样品的采集与处理保存

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采样和样品保存方法

采样和样品保存方法一、采样。

采样就像是从一个大宝藏里挑选小宝贝一样有趣呢。

1. 固体样品。

如果是像土壤这种固体样品呀，那可得有点小技巧。

咱得用专门的小铲子或者采样器，从不同的地方挖取。

比如说一块大田地，不能只在一个角落取，要像小蚂蚁找食物一样，东一点西一点的，这样取到的土壤样本才更能代表整块地的情况。

而且取的时候呢，要尽量保证深度一样哦，不然浅层和深层的土壤性质不一样，样本就不准确啦。

2. 液体样品。

对于像水这样的液体样品，要是在小河里采样，可不能直接拿个瓶子就舀。

得用专门的采水器，把采水器慢慢放到水里，在不同的深度取一点，因为有时候水的上层和下层成分不一样呢。

如果是从水龙头里取水样，也要先放一会儿水，把水管里存着的陈水放走，再取新鲜的水样。

3. 气体样品。

气体采样有点像捕捉小泡泡。

有专门的气体采样袋或者采样瓶。

要是采集室内的空气，要把采样设备放在不同的角落，因为可能有的地方有污染源，有的地方比较干净。

在室外采集大气样本的时候，也要注意高度，不能太高也不能太低，就像给空气来个全面的小体检。

二、样品保存。

采好样了，怎么保存这些小宝贝也很关键呢。

1. 固体样品。

土壤样品采回来，如果不能马上分析，要放在干净的密封袋或者密封容器里。

可不能让它受潮或者被污染啦。

要是里面有小虫子或者草根啥的，也要尽量挑出来，不然可能会影响检测结果。

就像要把小土壤样本保护在一个安全的小房子里，等着被研究。

2. 液体样品。

水样保存更要小心。

有的水样需要加一些保护剂，像测定重金属的水样，可能要加酸来防止金属沉淀。

水样一般要放在低温的环境里，就像给它放在小冰箱里一样。

而且要尽快分析，不然水里的一些成分可能会发生变化。

3. 气体样品。

气体样品保存要保证容器的密封性特别好。

要是漏气了，那采集的气体就不完整啦。

如果是一些特殊的气体，可能还需要在特定的温度和压力下保存，就像照顾一个超级娇弱的小娃娃，一点都不能马虎。

总之呀，采样和样品保存都是很细致的活儿，就像精心照顾小宠物一样，每个环节都要做到位，这样才能让我们的检测结果准确又可靠呢。

样品的采集与处理,..

1.干法灰化
样品→ 炭化（脱水,分解,氧化→ 灰化（500 ～550℃灼烧） →白（灰）色（无机成分）
（1）灰化温度
视样品和待测成分而异，一般为500~550º C 左右，不能太高也不能太低，否则会因温度过高而造成某些成分的散失，或因温度太低而灰化不完全，导致分析结果误差。
（2）灰化时间对于一般样品，并不规定时间，以灰化完全为度，要求灼烧至灰分为白色或浅灰色并达到恒量为度，一般为4~6h。
凯氏烧瓶示意图
注意事项
a.在消化过程中要避免发生炭化现象，溶液颜色变深就说明硝酸不够，需添加硝酸。添加的量一次不要过多，以免溶液中残留过多的氧化氮，不易除尽，影响以后的检验。 b.因汞具有挥发性，测汞时为防止汞的挥发损失，样品消化最好使用具有回流冷凝装置的烧瓶。
c.含碳水化合物多的样品需放置过夜。因为开始的反映相当剧烈，故加入硝酸后到开始加热的时间必须足够。 d.对于产生泡沫多的样品，开始时加2~3滴癸醇或辛醇效果较好。
消化样品时，仅加入浓硫酸一种氧化剂，加热时，依靠硫酸强烈的脱水炭化作用使有机物破坏。
硫酸的氧化能力较其它酸弱，沸点又高，因此需要较高的加热温度。消化过程中消化液炭化变黑后，可保持较长的炭化阶段，延长消化过程。为了缩短消化时间，经常要加入一些催化剂如CuSO4等，或加入硫酸盐如K2SO4或Na2SO4 等以提高沸点。
②高氯酸—硝酸法
高氯酸和硝酸对有机质的氧化能力比硫酸强，
而所需消化温度都比硫酸低，是一种破坏有机质的
常用方法。优点：氧化能力强，反应速度快，炭化过程不明显，消化温度低，挥发损失小。但对于某些还原性较强的样品，如含有酒精、甘油、油脂和大量磷酸盐的样品，容易引起爆炸，不易采用。

