响食品微生物检验质量的重要因素，检测人员专业技术能力、职业道德、法律意识等等都会给检验结果造成影响。
检测人员的专业技术能力决定了能否准确的进行试验操作、能否会结果做出正确的判断；检测人员的职业道德和法律意识决定了是否能够确保结果的真实性。
由此可见，严格控制检验人员的综合素质，提高其法律意识，培养良好的职业道德，并不断更新其相关专业知识设备操作水平，是保障食品微生物检测质量的重要方式[3]。
（二）检验方法的控制
我国在食品检测方面，有很多法律法规，确定了相应的标准，所以说，在对食品进行检验的过程中，要严格按照国家制定的有效标准或者行业内制订的符合国家规定的标准进行，并确保检验样品的标准现行有效，严格控制检验方法，以防由于检验方法不当而引起检测结果的偏差。
（三）检测环境的控制
在食品微生物检测中，对检测环境的控制十分重要，对检验结果有直接的影响，如果没有控制好检测环境，即使检验方法得当、检验人员专业技术能力强也是没用的。
一般情况下，都是在实验室进行食品微生物的检测，所以确保实验室无污染是重中之重。
在实验室的布局上，要尽可能地减少潜在污染源，除此之外，检验人员在进入实验室之前还要进行严格的消毒，确保达到合格的消毒时间，在平时也要定期检测实验室内病原菌的含量，确保实验室不受污染，提供良好的检测环境[4]。
（四）检验全过程的控制
在确保检验人员具备较高综合素质、检测方法选择合理、检验环境得到有效控制的前提下，要对检验的全过程进行控制，确保规范的进行操作流程，试剂的种类选择和培养基的制作方法标准，把控好每一项流程的质量，并做好详细的记录。
例如对于固态食品的样品检测要用重量法，对于液态食品的样品检测要用体积法等等 [5]。
除此之外，在检验过程中，难以避免会产生垃圾废物，要对这些废弃物进行及时的处理，从而避免发生病原菌传染。
结束语：
综上所述，食品微生物的检测对于保障食品安全来说至关重要，食品微生物的检验方法有很多，需要根据应用的条件合理的进行选择，并加强对食品微生物检验的质量控制，从检验人员、检验方法、检验环境和检验全过程等方面进行严格的控制，从而提高食品微生物检验的准确度和效率，保障食品的安全。
参考文献：
[1]赵智花.食品微生物检验的方法及质量控制[J].世界最新医学信息文摘（连续型电子期刊），2015，15（34）：71，56.
[2]赵春艳.食品微生物检验的方法及质量控制[J].现代食品，2016，1（2）：87-89.
[3]邓军.食品微生物检验的方法及质量控制[J].现代食品，2017，（2）：21-22.
[4]黄显云.食品微生物检验的方法及质量控制[J].科技尚品，2017，（6）：20.
[5]李戈燕，刘燕，尼加提等.浅谈食品微生物检验中培养基的质量控制[J].中国保健营养，2017，27（21）：433.。