第二章样品的采集、制备处理及保存

第二章食品样品的采集与处理
图2-2 萃取操作示意 1-三角瓶；2-导管；3-冷凝器；4-欲萃取相
图2-3 常压蒸馏装置
3、盐析法：溶液中加入某种盐类，降低了某溶质在溶液中的溶解度，使之从溶液中分离出来的方法。
4、超临界萃取法（SFE） Supercritical Fluid Extraction
超临界流体及其性质 a.流体是非液非气的,具有气体较强的穿透能力和液体较大的密度及溶解度,有较大的吸附能力,流动性好. b.萃取速度快
什么物质适合于二氧化碳超临界萃取二氧化碳超临界萃取的优点
a. 接近常温, 对物质没有变解作用. b. 易达到Pc和Tc c. 化学稳定性好, 无毒, 无色, 无味, 无污染 d. 萃取时间短 e. 费用低 f. 适用热敏感样品 g. 有防氧化和抑菌作用
然后层从的样四品角堆和放中
的不心同点部用位双，套按回
采样转件取数样确器定各具取
体采少样量袋样(品桶，、得
箱)检，样再，用再双按套上回
转取法样处管理采得样平。均
将取样样品管。插入包
装中，回转180。
取出样品，每一
包装须由上、中、
下三层取出三份
检样；把许多检
样综合起来成为
原始样品：用
“四分法”
这类物料不易充分混匀，可先按总件数/ 2 确定采样件(桶、罐)数。启开包装，用采样器从各桶(罐) 中分层(一般分上、中、
特点：简便快速，破坏彻底，减少金属挥发。酸气刺激性大，腐蚀性大。
第二章食品样品的采集与处理
（1）硫酸-硝酸法如图2-1所示。
（2）高氯酸-硝酸-硫酸法
（3）高氯酸（过氧化氢）-硫酸法
（4）硝酸-高氯酸法

样品的采集与处理保存

表性样品，供分析化验用，这项工作叫采样。正确采样的意义：正确采样的原则：（1）采集的样品要均匀、有代表性，能反映全部被
检食品的组成、质量和卫生状况。（2）采样方法要与分析目的一致。（3）（如水分、气味、挥发性酸等）。（4）防止带入杂质或污染。（5）采样方法要尽量简单，处理装置尺寸适当。
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四分法取样swf.swf
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四、样品的制备
对样品的粉碎、混匀、缩分等过程。固体样品—含水较低，粉碎过筛；含水较高，取食用部分切碎或先烘干后粉碎过筛液体、浆体—搅拌混合均匀互不相溶的液体—先分离，再取样特殊样品—根据要求特殊处理
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五、样品的保存
样品抽取后，应保持样品原有状态，避免水分的挥发或吸潮，避免其他易挥发成分的挥发，防止待测组分含量的变化，冷冻食品应保持原冷冻状态
理化检验后的样品应保留一个月,以备需要时复检微生物检验的样品,一般样品,发出报告后3天才能处
理样品;进口食品的阳性样品,需保存3个月,方能处理。阴性样品可及时处理。
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§2 样品的预处理
一、预处理目的测定前排除干扰组分对样品进行浓缩
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二、预处理原则消除干扰因素完整保留被测组分使被测组分浓缩
—可按不同生产日期 —可在流水线上按一定的时间间隔抽样 —按分析的目的取样具体的取样方法因分析对象的不同而异，对于粮食、油料类物品，由原始样品混合均匀，进而分取平均样品或试样的过程，称为分样。分样常用的方法有“四分法”和“自动机械式”。
注意：随机抽样≠随意抽样；对于不均匀样品，仅用随机抽样是不够的，必须结合代表性取样。
样品的采集与处理保存
内容
§1 样品的采集样品的采集样品的分类采样的一般方法样品的制备样品的保存

样品采集、制备、保存和预处理

5、盛样容器可根据要求选用硬质玻璃或聚乙烯制品，容器上要贴上标签，并做好标记。
第二节分析试样的制备
• 样品的制备是指对所采取的样品进行分取、粉碎、
混匀等过程。 • 由于用一般方法取得的样品数量较多、颗粒过大且组成不均匀，因此必须对采集的样品加以适当的制备，以保证其能代表全部样品的情况并满足分析对样品的要求。
一、处理原则
• 总的处理原则：
①消除干扰因素，即干扰组分减少至不干扰被测组分的测定； ②完整保留被测组分，即被测组分在分离过程中的损失要小至可忽略不计； ③使被测组分浓缩，以便获得可靠的检测结果； ④选用的分离富集方法应简便。
• 被测组分的损失可用回收率来衡量：
• 对回收率的要求：随被测组分的含量不同而不同，一般情况下，质量分数（ω）大于1%的组分，回收率应大于99.9%；ω为0.01%～1%的组分，回收率应大于99%；ω低于0.01%的痕量组分，回收率为90%～99%，有时允许更低。
（二）采样的数量
• 采样的数量应能反映该批食品的卫生质量
和满足检验项目对试样量的需要； • 采样的数量一式三份供检验、复检和备查
用，每份不少于0. 5 kg
（三）采样的方法
• 采样的一般方法
• 具体样品的抽取方法
1、采样的一般方法
• 样品的采集通常采用随机抽样的方法。
• 随机抽样是指不带主观框架，在抽样过程中保证整批食品中的每一个单位产品（为检验需要而划分的产品最小的基本单位）都有被抽取的机会。
• 抽取的样品必须均匀地分布在整批食品的各个部位。 • 最常用的方法有简单随机抽样、分层随机抽样、系统随机抽样和阶段随机抽样。
（1）简单随机抽样
整批待测食品中的所有单位产品都以相同的可能性被抽到的方法，叫简单随机抽样，又

食品分析基础知识—样品的采集、制备与保存

样品的保存方法
（1）短期保存可采用冷藏的方法，可保存在0-5℃冰箱内，但应尽快检测，不能长时间存放。（2）可根据样品种类及要求采用干燥保藏的方法，如自然风干、烘干或真空冷冻干燥等。
样品的保存方法
（3）不能即时进行处理的鲜样，在允许的情况下可采用罐藏的方法保存。
可放入无菌密封器中保存，或充惰性气体。（4）特殊样品可加不影响分析结果的防腐剂。
样品制备的目的
样品制备的目的
食品种类繁多，很多食品不同部位的组成存在差异性。用于检测的样品必须要保证样品各个部分的均匀性，取任何一部分都能很好地代表待检测食品的特性。
样品制备的目的
在检测之前需要根据待测食品的特性及检测需求对样品进行适当的制备。样品的制备是指对采取的样品进行分取，粉碎及混匀等过程，目的是要保证样品均匀，使在检验时取任何部分都能代表全部样品的成分检验结果。
基本条件有干燥、低温、避光、密封等，特殊样品根据需要应保证必要的条件，确保样品成分不发生任何变化，使检测结果准确有效。
Part 02
样品保存的原则
样品保存的原则 1.防止样品污染保存样品的容器及工具必须清洁干净，最好用玻璃瓶，切忌使用带橡皮垫的容器。不能含有待测成分或其他可能污染样品的成分，不能引入新的污染物。同时样品的包装应密封，可避免样品在运输及保存的过程中受到外界环境影响而污染。
散粒状固体样品
四分法取样：即用分样板先把样品混合均匀后放在清洁的玻璃板上，压平成厚度在3cm以下的圆台形料堆，在料堆上画对角线，将其分成四份，取对角的两份混合，再按照上述方法分成四份，取对角两份，剩余样品继续混合，重复操作至样品达到所需数量。
Part 03
液体及半固体样品

样品采样的保存方法

样品采样的保存方法引言在科学研究、实验室工作等领域中，样品采样是一个非常重要的环节。

正确的样品采样及其保存方法可以确保样品的完整性和可靠性，从而保证实验结果的准确性。

本文将介绍一些常用的样品采样的保存方法，并说明其重要性和操作注意事项。

样品采样的重要性样品采样是一个关键的环节，对于后续实验的结果具有直接影响。

正确的样品采样可以尽可能减少误差，保证实验数据的可靠性和真实性。

样品采样的不当可能导致样品污染、氧化、变质等问题，影响实验结果的准确性。

因此，科研工作者在进行样品采样时需要遵循一定的规范和方法。

样品采样的保存方法1. 现场采样现场采样是指在样品来源地点进行采样的方法。

具体操作步骤如下：- 准备采样设备：根据不同的样品类型和要求，选择合适的采样容器（如玻璃瓶、塑料袋等）、采样工具、标签等。

- 现场处理：根据采样目的和样品特性，进行现场处理。

例如，对于水样品，可以在采样前用滤膜过滤或添加适量的抑制剂。

- 采样过程：进行样品采集，并严格控制样品的接触和受到外界污染的可能性。

避免样品接触到空气、降落灰尘等污染物。

- 样品封存：将采样容器密封，并在标签上清晰地注明样品的采样时间、地点、采样人员等信息。

2. 传统保存方法传统保存方法主要适用于一些较为稳定的样品，如不易变质的固体样品。

具体操作如下：- 清洁容器：使用干净、无残留物的容器进行样品储存。

对于液体样品，可以选择玻璃瓶或塑料瓶；对于固体样品，可以选择密封塑料袋或玻璃瓶。

- 干燥保存：将样品保存在阴凉、干燥的环境中，避免暴露在阳光直射下。

对于一些易吸湿的样品，可以在容器中放置干燥剂。

- 标签记录：每个样品容器都需要贴上清晰的标签，标明样品名称、采样时间、保存人员等信息。

3. 低温保存方法低温保存方法适用于一些需要冷藏或冷冻的样品，如食品、血液等。

具体操作如下：- 冷藏保存：将样品保存在2-8摄氏度的冰箱中。

保持冷藏设备的干净和温度稳定。

- 冰冻保存：对于需要长时间保存或需要快速冷冻的样品，可以使用-20摄氏度或更低的冰箱或冰柜进行冷冻保存。

样品的预处理方法

样品的预处理方法样品的预处理方法是指在进行分析和测试之前对样品进行处理和准备的过程。

预处理方法的选择和操作对于后续分析结果的准确性和可靠性有着重要的影响。

不同的样品类型和分析对象需要采用不同的预处理方法。

下面将介绍常见的样品预处理方法。

1. 样品采集与保存：在进行分析前，首先需要采集样品。

样品采集需要注意避免污染和样品损失。

采集后的样品应该尽快保存，避免过长时间的保存对样品造成影响。

样品保存通常采用冷冻、冷藏、真空密封等方法，在特殊情况下还可以使用特殊保存液体。

2. 样品粉碎：对于固态样品，如植物组织、土壤等，常常需要将其粉碎成细粉末状以便于后续处理。

粉碎可以使用研钵和研钉、球磨仪等设备进行。

3. 样品溶解：对于固态样品或者不溶于溶剂的样品，需要将其溶解以便于后续处理。

溶解可以使用溶剂进行，如水、酸、碱等。

不同的样品和分析需求需要选择不同的溶剂。

4. 样品过滤：对于液态样品或者溶解后的样品，通常需要进行过滤以去除杂质和微粒。

过滤可以使用滤纸、滤膜、滤芯等过滤装置进行，需要注意选择适合的孔径大小和过滤速度。

5. 样品浓缩：对于稀溶液或含水样品，通常需要进行浓缩操作以提高目标物的浓度。

浓缩可以使用浓缩仪、膜过滤等方法进行，需要注意避免目标物的损失和污染。

6. 样品提取：对于复杂的样品矩阵，需要进行样品提取以分离和富集目标物。

样品提取可以使用固相萃取、液液萃取、超声波提取等方法进行。

提取方法的选择需要根据目标物的特性和样品矩阵的复杂程度进行。

7. 样品预处理方法：样品预处理方法包括除杂、富集等步骤，用于提高目标物的检出限和分析灵敏度。

常见的样品预处理方法有固相萃取、液相萃取、气相萃取、亲水剂和疏水剂分离等方法。

8. 样品稀释：对于浓度过高的样品，需要进行适当的稀释以符合分析方法的要求。

稀释可以使用纯净水、酸、碱等稀释液进行。

9. 样品清洗：对于容器、仪器等与样品接触的物品，需要进行清洗和处理以避免样品交叉污染和误差。

样品采集、制备与保存

❖制备方法因样品类型不同而异： 1.液体、浆体或悬浮液体：一般将
样品充分摇匀或搅拌均匀即可。常用的搅拌工具有玻璃棒、搅拌器等。
2.互不相溶的液体：如油和水的混合物，可分离后再分别取样测定。
3．固体样品
应用切细、粉碎、捣碎、研磨等方法将
样品制成均匀可检状态。常用的工具有研钵、
粉碎机、绞肉机、高速组织捣碎机等。
②水产品
小鱼、小虾：可随机采取多个检样（2～3
条），切碎、混匀后成为原始样品，再分取缩减得
到所需数量的平均样品;
大鱼：可从若干个体上的头、体、尾各部位切取适量可食部分得到检样，切碎、混匀后形成原始样品，再分取缩减得到所需数量的平均样品。
③ 果蔬
体积较小的(如山楂、葡萄等)：可随机取一定个数作为检样，切碎、混匀形成原始样品，再分取缩减得到所需数量的平均样品；
(3)得到平均样品将原始样品按照规定方法经混合平均，均匀地分出的一部分供分析检验用的样品称为平均样品。
(4)平均样品三分将平均样品平分为三份，分别作为检验样品(供分析检测)、复验样品(在对检验结果有争议或分歧时作复检用)和保留样品(需封存保留一段时间（通常一个月），以备有争议时再作验证，但易变质食品不作保留)。每份样品数量一般不少于0.5kg。
❖ 容易腐败变质的样品可用以下方法保存，使用时可根据需要和测定要求选择。
1. 冷藏短期保存温度一般以0～50C为宜。
2. 干藏可根据样品的种类和要求采用风干、烘干、冷冻干燥等方法。冷冻干燥是在低温及真空下的情况下对样品进行干燥（温度：－30～－10℃，真空压力：10～40Pa），所以食品的变化可以减至最小程度，保存时间也较长。
采样的数量应能反映该批食品的卫生质量和满足检验项目对试样量的需要；采样的数量一式三份供检验、复检和备查用，每份不少于0.5kg。

食品分析课件第二章样品的采集与预处理

罐头食品
采样注意事项
• 样本一式三份(检验、复检、备查)，每份不少于0.5kg；
• 不污染； • 及时送检； • 做好标记：名称、时间、地点、批号、
采样方法、数量、分析项目、采样人。
第一节样品的采集、制备及保存
样品的制备：
目的：保证样品十分均匀，使分析时，取任何部分都能代表全部被测物质的成分；
（四）化学分离法
2、沉淀法原理(净化)
• 利用沉淀反应进行分离或澄清 • 试样中加入适当的沉淀剂，使被测组分沉淀下来或将干扰组分沉淀下来，再经过滤或离心把沉淀和母液分开
• 优缺点：时间长(过夜)，温度高；对挥发性物质损失较大；试剂用量少，产品空白值较低，无需工作者经常看管。
湿法消化
• 分类：硝酸硫酸法、硝酸高氯酸硫酸法、硝酸高氯酸法等。 • 操作：凯氏烧瓶→称样→加浓硝酸、浓硫酸→电炉小火加热→加大火力
→不断滴加浓硝酸→溶液透明→继续加热→白烟溢出→溶液澄清透明
第二章样品的采集与预处理
第一节样品的采集、制备及保存第二节样品的预处理
第二章样品的采集与预处理
食品分析的对象包括: ➢ 各种原材料、半成品、各种添加剂、成品、包装材料等。
分析的一般程序： ➢ 尽管种类繁多，成分复杂，来源不一，分析的项目不尽相同，但都要按一个共同程序进行，一般为：
• 适用范围：适用于具有一定蒸汽压的有机组分
（四）化学分离法
1、磺化法和皂化法 • 目的
• 用来除去样品中脂肪或处理油脂中其它成分，使本来憎水性油脂变成亲水性化合物，从样品中分离除去。
（1）硫酸磺化法（磺化法）原理
• 用浓硫酸处理样品，通过磺化反应，引进典型的磺酸基极性官能团，使脂肪、色素、蜡质等干扰物质变成极性较大、能溶于水和酸的磺酸或盐类化合物，然后采用萃取或分液的方法与那些溶于有机溶剂的待测成分分开。

原材料入厂检验流程中的样品采集与处理

原材料入厂检验流程中的样品采集与处理原材料的质量直接影响到产品的质量，因此在原材料进入生产流程之前，必须对其进行严格的检验。

而原材料的检验流程中，样品的采集与处理是至关重要的环节。

下文将详细介绍原材料入厂检验流程中样品采集与处理的相关内容。

一、样品采集1. 采样点选择在进行样品采集时，首先要确定采样点。

采样点应该选择在原材料的典型位置，避免选择过于特殊的点位，以保证采样的代表性和准确性。

对于散装原材料，可以在装车时从不同位置取样，混合后进行分样。

2. 采样工具及容器采样工具应选择干净，无污染的工具，以避免外来污染对样品质量的影响。

采样容器要干燥、密封，可以避免样品在采集过程中受到外部杂质的污染。

3. 采样方法采样时要按照规定的方法进行操作，避免人为因素对样品的干扰。

在采样过程中要保持环境清洁，避免灰尘、异物等污染样品。

对于不同原材料，采样方法也应有所差异，需要根据具体情况进行选择。

二、样品处理1. 样品分割样品采集后要进行分割，保证样品的代表性。

对于散装原材料，应从不同批次、不同位置取样后混合，并进行分割。

分割时要确保分样的均匀性。

2. 样品保存采样后的样品需要及时保存，在保存过程中要保持干燥、通风，避免阳光直射。

对于易挥发性的样品，可以在保存时加入保护剂，延长样品的有效性。

3. 样品标识在样品处理过程中，还要为每个样品进行标识，包括采样地点、采样时间等信息，以便后续的检测和分析。

标识要清晰、准确，避免混淆。

综上所述，原材料入厂检验流程中样品采集与处理是确保产品质量的重要环节。

合理的采样方法以及规范的样品处理，可以有效地保证测试结果的准确性和可靠性。

只有在严格执行检验流程的前提下，才能确保原材料的质量达到标准，为后续生产工作奠定坚实基础。

样品的采集与保存

多样性
针对不同类型和性质的样品，应选择具有多样性的采样点，以全面反映实际情况。
采样时机和频率
时机
根据样品的性质和目的，选择合适的采样时机，如季节性采样、特定时间点采样等。
频率
根据研究需求和样品变化情况，合理安排采样的频率，确保样品的时效性和准确性。
采样容器的选择与处理
容器材质
根据样品的性质选择适当的容器材质，如玻璃、塑料、金属等。
优点
多阶段抽样能够减少总体数量，提高样本的代表性。
缺点
多阶段抽样需要更多的时间和资源，并且需要仔细设计各阶段的抽样方法。
03 样品采集的注意事项
采样点的选择
代表性
选择的采样点应能代表目标区域或总体，确保采集的样品具有广泛性和公正性。
可行性
采样点应便于实地操作，考虑交通、安全等因素，确保采样的顺利进行。
处置方式
对于过期或损坏的样品，应按照相关规定进行处置，避免对环境和人体造成危害。
样品管理信息化与标准化
信息化管理
建立样品信息化管理系统，实现样品从采集、储存、使用到销毁的全过程可追溯管理。
标准化操作
制定样品管理标准操作规程，规范管理流程，确保样品质量和安全。
06 特殊样品的采集与保存
易变样品的采集与保存
贵重样品的采集与保存
01
贵重样品的特性
贵重样品是指那些价值较高、稀有或具有特殊意义的样品，如宝石、金
属、文物等。
02
采集与保存方法
对于贵重样品，采集时应确保样品的完整性和安全性，避免损坏或丢失。
同时，应选择适当的容器进行保存，并保持干燥、避光的环境。
03
注意事项
在采集和保存过程中，应采取严格的安保措施，防止样品被盗或损坏。

样品的采集运输保存

样品的采集运输保存
标本采集
3.痰液 3）支气管镜采集法按常规支气管镜检的的方法进行，在有痰
和病变部位用导管吸引直接取得标本，置于无菌采集容器中。
样品的采集运输保存
标本采集
3.痰液 4）小儿取痰法
用弯压舌板向后压舌，将拭子伸入咽部，小儿经压舌刺激咳嗽时，可喷出肺部或气管分泌物，将粘在拭子上的分泌物置于无菌采集容器中。幼儿还可用手指轻叩胸骨柄上方，以诱发咳痰。
样品的采集运输保存
2020/11/19
样品的采集运输保存
标本采集
一、标本采集对象监测病例、疑似病例、确证病例密切接触者
样品的采集运输保存
标本采集
二、标本类型
上呼吸道标本鼻/咽拭子鼻咽抽吸物咽漱液/鼻洗液血清标本
下呼吸道标本气管吸取物肺洗液肺组织标本
样品的采集运输保存
标本采集
三、采集方法 1.咽拭子病人坐下，头后倾，张大嘴，由检查
样品的采集运输保存
标本采集
三、采集方法 4.血液（抗凝及不抗凝） 1）皮肤消毒：采血部位的局部皮肤用消毒液由采
血部位向外周严格消毒，消毒后不可接触采血部位，待消毒液挥发后，进行取血操作
样品的采集运输保存
标本采集
4.血液 2）采样操作：通常采血部位为肘静脉，将止血带扎在静脉取血部位的上方，采用商品化的一次性注射器或真空采血管采血；
的选择能决定阳性检出率的高低。 2.标本采集时应严格无菌要求操作，避免标本污
染。
样品的采集运输保存
标本采集
五、注意事项及送检要求 3.标本采集后应尽快送检；各收治的医疗机构将采集的标本送属地疾控中心，江阴宜兴以及外地人员在市区医疗机构采集标本由医疗机构送属地疾控中心，然后由各疾控中心送市疾控中心开展检测，收样时间是每天的上午9-下午5时。

样品的采集、制备和保存

样品的采集、制备和保存样品的采集从大量的检测对象中取有代表性的一部分样品供分析化验用，叫做采样。

正确采样的重要性采取的样品要有代表性。

采样的方法样品的采集有随机抽样和代表性取样两种方法。

随机抽样可以避免人为的倾向性，但是对难以混匀的食品的采样，必须结合代表性取样，从有代表性的各个部分分别取样。

因此，采样通常采用几种方法相结合的方式。

具体的取样方法，因分析对象的性质而异。

均匀固体物料确定采样件数：有完整包装的：可按总件数1/2的平方根确定采样件数，然后从样品堆放的不同部位，按采样件数确定具体采样袋。

采原始样：再用双套回转取样管采样。

将取样管插入包装中，回转180o取出样品，每一包装须由上、中、下三层取出三份检样；把许多检样综合起来成为原始样品。

制备平均样：用“四分法”将原始样品做成平均样品，即将原始样品充分混合后堆集在清洁的玻璃板上，压平成厚度在3厘米以下的图形，并划成“+”字线，将样品分成四份，取对角的两份混合，再如上分为四份，取对角的两份，此即是平均样品。

无包装的散堆样品：先划分若干等体积层，然后在每层的四角和中心点取样，得检样，再按上法处理的平均样品。

粘稠的半固体物料这类物料不易充分混合，可先按总件数1/2的平方根确定取样数。

启开包装，用采样器从各桶中分层分别取出检样，然后混合分取缩减到所需数量的平均样品。

液体物料如果数量较大。

可依容器的大小及形状，分区分层采取小样，再将各小样汇总混合，取出原始样品。

如果数量不大，可在密闭容器内旋转摇荡，或从一个容器倒入另一个容器，反复数次或颠倒容器，采样前需用搅合器等搅拌一定时间，再用采样器缓慢匀速地自上端斜插至底部采取样品。

易氧化食品搅拌时要避免与空气混合；挥发性液体食品，用虹吸法从上、中、下三层采样。

组成不均匀的固体食品这类食品本身各部位极不均匀，个体大小及成熟程度差异很大，取样更应注意代表性，可按下述方法采样。

①肉类根据不同的分析目的和要求而定。

有时从不同部位取样，混合后代表该只动物；有时从一只或很多只动物的同一部位取样，混合后代表某一部位的情况。

样品预处理技术--样品的采集与保存

样品预处理技术——样品的采集与保存我们所分析的样品各种各样，各不相同，所以在样品采集中，应采集具有足够代表性的部分，按照分析化学中样品制备加工成各种分析所用的样品。

随机取样是对分析数据进行统计分析的基础。

为取得随机样本，事先要明确分析目标总体，将要研究的总体划分成互斥的基本抽样单元，再按随机选取的原则从全部抽样单元中抽取一部分单元进行实测。

被抽取得这些单元就组成了该总体的一个随机样本。

在实际分析工作中，完全随机抽样客观上有一定困难，因此，需根据实际情况设计抽样方案。

也常把从一个以上抽样单位得到的样品合并成一个样品，混合样品的分析结果就是组成这一混合样品的各个样品的平均值。

只要合并的样品是同质的，混合样品的分析结果就能反映一定的真实情况，但从混合样品得不到抽样单位间变异度的估计值。

如果分析项目的变异度具有随机性和周期性，采样时间也应重视，不能固定在某一时间上，而是要在不同的时间采取相同数目的样品。

1.水样的采集和保存供物理、化学检验用水样的采集方法，是根据预测项目决定的。

采集的水样应均匀，有代表性以及不改变其理化特性。

水样量也根据预测项目的多少而不同，一般采取1~2升即满足原子吸收光谱法等分析方法对水质分析的需要。

取样前，要决定需要分析哪部分金属（可过滤、不可过滤、总的或酸可提取的）。

这将部分地决定水样酸化前是否需要过滤和采用哪种方法消化水样。

采集水样的容器，可用硬质玻璃瓶或聚乙烯瓶，一般情况下，两种均可应用，当容器对水样某种组分有影响时，则应选用合适的容器，采样前先将容器洗净，采样时用水样冲洗三次，再将水样采集于瓶中。

采集自来水及具有抽水设备的井水时，应先放水数分钟，使积留雨水管中的杂质流去，然后将水样收集于容器中。

采样无抽水设备的井水或从江、河、湖和水库等地面水水源采水时，可将采集器浸入水中，使其口位于水面下20~30cm，然后拉开容器塞使水进入容器中。

采样和分析的间隔时间愈短，分析结果愈可靠。

样品的采集与处理保存

采样和样品保存方法

样品的采集与处理,..

第二章 样品的采集、制备处理及保存

样品的采集与处理保存

样品采集、制备、保存和预处理

食品分析基础知识—样品的采集、制备与保存

样品采样的保存方法

样品的预处理方法

样品采集、制备与保存

食品分析课件第二章 样品的采集与预处理

原材料入厂检验流程中的样品采集与处理

样品的采集与保存

样品的采集运输保存

样品的采集、制备和保存

样品预处理技术--样品的采集与保存

第二章样品的采集、制备处理及保存

食品分析课件第二章样品的采集与预处理